动物源性细菌知识讲解
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第十一十二章动物源性细菌ppt课件
• 感染家畜
– 母畜流产
免疫性
• 细胞免疫为主
• 有菌免疫
无菌免疫
• Ⅳ型超敏反应（免疫保护及病理损害）
（三）、微生物学检查
• 标本 – 血液、骨髓
• 分离培养与鉴定 • 血清学试验及皮肤试验
（四）、防治原则
• 控制和消灭家畜布鲁菌病 • 切断传播途径 • 免疫接种
–减毒活疫苗
• 抗生素治疗
三、鼠疫耶氏菌
病程5～8d，自愈
诊断与防治
• 粪便标本涂片、镜检 • PCR • 主要是注意饮水和食品卫生
（二）、所致疾病
物质 荚膜、鼠毒素、内毒素等
病
ห้องสมุดไป่ตู้
鼠疫，自然疫源性传染病 在人群发病前，先有鼠类的发病和流行
传染源：鼠、病人 途 径：鼠蚤、人蚤、呼吸道
鼠-蚤-人 人-人
肺鼠疫
引起
败血症型鼠疫
腺鼠疫
免疫性
• 可获得牢固免疫力
（四）、防治原则
• 灭鼠灭蚤 • 无毒株活菌疫苗接种 • 治疗：早期足量用药
动物源性细菌及其他细菌
第一节 动物源性细菌
动物源性细菌是人畜共患病的病原菌
动物源 以动物为传染源
动物源性疾病(zoonosis) 以动物作为传染源的传染病
人畜(兽)共患病 即由一种病原菌同时可 引起动物和人类的某些传染病
一、炭疽芽胞杆菌
• 引起动物和人类炭疽病 • 是人类历史上第一个被发现的病原菌，
• 结果：48小时观察结果，
有红肿 阳性反应 无免疫力
无红肿 阴性反应 有免疫力
• 应用：检查机体对白喉的免疫力
预防接种前的筛选与接种后效果观察
流行病学调查
Schick test结果分析
– 母畜流产
免疫性
• 细胞免疫为主
• 有菌免疫
无菌免疫
• Ⅳ型超敏反应（免疫保护及病理损害）
（三）、微生物学检查
• 标本 – 血液、骨髓
• 分离培养与鉴定 • 血清学试验及皮肤试验
（四）、防治原则
• 控制和消灭家畜布鲁菌病 • 切断传播途径 • 免疫接种
–减毒活疫苗
• 抗生素治疗
三、鼠疫耶氏菌
病程5～8d，自愈
诊断与防治
• 粪便标本涂片、镜检 • PCR • 主要是注意饮水和食品卫生
（二）、所致疾病
物质 荚膜、鼠毒素、内毒素等
病
ห้องสมุดไป่ตู้
鼠疫，自然疫源性传染病 在人群发病前，先有鼠类的发病和流行
传染源：鼠、病人 途 径：鼠蚤、人蚤、呼吸道
鼠-蚤-人 人-人
肺鼠疫
引起
败血症型鼠疫
腺鼠疫
免疫性
• 可获得牢固免疫力
（四）、防治原则
• 灭鼠灭蚤 • 无毒株活菌疫苗接种 • 治疗：早期足量用药
动物源性细菌及其他细菌
第一节 动物源性细菌
动物源性细菌是人畜共患病的病原菌
动物源 以动物为传染源
动物源性疾病(zoonosis) 以动物作为传染源的传染病
人畜(兽)共患病 即由一种病原菌同时可 引起动物和人类的某些传染病
一、炭疽芽胞杆菌
• 引起动物和人类炭疽病 • 是人类历史上第一个被发现的病原菌，
• 结果：48小时观察结果，
有红肿 阳性反应 无免疫力
无红肿 阴性反应 有免疫力
• 应用：检查机体对白喉的免疫力
预防接种前的筛选与接种后效果观察
流行病学调查
Schick test结果分析
医学微生物学之动物源性细菌护理课件
的抵抗力。
特殊护理措施
隔离措施
对确诊或疑似动物源性细菌感染的患者采取 隔离措施，减少交叉感染的风险。
药物治疗
根据医生的建议，按时给患者服用药物，确 保药物的有效性。
伤口护理
对患者的伤口进行定期换药和清洁，保持伤 口的干燥和清洁。
病情观察
密切观察患者的病情变化，及时发现并处理 并发症和不良反应。
心理护理与健康教育
分类ห้องสมุดไป่ตู้
根据其宿主特异性，可分为人源 、动物源和环境源等类型。
动物源性细菌的传播途径
01
02
03
04
直接接触
与感染动物或其排泄物直接接 触，如接触病畜、病禽等。
间接接触
通过污染的水、土壤、饲料等 媒介传播。
呼吸道传播
吸入含有动物源性细菌的气溶 胶或飞沫。
消化道传播
