幼儿挑食偏食不良饮食习惯论文终结版
关于幼儿不良饮食习惯的研究
关于幼儿不良饮食习惯的研究幼儿期是身心发展最关键的阶段，饮食习惯对幼儿的健康发育有着重要的影响。
近年来随着社会变革和生活水平的提高，幼儿不良饮食习惯问题日益突出。
不良的饮食习惯不仅会影响幼儿的生长发育，还可能导致一系列的健康问题。
对幼儿不良饮食习惯进行研究，找出其原因和对策，对幼儿的健康成长至关重要。
一、幼儿不良饮食习惯的表现1.挑食幼儿期是口味形成的关键时期，但是一些幼儿却出现了挑食的问题。
他们对于食物的口味、香味、颜色等都有较高的要求，有时候只吃一样食物或者几样食物。
这种不良饮食习惯严重影响了幼儿的营养摄入。
2.偏食有些幼儿出现了偏食的问题，比如只爱吃肉类，不爱吃蔬菜水果，或者只爱吃零食，不爱吃主食。
这种不均衡的饮食习惯使得幼儿的营养摄入不均衡，容易导致健康问题。
3.暴饮暴食一些幼儿在饥饿或者遇到心情波动的时候会出现暴饮暴食的情况，过度摄入食物造成营养过剩，对身体健康造成一定的损害。
二、不良饮食习惯的原因1.家庭环境幼儿的饮食习惯很大程度上受到家庭环境的影响。
如果家长本身就有不良的饮食习惯，或者家里经常食用油炸食品、零食、饮料等不健康的食物，那么孩子也容易养成相同的习惯。
2.社会影响随着社会的发展，社会影响因素也越来越多地影响着幼儿的饮食习惯。
比如孩子在幼儿园里看到同伴吃零食，自己也想尝试；或者在电视广告中看到美味诱人的食物，也会增加幼儿对不健康食物的追求。
3.学习压力一些幼儿在接受学习教育的过程中会面临各种压力，这些压力可能会导致幼儿产生饮食上的情绪问题，比如暴饮暴食、挑食等。
三、改善幼儿不良饮食习惯的对策1.家长的引导家长在孩子的饮食习惯中扮演着重要的角色，他们要从自身做起，培养健康的饮食习惯，并且要在家中营造良好的饮食环境。
饮食不健康的食品要少购买，少放在家中，多引导孩子食用营养均衡的食物。
2.学校的教育学校也要加强对幼儿的饮食习惯教育，提供营养丰富的食品，教育幼儿正确饮食的知识和技能，让他们养成良好的饮食习惯。
关于幼儿不良饮食习惯的研究
关于幼儿不良饮食习惯的研究【摘要】幼儿不良饮食习惯是一个严重的问题，影响着他们的健康和成长。
本文通过分析不良饮食习惯的表现、影响和原因，提出了一些改善措施，并总结了相关调查结果。
研究表明，幼儿不良饮食习惯主要表现为偏好高糖、高脂肪食品，长期消耗这类食品会导致健康问题如肥胖和糖尿病。
而这些不良饮食习惯往往源于家庭环境和社会影响。
为了改善幼儿的饮食习惯，可以加强教育、提倡均衡饮食等措施。
未来研究可以重点关注幼儿饮食行为的形成机制，寻找更有效的干预方法。
建议家长和幼儿园教师共同努力，帮助幼儿养成健康的饮食习惯，以促进他们的健康成长。
【关键词】关键词：幼儿、不良饮食习惯、影响、原因、改善措施、调查结果、建议、研究方向、健康、营养1. 引言1.1 研究背景幼儿阶段是孩子生长发育的重要时期，饮食习惯对幼儿的健康发育起着至关重要的作用。
随着社会的发展和生活水平的提高，幼儿不良饮食习惯逐渐成为一个普遍存在的问题。
不良饮食习惯指的是幼儿过度依赖高糖、高盐、高脂肪食物，缺乏蔬菜水果等健康食物，食欲不振或偏食等现象。
幼儿期是形成健康饮食习惯的关键时期，不良饮食习惯不仅会影响幼儿的身体健康和智力发育，还会增加日后患慢性疾病的风险。
