动物源性产品中盐酸克伦特罗检测方法的研究进展

合集下载

高效液相色谱法测定猪肉中的盐酸克伦特罗的研究

摘要 :建立猪肉中盐酸克伦特罗的高效液相色谱检测方法 , 得到最佳色谱条件 :流动相为甲醇 ∶水 = 26 ∶74,色谱柱采用 ODS2C18柱 ,检测波长为 244 nm。该方法检测线性良好 ,操作简单、快速 ,峰形理想 ,重现性好 ,结果准确可靠。关键词 :猪肉 ;盐酸克伦特罗 ;高效液相色谱法
第 23卷第 5期 2 0 0 7年 1 0月
Vol. 23, No. 5 Oct. 2 0 0 7
高效液相色谱法测定猪肉中的盐酸克伦特罗的研究
Study on the detection of Clenbuterol Hydrochloride in pork by high2performance liquid chromatography
2 结果与讨论
2. 1 提取条件的确定盐酸克伦特罗在酸性溶液中易溶于水和乙醇 ,不溶于乙
醚、甲苯、二氯甲烷等 ,而在碱性溶液中可溶于乙醚、苯等有机溶剂。本试验用 GB / T5009. 192———2003高氯酸法提取动物样品中盐酸克伦特罗 ,然后用 1 mol/L 氢氧化钠碱化 ,调 pH至 11,再用乙醚作萃取溶剂。 2. 2 检测波长的选择
丁芳林
张朝辉
谭胜国廖三赛
D IN G Fang2lin ZHAN G Z hao2hu i TAN S heng2guo L IAO S 长沙 410127)
( Hunan B iolog ica l and E lectrom echan ica l Polytechn ic, Changsha, Hunan 410127, Ch ina)
in mane and tail hair of horses [ J ]. Equine Vet. J. , 2004, 36 ( 2 ) : 118 ～122. 6 王选年 ,康晓迪 ,潘耀谦. 盐酸克伦特罗的残留及检测 [ J ]. 动物医学进展 , 2002, 22 ( 3) : 41～46. 7 肖红玉 ,刘国艳 ,史贤明. 盐酸克伦特罗的检测方法 [ J ]. 中国饲料 , 2005 ( 12) : 31～33. 8 林奕芝 ,刘奋 ,戴京晶. 高效液相色谱法测定肉与肉制品中盐酸克伦特罗残留量 [ J ]. 中国卫生检验杂志 , 2002, 12 (2) : 180～181. 9 陈尚卫. 高效液相色谱法同时测定蛹虫草中四种核苷类活性成分 [ J ]. 食品与机械 , 2006 (6) : 107～109.

