高中生物 第十章血浆蛋白质测定

高中生物 第十章血浆蛋白质测定
高中生物 第十章血浆蛋白质测定

第八章血浆蛋白质的测定

第一节概述

一、血浆蛋白质的组成及功能

血浆蛋白质是血浆固体成份中含量最多、组成复杂、功能广泛的一类化合物。占血浆固体成份90%左右,目前已经研究的血浆蛋白质有300多种,分离出的纯品约100来种,除免疫球蛋白外,主要由肝细胞合成,主要功能。

1. 维持血浆胶体渗透压;清蛋白。

2. 作为某些物质的载体,起运输作用;如清蛋白能与多种物质结合(FA、胆红素),某些球蛋白具特异地运输某些物质的功能,运铁蛋白、运皮质醇蛋白。

3. 维持体液pH恒定;血浆蛋白pI一般都小于7.4是弱酸,一部分以弱酸盐形式存在,构成缓冲对。

4. 免疫功能;血浆中许多具有免疫功能的球蛋白,主要由浆细胞合成,电泳时位于γ区带,如IgG、IgA、IgM、IgD、IgE,此外,还有具有免疫作用的非特异球蛋白,如补体。

5. 凝血与纤溶作用;凝血与纤溶是一对矛盾的统一、凝血因子与纤溶因子绝大部分是血浆蛋白质,它们促进血液凝固,防止血液流失和溶解血栓,防止重要脏器的动脉栓塞。

6. 营养作用;血浆蛋白质可分解成AA,用于合成组织蛋白或氧化供能。

7. 催化作用;血浆中有许多酶类,其中部分在血浆中发挥作用,称血浆功能性酶,如凝血酶原、纤溶酶原、铜蓝蛋白、LPL、LCAT、肾素等。

二、个别血浆蛋白质

(一)前白蛋白(prealbumin,PA)分子量5.4万,由肝细胞合成,电泳时移动速度较白蛋白快,位于其前方面得名,半寿期短12h,PA是一类运载蛋白,一种能与甲状腺素结合,称为甲状腺结合蛋白,一种能与VitA结合,称为VitA 结合蛋白,常用测定方法是免疫学方法,正常参与范围0.2~0.4g /L,急性炎症,恶性肿瘤,肝硬化或肾炎时下降。

(二)白蛋白(albumin,Alb)分子量66458,由肝实质细胞合成,半寿期15~19天,是血浆中含量最多的蛋白质,占40%~60%,主要功能,维持血浆胶体渗透性,缓冲作用,运输作用,营养作用,调节某些激素或药物活性。

白蛋白可微量地通过肾小球,约0.04%,但大部分被血小管重吸收。

白蛋白的测定方法目前主要是溴甲酚绿(BCG)法,正常参考范围35~55g/L,血浆白蛋白增高临床少见,主要见于严重失水引起血液浓缩,血浆白蛋白降低临

床常见。①合成障碍急;慢性肝炎。②丢失过多;肾病综合症、慢性肾小球、肾炎、糖尿病、系统性斑狼疮等。③分解过多;营养不良,慢性胃肠道疾病。

(三)α1-酸性糖蛋白(α1-acid glycoprotein,AAG)、分子量约4万,含糖约45%,pI2.7~3.5,主要由肝细胞合成,某些肿瘤组织也可合成。

AAG是主要的急性时相反应蛋白,急性炎症时上升,与免疫防御功能有关。

AAG测定方法,使用AAG抗体,进行免疫扩散法或免疫比浊法检测,正常参考范围0.5~1.5g/L,主要作为急性时相反应的指标,风湿病、恶性肿瘤、心肌梗塞患者上升,营养不良、严重肝病下降。

(四)α1-抗胰蛋白酶(α1-antitrypsin,α1AT或AAT),分子量5.5万,pI4.8,含糖10%~12%,电泳时位于α1区带,占90%左右,由肝细胞合成,能抑制多种酶活性,尤其是蛋白酶,占血清中抑制蛋白酶活力的90%左右,抑制作用有明显的pH依赖性,在中性和弱碱性中活力最大。

AAT也是一种急性时相反应蛋白,主要功能是对抗多形核白细胞吞噬作用时释放的溶酶体蛋白水解酶。

AAT测定方法,目前主要采用免疫化学法,正常参考范围,新生儿血清1.45~2.7g/L,成人0.78~2.0g/L,AAT下降见于胎儿呼吸窘迫症,AAT缺陷所致的肺气肿、肝硬化等,AAT上升见于急性炎症、外科手术后,长期服用可的松药物,妊娠及服用避孕药物。

(五)甲胎蛋白(α1-fetoprotein,AFP)分子量6.5~7万,pI4.75含糖量4%,主要由胎儿肝合成,妊娠13~15周血清AFP含量最高,以后逐渐下降,出生时仅为高峰期的1%~0.1%,周岁时接近成人水平,仅10~30μg /L,功能不详。

AFP作为肿瘤标志物,对原发性肝Ca的诊断很有价值,80%以上原发性肝Ca患者血清AFP上升,但无特异性,肺Ca、胰腺Ca,肝硬化患者血清AFP亦升高,此外,羊水AFP含量测定可用于胎儿产前监测,AFP↑提示胎儿畸形(神经管缺损、脊柱裂、无脑儿),死胎。

AFP测定方法,火箭电泳放射自显影,放射免疫分析法,灵敏度特异性很高,有放射污染。反向间接血凝法(RPHA),操作简便,定量不够精细,适合于普查、筛选。酶联免疫法(ELISA),灵敏度接近放免,且操作简便,无放射污染,便于推广。

(六)结合珠蛋白(haptoglobin,Hp)又名触珠蛋白,是一种糖蛋白,主要由肝合成,电泳时位于α2区带,是一种急性时相反应蛋白,为两对肽链组成的四聚体(α2β2),α链有α1和α2两种,其中α1有两种遗传变异体。

Hp的主要功能与血浆中游离血红蛋白结合,(不可逆结合),并送至肝细胞内降解,因此Hp在溶血后含量急剧下降。

血浆Hp测定方法,①测定Hp-Hb复合物中过氧化物酶活性。②在血浆中加入过量Hb,生成Hp-Hb复合物,凝胶层折法收复合物分离,测定结合的Hb。

③电泳法。④免疫分析法,正常参考范围0.3~2.15g/L,个体间变异较大。

急性时相反应中血浆Hp上升,烧伤、肾病综合征引起Alb丢失时Hp上升,血管内溶血Hp下降。

(七)α2-巨球蛋白(α2-macroglobulin,α2MG或AMG)是血浆中分子量最大的蛋白质,分子量为62.5~80万,含糖量8%。

AMG最突出的特性能与多种分子和离子结合,特别是它能与不少蛋白水解酶结合而影响这些酶的活性,有选择地保护某些蛋白酶活性的作用。

AMG由肝细胞与单核吞噬细胞系统合成,半寿期5天。

AMG测定方法,免疫化学法,正常参考范围1.25~4.10g /L,在低Alb血症,AMG上升,妊娠、服用避孕药时AMG上升。

(八)铜蓝蛋白(ceruloplasmin,CER)含铜的糖蛋白,分子量约12~16万,含糖量约10%,因含铜而呈蓝色,故名铜蓝蛋白。

CER具有氧化酶活性,使血液中Fe2+氧化成Fe3+,故又称亚铁氧化酶。CER 还起着抗氧化剂的作用。防止组织中脂质过氧化物和自由基的生成,CER属于急性时相反应蛋白,血浆CER在感染、创伤、肿瘤上升,Wilson病(肝点状核变性)CER下降。

