浅谈挑食和偏食
揭开 挑食、偏食 大真相
揭开挑食、偏食大真相作者：黎晓方帘来源：《父母必读》2019年第04期挑食的宝宝都是别人家的宝宝？那是因为你还不够了解挑食的真相！也许这事并不是你想象的那样。
挑食程度原来也分轻重挑食、偏食可分为轻中度和重度。
根据我国居民膳食指南建议，成人平均每周吃25种以上的食物。
虽然还没有针对孩子的标准，但专家认为，轻中度挑食是指孩子每周摄入的食物多于10种，不完全拒绝某一种类食物，生长发育状况不受影响，且没有慢性疾病和消化道问题;重度挑食是指孩子每星期摄入的食物不超过10种，完全回避某一类食物，比如，完全不吃肉，或者完全不吃蔬菜，其生长发育状况受到了明显影响，且伴随有消化道溃疡、出血等消化道问题。
当然，如果孩子完全不吃某一类食物，也可能是过敏所致，比如不喝牛奶，是因为对牛奶过敏。
宝宝接受某种食物，可能需要尝试20次调查显示，有75%的妈妈在宝宝3次拒绝某种食物后，就会认为宝宝以后再也不喜欢这种食物了。
实际上，宝宝接受某种食物没有那么快，不要轻言放弃，有时候，添加一种新食物甚至可能需要耐心尝试20次呢！宝宝接受新食物的快慢，和他对新事物的认可速度及安全感有关，尤其是气质敏感型宝宝，接受新食物对他们真是一大挑战，大人的稍许不耐烦就可能让宝宝对食物产生恐惧心理，而并非是真正不接受食物的味道。
因此，一定要给予这类孩子足够的耐心和持续的鼓励。
那些缺乏耐心、因宝宝拒绝食物而将不快“写在脸上”，甚至直接批评宝宝的妈妈们，要悄悄地检讨下。
特殊时期没胃口，不是宝宝在挑食家长们会发现，某些时候孩子胃口明显变差，这是在挑食吗？这可能是特殊时期的特殊表现，比如：宝宝在长牙，或者患有口腔溃疡等口腔疾病，就会拒绝咸、烫、硬的食物;2岁后发育减缓，表现出食欲减退，某段时间可能也会出现拒绝过去曾经喜欢的食物等表现。
此外，其他一些原因也可能导致宝宝的胃口不佳，如有些水果和蔬菜会引发口周过敏综合征，导致孩子不愿意接受;还可能是食物难吃，或是宝宝情绪不佳，或是零食吃多了，等等。
幼儿挑食偏食的矫正与策略
幼儿挑食偏食的矫正与策略幼儿挑食、偏食，已经是幼儿园教育中普遍存在的一个问题。
幼儿偏食、挑食的根源是什么，我们在幼儿教育中，如何针对不同类型的挑食、偏食现象，做到有的放矢、对症下药、循序渐进地进行矫正已成为幼儿教育实践中不可忽视的问题。
文章通过作者多年幼儿教育的矫正实践，总结出矫正幼儿挑食、偏食的对策，进行了详细的叙述。
标签：幼儿园教学;挑食偏食;原因分析;矫正策略;矫正成效针对幼儿的偏食现象，我通过家访、观察、记录和分析，总结出这种情况基本都是后天养成的习惯，主要是因为以下几个原因：1.家庭原因第一，幼儿刚断奶时，由于对固体食物不习惯，他们会将某些食物吐出来，有的家长以为是幼儿不喜欢吃，就改用其他食物喂养，慢慢地幼儿便形成了偏食的习惯。
第二，父母自己本身有挑剔食物的习惯，会在幼儿面前说这种食物不好吃，那种食物味道不好，幼儿无形中就会受到影响。
第三，父母不喜欢吃某种食物，家里往往就很少买这种食物，这也会使幼儿很少吃到这种食物，从而间接造成孩子的偏食。
第四，有些父母生怕幼儿营养不够，对幼儿的饮食要求总是有求必应，从而使幼儿口味的要求越来越高，专挑自己喜欢吃的东西吃。
第五，许多家庭都有边看电视边吃饭的习惯，电视中精彩的画面会分散幼儿的食欲。
2.习惯和环境原因现在的家庭幼儿教育中，存在一种叫做“等喂”的现象。
