细菌和真菌的繁殖
1.6细菌和真菌的繁殖新
生物
营养方式不同
动物
？
知识照亮梦想
植物 细胞数目不同 单细胞生物
生物
多细胞生物
有无细胞核 原核生物 细菌 真核生物 动物、植物、 真菌
微 生 物
生物
3、各种细胞结构的比较：
细胞壁 细胞膜 细胞核 细胞质 叶绿体 液泡
植物细胞
动物细胞 细菌细胞 真菌细胞
√
× √ √
√
√ √ √
√
√ × √
√
√ √ √
读图
细菌是通过 细胞分裂 进行 繁殖的。细菌的这种生殖方 无性 （填“有性” 式属于 或“无性”）生殖。
1个细菌繁殖(分裂生殖):
1 2(21) 4 (2n) (22) 8
知识照亮梦想
(23)
n
30分钟分裂一代,4小时分裂8代. 即n = 4/0.5 = 8 100个细菌,4小时后
总数 = 100* (28) = 25600 个
从资料中获得的什么信息？
细菌分布广泛，无论是空气、水、土壤还
是每个人身上都有细菌生活。
知识照亮梦想
细菌的利与弊
1 .有些细菌会使食物腐烂变臭；
弊
2 .有些细菌会引起动植物和人患病；
如沙门氏杆菌引起食物中毒；链球菌会使人患扁桃体炎， 猩红热，丹毒等疾病；细菌还会传播霍乱，伤寒等疾病；
利
1. 能治病；如大肠杆菌能合成对人体有益的 维生素B和维生素E 2. 利用细菌可以制成酸奶，酸乳酪，醋，泡菜， 酸菜等．
金针菇
香菇
灵芝
木耳
蘑菇
知识照亮梦想
真菌的种类有很多种，如用于酿酒、 制作面包的酵母菌，引起食物霉变 的霉菌，可食用的食用菌。常见的 霉菌有根霉、青霉、曲霉等。
《细菌和真菌的繁殖》PPT课件【优质课件】
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1.今天，高校美术专业学生缺乏工匠 精神的 表现可 概括为 两方面 ，即鄙 夷传统 价值观 和精神 追求， 追求快 餐式作 品；轻 视基础 ，急功 近利。 2. 培养高校美术专业学生工匠精神的 途径有 两个： 一是将 其融入 课程设 置以及 基本功 的锤炼 ；二是 对新生 夯实基 础训练 ，严格 考核基 础课程 。
青霉
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霉菌的种类：常见的霉菌有根霉、青霉、曲霉
《细菌和真菌的繁殖》PPT课件【优质 课件】
根霉
青霉
曲霉
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霉菌的繁殖：
繁殖能力极强，依靠菌丝的孢子进行繁殖。霉菌 的孢子数量特别多，体型特别小，每个孢子在适 宜的条件下都能长成新的个体。
①将食物晒干存放不易变质，这是因为
微生物在无水环境中不易生长 。
②将新鲜蔬菜放入冰箱不易变质，这是因为
微生物在低温环境中不易生长
。
③有些食品采用真空包装，是因为
真空包装与隔绝空气不易生长微生物 。
④铁罐包装的食品不易变质，是因为这种包装已采取
食品用高温杀死微生物并密封； 。由此你认为微
生物的生长与 水分 、 温度 、 氧气 等因素有关。
3. 美术创作与教育领域工匠精神表现 的侧重 点不同 ，前者 侧重于 绘画技 能的继 承发展 方面， 后者侧 重于作 品所渗 透的创 造力和 求真精 神中。 4. 培育美术创作领域工匠精神需要创 作者从 两方面 着手： 即提高 手头功 夫；保 持艺术 创作的 定力， 坚守艺 术审美 价值， 拒绝畸 形市场 诱惑。
第6节细菌和真菌的繁殖
第6节细菌和真菌的繁殖
1、细菌是一种（单或多）细胞生物，个体十分微小，一般直径只有
0.5-5 ，必须用镜才能看到它。
细菌大量繁殖形成的细菌团叫，用镜就能看到。
2、根据形态不同将细菌分为、、三种。
3、细菌具有、、等细胞的基本结构，但没有，因此属于生物。
细菌细胞内没有，所以要依赖生活。
有的细菌有，能帮助它自由移动；有的细菌细胞壁外有荚膜，具有作用。
