蔬菜水果与健康西瓜
夏季清热解毒!必知的几种天然蔬菜、水果、凉茶
夏季清热解毒！必知的几种天然蔬菜、水果、凉茶炎热的夏季，清热解毒是关键。
人们喜欢吃冷饮来降火，但是常吃冷饮对人体是不好的，而天然的水果、蔬菜、茶水不仅清火解毒，还安全健康。
下面就来看看吧清热解毒蔬菜1、苦瓜苦瓜作为我们日常生活中最常见的一种蔬菜，属于一种偏凉性的食物，虽然他的味道苦涩，但是它的营养却是非常丰富的，它里面含有一种奎宁的物质，本身具有清热解毒，祛湿止痒的功效，对于夏季容易上火的人可以适当的吃点苦瓜，能起到降火的作用。
2、黄瓜黄瓜是人们日常生活中很喜欢的一道蔬菜，凉拌黄瓜经常出现在人们的餐桌上，黄瓜中含有的纤维素，能促进肠内毒素的排泄，而且吃黄瓜还有助于减肥，降低血脂，鲜黄瓜中含有活性生物酶，能促进血液循环，促进机体的新陈代谢，可以达到美容护肤的作用，可以有些黄瓜切成片，敷在脸上，以达到吸收水分，美容的作用。
而且黄瓜中还能摄取身体多余的热量，以达到清热解毒的功效。
3、芹菜芹菜是我们日常生活中经常食用到的一种蔬菜，芹菜中含有一种酸性的降压成分，对于高血压症状有一定的降低作用，因此经常很多高血压的人用芹菜榨汁来使用。
而且芹菜这种绿叶蔬菜本身就具有清热解毒的功效，对于火旺盛的人可以经常适量的多吃一些。
4、西红柿西红柿是我们再常见不过的蔬菜了，有时候也常常当作水果来食用，它是一种热量很低的食物，所以对于很多减肥瘦身的人来说，是一种不错的选择。
不管是作为生的凉拌吃，或者是炒菜做汤，都可以发挥它清热解毒的功效。
而且西红柿中含有大量的胡萝卜素，还可以促进人体的消化。
5、空心菜空心菜的口感是比较清脆爽口的，而且营养价值很高，而且含有丰富的粗纤维，比较容易消化，比较适合中老年人和小孩食用，很多数据表明，空心菜中含有比较强的排毒功能，空心菜性寒，可以深入肠胃，具有清热解毒的功效，所以在夏季的时候，我们可以选择多吃一点空心菜。
6、菠菜菠菜能清理人体肠胃里的热毒，防治便秘，使人容光焕发。
菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，能使血糖保持稳定。
西瓜竟有十大要命禁忌 也有不为人知的养生功效
西瓜竟有十大要命禁忌也有不为人知的养生功效西瓜是夏天最常吃的一款水果，也很受到大家的喜爱，但这里你要知道虽然西瓜营养价值丰富，但在食用上还有很多要注意的事项!有些特殊人群是不宜食用的，那孕妇可以吃西瓜吗?西瓜的功效与作用都有哪些?西瓜汁多清甜的西瓜是人们在盛夏每天必吃的水果。
然而，西瓜不是每个人都可吃的，即使是可吃的人也要讲究科学的吃法。
有一些病人，或是在某些情况下，最好不要吃。
一、糖尿病人西瓜约含糖类5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是说吃西瓜后会致血糖增高。
正常人由于会及时分泌胰岛素，可使血糖、尿糖维持在正常水平。
而糖尿病人则不同，在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒，甚至危及生命。
糖尿病人每天吃的碳水化合物(糖类)的量是需要严格控制的，因此如果一天中多次吃了西瓜，那么应相应地减少吃饭和面制品(碳水化合物)的数量，以免加重病情。
二、肾功能不全者肾功能不全患者，对排出体内水分的功能大大降低，所以常会出现下肢或全身水肿。
这类病人若吃太多西瓜，会因摄入过多的水，又不能及时将多余的水排出，致使水分在体内超量储存，血容量增多，因此不但使水肿加重，且容易诱发急性心力衰竭。
故而肾功能不全患者以少吃或不吃西瓜为好。