对幼儿不良饮食习惯进行研究，探究其表现、影响、原因以及改善措施，具有重要的现实意义。
通过深入研究幼儿不良饮食习惯的相关问题，可以为幼儿的健康发育提供有益的参考，同时也有助于引起社会的关注，促使相关部门采取有效措施改善幼儿的饮食状况。
本研究旨在探讨幼儿不良饮食习惯的问题，为提升幼儿饮食质量、促进幼儿健康成长提供科学依据和建议。
1.2 研究目的研究目的旨在探讨幼儿不良饮食习惯的现状及影响，分析造成这种现象的原因，并提出有效的改善措施。
通过研究幼儿的饮食习惯，我们可以更好地了解其对于幼儿健康成长的影响，同时也能为幼儿饮食教育和幼儿园饮食管理提供参考和建议。
通过深入研究幼儿不良饮食习惯的相关调查结果，可以为相关机构和家长提供科学依据，促进幼儿健康饮食意识的提高，并呼吁社会各界关注和重视幼儿饮食问题。
引导挑食偏食幼儿养成良好就餐习惯论文
引导挑食偏食幼儿养成良好的就餐习惯一、研究目的1.探析幼儿挑食、偏食的原因，寻找相应的教育对策。
2.提高幼儿身体素质，促进幼儿身体健康成长。
3.为纠正其他幼儿的不良饮食习惯提供参考。
二、行为表现阳阳，6岁，现大班幼儿，2012年9月入园。
第一周在园就餐，她姥姥就着急地告诉我们：“只吃饭，对于菜一律不吃，并要边玩边吃，想吃多少就吃多少。
”我们对他进行了一周的观察，的确如此，每餐饭都要老师喂，有时候喂都不吃，一餐饭我们老师要用近一个小时来喂他吃饭。
他看到菜就摇头“我不吃”，每餐把老师盛在碗里的菜推到一边，看都不愿意看，我们把菜重新推到他的面前，他还皱起眉头，很不高兴。
但是遇到自己喜欢吃的豆沙卷、糖包一类的甜的主食时，总是狼吞虎咽，一口气吃上几个才罢休。
阳阳个儿长得矮小，面黄肌瘦，头发都是黄黄的，一根根竖起来，和同龄孩子比较，显得有点不健康，明显的是营养跟不上，动作发展也比较差。
根据因人施教的原则，我们对他拟订了个别教育计划，来扭转阳阳小朋友挑食偏食的不良就餐习惯。
三、原因分析1.心理、生理方面。
阳阳入园时已经有4周岁半，本来那时在中班，后来待了两周，对于幼儿园的生活非常不适应，才调到我们小班。
虽然他在年龄上与我们其它的幼儿相比占优势，可是他的各方面习惯养成都滞后于同龄幼儿。
比如：一般幼儿入园一周，哭闹和不适的现象就有所改变，而阳阳小朋友，本来在中班就待了两周，到我们班两周后，已经是整整一个月的时间了，在入园时仍然有哭闹现象。
而且，在我们说服他后，他会不停地动这动那，别的幼儿对他有亲近行为时，他常常是动口咬、动手打。
他做什么事情都自由散漫，不听指挥，我行我素，对于老师的好言相劝不予理睬，没有初步的集体意识。
2.家庭因素。
幼儿的习惯养成和家庭教育密切相关。
阳阳的妈妈在银行工作，时常加班，顾不上照顾家庭和孩子，偶尔有时间，和阳阳在一起，疼爱有加，在物质和其它方面总有些弥补的心理，对于一些习惯养成没有说服教育。
如何培养幼儿良好进餐习惯论文
浅谈如何培养幼儿良好的进餐习惯摘要：小班幼儿挑食、偏食、边吃边玩等不良的进餐习惯很普遍，因此培养幼儿良好的进餐习惯极为重要。
关键词：培养幼儿；进餐习惯；有效方法中图分类号：g610 文献标识码：a 文章编号：1006-3315（2013）06-118-001小班幼儿在没上幼儿园前绝大多数都是由家长喂食，所以他们就养成了挑食、偏食、边吃边玩等不良的进餐习惯，进入幼儿园后，就会出现各种各样的进餐问题。