盐酸克伦特罗检测方法的研究进展

盐酸克伦特罗检测方法的研究进展盐酸克伦特罗是一种临床常用的药物，常用于治疗心血管疾病和高血压。

克伦特罗也被用于研究细胞的信号传导途径。

为了定量检测盐酸克伦特罗的含量，需要建立可靠的分析方法。

本文将综述盐酸克伦特罗检测方法的研究进展。

盐酸克伦特罗的检测方法主要包括物理化学方法和生物化学方法两大类。

物理化学方法包括高效液相色谱法、气相色谱法、毛细管电泳法等；生物化学方法主要包括酶联免疫吸附法、免疫荧光法、生物传感器等。

高效液相色谱法（HPLC）是目前最常用的分析方法之一。

该方法具有分离能力强、分析速度快、检测灵敏度高等优点。

HPLC检测盐酸克伦特罗的条件包括流动相的选择、柱温的控制、流速和检测波长等参数的优化。

近年来，研究者通过改进色谱柱材料和液相色谱柱填料，进一步提高了方法的分离能力和分析速度。

毛细管电泳法（CE）是一种电分离技术，其分离效率取决于使用的毛细管和电场强度。

CE检测盐酸克伦特罗的关键是控制pH值和缓冲液浓度，以增强样品的分离效果。

研究人员还通过改进偏析电泳、等温电泳等技术，提高了方法的分离效率和检测灵敏度。

酶联免疫吸附法（ELISA）是一种高度选择性和灵敏度的生物化学方法。

通过将特异性抗体固定在酶标板上，可以与盐酸克伦特罗结合并形成可检测的复合物。

ELISA检测盐酸克伦特罗的关键是选择适当的抗体和酶，以及优化反应条件。

近年来，研究人员采用改进的ELISA技术，如发光ELISA和荧光ELISA，提高了方法的检测灵敏度和准确性。

生物传感器是一种新兴的生物化学方法，可以直接测量盐酸克伦特罗与生物分子的相互作用过程。

生物传感器检测盐酸克伦特罗的关键是选择合适的生物分子，如酶、抗体或DNA探针，以及优化传感器的构建和检测条件。

研究者近年来发展了多种类型的生物传感器，如电化学传感器、光学传感器和电子传感器。

盐酸克伦特罗检测方法的研究进展包括物理化学方法和生物化学方法两大类。

未来的研究方向包括提高方法的分析速度、灵敏度和选择性，并探索新的检测技术和应用领域。

饲料中盐酸克伦特罗的测定-HPLC法

CLB 是一种 β- 兴奋剂，添加于饲料中能提高几种家畜（包括猪）的瘦肉率。由于其在黑市可买到，CLB 在欧洲、美国和亚洲非法用于家畜饲料中及饮用水中。在某些国家，非法用过 CLB 的牛组织中的残留引起人的中毒。最近报道人食用了含有 CLB 的猪肉导致中毒。
CLB 能激动 β2- 受体，对心脏有兴奋作用，对支气管平滑肌有较强而持久的扩张作用，口服后较易经胃肠道吸收。该药物可选择性地作用于肾上腺素受体，是一种强效激动剂，可引起交感神经兴奋，在药物剂量下，具有松弛气管平滑肌作用，用于治疗支气管炎和肺气肿等引起的哮喘。
由于 CLB 是一种低毒、高效和用量少的促生长剂，作为一种饲料添加剂被使用，具有促进代谢，提高饲料利用率，增加被饲喂动物瘦肉率，增加经济效益的效果。但是 CLB 既不是兽药也不是饲料添加剂，其蓄积毒性不但能使动物发生中毒或死亡，而且 CLB 还能残留在动物的内脏及肌肉组织中，从而进一步引起对人的危害。由于 CLB 的蓄积毒性，对人和被饲喂动物都会造成心动过速的现象；原有交感神经功能亢进的患者，如有高血压和冠心病患者上述症状更易发生，甚至会危及生命。因此， CLB 在我国已经禁止用作饲料添加剂使用。但有些不法养殖企业（户）为了经济利益还是会违规使用，所以对饲料中 CLB 进行监测可以减少其在动物性食品的残留产生，间接保障了人类的身体健康与生命安全。 1.3 检测原理
0.02 mol/L 盐酸溶液：准确移取盐酸优级纯 1.67 mL 定容至 1 000 mL 容量瓶中；2 mol/L 氢氧化钠溶液：称取 20 g 氢氧化钠，溶于 250 mL 超纯水中；乙酸乙酯：优级纯；HLB 固相萃取（SPE）小柱：HLB 填充量 200 mg，容量 6 mL。 1.4.1 SPE 淋洗液