CER测定方法,根据其氧化酶活性或免疫化学法,成人正常参考范围0.2~0.5g/L。

(九)转铁蛋白(transferrin,TRF)血浆中主要含铁蛋白质,分子量7.7万,含糖约6%,由肝及网状皮系统合成,半寿期7天。

主要运载由消化道吸收的铁和RBC降解释放的铁,此外还可逆地结合多价金属离子,如Ca、Zn、Cu等。

TRF测定方法,扩散法、放免法、散射比浊法,成人正常参考范围2.2~4.0g/L。

TRF在急性时反应中下降,如炎症、恶性病变时、TRF、Alb、PA同时下降,慢性肝病,营养不良亦下降,妊娠、口服避孕药,注射雌激素TRF上升。

(十)β2-微球蛋白(β2-microglobulin,BMG)分子量11800,存在于所有有核细胞的表面,特别是淋巴细胞和肿瘤细胞并由此释放入血,半寿期107mim。

作为人类淋巴细胞抗原β链交部分。

BMG测定方法,由于含量很低,常采用放免法,正常参考范围1.0~2.5mg/L。主要用于监测肾小管功能,特别是肾移植后,如有排斥反应,BMG在尿中排出量上升,肾功能衰竭,炎症、肿瘤血浆BMG上升。

(十一)C-反应蛋白(C-reactive protein,CRP),是一种能结合肺炎双球菌

细胞壁C-多糖的蛋白质,分子量11.5~14万,五条肽链组成,肝细胞合成。

CRP能激活补体,促进粒细胞巨噬细胞的运动和吞噬,具有调理素样作用。

CRP测定方法,免疫扩散法,火箭免疫电泳法,ELISA法,放免法,正常参考范围:成人0.42~5.2mg/L。

作为急性时相反应的一个极灵敏指标,急性心肌梗死,创伤、感染、炎症、外科手术、肿瘤浸润迅速上升。

血浆蛋白质的组成与含量

组成分子量功能正常参考值临床意义

前白蛋白(PA)5.4万运载T3、T4、VitA0.2-0.4g/L

营养不良、肿瘤、急性炎症、

肝病↓

白蛋白(Alb)6.6万

维持胶渗、缓冲作用、

运输作用

35-55g/L慢性肝炎、肝硬化、肾炎↓

α1-酸性糖蛋白(AAG)4万与免疫功能有关0.5-1.5g/L

风湿病、恶性肿瘤、心肌梗

塞↑

α1-抗胰蛋白酶(AAT)5.5万

对抗溶酶体蛋白水解

0.78-2g/L

胎儿呼吸窘迫症、肺气肿、

急性炎症、妊娠↑

甲胎蛋白(AFP) 6.5-7万10-30μg/L 原发性肝癌↑羊水AFP胎儿

产前监测

结合珠蛋白8-40万与血浆中游离Hb结合0.3-2.05g/L Alb丢失时↑、溶血时↓

α1-巨球蛋白(AMG)62.5-80万

与蛋白水解酶结合影

响其活性

1.25-401g/L低Alb、妊娠、口服避孕药↑

铜蓝蛋白(CER)12-16万使Fe2+→Fe3+,抗氧化

0.2-0.5g/L

感染、创伤、肿瘤↑、Wilson

病↓

转铁蛋白(TRF)7.7万运载Fe3+ 2.2-4.0g/L

炎症、恶性病变、慢性肝病

↓妊娠、口服避孕药↑

β2-微球蛋白(BMG)1.18万淋巴细胞抗原一部分1-2.6mg/L

肾小管功能监测,肾衰、炎

症、肿瘤↑

C-反应蛋白(CRP)10.5-14万

激活补体、促进粒C、

巨噬C的运动和吞噬

0.42-5.2mg/L

急性心肌梗塞、创伤、感染、

炎症、手术后、妊娠↑↑

上述蛋白质除PA、Alb、BMG外都属于糖蛋白,含糖量最高的是AAG、45%,除BMG外都主要由肝细胞合成。

三、疾病时的血浆蛋白质

(一)炎症、创伤在炎症、创伤、感染、心肌梗塞、肿瘤等情况下其血浆浓度会发生明显改变的蛋白质称为急性时相反应蛋白(acute phcse reactante,APR),主要包括AAG、AAT、Hp、CER、C3、C4、纤维蛋白原、CRP↑;PA、Alb、TRF↓。

(二)肝脏疾病血浆蛋白质大多数是由肝细胞合成,因此肝脏疾病会导致多种血浆蛋白质发生变化。如乙肝活动期AAT、IgM↑;而Hp、PA、Alb↓。肝硬化时AAT、IgA、AMG↑↑;IgG↑;CER、CRP轻度↑;而AAG、Hp、C3↓;PA、

Alb、TRF↓↓。

(三)肾脏疾病肾脏疾病早期可因蛋白尿而导致血浆蛋白质丢失,丢失的蛋白质与其分子量有关,小分子蛋白质丢失明显,而大分子量蛋白质因肝细胞代偿性合成增加。主要表现是Alb↓↓,PA、AAG、AAT、TRF↓;而AMG、Hp、β-LP↑。

第二节血浆蛋白质测定

临床生化检验中测定蛋白质的方法很多,主要利用蛋白质的分子组成,结构或性质进行。

一、测定蛋白质特征元素——氮如凯氏定氮法,是测定蛋白质的经典方法,1883年Kjeldahl首创,精密度准确度高,但操作复杂、费时、技术性强,不适合临床常规检测,一般用于标准血清的标定和校正。

二、利用重复的肽链结构如双缩脲法,1914年首创,操作简便,重复性好,各种蛋白产生的颜色反应相近,但灵敏度较低,是目前临床上测定总蛋白的常规方法。

三、利用酪氨酸、色氨酸残基与试剂的反应或紫外吸收如:

1. 酚试剂法1921年,Folim首创,后又经改进,1951年Lowry改良成今法、灵敏度高(较双缩脲法高100倍),主要用于微量蛋白质检测,但各种蛋白质中酪氨酸含量不一,故准确性较差,试剂配制复杂且不稳定,化学干扰多,目前临床上仅用于粘蛋白测定。

2. 紫外吸收法在280nm处有一吸收峰,快速、简单,不需加任何试剂,保留蛋白质活性,化学干扰大。

四、利用与染料的结合能力

1. 考马克斯亮蓝G-250结合蛋白法(CBB法)1976年Bradford应用于蛋白质测定,操作简便、快速、重复性好,灵敏度高,干扰因素少,但特异性不高,大分子肽(分子量300以上),也参与反应,线性范围窄,临床上主要用于尿、脑溶液蛋白质测定。

2. 溴甲酚绿结合清蛋白法(BCG法)灵敏度高,血清用量少,操作简便,但特异性不高,部分球蛋白也能与之结合(α1-球蛋白、运铁蛋白、触珠蛋白等),是目前临床上测定清蛋白的常规方法。

五、利用沉淀后借浊度或光折射测定如比浊法、折光测定法,方法简便,试剂易得,但浊度的强弱受反应的条件影响大(加试剂的方法、温度等),结果准确性差,一般用于尿、脑脊液蛋白测定。

六、电泳法CAE、PAGE,目前临床上常用电泳技术,但只能计算各种蛋

高中生物各专题考点

高中生物各专题考点||,记不住的赶紧翻 专题一细胞的分子组成和结构 【考点速查】 1.掌握氨基酸的元素组成、分子通式、结构特点 2.判断蛋白质分子中氨基、羧基数目||,理解蛋白质分子中肽链数与肽键数、脱水缩合失去的水分子数的关系 3.理解并准确记忆蛋白质、核酸的种类和功能以及核酸与蛋白质的关系 4.理解观察DNA和RNA在细胞中分布实验的原理、染色剂的选择和使用方法、实验现象 5.掌握核酸与核苷酸的关系||,核苷酸的种类与组成 6.准确记忆糖类的元素组成、种类、分子式||,在动、植物细胞中的分布、主要功能||,哪些糖具有还原性 7.准确记忆脂质的元素组成、种类||,在动植物细胞中的分布、主要功能 8.掌握生物膜的化学成分及主要功能||,理解生物膜之间的相互转化关系 9.识别不同细胞、各种细胞器的结构模式图||,掌握几种重要细胞器的功能