三、感冒初期祖国医学认为，不论是风寒感冒还是风热感冒，其初期均属于表证，应采用让病邪从表而解的发散治疗方法。
并认为在表未解之前若攻之会加重病情。
而西瓜有清里热的作用，所以这个时候吃西瓜会使感冒病情加重或病程延长。
四、口腔溃疡病人口腔溃疡在中医中被认为是阴虚内热、虚火上扰所致。
由于西瓜有利尿作用。
若口腔溃疡者多吃西瓜，会使口腔溃疡复原所需要的水分被过多排出，从而加重阴虚和内热，使病程绵延，不易愈合。
五、产妇产妇的体质比较虚弱，中医认为多吃西瓜会过寒而损脾胃。
六、不宜在饭前及饭后吃因为西瓜中大量的水分会冲淡胃中的消化液，在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收，而且饭前吃大量西瓜又会占据胃的容积，使就餐中摄入的多种营养素大打折扣，特别是对孩子、孕妇和乳母的健康影响更大。
西瓜的五个不为人知的小秘密
西瓜的五个不为人知的小秘密资料来源：中华食品信息网西瓜因其甘甜的口感、充足的水分，当之无愧地成为夏日里最受欢迎的水果。
可你知道吗，西瓜还有很多营养功效。
据美国农业部的科研成果显示，一杯西瓜(约237毫升）含有46千卡的热量，能够提供人体日常所需维生素C的20%和维生素A的20%。
此外，西瓜中含有的膳食纤维还有益于人体消化道健康，它所含的钾元素有助于保持血压稳定。
近日，美国《赫芬顿邮报》对西瓜其他5个不为人熟知的功效进行了总结。
番茄红素含量要超过生番茄。
一杯西瓜含有6毫克番茄红素，而一个新鲜生番茄仅含有4毫克番茄红素。
番茄红素作为一种超级抗氧化剂，它能抵御人体细胞免受自由基的损害，增强免疫系统的功能。
一些研究甚至表明，番茄红素有助于抵抗心脏病和多种癌症。
美国营养学家的建议是：为了获得最多的抗氧化剂，最好食用室温状态下的西瓜。
西瓜汁能缓解肌肉酸痛。
西班牙学者发表在《农业和食品化学期刊》上的研究成果发现，在锻炼前饮用454克西瓜汁的运动员较少出现酸痛感，在一天内的心率也较低。
这是因为西瓜含有一种名为瓜氨酸的天然物质，它能提高动脉功能和降低血压。
其对血管的放松作用相当于伟哥—万艾可。
它既是一种水果，也是一种蔬菜。
与大多数水果一样，西瓜是一种靠种子繁殖的农产品。
然而，从植物学的分类角度来看，西瓜与南瓜和葫芦同属于葫芦科。
所以，瓜皮也是能食用的部位，没有任何理由丢弃它。
含有大量的水分。
西瓜的补水功效非常强大，水分含量达到了91.5%。
夏季容易发生脱水，会对人体健康造成严重危害。
有研究显示，即使是轻度脱水也会存在头痛、注意力不集中、疲劳和情绪差等症状。
从食疗的角度来看，西瓜是最好的补水食物。
黄瓤西瓜营养差不多。
西瓜内瓤的颜色不仅局限于红色，市场上出售的品种还有黄色的西瓜，它的味道更甜。
两种西瓜的外表完全相同，所具有的健康功效也大致相似。
认识常见的水果和蔬菜
认识常见的水果和蔬菜水果和蔬菜是我们日常饮食中必不可少的一部分。
它们丰富多样的种类和营养价值，对我们的身体健康有着重要的影响。
在本篇文章中，我们将一起来认识一些常见的水果和蔬菜以及它们的营养功效。
一、水果1. 苹果：苹果是一种常见且广受喜爱的水果。
它富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力和促进消化系统健康。
此外，苹果中的抗氧化物质还能帮助预防心脏病和某些类型的癌症。
2. 香蕉：香蕉是一种营养丰富的水果，富含维生素B6、维生素C和钾。
它们可以提供持久的能量并促进肌肉功能。
此外，香蕉还含有益生菌，有助于维护肠道健康。
3. 西瓜：西瓜是夏季不可或缺的水果之一。
它富含水分和维生素C，可以帮助保持身体水分平衡。
