平菇几种常用培养料的配制
平菇培养基配方
平菇培养基配方平菇是一种常见的食用菌，其营养价值高，味道鲜美，深受人们喜爱。
为了满足市场需求，平菇的生产也得到了广泛的发展。
而平菇的培养基配方则是保证其正常生长和发育的关键之一。
一、基础培养基配方1. 糖蜜培养基糖蜜培养基是平菇的基础培养基之一。
其配方如下：糖蜜 20g酵母提取物 10g葡萄糖 10g琼脂 15g蒸馏水 1L将上述材料混合均匀后加热至沸腾，再加入琼脂并搅拌均匀，然后倒入培养皿中进行灭菌处理。
2. 麦芽汁培养基麦芽汁培养基也是平菇的常用培养基之一。
其配方如下：麦芽粉 20g琼脂 15g蒸馏水 1L将上述材料混合均匀后加热至沸腾，再加入琼脂并搅拌均匀，然后倒入培养皿中进行灭菌处理。
二、改良培养基配方为了提高平菇的生长速度和产量，人们对基础培养基进行了改良。
下面介绍几种常用的改良培养基配方。
1. 菜籽油-麦芽汁培养基菜籽油-麦芽汁培养基是一种富含脂肪酸和氨基酸的培养基，可以促进平菇的生长和发育。
其配方如下：麦芽粉 20g琼脂 15g蒸馏水 1L菜籽油 10mL将上述材料混合均匀后加热至沸腾，再加入琼脂并搅拌均匀，然后倒入培养皿中进行灭菌处理。
2. 椰子水-糖蜜培养基椰子水-糖蜜培养基是一种富含有机物质和微量元素的培养基，可以促进平菇的生长和发育。
其配方如下：糖蜜 20g酵母提取物 10g葡萄糖 10g琼脂 15g椰子水 500mL蒸馏水 500mL将上述材料混合均匀后加热至沸腾，再加入琼脂并搅拌均匀，然后倒入培养皿中进行灭菌处理。
三、总结平菇的培养基配方对其生长和发育有着至关重要的影响。
基础培养基和改良培养基配方都可以用于平菇的生产，但不同的配方适用于不同的生产环境和需求。
因此，在实际应用中需要根据具体情况进行选择和调整。
平菇几种常用培养料的配制
几种常用培养料的配制1、棉籽壳料的配制棉籽壳培养料是目前生料栽培的最佳原料，单以100%的棉籽壳栽培，生物转化率可达100—150%。
常用配方如下：配方一：棉籽壳92%，豆饼1%，麸皮5%，过磷酸钙1%，石灰1%。
配方二：棉籽壳90%，麸皮5%，草木灰3%，过磷酸钙1%，石灰1%。
配方三：棉籽壳45%，玉米芯45%，过磷酸钙1%，米糠7%，石灰2%。
以上配方含水量均为60—65%。
2、玉米芯配制（1）玉米芯粉碎料55%，豆秸粉40%，过磷酸钙3%，石膏2%，另加多菌灵0.1—0.2%，PH8.5（2）玉米芯70%，棉籽壳25%，过磷酸钙3%，石膏2%，另加多菌灵0.1—0.2%，PH8.5。
3、麦秸料配制麦秸料是北方各省的主要农作物的下脚料。
一般多采用切段（2—5cm）栽培，适于栽培中高温品种。
配方一：粉碎料73%，玉米粉5%或米糠20%，糖1%，石膏粉2%，PH7.5。
配方二：切碎麦草发酵料86%，玉米粉10%，过磷酸钙2%，石膏1%，石灰1%，尿素0.3%，高锰酸钾0.05%，多菌灵0.1—0.2%。
先把麦秸、玉米粉、石灰等物混合均匀，再把高锰酸钾、尿素、多菌灵配成浓缩液，然后等量加到水中，喷洒到混合料中，边喷边拌，使麦秸吸足水分，堆制盖膜发酵。
（三）培养料的配制培养料是平菇栽培优质高的基础，其优劣决定着栽培的成败和产量的高低，尤其以生料栽培更重要。
栽培平菇的原料主要有：棉籽壳、玉米芯、麦秸、稻草、豆秸等，其中以棉籽壳是好。
辅料有麦麸、米糠、石膏、过磷酸钙、尿素、玉米粉等。
培养料配制时要求各环节严格消毒，预防杂菌污染，注意做到：1、所用工具、场地要清理干净，进行消毒。
一般用生石灰粉撒地面，用2%石灰水喷洒墙四周，用0.1%高锰酸钾溶液消毒工具。
2、原料要新鲜，旧料要做到消毒处理。
