【资料】食物不耐受检测技术与应用(体检)汇编
食物不耐受检测的临床意义及在体检中的应用报告
食物不耐受检测的临床意义及在体检中的应用报告北京小汤山医院韩萍1．概述“民以食为天”，口腹之欲是大家生活中最大的享受，但是有些敏感人群对一些美食却要格外的谨慎小心甚至望而却步。
因为这些敏感人群一旦不小心食用到含有过敏原的食品，轻则产生不良反应，重则可能发生严重后果。
1．1 食物不耐受的定义食物不耐受指的是一种复杂的变态反应性疾病。
人的免疫系统把进入人体的某种或多种食物当成有害物质，从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应，产生食物特异性IgG抗体。
特异性IgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物，可引起所有组织(包括血管)发生炎性反应，表现为全身各系统的症状与疾病。
食物不耐受是当前各国的研究热点，其应用正在世界范围内迅速普及。
1．2食物不耐受的发病机理食物不耐受的产生原理当前仍然存在分歧，但是其存在的事实及产生的后果是公认的。
这一研究领域现在得到较广泛认可的是德国科学家FOOKE博士阐述的食物不耐受的发生原理。
FOOKE博士认为，理论上食物在进入消化道后，应当被消化到氨基酸、甘油和单糖水平，这样才能完全转化为能量提供人体所需，但许多食物，因为缺乏相应的酶而无法被人体完全消化，以多肽或其他分子形式进入肠道，在那里被机体作为外来物质识别，从而导致免疫反应的发生，产生食物特异性的IgG抗体［1］。
IgG抗体与食物分子结合形成免疫复合物，并被机体当作废物从肾脏排除。
同时，由于某些免疫复合物无法通过肾小球滤膜，堵塞了肾脏的滤过结构，导致了肾小球滤过压升高，继发血压升高、血管壁扩张和胆固醇沉积。
人体废液不能正常通过肾脏排出而潴留在组织中，尤其是脂肪细胞，最终导致水肿和肥胖。
IgE介导的速发型的过敏反应，发病大多在摄人食物后的数十分钟到2h发生，症状突出且与食物摄人显著关联，主要表现在皮肤、胃肠道和肺等部位，多次发作后患者也可自我诊断，而且其诊断方法也日臻完善。
而IgG介导的食物过敏反应属迟发性反应，多在进食不耐受的食物2小时或数天后发生，大多由多种食物引发，少有单一食物引起。
食物不耐受检测在飞行人员健康体检中的应用
� � � � 中 国疗 养医 学 2011年 第 20卷 第 8 期 Ch in J Con a l e c e n Me d， A g.2011 ， V ol . 20， No. 8
的 生存 率 和生 存质 量 �心电 图出 现 Q 波 作 为心 肌梗 死 的征 象 已有 70 多年 历史 � 1971 年 Ho an 认 为心 电 图异 常Q 波 诊断 心 肌梗 死 的敏 感性 仅 为61% ， 特 异性 为8 0% � 而 非典 型 的Q 波 在临 床 上也 并非 少 见， 给 明 确诊 断带 来 一定 的难 度 �本 组 重 点 分析 经 冠 脉 造影 证 实 的血 管 完 全 闭 塞的 4 5 例 非 典 型 Q 波 的 特点 � 通过 本 组资 料发 现 ： �不 典 型的 穿透 Q 波主 要 表 现在 下 壁的 Ⅲ � aV F导 联和 单 纯 为 Ⅲ导 联 ， 其 次为 高 侧 壁， 而在 高侧 壁 仅表 现在 aV L导 联 中的 Q 波 � � 2 支及 2 支 以 上 血管 完 全 闭塞 的 5 1 例 患者 中 ， 有 前 降 支 与右 冠 脉 � 后 降 支 � 回旋 