4、细菌通过进行繁殖，这种方式属于（有性或无性）生殖。
5、细菌种类很多，几乎无处不在。
有的细菌对人类是有益的，如人体内的有益菌、用于食品制造和药品生产、帮助等，但有些是有害的，会引起多种。
6、真菌具有、、、等细胞的基本结构，因为它有细胞核，属于生物。
但它没有，所以要依赖
生活。
7、按照细胞组成，可将真菌分为真菌和真菌。
真菌种类很多，如用于酿酒、制作面包的，引起食物霉变的，可食用的等。
8、酵母菌是一种（单或多）细胞真菌，细胞形态为形、卵圆形或椭圆形，个体比细菌（大或小）得多，其细胞结构包
括、、、、等，生殖方式为繁殖。
9、常见霉菌有、、等。
霉菌主要依靠进行繁殖。
有些霉菌可用于酿酒、制酱、发酵食品、药品生产等，但有些会危害人和动植物的健康。
10、木耳、银耳、香菇、金针菇、蘑菇等都属于菌，这种真菌依靠
繁殖。
11、细菌和真菌统称为。
12、常用食品保鲜方法有法、法、法、法等。
1.6细菌和真菌的繁殖
1. 下列生物中，属于原核生物的是 （
ห้องสมุดไป่ตู้）A
A. 大肠杆菌
B. 木耳
C. 酵母菌 D. 霉菌
2. 某同学研究性学习课题是“探究影响细菌生长繁殖的因素”。 他在培养细菌的过程中，发现在某种细菌（记作R）的周围，其他 细菌的生长繁殖受到抑制。他把R细菌接种到专门的培养基上进行 培养，一段时间后，他除去R细菌，用该培养基再培养其他细菌， 结果其他细菌仍然不能在这个培养基上生长和繁殖。根据以上材料， 你认为在R细菌的周围其他细菌不能生长和繁殖的可能性是（ ）
有利的一面：
1、人体内有益健康的细菌：大肠杆菌、嗜酸乳杆菌 2、食品制造的好帮手，如泡菜、酱油、醋等 3、分解动植物的尸体 4、用于药物生产,如经基因重组的大肠杆菌可生产胰岛素
巴斯德——近代微生物学的奠基人
什么是巴氏消毒法？ 请尝试去理解巴斯德的至理名言——意志、工作、成功，是 人生三大要素。
快速将食物加热到一定温度（60~85℃），持续一段时间，然 后迅速冷却。既能杀死大部分微生物，又能保持食物原有味道。
冷藏法：
低温环境可减缓微生 物生长的速度
真空保存法：
抽出包装袋中的空气，使 食物与空气隔绝
加热密封法：
食物经过加热，然后密封
思考这几种方法为什么能够较长时间地保 存食物？
1.干藏法 2.冷藏法 3.真空保存法
温度 水分 氧气
能够抑制 细菌生长 的因素
4.加热法
本节课主要学习了真菌结构、种类、 以及应用及食物保存的方法。
C.细胞内没有成形的细胞核
D.没有单细胞的种类
2.真菌和细菌的区别主要在于真菌（ ）C
A.细胞内无叶绿体 B.没有细胞壁
C.有真正的细胞核 D.都是多细胞生物
《细菌和真菌的繁殖》PPT课件(初中科学)
二、细菌
又小又轻的芽孢可随风飘散各处，
释放芽孢
芽孢
落在适当环境中，又能萌发成细菌。
细菌没有种子。芽孢是细菌的
形 成
一个芽孢形成一个细菌
芽 孢
休眠体，是对抗不良环境形成的，在
芽
萌
适当环境中，又能萌发成细菌。细菌
孢
发
快速繁育和形成芽孢的特性，使它们
几乎无处不在。
细菌
二、细菌
细菌具有惊人的增殖 速度，但是我们的地 球为什么没有被细菌 所充满呢？
三、真菌
真菌的种类：霉菌、食用真菌、酵母菌
三、真菌
三、真菌
三、真菌
酵母菌在环境条件适宜 的情况下会从母体上长出一 个芽，这个芽逐渐发育成熟 后与母体分离，成为一个新 个体。这种生殖方式叫做出 芽生殖。出芽生殖属于无性 生殖。
四、真菌
真菌与人类的关系
弊： （1）有些真菌会使食物发霉； （2）有些真菌会引起皮肤病(如指甲病等)。 利： （1）可以食用； （2）真菌可作为分解者参与环境物质再循环； （3）利用酵母菌可以发酵面包，酿酒； （4）利用青霉菌可以制造青霉素；
第一章 代代相传的生命
第6节 细菌和真菌的繁育
一、课程导入
思考
到底是什么使食物变味 或发臭呢？
细菌