幼儿不愿进餐时，家长就会哄着孩子吃，甚至追着幼儿喂食。
这些情况不仅造成幼儿进餐挑食，不愿尝试没有吃过的食物，还形成了偏食的习惯。
特别是幼儿吃某种食物后肚子痛或生病，或者在不愉快的环境下，被迫吃了某种食物，都会令幼儿对这种食物产生抗拒的心理。
有的情况是因为家长长期让幼儿食用某一食物，幼儿会产生腻感，最后不爱吃它。
3.生理原因有少数幼儿由于体内缺少某种物质，就特别倾向于食用某种食物;还有的幼儿因为有虫牙，影响咀嚼，以致吃不惯瘦肉、水果之类的食物。
二、矫正策略幼儿偏食、挑食的习惯一旦形成，营养的吸收就无法做到均衡、全面，将对其身体健康和正常生长发育产生不利影响。
孩子偏食挑食的原因和危害（5篇模版）
孩子偏食挑食的原因和危害（5篇模版）第一篇：孩子偏食挑食的原因和危害孩子偏食挑食的原因和危害偏食挑食的现象在幼儿中比较普遍，有的孩子见到喜欢吃的食物一次能吃很多，对不爱吃的食物一口也不尝，饥一顿饱一顿，不仅营养素摄入不均衡，而且有损于胃肠道的健康。
对只爱吃肉不爱吃蔬菜的孩子来说，摄入的维生素和纤维素太少，容易造成维生素的缺乏，纤维素太少则肠蠕动减慢，影响消化吸收功能，出现便秘。
鱼、肉、乳、蛋类等动物性食品属酸性食物，长期多食会打乱身体内环境。
正常的体液应该是偏碱性的，体液偏酸时身体抵抗力会下降，易患疾病，体液偏酸还会使孩子的性情变得敏感、暴躁，性格比较倔强。
只吃素食不爱吃肉的孩子则缺乏生长发育必需的蛋白质和脂肪，往往体格发育欠佳，体质偏弱，身材矮小，消瘦，抵抗力差。
孩子偏食挑食的原因多种多样，绝大部分和家庭环境有关。
婴幼儿对食物一般没有太多的选择，家庭给什么就吃什么，所以偏食大多是由后天因素造成的。
孩子1岁以后，受周围环境尤其是家庭环境的影响，再加上自己从饮食中得来的经验，开始对食物进行选择。
孩子的饮食习惯受妈妈的影响最大，母亲偏爱与厌恶某类食物，孩子会不自觉地表现出同样的态度，因为母亲自己不喜欢吃某种食物，家里也就很少买，这样使孩子品尝这种食物的机会减少，对这种食物喜欢的程度就降低了。
有的家长对孩子过分溺爱，对孩子的挑食一昧迁就，时间长了也会使孩子形成偏食的习惯。
还有的家长用孩子爱吃的食物诱导孩子多吃，也是容易导致孩子偏食的原因。
有的家长经常在亲戚朋友面前数落孩子偏食挑食的行为，本意可能是借机教育孩子，但这样做却容易使孩子更加厌恶那些原本不喜欢的食物。
偏食挑食对孩子健康的危害很大，也影响到孩子未来的饮食习惯和健康，家长在养育孩子的过程中应该以身作则，让孩子从小接触各种食物，养成不偏食的好习惯。
第二篇：宝宝挑食、偏食的表现、原因、危害以及治疗方法挑食、偏食是一种不良的摄食习惯，是幼儿常见的坏毛病，开始多发生在幼儿及儿童时期。
幼儿挑食偏食之我见
基础教育JI CHU JIAO YU幼儿挑食偏食之我见朱燕上海市宝山区康桥水都幼儿园 （上海市 201901）升入中班，孩子们在生活习惯方面都有了很大的进步，但是经过四个礼拜以来的幼儿园生活，我发现，在吃饭方面，孩子们还是存在很多问题，最严重的就是挑食偏食现象了。
如今大部分幼儿都能独立地吃完份内饭菜；但一部分幼儿的进餐习惯还是令人担忧：有的幼儿喜欢边说边玩边吃饭，注意力不集中，吃的慢、厌食、偏食、挑食、偷偷倒饭菜经常发生，个别幼儿进餐时坐姿不正确，拿勺子的方法也不正确。
