新法栽培茶树菇
茶树菇标准化四季栽培新技术
头茬 催蕾：增光，提高温差 5-10℃出菇 蹲菇：当幼菇长至 1cm，进行通风、降温，控制生长，减少菇根分生小菇 促生伸长：控制光线、提高和增加二氧化碳，促使菇伸长，提高产量
后茬 清理死菇、幼菇 杀虫杀菌 1 次 养菌一周 浇注营养液 催菇
11. 采收期
整丛采收→剪根→保鲜包装销售
12.主要加工技术介绍
茶树菇标准化四季栽培新技术
1. 概述
茶树菇，柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等。是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗 于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美 味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。
茶树菇主要分布在北温带，亚热带地区也有分布，热带地区却罕见，极冷极热的气候条件都不适合发育，茶 树菇可按一般木腐菌的培养方法来进行栽培。茶树菇在自然条件下，生长于小乔木类油茶林腐朽的树根部及其周 围，生长季节主要集中在春、夏之交及中秋前后。目前茶树菇在福建、江西、上海、河南等地已形成规模生产， 由于茶树菇菌丝抗杂力强、生长快、产量高，市场需求量大，批发价格 10-16 元/kg，而被技术成熟的学员批量 规模生老师凭借 着二十多年的实践生产经验为咱们总结的具体生产技术。
5. 生产场所建设要求
地势干燥、排水方便、冬暖夏凉的棚舍为宜
6. 原料处理及发酵
原料配方： a) 玉米芯 56%，棉壳 30%，麸皮 8%，石灰 3%等，加少许微量元素 b) 玉米芯 50%，木屑（蔗渣）30%，麸皮 10%，石灰 3%等，加少许微量元素 c) 学习更多独家新技术，可搜索“绿富食用菌培训基地”了解详细
7. 装袋、灭菌与接种
装袋： 要求装袋紧实
茶树菇栽培新技术
茶树菇栽培新技术茶树菇栽培新技术茶薪菇，又名茶树菇、油茶菇。
茶薪菇菇色金费悦目。
香气纯正，菌盖肥厚，菌柄脆嫩，鲜嫩可口。
每百克干品种含蛋白质19.6克，脂肪2.1克，碳水化合物30.3克。
干品的泡发性强，泡发后清脆如鲜，风味更佳。
茶薪菇含有18种氨基酸，其中人体必需的氨基酸含量高于香菇，赖氨酸含量比金针菇高；还含有丰富的B族维生素、丰富的矿物质元素及大量的多糖。
茶薪菇性平、味甘、无毒，具有滋阴补。
肾、健脾开胃、平肝清热、明目美容、平稳血压、抗衰老和提高机体免疫力等功能，为国际菇类交易市场十大畅销菌品之一。
一、栽培季节茶薪菇是一种中温恒温结实型菌类，菌丝生长温度范围为5～35℃，最适温度为25～27℃.原基分化温度为10～16℃，子实体生长发育的温度为13～25℃，最适温度为22～26℃。
根据茶薪菇子实体生长对温度的要求，我国大部分地区可在春季和秋季栽培。
黄淮地区，春栽3-4月制袋接种，5～6月出菇；秋栽8～9月制袋接种。
9-10月出菇。
长江中下游地区，春栽2-3月制袋接种，45月出菇；秋栽910月制袋接种，10～11月出菇。
