食品行业研究报告
食品调研报告范文
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可行性研究报告范文食品
可行性研究报告范文食品一、课题背景食品行业作为国民经济重要组成部分，一直备受关注。
随着消费升级和生活水平提高，人们对食品的质量和安全要求日益提高，市场对高品质食品的需求逐渐增加。
然而，在当前市场环境下，仍然存在着食品行业的一些问题，如市场竞争激烈、创新能力不足、质量安全问题等。
在这种情况下，通过对食品行业所处环境、行业趋势、市场需求等方面进行分析，进行可行性研究，将有助于企业更好的把握市场机遇，提高经营绩效。
二、可行性研究目的本次可行性研究的目的是对食品行业的发展状况、市场需求、竞争状况等进行全面研究，为企业制定合理有效的发展战略和经营计划提供参考。
通过对市场背景、竞争格局、市场规模等方面进行调查分析，提出相关建议，为企业未来发展指引方向。
三、研究内容1、行业发展趋势分析通过对食品行业的发展趋势进行分析，探讨当前市场状况和未来发展趋势，为企业调整经营战略提供依据。
2、市场需求分析通过市场调查和数据收集，分析目标市场的需求状况，了解消费者对食品品质、安全等方面的要求，为企业产品开发和销售提供参考。
3、竞争情况分析分析食品行业的竞争格局，了解竞争对手的优势和劣势，为企业制定差异化竞争战略提供方向。
4、企业自身资源分析分析企业自身资源状况，如资金、人才、技术等方面的优势和劣势，为企业未来发展规划提供支持。
四、可行性研究报告撰写流程1、研究方法选择根据研究内容确定相应的研究方法，如实地调查、问卷调查、案例分析等，保证研究结论的科学性和可靠性。
2、数据收集和整理通过各种途径收集和整理相关数据，如市场调查数据、竞争对手的资料等，为研究提供数据支持。
3、报告撰写在数据收集整理的基础上，撰写可行性研究报告，包括前言、研究目的、研究内容、研究方法、数据分析、结论等部分，确保报告的完整性和逻辑性。
五、结论食品行业是一个具有巨大发展潜力的行业，市场需求不断增长，但也存在一定的竞争压力。
通过对行业发展趋势、市场需求、竞争情况等方面的分析，可为企业制定合理有效的发展战略提供参考。
食品行业可行性研究报告
食品行业可行性研究报告1. 引言食品行业是一个日益繁荣的行业，人们对食品安全和品质的要求越来越高。
因此，对食品行业的可行性进行研究对于了解该行业的潜力和市场需求至关重要。
本报告将对食品行业进行可行性研究，包括市场分析、竞争对手分析以及经济评估。
2. 市场分析2.1 市场规模根据统计数据显示，食品行业是全球最大的行业之一。
根据预测，全球食品行业的市场规模将在未来几年保持稳定增长。
亚太地区是最大的市场，其次是北美和欧洲。
随着消费者对健康和有机食品的需求增加，这些细分市场也将继续增长。
2.2 市场趋势随着人们生活水平的提高和生活方式的变化，食品行业的市场趋势也在发生改变。
以下是一些当前的市场趋势：•对健康和有机食品的需求增加：消费者越来越注重健康和营养，对有机和天然食品的需求急剧增加。
•个性化食品定制：消费者对自己的饮食需求越来越重视，个性化食品定制成为一个新的市场趋势。
•快速消费品（快消品）市场的扩大：快消品市场一直是食品行业的重要组成部分，预计未来几年将继续扩大。
•线上食品销售的增加：随着互联网的快速发展，越来越多的消费者选择在线购买食品，线上食品销售市场有望持续增加。
3. 竞争对手分析3.1 主要竞争对手概述食品行业是一个竞争激烈的行业，有许多大型公司和中小型企业参与其中。
以下是一些主要的竞争对手：•娃哈哈集团：娃哈哈是中国最大的食品公司之一，主要从事瓶装水、饮料、乳制品、食品等业务。
•伊利集团：伊利是中国领先的乳制品生产和销售企业，其产品包括牛奶、奶粉、酸奶等。
•可口可乐公司：可口可乐是全球最大的饮料公司之一，其产品包括可口可乐、雪碧、芬达等。
•百事可乐公司：百事可乐是可口可乐的主要竞争对手，其产品包括百事可乐、山泉水、雷喜等。
3.2 竞争优势和劣势分析针对主要竞争对手，我们进行了竞争优势和劣势的分析：•娃哈哈集团：优势是在中国市场拥有广泛的分销网络，劣势是产品种类相对单一。