支 及 回 旋支 与 右 冠脉 � 后 降 支 等 多种 组 合 形 式， 其 主 要病 变 血 管 多为 右 冠 脉 和前 降 支 � 其中 有 3 例为 高 侧壁 穿 透性 Q 波 ， 其 余均 为 下壁 穿透 性 Q 波 的 表现 形 式 � � 无异 常 Q 波 18 例 中， 除1 例 心 内 膜下 心 肌梗 死 外， 均为 不 稳 定型 心 绞痛 和急 性 冠脉 综合 征 的患 者� 本 组 资料 显 示 ： �发 生 于 下 壁心 肌 梗 死 的病 变 血 管 为 右 冠状 动 脉� 后降 支 � 回 旋 支， 3 支 血 管中 任 何 一 支的 血 供完全受阻， 均 可 使 下 壁 出现 穿 透 性 Q 波 ， 这也可能是本 组 下壁 心 梗发 生率 较 高的 原因 之 一� �发 生 在下 壁 � 高侧 壁 的 非典 型 Q 波 仅 表现 在 部 分导 联 中， 会给 无 症 状的 陈 旧 性 心肌 梗 死患 者的 诊 断带 来一 定 的困 难， 因此 应引 起 高度 注 意� � 本组 多支 血 管闭 塞的 患 者中 前降 支 闭塞 13 例， 仅 有 1 例 表现 高 侧 壁心 梗 ， 92.3 1% 的 病 人 心电 图 为 下壁 心 肌 梗 死 表现 形 式 �而 本 组 前 降支 分 别 与 右冠 脉 � 回旋支� 后 降 支 的组 合 之中 ， 无 一 例前 降 支血 管 分 布区 域 的 穿透 性 Q 波 的表 现 �其 原 因有 待于 进 一步 探讨 �� 18 例 无异 常 Q 波
食物不耐受儿科
热点——小儿过敏性哮喘
Vance GH, Thornton CA, Bryant TN, et al. Ovalbumin-specific immunoglobulin G and subclass responses through the first 5 years of life in relation to duration of egg sensitization and the development of asthma. Clin Exp Allergy. 2004 Oct;34(10):1542-9.
机制（一）
理论上食物在进入消化道后，应当被消化到氨 基酸、甘油和单糖水平，这样才能完全转化为 能量提供人体所需，但事实并非如此。
由于个体体内环境的差异、酶缺乏等，很多食 物无法被完全消化，它们以多肽或其它分子的 形式进入肠壁，引起机体免疫应答，产生食物 特异性的IgG抗体，进而形成抗原抗体免疫复 合物。
严格遵守饮食计划 避免误食：
– 举例：牛奶不耐受时，应避免误食巧克力、奶 油蛋糕、冰淇淋等含牛奶的食品
理想食谱：
– 应包含多种植物与动物蛋白 正常食谱应包含：肉类和鱼类、水果和蔬菜、 谷物、奶及奶制品、豆类、坚果及种子
症状评分表
标准：3分=很差
2分=差
1分=有改善/可以 0分=症状消失
日期
阳性处理原则——重新纳入
6个月后，复查转阴食物可重新纳入饮食。 重新纳入时应注意：
– 先选择原检测结果＋1食物，其次为＋2食物， 最后是＋3食物。
– 纳入时应选择食物单一形式，若出现症状，则 其他复杂形式不可再尝试，应继续忌食。
什么是食物不耐受检测
健康域检验在人们进食以后，人体的免疫系统为了保护机体，会对系统“自动识别”出的“有害成分”产生抗体，常常为特异性IgG抗体，这种免疫反应可引起所有组织发生炎症反应。
这就是食物不耐受。
食物不耐受可累及全身各个系统，但常发生于消化系统，主要的临床表现有腹胀、腹痛、腹泻、消化不良、变态反应等。