此外，西瓜还含有番茄红素，具有抗氧化和抗炎作用。
4. 橙子：橙子富含维生素C和橙皮苷，具有抗氧化和提高免疫力的作用。
橙子还含有丰富的纤维素，有助于促进消化和预防便秘。
二、蔬菜1. 西兰花：西兰花是一种营养丰富的蔬菜，含有维生素C、维生素K和纤维素。
它具有抗氧化和抗癌的特性，可以帮助预防疾病，同时也有助于维持骨骼健康。
2. 胡萝卜：胡萝卜富含维生素A、维生素K和纤维素。
它具有良好的抗氧化和抗炎特性，有助于保护视力和提高免疫力。
此外，胡萝卜还含有叶酸和钾，对心脏健康有益。
3. 菠菜：菠菜是一种营养丰富的叶菜类蔬菜，富含铁、钙和维生素K。
它具有促进骨骼健康和增强抵抗力的作用。
此外，菠菜中的抗氧化物质也有助于预防慢性疾病。
4. 黄瓜：黄瓜是一种低热量、高水分的蔬菜，含有维生素K和维生素C。
它们有助于保持身体水分平衡和促进消化。
此外，黄瓜中的瓜氨酸还具有镇静和利尿作用。
通过了解这些常见水果和蔬菜的营养价值，我们可以更好地规划我们的饮食，确保我们摄入多样化的营养物质。
我们应该每天摄入不同种类的水果和蔬菜，以满足我们身体不同方面的需要。
在选择水果和蔬菜时，我们可以根据个人喜好和季节性出现的水果和蔬菜来制定我们的饮食计划。
蔬菜水果的品种及特点介绍
蔬菜水果的品种及特点介绍蔬菜和水果作为重要的食物来源，在我们的日常饮食中扮演着重要的角色。
它们不仅提供了丰富的营养，还为我们的身体健康提供了必要的纤维和维生素。
在这篇文章中，我们将介绍一些常见的蔬菜和水果的品种及其特点。
蔬菜品种介绍1. 西红柿西红柿是一种常见的蔬菜品种，它具有鲜红色、圆形的外观。
其特点是口感酸甜，含有丰富的番茄红素，对抗氧化有益。
西红柿可以用来制作沙拉、酱汁和炒菜。
2. 黄瓜黄瓜是一种消暑解渴的蔬菜。
它的外观通常是长而曲折的状况。
黄瓜富含水分，对保持皮肤的水润和身体的水平衡有益。
黄瓜可以生吃、制作腌菜或者添加到沙拉中。
3. 胡萝卜胡萝卜是一种橙色的根茎蔬菜。
它富含维生素A和纤维，对视力和消化系统有益。
胡萝卜可以生吃、煮熟、搅拌成汁或者作为食材加入炒菜和汤中。
4. 青椒青椒是一种青绿色的辣椒类蔬菜。
它含有丰富的维生素C和抗氧化剂，对促进免疫系统和预防感冒有益。
青椒可以炒菜、拌凉菜或者作为配料添加到肉类和海鲜菜肴中。
水果品种介绍1. 苹果苹果是一种常见的水果品种。
它有多个品种，如红富士、青苹果和金帅等。
苹果富含维生素C和膳食纤维，对促进消化和提高免疫力有益。
它可以直接食用，也可以加工制作成苹果酱和果汁。
2. 西瓜西瓜是夏季最受欢迎的水果之一。
它的特点是果肉鲜嫩多汁，有很高的水分含量，被称为天然的消暑水果。
西瓜有黑皮、绿皮和金钱瓜等品种，可以切开直接食用，也可以制作成西瓜汁。
3. 香蕉香蕉是一种弯曲的黄色水果，外观特点是有个把手状的部位。
它富含钾、镁和维生素B6，对心血管健康和神经系统功能有益。
香蕉可以直接食用，还可以加工制作成香蕉糕点和香蕉奶昔。
4. 草莓草莓是一种小巧红色的水果，被誉为“水果之王”。
它富含维生素C 和天然抗氧化剂，对皮肤健康和心脏功能有益。
草莓可以直接食用，制作成水果拼盘、草莓酱和果酱等。
结语蔬菜和水果的品种多样，每种品种都有其独特的特点和营养成分。
通过了解不同的蔬菜和水果品种，我们可以丰富我们的饮食选择，摄入更多的营养物质，保持健康的生活方式。
各类蔬菜水果营养成分含量
各类蔬菜水果营养成分含量蔬菜水果营养成分水果含有丰富的维生素C、维生素A以及人体必需的各种矿物质（含量最多的是钾），不但水份含量高，还有大量的纤维质，可以促进健康、增强孩子的免疫力，达到预防疾病的效果。
