2019-2020年休闲食品行业研究报告
中国休闲食品行业发展现状及前景分析
中国休闲食品行业发展现状及前景分析一、休闲食品行业现状休闲食品其实也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。
随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。
随着居民可支配收入的增长及消费观念的转变，健康安全、方便快捷的休闲食品受到青睐，休闲食品行业呈现出上升发展的态势。
根据数据显示，2015-2021年我国休闲食品行业市场规模呈逐年上升的趋势，到2021年中国休闲食品行业市场规模上升至14015亿元，同比上升7.97%。
二、休闲食品行业细分市场现状根据休闲食品类别不同，可以将休闲食品划分为糖果蜜饯、面包糕点、膨化食品、休闲卤制品和炒货等产品。
2020年，我国休闲食品市场中市场规模最大的产品为糖果蜜饯，其次为面包糕点，零售额分别为4148亿元和2663亿元。
其中，卤制品的增速依然保持最快。
近年来，我国休闲食品行业产品品类不断增多，从产品品类来看，目前市场前三种类分别为糖果、巧克力及蜜饯，种子及坚果炒货、香脆休闲食品，占比分别为24.2%、18.3%及11.3%。
三、休闲食品行业竞争格局休闲食品的销售渠道大致可分为食品店及市场、超市及便利店、网络渠道和其他渠道。
目前，线下渠道仍是中国休闲食品销售的主要渠道，其中食品店及市场和超市及便利店占整体销售渠道的83%，网上渠道仅占13%。
随着网络电商的不断发展，以及人们消费习惯的改变，传统销售渠道逐渐向现代销售渠道改变，网上购物将成为主流，未来休闲食品在电商平台的销售额将不断增长。
休闲食品市场大，而且进入门槛较低，使得休闲食品行业拥有大量企业，休闲食品市场集中度低。
目前休闲食品行业全渠道市场份额前五名分别为旺旺、百事、三只松鼠、洽洽食品及良品铺子，占比分别为6.2%、5.5%、3.8%、3.8%及3.7%。
四、休闲食品行业相关政策近年来，在中国休闲食品行业受到各级政府的高度重视和国家产业政策的重点支持。
国家陆续出台了多项政策，鼓励休闲食品行业发展与创新，《2021年度食品安全国家标准立项计划》《校园食品安全守护行动方案(2020-2022年)》《关于深化改革加强食品安全工作的意见》等产业政策为休闲食品行业的发展提供了明确、广阔的市场前景，为企业提供了良好的生产经营环境。
膨化小食品行业分析报告
膨化小食品行业分析报告1. 简介膨化小食品是指通过热气膨胀工艺加工而成的小食品，如薯片、爆米花等。
近年来，随着人们生活水平的提高和对休闲零食需求的增加，膨化小食品行业逐渐兴起并取得了快速发展。
2. 市场规模根据市场研究报告显示，膨化小食品市场规模不断扩大，预计在未来几年仍将保持较高的增长率。
其中，膨化小食品的销售收入主要来自超市、便利店和线上渠道。
2019年，膨化小食品市场销售额达到1000亿元，同比增长20%。
3. 受众群体膨化小食品的消费受众群体广泛，包括儿童、青少年和上班族等。
儿童是该行业的重要消费群体，他们对色彩鲜艳、口味独特的膨化小食品非常感兴趣。
此外，随着生活节奏的加快，许多上班族也开始将膨化小食品作为办公室休闲零食的首选，这为市场提供了更多的机会。
4. 市场趋势分析4.1 健康味道的崛起由于近年来人们对健康生活方式的追求增加，健康食品市场呈现快速增长的态势。
在这种趋势下，膨化小食品行业也开始关注产品的营养价值和健康特性。
一些企业推出了采用天然原材料制作、低脂肪、低热量的膨化小食品，迎合了消费者对健康味道的需求。
4.2 创新口味的推出随着人们对味觉的追求，膨化小食品行业不断推出新口味的产品以满足消费者的需求。
除了经典的盐味和烧烤味外，还出现了十香、番茄、咖喱等创新口味。
