竹叶抗氧化剂
竹叶抗氧化物使用办法
竹叶抗氧化物是一种具有本土资源特色及安全高效经济、自主知识产权的天然食品抗氧化剂。
具有高效的抗脂质氧化性能外，还兼具抗菌、抑菌、除臭、增香的作用。
那么竹叶抗氧化物如何使用呢?
一、竹叶抗氧化物使用用量：
竹叶抗氧化物允许的使用范围：食用油脂、肉制品、水产品和膨化食品，而使用最大量为0.5g/kg。
二、竹叶抗氧化物功效
作为多功能的食品添加剂，竹叶抗氧化物已被证明具有多种功效作用。
张英等研究表明，竹叶提取物具有较强的清除活性氧自由基的作用，且呈显著的量效关系。
此外，竹叶黄酮还具有降低动物及人体的血清甘油三酯含量、升高高密度脂蛋白胆固醇含量的作用;药理研究表明，竹叶黄酮能增加冠脉流量、增加心肌收缩力、改善心肌缺血、抑制凝血和血栓形成，对脑缺血有一定的保护作用。
三、竹叶抗氧化物化学成分分析
竹叶抗氧化物含有大量的竹叶黄酮糖苷、植物酚酸、葱醌类、萜类、内酯类化合物，总黄酮含量≥30%。
其中黄酮类化合物主要是黄酮碳苷，包括莼草苷、
异荭草苷、牡荆苷和异牡荆苷等,这些化合物可通过高压液相色谱法和二极管阵列紫外检测器检测得到。
ZhangYu等用上述研究方法分别检测了高温灭菌奶、葵花籽油和膨化雪米饼中的黄酮碳苷含量，结果表明，3种食物中黄酮碳苷含量分别为12.56、881.08、1420.83ug/100g，以干基计，相对标准偏差小于2.2%。
酚酸类化台物主要是肉桂酸的衍生物，包括绿原酸、咖啡酸、对香豆酸和阿魏酸等，它们均属芳香族酯肪酸类化合物，带酚羟基，具有重要的生理和药理活性。
以上就是有关竹叶抗氧化物的一些相关介绍，希望对您进一步的认识了解有所帮助。
竹叶抗氧化物检测
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竹叶抗氧化物检测
抗氧化物在身体中可起到保护作用。
人体因为与外界的持续接触，包括 呼吸（氧化反应）、外界污染、放射线照射等因素不断的在人体体内产生自由基。
科学研究表明，癌症、衰老或其它疾病大都与过量自由基的产生有关联。
在我国食品添加剂产业的品种结构中，抗氧化剂是最薄弱的一环。
尤其是天然抗氧化剂。
目前国外共有商品47种，抗氧化效果明显优于BHA 和BHT 的有迷迭香提取物，其它如鼠尾草提取物，甘草抗氧化物，茶多酚，鞣花酸，向日葵籽提取物等；而我国目前批准使用的仅有茶多酚，植酸，磷脂，甘草抗氧化物等少数几种等。
以天然食用抗氧化物剂取代合成抗氧化剂是今后食品工业的进行趋势。
在中国，可成为竹子治国。
竹子是一种独特天然竹香的天然抗氧化剂。
其作用可替代银杏提取物，茶叶提取物和葡萄籽提取物，已列入国标GB-2760，被卫生部批准作为天然食品抗氧化剂使用。
一般应用于食品、保健品、医药、化妆品的开发中，市场反响很好。
对其指标上的要求，举例说明一下：
□感官要求
项目
要求 检验方法 色泽
黄色至黄棕色或黄褐色，吸湿时色浅变深 取适量试样置于50ml 烧杯中，在自然光下观察色泽和状态，嗅其气味
气味
水溶性产品具有典型的竹叶清香；脂溶性产品清香淡，略带酯味 状态 粉末状，允许有少量颗粒
□理化指标
项目
指标 水溶性 脂溶性 总酚（质量分数）/% ≥
40.0 20.0 异荭草苷（质量分数）/% ≥
2.0 -- 对香豆酸（质量分数）/% ≥
-- 0.5 水溶解度（25度）/（g/100g ）≥
6.0 --。
鲜竹叶的功效与作用
鲜竹叶的功效与作用鲜竹叶，又称“竹叶青”，是一种竹子生长出来的嫩叶。