致病机制人体无法直接吸收大分子营养物质，食物中的淀粉、蛋白质等物质经消化酶分解为氨基酸、单糖等可被肠道吸收的小分子物体，成为自身物质为机体供应能量。
但是人们的身体素质不同，有些人可以完全吸收摄入的蛋白质，但也有一部分人的体质无法完全吸收、分解机体所摄入的蛋白质，机体会将这些通过胃肠道的蛋白质分子识别为对机体有害的物质，从而激发免疫系统产生了特异性IgG抗体。
特异性IgG抗体会与食物中无法分解的大分子结合，形成免疫复合物沉积在胃肠道内，且难以清除，反复的炎症反应会不断使机体发生免疫损伤。
这种慢性免疫炎症反应不停刺激机体功能，造成全身免疫功能紊乱，表现出一系列慢性症状或出现慢性多系统疾病。
如循环系统、呼吸系统、消化系统、神经传导系统、皮损、肌肉骨骼病变等各个系统症状的发生。
简言之，食物不耐受的致病机制就是：不耐受食物进入人体→产生特异性的食物IgG抗体→抗体与抗原相结合形成免疫复合物→难以清除的免疫复合物造成机体炎症反应→损伤不断累积最终导致各种慢性病或疾病。
食物不耐受检测方法检查前患者可进行正常的饮食，不需要禁食、禁水；抽取患者1毫升静脉血置入血清管内；放入离心机内离心5分钟，离心后采用酶联免疫吸附法（ELISA）进行检测后得到食物不耐受的结果。
食物不耐受检测结果：检测值＜50U/ml为阴性；50~100U/ml为+1级，轻度不耐受；100~200U/ml为+2级，中度不耐受；＞200U/ml为+3级，重度不耐受。
检测结果为阴性，说明体内未发现该食物的特异性IgG抗体或抗体水平未达到致病水平，可以放心食用这些食物。
食物不耐受IgG抗体检测在临床中的应用
蛋 白漏 出 ， 出 现 低 蛋 白血 症 ， 会 肾病 极 有 可能 转 变 为 不 ｌ 逆 期 ， 口 『
起着积极作用 。
参 考 文 献
异 常渗 漏 蛋 白质 。一 般 情 况 下 ， 小 球 毛 细 血 管基 底 膜 具 有 滤 肾
过 功 能 ， 液 中 清蛋 白很 少 ， 尿 因此 ， 要 引 起 肾小 球 基 底 膜 通 透 只
性 增 高 ， 会 使 清蛋 白 的 排 出 量 升 高 。糖 尿 病 性 肾 损 伤 指 肾微 均
远 低 于 Ｄ１组 和 Ｄ２组 ， Ｄ１组 又 远 远 低 于 Ｄ２组 ， 异 有 统 计 而 差 学意义 （ Ｐ＜ ０ ０ ） 说 明 尿 ｍＡｌ ．５ ， ｂ可 以反 映 糖 尿 病 的 早期 肾 损
［］ 王 希 敏 ， 东 旭 ， 双 吟 ． ６例 糖 尿 病 患 者 尿 微 量 清 蛋 白 ２ 郑 梁 ７
的发生 。 尿 液 中 出现 ｍＡｌ ｂ为 Ｍ ＡＵ。清 蛋 白是 Ｉ 液 中 的正 常蛋 白 ｎ ｌ 质 ， 生 理 条 件 下 尿 液 会 出 现 极 少 量 清 蛋 白 。 ＭＡＵ 反 映 肾 脏 在
综 上所 述 ， 日常 医疗 工 作 中 ， 测 肾 病 的发 生 通 常 应 用 在 监 尿 ｍＡｌ 。尿 ｍＡｌ 测 是 早 期 发 现 肾 病 最 敏 感 、 可 靠 的 诊 ｂ ｂ检 最 断 标 志 。通 过 尿 ｒＡｌ ｎ ｂ的 变 化 及 结 合 患 者 发 病 情 况 、 关 症 相 状 、 史 ， 对病情进行 早期的正确诊断 ， 断病情是否出现 了 病 可 判 纤 维 化 。 因 此 ， ｍＡｌ 的 定 期 检 测 十 分 重 要 ， 未 发 现 尿 尿 ｂ 在 ｍＡｌ 应 当每 年 进 行 一 次 检 查 ， 对 已经 发 现 增 高 的 患 者 应 ｂ时 而 每 ３个 月 测 试一 次 。这 样 对 糖 尿 病 肾 损 伤 的 预 防 及 早 期 治 疗