二、主要栽培品种目前栽培的茶薪菇品种有福建三明真菌研究所选育的茶薪1号、茶薪3号、茶薪5号等，有江西的赣茶1号、赣茶2号、赣茶3号、赣茶4号、赣茶5号和白茶新菇等，另外还有茶薪菇6号、茶薪菇16号、茶薪菇17号、茶薪菇18号。
三、栽培技术1 培养料配制。
茶薪菇利用纤维索的能力较强，利用木质素的能力较弱。
人工栽培时可选用一些富含纤维索的原料，如棉籽壳、蔗渣、玉米芯等作为主料。
茶薪菇对有机氮的利用较好。
在人工栽培时，可适度添加米糠、麦麸、玉米粉、大豆饼粉、花生饼粉、茶籽饼粉等富含蛋白质的原料，以利于菌丝生长、缩短发菌周期。
但氮素营养成分的添加量不要过多，一般总量不要超过25%。
不然会延迟出菇，延长生产周期，影响栽培效益。
①配方。
生产上常用的培养料配方有：配方1：麦草粉75%，麦麸15%，玉米粉8%，糖1%，石膏1%。
茶树菇的种植要点与增产措施
茶树菇的种植要点与增产措施茶树菇，因其野生于油茶树的枯干上而得名，是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌。
近年来，茶树菇的市场需求不断增加，其种植也成为了许多农户关注的焦点。
下面，我们就来详细了解一下茶树菇的种植要点与增产措施。
一、种植环境1、温度茶树菇属于中温型菌类，菌丝在 5 35℃均能生长，最适温度为 22 27℃。
子实体形成和生长的温度为 16 28℃，最适温度为 20 25℃。
温度过高或过低都会影响茶树菇的生长和品质。
2、湿度菌丝生长阶段，培养料的含水量应控制在 60% 65%，空气相对湿度保持在 60% 70%。
子实体生长阶段，空气相对湿度应提高到 85% 95%，以保证子实体的正常生长和发育。
3、光照茶树菇菌丝生长阶段不需要光照，在完全黑暗的条件下菌丝生长良好。
子实体生长阶段需要一定的散射光，光照强度以 50 300 勒克斯为宜。
4、空气茶树菇是好气性菌类，菌丝生长和子实体发育都需要充足的氧气。
因此，在种植过程中要注意通风换气，保持空气新鲜。
5、酸碱度茶树菇菌丝生长的 pH 值范围为 4 7，最适 pH 值为 55 65。
二、种植原料茶树菇可以利用多种原料进行种植，常见的有棉籽壳、木屑、玉米芯、麦麸、米糠等。
以下是一个常用的培养料配方：棉籽壳 40%，木屑 30%，麦麸 20%，玉米粉 8%，石膏粉 1%，石灰粉 1%。
培养料的配制要注意原料的新鲜、无霉变，并按照配方准确称量，充分搅拌均匀。
三、种植流程1、菌种制备选择优良的茶树菇菌种，经过母种、原种、栽培种的三级培养，获得优质的栽培菌种。
2、装袋灭菌将配制好的培养料装入菌袋中，一般选用 17×33 厘米或 15×55 厘米的聚丙烯塑料袋。
装袋要松紧适度，料面平整。
装袋后及时进行灭菌，常压灭菌保持 100℃ 10 12 小时，高压灭菌在 15 千克/平方厘米压力下保持 2 3 小时。
3、接种培养灭菌后的菌袋冷却至 30℃以下时，在无菌条件下进行接种。
浅谈茶树菇高产栽培新技术
浅谈茶树菇高产栽培新技术近年来，光山县茶叶发展迅速，茶树修剪、台刈和品种更新的茶枝桠多被用作燃料或丢弃，有效利用率低，造成资源浪费。
因此，笔者通过食用菌栽培实践，以茶枝桠粉碎成颗粒为主要原料栽培茶树菇，取得了较好的经济和社会效益。