摄入被污染的食物或饮水。
动物源性细菌的危害
CHAPTER
03
动物源性细菌感染的预防与控 制
食品安全措施
食品加工过程的卫生控制
确保食品加工过程中各个环节的卫生条件，如原料的储存、加工 、包装和运输等，以减少细菌污染的风险。
食品检验和监测
定期对食品进行微生物学检验，监测食品中动物源性细菌的种类和 数量，及时发现并处理问题。
食品添加剂和防腐剂的使用
CHAPTER
02
常见动物源性细菌
沙门氏菌
总结词
沙门氏菌是一种常见的动物源性细菌， 可引起食物中毒、胃肠炎等感染症状。
VS
详细描述
沙门氏菌是一种常见的肠道病原菌，主要 存在于家畜、家禽和野生动物中。人类感 染沙门氏菌后，会出现发热、腹泻、呕吐 等症状，通常在摄入被污染的食物或水源 后发病。预防沙门氏菌感染的关键是保持 食品卫生，避免食用未煮熟的肉类、蛋类 和奶制品。
特殊护理措施
隔离措施
对确诊或疑似动物源性细菌感染的患者采取 隔离措施，减少交叉感染的风险。
药物治疗
根据医生的建议，按时给患者服用药物，确 保药物的有效性。
伤口护理
对患者的伤口进行定期换药和清洁，保持伤 口的干燥和清洁。
病情观察
密切观察患者的病情变化，及时发现并处理 并发症和不良反应。
心理护理与健康教育
分类ห้องสมุดไป่ตู้
根据其宿主特异性，可分为人源 、动物源和环境源等类型。
动物源性细菌的传播途径
01
02
03
04
直接接触
与感染动物或其排泄物直接接 触，如接触病畜、病禽等。
间接接触
通过污染的水、土壤、饲料等 媒介传播。
呼吸道传播
吸入含有动物源性细菌的气溶 胶或飞沫。
消化道传播
摄入被污染的食物或饮水。
动物源性细菌的危害
CHAPTER
03
动物源性细菌感染的预防与控 制
食品安全措施
食品加工过程的卫生控制
确保食品加工过程中各个环节的卫生条件，如原料的储存、加工 、包装和运输等，以减少细菌污染的风险。
食品检验和监测
定期对食品进行微生物学检验，监测食品中动物源性细菌的种类和 数量，及时发现并处理问题。
食品添加剂和防腐剂的使用
CHAPTER
02
常见动物源性细菌
沙门氏菌
总结词
沙门氏菌是一种常见的动物源性细菌， 可引起食物中毒、胃肠炎等感染症状。
VS
详细描述
沙门氏菌是一种常见的肠道病原菌，主要 存在于家畜、家禽和野生动物中。人类感 染沙门氏菌后，会出现发热、腹泻、呕吐 等症状，通常在摄入被污染的食物或水源 后发病。预防沙门氏菌感染的关键是保持 食品卫生，避免食用未煮熟的肉类、蛋类 和奶制品。
动物源性细菌
演讲人
目录
01. 动物源性细菌的定义 02. 动物源性细菌的传源自途径 03. 动物源性细菌的预防措施
细菌的来源
动物源性细菌： 来自动物的细
菌
主要来源：动 物肠道、皮肤、
呼吸道等
传播途径：接 触、空气、食
物等
危害：可能导 致人类和动物
疾病
细菌的种类
革兰氏阳性菌： 如链球菌、葡
萄球菌等
革兰氏阴性菌： 如大肠杆菌、
洗手
避免接触： 避免接触生 病的动物和
动物粪便
保持清洁： 保持家居环 境清洁，定
期消毒
饮食卫生： 避免食用生 肉和未煮熟
的肉类
环境消毒
01
定期对动物居 住环境进行清 洁和消毒，保 持环境整洁。
02
使用高效消毒 剂对环境进行 喷洒或擦拭， 确保消毒效果。
03
定期更换动物居 住环境中的垫料、 饲料和水源，避
免细菌滋生。
04
保持动物居住 环境通风良好， 降低细菌浓度。
生物气溶胶：动物源性细菌通过生 物气溶胶传播，如昆虫、鸟类等
接触传播
01
直接接触：与携带 动物源性细菌的动
物直接接触
02
间接接触：与携带 动物源性细菌的动 物接触过的物品或
环境间接接触
03
空气传播：携带动 物源性细菌的动物 产生的飞沫或气溶
胶传播
04
食物传播：食用携 带动物源性细菌的 动物产品或污染的
食物
食品安全
避免生食：避免 生食肉类、蛋类 等食品，减少细 菌感染的风险。
彻底煮熟：彻底 煮熟肉类、蛋类 等食品，确保细 菌被完全杀死。
保持清洁：保持 厨房、餐具、厨 具的清洁，避免 细菌污染食品。