食物不耐受的临床检测与防治
食物不耐受的临床检测与防治马彩霞【摘要】目的通过分析患者血清中14种食物过敏原的特异性IgG抗体水平,探讨以科学的饮食调节防治食物不耐受症.方法采用酶联免疫吸附法(ELISA)检测.结果25例受检者,其中19人检测阳性,6人阴性,阳性率76%;调节半年,25例受检者中有21人症状逐渐消失,仍有4例受检者有症状,有效率为84%.结论饮食调节对防治食物不耐受症有较好的作用.【期刊名称】《中国疗养医学》【年(卷),期】2011(020)002【总页数】2页(P161-162)【关键词】食物不耐受;IgG;酶联免疫吸附测定【作者】马彩霞【作者单位】266071,济南军区青岛第二疗养院【正文语种】中文食物不耐受指的是一种复杂的变态反应性疾病，人的免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质，从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应，产生食物特异性IgG抗体，IgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物(Ⅲ型变态反应)，可引起所有组织(包括血管)发生炎症反应并表现为全身各系统的症状与疾病。
YORK营养学实验室曾经做过一项研究，他们对2 567个怀疑有食物不耐受的英国人进行了调查研究，并对其在各系统的症状表现进行了汇总分析(表1)[1]。
表1 各系统症状表现?1 资料与方法1.1 对象标本来源为2008-09—12来我院的25例受检者，其中男性16例，女性9例；年龄19～50岁。
1.2 材料血清：抽取1 mL血液，分离血清。
抽血前可正常饮食，无特殊要求。
采用Biomerica公司提供的食物过敏原IgG抗体检测试剂盒。
1.3 方法采用酶联免疫吸附法(ELISA)进行测试，按试剂盒操作规程进行操作，3 h 后就可得到结果(表2～3)。
表2 结果判定与分级注：忌食为杜绝食入；轮替为间隔一段时间食用；安全为正常食用检测值(U/mL) 结果判定分级建议＜50 阴性 0 安全≥50～100 轻度＋1 轮替或忌食＞100～200 中度＋2 忌食＞200 重度＋3 忌食表3 结果分析检测项目例数阳性率(%) 治疗半年后例数阳性率(%)牛肉 0 0 0 0鸡肉 2 8 0 0鳕鱼 5 20 1 25玉米 3 12 0 0螃蟹 10 40 2 50鸡蛋 7 28 0 0蘑菇 2 8 0 0牛奶 6 24 0 0猪肉 0 0 0 0大米 0 0 0 0虾7 28 1 25大豆 1 4 0 0西红柿2 8 0 0小麦 0 0 0 0此组合是根据大量临床流行病学统计数据得出的结果。
健康体检者食物不耐受情况分析及健康管理方案浅谈
健康体检者食物不耐受情况分析及健康管理方案浅谈高楠楠;胡坤;谢燕;赵琳【摘要】目的分析健康体检者对15种食物不耐受检测情况并探讨食物不耐受人群的健康管理方案.方法采用酶联免疫吸附方法(ELISA)半定量检测健康体检者血清中15种食物过敏原特异性IgG抗体,并根据结果进行分级,分析普通人群食物不耐受的发病情况及不同食物过敏原的不耐受情况.结果 1 029名健康体检者检测结果显示,食物不耐受发生率为68.51%(705/1 029),日常食用的15种食物均可引起不同人群的食物不耐受反应,其中鸡蛋、螃蟹、牛奶、鳕鱼和虾引起的食物不耐受阳性率最高,分别为34.21%、22.45%、19.73%、14.38%、12.24%;小麦和猪肉的食物不耐受阳性率较低,分别为0.87%和0.39%.