二、细菌
杆
状
细菌的个体十分微小，只有用 高倍显微镜或电镜才能视察到细菌 的形态。
细菌有杆状、螺旋状、球状等
不同形态。有些细菌相互连接成团
或长链，但每个细菌也是独立生活
的。不同种类的细菌形态不同，但
螺旋状
形成新的细胞
一个细菌分裂成 两个细菌
二、细菌
电镜下细菌的芽孢
有些细菌在生长发育后期，个体缩 小、细胞壁增厚，形成芽孢。
细菌和真菌的繁殖
细菌和真菌的繁殖细菌的繁殖细菌是一种单细胞微生物，能够在各种环境中繁殖。
它们的繁殖速度非常快，一般情况下在适合的生长条件下，可以以每20分钟繁殖一次的速度进行繁殖。
细菌的繁殖方式主要有以下两种：二分裂二分裂是细菌最常见的繁殖方式。
细菌的细胞壁会逐渐扩大并分裂成两个完全相同的细胞，这两个细胞分别独立生长，并继续以二分裂的方式产生更多的细胞。
这种繁殖方式能够使细菌在较短的时间内大量繁殖，但也容易导致细菌群体之间的基因重复和突变，减弱细菌对变化环境的适应能力。
孢子形成当环境变得不利于细菌生存时，一些细菌会形成孢子，以此来保护其基因和生命。
孢子可以在环境恢复适合时再次繁殖成细菌。
孢子的形成通常在细菌体内发生，它们可以在不利环境中存活很长时间，并在被适合环境包围时迅速繁殖。
真菌的繁殖真菌是一类多细胞生物，它们通常具有菌丝和孢子两种形态。
真菌的繁殖方式主要有以下两种：有性繁殖在有性繁殖中，真菌的菌丝会在合适的生长环境中生长并交织在一起，以此形成接合器。
接合器内的细胞会融合并形成一个叫做“菌核”的新个体，菌核中的基因则是由来自两个不同对交互配子贡献的。
随后，菌核内的分生子会分离成为新的个体。
无性繁殖无性繁殖是一种不需要进行配对和交配的繁殖方式。
在这种方式中，真菌会产生许多与母菌相同的分生孢子，这些分生孢子的基因与母菌相同，并能够在适合的生长环境中迅速繁殖。
虽然细菌和真菌的繁殖方式有所不同，但它们都能在各自适合的环境中迅速繁殖和适应，使它们成为人类日常生活中重要的微生物。
在生物多样性的角度来看，我们还需要了解更多关于细菌和真菌的繁殖方式以及它们的生命周期。
1.6细菌和真菌的繁殖(PPT课件(初中科学)33张)
酵母菌是一类常见的单细胞真菌，在自然界中种类较多，散布很广， 其细胞形态通常为圆形、卵圆形或椭圆形，比细菌的个体要大得多。
酵母菌的细胞结构主 要包括 细胞壁、
细胞膜、 细胞、质 和 细胞核等，酵母菌
的生殖方式主要 是 出芽生殖。
视频：1分钟了解酵母菌
常见的霉菌有根霉、青霉和曲霉等。
霉菌有着极强的繁育能力，在自然界中，霉菌主要依靠菌 丝的顶端产生孢子进行繁育。
每张流动货币平均有900万个细菌
感冒病人一个喷嚏含高达8500万个细菌 结核病人一口痰约有10万个结核杆菌 在空气不流通的房间里每立方米空气中有 28万个细菌 一个指甲缝里有近5万个细菌
1、请你思考细菌有哪些特点和他们的散布广泛有关？ 个体微小，极易为各种媒介携带分裂生殖，繁育速度快， 数量多抵抗外界不良环境，易扩散。
视频：1分钟了解霉菌
还有一些真菌可以食用，如香菇、蘑菇、金针菇、木 耳等，人们称它们为食用菌。
凤尾菇，金针菇，香菇
食用菌主要也是通过产生孢子的方式进行繁育的。 蘑菇的孢子生殖
食物的保存
微生物几乎无处不在，为避免食物变质，必须设法防止或减慢微 生物的生长。 其主要方法有∶1、真空保存法；2、干藏法；3、冷藏法；4、腌制法
有些食物不能用高温加热（如牛奶），否则会影 响它们的营养价值和味道。
我们可快速将它们加热至一定温度（一般为 60℃～85℃），持续一段时间，然后迅速冷却。这样 既能杀死食物中的大部分微生物，又能保持原有食物 的味道，这种加热法叫做巴氏消毒法。
二、霉菌
• 使面包发霉的霉菌 是细菌吗？为什么？
不是，因为霉菌有细 胞核，而细菌没有细 胞核。实际上霉菌属 真菌类。
食物变味或发臭通常是由单细胞生物——细菌（bacteria）引起的。 细菌的个体十分微小，绝大多数细菌的直径只有0.5~5微米