10.理解用高倍镜观察叶绿体和线粒体实验中的实验材料的选择原因、使用染色剂的原理、实验步骤及观察结果11.理解细胞核的功能及探究实验的结论 【命题动向】 本专题中涉及试题较多以文字形式呈现||,主要以选择题的形式进行考查||,也可能会以非选择题的个别空进行考查||。蛋白质的功能常与免疫知识结合考查;核酸结构常与DNA 复制与基因表达结合考查;叶绿体、线粒体结构常与光合作用、细胞呼吸结合考查;液泡常与渗透作用结合考查||。专题二细胞的代谢 【考点速查】 1.理解渗透作用概念、发生条件||,弄清渗透平衡后漏斗内外浓度关系 2.理解植物细胞质壁分离与复原实验的材料选择原因、实验步骤、现象、对照分析 3.理解物质出入细胞的方式及其特点和影响因素 4.弄清酶的催化特性||,理解影响酶活性的因素实验的原理、实验材料选择、现象||,分析与酶有关的曲线 5.准确记忆ATP的简写式||,理解它与RNA的关系、细胞中产生ATP和消耗ATP 的过程及场所 6.准确记忆细胞呼吸过程中有关物质和能量的变化 7.理解探究酵母菌细胞呼吸方式实验的原理、现象、结论

高中生物一轮复习资料——蛋白质专题

高考生物专题训练一:细胞的分子组成 第一讲 蛋 白 质 一、 高中生物必背知识 (一)、细胞中的元素和化合物 统一性:元素种类大体相同 1、 生物界与非生物界 差异性:元素含量有差异 2、 组成细胞的元素 最基本元素:C 基本元素:C 、H 、O 、N 大量元素:C 、H 、O 、N 、P 、S 、K 、Ca 、Mg 微量元素: Zn 、Mo 、Cu 、B 、Fe 、Mn (口诀:新木桶碰铁门) 3、组成细胞的化合物 无机化合物:水、无机盐 有机化合物:蛋白质、脂质、核酸、糖类 4、检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质(重点实验) (1)还原糖的检测和观察 实验原理:还原糖(葡萄糖、果糖、麦芽糖)与斐林试剂产生砖红色沉淀 实验材料:苹果或梨、斐林试剂 实验过程:制苹果液 加斐林试剂 水浴加热 观察现象 实验现象:浅蓝色 棕色 砖红色 实验结论:生物组织中含有还原糖 (2)蛋白质的鉴定 实验原理:双缩脲试剂与蛋白质产生紫色反应 实验材料:鸡蛋清或黄豆组织样液或牛奶 双缩脲试剂 实验过程:制鸡蛋清 加双缩脲试剂 观察现象 实验现象:产生紫色反应 实验结论:生物组织中含有蛋白质

(3)脂肪的鉴定 常用材料:花生子叶或向日葵种子 试剂:苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液 注意事项:①切片要薄,如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰,有的地方模糊。 ②酒精的作用是:洗去浮色 ③需使用显微镜观察 颜色变化:橘黄色或红色 (4)淀粉的检测和观察 常用材料:马铃薯 试剂:碘液 颜色变化:变蓝 (二)、生命活动的主要承担者——蛋白质 1、氨基酸及其种类 (1)氨基酸分子的结构通式: (2)结构要点:每种氨基酸至少含有一个氨基(-NH 2)和一个羧基(-COOH ), 并且都连接在同一个碳原子上。氨基酸的种类由R 基(侧链基团)决定。 2、蛋白质的结构 (1)组成元素:C H O N (2)形成过程: 氨基酸 二肽 三肽 多肽 多肽链 一条或若干条多肽链盘曲折叠 蛋白质 3、蛋白质的功能 (1)构成细胞和生物体结构的重要物质(肌肉毛发) (2)催化细胞内的生理生化反应) (3)运输载体(血红蛋白) (4)传递信息,调节机体的生命活动(胰岛素) (5)免疫功能( 抗体) 4、蛋白质分子多样性的原因 构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序、以及空间结构不同

高中生物蛋白质部分计算题

(一)有关蛋白质和核酸计算: [注:肽链数(m);氨基酸总数(n);氨基酸平均分子量(a);氨基酸平均分子量(b);核苷酸总数(c);核苷酸平均分子量(d)]。 1.蛋白质(和多肽):氨基酸经脱水缩合形成多肽,各种元素的质量守恒,其中H、O参与脱水。每个氨基酸至少1个氨基和1个羧基,多余的氨基和羧基来自R基。 ①氨基酸各原子数计算:C原子数=R基上C原子数+2;H原子数=R基上H原子数+4;O原子数=R 基上O原子数+2;N原子数=R基上N原子数+1。 ②每条肽链游离氨基和羧基至少:各1个;m条肽链蛋白质游离氨基和羧基至少:各m个; ③肽键数=脱水数(得失水数)=氨基酸数-肽链数=n—m ; ④蛋白质由m条多肽链组成:N原子总数=肽键总数+m个氨基数(端)+R基上氨基数; =肽键总数+氨基总数≥肽键总数+m个氨基数(端); O原子总数=肽键总数+2(m个羧基数(端)+R基上羧基数); =肽键总数+2×羧基总数≥肽键总数+2m个羧基数(端); ⑤蛋白质分子量=氨基酸总分子量—脱水总分子量(—脱氢总原子量)=na—18(n—m); 2.蛋白质中氨基酸数目与双链DNA(基因)、mRNA碱基数的计算: ①DNA基因的碱基数(至少):mRNA的碱基数(至少):蛋白质中氨基酸的数目=6:3:1; ②肽键数(得失水数)+肽链数=氨基酸数=mRNA碱基数/3=(DNA)基因碱基数/6; ③DNA脱水数=核苷酸总数—DNA双链数=c—2; mRNA脱水数=核苷酸总数—mRNA单链数=c—1; ④DNA分子量=核苷酸总分子量—DNA脱水总分子量=(6n)d—18(c—2)。 mRNA分子量=核苷酸总分子量—mRNA脱水总分子量=(3n)d—18(c—1)。 ⑤真核细胞基因:外显子碱基对占整个基因中比例=编码的氨基酸数×3÷该基因总碱基数×100%;编码的氨基酸数×6≤真核细胞基因中外显子碱基数≤(编码的氨基酸数+1)×6。 3.有关双链DNA(1、2链)与mRNA(3链)的碱基计算: ①DNA单、双链配对碱基关系:A1=T2,T1=A2;A=T=A1+A2=T1+T2,C=G=C1+C2=G1+G2。A+C=G+T=A+G=C+T=1/2(A+G+C+T);(A+G)%=(C+T)%=(A+C)%=(G+T)%=50%;(双链DNA两个特征:嘌呤碱基总数=嘧啶碱基总数) DNA单、双链碱基含量计算:(A+T)%+(C+G)%=1;(C+G)%=1―(A+T)%=2C%=2G%=1―2A%=1―2T%;(A1+T1)%=1―(C1+G1)%;(A2+T2)% =1―(C2+G2)%。 ②DNA单链之间碱基数目关系:A1+T1+C1+G1=T2+A2+G2+C2=1/2(A+G+C+T); A1+T1=A2+T2=A3+U3=1/2(A+T);C1+G1=C2+G2=C3+G3=1/2(G+C);