这个问题是小班遗留下来的，这学期还是存在，为此我常常困扰着，很想帮助这些孩子改掉这些习惯，让他们健康快乐地成长。
针对这种现象，我分析了一下原因，以及想出了一系列对策。
1 正确饮食习惯，我为什么做不到潇潇是我们个子最矮小的孩子，比班上其他孩子都要矮一个头左右。
这个孩子吃饭习惯很不好，面对不爱吃的菜，根本不会动一下调羹，有时候还会捣蛋起来，把菜弄到外面，或者干脆不吃用手去抓菜。
今天的午饭时间到了，潇潇又开始这挑那挑，这不吃那不吃了，他在把米饭里的芝麻一粒粒的用手拣出来……一桌吃饭的孩子们看见了…贝贝：朱老师，潇潇不吃饭，他还捣蛋把菜全都弄到外面啦！菲菲：潇潇你太浪费了，饭菜都是农民伯伯辛辛苦苦种的呀，每一种菜都是有自己的营养的，你看我每次吃饭都是光盘行动，奶奶一直表扬我吃饭棒棒。
圆喜：潇潇，上周朱老师说要低碳生活，你浪费粮食就不低碳啦。
我可要把我的碗里都吃光，我们比赛好不好？芊芊：潇潇，浪费粮食，这可不行！你看今天的小排骨很好吃，米饭里还有芝麻很香的，你尝尝看嘛！看着孩子们一个个劝说潇潇吃饭，我很欣慰，觉得他们实在是太可爱了。
他们既能关心同伴又能把我上周教的节约不浪费的低碳生活深深印在了心里。
对于潇潇这个孩子，他这种坏习惯的养成可能有很多种原因。
1.比如现在普遍家长的溺爱造成了孩子不良的饮食习惯，有的甚至现在在家里还是要家长喂，不愿自己吃。
挑食偏食PPT课件
家长在孩子成长过程中的引导和教育方式也会影响孩子的饮食选择。如果家长 经常鼓励孩子尝试新食物，孩子可能更容易克服挑食偏食的问题。
社会因素
媒体影响
电视、网络等媒体经常宣传某些特定的食物或口味，导致人们对这些食物产生偏 好，而对其他食物产生抵触。
文化背景
不同文化背景下的食物偏好和饮食习惯也会影响人们的饮食选择。在某些文化中 ，某些食物可能被视为不吉利或不健康，从而导致人们对这些食物产生抵触。
加强家庭教育，引导孩子养成良好的饮食习惯
家庭环境的影响
家庭是孩子成长的重要环境，家长应 该树立正确的饮食观念，为孩子提供 多样化的食物。
引导孩子尝试新食物
建立规律的饮食习惯
家长应该帮助孩子建立规律的饮食习 惯，保证每天摄入足够的营养。
家长应该鼓励孩子尝试新食物，培养 孩子对不同食物的兴趣和接受度。
个人因素
生理因素
有些人的味觉和嗅觉天生较为敏 感，可能对某些食物的味道和气 味感到不适，从而产生挑食偏食 的情况。
心理因素
个人喜好、情绪和心理状态也可 能影响食欲和饮食选择，例如压 力大或情绪低落时，可能会对某 些食物产生抵触感。
家庭因素
家庭饮食习惯
家庭饮食习惯对孩子的饮食习惯产生深远影响。如果家庭经常食用某种特定的 食物，孩子可能因此变得偏爱这种食物，而对其他食物产生抵触。
对健康的影响
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营养不均衡
挑食偏食可能导致身体无 法摄取足够的营养素，从 而引发营养不良、贫血、 免疫力下降等问题。
生长发育受阻
长期挑食偏食会影响儿童 的生长发育，导致身高和 体重发育迟缓。
疾病风险增加
挑食偏食还可能增加患某 些慢性疾病的风险，如心 血管疾病、糖尿病等。
初探幼儿挑食、偏食的成因与对策
初探幼儿挑食、偏食的成因与对策作者：林梅芳来源：《速读·上旬》2014年第10期摘要：进餐是幼儿一日生活中不可或缺的环节，幼儿的科学进餐，不挑食，不偏食，不浪费等良好的进餐习惯，直接关系到幼儿的健康发育成长。