盐酸克伦特罗检测方法的研究进展

盐酸克伦特罗检测方法的研究进展盐酸克伦特罗是一种重要的药物原料，广泛应用于医药、化工、农药等领域。

其质量的检测是非常重要的，因为不良的质量可能会导致产品的安全性和有效性问题。

随着科学技术的发展，盐酸克伦特罗检测方法也在不断地得到改进和完善。

本文将对盐酸克伦特罗检测方法的研究进展进行介绍和总结。

一、传统的盐酸克伦特罗检测方法传统的盐酸克伦特罗检测方法主要包括物理性质检测法和化学性质检测法。

物理性质检测法包括外观和溶解度测定，这在一定程度上可以反映出盐酸克伦特罗的纯度和结晶形态。

而化学性质检测法则主要包括红外光谱法和紫外分光光度法，通过研究其在特定波长下的吸光度和吸收峰的变化来进行分析。

传统的检测方法虽然简单、便捷，但往往存在着准确性不高、重现性差、专业设备要求高等问题。

需要不断地对盐酸克伦特罗检测方法进行改进和优化。

二、近年来的盐酸克伦特罗检测方法研究进展1. 色谱法色谱法是一种常用的化学分析方法，可以对物质进行快速、高效的分离和检测。

近年来，人们在盐酸克伦特罗的检测方法中，引入了高效液相色谱法和气相色谱法。

这些方法具有分离效果好、准确性高等特点，能够更加准确地检测盐酸克伦特罗的含量和纯度。

2. 质谱法质谱法是一种能够测定物质分子量、结构和组成的分析方法，近年来被广泛应用于盐酸克伦特罗的检测中。

包括质子磁共振质谱法、质子谱法和质子化学位移谱等不同的质谱方法，能够对盐酸克伦特罗的结构和组成进行精确的分析和测定。

3. 生物传感技术生物传感技术是一种将生物学和传感技术相结合的新兴技术，近年来也得到了在盐酸克伦特罗检测中的应用。

通过改变生物材料的电化学特性，来检测盐酸克伦特罗的含量和纯度。

这种方法具有快速、灵敏度高、成本低等优点，成为了盐酸克伦特罗检测领域的新热点。

三、未来的发展方向随着科学技术的不断发展，盐酸克伦特罗检测方法也将不断地得到改进和完善。

未来的发展方向主要包括以下几个方面：1. 多种方法的综合应用：在盐酸克伦特罗检测中，可以将色谱法、质谱法、生物传感技术和光谱法等多种方法进行综合应用，从而得到更加准确和全面的检测结果。

高效液相色谱内标法测定动物饲料中盐酸克伦特罗

高效液相色谱内标法测定动物饲料中盐酸克伦特罗邸万山【摘要】以茶碱为内标物,建立高效液相色谱内标法测定禽畜饲料中盐酸克伦特罗的检测方法.样品经三氯乙酸溶液提取,经过OasiaHLB固相萃取小柱(3mL/60 mg)处理,再用体积分数为5％的甲醇溶液冲洗后,采用Nova-Pak C18色谱柱(3.9 mm×150 mm×5 μm)分离,以乙腈-28 g/L磷酸二氢钠缓冲溶液(25∶75,V/V)为流动相进行洗脱,流速0.8 mL/min,检测波长210nm.结果表明,茶碱在该条件下能够与盐酸克伦特罗分离完全,可以作为测定盐酸克伦特罗的内标物.盐酸克伦特罗的加标回收率为97.8％～99.2％,精密度试验结果的相对标准偏差(RSD)为0.13％,表明该方法操作简单、准确度高、精密度良好,可用于饲料中盐酸克伦特罗含量分析.【期刊名称】《中国酿造》【年(卷),期】2016(035)006【总页数】4页(P170-173)【关键词】高效液相色谱法;内标法;茶碱;盐酸克伦特罗;饲料【作者】邸万山【作者单位】辽宁石化职业技术学院应用化学系,辽宁锦州 121001【正文语种】中文【中图分类】TS207.3盐酸克伦特罗（clenbuterol hydrochloride）又称咳喘素、瘦肉精，是β-肾上腺素兴奋剂，其作用机理和肾上腺素相同。

当其用于家畜饲养超过治疗剂量几倍时，可以产生瘦肉含量更高的酮体，加快肉用家畜的生长速度。

1990年欧洲发生了食用残留β-兴奋剂的牛肝引起的食物中毒事件后，欧盟颁布了法规禁止β-兴奋剂作为生长促进剂使用［1］。

我国农业部已明令禁止在家畜饲料中使用盐酸克伦特罗。

关于饲料中β-兴奋剂的检验方法报道较多，其中液相色谱法主要以外标法测定盐酸克伦特罗［2-3］，而用高效液相色谱（high performance liquid chromatography，HPLC）法内标法测定饲料中盐酸克伦特罗国内外报道较少。