现将总结的优质高产栽培技术向茶区推广应用。
一、主要技术（一）选择适宜的栽培季节茶树菇可分为春、秋两季栽培，茶树菇菌丝生长的最适温度为24～26℃，子实体生长的最适温度为18—24℃。
根据信阳地区气候特点，春季栽培可在2--3月接种，4--5月出菇；秋季栽培，由于接种后发菌温度适宜，子实体在较低温度下生长，生物转化率高，菌盖大，品质好，经济效益高，当地可在8--9月接种，10--11月出菇效果最佳。
南方茶区或高海拔地区可以根据当地气候特点，适度提前或推迟1个月接种，春季栽培应在当地气温稳定在18℃时往前推50d接种，秋季栽培应在当地气温稳定在24℃时往前推50d接种。
（二）选用优质壮龄的菌种选用优质、高产、抗杂、适应性强、种性好的菌种，其表现为菌丝生长浓密、健壮，无任何杂菌污染，菌龄适中，不老化、不干缩，无过多原基形成。
目前，适宜推广品种为茶菇1号，该品种出菇早、柄较粗、色略白、菌盖光滑，属中高温型优质高产良种。
（三）选择优质的培养料为降低生产成本，各地应根据实际情况，充分利用当地农副产品的下脚料。
在茶叶产区，可将茶树修剪、台刈和品种更新所产生的茶枝桠及时摊晾晒干，用木材粉碎机加工成直径为1-3cm的颗粒，陈化3个月后备用。
林业产区可以利用枫树、白杨、柳树、油桐等阔叶林替代茶枝桠，木屑要求颗粒状且陈化、无毛刺、无杂质、不霉变，棉籽壳和麸皮要求新鲜、无霉变、不潮湿结块、无虫蛀。
（四）科学的袋料配方配方1：茶树枝桠颗粒76%、麸皮20%、碳酸钙1%、石膏粉1%、蔗糖1%、过磷酸钙1%，料水比为1:1:2。
配方2：杂木屑58%、棉籽壳20%、麸皮20%，石膏粉和蔗糖各1%，料水比为1:1:3。
茶树菇栽培技术
茶树菇栽培技术茶树菇栽培技术1：引言1.1 茶树菇简介茶树菇（学名：Lentinula edodes）是一种夏季生长的真菌，属于香菇科。
它是一种重要的食用菌，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有丰富的营养价值和医药价值。
1.2 茶树菇栽培概述茶树菇的栽培主要分为菇种培养、菌包制备、菌种接种、菇床堆积、菇体生长和菇体采收等阶段。
本文将详细介绍各个环节的操作技术和注意事项。
2：菇种培养2.1 选购菇种选择新鲜、质量好的菇种，可以考虑从专业的菇种供应商购买。
2.2 菇种种植基质准备准备菇种种植基质，一般可选用秸秆、木屑、蘑菇渣等材料进行堆肥发酵处理。
2.3 菇种培养方法将菇种均匀撒播在发酵后的菇种种植基质上，覆盖一层保护层，保持适宜的温湿度，促进菇种的生长。
3：菌包制备3.1 菌包材料选择选择适合茶树菇生长的菌包材料，如木屑、麦秸、玉米芯等。
3.2 菌包消毒处理对菌包材料进行消毒处理，以杀灭可能存在的有害菌。
3.3 菌包填充将消毒处理后的菌包材料装入袋中，并在适当的位置注射菌种。
4：菌种接种4.1 菌种选取选择健康、无病虫害的菌种进行接种。
4.2 菌种接种方法将菌种均匀地撒播在菌包表面，保持适宜的温湿度，促进菌丝生长。
5：菇床堆积5.1 菇床制作在菌包接种后的基质表面，铺设一层适宜的基质，并进行菇床的堆积形成。