食物不耐受患者对食物过敏原产生的食物不耐受以低度敏感为主,其中鸡蛋的中、高度阳性率最高,分别为10.79%、6.41%,其次是牛奶的中、高度阳性率较高,分别为5.34%、2.14%,而螃蟹、鸡肉、牛肉、猪肉、小麦的高度阳性率均为零.15种食物中鸡蛋、牛奶、西红柿的食物不耐受阳性率男性高于女性,差异有统计学意义(P＜0.05),其他食物不耐受的阳性率在不同性别之间无显著性差异.结论国内居民食物不耐受发生率较高,日常食用的15种食物均可引起不同人群的食物不耐受反应,其中鸡蛋、牛奶、西红柿的食物不耐受阳性率男性明显高于女性,差异有统计学意义(P＜0.05).根据食物不耐受检测数据的统计分析结果,可以对食物敏感患者进行饮食指导及健康管理,以避免诸多由食物不耐受引发的疾病.【期刊名称】《中国疗养医学》【年(卷),期】2011(020)008【总页数】3页(P684-686)【关键词】食物不耐受;IgG抗体;健康管理【作者】高楠楠;胡坤;谢燕;赵琳【作者单位】102211,北京小汤山医院;102211,北京小汤山医院;102211,北京小汤山医院;102211,北京小汤山医院【正文语种】中文食物不耐受是一种复杂的变态反应性疾病，是由于机体不能充分地消化食物大分子而引发的抵抗性反应，把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质，从而针对这些物质产生特异性IgG，特异性IgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物，由于过度的保护性免疫反应，可引起所有组织(包括血管)发生炎症反应，并表现为全身各系统的症状与疾病，常见的有腹泻、皮肤反应、头痛、哮喘等。
食物不耐受检测
食物不耐受检测食物不耐受检测一、什么是食物不耐受（Food Intolerance）？食物不耐受是一种复杂的变态反应性疾病，免疫系统把进入体内的某些食物当作有害物质，针对其产生过度的保护性免疫反应，产生食物特异性IgG抗体，IgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物（Ⅲ型变态反应），可能引起所有组织（包括血管）发生炎症反应，并表现为全身各系统的症状与疾病，通过对食物特异性IgG的检测，可以达到准确判断不耐受食物目的（一般IgG介导发病时间多为进食后2~24小时，而IgE介导发病时间多为进食后2小时内）。
二、食物不耐受在皮肤科：慢性荨麻疹、皮疹、湿疹、原发性皮肤淀粉样变、皮肤瘙痒、痤疮及头皮屑等诸多症状都可能与食物不耐受有关。
※统计资料显示有50% 以上人群存在不同程度的食物不耐受。
三、食物不耐受症状分布：胃肠道症状44%、皮肤症状16%、神经系统症状12%、呼吸系统症状10%、肌肉骨骼症状7%、其它症状11%。
四、为什么食物不耐受难以自我诊断：1．多为一种或多种食物同时不耐受。
2．症状一般在进食后数小时到数天才出现。
3．长期食用引起慢性症状，多数症状无特异性。
五、检测适应人群：1．存在久治不愈的慢性症状患者。
2．无明显慢性症状的健康/亚健康人群。
六、检测项目及检测方法：1．可检测90种食物不耐受，常用检测14种食物：牛肉、鸡肉、鳕鱼、玉米、螃蟹、鸡蛋（蛋白/蛋黄）、蘑菇、牛奶、猪肉、大米、虾、大豆、西红柿、小麦等。