动物性食品中盐酸克伦特罗(瘦肉精)残留的检测

衰期为２～３，５５ｈ９ｈ消除个半衰期，５～８，约在动物眼ｄｄ睛、毛发、肺、肝、肾等组织中引起积蓄。危害人身体健康，出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是
阴性：Ｃ线条显色，Ｔ线条肉眼可见，无论颜色深浅均判
人（女性）经口ＴＬ（Ｄｏ最低中毒剂量）４６０ｇｋ。小鼠静：０／ｇｎ脉ＬＳ（Ｄ０半数致死剂量）２６０ｖ／ｇ：７０ｇｋ。所以盐酸克伦特罗早期仅在医学上用于急救和肺科病（主要是平喘）。因副作用较大已被禁用。２样品快速判断方法看该猪肉是否具有脂肪（猪油）如该猪肉在皮下就是瘦，肉或仅有少量脂肪，则该猪肉就存在含有“ 精” 瘦肉的可能。喂过“ 瘦肉精” 的瘦肉外观特别鲜红，后臀较大，纤维比较疏松，切成２指宽的猪肉比较软，～３不能立于案，瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，脂肪特别薄；而一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，瘦肉与脂肪间没有任何液体流出。
为阴性。
对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更
大，严重的可导致死亡。
１１２预防方法：．．控制源头，加强法规的宣传，禁止在饲料
阳性：Ｃ线条显色，Ｔ线条不显色，判为阳性。无效：Ｃ线条不显色，无论Ｔ线条是否显色，该试纸均
食品质量与安全
４ｇ次，次／儿童５０／３日；ｖ岁以上５～２ｇ次，次／ｇＯｉｂ／３日。
达到提高瘦肉率的效果。它用量大、使用的时间长、代谢慢，所以在屠宰前到上市，在猪体内的残留量都很大。这个
残留量通过食物进入人体，就使人体渐渐地，积蓄中毒。如果一次摄入量过大，就会产生异常生理反应的中毒现象，因此而被禁用。国内养猪户不顾农业部的规定，为了使猪肉不长肥膘，在饲料中掺入瘦肉精。猪食用后在代谢过程中促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，提高了猪肉的瘦

盐酸克伦特罗检测方法的研究进展获奖科研报告论文

盐酸克伦特罗检测方法的研究进展获奖科研报告论文摘要：近年来，食品安全受到社会高度重视，盐酸克伦特罗在临床上用于支气管扩张，可用于临床哮喘治疗，支气管炎症治疗等，属于肾上腺素兴奋剂。

在动物饲料中加入该物质能够提高瘦肉率，因此很多不法商家利用该物质提高肉畜的品质，然而残留于动物体内的该物质会导致食用人群出现不同程度的中毒，甚至会出现中毒死亡。

目前，国内外针对盐酸克伦特罗的含量研究，包括高效液相色谱法，气质联用，气相色谱法，酶联免疫测定法等多种方法。

在本次研究中我们针对近几年常用的检测方法对该物质进行方法检测研究。

关键字：盐酸克伦特罗;检测;方法;进展近年来，随着社会经济建设的发展使得畜牧业也得到了相应的发展，在生产过程中由于非法添加药物而导致兽药残留问题严重，而兽药残留会严重危害到人们的身体健康，因此人们高度重视食品安全问题。

在畜牧业中过量使用盐酸克伦特罗能够提高饲料转化率、提高瘦肉率，但该物质属于兴奋类药物，如果长期服用该药物可能会使人体出现头晕、四肢麻木、恶心等症状，甚至危及生命。

因此，我国明文规定畜牧业养殖不允许采用此物质，但很多商家为牟取非法利益，过量使用该物质导致消费者出现中毒的现象，因此有必要针对盐酸克伦特罗的残留量进行检测分析，在本次研究中我们针对几种检测方法进行比较，能够对今后发展进行展望。

一、盐酸克伦特罗性质分析首先该物质是属于肾上腺素的激动剂，也被称为是瘦肉精。

从药学上认为是双氯醇胺，分子量為313.65，在常温状态下是白色或微黄色的粉末状结构，无臭，味苦，极易溶于水、乙醇、甲醇、微溶于丙酮、氯仿、不溶于苯。

其化学性质活泼，可通过多种化学反应形成化合物。

二、检测方法当前针对该物质的检测方法包括生物、理化以及免疫学检测，其中理化检测中包括高效液相分析、气质联用、毛细管电泳法;免疫学检测包括酶联免疫、滴金免疫层析、免疫荧光检测、放射性免疫等。

