2017-2018学年七年级生物下册 第2单元 第一章 合理膳食、平衡营养单元测试冀教版 精品

第一章合理膳食、平衡营养

一、单选题

1.小肠结构与功能相适应，肠长且内表面积大所适应的功能是（）

A. 稀释食物

B. 搅拌食

物 C. 消化和吸

收 D. 贮存食物

2.绿色食品指的是（）

A. 新鲜的食品

B. 无污染、安全、优质的食品

C. 绿颜色的食品

D. 营养价值高的食品

3.人体中消化和吸收的主要场所是（）

A. 口

腔 B. 胃

C. 小

肠 D. 大肠

4.下面是某快餐店推出的几组食谱，对青少年来说，最科学、合理的一组食谱是（）

A. 米饭、炒肉片、烧带鱼、炒青菜、水果

B. 牛奶、炸鸡腿、面包、冰淇淋

C. 米饭、凉拌黄瓜、冬瓜海带汤、烧豆腐

D. 馒头、红烧牛肉、清蒸肉圆、骨头汤

5.下列有关合理膳食的叙述中，错误的是（）

A. 主副食合理搭配

B. 粗细粮合理搭

配 C. 荤多素少合理搭配 D. 三餐合理搭配

6.下列饮食习惯不合理的是（）

A. 一日三餐，按时进餐，三餐之比3∶4∶3

B. 合口味的多吃，不合口味的少吃

C. 合理营养，按“膳食平衡宝塔”进食

D. 青少年应该多吃富含蛋白质的食物

7.早餐、中餐和晚餐提取的热量比例最好为（）

A. 3：4：3

B. 3：3：

4 C. 4：3：

3 D. 2：4：4

8.小明学习了合理膳食后，对妈妈提出了几点建议，其中不合理的是（）

A. 营养要全面

B. 三餐要合

理 C. 荤素要搭

配 D. 早餐要吃少

9. 下面是同学们为四口之家设计的午餐菜谱，你认为营养最全面合理的是（）

A. 土豆炖牛肉西红柿炒蛋清炒空心菜冬瓜排骨汤

B. 红烧冬瓜素炒土豆丝清炒空心菜海带汤

C. 红烧鸡腿爆炒鱿鱼丝回锅肉鱼头汤

D. 炒

白菜炒花椰菜水煮白萝卜丝紫菜汤

10.浪费可耻，“光盘”行为光荣，同时食品安全也越来越被人们关注，下列生活中常见的行为或做法，不合理的是（）

A. 捡食野蘑菇

B. 买检验合格的肉食

C. 蔬

菜用清水浸泡、冲洗 D. 不买过期食品

11.为了使儿子健康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是（）

A. 少吃油炸的食物

B. 多吃蔬菜和水果

C. 每天早餐喝一袋牛奶

D. 多吃精制面粉、大米

12. 青少年正处于旺盛生长发育期，需要适量的蛋白质满足骨骼、肌肉等生长发育．下列食品中能满足这一要求的是（）

A. B.

C. D.

13.能被小肠直接吸收的一组营养物质是（）

A. 无机盐、葡萄糖、蛋白

质 B. 淀粉、维生素、蛋白质

C. 葡萄糖、无机盐、维生

素 D. 脂肪、维生素、蛋白质

14.下列物质中，全能够被消化道吸收的一组是（）

A. 淀粉、蛋白质、脂

肪 B.

淀粉、多肽和麦芽糖

C. 葡萄糖、氨基酸、脂肪

酸 D. 麦芽糖、氨基酸和脂肪酸

15.小红为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是（）

A. 牛奶、鸡蛋、馒头

B. 饼干、饮料、方便面

C. 肉丝面、水果、蔬

菜 D. 稀饭、鸡腿、油条

16.每年的5月20日是“中国学生营养日”．杭州市疾控中心营养与食品安全所所长黄春萍表示，目前杭州市中小学生营养指标着实令人忧虑，存在着营养不良和营养过剩的双重问题．下列对于饮食与健康的认识或做法，正确的是（）

A. 早餐马虎、中餐对付、晚餐重视

B. 每天大鱼、大肉就会营养丰富

C. 肥胖的人不缺营

养

D. 食品多样，谷类为主，保持适宜体重

17.有关青少年膳食的建议，你认为不科学的是（）

A. 经常参加体育锻炼，避免盲目的节食减肥

B. 青少年应该多吃一些含钙、铁丰富的食物

C. 多吃果蔬，以增加维生素和纤维素的摄入

D. 多吃些富含脂肪的食物，供给充足的能量

18.合理膳食是指（）

A. 蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃

B. 糖类是主要的供能物质，应多吃

C. 应以肉类、蔬菜、水果为

主 D. 各种营养物质比例合适，互相搭配

19.合适膳食是指（）

A. 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃

B. 糖类是主要的供能物质，应该多吃

C. 应以肉类、蔬菜、水果为

主 D. 各种营养物质的比例合适，搭配合理

20.下列叙述中，错误的一项是（）。

A. 每日三餐要按时进餐，晚餐不能吃太饱

B. 已变质的食物必须锅内蒸煮后才能食用

C. 饭后立即进行剧烈的体育锻炼，会抑制消化功能

D. 鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质

21.下列对食品安全性的说明，正确的一项是（）

A. 超市中的食品都是安全食品

B. 只要按规定标注品名、产地和使用方法的食品就是安全食品

C. 有生产日期和保质期限的食品是安全食品

D. 以上说法均不够正确

22.小肠的结构特点中，与其吸收功能无关的是（）

A. 小肠长约5～6

米

B. 小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛

C. 小肠内有多种消化

酶 D.

小肠绒毛中有丰富的毛细血管

23.下列有关小肠的结构特点与其吸收功能相适应的是（）

①绒毛壁只有一层上皮细胞组成

②小肠内表面有许多小肠绒毛

③小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管

④肠腺是黏膜上皮凹陷而成

⑤小肠长5～6米

⑥小肠内胆汁、胰液、肠液等有多种消化液．