高一生物蛋白质练习题

蛋白质内容自我训练题 选择题每题2分 分数: 1.血红蛋白分子中不含有的化学元素是( ) A .C B .N C .Mg D .Fe 2. 下列分子中,与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是( ) A . B. H 2N —CH 2—CH 2—COOH C . D. 3.我们日常烹调中使用的味精主要成分是谷氨酸钠,已知谷氨酸分子的R 基为—C 3H 5O 2, 则一分子谷氨酸中含有的C 、H 、O 、N 原子数依次是( ) A .5、9、4、1 B .4、8、5、1 C .5、8、4、1、 D .4、9、4、1 4.下列有关肽键写法中,不正确的是( ) A . B. —CO —NH — C . D. 5.下面是3种氨基酸的结构式,由这3种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中,含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是( ) A .1,2,3 B .1,1,3 C .1,2,2, D .2,2,2 6.已知20种氨基酸的平均分子量是128。现有一蛋白质分子,由两条多肽链组成,共有肽键98个,则此蛋白质的分子量最接近于( ) A .12 800 B .12 544 C .11 036 D .12 288 7.同一草场上的牛和羊吃了同样的草,可牛肉和羊肉的口味却有差异,这是由于( ) A .同种植物对不同生物的影响不同 B .牛和羊的消化功能强弱有差异 C .牛和羊的蛋白质结构有差异 D .牛和羊的亲缘关系比较远 8.鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,这是由于高温破坏了蛋白质的( ) A .肽键 B .肽链 C .空间结构 D .氨基酸 9.下列关于蛋白质的叙述中,正确的是( ) A .蛋白质是酶,其基本组成单位是氨基酸 B. 蛋白质都是由20种氨基酸组成 C.蛋白质是肽链以一定的方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物 D .各种蛋白质都含有C 、H 、O 、N 、P 等元素 10.(多选)生物体的蛋白质千差万别,其原因可能是( ) A .组成肽键的化学元素不同 B .组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同 C .氨基酸排列顺序不同 D .蛋白质的空间结构不同 11.(多选)下列关于蛋白质的叙述中,正确的是( ) H 2N —CH —CH 3 H 2N —(CH 2)4—CH —COOH NH 2 H 2N —CH —COOH 2CH 2COOH —C —N — O —C —N — H O —C —N — H O NH 2—C —COOH 3 H NH 2—C —COOH H NH 2—C —CH 2—OH H

高中生物蛋白质相关计算专题

“蛋白质计算”专题讲练 在高中生物学中,涉及蛋白质各种因素之间的数量关系比较复杂,是学生学习中的重点和难点,也是高考的考点与热点。因此,在复习时牢牢掌握氨基酸分子的结构通式以及脱水缩合反应的过程,恰当的运用相关公式是解决问题的关键。现将与蛋白质相关的计算公式及典型例题归析如下,以便复习参考。 一、有关蛋白质计算的公式汇总 ★★规律1:有关氨基数和羧基数的计算 ⑴蛋白质中氨基数=肽链数+R基上的氨基数=各氨基酸中氨基的总数-肽键数; ⑵蛋白质中羧基数=肽链数+R基上的羧基数=各氨基酸中羧基的总数-肽键数; ⑶在不考虑R基上的氨基数时,氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中,至少含有的氨基数为1,蛋白质分子由多条肽链构成,则至少含有的氨基数等于肽链数; ⑷在不考虑R基上的羧基数时,氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中,至少含有的羧基数为1,蛋白质分子由多条肽链构成,则至少含有的羧基数等于肽链数。 ★★规律2:蛋白质中肽键数及相对分子质量的计算 ⑴蛋白质中的肽键数=脱去的水分子数=水解消耗水分子数=氨基酸分子个数-肽链数; ⑵蛋白质的相对分子质量=氨基酸总质量(氨基酸分子个数×氨基酸平均相对分子质量)-失水量(18×脱去的水分子数)。 注意:有时还要考虑其他化学变化过程,如:二硫键(—S—S—)的形成等,在肽链上出现二硫键时,与二硫键结合的部位要脱去两个H,谨防疏漏。 ★★规律3:有关蛋白质中各原子数的计算 ⑴C原子数=(肽链数+肽键数)×2+R基上的C原子数; ⑵H原子数=(氨基酸分子个数+肽链数)×2+R基上的H原子数=各氨基酸中H原子的总数-脱去的水分子数×2; ⑶O原子数=肽链数×2+肽键数+R基上的O原子数=各氨基酸中O原子的总数-脱去的水分子数; ⑷N原子数=肽链数+肽键数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子的总数。

高一生物蛋白质计算总结

人体细胞中的核酸有两种:DNA和RNA DNA碱基:A、T、C、G,五碳糖:脱氧核糖 RNA碱基:A、U、C、G,五碳糖:核糖 所以碱基有5种:A、T、C、G、U 五碳糖有两种:核糖、脱氧核糖 核苷酸有8种:腺嘌呤核糖核苷酸(A)、鸟嘌呤核糖核苷酸(G)、胞嘧啶核糖核苷酸(C)、尿嘧啶核糖核苷酸(U)、腺嘌呤脱氧核糖核苷酸(A)、鸟嘌呤脱氧核糖核苷酸(G)、胞嘧啶脱氧核糖核苷酸(C)、胸腺嘧啶脱氧核糖核苷酸(T) 在R基上无N元素存在的情况下,N原子的数目与氨基酸的数目相等。 .肽链中氨基酸数目、肽键数目和肽链数目之间的关系:若有n个氨基酸分子缩合成m 条肽链,则可形成(n-m)个肽键,脱去(n-m)个水分子,至少有-NH2和-COOH各m个。游离氨基或羧基数=肽链条数+R基中含有的氨基或羧基数 例1.谷胱甘肽(分子式C10H17O6N3S)是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要的三肽,它是由谷氨酸(C5H9NO4)、甘氨酸(C2H5O2)和半胱氨酸缩合而成,则半胱氨酸可能的分子式为( ) A.C3H3NS B. C3H5NS C. C3H7O2NS D. C3H3O2NS 解析: 谷胱甘肽是由3个氨基酸通过脱去2分子水缩合而成的三肽。因此,这3个氨基酸分子式之和应等于谷胱甘肽分子式再加上2个水分子,即C10H17O6N3S+2H2O=C10H21O8N3S 。故C10H21O8N3S - C5H9NO4 -C2H5NO2 =C3H7O2NS(半胱氨酸)。 参考答案:C 点拨:掌握氨基酸分子的结构通式以及脱水缩合反应的过程是解决此类计算题的关键。 二、有关蛋白质中肽键数及脱下水分子数的计算例2. 人体内的抗体IgG是一种重要的免疫球蛋白,由4条肽链构成,共有m个氨基酸,则该蛋白质分子有肽键数( ) A.m 个B. (m+1)个 C.(m-2)个 D.(m-4)个 参考答案:D 点拨:m个氨基酸分子脱水缩合成n条多肽链时,要脱下(m-n)个水分子,同时形成(m-n)

高中生物复习训练(2016)小专题1:蛋白质、核酸的结构和功能

小专题1 “蛋白质、核酸的结构和功能”训练题 命题人:陈朝海 命题时间:2016年2月 一、选择题 1.甲(ATGG)是一段单链DNA 片段,乙是该片段的转录产物,丙(A -P ~P ~P)是转录过程中的一种底物。下列叙述错误的是( ) A .甲、乙、丙的组分中均有糖 B .甲、乙共由6种核苷酸组成 C .丙可作为细胞内的直接能源物质 D .乙的水解产物中含有丙 2.图甲表示某些重要化合物的元素组成和功能关系,图乙是图甲中某物质的分子结构图。下列叙述正确的是( ) A.图乙表示的物质是图甲中的a B.图甲中的X 表示的元素是N,Y 表示的元素是N 和P C.C 由m 个氨基酸构成,含n 条肽链,其中有z 个环状多肽,完全水解C 共需水分子(m-n+z)个 D.图甲中过程①②③碱基配对方式完全相同 3.甲、乙两图分别代表细胞中某一生理过程,丙、丁两图分别代表与此有关物质的局部结构图,以下说法不正确的是( ) A .若甲图代表的过程与⑤形成有关,则A 代表的物质是通过乙图过程合成的 B .乙图和丙图中的①②③含义不同,乙图和丁图中的④含义也不同