因此，培养幼儿良好的进餐习惯极为重要，其方法如下：一、餐前诱导法根据小班幼儿喜模仿的特点，利用集体氛围的渲染，用情绪感染他们，为他们树立榜样。
在进餐前，教师有意识的吸吸鼻子，夸张的说：“哇，今天的菜好香啊，看！有木耳炒肉片，多香啊！营养很丰富，肯定好吃极了。
”教师热情、亲切的语气引发了幼儿的食欲，这样，小朋友们也学着我的“馋”样，动手吃起饭来。
班里有的孩子不喜欢吃蔬菜，我就拿了一个玩偶“小山羊”来帮忙，以“小山羊”的口吻说：“哟，今天有我最喜爱的青菜呀，青菜营养好，可以让我长的棒棒的，我要吃，我要吃！”孩子们一看，小山羊要来抢他们的菜吃，一下子来劲了，都低下头吃起了青菜，吃得又快又香。
同时，也可利用幼儿爱模仿动画人物的特点，告诉他们哪种食物是哪个动画人物爱吃的，从而让幼儿也爱上吃这种食物。
比如吃菠菜汤时，有的小朋友不爱吃菠菜，我就问了几个问题激励幼儿，例如：“小朋友有没有看过《大力水手》的动画片啊？”小朋友都说看过，我再问：“那么大力水手最喜欢吃的食物是什么呢？”许多小朋友马上说是菠菜，我说：“是啊，大力水手吃了菠菜会变的很神通，能完成很多本来做不了的事，吃了菠菜它能飞上天，还能变出宇宙飞船让小朋友到天上游玩。
”听了我这些话，幼儿心已有所动了，我再引导幼儿了解菠菜汤味道鲜美、营养丰富，幼儿已经等不及想吃了，这次的菠菜汤空前畅销。
再如吃西红柿时教师可以说，天眼神牛最爱吃西红柿，吃了西红柿力气会变的很大，美人鱼最爱吃海带，所以才长的这么漂亮等。
关于幼儿不良饮食习惯的研究
关于幼儿不良饮食习惯的研究幼儿期是人的生长发育和智力发展的重要时期，营养摄入对于幼儿的生长发育至关重要。
然而，在现实生活中，幼儿的不良饮食习惯非常普遍，例如挑食、偏食、暴饮暴食等，这些不良的饮食习惯可能导致营养不良和健康问题。
一、不良饮食习惯的原因分析1. 家庭环境：父母忙于工作，无法充分关注幼儿的饮食习惯；家长忙于生活，没有时间做饭，只能购买便利食品，有些便利食品营养不足，给孩子的身体带来不良影响。
2. 学校环境：许多幼儿园的食堂餐饮质量不高，菜单重复、单调，缺乏科学合理的营养搭配，很难满足幼儿日常所需的各种营养素。
3. 社会环境：市场上流行着各种糖果、薯片、饼干等高糖、高盐、高脂肪、高热量的快餐食品，这些食品口感美味、色香味俱佳，容易引起幼儿的食欲，但是其中的糖分、盐分、脂肪含量偏高，摄入过多会损害健康，增加营养不良的风险。
1. 营养不良：幼儿时期是成长发育的关键时期，偏食、挑食等不良饮食习惯可能导致缺乏各种所需营养素，如钙、铁、锌等。
营养不良会影响幼儿的生长发育、免疫力等方面的健康状况。
2. 肥胖和代谢疾病：过量的高热量、高糖分、高脂肪食品容易引起幼儿的发胖，由此可能引发肥胖症、高血压、糖尿病等代谢疾病的风险。
3.心理健康：不良饮食习惯会对幼儿的心理健康产生负面影响。
长期的挑食偏食会导致幼儿的心理负担增加，容易感到焦虑、沮丧、自卑等情绪问题，缺乏自信和独立性。
三、如何改善幼儿的饮食习惯1. 家庭教育：家长应该从小培养孩子良好的饮食习惯，陪伴孩子进行健康食品的食用和营养的摄取，营造良好的饮食环境。
2. 学校措施：幼儿园应该建立科学的饮食制度，提供多种自然、新鲜、轻松消化的食品，避免过多的糖分、盐分、油脂等。
3.社会监管：社会应增加对快餐食品等高热量、高糖分、高盐分、高脂肪的限制，减少不良食品的流入市场，保证幼儿能够接触到更加健康的食品。