目录
01. 动物源性细菌的定义 02. 动物源性细菌的传源自途径 03. 动物源性细菌的预防措施
细菌的来源
动物源性细菌： 来自动物的细
菌
主要来源：动 物肠道、皮肤、
呼吸道等
传播途径：接 触、空气、食
物等
危害：可能导 致人类和动物
疾病
细菌的种类
革兰氏阳性菌： 如链球菌、葡
萄球菌等
革兰氏阴性菌： 如大肠杆菌、
洗手
避免接触： 避免接触生 病的动物和
动物粪便
保持清洁： 保持家居环 境清洁，定
期消毒
饮食卫生： 避免食用生 肉和未煮熟
的肉类
环境消毒
01
定期对动物居 住环境进行清 洁和消毒，保 持环境整洁。
02
使用高效消毒 剂对环境进行 喷洒或擦拭， 确保消毒效果。
03
定期更换动物居 住环境中的垫料、 饲料和水源，避
免细菌滋生。
04
保持动物居住 环境通风良好， 降低细菌浓度。
生物气溶胶：动物源性细菌通过生 物气溶胶传播，如昆虫、鸟类等
接触传播
01
直接接触：与携带 动物源性细菌的动
物直接接触
02
间接接触：与携带 动物源性细菌的动 物接触过的物品或
环境间接接触
03
空气传播：携带动 物源性细菌的动物 产生的飞沫或气溶
胶传播
04
食物传播：食用携 带动物源性细菌的 动物产品或污染的
食物
食品安全
避免生食：避免 生食肉类、蛋类 等食品，减少细 菌感染的风险。
彻底煮熟：彻底 煮熟肉类、蛋类 等食品，确保细 菌被完全杀死。
保持清洁：保持 厨房、餐具、厨 具的清洁，避免 细菌污染食品。
动物源性细菌
第15章动物源性细菌动物源性细菌是人畜共患病的病原菌，即由一种病原菌同时可引起动物和人类的某些传染病，称为人畜(兽)共患病，其中绝大多数是以动物作为传染源的称为动物源性疾病(zoonosis)。
由于人类直接接触病畜或其污染物及媒介动物叮咬等途径感染而致病，这些病主要发生在畜牧区或自然疫源地。
动物源性细菌主要有布鲁菌、鼠疫耶氏菌和炭疽芽胞杆菌。
第一节布鲁菌属布鲁菌属(Brucella)细菌是一类人畜共患传染病的病原菌，有4个生物种、13个生物型，因最早由美国医师 David Bruce首先分离出，故得名。
本属使人致病的有牛布鲁菌（B.abortus又称流产布鲁菌）、羊布鲁杆菌（B.melitensis）、猪布鲁杆菌（B.suis）和犬布鲁杆菌（B.canis），在我国流行占绝对优势的是羊布鲁菌病，其次为牛布鲁菌病。
一、生物学性状形态与染色革兰阴性小球杆菌或短杆菌。
大小为0.4~0.8μm ×0.5~1.5μm。
无芽胞，无鞭毛，光滑型菌有微荚膜。
革兰染色经常着色不佳，故复染时间应适当延长至3min左右。
培养特性需氧菌，牛布鲁菌在初分离时需5%~10%CO2。
营养要求较高，在普通培养基上生长缓慢，如加入血清或肝侵液，或加硫胺、烟酸和生长素等可促进生长。
最适生长温度为35~37℃，最适pH为6.6~6.8。
经37℃培养48h可长出微小、透明、无色的光滑型（S）菌落，经人工传代培养后可转变成粗糙型（R）菌落。
两种菌落可用吖啶黄玻片凝聚试验鉴别，S型在1:1000的吖啶黄中呈均匀混浊，而R型菌出现凝块。
布鲁菌在血琼脂平板上不溶血，在液体培养基中可形成轻度混浊并有沉淀。
生化反应大多能分解尿素和产生H2S。
根据产生H2S的多少和在含碱性染料培养基中的生长情况，可鉴别羊、牛、猪等三种布鲁菌。
（表 15－1）抗原构造与分型布鲁菌含有两种抗原物质，即A抗原和M抗原。
两种抗原在不同的布鲁菌中含量不同，牛布鲁菌含A（abortus）抗原多，故又称牛布鲁菌抗原；羊布鲁菌含M（melitensis）抗原多故又称羊布鲁菌抗原。
第15章 动物源性细菌
人类百日咳因病程较长常超过100天，而得名 * 传染源: 早期病人、带菌者 * 传播途径：飞沫传播 * 易感人群：儿童 * 潜伏期：7~14天 * 临床三期：卡他期
痉咳期（阵发性剧咳） 恢复期
三、铜绿假单胞菌
1、 广泛存在于自然界及人和动物皮肤和肠道 中，是一种常见的条件致病菌，也是院内 感染常见菌
环丙沙星及红霉素等。
第16章 其他细菌
目的与要求