首先利用理化方法检测时常采用气质联用法，此法能够鉴定血液以及组织中盐酸克伦特罗的残留量，能够快速起到分离效果，以及具有较强的灵敏度，在检测前需要对分子的氨基以及羟基等一些极性基团进行衍生化，主要可通过环化衍生或者硅烷化这两种方式。

猪肝中盐酸克伦特罗的快速检测研究

样品
图２不同地区、货渠道盐酸克伦特罗的提取量供
３２不同地区、货渠道的样品对盐酸克伦特罗含．供
量的影响
（）２四份样品各自平均分成２份样品，生样标记为Ｎ、２、Ｈｌ、２；样标记为Ｎ、２、１ＮＯＨＯ熟ＯＯ１Ｎｂｂ
２３ＥＩＡ测定．ＬＳ
根据酶联免疫试剂盒方法操作。
“ 兴奋型 ” 状。因此，了确保人类的健康和安全，症为
加强食品中“ 肉精 ” 留的监督和检测显得尤为重瘦残
３结果与分析
３１标准曲线．
要。目前国内外用于检测动物性食品中盐酸克伦特罗的方法主要有色谱检测技术，这类方法对检测但
关键词猪肝盐酸克伦特罗酶联免疫甲醇
ＳｔｙｏａｉｙｄｅｅｔｏｏｌｎｕｄｎｒｐｄｌｔｃｉｎｆｃｅｂｕｔｒｌｉｏｒｌｖｒｅｏｎｐｋｉｅＡｂｓｒｃＩｒｅｏｓｌｅｔｅｐｏｌｍｈｔｃｅｂｔｒｌｉｏｋｐｏｕｔｘｅｄｄｔｅｉｔｒａｉｎｌｔａｔｎｏｄｒｔｏｖｈｒｂｅｔａｌｎｕｅｏｎｐｒｒｄｃｓｅｃｅｅｈｎｅｎｔａｏｓａｄｒｔｎａｄ，ＥＬＳｗａｓｄｔｅｅｍｉｅｃｅｂｅｏｏｋｌｖｒＩＡｓｕｅｏｄｔｒｎｌｎｕｔｒｌｐｒｉｅ．Ｅｘｒｃｉｎｂｌｏｌａｄｃｌ —ｈａｒａ．ｔａｔｏｙａｃｈｏｎｏｄｅｔｔｅｔ

盐酸克伦特罗检测方法的研究进展

盐酸克伦特罗检测方法的研究进展盐酸克伦特罗是一种常用的抗抑郁药物，广泛应用于临床治疗。

随着对该药物的研究和应用不断深入，其检测方法的研究也变得愈发重要。

本文将介绍盐酸克伦特罗检测方法的研究进展，以及目前存在的问题和未来的发展方向。

一、传统的盐酸克伦特罗检测方法传统的盐酸克伦特罗检测方法主要包括高效液相色谱法（HPLC）、气相色谱法（GC）、质谱法等。

这些方法具有灵敏度高、准确性好的优点，可以满足大部分的检测需求。

这些方法在操作复杂、耗时长、昂贵等方面存在一定的局限性，尤其是对于一些临床医学实验室和药企来说，需要更加简便、快速、经济的检测方法。

随着科学技术的不断进步，新的克伦特罗检测方法也随之不断涌现。

近年来，一些学者提出了基于光学传感技术的盐酸克伦特罗检测方法。

这种方法利用光学传感器对克伦特罗进行高灵敏度、实时监测，操作简单，且不需要昂贵的仪器设备，因而备受关注。

一些学者还提出了基于电化学传感技术的盐酸克伦特罗检测方法，这种方法具有快速、灵敏度高、可实现在线监测等优点，为克伦特罗的检测提供了新的途径。

纳米材料在盐酸克伦特罗检测中的应用也引起了研究人员的广泛关注。

一些学者利用纳米材料构建传感器，可以实现对盐酸克伦特罗的高灵敏度检测，同时降低了检测的成本和时间，取得了良好的效果。

目前存在的盐酸克伦特罗检测方法虽然各有优势，但仍然存在一些问题。

一些新方法尚未在实际样品中得到验证，其准确性和稳定性还需要进一步的研究；一些方法的灵敏度有待提高，以满足更加苛刻的检测需求。

由于盐酸克伦特罗是一种潜在的药物滥用物质，因此对于其快速、准确的检测方法尤为重要。

针对这些问题，未来的研究方向可以从以下几个方面展开：一是进一步完善新的盐酸克伦特罗检测方法，提高其准确性和稳定性，使其能够在实际样品中得到可靠的应用；二是开发更加快速、灵敏度更高的盐酸克伦特罗检测方法，满足不同领域对克伦特罗检测的需求；三是加强纳米材料在盐酸克伦特罗检测中的应用研究，进一步提高检测方法的性能和降低成本。