同时，要加强对食品的监管，尤其是幼儿食品的质量监管。
4. 教育孩子科学营养知识：教育孩子健康的饮食知识，从而塑造良好的饮食习惯，增强孩子的健康意识。
关于幼儿不良饮食习惯的研究
关于幼儿不良饮食习惯的研究1. 引言1.1 研究背景随着社会经济的不断发展和生活水平的提高，幼儿的饮食习惯逐渐受到关注。
在现代社会，越来越多的幼儿饮食不均衡、挑食偏食、喜欢吃零食等不良习惯开始引起人们的担忧。
对幼儿不良饮食习惯的研究显得尤为重要。
幼儿时期是生长发育的黄金阶段，良好的饮食习惯对幼儿的健康成长至关重要。
但现实中，很多幼儿由于家庭环境、社会环境等因素的影响，养成了不健康的饮食习惯，可能导致各种健康问题的出现。
深入研究幼儿不良饮食习惯的现状及影响因素，探讨如何改善这种现象，对幼儿健康和未来发展具有重要意义。
通过对幼儿不良饮食习惯进行深入了解和分析，可以为相关部门制定针对性的干预措施和科学的饮食指导提供科学依据。
还能够引起社会各界对幼儿饮食问题的重视，促进全社会的关注和共同努力，为幼儿的健康成长创造更好的环境和条件。
1.2 研究目的研究目的是为了深入了解幼儿不良饮食习惯的现状，分析影响幼儿不良饮食习惯形成的因素，探讨不良饮食习惯对幼儿健康的影响，并寻求有效的方法来改善幼儿的饮食习惯。
通过对国内外相关研究的整理和分析，旨在为幼儿健康饮食提供参考，促进幼儿饮食健康的发展，为幼儿的健康成长提供更好的保障。
通过本研究的开展，希望为家长、幼儿园教师、医疗机构等相关人员提供科学的指导和建议，引导幼儿养成良好的饮食习惯，减少不良饮食对幼儿健康造成的影响，从而促进幼儿身心健康全面发展。
2. 正文2.1 幼儿不良饮食习惯的现状幼儿不良饮食习惯普遍存在于现代社会，主要表现为偏食、挑食、暴饮暴食等问题。
偏食是指幼儿只喜欢吃某些特定的食物，而对其他食物缺乏兴趣，导致营养摄入不均衡。
挑食则是幼儿对食物的口味、颜色、形状等要求苛刻，不愿意尝试新的食物，导致营养不全面。
暴饮暴食则是指幼儿在进食时缺乏节制，食量过大或者过小，容易导致消化不良、肥胖等问题。
这些不良饮食习惯可能与幼儿家庭环境、社会因素、个体因素等多方面因素有关。
一等奖幼儿园获奖教育论文《如何纠正幼儿 “挑食”的不良进餐行为》
一等奖幼儿园获奖教育论文《如何纠正幼儿“挑食”的不良进餐行为》研究背景挑食是幼儿阶段常见的进餐问题，很多家长和老师都感到头疼。
这种不良进餐行为不仅影响幼儿的营养摄入，还可能引起其他健康问题。
因此，如何纠正幼儿的挑食行为成为幼儿园教育工作者关注的一个重要问题。
研究目的本研究旨在通过文献综述和实证调查，探讨如何有效纠正幼儿挑食的不良进餐行为，提供可行的干预措施和建议，以改善幼儿的饮食习惯，促进其健康成长。
挑食行为的特点挑食是指幼儿在进餐时对特定食物产生排斥，表现为拒绝、挑剔、不愿意尝试新食物或者选择性进食。
挑食行为可能由多种因素引起，包括生理、心理、环境等方面因素的综合作用。
挑食行为对幼儿的影响幼儿长期挑食可能导致营养不良、生长发育迟缓、免疫力下降等健康问题。
此外，挑食还可能影响幼儿心理健康，降低其食物适应能力，甚至引发进食障碍等严重后果。
纠正挑食行为的策略1.建立良好的进餐环境：营造愉快、轻松的用餐氛围，避免干扰和压力。
2.示范和榜样：教育工作者和家长可以通过自身榜样引导幼儿尝试新食物。