幼儿能否正确进餐，是幼儿家长和幼儿园天天遇到的一道难题，本文根据幼儿在进餐过程中存在的一些问题问题，探讨如何培养幼儿良好进餐习惯。
关键词：挑食；偏食；对策一、班级幼儿挑食、偏食现状通过近期观察本班幼儿的进餐情况，发现该班幼儿能够独立，主动，安静地按进餐前后的规则和要求进行。
但在进餐中挑食、偏食的情况却普遍存在，例如：有些幼儿不喜欢吃青菜，豆腐等食物。
每当遇到吃这些食物时，许多幼儿就表现出厌恶的表情，将不喜欢吃的食物放在碗里，或是将该饭菜倒掉。
同时我发现本班几位男生，王俊贤、郑文杰、王景浩在进餐的过程中，对肉类表现出极大的兴趣，对蔬菜类食物却表现出厌食，挑食的行为。
还有些幼儿对有特殊味道的蔬菜，例如胡萝卜，香菜，苦瓜羹等更是挑剔。
还有杨雨姗、詹婕妤在进食的过程中，表现出食量少，进食速度缓慢等情况。
这些不良的饮食习惯，长此以往，将对幼儿的身体健康造成极大的危害。
二、幼儿偏食、挑食问题的成因在探究偏食、挑食问题的成因时，我采用了以下几种方法：实验法、访谈法、观察法。
通过了解，我发现幼儿的偏食习惯形成的原因有以下几个方面：1.家长影响许多幼儿的生活习惯都是受家长的影响，其中也包括饮食习惯。
例如：某位家长不喜欢吃苦瓜，所以他很少吃，即便是吃到了苦瓜也会很厌恶，很排斥。
在幼儿眼中，家长的一举一动都会深深地影响他们。
家长不喜欢吃苦瓜，就已经先入为主地给了幼儿一个心理暗示，潜移默化影响着孩子。
2.幼儿心理因素有的幼儿因为某些心事，心里焦虑、紧张，或者在进餐前和小朋友闹情绪，或者受到老师的指正批评，无法处理好自己的情绪，所以在进餐时胃口不好，无法保持良好的情绪进餐。
进餐时的状态就会大打折扣，这也是幼儿产生厌食的重要原因。
偏食与挑食主题班会
偏食与挑食主题班会主持人：同学们，大家好！欢迎来到今天的班会。
今天我们将讨论一个普遍存在于学生中的问题——偏食与挑食。
我们将通过探讨这个问题的原因和影响，以及如何改变这种不良饮食习惯，帮助我们学会更加合理、健康地饮食。
我们特邀请了学校营养专家李老师来给我们讲解相关的知识和建议。
让我们热烈欢迎李老师！李老师：大家好！很高兴来到这次班会，我相信这个问题在我们生活中也是普遍存在的。
首先，偏食与挑食是两个不同的概念。
偏食指的是只吃其中某一种或某几种食物，而挑食则是对食物有所要求或偏好。
今天我将为大家分析这两个问题的原因和它们对我们身体健康的影响。
首先，让我们来看一下偏食的原因。
偏食往往是因为对某些食物的偏好或厌恶，通常与个人的口味和习惯有关。
宝宝们在吃不同食物的时候也会有偏好，但是这种现象通常会随着年龄的增长而改变。
然而，如果偏食现象持续到了青少年时期，那就有必要引起重视了。
其次，挑食是对食物有所要求或偏好。
有些同学会对某些食物的味道、颜色、质地都有要求，只吃特定的食物。
这可能是因为他们对新鲜事物的恐惧或厌恶感，或者是对食物不熟悉所致。
这两种习惯都会严重影响我们的饮食均衡，给身体健康带来一定的威胁。
例如，偏食者摄取的营养物质种类较少，容易导致勤学乏术、头晕、体力不足等问题。
挑食者则可能缺乏一些重要的营养物质，例如蛋白质、纤维素等，影响身体的正常生长与发育。
因此，解决这两个问题对每个人来说都是非常重要的。
那么，如何改变这种不良饮食习惯呢？我给大家提供以下几种方法。