鲜竹叶的功效与作用被广泛认可，被人们当作一种药膳、茶饮的原料。
它不仅在中医药学中有着悠久的历史，还被近年来的研究证实了其丰富的营养价值和药用价值。
本文将从鲜竹叶的营养成分、功效与作用、食用方法等方面详细介绍鲜竹叶的相关知识。
一、鲜竹叶的营养成分鲜竹叶含有丰富的营养成分，主要成分包括多种氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质等。
1.氨基酸：鲜竹叶中含有多种氨基酸，例如谷氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸等。
氨基酸是构成蛋白质的基本单位，对人体的发育和修复有着重要的作用。
2.蛋白质：鲜竹叶中蛋白质的含量较高，每100克鲜竹叶中含有约2克的蛋白质。
蛋白质是构成人体组织的重要成分，能够提供身体所需的氨基酸，并参与体内代谢、免疫、调节等许多生理过程。
3.维生素：鲜竹叶富含多种维生素，主要包括维生素A、维生素C、维生素E等。
维生素在人体内具有抗氧化、养肤、增强免疫力等功效。
4.矿物质：鲜竹叶中富含的矿物质主要有钾、钙、锌等。
矿物质是维持身体正常功能的重要成分，能够参与酶的活化、细胞膜的稳定等多种生理过程。
以上是鲜竹叶的主要营养成分，其含量丰富，对人体有多种好处。
二、鲜竹叶的功效与作用鲜竹叶的功效与作用被人们广泛认可，它主要表现在以下几个方面：1. 清热解毒：鲜竹叶具有清热解毒的功效，对于一些热病、炎症以及中暑等有一定的辅助治疗作用。
鲜竹叶中的一些活性成分，如黄酮类物质具有较强的抗菌、抗炎作用，能够帮助人体清除体内的毒素，减轻炎症反应。
2. 养肝护肝：鲜竹叶中的多种营养成分有助于养肝护肝。
鲜竹叶中含有丰富的谷胱甘肽，它是一种强效的抗氧化剂，能够防止肝脏受到自由基的损伤，减缓肝细胞的衰老。
3. 美容养颜：鲜竹叶中的维生素C、维生素E等营养成分对于皮肤的美容养颜具有重要作用。
维生素C能够促进胶原蛋白的合成，增加皮肤弹性，减少皱纹；维生素E则能够抗老化，保护皮肤免受紫外线的伤害。
竹叶抗氧化物
竹叶抗氧化物【分类代码】CNS: 04.019 【理化性质】黄色或棕黄色粉末或颗粒。
可溶于水和一定浓度的乙醇。
略有吸湿性。
其主要抗氧化成分包括、和酚酸类化合物。
具有平和的风味及口感，无药味、苦味和刺激性气味。
水溶性好，品质稳定。
其特点是既能阻断脂肪自动氧化的链式反应，又能鳌合过渡态金属离子，同时作为一级和二级抗氧化剂起作用。
【毒理学依据】① LD50：大鼠经口大于4.3g/kg; ②Ames实验：小鼠微核实验、小鼠镜子畸形实验，结果均为阴性；③致畸实验：均未见有致畸作用。
【应用】抗氧化剂。
我国《食品平安国家标准食品添加剂用法标准》(GB 2760-2014)规定：竹叶抗氧化剂作为食品抗氧化剂可用于基本不含水的脂肪和油、熟制的坚果与籽类（仅限油炸的坚果与籽类）、油炸面制品、即食谷物（包括碾压燕麦或片）、焙烤食品、腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠）、酱卤肉制品、（熏、烧、烤肉）类制品、油炸肉类、西式火腿（重熏、烟熏、蒸煮火腿）类、肉灌肠类、发酵肉制品类、水产品及其制品（包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产品及其加工制品）、果蔬汁（浆）类饮料、茶（类）饮料及膨化食品中，最大用法量为0.5g/kg。