一些企业甚至开发出了烟熏牛排、黑胡椒等高雅口味的膨化小食品，吸引了一大批消费者。
5. 行业竞争态势膨化小食品行业竞争激烈，市场上有许多知名品牌和小型企业。
主要的竞争因素包括品质、价格、品牌知名度和营销策略等。
5.1 知名品牌的竞争优势一些知名品牌的膨化小食品在市场上有较高的知名度和美誉度，这使得它们能够更容易吸引消费者，提高产品的销售量。
同时，这些品牌的产品质量和口味也经过市场验证，具有一定的竞争优势。
5.2 小型企业的机遇虽然知名品牌的竞争力较强，但小型企业也有机会在市场上获得份额。
一些小型企业通过提供独特的产品口味、定位特色消费群体或与知名品牌合作等方式来突破。
中国休闲零食发展历史背景及发展现状分析报告
中国休闲零食发展历史背景及发展现状分析报告广州创亚企业管理顾问有限公司目录Contents 2341休闲零食行业概述休闲零食现状休闲食品行业发展趋势•休闲零食定义休闲零食是在人们闲暇、休息时所吃的食品，最贴切的解释是吃着玩的食品．主要分类有：坚果炒货、饼干糕点、枣类制品、糖果乳酪、豆干类、蜜饯、干果、膨化食品、糖果、酸角糕、鱼系列、肉制食品、茶饮冲泡、甜品糖果等．随着生活水平的提高，休闲零食一直是深受广大人民群众喜爱的食品。
休闲零食正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲零食数量和品质的需求不断增长。
•休闲食品的销售模式目前我国休闲食品的常见的销售模式主要有经销商模式、个体零售模式、直营商超模式、连锁销售模式以及电商销售模式。
其中电商销售模式是近年来兴起的销售模式之一。
经销商模式由经销商从企业进货后，再转卖给各地连锁超市、小型超市、便利店、批发市场等渠道的销售模式，生产企业可以利用经销商的渠道辐射面广的特点，将产品在市场上快速铺开，能迅速实现资金回笼。
电商销售模式使用互联网拓宽销售渠道、扩大产品品牌影响力，其本质是线下销售渠道向线上转移，但电商销售模式成本低、方便快捷，实现了消费者足不出户逛商超的需求，因此一经出现便受到消费者欢迎。
•休闲食品的销售模式个体零售模式主要以个体门店为销售渠道，无品牌、无包装，产品卫生、质量无法得到保证，并且个体零售模式销售范围局限于本地市场，随着消费者对休闲食品口味、质量和品牌要求的提高，此类模式市场份额将会逐步缩小。
直营商超模式即通过借助超市、卖场以及便利店推广产品。
直营商超模式本质上是通过与商家合作等方式扩大销售渠道，能快速搭建起线下销售网络。
连锁经营模式采用连锁专卖店的形式专业化销售休闲食品，统一采购、统一配送、统一管理是其突出特点。
随着消费理念的变化，消费者对产品质量和口味一致性要求较高，连锁经营模式在一定程度上满足了消费者需求。
休闲食品行业市场分析
休闲食品行业市场分析引言休闲食品行业一直是市场上备受关注的领域之一。
随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，消费者对快捷方便、美味健康的休闲食品的需求也在不断增长。
本文将从市场规模、发展趋势、竞争格局等方面对休闲食品行业进行深入分析。
市场规模休闲食品行业在全球范围内的市场规模巨大，据统计，2019年全球休闲食品市场规模达到数千亿美元。
中国是目前全球休闲食品市场增长最快的地区之一，其市场规模已经超过1000亿人民币。
发展趋势1.多样化产品：消费者对休闲食品的口味需求日益多样化，休闲食品企业纷纷推出不同口味、风味的产品，以满足消费者的个性化需求。
2.高端化趋势：随着消费者对产品质量和品牌的重视，高端休闲食品市场的发展日益活跃。
很多休闲食品企业开始注重产品的品质和包装，力求打造高端品牌形象。
3.绿色健康：随着人们健康意识的增强，消费者对休闲食品的健康性也提出了更高要求。