一般料用前要曝晒2—3天，晒时要勤翻，使其晒均晒透。
3、严格掌握料水比。
一般要求配好的料含水量在60—65%，即用手握紧料，以指缝见水珠，而不下滴为宜。
平菇栽培管理技术要点
平菇栽培管理技术要点
一、品种选择
夏季栽培平菇应选用高温型品种。
常用的品种有红平菇、侧耳5号、凤尾菇等。
二、培养料配方
玉米心81％，麸皮8％，复合肥6％，石膏1％，石灰4％。
三、装袋与接种EuE
栽培袋由厚0.02～0．03厘米的高密度聚乙烯薄膜制成，宽20～22厘米、长45～50厘米。
将发酵好的培养料均匀装入袋内，边装料边压实，装好后扎口。
平菇可以用培养料直接接种，也可经高温灭菌后接种。
用培养料直接接种时，边装料边接种。
即先将塑料袋一端扎好，放入一层菌种，然后装培养料，当培养料装至袋的1/2时，再放一层菌种，继续装培养料，培养料装至距袋口3～4厘米时，撒一层菌种，扎好袋口。
为防杂菌感染，培养料最好经高温灭菌后接种。
四、培养发菌
夏季温度高，菌袋叠放层数宜少，叠3～4层或单层排放。
室温控制在30℃左右。
若料温超过30℃，应加大通风量，同时疏散菌袋散热。
发菌10～15天翻堆。
20～25天菌丝长满袋。
五、出菇管理
菌袋转入菇房后，喷水使菇房湿度保持在85％～90％。
早、晚通风，7～10天可采收第一茬菇。
采收1～2茬菇后，将菌筒立放于畦内，排满畦后，用肥土填平菌筒间的空隙。
在菌床周围培土及上面覆土，浇透水。
覆土可有效控制杂菌感染，也能保温、保湿。
覆土后可采收2～3茬菇。
平菇栽培料如何配制 平菇栽培料配方技术简介
平菇栽培料如何配制平菇栽培料配方技术简介平菇栽培的重要步骤是栽培料的制作，栽培料的制作水平与质量是平菇栽培是否成功的关键。
今天我们介绍一下平菇栽培料如何配制，告诉你平菇栽培料配方技术，希望对你有所帮助。
一、平菇栽培料的构成平菇栽培料要求新鲜、无霉烂、无变质；玉米芯应先粉碎成黄豆粒大小的颗粒；麦秸和稻草先压扁铡碎成2-3厘米的小段。
玉米芯培养料拌料时料水比宜掌握在1:1.8左右，麦秸和稻草用ph值9-10的石灰水浸泡24小时，捞出沥干，再加入其他辅料，充分拌匀。
拌料最好在水泥地面上进行，以防止水分流失。
拌料前先在晴天太阳光下将原料暴晒2-3天，然后按配方比例称取各物质。
二、平菇栽培料如何配制先将主料干料（棉籽壳或玉米芯）与玉米粉、麸皮、石膏粉充分混合，然后将糖、尿素、过磷酸钙、石灰等溶于水中以水溶液的形式加入料中，料水比约为1:1.3-1.5，原料要充分搅拌均匀，含水量以手紧握培养料出水1-2滴为宜，堆闷2小时后即可使用。
培养料拌好后可直接装袋，也可将原料堆积发酵后再进行装袋。
如果是将原料堆积发酵，可以采用下面的栽培料堆积发酵方法。
三、栽培料堆积发酵方法培养料配置好后，选择背风向阳、地势高燥、通风良好的地方，按堆宽1.5米、高1.2米的规格堆成长条形，长度根据料的多少而定。
然后用直径2-3厘米的木棍每隔40-50厘米距离打1个孔洞至底部，以利于通气，孔洞在料堆上呈品字型排列。
之后覆盖塑料薄膜保温保湿，使之发酵，经1-2天料温升至60℃-65℃（不宜超过70℃）时及时翻堆，翻堆时要将外层料翻入内层，内层料翻入外层，再按原法堆好，当温度再次升至60℃-65℃时，再进行翻堆。
一般每隔2天翻堆一次，发酵时间约10-12天。
发酵过程中，如果温度达不到50℃以上，应延长发酵时间。
四、栽培料发酵需注意事项为防止杂菌发生，发酵时也可拌入0.1%的多菌灵或0.20%-0.5%的甲基托布津。
发酵后期为防止蝇蛆可喷500倍液敌敌畏。
不同类型平菇菌种制作方法
不同类型平菇菌种制作方法