C.丙图中的虚线,不会出现在乙图的③中 D.如果用35S标记某种氨基酸,35S会出现在乙图和丁图中④所对应的结构中 4.如图所示,一分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子的胰岛素(图中数字表示氨基酸序号)。下列分析正确的是( ) A.胰岛素分子具有50个肽键,合成它的过程中共脱去50分子水 B.胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的羧基 C.沸水浴时肽键断裂导致胰岛素的生物活性丧失 D.理论上可通过测定C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能 5.甲图中①、②、③、④表示不同化学元素所组成的化合物,乙图表示由四个单体构成的化合物。以下说法不正确的是( ) A.若甲图中的②大量存在于皮下和内脏器官周围等部位,则②是脂肪 B.若甲图中④能吸收、传递和转换光能,则④可用无水乙醇提取 C.乙图中若单体是氨基酸,则该化合物彻底水解后的产物中氧原子数增加3个 D.乙图中若单体是四种脱氧核苷酸,则该化合物彻底水解后的产物有5种 6.下图能正确表示化合物分类关系的是( )

高中生物:蛋白质练习题

高中生物:蛋白质练习题 一.选择题 1.某氨基酸分子中含有两个氨基(-NH 2 ),其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上,则另一个氨基的部位应是() A.和羧基连在同一个碳原子上 B.一定连在羧基上 C.在R基上 D.与氨基相连 2.同为组成生物体蛋白质的氨基酸,酪氨酸几乎不溶于水,而精氨酸易溶于水,造成这种差异的原因是() A.两者R基的组成不同 B.两者的结构完全不同 C.酪氨酸含氨基多 D.精氨酸含羧基多 3.下面关于氨基酸的说法中,正确的是() A.氨基酸是蛋白质的组成单位,是由氨基和羧基组成的 B.每个氨基酸分子都只含有一个氨基和一个羧基 C.氨基酸的种类大约有20种 D.构成蛋白质的氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基,并连在同一个碳原子上 4.组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是() A .NH—CO B.—NH—CO— C.—NH 2—COOH— D.NH 2 —COOH 5. 两个氨基酸缩合成二肽产生一个水分子,这个水分子中的氢来自() A.氨基 B.R基 C.氨基和羧基 D.羧基 6. 谷氨酸的R基为-C 3H 5 O 2 ,在一个谷氨酸分子中,含有碳和氧的原子数分别是 () A.4,4 B.5,4 C.4,5 D.5,5 7.若含有4条多肽链的某蛋白质分子由n个氨基酸构成,那么,它具有的肽键个数和氨基的最少个数分别是()

A.n和n B.n-4和4 C.n和n-4 D.n-4和n-4 8.一条由10个氨基酸分子经脱水缩合而成的肽链中含有—NH 和—COOH的最小 2 数目是() A.11和11 B.10和10 C.9和9 D.1和1 9.现有氨基酸800个,其中氨基总数为810个,羧基总数为808个,则由这些氨 基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次为() A.798、2和2 B.798、12和10 C.799、1和1 D.799、11和9 10.现有1000个氨基酸,共有氨基1020个,羧基1050个,由它们合成的4条肽 链中,肽建、氨基和羧基的数目分别是() A、999、1016、1046 B、999、1、1 C、996、24、54 D、996、1016、 1046 11.某二十二肽被水解成1个四肽、2个三肽和2个六肽,则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是() A、6、18 B、5、18 C、5、17 D、6、17 12.胰岛素是一种蛋白质分子,它含有两条多肽链,其中A链含21个氨基酸,B链含 30个氨基酸,即共有51个氨基酸,那么胰岛素分子中含有的肽键数目是() A.51个B.50个 C.49个D.1个 13. 已知20种氨基酸的平均分子量是128,现有一蛋白质分子由两条多肽链组成,共有肽键98个,此蛋白质的分子量接近() A.12 800 B.12 544 C.11 036 D.12 288 14.某蛋白质分子含a条肽链,共有b个氨基酸残基,如果氨基酸的平均相对分子质量是c,则该蛋白质的相对分子质量以及水解时需要的水的相对分子质量

高中生物蛋白质专项练习

高中生物蛋白质专项练习 一、选择题(每小题只有一个选项符合题意) 1.已知氨基酸的平均分子量为128,有100个氨基酸形成3条肽链的蛋白质,分子量约为 A.12800 B.11018 C.11054 D.11638 2.通常情况下,分子式为C63H103O65N17S2的蛋白质分子,最多含有肽腱的个数为 A.63 B.62 C.17 D.16 3.血红蛋白分子中含574个氨基酸,共有4条肽链。在形成此蛋白质分子时,脱下的水分子数、形成肽键数、至少含有的氨基数和羧基数分别是 A.573、573、573、573 B.570、573、571、571 C.570、573、4、4 D.570、570、4、4 4.下列对蛋白质和核酸的描述正确的是 A.核酸是一切生物的遗传物质B.蛋白质是生命活动的主要承担者 C.所有酶的化学本质都是蛋白质 D.生物新陈代谢的全部化学变化都是酶促反应 5.现有A、B、C三种氨基酸,当每种氨基酸数目不限的情况下,可形成三肽化合物的种类数及形成含3种氨基酸的三肽化合物的种类数分别为 A.3,3 B.6,3 C.9,27 D.27,6 6.某物质的分子式为C184H3012O576N468S21,则该物质最可能是 A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.核酸 7.已知20种氨基酸平均相对分子质量为a,现有某蛋白质分子由n条多肽链组成且相对分子质量为b,此蛋白质分子中的肽键数为 8.有一种二肽,化学式是C 8H 14 N 2 O 5 ,水解后得到丙氨酸和另一种氨基酸M, 则M的R基的化学式是 A.—C 5H 9 NO 4 B.—C 3 H 5 NO 2 C.—C 5 H 7 O 2 D.—C 3 H 5 O 2 9.下表为某种食物中四种氨基酸的含量和人体蛋白质中这四种氨基酸的平均含量。如果食用这种食物,可通过哪种生理过程,使食物中的这四种氨基酸得到充分合理的利用

(完整版)高中生物必修一蛋白质的计算题归析

高中生物必修一蛋白质的计算题归析(灵璧中学) 1.有关蛋白质相对分子质量的计算 例1组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128,一条含有100个肽键的多肽链的分子量为多少? 解析:在解答这类问题时,必须明确的基本关系式是: 蛋白质的相对分子质量=氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量?脱水数×18(水的相对分子质量) 本题中含有100个肽键的多肽链中氨基酸数为:100+1=101,肽键数为100,脱水数也为100,则依上述关系式,蛋白质分子量=101×128?100×18=11128。 变式1:组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128,则由100个氨基酸构成的含2条多肽链的蛋白质,其分子量为() A.12800 B.11018 C.11036 D.8800 解析:对照关系式,要求蛋白质分子量,还应知道脱水数。由于题中蛋白质包含2条多肽链,所以,脱水数=100?2=98,所以,蛋白质的分子量=128×100?18×98=11036,答案为C。 变式2:全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡,其中鹅膏草碱就是一种毒菇的毒素,它是一种环状八肽。若20种氨基酸的平均分子量为128,则鹅膏草碱的分子量约为( ) A.1024 B.898 C.880 D.862 解析:所谓环肽即指由首尾相接的氨基酸组成的环状的多肽,其特点是肽键数与氨基酸数相同。所以,鹅膏草碱的分子量=8 ×128?8 ×18=880,答案为C。 2.有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算 在解答这类问题时,必须明确的基本知识是蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的数量关系。基本关系式有: n个氨基酸脱水缩合形成一条多肽链,则肽键数=(n?1)个; n个氨基酸脱水缩合形成m条多肽链,则肽键数=(n?m)个; 无论蛋白质中有多少条肽链,始终有: 脱水数=肽键数=氨基酸数?肽链数 例2氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时,相对分子量减少了900,由此可知,此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是() A.52、52 B.50、50 C.52、50 D.50、49 解析:氨基酸分子形成蛋白质时相对分子质量减少的原因是在此过程中脱去了水,据此可知,肽键数=脱水数=900÷18=50,依上述关系式,氨基酸数=肽键数+肽链数=50+2=52,答案为C。 变式1:若某蛋白质的分子量为11935,在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为1908,假设氨基酸的平均分子量为127,则组成该蛋白质分子的肽链有() A.1条 B.2条 C.3条 D.4条 解析:据脱水量,可求出脱水数=1908÷18=106,形成某蛋白质的氨基酸的分子质量之和=11935+1908=13843,则氨基酸总数=13843÷127=109,所以肽链数=氨基酸数?脱水数=109?106=3,答案为C。