【参考】在西式灌肠的拌陷、配料过程中，添加一定比例的AOB（以肉馅质量分数计，事先用水溶解），以茶多酚为对比，采纳改良TBA法，结合色差测定、质构分析和含量的测定，综合评价AOB在西式肉制品中作为抗氧化剂的用法效果。
当AOB的添加量在0.03%,和异VC钠（异抗坏血酸钠）在原配方基础上减半用法时，得到了最为抱负的制品，既效延缓了脂肪的氧化，抑制了（MDA）的形成，提高了货架寿命；又显著降低了成品中的含量，提高了食用平安性。
AOB在酿造酒（葡萄酒、黄酒和啤酒）中添加时，起抗氧化和养分强化的双重作用，添加量普通可控制在60～500mg/L之间，在酒基过滤、灌装前加入。
以绍兴塔牌加饭酒为例，当AOB添加量为150mg/L时，用化学发光法测得黄酒清除O-2和·OH的能力分离比原酒提高40.0％和28.50％。
食品添加剂竹叶抗氧化物食品安全国家标准编制说明
《食品安全国家标准食品添加剂竹叶抗氧化物》（征求意见稿）编制说明一、工作简况，包括任务来源与项目编号、标准主要起草单位、协作单位、主要起草人、简要起草过程（一）任务来源与项目编号、标准主要起草单位、协作单位《竹叶抗氧化物》是我国创制的食品添加剂新品种，于2004年列入国标GB-2760。
2007年针对GB-2760中多种食品添加剂质量标准缺失的状况，在国家质检总局的组织下，由国家认证认可监督管理委员会提出，开始了《进出口食品添加剂竹叶抗氧化物的分析方法》标准的制定工作，国家标准项目计划编号为20071974-T-424。
该标准由厦门出入境检验检疫局和浙江大学共同负责起草，并于2008年11月通过审定，但由于种种原因始终没有获得颁发和实施。
后经原创团队的不懈努力和四处奔走，得到了中国食品添加剂和配料协会、中国疾病控制中心营养与食品安全所等多方人士的大力支持，得以列入2011年食品安全国家标准项目计划。
根据卫办监督函[2011]978号通知，《食品安全国家标准食品添加剂竹叶抗氧化物》项目编号为spaq-2011-08。
浙江大学和厦门出入境检验检疫局共同组织了该标准的制定工作。
参与本标准起草的单位有：浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品与营养系、厦门出入境检验检疫局检验检疫技术中心、浙江省食品添加剂和配料行业协会及部分食品添加剂生产企业。
（二）简要起草过程按照卫办监督函[2011]978号通知要求，于2011年4月成立了标准起草工作小组。
2011年6月接到原卫生部食品安全综合协调与卫生监督局的项目委托书后，各项工作正式启动。
在广泛调查研究的基础上，根据市场实际需求和产品最新研发进展情况，对标准制定方案进行了修订，并起草了本标准，详细起草过程如下：（1）2011年6~7月间，工作小组对由厦门出入境检验检疫局和浙江大学共同负责编制的原相关标准文本《进出口食品添加剂竹叶抗氧化物的分析方法》的基础数据进行了梳理，并与竹叶抗氧化物的研发单位和生产企业进行了沟通，对竹叶抗氧化物的市场使用情况和应用潜力进行调研，重点对其在食品热加工过程中同时作为油脂抗氧化剂和丙烯酰胺抑制剂的应用前景进行了评估。
竹叶黄酮用途
竹叶黄酮用途竹叶黄酮是一种自然产生的植物化合物，主要存在于一些竹属植物中，如毛竹、青龙竹、翡翠竹等。
它是一种多酚类化合物，具有极强的抗氧化、抗炎、抗菌、抗肿瘤等多种生物活性。
竹叶黄酮的主要用途之一是抗氧化。
它具有很强的自由基清除能力，可以有效抑制细胞的氧化损伤。