•伊利集团：优势是品牌知名度高且拥有强大的产品研发能力，劣势是国际市场占有率相对较低。
食品行业行业研究分析报告
食品行业行业研究分析报告消费者对健康食品的需求逐渐增加。
随着人们健康意识的提高，越来越多的消费者开始选择健康、营养丰富的食品。
这促使食品企业不断创新，推出更多符合健康需求的产品，如低糖食品、有机食品等。
食品行业的科技创新和智能制造趋势也是当前的重要发展方向之-O随着科技的进步和应用，食品行业在生产、加工、检测等环节都可以借助先进的技术手段来提高效率、降低成本，并保证产品的质量和安全。
食品行业的供应链是一个复杂而庞大的系统，涉及到从农田到餐桌的各个环节。
供应链的管理一直是食品行业面临的挑战之一。
由于食品的特性，供应链中存在着许多潜在的风险和问题，如原材料的质量控制、物流运输的安全性和效率等。
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一、食品行业现状（一）市场规模与增长趋势食品行业是一个庞大而复杂的行业，涵盖了种植、养殖、加工、分销等多个环节。
根据统计数据显示，近年来全球食品行业规模不断扩大并保持稳定增长。
其中，中国食品行业作为全球最大的食品市场之一，具有巨大的发展潜力和广阔的市场空间。
中国食品行业的规模在过去几年持续增长，随着人民生活水平的提高和消费观念的转变，人们对于食品质量和安全的关注度日益增加,从而进一步推动了食品行业的发展。
（二）消费升级与品牌竞争随着生活水平的提高和消费升级的趋势，消费者对于食品的需求也发生了变化。
传统的口味和饱腹感已经不能满足消费者的要求，他们更加注重健康、营养、安全、便利等方面的特点。
因此，食品企业需要根据市场需求进行产品创新和升级，以适应消费者的需求变化。
在消费升级的背景下，品牌竞争也日益激烈。
消费者对于知名品牌的认可度和信任度更高，他们更愿意购买有品质保证的食品产品。
因此，食品企业需要加强品牌建设和提升产品质量，以积累良好的品牌声誉和忠诚度，从而在激烈竞争的市场中脱颖而出。
食品市场调查报告(7篇)
食品市场调查报告（7篇）食品市场调查报告（通用7篇）食品市场调查报告篇1一、调查的范围和方法走访调查_家超市、_家食品店，_家食品批发市场，座谈了解消费者_人。
超市规模大的，消费者放心消费的信任度也好，从市区消费者消费看，食品的购买主要集中在_、_、_、_四大超市，_、_、_、_等小型超市，人流量相对要少，通过调查了解，规模大也好，小也好，谁的商品好，谁的价格低，消费者就购买谁的。
二、连锁超市食品安全的现状。
调查发现，我市食品安全的环境还不是十分乐观的，但与其他各种食品销售通道尤其与农贸市场相比，连锁超市还是食品零售环节最安全的通道。
(一)连锁超市对食品安全管理一般都有较为完整的食品安全保障体系。
超市公司(店)一般都建立了自己的食品质量管理制度。
调查各公司(店)的食品安全管理制度有_个。
在食品安全保障方面，注重基础建设的企业占_%，建立加工安全制度的企业占_%，强调环境因素的企业占_%。
食品卫生安全岗位责任健全的企业有_%。
生产销售食品安全责任制度比较规范的企业占总数的_%。
连锁超市(店)一般都有专职的或兼职的食品质量控制管理部门，独立设置食品安全管理职能部门的占_%，由其他部门兼管的占_%。
其中隶属于采购部的占_%，隶属于营运部的占_%，大多数的企业向连锁公司(店)派出质量专员巡查。
如_超市、_超市等就属于此类状况。
连锁超市大多都有专职的食品安全管理人员。
许多企业都能将食品安全管理放在重要地位之中。
调查结果显示，在食品安全决策上有规划，在管理体制上有责任、有制度，绝大多数企业把安全指标具体量化，并把这些量化指标作为考核的依据。
连锁超市普遍推行食品安全的国家标准。
在食品安全管理的关键要素上，大型超市遵循了国家标准，小型超市参照大型超市的标准，个别小型超市的货源来于大型超市。
(二)连锁超市在食品安全的理念上和技术手段上均领先于其他渠道。
在调查的超市企业中，大多数超市(店)都有指定的检测部门，农贸市场设立了食用农产品检测室，工商局对农贸市场残留农药问题设立流动检测车。
食品类可行性研究报告