绿色健康的休闲食品成为市场的新宠，这也促进了行业的升级和发展。
竞争格局休闲食品行业的竞争格局比较激烈，国内外休闲食品品牌众多，市场份额被各大企业争夺。
国内知名的休闲食品品牌有三只松鼠、良品铺子等，国际品牌如雀巢、葛摩等也在中国市场占有一席之地。
竞争主要体现在产品品质、价格、渠道以及营销策略等方面。
未来展望休闲食品行业有着广阔的市场前景和发展空间。
随着消费者生活水平的提高和消费观念的改变，休闲食品将越来越受到消费者的青睐。
未来，休闲食品行业将继续围绕产品创新、品质提升和品牌营销等方面努力，实现行业的可持续发展。
结论休闲食品行业市场潜力巨大，发展前景广阔。
企业要适应市场需求的变化，加大研发投入，提升产品竞争力，打造差异化品牌形象，才能在激烈的市场竞争中获得更多的发展机遇和市场份额。
2023年花生休闲食品行业市场规模分析
2023年花生休闲食品行业市场规模分析一、市场概述随着生活水平的提高，人们对休闲食品的需求不断增加。
在众多休闲食品中，花生成为了备受追捧的一种休闲食品。
花生以其营养丰富、口感独特、价格实惠、易于保存等特点，成为了人们喜爱的休闲零食之一。
在中国，花生休闲食品行业近年来得到了快速发展，市场规模不断扩大，市场前景广阔。
二、市场规模据有关机构发布的数据显示，2019年中国花生休闲食品行业市场规模达到了500亿元左右。
预计到2025年，市场规模将超过800亿元。
花生休闲食品行业在国内市场占有率约为40%，市场竞争激烈，但行业整体增长仍然保持了较高的速度。
三、市场分析1.消费升级带动市场增长随着人们消费水平的提高和消费观念的变化，人们对休闲食品的要求也不断提高。
传统的花生糖、花生糕等单一品种的花生休闲食品已不能满足消费者的需求，越来越多的花生休闲食品品种出现在市场上，如蜜饯花生、烤花生、炒花生等。
2.年轻消费群体成为市场主力军随着年轻人的消费能力日益增强，年轻人成为花生休闲食品市场的主力军。
年轻人对于花生休闲食品的需求量大、种类多、消费频率高，这为花生休闲食品行业的发展提供了广阔的市场。
3.区域市场差异明显花生休闲食品市场的发展具有一定的地域特色，主要表现在品种、口味、价格等方面。
例如，南方地区的花生休闲食品口味重，以麻辣、香辣为主，而北方地区的花生休闲食品口味偏甜。
不同地区的消费者也有着不同的消费习惯和消费需求。
4.竞争加剧目前，中国花生休闲食品市场竞争愈加激烈。
市场上除了传统的花生糖、花生糕等单一品种的花生休闲食品，还出现了许多配套营养、口味多样的新品种。
这些新的品种加入到竞争中，为市场增加了新的变量。
四、市场前景随着人们对食品安全、健康的关注和对休闲食品多样化、个性化的追求，花生休闲食品行业具有较大的发展空间和潜力。
在不断扩大市场规模的同时，花生休闲食品行业还需要加强品牌建设、推进技术升级、优化渠道布局，提高产品质量和口感，以满足消费者的需求，赢得市场份额。
我国休闲食品现状及发展趋势
我国休闲食品现状及发展趋势一、本文概述随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，休闲食品已成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
本文旨在探讨我国休闲食品行业的现状及其未来发展趋势。
我们将概述休闲食品的定义、分类及其在国民经济中的地位。
随后，本文将深入分析我国休闲食品市场的现状，包括市场规模、主要企业、竞争格局以及消费者需求等方面。
在此基础上，我们将探讨我国休闲食品行业面临的挑战与机遇，并展望其未来发展趋势。
本文旨在为我国休闲食品行业的健康发展提供有益的参考和借鉴。
二、我国休闲食品市场现状分析近年来，随着我国经济的快速发展和居民生活水平的提高，休闲食品市场呈现出持续增长的态势。