高中生物蛋白质知识点总结

高中生物蛋白质知识点总结 蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组 成部分都需要有蛋白质的参与。一般说,蛋白质约占人体全部质量的18%, 最重要的还是其与生命现象有关。下面是小编整理的高中生物蛋白质知识点 总结,供参考。 1.蛋白质基本含义蛋白质是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经 过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质。蛋白质中一定含有碳、氢、氧、 氮元素。蛋白质是由α—氨基酸按一定顺序结合形成一条多肽链,再由一条 或一条以上的多肽链按照其特定方式结合而成的高分子化合物。蛋白质就是 构成人体组织器官的支架和主要物质,在人体生命活动中,起着重要作用, 可以说没有蛋白质就没有生命活动的存在。2.原子数由m个氨基酸,n条肽 链组成的蛋白质分子,至少含有n个—COOH,至少含有n个—NH2,肽键 m-n个,O原子m+n个。分子质量设氨基酸的平均相对分子质量为a,蛋白 质的相对分子质量=ma-18(m-n)基因控制基因中的核苷酸6信使RNA中的核 苷酸3蛋白质中氨基酸13.蛋白质组成及特点蛋白质是由C(碳)、H(氢)、O(氧)、N(氮)组成,一般蛋白质可能还会含有P(磷)、S(硫)、Fe(铁)、Zn(锌)、Cu(铜)、B(硼)、Mn(锰)、I(碘)、Mo(钼)等。这些元素在蛋白质中的组成百分比约为: 碳50%氢7%氧23%氮16%硫0~3%其他微量。(1)一切蛋白质都含N元素, 且各种蛋白质的含氮量很接近,平均为16%;(2)蛋白质系数:任何生物样品中 每1g元N的存在,就表示大约有100/16=6.25g蛋白质的存在,6.25常称为 蛋白质常数(3)蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物高分子。蛋白质分子 上氨基酸的序列和由此形成的立体结构构成了蛋白质结构的多样性。蛋白质 具有一级、二级、三级、四级结构,蛋白质分子的结构决定了它的功能。

高中生物学蛋白质知识归纳

高中生物学蛋白质知识归纳 蛋白质是生物体内一种重要的高分子化合物,是生命活动的承担者,有关蛋白质的知识是高考的热点之一。其内容涉及到教材的各个章节。对于“蛋白质”复习要从“构成元素→基本单位→多肽→蛋白质→结构多样性→功能多样性”上进行知识梳理,同时对相关知识适当拓展。下面对高中生物中的蛋白质相关知识做一总结。 1.有关蛋白质知识网络: 2.构成元素及基本单位 构成蛋白质的基本单位是氨基酸,其结构通式为: 组成氨基酸的基本元素是C、H、O、N,有个别氨基酸中还有S,氨基酸中不含Fe、Mg、P等元素,但氨基酸脱水缩合形成多肽后,在多肽加工成为成熟蛋白质的过程中有Fe、Mg、P等元素的结合,故蛋白质的主要组成元素是C、H、O、N,有些还含S、Fe、Mg、P 等元素。 3. 蛋白质的合成与水解过程 要特别注意下面五点: ①肽键的表示式:—CO—NH— ②多肽与蛋白质的主要区别在于空间结构的不同。 ③脱水缩合作用属于蛋白质合成过程中的“翻译”阶段,主要在核糖体内完成。 ④胞内蛋白由游离在细胞质内的核糖体合成;分泌蛋白则由附着在内质网上的核糖体合成。 ⑤蛋白质在生物体内不能储存,分为结构蛋白和功能蛋白两大类。 4. 蛋白质的多样性 ①原因:构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列次序以及蛋白质的空间结构多样,其

中最主要的原因在于氨基酸的排列次序多样。 ②与DNA多样性、生物多样性的关系: 5.蛋白质的鉴定 对蛋白质的鉴定用的是双缩脲试剂。双缩脲试剂的组成成分中有A液(0.1g/mL 的NaOH溶液)和B液(0.01g/mL的CuSO4溶液)。反应进行时应为碱性环境。 双缩脲试剂的使用方法:先往要鉴定的蛋白质溶液(事先已经配好!)中加入0.1g/mL 的NaOH溶液营造碱性环境,再使用0.01g/mL的CuSO4溶液,也就是说,双缩脲试剂A和双缩脲试剂B不能同时使用。 双缩脲试剂的使用原理:双缩脲反应是指在碱性溶液中,双缩脲(H2NOC—NH—CONH2)能与Cu2+作用,形成紫色或紫红色络合物的化学反应。由于蛋白质分子中含有很多个与双缩脲结构相似的肽键,因此也发生了相似的颜色反应。用双缩脲试剂鉴定蛋白质时,起作用的是Cu2+。如果在NaOH溶液中滴几滴CuSO4溶液混合后再加入到蛋白质溶液中,混合液中就没有Cu2+(NaOH溶液与CuSO4溶液反应生成了Cu(OH)2),显色反应就不会发生。所以,双缩脲试剂A和双缩脲试剂B不能同时使用。 6.有关蛋白质的计算: 6.1蛋白质形成过程中肽键、水分子计算 由氨基酸分子脱水缩合可知,蛋白质形成过程中每形成一个肽键,同时失去一分子水,即形成的肽键数﹦失去水分子数。计算方法为:若有n个氨基酸分子构成有m条肽链的蛋白质,则形成的肽键数﹦失去水分子数﹦n—m。 6.2形成的蛋白质分子的相对分子质量 假定每个氨基酸的相对分子质量为a,一个由n个氨基酸分子构成有m条肽链的蛋白质,其相对分子质量﹦(所有氨基酸分子的相对分子质量的总和)—(失去的水分子的相对分子质量总和) ﹦na—(n—m)×18。这里要注意的是,我们有时还要考虑一些其他化学变化过程,如二硫键(一S—S一)形成等。 6.3氨基酸与相应DNA及RNA片段中碱基数目之间的关系如下: DNA(基因) →信使RNA→蛋白质 碱基数6 :碱基数3:氨基酸数1 其中,对真核生物而言,上式中的DNA片段相当于基因结构中的外显子。 6.4有关蛋白质中游离的氨基或羧基数的计算 A.至少含有的游离氨基或羧基数=肽链条数 B.游离氨基或羧基数目=肽链条数+R 基中含有的氨基或羧基数 6.5有关多肽种类的计算 假若有A、B、C三种氨基酸,由这三中氨基酸组成多肽的情况可分为如下两种情况分析: A.A、B、C三种氨基酸,每种氨基酸数目无限的情况下,可形成肽类化合物的种类:形成三肽的种类:33=27种形成二肽的种类:32=9种 B.A、B、C三种氨基酸,且每种氨基酸只有一个的情况下,形成肽类化合物的种类:形成三肽的种类:3×2×1=6种形成二肽的种类:3×2=6种 7. 蛋白质的功能