食品类可行性研究报告第一部分：研究目的与背景近年来，随着人们生活水平的提高，对于食品质量与安全的重视程度也在不断增加。
然而，市场上依然存在着大量的劣质食品，给消费者带来了不小的安全隐患。
因此，本研究旨在通过对食品类可行性进行研究，找到合适的解决方案，提高食品质量与安全水平，满足人们对于美食的需求。
研究背景：食品是人类的生活必需品，其质量安全关系到每个人的生命健康。
然而，随着食品市场的不断扩大，食品安全问题也逐渐暴露出来。
大量的食品造假、添加有害物质等问题给人们带来了不小的困扰。
因此，食品质量与安全问题已成为社会各界关注的热点问题之一。
研究目的：为了解决食品质量与安全问题，提高人们对于食品的信任度，本研究旨在通过对食品类可行性进行研究，找到可以有效提升食品质量与安全水平的解决方案，推动食品行业向着更加健康、安全的方向发展。
同时，通过研究食品类可行性，为相关企业制定战略和政府部门出台政策提供参考。
第二部分：研究内容与方法本研究主要围绕食品质量与安全展开，在此基础上，通过对食品类可行性进行研究，找到解决方案。
具体研究内容包括：1.食品质量与安全现状分析：通过对当前食品市场的调查与分析，了解食品质量与安全存在的问题，并在此基础上确定研究方向。
2.可行性研究方法选择：筛选和确定可行性研究方法，比如实地调查、问卷调查、专家访谈等，以全面了解食品质量与安全问题。
3.数据收集与分析：通过相关数据的收集和分析，对食品质量与安全问题进行深入研究，了解相关因素对问题的影响。
4.解决方案提出与评估：基于研究结果，提出可行的解决方案，并进行评估，确定最终解决方案。
第三部分：研究结果分析通过对食品质量与安全问题进行深入研究，我们得出了以下结论：1.当前食品市场存在的问题：食品市场上普遍存在着质量不达标、食品添加剂超标等问题。
另外，一些小作坊生产的食品也存在着卫生安全隐患。
2.可行性研究方法选择：我们采用了实地调查、问卷调查等方法进行研究，并通过专家访谈获得了有价值的信息。
食品行业可行性研究报告
食品行业可行性研究报告一、研究背景随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，食品行业正逐渐成为一个高利润的行业。
然而，市场竞争激烈，各种食品品牌层出不穷，因此，对食品行业进行可行性研究显得尤为重要。
二、市场概况目前，食品行业的市场潜力巨大。
随着人们对健康和营养的重视，有机食品和天然食品的市场需求越来越大。
另外，方便食品和快餐食品也是市场的热点。
此外，随着人口的增加和城市化的发展，食品行业仍然具有很大的增长空间。
三、竞争分析目前，食品行业的竞争非常激烈。
大品牌食品企业的竞争力强大，他们拥有强大的资金实力和广阔的市场渠道。
此外，小型和新兴食品企业也在不断兴起，他们通常以创新和定制化产品为竞争策略。
因此，任何企业要在这个行业中立足，必须具备创新能力和市场敏锐度。
四、可行性分析1.市场需求：食品行业的市场需求非常旺盛，人们对品质和口感的要求越来越高，具有创新性和独特性的食品产品将受到人们的青睐。
2.资源优势：食品行业的成功离不开优质的原料和高效的生产技术。
如果企业能够掌握资源的供应链，并且有自主研发和生产能力，就能够在市场上保持竞争优势。
3.品牌影响力：在食品行业，品牌是消费者选择的重要因素。
因此，企业需要投入大量的时间和资源来建立和维护自己的品牌形象，并树立良好的信誉。
4.政策支持：政府在食品行业方面有一系列的支持政策，如减税和补贴等。
这些政策为企业提供了一个有利的营商环境。
五、发展建议1.创新产品：企业应该注重产品创新，满足消费者多样化的需求。
可以通过不断研发新产品和优化传统产品来提升市场竞争力。
2.市场营销：企业应该加大市场营销力度，提高品牌知名度和影响力。
可以通过广告宣传、网络营销和线下推广等方式来实现市场推广。
3.合作伙伴：企业可以与供应商、经销商和合作伙伴建立长期合作关系，共同分享市场资源和风险，提高企业的竞争力。
4.技术创新：企业应不断加强技术创新，提高生产效率和产品质量。
可以通过引进先进的生产设备和培训员工来提升企业的技术水平。
食品专业的可行性研究报告
食品专业的可行性研究报告一、研究背景食品行业是全球范围内活跃度最高的产业之一，也是每个国家的经济支柱之一。