休闲食品以其方便、快捷、美味的特点，逐渐成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。
目前，我国休闲食品市场已经形成了较为完善的产业链和市场体系，市场规模不断扩大，产品种类日益丰富，消费者群体日益广泛。
在市场规模方面，我国休闲食品市场已经成为全球最大的休闲食品市场之一。
据统计数据显示，近年来我国休闲食品市场规模持续保持两位数增长，市场份额逐年扩大。
这一增长主要得益于我国庞大的消费者群体和不断提升的消费水平，以及休闲食品产品种类的不断创新和升级。
在产品种类方面，我国休闲食品市场已经形成了包括糖果、巧克力、饼干、膨化食品、坚果炒货、肉制品等多个细分市场。
这些市场各具特色，竞争激烈，同时也为消费者提供了更多元化的选择。
其中，糖果、巧克力和坚果炒货等品类在近年来表现出较为突出的增长势头，成为了市场增长的主要动力。
在消费者群体方面，我国休闲食品市场的消费者群体日益广泛，涵盖了各个年龄段和收入水平的人群。
随着年轻一代消费者成为市场主流，他们对于休闲食品的需求和消费习惯也在发生变化。
他们更加注重产品的口感、品质和健康属性，同时也更加倾向于选择具有创新性和个性化的产品。
然而，尽管我国休闲食品市场呈现出良好的发展态势，但也面临着一些挑战和问题。
其中，市场竞争激烈、同质化现象严重、产品质量参差不齐等问题尤为突出。
2023年休闲零食行业市场分析现状
2023年休闲零食行业市场分析现状休闲零食是指那些在休闲时消费的食品，主要包括薯片、坚果、糖果、巧克力等。
近年来，由于生活水平的提高和生活节奏的加快，人们对休闲零食的需求越来越大，休闲零食行业也呈现出蓬勃发展的态势。
首先，休闲零食行业市场规模不断扩大。
根据统计数据显示，2019年中国休闲食品行业市场规模达到1200亿元，预计未来几年将以每年10%的速度增长。
这是由于人们生活压力的增加，工作和生活的节奏逐渐加快，导致他们需要通过休闲零食来放松身心。
此外，随着人们收入水平的提高，他们对于食品的品质和口感的要求也越来越高，这进一步推动了休闲零食市场的发展。
其次，休闲零食行业竞争激烈。
随着市场规模的扩大，越来越多的企业进入了休闲零食行业，竞争加剧。
尤其是各个品牌之间的竞争更加激烈，巴黎水果糖、咪咪虾条、乐事薯片等都是热门品牌，它们通过广告宣传、产品创新等手段争夺消费者的青睐。
企业之间还通过渠道拓展、价格战等方式争夺市场份额。
这种激烈的竞争对于休闲零食行业的发展来说是一个挑战，但同时也推动了行业的不断创新和进步。
再次，休闲零食消费观念逐渐转变。
在过去，人们对休闲零食的需求主要集中在口感和价格上，追求的是物美价廉。
但随着健康意识的普及，人们对于休闲零食的要求也开始转变，他们更加关注休闲零食的营养价值和健康性。
因此，休闲零食企业开始注重产品的研发和创新，推出了一系列低卡、低脂、无添加剂的休闲零食，以满足消费者的需求，顺应消费者的健康饮食观念。
最后，休闲零食行业面临的挑战和机遇并存。
面临的挑战主要包括原材料价格的上涨、供应链管理的困难以及法律法规的影响等。
但同时，休闲零食行业也面临着巨大的机遇。
例如，互联网技术的发展使得休闲零食企业能够更好地进行市场定位和销售推广，电商平台的兴起也为休闲零食企业提供了更广阔的销售渠道。
此外，休闲零食企业还可以通过产品创新和品牌建设来提高竞争力，满足消费者日益增长的需求。
总之，休闲零食行业市场规模不断扩大，竞争激烈，消费观念逐渐转变，面临的挑战和机遇并存。
零食行业的市场调研报告
零食行业的市场调研报告一、概述随着人们生活水平的提高，零食行业逐渐成为一个庞大的市场。
零食是指非主食类食品，包括糖果、巧克力、膨化食品、糕点、坚果等。