自由基是导致许多疾病发生的主要原因之一，如心血管疾病、癌症、糖尿病等。
竹叶黄酮的抗氧化作用可以减少自由基对细胞的伤害，保护细胞的完整性，有助于预防和治疗相关疾病。
此外，竹叶黄酮还具有抗炎作用。
炎症是许多疾病的共同特征，如关节炎、肠炎、哮喘等。
竹叶黄酮可以抑制炎症反应的发生和发展，减少炎症损伤。
它能够抑制炎症相关的酶活性，减少炎症介质的释放，从而缓解炎症症状，促进组织的修复和康复。
此外，竹叶黄酮还具有抗菌作用。
它对多种细菌、真菌和病毒均具有较强的抑制作用，能够抑制它们的生长和繁殖。
竹叶黄酮可以破坏细菌细胞壁，使其死亡；抑制病毒的复制，并阻断它们进一步感染细胞；破坏真菌的菌丝和孢子，从而减少真菌感染。
因此，竹叶黄酮被广泛应用于食品工业、医药领域和农业领域中。
竹叶黄酮还被发现具有抗肿瘤作用。
它能够抑制肿瘤细胞的增殖和生长，诱导肿瘤细胞的凋亡。
竹叶黄酮可以阻断肿瘤细胞的血管生成，从而抑制肿瘤的生长和扩散。
它还可以增强免疫系统的功能，提高机体对肿瘤的抵抗力。
因此，竹叶黄酮在肿瘤治疗中具有潜在的应用前景。
此外，竹叶黄酮还具有降血糖、降血脂、促进骨骼健康、改善睡眠质量等作用。
现代研究表明，竹叶黄酮可以提高胰岛素的敏感性，促进葡萄糖的利用，从而降低血糖水平。
它还可以降低胆固醇和三酸甘油脂的含量，预防心血管疾病的发生。
此外，竹叶黄酮中的活性物质对骨细胞有直接刺激作用，可以促进骨骼的新陈代谢和增生。
此外，竹叶黄酮还具有镇静安眠的效果，能够改善睡眠质量。
综上所述，竹叶黄酮具有多种重要的生物活性，具有广泛的应用前景。
它不仅可以用于食品工业、医药领域和农业领域，还可以作为保健品和药物的原料，用于疾病的预防和治疗。
竹康宁的营养及功效
竹康宁的营养及功效竹康宁的营养及功效国珍竹康宁是以浙江安吉盛产的淡竹叶为主要原料，采用现代生物工程的高新技术提炼而成，其中含有黄酮类化合物、香豆素类内脂、植物多糖等功能成份，同时还含有叶绿素、氨基酸、微量元素、维生素等生物活性物质和营养素，对心脑血管具有很好的保护作用。
国珍竹康宁是世界上第一个将竹叶黄酮加以开发利用的高科技产品，它的问世，将为人类的“第一杀手”心脑血管疾病的防治开辟一个新的领域。
1. 调节血脂，保护心脑血管竹叶黄酮因具有很强的抗氧化和消除自由基的作用、而受到空前的重视。
其分子量小，能被人体迅速吸收、能通过血脑屏障、能进入脂肪及病损组织，进而在心脑血管疾病预防方面体现出如下功效：消除疲劳，降低血脂和胆固醇，保护血管，防止动脉粥样硬化，扩张冠脉和毛细血管，疏通微循环，防止血栓形成，改善心肌缺血，活化大脑及其他脏器细胞，增强心脏和大脑的功能等。
1) 消除活性氧自由基正常情况下氧自由基对人体不会产生影响。
因为人体产生自由基，也有抗自由基的系统，二者保持相对平衡。
当人体抗氧化功能降低或生理状态不佳时，自由基就多了：随着年龄增大，老年性退化是由于自由基的不良反应引起的；研究表面，几乎所有人类的疾病，大概70多种，包括癌症、心脑血管病都与自由基有关。
如心脑血管疾病中，自由基多了，它遇到血液中低密度脂蛋白使其氧化或氧化低密度脂蛋白，变成有害物质沉淀在血管壁，形成斑块，导致动脉粥样硬化。
2) 竹叶黄酮的抗氧化作用不但能抑制脂肪的过氧化，同时能提高内源性抗氧化酶的活力，对人体的抗氧化防御体系起到积极的作用，能有效抵御活性氧对各种生物大分子的损伤，保护细胞膜功能的完整性，防止脱氧核糖核酸（DNA）氧化损伤带来的遗传物质缺损，防止低密度脂蛋白氧化造成的动脉粥样硬化，抑制脂褐素（老年斑）生成。