高中生物蛋白质专题复习学案

《蛋白质专题复习》学案 一、蛋白质的化学组成和结构 1、元素组成 一定含有 ....C、H、O、N,有的还含有P、S、Fe、Zn、Cu、B、Mn、I 等。 2、基本单位——氨基酸 1)组成蛋白质的氨基酸种类约有种,其结构特点:至少 .. ..含有一个,至少含有一个,并且都有一个和一个连接在上。2)结构通式。 3、蛋白质的结构 1)氨基酸分子互相结合的方式是。反应方程式是 。 2)蛋白质分子结构多样性的原因 <1> 直接原因:、 、 <2> 根本原因:。 3)蛋白质合成有关的细胞器:提供能量,将氨基酸合成为多肽,加工、合成蛋白质,负责蛋白质的加工、分类、包装。 4)与蛋白质相关的计算 ......... <1> 氨基酸脱水缩合过程中肽键数、失去水分子数的计算 公式:肽键数 = 失去水分子数 = 数 - 数 <2> m条肽链组成的蛋白质至少含有游离氨基个,至少 ..含有游离羧基个 <3> 蛋白质分子量的计算 公式:蛋白质(多肽)的分子量= 氨基酸的平均分子量×氨基酸数—18 ×失去的水分子数(氨基酸数—肽链数) 二、蛋白质的功能——生命活动的主要承担者(体现者) 1、结构蛋白:肌肉、毛发、羽毛等 2、催化功能:大多数酶 3、运输功能:血红蛋白、载体蛋白 4、信息传递:胰岛素、生长激素 5、免疫功能:抗体、部分抗原 三、蛋白质的性质 1、显色反应:用于化学鉴定,实验室常用检测试剂为:试剂,呈现色。 2、变性:在一定的理化因素(如加热、强酸、强碱)作用下,蛋白质分子的空间结构发生 改变,此过程不发生肽键断裂。 四、典型例题 1、下列化合物合成过程中需要供给N元素的是() A. 脂肪 B. 葡萄糖 C. 蛋白质 D. 淀粉 2、下列四种氨基酸中,哪项不是 ..构成蛋白质的氨基酸()

高中生物蛋白质专题复习学案

蛋白质专题复习(一)导学案 【学习目标】 1.说出氨基酸的结构特点及其种类。2、简述氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程3.描述蛋白质结构多样性的原因及蛋白质的功能。 【学习重点】氨基酸的结构特点;蛋白质的结构和功能。 【学习难点】氨基酸形成蛋白质的过程;蛋白质的结构具有多样性的原因。 一、氨基酸及其种类 1、种类(1)组成蛋白质的氨基酸种类约有种, (2)根据能否在人体内合成可分为和。 2、结构特点: (1)每种氨基酸都至少 ..含有一个和., (2)并且一个氨基和一个羧基连接在上,这个碳原子还连接一个和。 3、氨基酸的结构通式。各种氨基酸的区别在于的不同。 4、构成蛋白质的元素组成中,肯定含有,有的可能含有。 二、蛋白质的结构及其多样性 1脱水缩合 (1)过程:一个和,同时脱去这种结合方式叫做。 (2)反应方程式(以二肽的形成为例) (3)肽键:连接两个氨基酸分子的化学键,可表示为 2蛋白质分子结构多样性的原因 (1)直接原因:<1>氨基酸①不同 ②成百上千 ③千变万化 <2>多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的 (2)根本原因:。 3与分泌蛋白质合成有关的细胞器:提供能量,将氨基酸合成 多肽,加工、合成蛋白质,负责蛋白质的加工、分类、包装。三、蛋白质的功能——生命活动的主要承担者(体现者) 1、蛋白:肌肉、毛发、羽毛等; 2、功能:大多数酶 3、功能:血红蛋白、载体蛋白; 4、信息传递,能够:胰岛素、生长激素等蛋白质类的激素; 5、功能:抗体、部分抗原. 6、作用:如细胞膜上的糖蛋白,突触后膜上的受体。 因此,一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的____________。 四、蛋白质的性质 1、鉴定蛋白质,实验室常用检测试剂为:试剂,呈现色。 2、盐析:在鸡蛋清中加入一些食盐,会看到白色的絮状物,这是在食盐的作用下析出的蛋白质,称为盐析,兑水后,发现絮状消失,说明盐析是(可逆/不可逆)。 3、变性:在一定的理化因素(如加热、强酸、强碱)紫外线、重金属盐和有机溶 等的作用下,蛋白质分子的空间结构发生改变,此过程不发生肽键断裂。变性是(可逆/不可逆)。 【合作探究】 1、氨基酸脱水缩合产生的水中,H、O原子分别来自? 2、蛋白质和多肽有何区别? 3、基因控制蛋白质的合成,包括哪两个过程?场所分别是? 4、最终产生的蛋白质中氨基酸数与碱基数的关系------即:DNA上的碱基数:mRNA的碱基数:氨 基酸数= ; 5、蛋白质初步水解的产物是,彻底水解的产物是,蛋白质在人体内经过彻底氧化分解的产物是。 6、形成蛋白质分子结构的层次从小到大依次是() ①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基脱水缩合④一条或几条多肽链连接在一起⑤多肽⑥蛋白质 A.②→①→③→⑤→④→⑥B.①→③→②→④→⑥→⑤ C.②→①→⑥→③→④→⑤D.②→①→③→④→⑥→⑤ 【课堂巩固】 1、请写出下面两种氨基酸的R基?

高中生物选修一专题五DNA和蛋白质技术知识点演示教学

5 DNA和蛋白质技术 5.1 DNA的粗提取与鉴定 1.提取生物大分子的基本思路是选用一定的物理或化学方法分离具有不同物理或化学性质的生物大分子。DNA的粗提取就是利用DNA与RNA、蛋 白质和脂质等在物理和化学性质方面的差异,提取DNA,去除其 他成分。 2.DNA粗提取的原理:1)DNA和蛋白质等其它成分在不同浓度的 NaCl溶液中的溶解度不同。所以一般选用2mol/L的NaCl溶液充分溶解DNA,使杂质沉淀,再缓慢注入蒸馏水使NaCl溶液浓度接近0.14mol/L,使DNA析出。2)DNA 不溶于酒精溶液,而细胞中的某些蛋白质则溶于酒精。所以可用体积分数为95%,预冷的酒精溶液来提纯DNA。 3.提取DNA还可以利用DNA对酶、高温和洗涤剂的耐受性原理。1)酶具有专一性,蛋白酶只水解蛋白质而不会对DNA产生影响。2)温度值为60~80℃时,会使蛋白质变性沉淀,而DNA不会变性。3)植物细胞提取DNA时,常用洗涤剂瓦解细胞膜,但对DNA没有影响。 4.在沸水浴条件下,DNA遇二苯胺呈现蓝色,可以检测DNA的存在。 5.选用DNA含量相对高的生物组织提取DNA,成功的可能性更大。哺乳动物成熟的红细胞无细胞核和细胞器,不适宜用来提取DNA,但适宜用来提取血红蛋白。 6.实验设计过程:1)实验材料的选取:本实验用鸡血细胞做实验材料有两个原因。一是因为其DNA含量丰富,材料易得;二是鸡血细胞极易吸水胀破,而用动物肝脏细胞作实验材料常常需要匀浆和离心,对设备要求较高,操作繁琐,历时较长。2)破碎细胞,获取含DNA的滤液:往鸡血细胞中加一定量的蒸馏水,同时用玻棒搅拌,使细胞吸水胀破释放DNA,过滤取DNA滤液。 3)去除滤液中的杂质:往DNA滤液中加入2mol/L的NaCl溶液,过滤除去不溶的杂质。再加蒸馏水调节NaCl溶液浓度接近0.14mol/L,析出DNA,过滤去除溶液中的杂质。 4)DNA的提纯:将析出的DNA用2mol/L的NaCl溶液溶解过滤取滤液,加入与滤液体积相等的、预冷的体积分数为95%的酒精溶液,静置2-3分钟,析出白色丝状物即为粗提取的DNA。 5)DNA的鉴定:白色丝状物溶于5mL2mol/L的NaCl溶液,加入4mL二苯胺,沸水浴5分钟后观察到DNA溶液呈蓝色。 7.注意事项:在鸡血中要加入柠檬酸钠防止凝固;玻璃容器会吸附DNA,所以提 取过程使用塑料烧杯;使用尼龙布过滤;加入酒精和用玻棒搅拌时,动作要轻缓(细胞破裂快速搅拌),沿同一方向搅拌,以免加剧DNA分子的断裂,导致DNA分子不能形成絮状沉淀。二苯胺试剂要现用现配等。 5.2多聚酶链式反应扩增DNA片段 1. PCR又叫多聚酶链式反应,是一种体外迅速扩张DNA片段的技术,其复制过程与细胞内DNA的复制类似。需要:1)解旋酶(打开DNA双链);2)DNA母链(提供DNA复制的模板);3)四种脱氧核苷酸(合成子链的原料);4)DNA聚合酶(催化合成DNA子链)5)引物(使DNA聚合酶能够从引物的3,端开始连接脱氧核苷酸)。 2.为了明确地表示DNA的方向,通常将DNA的羟基(-OH)末端称为3,端,而磷酸基团的末端称为5,端。DNA聚合酶不能从头开始合成DNA,而只能从3,端延伸DNA链,因此DNA复制需要引物。当引物与DNA母链通过碱基互补配对结合后,DNA聚合酶就能从引物的3,端开始延伸DNA链,因此DNA的合成方向总是从子链的5,端向3,端延伸。 1