随着人们对食品安全和健康的关注度不断提高，食品加工企业及其相关产业的发展也越来越受到人们的关注。
本报告旨在对食品专业的可行性进行研究，以期为相关企业和机构提供重要的指导和参考。
二、研究目的1. 分析食品专业行业发展的现状和趋势，对相关政策法规进行分析，并提出可行性建议。
2. 对食品专业的市场需求和供给进行深入调研，评估其潜在市场和发展前景。
3. 研究食品专业的核心竞争力和未来发展方向，并提出具体的发展建议。
三、研究方法本研究将采用问卷调查、实地走访、网络调研、文献分析等方法，综合运用定性分析和定量分析手段，全面深入地探究食品专业相关的行业现状、市场需求、供给等情况。
四、研究内容1. 食品专业行业现状分析本报告将对食品专业行业的发展现状进行分析，包括总体规模、产值、利润等情况，对不同类型的食品企业进行分类和比较，提出行业发展存在的问题和挑战。
2. 食品专业的市场需求和供给分析通过广泛调研，研究食品专业产品的市场需求情况，包括消费者的需求特点、购买力等因素，以及食品专业产品的供给情况，包括生产企业的规模分布、技术水平等方面的情况。
3. 食品专业的发展趋势和前景通过对国内外食品专业行业的发展趋势进行深入研究，从新技术、新产品、新市场等方面进行分析和预测，进一步提出食品专业的发展前景和具体建议。
4. 食品专业的核心竞争力和未来发展方向通过比较研究，找出食品专业的核心竞争力所在，并提出未来发展的重点方向和策略建议，为食品企业的战略规划提供参考。
五、研究成果1. 对食品专业行业的发展现状进行客观准确的分析，形成有针对性的发展建议。
2. 对食品专业的市场需求和供给进行深入调研，为企业的市场定位和产品开发提供参考和指导。
3. 对食品专业的未来发展趋势和方向进行前瞻性研究，为企业的发展战略提供新的思路和建议。
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第一章中国食品行业发展现状分析第一节中国食品行业发展概述一、食品行业定义与分类食品行业是对农、林、牧、副、渔等部门生产的产品进行加工制造以取得食品的生产部门，与人们生活密切相关。
它包括门类非常广泛，通常大致分为十类，即制糖工业、发酵工业、粮油加工、罐头食品加工、烟草工业、饮料工业、调味品工业、屠宰加工、食品冷藏工业及食品加工废料利用工业。
而根据第三次工业普查的分类方法，食品行业包括采盐业、食品加工业、食品制造业、饮料制造业、烟草加工业五个部分。
表1-1 我国食品行业分类资料来源：中国食品工业年鉴1997 北京：中国轻工业出版社该报告所研究范围侧重于食品加工及制造业,即我们通常意义上说的食品行业,饮料制造业、烟草加工业和采盐业将不进行重点论述。
二、中国食品行业发展概述食品工业在世界经济中一直占着举足轻重的地位，在法国，食品工业的总产值超过了汽车工业，居国民经济之首。
我国食品工业自改革开放以来，历经坎坷，在激烈的市场竞争中求生存，并且有了很大的发展。
据统计，目前全国已拥有初具规模的食品企业18811家，2001年完成产品销售收入约9000亿元，同比增长13％左右，2001年食品工业生产和销售持续以11％—13％的增长速度高位运行，2002年中国食品行业继续保持增长势头，突破10000万亿元的产值大关。
从1980年到2000年，全国食品工业年均增长速度达13．1％。
2001年完成工业总产值9260多亿元，比上年增长12．12％，连续八年在国民经济中居于首位。
食品工业不仅与人民生活质量、健康水平密切相关，而且是消费品工业中为国家提供积累最多、吸纳城乡劳动就业人员最多、与农业依存度最大、与其他行业关联度最强的一个工业门类。
中国食品工业是市场化程度较高的竞争性行业，这决定了中国食品工业产业结构的深刻调整，产生并快速发展了如方便食品、冷冻食品等新生的“朝阳产业”；加速了产业市场化、国际化的进程。
到1997年，食品工业中非国有经济产值所占的比重平均为62．87％，而且近二三年，尤其是中国加入WTO前后，其进程仍在加速。
这一变化，适应了食品工业的发展规律，使中国食品工业在过去20年中，年平均增速始终高于全国工业的年均增加值。