掌握动物源性细菌的主要种属、主要致病物质、 所致疾病和微生物学鉴别要点和防治
掌握白喉棒状杆菌形态染色、培养特性与抵抗力、 致病性、微生物学检查和防治
熟悉百日咳鲍特菌、铜绿假单胞菌等主要生物学 特性与致病性
一、白喉棒状杆菌
CASE
患儿，男，6岁，咽痛、声嘶、 咳嗽、发热3天；
2.形态染色：G-的畜引起母畜流产，生殖器炎 症等；
人类主要通过接触病畜或被污染的畜产品， 经皮肤、粘膜、消化道、呼吸道等引起反 复菌血症，使患者的热型呈波浪式，临床 上称为波浪热。
农牧区的放牧人、兽医、饲养员、屠宰工、 皮毛和乳类肉类加工者等属于高危人群
疫苗：我国目前使用无毒株EV活疫苗， 免疫力可持续8-10个月；
警惕生物武器。
第三节 芽胞杆菌属
炭疽芽胞杆菌
1、形态染色
致病菌中最大的G+粗大杆菌，两端截 平，无鞭毛；
新鲜标本培养后形成竹节样排列的长 链。有氧条件下易形成椭圆形芽胞， 位于菌体中央，小于菌体，有毒株可 形成荚膜。
2、培养特性
* 分离培养：
标本 接种 吕氏血清斜面 37℃ 直接涂片镜检
6~12 h
（快速诊断）
接种
灰白色小菌落
亚碲酸钾琼脂平板 培养 黑色菌落
* 毒力试验
痉咳期（阵发性剧咳） 恢复期
三、铜绿假单胞菌
1、 广泛存在于自然界及人和动物皮肤和肠道 中，是一种常见的条件致病菌，也是院内 感染常见菌
环丙沙星及红霉素等。
第16章 其他细菌
目的与要求
掌握动物源性细菌的主要种属、主要致病物质、 所致疾病和微生物学鉴别要点和防治
掌握白喉棒状杆菌形态染色、培养特性与抵抗力、 致病性、微生物学检查和防治
熟悉百日咳鲍特菌、铜绿假单胞菌等主要生物学 特性与致病性
一、白喉棒状杆菌
CASE
患儿，男，6岁，咽痛、声嘶、 咳嗽、发热3天；
2.形态染色：G-的畜引起母畜流产，生殖器炎 症等；
人类主要通过接触病畜或被污染的畜产品， 经皮肤、粘膜、消化道、呼吸道等引起反 复菌血症，使患者的热型呈波浪式，临床 上称为波浪热。
农牧区的放牧人、兽医、饲养员、屠宰工、 皮毛和乳类肉类加工者等属于高危人群
疫苗：我国目前使用无毒株EV活疫苗， 免疫力可持续8-10个月；
警惕生物武器。
第三节 芽胞杆菌属
炭疽芽胞杆菌
1、形态染色
致病菌中最大的G+粗大杆菌，两端截 平，无鞭毛；
新鲜标本培养后形成竹节样排列的长 链。有氧条件下易形成椭圆形芽胞， 位于菌体中央，小于菌体，有毒株可 形成荚膜。
2、培养特性
* 分离培养：
标本 接种 吕氏血清斜面 37℃ 直接涂片镜检
6~12 h
（快速诊断）
接种
灰白色小菌落
亚碲酸钾琼脂平板 培养 黑色菌落
* 毒力试验
动物源性细菌
加强养殖管理
加强养殖场的卫生 管理，定期消毒， 保持环境清洁
加强养殖场的通风 和采光，保持适宜 的温度和湿度
加强养殖场的防疫 措施，定期进行疫 苗接种和疾病检测
加强养殖场的饲料 管理，保证饲料质 量和营养均衡
加强养殖场的人员 管理，定期进行健 康检查和培训，提 高养殖人员的专业 素质和防疫意识
提高卫生水平
传播疾病：动物源性细菌可能通过食物链传播疾 病，影响人类和动物健康
破坏生态平衡：动物源性细菌可能导致生态失衡， 影响生物多样性和生态系统的稳定
影响农业生产：动物源性细菌可能导致农业生产 损失，影响粮食安全和农民收入 Nhomakorabea3
动物源性细菌的预防和控制
点击此处添加正文，文字是您思想的提炼，为了演示发布的良好效果， 请言简意赅的阐述您的观点。
加强国际合作，共同应对动物 源性细菌的传播和危害
加强科学研究，提高预防和控 制动物源性细菌的技术水平
4
动物源性细菌的研究进展
点击此处添加正文，文字是您思想的提炼，为了演示发布的良好效果， 请言简意赅的阐述您的观点。
细菌的致病机理
细菌的致病机理主要包括毒素、 酶、侵袭和免疫逃避等。
01
酶是细菌产生的一种具有生物活
细菌的繁殖方式为 二分裂，即一个细 菌分裂成两个新的 细菌。
细菌的种类繁多， 包括革兰氏阳性菌、 革兰氏阴性菌、球 菌、杆菌等。
细菌在自然界中广 泛存在，对人类和 其他生物具有重要 的影响。