5.2 菇床管理保持菇床适宜的温湿度、通风与采光，定期进行浇水和喷雾，维持菇床的生长环境。
6：菇体生长6.1 菇体生长环境控制保持菇床适宜的温度、湿度和光照，以促进菇体的正常生长。
6.2 菇体管理定期进行菇体的除草、翻床和通风，确保菇体的健康生长。
7：菇体采收7.1 采收时机根据菇体生长的情况，选择适宜的采收时机。
7.2 采收方法用锋利的工具将完全生长的菇体从床上剪断，注意保持菇体的完整。
8：结束语感谢阅读本文档，希望本文对茶树菇的栽培技术有所帮助。
如有任何疑问或额外需求，请随时联系我们。
1：附件本文档涉及的附件如下：无2：法律名词及注释2.1 茶树菇: 学名为Lentinula edodes，是一种香菇科的真菌，有很高的营养价值和药用价值。
如何种植茶树菇茶树菇种植方法
如何种植茶树菇——茶树菇种植方法茶树菇又称银耳菇，是一种口感细嫩、营养丰富的食用菇类。
以无公害、无污染的方式种植茶树菇不仅可以保证其质量，也是一种健康、环保的生活方式。
下面将介绍几种茶树菇种植方法。
1. 准备工作1.1 物料准备茶树菇的种植基质通常选择稻草、麦秸、玉米秸、锯末等废弃物，也可以把这些材料加水泡软后压缩。
除了种植基质外，还需要购买种菇袋、菇棒等配套物料。
1.2 土地的选择和准备茶树菇是适合在大棚内种植的菇类。
在选择土地时，要避免过于潮湿、排水不畅、温度过低或过高等不利因素。
在土地上进行清理、平整后，可以根据实际需要在上面铺上一层塑料布以防止水分散失。
1.3 空气的处理种植茶树菇需要保持空气流通，并保持一定的温度和湿度。
为了达到这个目的，可以在大棚中搭设通风口，同时增添加湿设备。
另外，光照也是重要影响因素之一，可以通过控制灯光的调节来达到照明的作用。
2. 种植2.1 做菇袋将购买的茶树菇菇袋用清洁的水彻底清洗干净后，晾干待用。
然后将配好菌包的菇棒放入菇袋内，打结口处要封严，以防止细菌侵入。
2.2 打孔在菇袋的上部打几个孔，以供透气使用，并将菇袋排放在长方形种植箱中，每层菇袋之间留出一定的间距以便于空气流通。
2.3 发菌把做好的菇袋按照一定的密度排放在种植箱中，然后进行发菌。
发菌的温度一般控制在在摄氏20-25度，湿度在70%-80%左右。
大约在10-15天后，就能看到菌丝开始出现。
2.4 培育当菌丝覆盖了菇袋表面后，就需要把种植箱移到温度控制在摄氏10-15度，湿度在50%-60%左右的条件下进行培育，大约7-10天后，菌柄就会生长出来了。
2.5 采摘当茶树菇长到合适大小时，就可以开始采摘。
采摘时要先把菌柄旁边的菌丝清除干净，然后把茶树菇拔出。
3. 防治病虫害3.1 茶树菇的常见病虫害茶树菇的常见病虫害有青霉病、炭疽病、白粉虱、蚜虫等。
对于这些病虫害的防治，可以采取物理、化学或生物三种方式。
利用废弃砖瓦窑洞反季节栽培茶树菇新技术
利用废弃砖瓦窑洞反季节栽培茶树菇新技术随着中国城镇化进程不断加快，建筑材料需求量日益增加，黏土砖瓦窑厂取土制砖，不仅浪费大量资源，而且严重毁坏耕地，破坏生态环境。
党的十六届五中全会指出，以保护耕地、保护生态环境、节约能源、发展循环经济为目的，按照“因地制宜、分步实施、关闭与整顿相结合”的愿则，对实心黏土砖瓦窑厂进行治理整顿，禁止占用耕地生产实心砖。