1.6细菌和真菌的繁殖(讲义)
浙教版七年级下册第一章第6节细菌和真菌的繁殖【知识点分析】一.细菌：单细胞生物1.细菌的观察：细菌的个体十分微小，绝大多数细菌的直径只有0.5 5微米，因此用放大镜看不到单个的细菌，用显微镜才能看得见。
但是我们能可以看到细菌大量繁殖后形成的细菌团，即菌落一个菌落约有百万个细菌2.细菌的分类：根据细菌形态的不同，可将细菌分为球菌、杆菌和螺旋菌三大类3.细菌的结构细胞结构：细胞壁，细胞膜，细胞质特殊结构：鞭毛:能帮助细菌自由移动荚膜: 有保护细菌的作用4.细菌的营养方式：细菌细胞内无叶绿体，一般要依赖有机物生活。
5.细菌的分裂繁殖：细菌通过分裂生殖的方式进行繁殖，细菌的这种生殖方式属于无性生殖。
细菌分裂开始时，首先会复制它的遗传物质，然后细胞一分为二，两套一样的遗传物质随之平均分配到两个细胞中。
6.细菌的分布：细菌的种类很多，广泛分布于空气、水、土壤、动植物的体表和体内等处，甚至在寒冷的极地温度较高的热泉中，都有细菌的分布。
8.细菌的影响(1)有益方面:人体内有多种有益于健康的细菌，如人体肠胃中的嗜酸乳杆菌；些食品的制造也离不开细菌，如泡菜、酱油、醋等食品的生产；有些细菌能分解动植物的尸体，在自然界的物质循环中起着十分重要的作用；一些细菌用于生产药品，可以大大降低生产成本，如用经基因重组的大肠杆菌生产胰岛素。
(2)有害方面:少数种类的细菌对人类是有害的，如肺结核、炭疽病、鼠疫、霍乱等多种疾病都是由细菌引起的。
二.真菌1.真菌细胞的结构：真菌的细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等结构。
真菌的细胞与植物细胞、动物细胞一样都有细胞核，属于真核细胞。
2.真菌的分类：一般按细胞组成，可将真菌分为单细胞真菌和多细胞真菌。
真菌的种类繁多，已经记载的真菌约有10万种，如用于酿酒、制作面包的酵母菌，引起食物霉变的霉菌，可食用的蘑菇、香菇金针菇等食用菌等。
3.单细胞真菌一酵母菌(1)酵母菌的结构形态:酵母菌通常为圆形卵圆形或椭圆形，比细菌的个体要大得多(2)酵母菌重要的生殖方式:出芽繁殖。
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细菌结构
讨论1
细菌的结构有什么特点?
1、细菌的主要结构包括细胞壁、细胞膜、 细胞质、没有成形的细胞核(有遗传物质 DNA)。 2、没有叶绿体。 3、有的细菌有荚膜，有的细胞有鞭毛。
杆菌
杆菌
螺旋菌
球菌
细 菌 的 分 裂 生 殖 过 程
细菌的繁殖很快,在适宜条件下每20~30 分钟就能分裂一次.
鱼干 冷藏食品 罐装食品 真空包装
思考这几种方法为什么能够较长时间地保 存食物？
1.干藏法 2.冷藏法 3.真空保存法 4.加热法
温度
水分 能够抑制 细菌生长 的因素
氧气
生物
营养方式不同
动物
植物
生物
Байду номын сангаас
细胞数目不同
单细胞生物
多细胞生物
有无细胞核 原核生物 细菌 真核生物 动物、植物、 真菌
生物
真菌的分类
单细胞 酵母菌
真菌 霉菌 多细胞 食用菌
真菌的结构
细胞壁 细胞膜 叶绿体 细胞核 液泡 细胞核 细胞膜
细胞质
细胞质
植物细胞
动物细胞
细胞膜
细胞核
思考：说说真菌
细胞壁
细胞质
细胞核
细胞质 细胞膜 液泡
的细胞与动物细 动物细胞 胞、植物细胞有 什么不同？
细胞壁 液泡 叶绿体
(酵母菌的细胞结构)
讨论：真菌细胞和动植物细胞和细菌相比有什么异同？
细胞壁 细胞核 细胞膜 细胞质 液泡
酵母菌
• 酵母的出芽生殖
孢子
霉菌和食用菌通过孢子进行繁殖
食物上滋生微生物的条件是什么？ ◆ 需要水份 ◆ 需要合适的温度 ◆ 需要空气
想一想：下例事实是通过控制什么条件来防止 或减慢微生物生长从而延长食物的保鲜期的？