这些产品在满足消费者口腹之欲的同时，也成为了人们的生活休闲和社交娱乐的重要组成部分。
本报告将对零食行业进行市场调研，探究市场规模、市场竞争格局、消费者行为和偏好以及行业趋势等方面。
二、市场规模近年来，零食市场的规模不断扩大。
据统计，2019年我国零食行业总规模已经突破了3万亿元，2020年更是达到了3.6万亿元。
其中，糖果巧克力、膨化食品、坚果炒货、蜜饯、肉制品等是主要的细分市场。
预计到2025年，我国零食行业市场规模将突破4万亿元。
三、市场竞争格局目前，我国零食市场呈现出多家企业竞争的格局。
其中，坚果炒货和膨化食品是竞争最为激烈的细分市场。
各大企业通过产品创新、品牌推广、渠道建设等方式不断争夺市场份额。
目前，市场领先的企业包括三只松鼠、良品铺子、百草味等。
四、消费者行为和偏好在零食市场上，年轻消费者是主要的消费群体。
他们注重口感、品质和健康，对于新奇、有趣的产品更感兴趣。
同时，线上渠道已经成为他们购买零食的主要途径。
据调查，超过60%的年轻消费者选择在网上购买零食。
五、行业趋势1.健康化：随着消费者对于健康的重视程度不断提高，零食行业呈现出健康化的趋势。
越来越多的企业开始推出低糖、低脂、高纤维等健康零食。
2.个性化：年轻消费者对于个性化的追求也在零食市场上体现出来。
企业通过推出定制化、IP联名等产品，满足消费者的个性化需求。
3.智能化：随着科技的进步，智能化也逐渐应用于零食行业。
例如，智能包装、智能货架等技术的应用，提高了产品的保鲜度和口感。
4.环保化：随着全球环保意识的提高，零食行业也开始注重环保。
企业开始采用环保包装材料，减少废弃物的产生，提高资源的利用率。
六、结论零食行业是一个庞大的市场，具有广阔的发展前景。
随着消费者对于品质、健康、个性化等方面的追求不断提高，零食行业也将迎来更多的发展机遇。
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2 休0闲1 9食-2品0行20业年研究报告
目录
1行业背景
2休闲食品评测3DCI指数分析 (1)
(7)
(10)
3.1代餐食品执行标准缺失3.2减肥期间会选择的休闲 (11)
14
食品热量并不低……………………
3.3无糖、低卡食品标称“无
20糖”并非完全无糖…………………
4 结论分析 (26)
1、
根据报告显示，2019 年上半年，全国居民人均食品烟酒消费支出2950 元，增长4.8%，占人均消费支出的比重为28.6%。
29.4%
23.7%
7.3%
9.4%
食品烟酒居住10.3%
13.8%
6.2%
生活用品及服务
交通通信
教育文化娱乐
医疗保健
衣着
2019 上半年全国居民人均消费支出品类占比
伴随着人均收入的增多，人们对食物的要求不再仅仅只是满足口腹之欲，更多的是对健康食品的诉求。
吃的“健康”，越来越成为消费者新的追求。
特别是一些特殊人群，从自身的健康考虑，对摄入食品就有一定的特殊需求，商家为了满足该类人群，针对性的推出以“功能性”为主的食品。
比如针对减肥人群推出“低热量”产品，对乳糖不耐症推出“代乳”产品，对控糖人群推出“无糖或低糖”食品。
越来越多的商家通过对食品进行深加工，逐步向健康方向发展，以满足升级的消
费者诉求。
据《2017-2022 年互联网+减肥产业行业运营模式及市场前景研究报告》所调查，随着人民生活水平的提高，肥胖人群正在显著增多。
全球肥胖人口从1975 年的1.05 亿上升至2014 年的6.41 亿，远超过体重过轻者。
其中，中国和美国是全世界肥胖人数最多的国家，目前中国肥胖、体重超重人数已达3.25 亿人。
据2016 年《柳叶刀医学周刊》（Lancent Medical Journal）的数据，中国的肥胖人口已近9000 万，且数量仍在不断增加。