01
02
03
04
动物源性细菌的分类
革兰氏阳 性菌：如 金黄色葡 萄球菌、 链球菌等
革兰氏阴 性菌：如 大肠杆菌、 沙门氏菌 等
对动物健康的影响
动物源性细菌ppt课件
要点二
详细描述
金黄色葡萄球菌是一种常见的皮肤、鼻子和肠道细菌，在人 类中也有存在。某些类型的金黄色葡萄球菌，如毒性休克综 合征毒素-1阳性（TSST-1）的金黄色葡萄球菌和肠毒素阳性 （SE）的金黄色葡萄球菌，可以引起食物中毒、皮肤感染等 感染症状。这些症状通常在接触被污染的物品或食用被污染 的食物后出现，需要及时就医治疗。
感染禽流感病毒的人可能会出现高热、咳嗽、喉咙痛、肌肉疼痛等症状，严重时可 能导致肺炎和死亡。
预防禽流感的主要措施包括避免接触感染禽类，加强食品卫生和个人卫生，接种疫 苗等。
疯牛病
01
02
03
04
疯牛病是一种由朊病毒引起的 神经系统疾病，通常在牛中传
播。
感染疯牛病的牛可能会出现行 为异常、神经症状和死亡等症
感染口蹄疫病毒的动物可能会出现发 热、口腔和蹄部溃烂等症状，严重时 可能导致死亡。
预防口蹄疫的主要措施包括加强动物 检疫和监管，避免接触被感染的动物 和其制品，接种疫苗等。
05
总结与展望
当前存在的问题与挑战
抗药性问题严重
许多动物源性细菌对常用抗生 素产生了抗药性，这使得治疗
这些细菌感染变得困难。
03
动物源性细菌的预防和控制
提高食品安全意识
公众教育
培训与指导
通过各种渠道向公众普及动物源性细 菌的危害和预防措施，提高消费者的 食品安全意识。
对食品生产和销售人员开展培训和指 导，提高他们对动物源性细菌的认知 和预防能力。
媒体宣传
利用媒体平台进行食品安全宣传，发 布食品安全知识和动态，引导公众关 注食品安全问题。
详细描述
李斯特菌是一种常见的土壤、水和动物肠道细菌，在人类中也有存在。某些类型的李斯特菌，如单核 细胞增生性李斯特菌和脑膜炎李斯特菌，可以引起食物中毒、败血症等感染症状。这些症状通常在食 用被污染的食物或接触被污染的物品后出现，需要及时就医治疗。
动物源性细菌知识
假结核耶氏菌
(Y. pseudotuberculosis)
• 致病性 人类感染多为胃肠炎，肠系 膜淋巴结肉芽肿，回肠末端炎等， 后者的症状与阑尾炎相似，多发生 于5~15岁的学龄儿童，并易发展为 败血症。少数表现为高热、紫癜， 并伴有肝、脾肿大，类似肠伤寒的 症状。并有呈结节性红斑等自身免 疫病症的。
•
严格把控质量关，让生产更加有保障 。2020 年10月 下午5时 55分20 .10.291 7:55Oc tober 29, 2020
•
作业标准记得牢，驾轻就熟除烦恼。2 020年1 0月29 日星期 四5时55 分35秒 17:55:3 529 October 2020
•
好的事情马上就会到来，一切都是最 好的安 排。下 午5时55 分35秒 下午5 时55分1 7:55:35 20.10.2 9
动物源性细菌
动物源性细菌
• 动物源性细菌是人畜共患病的病原 菌，即由一种病原菌同时可引起动 物和人类的某些传染病，称为人畜 (兽)共患病，其中绝大多数是以动物 作为传染源的称为动物源性疾病 (zoonosis)
动物源性细菌
• 布鲁菌 • 鼠疫耶氏菌 • 炭疽芽胞杆菌 • 弗朗西丝菌
布鲁菌属 (Brucella)
预防
• 灭鼠灭蚤是切断鼠疫传播环节，消 灭鼠疫源的根本措施。
• 我国目前应用EV无毒株生产活菌疫 苗，多用皮下、皮内接种或皮上划 痕，免疫力可维持8~10个月
小肠结肠炎耶氏菌
(Y. enterocolitica)
• 致病物质：耐热肠毒素
• 小肠结肠炎分为四型：①胃肠炎 （或小肠结肠炎）型；②回肠末端 炎、阑尾炎和肠系膜淋巴结炎型； ③结节性红斑与关节炎型（自身免 疫病）；④败血症型。
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Control of plague is based upon flea and rodent control !!!!