不过要注意的是，有些水果的含糖量很高，如果多吃还是会变胖喔～下表为各种常见蔬菜、水果的营养成分。
蔬菜营养分析: 高丽菜：高丽菜含有丰富的维生素C与纤维质，能帮助消化、防止便秘；此外，还有多种人体必需的微量元素，尤其是锰，可以促进新陈代谢，帮助孩子成长发育。
蔬菜营养分析: 小白菜：小白菜富含维生素C、磷、铁、钙质及维生素B，是热量低又含有高纤维质的蔬菜，可以调节孩子的肠胃机能，还能预防皮肤病、口唇乾裂与口腔炎。
蔬菜营养分析: 菠菜：菠菜营养价值非常的高，有丰富的蛋白质、碳水化合物及多种维生素，可以强健体魄、增加抵抗力。
此外，丰富的铁质和叶酸含量，能够预防幼儿贫血与坏血病。
蔬菜营养分析: 绿花椰菜：绿花椰菜有比一颗柳橙更多的维生素C、比一杯牛奶还多的钙，还有丰富的纤维质和维生素A，能够预防癌症。
丰富的维生素K，有助於孩子骨骼的健康。
蔬菜营养分析: 胡萝卜：胡萝卜含有丰富的维生素A，能帮助眼睛发育，预防夜盲症、乾眼病，同时还能防止细菌感染，促进骨骼和牙齿的健康。
但是如果食用过量，皮肤会变成橙黄色。
蔬菜营养分析: 小黄瓜：黄瓜含有丰富的水分和纤维质，是种清爽、热量低的蔬菜，可以解渴利尿、减轻食欲不振的现象，此外，还能预防幼儿常见的皮肤搔痒、长疹等问题。
蔬菜营养分析: 豆芽菜：豆芽富含蛋白质、脂质、醣类、钙、磷、铁以及维生素A、E等营养素，可以预防疾病的发生、增强孩子的记忆力。
而丰富的维生素B群，可以帮助消除疲劳。
蔬菜营养分析: 玉米：玉米富含胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、镁和纤维质，可以预防便秘、增强孩子的体力。
此外，还有多种人体必需的氨基酸，能够促进大脑细胞正常代谢。
蔬菜营养分析: 香菇：香菇富含蛋白质、维生素B群、维生素D及矿物质，可以增强孩子的免疫力、保持骨质健康；又因为热量低且多纤维的特性，可以预防孩子便秘与肥胖的问题。
清热解毒水果和蔬菜
清热解毒水果和蔬菜可以清热解毒的水果和蔬菜有：西瓜：不但能清热解毒、除烦止渴，而且能利尿，帮助消化，因此，人们一定要吃些西瓜，特别是从事露天工作或在室内高温环境下工作的人。
西瓜汁中还含有人体所需丰富的营养物质，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、苹果酸、盐类，以及胡萝卜素、维生素C等。
绿豆：工作和劳动之余，喝一碗绿豆汤，自有神清气爽、烦渴尽去、暑热全消、心旷神怡之感，这是由于绿豆具有清热解暑、止渴利尿的功效。
黄瓜：《本草求真》里提到黄瓜“气味甘寒，服此能清热利水”，因此，炎热的夏天多吃些黄瓜是有好处的。
黄瓜的含水量为96%~98%，为蔬菜中含水量最高的。
它含的纤维素非常娇嫩，这对促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇均有一定作用。
冬瓜：有良好的清热解暑功效。
夏季多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。
因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
它含有多种维生素和人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。
茄子：《本草纲目》上说“茄子味甘、性寒、无毒。
主治寒热、五脏劳损及瘟病。
吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消肿宽肠”。
《医林纂要》称茄子“宽中、散血、止泻”。