3) 降低血脂和血胆固醇：竹康宁能显著降低甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇，提高高密度脂蛋白，其作用优于同等的银杏提取物。
竹叶有机硅的作用
竹叶有机硅的作用全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：竹叶有机硅是一种常见的植物提取物，具有许多重要的作用。
它可以用来改善植物的生长状况，增强植物的免疫力，并且可以提高植物对逆境环境的抵抗力。
在农业和园艺领域，竹叶有机硅已经被广泛应用，成为一种重要的生物农药和植物生长调节剂。
下面我们将详细介绍竹叶有机硅的作用及其在不同领域的应用。
竹叶有机硅的主要成分是有机硅，它具有许多优良的特性，比如疏水性、耐高温性、高韧性等。
这些特性使得竹叶有机硅具有优异的生物降解性和生物活性，可以有效地改善土壤质量、促进植物生长、增强植物免疫力等。
竹叶有机硅中还富含一些有益的微量元素和生长因子，能够满足植物在不同生长阶段的营养需求。
竹叶有机硅可以通过多种途径作用于植物，比如叶面喷施、土壤施用、根系浸泡等。
在叶面喷施方面，竹叶有机硅可以快速被植物叶片吸收、传导并利用，促进植物的生长和发育。
在土壤施用方面，竹叶有机硅可以改善土壤结构、增加土壤有机质含量，提高土壤保水保肥性能，从而为植物提供一个更加适宜的生长环境。
在根系浸泡方面，竹叶有机硅可以增强根系的生长和发育，提高植物吸收养分和水分的能力，从而增加植物对逆境环境的抵抗力。
除了对植物的直接作用，竹叶有机硅还可以与其他植物保护剂和生长调节剂混合使用，发挥协同作用，提高植物的耐病虫害能力和抗逆性。
竹叶有机硅还可以促进土壤微生物的繁殖和活跃，改善土壤生态环境，促进土壤健康。
在农业领域，竹叶有机硅已经被广泛应用于水果、蔬菜、农作物等各种农作物的生产中。
它可以促进果实的早熟、提高产量和品质，防止果实滞红、干瘪等病害的发生。
竹叶有机硅还可以增加农作物对干旱、盐碱、病虫害等逆境的适应能力，降低农药残留量，提高作物的安全性和市场竞争力。
在园艺领域，竹叶有机硅也具有重要的应用价值。
它可以用来改善花卉、室内植物等的生长状况，增强植物对环境的适应能力，延长花期、提高花朵的观赏价值。
竹叶有机硅还可以用于盆栽、苗木养护、草坪种植等方面，提高植物的成活率和生长速度，美化环境，改善空气质量。
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产品描述1. AOB在食用油中的应用将10g AOB 溶于40g Span40中（必要时加热），再加入50g Span80，混匀，制备成质量分数为0.10的脂溶性AOB溶液，使用时根据油中AOB的实际需要量进行折算添加，通常在纯油脂体系（棕榈油、大豆油、葵花籽油、鱼油等）中AOB的添加量为0.01~0.05% 。
竹叶抗氧化剂AOB是一种从竹叶中得到的黄色或棕黄色的粉末，其主要抗氧化成分包括黄酮、内酯和酚酸类化合物，用比色法测得的总黄酮糖苷含量》30%、总内酯含量》15%、酚酸含量》7.5% 。
其特点是既能阻断脂肪自动氧化的链式反应，又能螯合过渡态金属离子，同时作为一级和二级抗氧化剂起作用。
具有平和的风味及口感，无药味、苦味和刺激性气味，水溶性好，品质稳定，能有效抵御酸解、热解和酶解，适用于多种食品体系。