二、小肠结肠炎耶氏菌 小肠结肠炎耶氏菌是引起人类严重的小肠结肠炎的 一类肠道致病菌。经粪-口途径感染或因接触染疫 动物而感染。
第三节 芽胞杆菌属
芽胞杆菌属（Bacillus）是一群需氧、有芽胞的G+大 杆菌。除炭疽杆菌外均有鞭毛，本属中主要的致病菌 为炭疽芽胞杆菌和蜡样芽胞杆菌。
1. 致病物质 主要致病物质是内毒素。荚膜与侵袭酶增强了该 菌的侵袭力。 2. 所致疾病 布鲁菌感染家畜主要引起母畜流产。人类对布鲁 菌易感，引起布鲁菌病，也称波浪热。主要通过接触病畜及其分 泌物或接触被污染的畜产品，经皮肤、黏膜、眼结膜、消化道、 呼吸道等不同途径感染。
流行环节
易感者 人和动物
传染源 牛、羊、猪主要自然宿主 一般不会人-人传播
传播途径 直接接触（挤奶，剪毛，接羔） 间接接触（肉、奶）-烧烤，涮肉
布鲁菌的致病过程
布鲁菌被中性粒细胞、巨噬细胞吞噬
到达局部淋巴结繁殖 突破淋巴结入血，出现菌血症，内毒素效应
波浪热 进入肝、脾、骨髓、淋巴结等
3. 免疫性 由于布鲁菌为细胞内寄生，故其免疫以 细胞免疫为主。
三、 微生物学检测方法 采集标本 分离培养 生化反应 血清学检测 皮肤试验：依据迟发型超敏反应
一、生物学性状
形态染色：
革兰阴性小杆菌 无鞭毛，不形成芽胞，光滑型菌株（毒力菌株）有微 荚膜
培养特点与生化反应
• 专性需氧，初次分离需加CO2 • 营养要求高，普通培养基生长缓慢
• 多数能分解尿素和产生H2S • 含两种抗原：A抗原与M抗原
• 抵抗力较强，肉、乳制品中可 存活数周至数月
二、致病性与免疫性
四、防治原则 预防本病的主要措施是控制和消灭家畜布鲁菌病，切 断传播途径和免疫接种。高危人群的自我防护
第二节 耶尔森菌属
耶尔森菌属（Yersinia）细菌属于肠杆菌科， 是一类革兰阴性小杆菌。其中鼠疫耶氏菌、 小肠结肠炎耶氏菌与假结核耶氏菌三种是人 类致病菌。
一、鼠疫耶氏菌
鼠疫耶氏菌（Y. pestis）是鼠疫的病原菌。鼠疫是一 种自然疫源性的烈性传染病，一般先在鼠类间发病 和流行，通过鼠蚤的叮咬而传染人类。人之间可通 过呼吸道传播，由于鼠疫患者死亡后皮肤常呈黑紫 色，故有“黑死病”之称。
一、炭疽芽胞杆菌
炭疽芽胞杆菌（B. anthracis）是引起动物和人类炭 疽病的病原菌。传播方式多样，多见皮肤炭疽，也
有肠炭疽、肺炭疽和脑膜炎炭疽等。
炭疽杆菌是历史上比较久的一种生物武器 黑太阳731 白色粉末事件
生物学性状：
炭疽芽胞杆菌是致病菌中最大的革兰阳性粗大杆菌， 两端截平，呈竹节样排列，无鞭毛，有荚膜和芽胞， 芽胞在有氧的条件下形成，位于菌体中央 培养：需氧或兼性厌氧，卷发样菌落。
动物源性细菌
第一节 布鲁菌属
布鲁菌属中（Brucella）导致人类疾病的主要有牛布鲁 菌（B. abortus，又称流产布鲁菌）、羊布鲁菌（B. melitensis） （我国常见）、猪布鲁菌（B. suis）和犬布鲁菌(B. canis）。
本病呈全球性分布，每年上报WHO的病例数愈50万,约占世界 1/5-1/6的人受到布氏菌的威胁。国内多见于内蒙、东北、西北 等地区
炭疽芽胞杆菌的抗原分为两部分，一部分是结构抗原， 包括荚膜、菌体和芽胞等抗原成分，另一部分是外毒 素复合物。 细菌芽胞在干燥土壤或皮毛中能存活数年至20余年， 牧场一旦被污染，传染性可持续20-40年。也是恐怖分 子常用的生物战剂。