食品工业在连续十余年保持上扬势头的同时，在今后5～10年内仍将持续发展。
这是因为：1、世界食品工业以约27000亿美元的营业额居世界工业之前列，中国仅占其不到5％的份额，潜力巨大。
2、到“十五”末期，城镇将进入富裕生活的初等水平，恩格尔系数虽下降，但绝对值上升。
在今后相当长的时间内，食品消费与需求将完成由追求数量向追求质量、营养、安全、多样和方便型的转化。
中国的加工食品占食品消费总量的比重，2000年为37．88％，而发达国家为80%，差距即发展空间。
改革开放20多年来，我国食品工业总产值以年均递增10%以上的速度持续快速发展。
目前已发展成为门类比较齐全,既能基本满足国内市场需求,又具有一定出口竞争能力的产业。
1、主要成就与问题（1）食品工业持续、快速增长，一些主要产品产量居世界前列。
2001年全部国有及规模以上非国有食品工业企业达19316个，其固定资产原值已由1980年的154亿元增加到5103.7亿元。
“九五”期间，食品工业总产值最低年增长率为9%，最高达14.5%。
2000年，食用植物油产量856.2万吨，味精产量91.28万吨，柠檬酸产量37万吨，均居世界第一位；制盐产量3108.55万吨，啤酒产量2273.3万吨，均居世界第二位；食糖产量700万吨，居世界第三位。
表1—2 1998年和2001年食品工业主要产品产量单位：万吨资料来源：1999和2001《中国食品工业年鉴》、《2001年食品行业运行情况分析》；（2）食品工业在总体满足城乡居民基本生活需求的基础上，产品结构调整取得较大进展。
各类食品在质量、档次、品种、功能以及包装等方面已基本满足不同消费层次的需求。
如油脂品种从单一的二级油为主，发展到可生产一级油、高级烹饪油、色拉油和食品工业各种专用油等，全精炼油产量已占油脂总产量的30%左右；粮食加工中，特二级以上精度的小麦粉已占面粉总产量的70%，精米占大米总产量的85%左右；奶粉生产实现了系列化、配方化，产品品种增加，不同包装规格的消毒液体奶和各种乳酸奶供应大幅增加；方便主副食、速冻食品、各种保鲜食品，正在逐步进入居民的一日三餐；名优产品得到较快发展，产品质量稳定，产量不断增加，产品市场覆盖面扩大。
（3）企业组织结构有所改善，涌现出一批具有较强经济实力和市场竞争优势的大中型骨干企业和企业集团，产业集中度不断提高。
2000年啤酒行业拥有43个10万吨/年以上的企业，约占行业企业总数的8%，其产量占全国啤酒总产量的59%，大型啤酒企业的规模已达180-260万吨/年；液体乳产量排行前10位的乳品企业液体乳产量占全国销售总量的49%。
在2002年中国企业500强的排名中，挤身中国企业500强的食品工业企业达36家，其中烟草加工企业14 家，酿酒企业 5家，饮料和乳品企业6 家，肉制品企业 2家，粮油加工企业 3家，其他食品企业6家。
表1—3 在2002年中国企业500强中食品工业企业的排序名次资料来源：中国企业联合会中国企业家协会《关于公布2002年中国企业500强的通知》（4）高新技术在食品工业中得到较好应用，大中型企业技术装备水平有了较大提高。
如生物工程技术、超高温杀菌、冷冻速冻、超临界萃取、膜分离、分子蒸馏等一大批高新技术在食品行业得到了推广应用，有力地促进了食品工业生产技术水平的提高和产品的更新换代。
啤酒、葡萄酒、饮料、乳品、烟草加工等行业中较先进的技术装备，已接近发达国家二十世纪九十年代中期先进水平，我国食品机械设备制造水平正在逐步适应食品工业的发展和技术改造的要求。
（5）企业改革和所有制结构调整有了新的进展。
许多企业建立了现代企业制度，多种所有制经济形式共同发展。
近年来，除了国有资本外，私人资本、外资、港澳台资纷纷进入食品工业，并占有越来越重要的地位，特别是民营食品企业发展较快，在一些地区已成为农产品加工业的骨干企业。
2001年我国拥有食品工业民营企业11279家，占到了60%的比重，实现食品工业总产值5099.64亿元。
表1—4 2001年按经济类型食品工业企业主要经济指标、比重及排序表资料来源：2002中国统计年鉴（6）食品工业的发展，促进了农业产业化经营和农村经济的发展。
食品骨干企业以公司加农户的组织形式，促进农产品加工转化增值，带动了农业的发展和农民增收。