第一，在日常的饮食中，我们要注意合理搭配各类食物，尽量摄入丰富的营养物质。
我们可以通过吃五谷杂粮、蔬菜水果、奶类及其制品、豆类、鱼类、肉类等食物来摄取多种营养物质。
在每餐中尽量保持蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的均衡摄入，这样可以保证身体各方面的需求。
第二，我们可以逐渐引导自己多尝试一些新的食物，比如品尝更丰富的菜肴，选择更多种类的水果等。
挑食和偏食的意思区别
挑食和偏食的意思区别孩子营养不良的原因，处理厌食之外，还有挑食和偏食，对于这样的孩子一定要严加的管教，家长在做菜的时候也要扩大菜的种类，减少仅仅做一种菜的现象。
但是偏食和挑食还是有着自己的区别的，不能等同视之。
那么，挑食和偏食的意思区别是什么？挑食和偏食的意思区别1、偏食是指只喜欢吃某几种食物的不良习惯，例如只喜欢吃鱼、肉，而不喜欢吃蔬菜。
挑食反映在就餐时只吃些自己喜爱的食物而排斥其他食物。
偏食、挑食已成为当今不少少年儿童的通病，也是造成儿童某些营养素不足的原因之一。
例如有的人不喜欢吃蔬菜、水果或不喜欢吃肉类，从而导致缺铁性贫血。
2、因为在他们的膳食中，尽管并不缺少铁，但是，由于铁需要与维生素C和肉类中分解的胱氨酸结合成为可溶性物质后才易吸收。
因此，不吃蔬菜和水果，维生素C摄入不足，自然也就影响了铁的吸收。
3、少年儿童偏食、挑食习惯的形成，主要与家长和周围的人的饮食习惯有关，也与人们日常对食物贵贱评论给他们在心理上留下的好恶印象有关。
当人们以自己的喜好片面地评论或选择食物，而忽视了食物中的营养素对儿童少年健康的影响时，往往在不知不觉中使儿童少年养成了偏食、挑食的习惯。
4、所以，预防偏食、挑食，首先应从家长做起，即家长自己首先不应该偏食和挑食，身教和言教并重，并且身教重于言教。
为了发挥身教的作用，那怕是家长平时不喜欢吃的食物，也要带头吃，培养孩子吃。
当少年儿童已经形成偏食、挑食的习惯时，要听从家长和教师的教导，改掉这不良的习惯。
小孩偏食挑食怎么办1、在饭菜品种的多样化、多变及合理搭配上，在烹调制作的质量包括色、香、味及其造型上，在选用一些餐具器皿上，多下点功夫，使小儿保持旺盛的食欲进餐，每种饭菜都能吃得有滋有味。
2、家长以身作则不偏食，至少尽量不在小儿面前表现出偏食，防止对小儿的不当诱导；避免在小儿进食时批评训斥小儿，致使小儿情绪不快影响食欲；给小儿盛饭劝菜时要少量多次，使小儿增加进食信心；如小儿因一时进食兴致不高，尚未完全吃饱，宁愿等会儿再补吃些也不强令其吃下；细心照料病中小儿的饮食。
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挑食与偏食的危害(一)
生长发育不良、消瘦、矮小:
生长发育不良、消瘦、矮小 : 常常是挑食 与偏食的直接后果。挑食与偏食的儿童进 食少，热量和蛋白质都不能满足生长发育 的需要，因而出现体重不增，消瘦，甚至 矮小。
挑食与偏食的危害(二)
维生素与矿物质缺乏并出现相应的缺乏 病。
蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，是人体 维生素和矿物的主要来源。挑食与偏食的 孩子常常把蔬菜类食物挑剔出去，因而出 现口角糜烂，皮下小出血点，贫血，缺钙，
2. 经常更换食谱:
做到食物多样化， 做到色香味俱全，提高孩子的食欲。