2. 致病性 炭疽芽胞杆菌主要致病物质是荚膜和 炭疽毒素（水肿因子，致死因子，保护性抗原）。 炭疽芽胞杆菌主要为草食动物炭疽病的病原菌，人因 接触患病动物或受染皮毛而引起皮肤炭疽（皮肤）。 食入未煮熟的病畜肉类、奶或被污染食物引起肠炭疽 （消化道），或吸入含有大量病菌芽胞的尘埃可发生 肺炭疽（呼吸道）。
曾发生三次世界大流行， 14世纪大流行时 波及我国。1793年云南师道南所著“《死鼠行》” 中描述当时“东死鼠，西死鼠，人见死鼠如见虎。 鼠死不几日，人死如圻堵”。
拿破仑视察雅法鼠疫病院 (Gros,1804）
生物学特性
革兰阴性短粗杆菌,两极浓染，有荚膜，无鞭毛，无芽胞。
培养特性：
兼性厌氧菌；液体培养基形成菌膜，钟乳石样下沉 对外界抵抗力较弱
3. 微生物学检查
标本采集：注意事项 涂片镜检：形态学观察 分离培养与鉴定：串珠试验
4. 防治原则
（1）炭疽的预防重点放在家畜上，对易感家畜应进行 预防接种。 （2）病畜应严格隔离或处死深埋，必经焚毁或深埋2m 以下。 （3）人群特异性预防用炭疽减毒活疫苗接种。 （4）治疗首选青霉素。
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培养菌落
pH6抗原
外膜抗原
T抗原（鼠毒素抗原）
致病性
• 贮存宿主
–啮齿类动物（野鼠、家鼠、黄鼠，旱獭）
• 传播媒介
–主要是鼠蚤
• 传播方式
–鼠一蚤一人
• 致病
–鼠疫
• 腺型
败血症型
肺型
防治原则
（1）灭鼠灭蚤是切断鼠疫传播环节、消灭鼠疫源的根 本措施。 （2）应用EV无毒株生产活疫苗，进行接种。 （3）治疗必须早期足量用药，采用磺胺类、链霉素、 氯霉素和氨基糖苷类抗生素等均有效。
二、小肠结肠炎耶氏菌 小肠结肠炎耶氏菌是引起人类严重的小肠结肠炎的 一类肠道致病菌。经粪-口途径感染或因接触染疫 动物而感染。
第三节 芽胞杆菌属
芽胞杆菌属（Bacillus）是一群需氧、有芽胞的G+大 杆菌。除炭疽杆菌外均有鞭毛，本属中主要的致病菌 为炭疽芽胞杆菌和蜡样芽胞杆菌。
1. 致病物质 主要致病物质是内毒素。荚膜与侵袭酶增强了该 菌的侵袭力。 2. 所致疾病 布鲁菌感染家畜主要引起母畜流产。人类对布鲁 菌易感，引起布鲁菌病，也称波浪热。主要通过接触病畜及其分 泌物或接触被污染的畜产品，经皮肤、黏膜、眼结膜、消化道、 呼吸道等不同途径感染。
流行环节
易感者 人和动物
传染源 牛、羊、猪主要自然宿主 一般不会人-人传播
传播途径 直接接触（挤奶，剪毛，接羔） 间接接触（肉、奶）-烧烤，涮肉
布鲁菌的致病过程
布鲁菌被中性粒细胞、巨噬细胞吞噬
到达局部淋巴结繁殖 突破淋巴结入血，出现菌血症，内毒素效应
波浪热 进入肝、脾、骨髓、淋巴结等
3. 免疫性 由于布鲁菌为细胞内寄生，故其免疫以 细胞免疫为主。
三、 微生物学检测方法 采集标本 分离培养 生化反应 血清学检测 皮肤试验：依据迟发型超敏反应
一、生物学性状
形态染色：
革兰阴性小杆菌 无鞭毛，不形成芽胞，光滑型菌株（毒力菌株）有微 荚膜
培养特点与生化反应
• 专性需氧，初次分离需加CO2 • 营养要求高，普通培养基生长缓慢
• 多数能分解尿素和产生H2S • 含两种抗原：A抗原与M抗原
• 抵抗力较强，肉、乳制品中可 存活数周至数月
二、致病性与免疫性
四、防治原则 预防本病的主要措施是控制和消灭家畜布鲁菌病，切 断传播途径和免疫接种。高危人群的自我防护