其多功能性体现在：除了高效的抗脂质氧化性外，还是一种天然的黄色素，兼具抗菌、抑菌、除臭、增香的作用。
与同类产品相比，其突出优势还表现在肉制品加工中的卓越性能：不仅具有与VE相媲美的抗氧化作用，而且与VC或异VC复配后，还能大幅度降低硝酸盐或亚硝酸盐的用量，抑制亚硝胺的形成，提高肉制品的安全性，同时有助于改进肉制品的色泽和质构，提高商品性能。
鉴于AOB品质优良、安全性高、不带异味、价格低廉、又兼具天然、营养和多功能性，其在食品领域中的应用包括但不局限于以下方面：食用油（植物油和鱼油等）、含油食品（蛋黄酱等）、肉制品（西式和中式肉制品）、水产品（虾、蟹、鱼等）、果汁、饮料（碳酸饮料、非碳酸饮料、茶饮料）、酿造酒（葡萄酒、黄酒、啤酒）、乳制品（鲜乳及含乳饮料）、调味品（蚝油等）、膨化食品（挂油型）、糕点等，建议使用量在0.005-0.05%（重量百分比）。
创建于1998年的浙江圣氏生物科技有限公司,座落于中国美丽乡村—中国十大竹乡之首的浙江安吉经济开发区，占地四十佘亩。
主从事生物工程、植物提取、竹叶黄酮、竹叶抗氧化物以及天然产物研究开发、生产与应用，在竹类资源有效成分的研发与应用领域处于国际领先水平。
圣氏生物励志耕耘10余载，坚持创新、锐意进取、变革求新，是国家认定的高新技术企业，中国绿色特色食品领军品牌，省重点林业龙头企业和浙江省绿色企业。
先后与浙江大学、浙江科技学院、浙江工业大学、浙江工商大学、安徽中医学院与上海中科院等多家科研机构共同研究开发独特的竹叶黄酮提取工艺，是国内外首创技术并获得了国家发明专利和“国家级新产品”称号。
如今的圣氏生物已是一家凝聚健康产业优势精髓的高科技型民营企业，涉及植物提取、保健品与食品饮料产品研发与生产，旗下原料事业部、保健品事业部、食品饮料事业部三大事业部并驾齐驱，构成了圣氏生物有竞争力的产业架构和同业多元化的竞争产业链。
圣氏生物多年以来弘扬“实干创未来”的企业精神，秉持“科技、创享、价值”的企业理念，确立打造“中国绿色特色食品领军品牌”的企业愿景，实施“一坚持、二提高、三实现”的发展战略，与客户“创享健康生活”。
以“致力于推动全人类的健康事业”为企业宗旨，更深层次地进入竹类资源的开发与应用，建有省级“竹类资源生物工程技术研究开发中心”，并多次承担国家科技部火炬项目及创新基金项目，采用国家一流专利技术研究开发生产的成熟产品有：竹叶黄酮、竹叶抗氧化物、复合食品添加剂、黄芪提取物、灵芝提取物、葡萄籽提取物、首乌藤提取物紫花地丁提取物、大青叶提取物、白花蛇舌草提取物、马齿苋提取物、菌陈提取物、墨旱莲提取物、钩藤提取物、益母草提取物等各类中药材及食用菌提取物，是美国比尔生命科学研究所、新时代健康产业集团（生产销售国珍松花粉、竹康宁等产品）、浙江天草、四川金沙源食品、等国内外众多知名药品、保健品与食品企业的原料供应伙伴与植物提取技术应用解决方案提供商。
近年，圣氏生物旗下原料事业部、食品饮料事业部与保健品事业部三大事业部共用共享共推“个个健”作为核心自主品牌，以系统的战略规划、独特的商业模式、科学的品牌推广、创新的营销模式、规范的市场管理与卓越产品品质作为依托，全面开发国内外市场，所出品的“个个健牌”竹饮料、小红九、葡萄美多，竹尔纤纤、竹康宁胶囊、OPC胶囊等系列保健食品产品深受越来越多经销商与消费者的认同。