棉籽壳菌种、麦粒菌种、枝条菌种、液体菌种在发菌、出菇以及接种成本、效率等方面都具有很大的差异，为提高种植户的经济效益，相关专家整理出了不同类型平菇菌种制作的方法，供广大种植朋友们参考。
1.麦粒种制备
配方：麦粒99%，石膏1%，麦粒先用温水加1%石灰浸泡至无白心，然后捞出加石膏拌匀装瓶(350g/瓶)，126°C灭菌120min，冷却后无菌接种(每瓶接种量为四分之一平板母种)，接种后25°C恒温培养至菌丝满瓶。
2.棉籽壳种制备
配方：棉籽壳85%，麸皮13%，石灰1%，石膏1%，原料预湿后拌料装袋(17cmX35cm聚丙烯袋，每袋装湿料0.9kg)，料含水量为62%，料装袋后于126°C灭菌120min，两头接种，每个平板菌种接2袋。
接种后25°C恒温培养至菌丝满袋。
3.枝条种制备
杨木枝条（规格12cmx0.4cmx0.7cm）扎捆后放入桶内，再加1%石灰水浸泡24h以上，捞出沥水撒麸皮，使每根枝条均匀粘上麸皮后装袋。
枝条装袋前后各在袋底部和顶部铺一层棉籽壳种培养基。
装袋后126°C灭菌120min，冷却后一头接种（袋接种量为四分之一平板母种）。
接种后于25°C恒温培养至菌丝满袋。
4.液体种制备
培养基配方：葡萄糖20g、蛋白胨2g、硫酸镁0.5g、氯化钙0.1g、磷酸二氢钾0.5g、B族维生素100ug、蒸馏水100ml。
准确称量原料后煮沸定容，分装三角瓶后每瓶加玻璃珠10粒，121℃灭菌30min，冷却后接种，每瓶接打孔母种块10块，接种后置于转速160r/min、25°C的恒温振荡培养箱中培养7天。
平菇母种的制作
平菇母种的制作一.平菇母种的制作平菇母种配方：土豆200克、白糖20克、琼脂20克、水1000毫升、蛋白胨3克、硫酸镁2克、维生素2克。
按配方精确称取，先将土豆去皮切片放入1000毫升水中，用文火煮沸20分钟左右。
然后过滤，加水再加热，先将琼脂、白糖、硫酸镁、维生素煮至全部溶化，用量杯量一下是否还够1000毫升，如不足，用开水补足。
趁热分装试管中，每管装12毫升，1000毫升可分装80---100支试管。
分装时要用长管漏斗，不要使培养基沾到试管口上，以免沾湿棉塞污染杂菌。
塞棉塞要用普通棉花，塞入试管要松紧合适。
然后，每10支试管用皮套捆成一小捆，每5小捆再捆成一大捆，棉塞用牛皮纸包好，放入高压锅中1.2公斤压力，灭菌30分钟，停火。
等压力表回零才能排气开锅，取出试管倾斜排放在桌面上，斜面试管有两种：原母种试管-----斜面长度应为管长的1/3，生产母种试管的斜面应为管长的1/2，冷却凝固后，取一些试管放入恒温箱中27--30度空白培养5天，经无菌观察，确认无杂菌，才能大量用于分离制种或转接生产母种。
接种要在严格的无菌条件下进行可以使用甲醛加高锰酸钾消毒法，接种后放入25度的恒温箱中培养7---10天，长满试管确认无任何杂菌，就可用于转接二级原种了。
二.平菇原种制作配方1：阔叶木锯沫80斤、玉米面25斤、克霉灵1两、白糖1斤、硫酸镁5两、磷酸二氢钾3两、石膏1斤、碳酸钙1斤。
含水量65%。
配方2：玉米芯80斤、稻糠15斤、夫子10斤、克霉灵1两、白糖1斤、硫酸镁5两、磷酸二氢钾2两、尿素3两、石灰2斤。
含水量65%。
配方3：阔叶木锯沫40斤、玉米芯40斤、豆饼粉10斤、玉米面10斤、白糖1斤、克霉灵1两、硫酸镁5两、菇丰素15克、二氢钾3两、碳酸钙1斤、石灰1斤。
含水量65%.配方4：玉米100斤，磷酸二氢钾0。
5斤，硫酸镁0。
5斤，白糖1斤，碳酸钙2斤，629消毒剂1瓶。
拌料：先将主料和夫子或玉米面、石膏、白灰干拌均匀。
平菇栽培技术