3.喂食技巧：适当使用奖励和惩罚法则，但不过度强调。
4.食品呈现：将食物切割成小块、色彩搭配丰富，增加食物的吸引力。
5.适时引导：在幼儿愿意尝试的情况下，引导其逐渐接受新食物。
实证调研结果在对多个幼儿园进行实地调查后发现，以上策略在实践中取得了一定的效果。
在学院的支持下，家长和教师共同努力，挑食现象有所改善，幼儿更愿意尝试各种美味食物。
总结与展望纠正幼儿挑食不良行为是一项长期而复杂的工作，需要家长、幼儿园和社会多方合作。
通过本次研究，我们明确了一些有效的纠正策略，但未来还需进一步探索、改进和完善。
希望本文提供的方法和建议能对相关幼儿园教育工作者和家长有所帮助，共同为幼儿的健康成长贡献力量。
感谢您阅读本文。
2024年幼儿不良饮食习惯的表现成因及教育对策论文
1.结合教学活动与趣味性的游戏培养幼儿良好的习惯。幼儿教育中培养学生良好习惯，能让他们形成健康积极的学习生活观念，为他们的成长奠定基础。比如，培养学生爱动脑筋的习惯，教师可在教学活动中，激发幼儿参与课堂学习的兴趣，启发他们积极思考，主动发言；培养学生将卫生的习惯，教师可以将不讲卫生造成的健康危害通过学生的模仿游戏展示出来，给他们思想启发，教育他们什么是对于错，不能含糊其词；教育幼儿要有礼貌，可以让幼儿将讲礼貌通过幼儿具体的事例展示出来，教育幼儿那些事将礼貌，那些是错误的。
3．幼儿厌食
幼儿因为家长缺乏喂养知识，盲目喂以糖类、煎炸、肥腻的食物，幼儿生活无规律，饥饱无度等均可造成脾胃损伤从而导致厌食：感染了寄生虫，若虫体繁殖过多，也可伤害牌胃引起厌食。有的幼儿会在吃饭时，表现出无聊的状态，不去进食。他们会情愿选择着脑袋发呆，也不去进食，就算是大人去喂他也不愿意吃。
（二）出现以上不良饮食习惯的原因分析
幼儿教育；现象分析；对策探究
幼儿是一个家庭的希望，更是民族的未来，幼儿教育在人的一生教育起到关键性作用。而对于幼儿教育阶段，幼儿的各种行为习惯将影响着幼儿的健康成长，乃至直接关系到将来的学习有生活的各个方面。教育教学中，教师需要从培养幼儿的行为习惯入手，让他们养成爱动脑筋的习惯，爱讲卫生的习惯，与他人友好相处的习惯等等。那么如何培养他们的良好习惯呢？
3．逐渐加量的方法：有些幼儿从小就不吃某种食物或者就不爱吃饭，有些幼儿一到吃饭的时候就就会哭闹着不吃饭，或者会寻找着各种理由不吃。因此要他一下子改过来是不太可能的，也是不太现实的。所以我们可以给他一开始少盛点，当他吃完时要表扬今天吃饭的表现，并鼓励他下次再多吃点就更厉害了。这样幼儿在表扬和鼓励中会越吃越多。
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《幼儿挑食偏食不良饮食习惯》论文组员：朱晓雅：1312034410徐思：1312034418张静：1312034428张睿哲：1312034434幼儿挑食偏食不良饮食习惯作者：朱晓雅徐思张静张睿哲（咸阳师范学院教育科学学院，学前教育1304班）摘要：随着生活水平的不断提高，独生子女的大量出现，家长对孩子的宠爱，使不少幼儿养成了一些不良的饮食习惯。
幼儿期是人的一生身心发展尤其大脑结构和机能发展最为旺盛的时期，更是各种良好习惯形成的关键期。
而良好的饮食习惯是孩子身心发展的需要。
也是社会与家庭的需要，孩子的良好生活习惯会不同程度地、直接或间接地影响他们心理素质的发展。