预防措施(二)
正确而及时地给婴儿添加副食是预防 挑食与偏食的重要措施。
婴儿副食的味道要清谈少盐，让他适应各种 食物的天然味道。婴儿副食添加好坏将大大 地影响今后发生挑食与偏食的可能性。
正确认识：婴儿的胃肠道发育和消化能 力的增长是有阶段性的，
爱
而变得偏食、挑食起来。这说明儿童的挑食 与偏食是反映大人挑食与偏食的一面镜子。
导致挑食和偏食的原因(二)
家庭对独身子女的溺爱也是挑食与偏 食的重要原因。
对孩子的要求百依百顺，常常挑那些热量高，加工 精细的食品和糖果等零食给孩子们吃，
这些零食使孩子缺乏饥饿
巧克力糖 感，每到吃饭的时候没有 食欲，吃不下饭，要么吃
7-9 月的婴儿 : 胃肠道发育进一步成 熟，应该添加鱼，肉末，豆腐和蔬菜 类泥状或者碎粒状食物，也可以啃馒
头片，磨牙饼干，促进牙齿萌出。
10-12月儿童 :可以进食各种较大的
软的食物，如米，面条，面片，碎
肉，小饺子等。
预 防 儿童进食的环境要相对固定： 措 做到定时，定点进食，这能提高孩子的食 施 欲,引起对食物的兴趣,并能顺利进食。 (三)
浅谈挑食和偏食
挑食与偏食
一种儿童不良饮食行为。同均衡膳食相比挑 食与偏食的儿童常常挑剔某些食物而偏爱另
一些食物，导致营养失衡，体质减弱，生长
发育受到影响甚至患营养缺乏病。这与人们
由于偏爱而喜欢吃某些食物但不影响进食其
他食物完全
不同。
导致挑食和偏食的原因(一)
首先家长缺乏均衡膳食的概念。
年轻的父母与其他哺喂孩子的成人不懂得儿童生长 发育需要均衡膳食，全面营养，按照自己的喜爱给 孩子喂食，食物单调而甜，油腻，当着孩子的面谈 论这些食物好，那些食物不好，孩子也随大人的喜
蛋糕
甜饮料
饭就挑挑拣拣 ，造成挑食、
偏食。
导致挑食和偏食的原因(三)
某些儿童疾病影响并加重挑食与偏食:
反复呼吸道感染、 慢性腹泻、 寄生虫病、 营养不良、 贫血、 佝偻病、 锌缺乏， 铅中毒等疾病
挑食与偏食的危害
是多方面的，大致可归纳为:
1. 生长发育不良、消瘦、矮小 2. 营养缺乏病 3. 体弱多病
4 个月的婴儿 : 唾液腺发育成熟，开始大 量的分泌唾液，同时婴儿舌头的伸缩和 搅拌能力初步发育，因而可以添加淀粉 类糊状食物。 6-7月的婴儿:开始出牙并具备咀嚼能力， 应该及时添加半固体食物，如菜泥，稠 粥，肉泥等食物，这个时期是婴儿添加 副食重要阶段，错过这一时期则会大大 地增加添加副食的困难。
挑食与偏食的危害(三)
儿童身体虚弱多病，病程迁延 或者反复感染。
这都是由于营养摄入不足或营养不平衡，
难，预防它的发生更为重 要
预防措施(一)
树立均衡膳食才能提供儿童良好的 生长发育所需全部营养的概念。
1. 要做到均衡膳食: 主食要有五谷杂粮， 副食除了鸡、鸭、鱼、肉、蛋、牛奶外，还 要有各种新鲜蔬菜。
缺锌等营养缺乏综合病。
如:深色蔬菜、尤其是胡萝卜含有大量维生素A的 前体 -- β 胡萝卜素。维生素 A 缺乏常常降低机体
抵抗力而容易患呼吸道和消化道疾病、也容易患
传染病。贫血、缺锌均可降低食欲，更加重了孩 子的挑食与偏食。少吃蔬菜，肠道内植物纤维素 少，不能刺激肠道蠕动，大便少而干，甚至便秘， 更影响进食。
预防措施(四)
要排除外界对进食的干扰： 如看电视，听音乐。不要边走，边玩，边吃。
当孩子不愿进食时要多鼓励 , 不要责骂 , 训斥，
这样会降低食欲，适得其反。
谢 谢!