为认真做好黏土砖瓦窑厂专项治理整顿工作，山东省夏津县结合自身实际，开展了集中整顿工作，首先下大气力关闭了城区的8处黏土砖瓦窑厂。
笔者通过大量的调查研究和试验，认为在砖瓦窑厂拆除前，利用砖瓦窑洞冬暖夏凉的特点，在夏季利用废弃砖瓦窑洞反季节栽培茶树菇，既能充分利用本县丰富的棉花下脚料及麦麸资源，实现茶树菇的周年供应，又能获得显著的经济效益。
利用废弃窑洞反季节栽培茶树菇的可行性夏津县是全国重点植棉大县，棉花常年播种面积4万余公顷，棉花加工企业200多处，可产生棉籽壳、棉饼等棉花下脚料10万吨。
同时，该县也是著名的面粉加工大县，年加工小麦100万吨，可产生麦麸10万吨。
鉴于夏津县的棉籽壳、棉饼和麦麸资源极其丰富，而棉籽壳、棉饼和麦麸又是食用菌栽培的主要原料的现状，夏津县发展食用菌产业有着得天独厚的有利条件和巨大的发展潜力。
废弃窑洞墙体厚3.5m，冬暖夏凉，阴暗潮湿，温度恒定（窑洞内气温在20℃左右），环境安静，受外界影响小，出砖口和冒烟口可确保空气流通。
实践证明，在废弃窑洞内进行反季节栽培茶树菇是切实可行的，并且经济效益相当可观。
反季节茶树菇的价格一般在10元／kg，一个普通废弃窑洞400㎡，如投料2万kg，产茶树菇1.6万kg，则可获得16万元的收益，去除成本后，纯收入也在10万元以上。
如今在夏津县已有数十农户利用废弃窑厂从事反季节茶树菇的生产。
利用废弃窑洞栽培反季节茶树菇新技术茶树菇，又名茶新菇，菌丝生长最适温度为15℃－127℃，子实体生长最适温度为18℃－24℃，是集高蛋白、低脂肪、低糖分、保健食疗于一身的食用菌。
茶树菇栽培技术在家中快速培育高产茶树菇的秘诀
茶树菇栽培技术在家中快速培育高产茶树菇的秘诀茶树菇（学名：Lentinula edodes）是一种具有营养价值和药用价值的食用菌，它的栽培技术在家中逐渐被人们所关注。
在这篇文章中，我将分享一些培育高产茶树菇的秘诀和技巧，希望能对大家有所帮助。
一、选材和培养基准备茶树菇的培育过程首先需要准备好培养基和菌种。
培养基可以选择木质纤维素材料，比如锯末、麦秸等，也可以加入玉米粉、蔗渣等富含碳氮元素的物质。
菌种可以选择市场上购买的茶树菇菌种，确保其品质良好。
二、菌种繁殖和接种将菌种移植到培养基上进行接种前，需要进行培养基的消毒处理。
消毒处理可以通过高温蒸汽熏蒸或者化学药剂进行，确保培养基无微生物污染。
然后将菌种均匀撒在培养基表面，覆盖一层透明的保鲜膜，保持一定的湿度和温度进行培养。
通常情况下，培养箱内的温度控制在25-28摄氏度，湿度保持在80-90%左右。
三、温湿度控制培育茶树菇的关键点之一是温度和湿度控制。
茶树菇对温度和湿度都有一定的要求。
一般来说，菌丝生长适宜的温度范围是18-25摄氏度，菌丝蔓延适宜的温度范围是20-25摄氏度。
湿度控制在80-90%左右，保持适度的湿润可以促进菌丝生长。
四、通风和光照茶树菇的生长需要充足的氧气供应，因此适当的通风非常重要。
通风可以通过在培育箱上开孔或者加装通风设备来实现。
此外，茶树菇对光照也有一定的要求，但过强的光照会抑制菌丝生长，因此可以选择适度的光照条件，如间接光照或者低强度光照。
五、灌水和保湿茶树菇的培育过程中要保持适宜的湿度。