最新高中生物蛋白质计算练习题

有关蛋白质的计算 一、有关蛋白质相对分子质量的计算 例1组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128,一条含有100个肽键的多肽链的分子量为多少? ?在解答这类问题时,必须明确的基本关系式是: ?蛋白质的相对分子质量=氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量?脱水数×18(水的分子质量) 变式1:组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128,则由100个氨基酸构成的含2条多肽链的蛋白质,其分子量为() A. 12800 B. 11018 C. 11036 D. 8800 变式2:全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡,其中鹅膏草碱就是一种毒菇的毒素,它是一种环状八肽。若20种氨基酸的平均分子量为128,则鹅膏草碱的分子量约为( ) A. 1024 B. 898 C. 880 D. 862 二、有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算 例2氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时,相对分子量减少了900,由此可知,此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是() A.52、52 B. 50、50 C.52、50 D. 50、49 ?在解答这类问题时,必须明确的基本知识是蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的数量关系。基本关系式有: ?n个氨基酸脱水缩合形成一条多肽链,则肽键数=(n?1)个; ?n个氨基酸脱水缩合形成m条多肽链,则肽键数=(n?m)个; ?无论蛋白质中有多少条肽链,始终有:脱水数=肽键数=氨基酸数?肽链数 变式1:若某蛋白质的分子量为11935,在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为1908,假设氨基酸的平均分子量为127,则组成该蛋白质分子的肽链有() A. 1条 B. 2条 C. 3条 D. 4条 变式2:现有一分子式为C63H103O45N17S2的多肽化合物,已知形成该化合物的氨基酸中有一个含2个氨基,另一个含3个氨基,则该多肽化合物水解时最多消耗多少个水分子? 变式3:已知氨基酸的平均分子量为128,测得某蛋白质的分子量为5646,试判断该蛋白质的氨基酸数和肽链数依次是 ( ) A. 51和1 B. 51和2 C. 44和1 D. 44和2 三、有关蛋白质中至少含有氨基数和羧基数的计算 例3某蛋白质分子含有4条肽链,共有96个肽键,则此蛋白质分子中至少含有-COOH和-NH2的数目分别为 ( ) A. 4、 100 B. 4、 4 C. 100、100 D. 96、96 变式:一个蛋白质分子由四条肽链组成,364个氨基酸形成,则这个蛋白质分子含有的-COOH和-NH2数目分别为 ( ) A . 366、366 B. 362、362 C . 4、 4 D. 无法判断 四、有关蛋白质中氨基酸的种类和数量的计算 例4今有一化合物,其分子式为C55H70O19N10,已知将它完全水解后只得到下列四种氨基酸:⑴该多肽是多少肽?⑵该多肽进行水解后,需个水分子,得到个甘氨酸分子,个丙氨酸分子。 练习: 1、血红蛋白是由574个氨基酸构成的蛋白质,含四条多肽链,那么在形成肽链过程中,其肽键的数目和脱下的水分子数分别是 A、573和573 B、570和570 C、572和572 D、571和571

高中生物蛋白质计算试题

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有关蛋白质的计算 一、有关蛋白质相对分子质量的计算 例1组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128,一条含有100个肽键的多肽链的分子量为多少? ?在解答这类问题时,必须明确的基本关系式是: ?蛋白质的相对分子质量=氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量?脱水数×18(水的分子质量) 变式1:组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128,则由100个氨基酸构成的含2条多肽链的蛋白质,其分子量为() A. 12800 B. 11018 C. 11036 D. 8800 变式2:全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡,其中鹅膏草碱就是一种毒菇的毒素,它是一种环状八肽。若20种氨基酸的平均分子量为128,则鹅膏草碱的分子量约为( ) A. 1024 B. 898 C. 880 D. 862 二、有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算 例2氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时,相对分子量减少了900,由此可知,此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是() A.52、52 B. 50、50 C.52、50 D. 50、49 ?在解答这类问题时,必须明确的基本知识是蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的数量关系。基本关系式有: ?n个氨基酸脱水缩合形成一条多肽链,则肽键数=(n?1)个; ?n个氨基酸脱水缩合形成m条多肽链,则肽键数=(n?m)个; ?无论蛋白质中有多少条肽链,始终有:脱水数=肽键数=氨基酸数?肽链数 变式1:若某蛋白质的分子量为11935,在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为1908,假设氨基酸的平均分子量为127,则组成该蛋白质分子的肽链有() A. 1条 B. 2条 C. 3条 D. 4条 变式2:现有一分子式为C63H103O45N17S2的多肽化合物,已知形成该化合物的氨基酸中有一个含2个氨基,另一个含3个氨基,则该多肽化合物水解时最多消耗多少个水分子? 变式3:已知氨基酸的平均分子量为128,测得某蛋白质的分子量为5646,试判断该蛋白质的氨基酸数和肽链数依次是 ( ) A. 51和1 B. 51和2 C. 44和1 D. 44和2 三、有关蛋白质中至少含有氨基数和羧基数的计算 例3某蛋白质分子含有4条肽链,共有96个肽键,则此蛋白质分子中至少含有-COOH和-NH2的数目分别为 ( ) A. 4、 100 B. 4、 4 C. 100、100 D. 96、96 变式:一个蛋白质分子由四条肽链组成,364个氨基酸形成,则这个蛋白质分子含有的-COOH和-NH2数目分别为 ( ) A . 366、366 B. 362、362 C . 4、 4 D. 无法判断 四、有关蛋白质中氨基酸的种类和数量的计算 例4今有一化合物,其分子式为C55H70O19N10,已知将它完全水解后只得到下列四种氨基酸:⑴该多肽是多少肽?⑵该多肽进行水解后,需个水分子,得到个甘氨酸分子,个丙氨酸分子。 练习: 1、血红蛋白是由574个氨基酸构成的蛋白质,含四条多肽链,那么在形成肽链过程中,其肽键的数目和脱下的水分子数分别是

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