2．检测方法：采血2ml（不需要空腹），用ELISA方法进行半定量、定量检测食物特异性IgG抗体。
3．对阳性结果的处理：免费提供先进的循环饮食指导。
临床研究已经表明，一些疾病的发生与一些食物的摄入有关，不吃这些食物，疾病就会不治而愈，这种现象被称为“食物不耐受”。
食物不耐受是一种复杂的变态反应性疾病，通俗的说，就是人的免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害的抗原，针对这些抗原产生过度的保护性免疫反应，引起全身各系统出现异常的慢性病症状。
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需求 现状
概念 机制
检测 意义
检后 指导
项目 进展
食物不耐受检测技术与应用
❖ 健康意识不断提高——需求大 ❖ 健康管理知识匮乏——缺知识 ❖ 高新科学技术匮乏——缺技术
我 们 该 吃 什 么
• 全民健康生活方式 行动总体方案 （2007-2015）
• 中国居民膳食指南
如何正确享受自己的美食？
进入机体，刺激机体产生食物特异性IgG抗体 抗原、抗体结合，形成免疫复合物（简称IC）
检测 意义
检后 指导
大分子IC
中分子IC
吞噬排除
沉积于毛细管基底膜 结合并激活补体系统
小分子IC
肾脏滤过清除
各系统慢性症状
项目 进展
毒药篇
需求 现状
概念 机制
检测 意义
检后 指导
项目 进展
食物不耐受检测技术与应用
需求 现状
概念 机制
检测 意义
检后 指导
项目 进展
食物不耐受检测技术与应用
食物不耐受 VS 食物过敏
延迟性、IgG介导 各年龄段人群 各类慢性症状
特点机制 发病人群 常见症状
速发性、IgE介导
多见于儿童 多见荨麻疹、湿疹、
呕吐、腹泻等
起病隐匿、涉及食物多 诊断特点 发作迅速、涉及食物少
难自我排查
易自我排查
100-200 U/ml
+2
≧200U/ml +3
中度 轮替进食，应间隔一段时间，一般两次进食时 不耐受 间间隔至少为4-7天
重度 不耐受
若不耐受食物较少，建议在饮食调整过程中全 部忌食 若不耐受食物较多，建议改变烹饪习 惯或环境条件
需求 现状
概念 机制
检测 意义
检后 指导
项目 进展
食物不耐受检测技术与应用
为大量慢性疾病 找出潜在病因
慢病 筛查
未病 先防
去除亚健康诱因 预防疾病发生
食物不耐受检测技术与应用
需求 现状
合理膳食“食物不耐受”是指导我们“不该吃”什么的科学
依据
概念 机制
检测 意义
检后 指导
没有不好的食物， 只有不合理的膳食！
---中国营养学会会长 葛可佑
项目 进展
食物不耐受检测技术与应用
需求 现状
概念 机制
检测 意义
检后 指导
项目 进展
食物不耐受检测技术与应用
拿到检测结果，我该如何解读？
检测值
分 级
判断
调整方法
<35U/mL
0
阴性 正常饮食即可
35-50U/ml
0
需要注意
无需改变饮食结构，建议随时注意观察有无症 状产生
50-100 U/ml
+1
轻度 不耐受
建议在不改变饮食结构的前提下尽量少吃
临床症状
消化道 皮肤 神经 精神 呼吸
肌肉骨骼 泌尿生殖 心血管
其他
腹痛、腹泻、口臭、口腔溃疡、恶心、胃肠胀气
湿疹、荨麻疹、皮肤淀粉样变、痤疮、紫癜
头晕、头痛、偏头痛、睡眠障碍 焦虑、忧郁、注意力涣散、暴躁易怒、坐立不安 哮喘、慢性咳嗽、慢性鼻炎、鼻窦炎 关节炎、关节疼痛 尿频、尿急、阴道瘙痒、阴道分泌物异常 胸部疼痛、高血压、心律不齐、心率过快 体重快速变动、高血糖、肥胖、磨牙、乳腺增生等