其中男性4320 万，女性4640 万。
与此同时，在现代人的审美观念里，大家基本都认同“以瘦为美”，类似于“要么瘦要么死”之类的金科玉律，时刻提醒着各位爱美人士，“瘦才是王道”。
为了更瘦更美，多少人走上了疯狂减肥之路。
巨大的市场需求催生了许多相关产业，减肥代餐产业就是其中之一。
在这种情况下，商家们费尽心机推出了各种减肥、代餐食品，甚至宣称能够短时间内快速减肥。
100
80
60
40
20
2016
2017
2018
其他健身
购买代餐的原因
根据消费大数据，从 2016 年至 2018 年，因为健身选择代餐食品的人数逐年递增，2018 年有 85%的消费者购买代餐的原因是因为健身。
购买代餐原因占比（%）
%2019 年 4 月，针对消费者进行了“减肥期间选择哪些休闲食品”， 进行了专项在线问卷调查。
5%
6
即食燕麦片
代餐类 酸奶
无糖食品或低卡、零卡食品黑巧克力 全麦面包其他
减肥期间会选择的休闲食品专项调查结果
最终调研结果显示，在减肥期间，有 44%的消费者更愿意尝试饱腹感较强且热量较低的休闲食品，如即食燕麦片和全麦面包，另外有 26%的消费者更愿意尝试代餐类食品，同时在减肥期间，对于无糖、低卡、零卡食品有着较高的兴趣。
2019 年 10 月，针对消费者“如何选购休闲零食”，进行了专项在线问卷调查。
如何选购休闲零食专项调查结果
最终调研结果显示，消费者在选购某款产品时，由于缺乏核心判断力，对产品品质无法判断，容易跟风。
26%的人觉着跟着广告买更加可靠，25%的人觉着亲戚朋友推荐的产品更安全更可靠，15%的人习惯于朋友圈推荐，14%的人更相信KOL 意见领袖推荐种草，但往往通过这几种方式购买的食品综合品质并不乐观，甚至根本不是自己想要的那一款。
于是消费者开始不断尝试各种渠道及更换品牌，形成了一个恶性循环，消费者被“收割”的感觉愈加强烈，对于产品、市场和大环境的不信任感愈加强烈。
2、休闲食品评测
为了解决消费者的选择困难，帮助消费者选择安全营养的优质产品，町芒研究院对休闲食品进行了严格评测。
每一个评测产品至少筛选、对比上百种同类型产品进行全方位解读，检测样品送往独立第三方检测实验室，由第三方检测实验室为町芒研究院评测产品出具具有法律效力的检测报告。
最后结合检测报告，町营养学专家、感官评测专家、町芒研究院线上线下体验官从执行标准（Standard）+品质标准（Quality）+感官标准（Sensory）三个维度综合评测产品，得出该款产品的最终指数，即选指数(DCI)，DCI 数值越高代表综合品质
越好。
27%
18.9%
8.1%
2.7%
2.7%
5.4%
饮品饮料代餐佐餐肉类零食坚果炒货饼干糕点果脯果干10.8%
10.8%
13.5%
2019 年町芒评测休闲零食品品类占比
截止到2019 年12 月，研究院评测休闲零食，包括饮品饮料类、肉类零
食类、坚果炒货类、饼干糕点类、果脯果干类、膨化食品类、糖果布丁等30 余款，涉及800 多个品牌，评测样品量接近2000 余个。
其中针对消费者在减肥期间，愿意选择的6 类食品进行深度评测，
涉及品牌90 余款，样品量近300 款，其中包括代餐棒、酸奶、即食麦片、无糖饮料、黑巧克力、苏打饼干等。
其他休闲食品品牌
减肥相关食品品牌
减肥相关食品占比
评测样本来自线上电商平台、线下连锁商超、活跃社群及网红流量产品，单类产品选品数量基本涵盖市售所有品牌。
对以上每一类食品进行深
度综合评测，最终得出所评测产品的选指数（DCI），消费者可根据所需产
品的榜单排名情况进行选择。
指数分析
3、DCI
从减肥相关食品的（DCI）中，我们发现了该类食品普遍存在以下三个问题：
1、代餐食品执行标准缺失；
2、消费者减肥期间选择的“减肥”食品实际热量并不低；
3、无糖、低卡食品标称“无糖”并非不含糖。