在培养基表面干燥前要经常进行喷水或其他灌水的操作，保持菌床湿润。
使用温水进行灌水，避免水温过低或过高对菌丝的伤害。
保持菌床湿润有利于菌丝的生长和发育，促进菌柄和子实体的形成。
六、疾病和虫害防治茶树菇在生长过程中容易受到一些疾病和虫害的侵袭。
为了防止疾病和虫害的发生，可以对培养基进行消毒处理，注意菌床的清洁卫生。
一旦发现有病虫害的迹象，要及时采取相应的防治措施，如使用合适的农药或者生物制剂进行喷洒。
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栽 培料 中适 当增加 氮源 （ 麸皮 、 米糠 、 玉米粉 、
饼 肥等 ） 比例有 利 于提高产量 。 的
接 种 量 ８ ．０ ｌ 角 瓶 装 液 量 为 ｌ０ｍ ％ ５０ｍ 三 ｏ ｌ
发 酵 液 ， 酵 ７天 。 发
（ ） 五 光线 菌 丝生 长过程 通常不 需要 光 照 ， 其子 实体有 明显 的趋光 性 ， 但 原基 形成 和
正 常生长 ， 最适 ｐ Ｈ值为 ５ 。 ． ６ ５ （ ） 节安 排 茶 树菇 菌丝生产 最适 温 一 季 度 为 ２ ～ ６ ，子实体 生 长 以 １ ～ ４ ２２ ℃ ８ ２ ℃为 宜 。 传 统 的栽 培方 法 一年 能搞两 季 ，即 春季 ２ ３
菜肴 ，备受 广大 消费 者青 睐 ，被称 为 中华神 菇 。 文介绍 了茶树菇 生物学特 性 ， 本 以及 采用
液体 菌种 （ 缩短栽 培周 期 ）空 袋套 菌种瓶 （ 、 节 约成 本 ） 大棚 葡 萄套 种 茶树 菇 覆土 （ 、 充分 利
用空 间 ） 法 。 方
一 ．
月 接种 ，～ ４ ６月出菇 ，或 秋季在 ８ ９月 接种 ， －
１ ０月 中下 旬及翌 年 的 ３月份 出菇 。 （ ） 二 拌料 、 酵、 发 装袋 、 灭菌 、 种 接 选 择 新 鲜无 霉变 的培 养料 ， 粗细要 适 度（ 料过 粗 原
要 销 往 法 国 等 西 欧 发 达 国 家 ， 价 格 高 达
１ ０ ～ ０ ８ ０ ２０ ０元／ｇ ｋ 。因此 ， 只要 巧妙 栽 培并 把 握 上 市时机 ， 能带来 好 收益 。 就 江苏省 滨海 市
森 林之 中 。全 国每 年仅产 约 １ ，人工 栽培 ０ｔ 的 ， 国每年 生 产量 也仅 ３ ０ｔ 右 。但 是 ， 全 ０ 左 全球羊肚菌总需求量 预计超过 １ ０万 ｔ 目 。 前， 野生 羊肚 菌奇 货可居 ， 而人 工栽 培新 鲜的 羊 肚 菌收 购价 也 达 １ ０元／ｇ 在经 过 烘 干处 ２ ｋ．
配方 ：玉米面 ３ ％、葡萄糖 ２ ％、豆饼 粉
朽 的树 桩上 ， 其无 虫漆 酶活性 ， 利用 木质 素能
力 弱 ， 蛋 白酶 活 性强 ， 用 蛋 白质 能 力强 ， 但 利
ｌ 硫 酸镁 Ｏ ％、 ％、 ５ 磷酸二氢钾 ０ ％、 １ ０ ｍｌ ５ 水 ００ ， ｐ６ Ｈ 。最适培养条件为 ２＇ 摇床转速 １０ ＇ｎ ５ Ｅ， ６ ￣ ｉ， ｎ
二 ． 培 技 术 栽
ｐ Ｈ值 在 ４５ ７ ． ． — ５菌丝均 能