《幼儿园教育指导纲要》明确提出，幼儿期各种良好习惯的养成对人的一生影响巨大，这是由于这个时期孩子的心理特点所决定的。
这一时期一旦养成良好的生活、学习、自我保护、品行、健康心理等习惯，能让孩子终生受益。
幼儿正处于生长发育的高峰期，但是现在许多幼儿存在着不良的挑食偏食习惯，这直接影响到孩子们的身心健康。
为了促进孩子健康发展，有一个健康合理的饮食习惯是至关重要的。
关键词：幼儿，不良饮食习惯，家园配合目录摘要： (2)关键词： (2)浅析——幼儿挑食偏食的不良饮食习惯 (4)一、挑食偏食的定义及其对幼儿的危害 (4)（一）挑食偏食的定义及其表现 (4)（二）挑食与偏食对幼儿的危害 (4)二、幼儿挑食偏食的原因 (6)（一）受大人不良饮食习惯的影响 (6)（二）幼儿的口味比较挑剔且与成人不同 (7)（三）强迫进食，曾经有过不愉快的经历 (7)（四）借此要挟、控制父母 (8)（五）疾病及药物的影响 (8)三、预防与解决幼儿挑食与偏食的方法 (8)（一）培养幼儿良好的饮食习惯 (9)（二）讲究烹调方法，改善饮食质量 (9)（三）父母必须以身作则，克服急噪情绪，避免强迫幼儿进食 (9)（四）创造良好的就餐气氛，让幼儿有适当的选择自由 (10)（五）时常启发幼儿对食物的兴趣，让幼儿了解食物的来之不易 (11)（一）科学安排幼儿的一日活动 (11)（二）开展有关饮食的主题活动 (12)（三）创设对幼儿有利的环境 (13)（四）定时定量供应多样化饮食 (14)（五）有计划的开展幼儿科学饮食教育 (14)（一）加强幼儿园与家庭教育的配合 (15)（二）家庭食谱的变化 (15)（三）家庭教养方式的调整 (15)（四）鼓励家长做好榜样 (16)浅析——幼儿挑食偏食的不良饮食习惯处于生长发育阶段的幼儿，对营养的需求非常广泛。
现代家庭的生活条件越来越优越，理应不存在营养问题。
但是事实上，优越的环境，独生子女的“特殊”地位，加之成人的溺爱迁就，使不少幼儿养成了一些不良的饮食习惯。
如：偏食、挑食、无节制的吃零食、吃饭让大人喂等，从不同程度上影响了幼儿身体的正常发育，危害幼儿的身心健康。
据调查，偏食儿童在广大农村约占35% 左右，在各大城市中高达50%以上。
营养摄入不全面、不平衡，对幼儿的身体、智力发育都会造成不良的影响。
为了让幼儿健康成长，必须注意孩子的全面饮食，帮助幼儿克服挑食偏食的毛病。
一、挑食偏食的定义及其对幼儿的危害（一）挑食偏食的定义及其表现挑食偏食是指孩子爱吃某些食品或调味品，不爱吃另一些食品或调味品。
喜欢吃的就爱吃并且多吃，不爱吃的就不吃。
这种“喜欢吃的就没个够，不喜欢吃的就不沾边”的择食标准为挑食或叫偏食。
偏食是指对于食物种类的食用偏好，如喜食米饭，而从不喝稀粥或只吃炖肉从不吃烤肉。
挑食是指对于食物类型并没有选择性，但由于追求口感放弃使用其他食物的欲望。
如爱吃烤肉的人，即使有炖肉放在面前，他也会选择烤肉；当烤肉没有时，他会选择炖肉，放弃其他食物。
幼儿的挑食与偏食表现为：有的爱吃肉类而不爱吃蔬菜，有的只吃蔬菜而不吃肉，有的只吃鸡蛋，有的却怎么也不吃鸡蛋，有的爱吃甜食，有的只吃咸菜，以咸菜就饭吃等等。
（二）挑食与偏食对幼儿的危害在幼儿园见习期间，曾遇到一个5岁半的小男孩。
每次在吃饭期间他总是喜欢挑出一些他不喜欢吃的蔬菜，而且总是吃得很慢，老师多次催促提醒甚至主动喂饭时，他总会表现出抗拒的反应。