现代医学研究表明，茄子中丰富的维生素P，可增强细胞间的粘着能力，能防治微血管脆裂出血和促进伤口愈合。
因此，常吃茄子可防治脑溢血、高血压、动脉硬化等病症，对慢性胃炎等也有一定治疗作用。
苦瓜具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。
苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。
据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
百合“月映九微火，风吹百合香。
”百合性寒，除了可以清热解毒外，对于经常失眠多梦，精神恍惚的朋友也是个不错的选择。
冬瓜有利水消痰、清热解毒的功效。
湿热体质者若有水肿、胀满、痰多、暑热烦闷、消渴、湿疹、疖肿等均可食用，并可解酒。
绿豆是最常用的清热、解毒食品，还有降脂、保肝的作用，是湿热体质者的天然良药。
各种水果蔬菜的功效和养生
1、甘蔗：具有清热润肺、生津止渴、利尿通便、解酒毒、除口臭的功效，对反胃、呕吐、宿醉不醒者有改善。
2、西瓜：饱含水分、果糖、多种维生素、矿物质、氨基酸，除了可改善中暑、发烧、汗多、口渴、小便量少、尿色深黄外，有口腔炎、便血、酒精中毒者均适宜多吃，疗效显著。
3、金桔：具有理气、止咳化痰、消食等功效。
金桔连皮吃富含膳食纤维，能镇咳、消痰、健胃、助消化，还可治食积胀满、胸闷郁结、解酒醒神。
4、香蕉：富含纯果糖或蔗糖，可增殖大肠里的乳酸杆菌，增加促进肠道蠕动，有助于通便排毒。
中医认为香蕉可排除热毒，安定神经，改善热病、烦渴、痔疮与便秘。
5、草莓：富含有机酸，能促进人体新陈代谢，加速排毒，尤其可排除尼古丁的毒素，减轻烟草对人体的危害。
中医认为草莓具有强固肝肾、清热润肺、益气养血、利尿解酒的功效。
6、甜瓜：含有叶酸盐以及多种核糖酸，有助于人体的消化功能，，可促进新陈代谢，使体内废物与毒素尽快排出，富含可溶性纤维，经过消化道时会不断吸收水分，使排泄物增量，通便效果特佳，而且还能降低血中胆固醇，有助于血液净化。
7、枣子：中医处方常用到大枣，因为它是一种安中益气的中药材，能样胃健脾、益气壮神，能调和百药，降低某些药物的刺激与毒性。
8、杨桃：具有清热解毒、生津利尿的功效，适于风热咳嗽、牙痛、口腔溃疡、尿道结石、酒精中毒、小便不利等，尤其对正在进行放射治疗的癌症病人，多吃杨桃有防护黏膜损伤的疗效，但肾功能异常者千万不可以吃。
9、葡萄柚：含丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动，有通便清肠的特殊功效并且还能降低坏的胆固醇、预防感冒、去除胃肠中的恶气、解酒精中毒。
10、菠萝：富含菠萝蛋白，能分解肠道内腐化物，因具有丰富的纤维质，常吃能将肠道里的秽物排泄出来，改善便秘，疗效特佳。
11、番茄：乃是特具茄红素的超级食物，可抑制体内自由基的产生，防止细胞病变，因富含柠檬酸与苹果酸，能清热解毒、保肝利尿，对改善宿醉十分有效。
12、柠檬：含有黄铜，能杀灭多种病原菌，富含柠檬酸及柠檬精油，有助于增加肝脏的酵素含量，加速分解致癌的化学物质，清除积存于肝脏内的杂质与毒素。
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蔬菜水果与健康西瓜
西瓜中的水分占瓜体 的 90％以上，汁液中含有 丰富的维生素、葡萄糖、蔗 糖、果糖、苹果酸、谷氨酸、 精氨酸、钙、磷、铁、粗纤 维、胡萝卜素等，西瓜中还 有丰富的维生素A、Bl、B2、 C，有清热解暑、利小便、 降血压的功效，对高热口渴、 暑热多汗、肾炎尿少、高血