第二节 耶尔森菌属
耶尔森菌属（Yersinia）细菌属于肠杆菌科， 是一类革兰阴性小杆菌。其中鼠疫耶氏菌、 小肠结肠炎耶氏菌与假结核耶氏菌三种是人 类致病菌。
一、鼠疫耶氏菌
鼠疫耶氏菌（Y. pestis）是鼠疫的病原菌。鼠疫是一 种自然疫源性的烈性传染病，一般先在鼠类间发病 和流行，通过鼠蚤的叮咬而传染人类。人之间可通 过呼吸道传播，由于鼠疫患者死亡后皮肤常呈黑紫 色，故有“黑死病”之称。
一、炭疽芽胞杆菌
炭疽芽胞杆菌（B. anthracis）是引起动物和人类炭 疽病的病原菌。传播方式多样，多见皮肤炭疽，也
有肠炭疽、肺炭疽和脑膜炎炭疽等。
炭疽杆菌是历史上比较久的一种生物武器 黑太阳731 白色粉末事件
生物学性状：
炭疽芽胞杆菌是致病菌中最大的革兰阳性粗大杆菌， 两端截平，呈竹节样排列，无鞭毛，有荚膜和芽胞， 芽胞在有氧的条件下形成，位于菌体中央 培养：需氧或兼性厌氧，卷发样菌落。
动物源性细菌
第一节 布鲁菌属
布鲁菌属中（Brucella）导致人类疾病的主要有牛布鲁 菌（B. abortus，又称流产布鲁菌）、羊布鲁菌（B. melitensis） （我国常见）、猪布鲁菌（B. suis）和犬布鲁菌(B. canis）。
本病呈全球性分布，每年上报WHO的病例数愈50万,约占世界 1/5-1/6的人受到布氏菌的威胁。国内多见于内蒙、东北、西北 等地区
炭疽芽胞杆菌的抗原分为两部分，一部分是结构抗原， 包括荚膜、菌体和芽胞等抗原成分，另一部分是外毒 素复合物。 细菌芽胞在干燥土壤或皮毛中能存活数年至20余年， 牧场一旦被污染，传染性可持续20-40年。也是恐怖分 子常用的生物战剂。
2. 致病性 炭疽芽胞杆菌主要致病物质是荚膜和 炭疽毒素（水肿因子，致死因子，保护性抗原）。 炭疽芽胞杆菌主要为草食动物炭疽病的病原菌，人因 接触患病动物或受染皮毛而引起皮肤炭疽（皮肤）。 食入未煮熟的病畜肉类、奶或被污染食物引起肠炭疽 （消化道），或吸入含有大量病菌芽胞的尘埃可发生 肺炭疽（呼吸道）。
曾发生三次世界大流行， 14世纪大流行时 波及我国。1793年云南师道南所著“《死鼠行》” 中描述当时“东死鼠，西死鼠，人见死鼠如见虎。 鼠死不几日，人死如圻堵”。
拿破仑视察雅法鼠疫病院 (Gros,1804）
生物学特性
革兰阴性短粗杆菌,两极浓染，有荚膜，无鞭毛，无芽胞。
培养特性：
兼性厌氧菌；液体培养基形成菌膜，钟乳石样下沉 对外界抵抗力较弱
3. 微生物学检查
标本采集：注意事项 涂片镜检：形态学观察 分离培养与鉴定：串珠试验
4. 防治原则
（1）炭疽的预防重点放在家畜上，对易感家畜应进行 预防接种。 （2）病畜应严格隔离或处死深埋，必经焚毁或深埋2m 以下。 （3）人群特异性预防用炭疽减毒活疫苗接种。 （4）治疗首选青霉素。
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培养菌落
pH6抗原
外膜抗原
T抗原（鼠毒素抗原）
致病性
• 贮存宿主
–啮齿类动物（野鼠、家鼠、黄鼠，旱獭）
• 传播媒介
–主要是鼠蚤
• 传播方式
–鼠一蚤一人
• 致病
–鼠疫
• 腺型
败血症型
肺型
防治原则
（1）灭鼠灭蚤是切断鼠疫传播环节、消灭鼠疫源的根 本措施。 （2）应用EV无毒株生产活疫苗，进行接种。 （3）治疗必须早期足量用药，采用磺胺类、链霉素、 氯霉素和氨基糖苷类抗生素等均有效。