最后，他会趁老师不注意将自己的饭倒进厕所里。
由于他的偏食和挑食等不良的饮食习惯致使他同其他年龄相仿的小朋友相比发育较为迟缓，具体表现为个子同他人相比较为矮小，并且注意力不集中，上课有多动的症状等。
由此可见，在幼儿时期一些不良的饮食习惯例如挑食、偏食等存在一系列危害，主要有以下几个方面；1、对幼儿身体健康的危害（1）影响幼儿的生长发育。
目前，挑食偏食是独生子女中最常见的现象。
主要表现为专门喜欢吃某几种食物，对不喜欢吃的食物一点也不理睬。
久而久之食欲慢慢减退，有时甚至拒食。
由于进食的种类和数量过少，就会引起营养成分的不足，即医学上所说的营养素不足，从而不仅影响幼儿的生长发育，还会使幼儿患营养素缺乏性疾病。
如：佝偻病、贫血、反复呼吸道感染等。
（2）导致幼儿营养不良。
自然界当中没有一种食物能够完全包括人体所必需的一切营养素。
每一种食物只含有各自不同的营养素。
如果只偏爱某几种食物，是不能满足身体生理需要的。
而不爱吃某几种食物 ,很可能就失去了补充身体必需营养素的来源。
比如：许多幼儿不爱吃青菜，这会引起维生素C和矿物质的不足，有时还会腹痛和便秘；还有些幼儿不吃海带就会引起碘的缺乏，严重者就会得“大脖子”病。
如果各种食物都吃，食物中所含营养素就可以互相补充，保持合适的比例，达到平衡合理的膳食标准，更有利于幼儿健康成长。
每种食物中都含有不同的营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐、微量元素及水，对组成人体组织结构，发挥其特有的生理功能，都有自己独特的作用。
无论哪一种营养素都不能长期缺乏，哪怕有的营养素每天需要的量很少，如铁每日只需摄入约10毫克，缺少就易引起缺铁性贫血。
2、对幼儿心理健康的危害挑食偏食对生长发育期幼儿的心理健康也有着极大的危害。
若长期营养素缺乏，还会导致幼儿多动、注意力不集中、创造力、想象力及思维能力减弱，从而导致幼儿在入园后智力发育与同龄幼儿相比较缓慢。
有研究发现，有的幼儿挑食偏食，“大舌头”，上学时造句有困难，都与4-6个月时缺乏咀嚼训练，即没有吃泥糊状食物有关。
3、对幼儿未来成长的危害营养素缺乏甚至还会影响到成人时在社会上的竞争力和开拓力。
幼儿时期的营养，其重要性还远不止眼前几年的生长发育，它还具有更深刻、更久远的影响，甚至还会影响一辈子。
因为从每日的饮食中，幼儿不仅要获取其正常生长发育所必须的营养素，而且还要积累对人一生的健康至关重要的各种营养素，以保证老年时体内的营养仍能保持在一定的生理水平，来维持较好的健康状态。
这是近几年来有关儿童生长发育的研究与成年人老化进程研究相结合而产生的新概念——“营养素银行”（是指在儿童期的早期，特别是出生第一年，如何给予均衡的、充足的营养素，使得肌体对营养物质的调节和控制模式达到正常的生理水平，可以保证年长期、青少年期，甚至于中老年期营养素的丢失保持在正常的水平和速率内，防止提前出现一些那个年龄不该出现的疾病，这就相当于在银行里存了钱，等到需要钱的时候，可以从里面取出钱来使用，形象的比喻为“营养素银行”）。
从这个概念上可以看到幼儿早期营养对今后生命质量的重要性，以及挑食偏食对幼儿未来成长的危害性。
二、幼儿挑食偏食的原因幼儿挑食偏食的原因是复杂多样的，要具体情况具体分析。