关于“动物性食品中克伦特罗(瘦肉精)残留的检测”的实验分析

关于“动物性食品中克伦特罗(瘦肉精)残留的检测”的实验分析LINK链接猪肉是否含瘦肉精的迅速推断办法看该猪肉的脂肪(猪油)，如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪，则该猪肉就可能含有“瘦肉精(CLB)”。

含有“瘦肉精”的瘦肉外观特殊鲜红，纤维比较疏松，切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案，瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，脂肪特殊薄。

而普通健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，瘦肉与脂肪间没有任何液体流出。

购买时一定要看清该猪肉是否盖有检疫印章和检疫合格证实。

一、样品迅速检测办法 1.胶体金检测卡法(1)特点①操作容易、检测速度快，尿样检测时光约5min，组织约10min。

②无需其他仪器设备。

③样品量需求少。

④适用于大量样本的迅速步筛。

⑤结果推断容易明白。

(2)推断结果①阴性:C线条显色，T线条肉眼可见，无论色彩深浅均判为阴性。

②阳性:C线条显色，T线条不显色，判为阳性。

③无效:C线条不显色，无论T线条是否显色，该试纸均判为无效。

(3)检测对象猪尿液、组织；猪饲料；猪肉制品。

(4)适用单位生殖养殖场、屠宰场，农业、贸易等主管部门。

2.酶联免疫(ELISA)法(1)检测原理测定的基础是抗原抗体反应。

微孔板包被有针对克伦特罗IgG的包被抗体。

克伦特罗抗体被加入，经过孵育及洗涤步骤后，加入竞争性酶标志物、标准或试样溶液。

克伦特罗与竞争性酶标志物竞争克伦特罗抗体，没有与抗体衔接的克伦特罗酶标志物在洗涤步骤中除去。

将底物(过氧化尿素)和发色剂(四甲基联苯胺)加入孔中孵育，结合的标志酶将无色的发色剂转化为蓝色产物。

加入反应停止液后使色彩由蓝色改变为黄色。

在450nm处测量吸光度值，吸光度壁纸与克伦特罗浓度的自然对数成反比。

(2)试剂磷酸二氢钠、高氯酸、异丙醇、乙酸乙酯、0.1mol/L高氯酸溶液、1mol/L氢氧化钠溶液、pH=6的0.1mol/L磷酸二氢钠缓冲溶液、异丙醇+乙酸乙酯(40+60)、针孔式微孔过滤膜(0.45μm，水相)、克伦特罗酶联免疫试剂盒、96孔板(12调×8孔)包被有针对克伦特罗IgG的包被抗体、克伦特罗系列标准液(最少5倍比稀释第1页共4页。