平菇栽培技术一、生产工艺流程无公害备料→发酵→装袋（柱）播种→发菌培养温度25～30℃ 温度10～27℃出菇管理空气湿度60%～70% 空气湿度5%～90% 再出菇管理→采收二、生产季节山东一般适宜在秋季和冬季栽培，自然气温以20～25℃为理想的播种时间，15～20℃是适宜的出菇期。
在设备条件较好，既能升温又能降温的环境中，可以周年生产。
另外，选用不同温型的品种，也可实现四季栽培。
三、培养料配制1、配方。
常用棉耔壳85%、麦麸12%、蔗糖1%、过磷酸钙1%、石膏粉1%。
或用棉籽壳99%、石灰1%。
也可以选用稻草，其中稻草50%、棉籽壳30%、麦麸17%、蔗糖1%、过磷酸钙1%、石膏粉1%。
2、配制方法。
按配方比例准备称好主料和副料。
先将主料堆放在干净的水泥地上，再将麦麸及石膏粉或石灰、糖水溶液依次拌入料中，反复搅拌均匀，适量加水，达到适宜的含水量。
四、装袋灭菌1、装袋。
选用高密度聚乙烯薄膜筒，宽20～22厘米，长40～45厘米，厚度0.02～0.025毫米，装干料0.7～0.8公斤。
采用两头袋口接种。
装袋时，将一头折叠，先放一层菌种，再放培养料并压实。
装到袋长一半时，又放一层菌种，再装满培养料，播种一层后压实。
用木棒在料中央插一空洞。
往孔内填小块菌种，接着在料面撒一层菌种封顶，再用绳将袋口扎紧。
接种量一般为10%～15%。
2、灭菌。
采用高压蒸汽灭菌或常压蒸汽灭菌。
高压蒸汽灭菌的工作压力为1.1～1.5公斤/厘米2，温度121～125℃，1.5～2小时；常压灭菌温度100℃时，保持8～10小时。
3、冷却。
灭菌后料袋搬入冷却室冷却，或者在已消过毒的培养室冷却，袋温度降到30℃下接种。
五、接种培养1、接种。
严格按照无菌操作技术规程操作。
接种室和培养室在接种前要进行一次严格的消毒，料袋和接种用品在菌种搬入后进行二次消毒。
接种时选择菌丝洁白、粗壮、浓密、交织成块的优质菌种，菌种不宜掰的太大或太碎，以杏核大小为宜。
平菇熟料栽培实验
平菇熟料栽培实验目的：掌握平菇熟料袋栽技术。
主要材料：杂木屑、棉籽壳、麸皮、石灰、石膏、平菇栽培种、菌袋等。
方法：1、工艺流程配料→装袋→灭菌→接种→发菌→出菇管理→采收→转潮管理。
2、步骤①配制培养基：按杂木糠53%，棉籽壳30%，麸皮15%，石灰1%，石膏1%的配方称料，再按料水比1：1.3左右加水搅拌均匀。
②装袋：可选用聚丙烯塑料袋或聚乙烯塑料袋，22~23×42~45×0.003cm。
边装边压实，袋口用尼龙绳绑紧。
③灭菌：高压蒸汽126℃/1.5小时，或常压100℃/10~12小时。
④接种：可开放式接种，用无菌工具将菌种接到袋口料面使成均匀的一薄层，再套上包扎袋制成的套圈，反折塑料袋口，盖上灭菌报纸片，用橡皮筋固定。
⑤发菌：移入培养室（场），摆好，控温24~28℃，相对湿度70%以下，遮光培养。
⑥出菇管理：打开长满菌丝的菌袋袋口报纸，在干净的菇房内摆好，在场地上及空间喷水，使空气湿度达90%左右，并使菌袋料面湿润，给予散射光照，喷水结合通风，几天后即可出菇。
⑦采收：菌盖边缘还稍内卷时采收。
⑧转潮：每次采收后清除料面死菇、残留菇柄及碎块，调适水分含量，再使菌丝恢复生长10天左右，当料面再出现子实体原基时，重复上述出菇管理。
思考题如何提高平菇熟料袋栽的成品率？1.选择好栽培品种。
好品种是栽培成功，夺取高产高效的关键。
选择品种时要根据市场消费者需求、自身的栽培技术水平、当地自然环境条件来确定，在此不作品种推荐。
一般要选择广温型、转潮快、抗逆性强，品种表现好的当地两三个品种，搭配一两个新品种，避免单一品种带来的风险。
在此特别需指出新引进的菌株要经过试验、示范、推广三步走，切记不能盲目引进造成损失。