有些幼儿的挑食偏食很可能是先天遗传因素造成的，而绝大多数的幼儿挑食偏食和家庭环境有关。
婴幼儿对食物一般没有太多的选择，家庭给什么就吃什么，所以挑食偏食大多数是由后天因素造成的。
孩子一岁以后，受周围家庭环境的影响，再加上自己从饮食中得来的经验，开始对食物进行选择。
因此，我们既不能忽视幼儿在遗传方面的生理特点，更不能忽视后天人为因素的影响。
一般来说，造成幼儿挑食、偏食的原因有以下几个方面：（一）受大人不良饮食习惯的影响在吃饭的时候，经常可以听到爸爸对妈妈说:“你怎么又做了胡萝卜，最不喜欢吃这种东西，真难吃。
”而妈妈不爱吃豆角，所以她几乎都不用豆角做菜，偶尔在别处见到豆角，便露出恶心的表情，“讨厌”。
客观的说，幼儿挑食、偏食是由许多因素造成的，其中受家长的“感染”是不容忽视的。
我们知道，幼儿时期是孩子规范饮食行为，形成良好饮食习惯的关键时期。
这期间，孩子主要是模仿身边的大人，如果家中的成年人偏爱或者厌恶某类食物，孩子就会不自觉的表现出同样的态度，因为成年人自己不喜欢吃某种食物，家里也就很少买，这样使孩子品尝这种食物的机会减少，对这种食物喜欢的程度就降低了。
有时候家人不经意说自己不喜欢吃什么食物，仅仅是这种说法就可以对孩子的饮食习惯造成很大影响，使孩子对大人所说的这种食物也产生不喜欢的想法。
有些家长自己很喜欢吃零食，经常买许多零食放在家里，让幼儿跟着他一起吃。
俗话说“饿吃甜如蜜，饱时蜜不甜”。
孩子的胃本来就不大，吃进食物后，需要3—4小时才能把胃内食物排空。
如果在此期间不断的吃点心、锅巴、饼干等各种零食与饮料，乱吃乱喝,使胃里面总有食物，胃就得不到休息，等到吃饭时间孩子就没有了食欲，再好吃的东西也没胃口，自然就挑三拣四。
然而零食营养并不全面，不能满足幼儿生长发育的需要。
有的垃圾食品幼儿吃多了反而对身体有害，而且不定时的吃零食会增加肠胃的工作负担，影响消化功能，使营养吸收差。
时间长了就会导致幼儿营养不良、生长发育迟缓。
甚至有些家长很喜欢带孩子到麦当劳、肯德基去吃号称美味又营养的洋快餐。
这些快餐是否真的可以提供每日所需的均衡营养呢？据医学营养家近来研究发现，洋快餐富含高蛋白、高脂肪和高糖分，但钙和多种维生素的含量都较低，而这些恰恰是幼儿脑组织发育所必需的营养成分。
此外大多数洋快餐都含有较多的食品调味剂和添加剂，长期食用会造成锌铁缺乏症。
（二）幼儿的口味比较挑剔且与成人不同幼儿需要清淡、甜味的食物，而大人的食物都味浓、调味复杂。
研究资料表明：成人感到咸味时氯化钠的浓度为0.9%，婴幼儿感到咸味时其浓度为 0.25%。
若按成人的口味摄入盐，小儿体内的钠离子会增多。
此时幼儿的肾功能未发育完善，没有能力排出血液中过多的钠，使钠潴留体内，使血量增加，加重心脑负担，引起水肿或者充血性心力衰竭。
因此，幼儿的饮食应以刚出现咸味为宜。
不要让幼儿吃太杂太油腻的食物，否则会引起肠胃紊乱，从而影响幼儿的食欲。
再加上现在大多数家长是“上班族”很少有时间，因此在做饭的时候马马虎虎，随便做点菜将就着吃。
不注意烹调的方法，不注意颜色的搭配和形状的多样化，饮食过于单调。
如：有的父母天天给孩子吃蒸蛋，很少换花色品种。
孩子吃腻了自然就不再吃了，从而使幼儿形成了挑食、偏食的不良习惯。
（三）强迫进食，曾经有过不愉快的经历孩子偶尔一两顿吃得很少，只要不是处在生病期家长不必过于担心，待他饥饿时再吃一般都不会妨碍健康的。