压等有一定的辅助疗效。
蔬菜水果与健康西瓜
西瓜的食用价值
• 西瓜堪称“瓜中之王”，味道甘味多汁，清爽解渴，是盛夏 佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果 酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质， 是一种富有营养、纯净、食用安全的食品。
• 可直接切开生吃 • 瓜子可做茶食 • 做水果粥的时候放进去煮着吃 • 将西瓜皮切丝炒着吃 • 用榨汁机榨汁喝 • 多种水果放在一起冰着吃 • 新鲜西瓜皮盐腌后可作小菜。 • 独特吃法：西瓜酪、西瓜皮卤肉、翡翠鲤鱼等。。。
• 叶互生，有深裂、浅裂和全缘。 • 雌雄异花同株，主茎第3～5节现雄花，5～7节有
雌花，开花盛期可出现少数两性花。花冠黄色。 子房下位，侧膜胎座。雌雄花均具蜜腺，虫媒花， 花清晨开放下午闭合。
蔬菜水果与健康西瓜
果实有圆球、卵形、椭圆球、圆筒形等。 果面平滑或具棱沟，表皮绿白、绿、深绿、 墨绿、黑色，间有细网纹或条带。 果肉有乳白、淡黄、深黄、淡红、大红等 色。肉质分紧肉和沙瓤。 种子扁平、卵圆或长卵圆形，平滑或具裂 纹。种皮白、浅褐、褐、黑或棕色，单色或 杂色。种子千粒重大籽类型100克～150克、 中籽类型40克～60克、小籽类型20克～25克。 子瓜类型145克～200克。
蔬菜水果与健康西瓜
②在治疗肾炎和降低血压方面，西瓜可算是 果菜之中的好医生。西瓜中含有的糖、盐、 酸等物质，其中适量的糖能利尿；适量的钾 盐能消除肾脏的炎症；蛋白酶能把不溶性蛋 白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的 营养；它还含有能使血压降低的配糖体物质。
别称 界
门 纲
夏瓜、寒瓜、 属 青门绿玉房
植物界
分布区域
被子植物门 拉丁学名
双子叶植物 命名者 纲
西瓜属
世界热带到 温带，中国 各地栽培 Citrullus lanatus Matsum. et Nakai
蔬菜水果与健康西瓜
形态特征及特性
• 西瓜主根系，主根深度在1米以上，根群主要分布 在20厘米--30厘米的根层内，根纤细易断，再生 力弱，不耐移植。幼苗茎直立，4～5节后间伸长， 5～6叶后匍匐生长，分枝性强，可形成3～4级侧 枝。
• 籽壳及西瓜皮制成“西瓜霜”专供药用，可治口疮、口疳，牙疳，急 性咽喉炎，及一切喉症。
• 西瓜皮的绿色部分称“西瓜翠衣”，可治疗水肿、烫伤、胃炎等症。 • 西瓜果肉（瓤）有清热解暑、解烦渴、利小便、解酒毒等功效，用来
治一切热症、暑热烦渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔发炎、酒醉。
• 西瓜皮用来治肾炎水肿、肝病黄疸、糖尿病。 • 西瓜子有清肺润肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽壳
蔬菜水果与健康西瓜
蔬菜水果与健康西瓜
药用价值
• 西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经；具有清热解暑、生津止渴、利 尿除烦的功效；主治胸膈气壅，满闷不舒，小便不利，口鼻生疮，暑 热，中暑，解酒毒等症。
• 天生白虎汤《本经逢原》记载：西瓜能引心包之热，从小肠、膀胱下 泻。能解太阳、阳明中暍及热病大渴，故有天生「白虎汤」之称。
姓名：高炳填 学号：2 班级：城市规划102班
任课老师：陆美莲
蔬菜水果与健康西瓜