注意一定要使用适龄菌种，避免生产中菌种与装袋衔接不上，宁可料等种也不可种等料。
2.把握好栽培季节。
平菇栽培和种植农作物一样，也要求在适宜的时期进行，目前主要利用自然气温，进行秋冬和春季栽培。
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几种常用培养料的配制
1、棉籽壳料的配制棉籽壳培养料是目前生料栽培的最佳原料，单以100%的棉籽壳栽培，生物转化率可达100—150%。
常用配方如下：
配方一：棉籽壳92%，豆饼1%，麸皮5%，过磷酸钙1%，石灰1%。
配方二：棉籽壳90%，麸皮5%，草木灰3%，过磷酸钙1%，石灰1%。
配方三：棉籽壳45%，玉米芯45%，过磷酸钙1%，米糠7%，石灰2%。
以上配方含水量均为60—65%。
2、玉米芯配制
（1）玉米芯粉碎料55%，豆秸粉40%，过磷酸钙3%，石膏2%，另加多菌灵0.1—0.2%，PH8.5
（2）玉米芯70%，棉籽壳25%，过磷酸钙3%，石膏2%，另加多菌灵0.1—0.2%，PH8.5。
3、麦秸料配制麦秸料是北方各省的主要农作物的下脚料。
一般多采用切段（2—5cm）栽培，适于栽培中高温品种。
配方一：粉碎料73%，玉米粉5%或米糠20%，糖1%，石膏粉2%，PH7.5。
配方二：切碎麦草发酵料86%，玉米粉10%，过磷酸钙2%，石膏1%，石灰1%，尿素0.3%，高锰酸钾0.05%，多菌灵0.1—0.2%。
先把麦秸、玉米粉、石灰等物混合均匀，再把高锰酸钾、尿素、多菌灵配成浓缩液，然后等量加到水中，喷洒到混合料中，边喷边拌，使麦秸吸足水分，堆制盖膜发酵。
（三）培养料的配制
培养料是平菇栽培优质高的基础，其优劣决定着栽培的成败和产量的高低，尤其以生料栽培更重要。
栽培平菇的原料主要有：棉籽壳、玉米芯、麦秸、稻草、豆秸等，其中以棉籽壳是好。
辅料有麦麸、米糠、石膏、过磷酸钙、尿素、玉米粉等。
培养料配制时要求各环节严格消毒，预防杂菌污染，注意做到： 1、所用工具、场地要清理干净，进行消毒。
一般用生石灰粉撒地面，用2%石灰水喷洒墙四周，用0.1%高锰酸钾溶液消毒工具。
2、原料要新鲜，旧料要做到消毒处理。
一般料用前要曝晒2—3天，晒时要勤翻，使其晒均晒透。
3、严格掌握料水比。
一般要求配好的料含水量在60—65%，即用手握紧料，以指缝见水珠，而不下滴为宜。
加水量的多少，依原料干湿程度和季节而定。
一般夏季高温时，加水原则是宁少不多。
例如棉籽壳料，料水比为1：1.2—1.3（夏季）或1：1.3—1.4（冬季），含棉绒多则多加水，含的少就少加水。
4、拌料后闷料30—60分，待料吃透水后分装，切忌堆久。
（四）装袋和接种。
常采用聚乙烯塑料袋，规格（宽×长）为25—30厘米×45—50厘米，可装干棉籽壳1.5—2公斤。
装袋前，先将袋的一端用绳捆好。
培养料装入袋内2厘米厚时加入菌种一层，约一
把，装至袋内1/2时再加菌种约一把，如此一层料，一层菌种，共3层菌种4层料。
袋装满后，用绳子捆好口。
（五）发菌期管理。
发苗期即菌丝生长阶段，是决定栽培成败的关键时期，此期管理重点是控制温湿度，促进菌丝生长，严防杂菌感染和蔓延。
培养菌丝的菇房要清洁干燥，通风透气。
将装好的菇袋码放在菇房内，每码6—7层。
室温控制在24—26℃，湿度控制在60—70%，湿度过大，易发生杂菌，过小易降低培养料水分，并要结合调整温湿度，每天通风2—3次。
光照不宜过强，以弱光为好。
每隔4—6天翻袋一次，并要逐袋检查，如发现杂菌感染严重，应淘汰埋掉，不可乱扔，避免污染环境。
如果温度、湿度，通见条件良好，一般经过25—30天菌丝即可长满培养料。