口， 香 而无 异 昧 ， 体含 有 １ 氨 基 酸 和 清 菇 ８种 多种 矿物元 素 ，中医学认为 茶树菇 性平 甘温 有祛 湿 、 尿 、 脾 胃等 功效 。 利 健 是美 味 稀食 用 菌之 一 ，是 目前 宴席 和酒家最 受青 睐 的菌类
山 孽 巍 某
Ｓａｄｎ ｈ ｃ ｈｎｏ ｇＳｕ￣
２１ ００年 第 ３期
新法栽培茶树菇
孟庆国 杨泽涛 李 杨 孙立梅 于广峰
（ 宁 省 徽生 物 科 学 研究 院 ， 阳 １ ２ ０ ） 辽 朝 ２ ０ ０
茶树 菇俗 称茶薪 菇 ，味道鲜 美 ，脆 嫩可
（ ） 六 酸碱 度
３出菇袋 茶树 菇 菌丝 蛋 白酶 的活性 较 ． 强， 生长发育需 要丰 富的氮源 。 配方 ：玉米 芯 ４ ％ ，木 屑 ３ ％．麸 皮 ５ ２ ２ ％， ０ 白糖 ｌ 石灰 １ 石膏 １ ％， ％， ％。
子实 体发育 都需要 一定 的散射 光 ，适宜 光照
强度 为 ５ ～ ０ 。 ０ ３ ０ｌ ｘ
２液 体 菌 种 ．
气 的供 给 ，因此栽 培袋 的培养 环境必 须通 风
良好 。在子 实体生 长 阶段 要求 有稍 高的二 氧
化 碳 浓度 ， 当减 少通 风 ， 利 于菌 柄 伸长 ， 适 有 从 而提 高产量 ， 这种现象 类似金 针菇栽 培。 （ ） 四 营养 木 腐菌 ， 常野 生 于油 茶 树 枯
生 物 学 特 性
易扎破 塑料 袋 ，引起杂 菌污染 ；过 细影响 透 气 ， 丝生长缓 慢） 菌 。将配 制好 的原 料拌均 匀 ， 加水调 至含水 量 ６ ％， 行半 发酵 （ 一次 翻 ０ 进 第
堆后 当温度 达到 ７ ℃时 进行 装 袋 （ ） 装 料 ０ 瓶 ，
（ ） 一 温度
山 东 菇 篥
Ｓ ａｄ ｎ ｈ ｃ ｈｎｏ ｇＳｕａ ｉ
２１ ０ ０年 第 ３期
大棚羊肚菌和小麦问作羊肚菌栽培技术
张洪路 张华东
（ 苏 省 滨 海 市 睦邻 开 发 区 蔬 菜 基地 江 ２ ４０ ） ２ ５ ０
羊肚 菌是 一种 珍稀 名贵 食用 菌。羊 肚菌
有野生 和人 工栽培 之分 。野 生 的一 般生 长在
菌丝在 ５ ３ ℃下均 能正 常生 ～５
长， 最适 温度范 围为 ２ ～ ８ ３ ２ ℃。其 子实体形成
温度为 １～ ８ 最适宜 为 １ ～ ５ 茶树 菇属 ３ ２ ℃， ８ ２ ℃。 变温结 实性菌类 ， 出菇需 要温差 刺激 。 （ ） 分 二 水
～
时采用 １ ｍ ３ ｍ折 角塑料 袋 （ ７ｅ ｘ ３ｃ 每袋装 干
２ ０ｇ ，． ｋ ａ 菌 １ｈ ０ ） １ Ｐ 灭 ５ ，冷 却后 接入 液体 菌
种 ， 种量为８ ％～ ５ 。 ５ ９ ％
（ ） 三 菌种 制作及培 养 １母 种 ． 采 用加 富 Ｐ Ａ培养 基 （ Ｄ 马铃薯 ２ ０ｇ 葡萄糖 ２ 、 白胨 ３ｇ 硫酸 镁 ０５ｇ ０ 、 ０ｇ 蛋 、 ． 、 磷酸 二氢钾 ０５ 水 ｌ０ ０ｍ 、 ． ０ ｌ琼脂 ２ ）在 ０ｇ， ２ ｑ左 右恒温下 培养 １ ５Ｃ Ｏ天即可 。
料 ３ ０ｇ ，或 ５ ０ｇ的罐 头瓶 （ ０ ） ０ 每瓶 装干 料
栽培 料含水 量可控 制在 ６ ％ ０
６ ％ ，菌 丝 生 长要 求 空 气 相对 湿 度 ７ ％以 ５ ０ 下 。子 实体 形成 和发育期 要求 空气相 对 温度 （ ） 三 空气 菌丝 生 长阶段要 保证 新鲜 空