饮食类型 谷物 蔬菜 水果 鱼虾类
畜、禽肉 水
摄入量 250-400g 300-500g 200-400g 50-100g 50-75g ≧1200ml
饮食类型 蛋类
奶类制品 豆类制品 食用油
食盐
摄入量 25-50g 250-300g 30-50g 25-30g 3-6g
我 们 不 该 吃 什 么
常吃食物
敏感食物
不常吃食物
忌食不耐受食物
治疗措施
免疫及对症治疗
忌食后6个月 症状多能清除
预后情况
长期过敏
食物不耐受检测技术与应用
需求 现状
5大意义
概念 机制
合理 膳食
指导我们“不该吃” 什么的科学依据
检测 意义
调整饮食结构 饮食 促进机体健康 干预
消除 避免IC累积 隐患 控制发病风险
检后 指导
项目 进展
美毒 食该药！吃！的 正常情况下
不该吃
食物不耐受 情况下
需求 现状
概念 机制
检测 意义
检后 指导
项目 进展
正常情况下
食物不耐受检测技术与应用
食物
进入机体，消化分解
分解成：氨基酸、单糖、甘油 完全吸收，转化为能量供人体所需
美食篇
食物不耐受检测技术与应用
需求 现状
食物不耐受情况下
不耐受食物
概念 机制
风险
概念 机制
检测 意义
检后 指导
项目 进展
不耐受食物
查食物不耐受
筛查
长期累积
判断不耐受食物
评估
造成免疫损伤
调整饮食结构
干预
导致各种慢性病
避免免疫损伤
管住嘴
促进健康
食物不耐受检测技术与应用
需求 现状
未病先防“食物不耐受”从饮食结构上去除亚健康诱因，预
防疾病发生
概念 机制
检测 意义
完全健康
5%
亚健康 75%
结果：调整饮食结构
忌食1年，完全恢复
食物不耐受检测技术与应用
需求 现状
概念 机制
饮食干预调 阴整饮性食（结-构），：促正进常机进体健食康，简单，无副作用
轻度不耐受（+）：尽量少吃 中度不耐受（++）：轮替进食
检测 意义
重度不耐受（+++）：严格忌食
检后 指导
项目 进展
需求 现状
食物不耐受检测技术与应用
发生疾病
20%
检后 指导
项目 进展
需求 现状
食物不耐受检测技术与应用
慢病筛查“食物不耐受”为大量慢性疾病找出潜在病因
概念 机制
检测 意义
检后 指导
项目 进展
Denise Lewis 英国著名运动员、奥运金牌获得者 症状：13年肠易激综合征（IBS） 诊断：2004年10月测试食物不耐受
牛奶强阳性 酵母、蛋清等食物轻度阳性
饮食干预调整饮食结构，促进机体健康，简单，无副作用
概念 机制
检测 意义
检后 指导
项目 进展
孟女士 50多岁，北京人 症状：4年的心慌气短、关节疼痛、口腔溃疡 诊断：一直以为是更年期综合症
北京世纪坛医院检测食物不耐受 鸡蛋重度不耐受 牛奶中度不耐受 大米、西红柿、玉米、大豆轻度不耐受 结果：调整饮食结构 症状明显好转
需求 现状
合理膳食“食 合物 理不 膳耐 食”受” 是是健指康导永恒我的们主“题不！该吃”什么的科学
依据
概念 机制
检测 意义
检后 指导
世界卫生组织提出健康四大基石 合理膳食 适量运动 戒烟限酒 心理平衡
项目 进展
食物不耐受检测技术与应用
需求 现状
消除隐患“食物不耐受” 避免免疫复合物累积，控制发病
结果：调整饮食结构
一个月后 症状消失
需求 现状
食物不耐受检测技术与应用
慢病筛查“食物不耐受”为大量慢性疾病找出潜在病因
概念 机制
检测 意义
检后 指导
到底是啥惹的祸？
项目 进展
王凤刚，38岁，内蒙人 症状：10年偏头痛，丧失劳动力 诊断：误诊为听神经瘤欲动手术
2005年测试食物不耐受 小麦、西红柿强阳性