特别是在西部地区和经济欠发达地区，食品工业的发展，对当地经济的发展和农民脱贫致富发挥了重要作用，并已成为吸纳农村剩余劳动力就业的主体之一。
尽管在短短的二十多年时间里，中国食品工业得到了前所未有的发展，但对中国食品行业来说仍将是任重道远。
随着经济的发展和人民生活水平的提高，我国居民的饮食习惯和饮食结构也发生了巨大的变化，人们不再仅仅满足温饱需要，而开始重视食品的营养、卫生质量、加工工艺、外观包装，越来越多的人开始追求品味、消费品牌。
应该说，对于食品行业而言，市场是巨大的，然而竞争也是激烈的。
加入世贸组织后，中国的食品企业面对的不仅仅是国内同行的竞争，更有来自国外公司尤其是那些财大气粗的跨国公司的压力。
国内企业在资金、技术、管理、人才等方面都处于劣势，洋品牌在很多领域抢占了他们的市场，同时他们还要考虑如何立足国随着经济的发展和人民生活水平的提高，我国居民的饮食习惯和饮食结构也发生了巨大的变化，人们不再仅仅满足温饱需要，而开始重视食品的营养、卫生质量、加工工艺、外观包装，越来越多的人开始追求品味、消费品牌。
内、走向世界的发展战略问题。
因为经济全球化的到来，仅仅满足于国内市场是很难与那些跨国公司抗衡的。
市场从来不相信弱者的眼泪，优胜劣汰是不变的法则。
近几年来，食品安全问题引起了全世界的关注。
2001年我国水产品在欧盟受阻，主要原因就是发现氯霉素残留超标。
2002年，我国农畜产品出口退货激增，据中国海关统计，2002年以来，大连海关农产品退货额为159万美元，比2001年同期增长194％；青岛冻鸡退货105吨，比2001年同期增长9.2倍；天津海关农产品退货比2001年同期增长8倍。
有关专家指出：这说明我国与发达国家相比，在加工技术、质量管理等方面还存在较大差距，需要尽快与国际接轨。
另外一个突出的问题是品牌培育问题，中国缺少知名品牌和知名企业。
像五粮液、双汇、娃哈哈等在国内市场小有名气的品牌，与国际品牌相比则还相去甚远。
因此加快食品工业企业结构调整步伐、提高食品工业经济实力，培育和发展中国的知名食品品牌和知名企业、充分利用比较优势、整合资源，组建跨国集团就显得更加重要和迫切。
三、主要经济指标分析1、继续保持产销增长势头我国食品工业从1996年起，连续六年快速增长，实现利税增幅较高，保持了良好发展势头。
表1-5 食品工业总产值平均每年增长速度资料来源：根据历年食品工业年鉴统计图1-1 2000—2002年我国食品工业产值变化图单位:亿元图1-2 2000—2002年我国食品行业销收入变化图单位:亿元2、工业企业经济效益明显好转2001年我国食品工业企业经济效益明显好转，实现利税增幅较高。
据国家统计局统计资料显示：全国食品工业规模以上企业共有18935个，2001年实现销售收入8787.1 5亿元，同比增长13.17%，高于工业企业销售增长11.4%的平均增速；实现利税1654.47亿元，同比增长18.13%，其中利润438.95亿元，同比增长23.5%．远远高出工业企业8.1%的平均增速；税金1215.52亿元同比增长12.75%。
利润增幅超过税金增幅十多个百分，这是近几年来少有的。
表1—6 2001年食品工业效益情况数据来源:中国食品工业协会表1-7 2001年食品加工业各行业实现销售收入、利润、税金数据来源:中国食品行业协会2002年，食品工业完成利税总额1938亿元，同比增长17.17%，实现利润536.72亿元，同比增长22.37%。
图1-3 2000—2002年我国食品行业完成利税情况图单位:亿元50010001500200025002000年2001年2002年图1—4 2000—2002年我国食品行业利润变化图3、大中型食品企业是食品行业盈利大户食品工业各行业的大中型企业经济效益情况：据统计，全国规模以上食品工业大中型企业2001年实现利税1411.08亿元，占全行业实现利税总额的85.29%，其中大型企业1161.90亿元，占82.34%；中型企业249.18亿元，占17.66%。
大中型企业实现利润183.84亿元，占全行业实现利润总额的41.88%，其中大型企业140.72亿元，占76.54%；中型企业43.12亿元，占23.46%。