1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。

４５００００，Ｈｅｎａｎ，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｃｌｅｎｂｕｔｅｒｏｌｈｙｄｒｏｃｈｌｏｒｉｄｅｄｅｔｅｃｔｉｏｎｍｅｔｈｏｄｓｗｅｒｅｓｕｍｍａｉｚｒｅｄ．Ｔｈｉｓｐａｐｅｒｃｏｍｐａｒｅｄｔｈｅｄｉｆｅｒｅｎｃｅａｍｏｎｇｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ，ｂｉｏｓｅｎｓｏｒ，ｉｍｍｕｎｏａｓｓａｙａｎａｌｙｓｉｓａｎｄｄｉｓｃｕｓｓｅｄｔｈｅｐｒｏｇｒｅｓｓａｎｄｄｉｒｅｃｔｉｏｎｏｆｔｈｅｄｅ — ｔｅｃｔｉｏｎｍｅｔｈｏｄ．Ｉｔｐｒｏｖｉｄｅｄｎｅｗｉｄｅａｓｆｏｒｔｈｅｆｕｔｕｒｅｏｎｃｌｅｎｂｕｔｅｒｏｌｈｙｄｒｏｃｈｌｏｒｉｄｅｒｅｓｉｄｕｅｄｅｔｅｃｔｉｏｎｍｅｔｈｏｄ．
饰位点，通过结合不同基团可以形成一系列类似物【１］。ＣＬＢ极易被机体吸收，在动物组织中蓄积残留，且
猪肝中的ＣＬＢ用于高效液相色谱检测。王宛等［８１采用
接枝中空纤维膜过滤去除样品中磷脂和蛋白质，用于
ＣＬＢ性质稳定，一般的烹饪方法不能使其分解嘲。由此
．
ＺＨＡＮＧｉ－ｂｉｎ ‘ ＇ ’，ＺＯＵＬｉａｎｇ－ｌｉａｎｇ，ＣＡＩＣｈａｏ－ｑｉ
（１．ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＦｏｏｄａｎｄＢｉｏｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ＨｅｎａｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｌｕｏｙａｎｇ４７１０２３，
２０１７年２月
第３８卷第３期
ＤＯＩ：１０．３９６９￣．ｉｓｓｎ．１００５－６５２１．２０１７．０３．０４７
ＦｏｏｄＲｅｓｅａｒｃｈＡｎｄＤｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ
Ｈｅｎａｎ，Ｃｈｉｎａ；２．ＣｏｌｌａｂｏｒａｔｉｖｅＩｎｎｏｖａｔｉｏｎＣｅｎｔｅｒｆｏｒＦｏｏｄＰｒｏｄｕｃｔｉｏｎａｎｄＳａｆｅｔｙ，ＨｅｎａｎＰｒｏｖｉｎｃｅ，Ｚｈｅｎｇｚｈｏｕ
摘要：对盐酸克伦特罗检测方法进行了概述，比较了色谱法、免疫法与生物传感器分析法的区别，并讨论了最新检测
方法的进展与方向，为今后在盐酸克伦特罗残留检测方法上提供新思路。
关键词：盐酸克伦特罗；检测方法；进展；新思路
Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｃｌｅｎｂｕｔｅｒｏｌｈｙｄｒｏｃｈｌｏｒｉｄｅ；ｄｅｔｅｃｔｉｏｎｍｅｔｈｏｄｓ；ｐｒｏｇｒｅｓｓ；ｎｅｗｉｄｅａｓ
盐酸克伦特罗（ｃｌｅｎｂｕｔｅｅｒｏｌｈｙｄｒｏｃｈｌｏｒｉｄｅ，ＣＬＢ），
食品研究与开发
专题论述
动物源性产品中盐酸克伦特罗检测方法的研究进展
张瑞华，李芳。康怀彬・。邹良亮。蔡超奇
（１．河南科技大学食品与生物工程学院，河南洛阳４７１０２３；２．食品生产与安全河南省协同创新中心，
河南郑州４５００００）
部位［４１。目前文献ｆ５ — ６】报道中常用固相萃取法处理肉
样品，固相萃取技术具有操作简便、成本低、环保和可重复使用等优点，被广泛地应用于样品分离和浓缩过
程中。此外，汤凯洁等同用分子印迹聚合物（ＭＩＰｓ）富集
是一种肾上腺类神经兴奋剂，因其能促进脂肪分解、蛋白合成，又被称为 “ 瘦肉精 ” 。ＣＬＢ结构中有多个可修
ＲｅｓｅａｒｃｈＰｒｏｇｒｅｓｓｏｆＣｌｅｎｂｕｔｅｒｏｌＨｙｄｒｏｃｈｌｏｒｉｄｅＤｅｔｅｃｔｉｏｎＭｅｔｈｏｄｉｎＡｎｉｍａｌＰｒｏｄｕｃｔｓ
引发的中毒事件也不断发生，各国都采取了相应的法律法规监控在肉中的残留量。中国农业部的第２３５号
液质联用的检测。由于样品基质复杂，要想达到较低的检测限要对样品作一系列的处理，这就相应的增加