西瓜，又叫水瓜、寒瓜、夏瓜，堪称 “瓜中之王”，因是在汉代从西域引入， 故称“西瓜”。 西瓜属葫芦科一年生草本 （草本食品）植物，原产非洲，目前除少 数遥远寒冷地区外，国内各地均有种植。
蔬菜水果与健康西瓜
西瓜味道甘甜多汁而且性寒，清爽解渴， 是盛夏佳果，它的营养价值与药用价值都 很高，解渴、清热、利尿、润肺都用得上 它。西瓜除不含脂肪和胆固醇外，几乎含 有人体所需的各种招牌营养素，是一种最 富有营养、最纯净、食用最安全的食品。
• 西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不 溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养。
• 西瓜还含有能使血压降低的物质。 • 吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并
可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用。 • 新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，使人变的更年
轻，减少皱纹，增添光泽。
用来治肠风下血、血痢。
• 西瓜籽仁有降血压、清肺润肠、和中止渴等作用。 • 现代研究认为，西瓜中的糖和酶能把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白
质，有利于人体的吸收。
蔬菜水果与健康西瓜
①西瓜可清热解暑，除烦止渴。西瓜中含 有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗 多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十 足的西瓜，症状会马上改善。
蔬菜水果与健康西瓜
蔬菜水果与健康西瓜
Байду номын сангаас
目录
• 营养分析 • 形态特形征 • 价值与用途 • 营养分析 • 相关事项 • 西瓜的保存与食用 • 西瓜与文化
蔬菜水果与健康西瓜
西瓜全身都是宝
瓜皮 • 果肉
▪瓜子
蔬菜水果与健康西瓜
营营养养分分析析一一
• 西瓜可清热解暑，除烦止渴：西瓜中含有大量的水分，在 急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、 水分十足的西瓜，症状会马上改善。
蔬菜水果与健康西瓜
学科—西瓜
• 西瓜，属葫芦科，原产于非洲。
• 西瓜是一种双子叶开花植物，形状像藤蔓，叶子呈羽毛状。它所 结出的果实是假果，且属于植物学家称为假浆果的一类。果实外 皮光滑，呈绿色或黄色有花纹，果瓤多汁为红色或黄色（罕见白 色）。
中文名称
西瓜
目
葫芦目
外文名称
watermelon 科
葫芦科
蔬菜水果与健康西瓜
营养分析二
• 西瓜果肉含蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果 酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、内氨酸、 丙酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌呤、萝卜素、胡萝 卜素、番茄烃、六氢番茄烃、维他命A、B、C、 挥发性成分中含多种醛类。
• 种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2.淀粉、戊聚糖、 丙酸、尿素、蔗糖等。种子含一种皂样成分，有 降血压作用，尚能缓解急性膀胱炎功能。