为实现企业管理模式上与国际接轨的目标，提升企业结合竞争能力，体现圣氏生物“持续不断的创新能力”的企业文化，圣氏董事会自2008年起严格按上市公司要求逐步规范法人治理结构，本着以“能力决定职务，贡献决定价值”的人才理念不断引进高级人才完善企业组织建制与管理结构，导入了以观念创新为先导、以战略创新为方向、以机制创新为保障、以技术创新为手段、以市场创新为目标等五大创新体系，为企业做大、做强、做优和谋求创业版上市规划打下了坚实的基础。
未来，圣氏生物将一如既往地坚持系统创新，加强品牌构建与推广，优化人才战略的实施，强化应用信息化平台整合社会资源，全面提升核心竞争力，致力于把“圣氏生物”建设成为一个管理规范、行业领先、核心竞争力强的高科技、现代化公众企业。
安全性按照国家食品添加剂新品种的审批要求：对AOB进行了系统的毒理学安全性评价试验，包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ阶段的毒理学试验。
结果如下：1-AOB的大、小鼠急性经口毒性均属于实际无毒类2-Ames试验、小鼠微核试验、小鼠精子畸形试验结果均为阴性3-大鼠90天喂养试验各项指标均未见明显毒性反应，其最大无作用剂量为4.3g/kg体重。
4-传统致畸试验各剂量组各项指标均未见有明显的母体毒性和胚胎毒性、致畸性；5-繁殖试验的大鼠一代繁殖试验母体效应，胎仔效应各项指标均未见明显毒性反应6-代谢试验表明，AOB中四种主要的碳苷黄酮在大鼠胃肠道内均无直接吸收，给予受试物后各个时相血浆和主要（肝脏、肾脏、脑、及肌肉组织）均无检出；给予受试物24h后从粪便中检出的原形物占摄入量的27.6%，尿液中未见原形物排出。
AOB的日允许最大摄入量（ADI值）为43mg/kg体重，一个标准体重（60kg）的人允许的每日摄入量为2580mg竹叶抗氧化剂AOB是一种从竹叶中得到的黄色或棕黄色的粉末，其主要抗氧化成分包括黄酮、内酯和酚酸类化合物，用比色法测得的总黄酮糖苷含量》30%、总内酯含量》15%、酚酸含量》7.5% 。
其特点是既能阻断脂肪自动氧化的链式反应，又能螯合过渡态金属离子，同时作为一级和二级抗氧化剂起作用。
具有平和的风味及口感，无药味、苦味和刺激性气味，水溶性好，品质稳定，能有效抵御酸解、热解和酶解，适用于多种食品体系。
其多功能性体现在：除了高效的抗脂质氧化性外，还是一种天然的黄色素，兼具抗菌、抑菌、除臭、增香的作用。
与同类产品相比，其突出优势还表现在肉制品加工中的卓越性能：不仅具有与VE相媲美的抗氧化作用，而且与VC或异VC复配后，还能大幅度降低硝酸盐或亚硝酸盐的用量，抑制亚硝胺的形成，提高肉制品的安全性，同时有助于改进肉制品的色泽和质构，提高商品性能。
鉴于AOB品质优良、安全性高、不带异味、价格低廉、又兼具天然、营养和多功能性，其在食品领域中的应用包括但不局限于以下方面：食用油（植物油和鱼油等）、含油食品（蛋黄酱等）、肉制品（西式和中式肉制品）、水产品（虾、蟹、鱼等）、果汁、饮料（碳酸饮料、非碳酸饮料、茶饮料）、酿造酒（葡萄酒、黄酒、啤酒）、乳制品（鲜乳及含乳饮料）、调味品（蚝油等）、膨化食品（挂油型）、糕点等，建议使用量在0.005-0.05%（重量百分比）。
应用举例：1. AOB在西式肉制品中的应用在西式灌肠的拌陷、配料过程中，添加一定比例的AOB（以肉馅重量百分比计，事先用水溶解），以茶多酚为对照，采用改良TBA法，结合色差测定，质构分析和亚硝酸盐含量的测定，综合评价AOB在西式肉制品中作为抗氧化剂的使用效果。
当AOB 的添加量在0.03%，亚硝酸盐和异VC钠在原配方基础上减半使用时，得到了最为理想的制品，既有效延缓了脂肪的氧化，抑制了MDA的形成，提高饿了货架寿命；又显著降低了成品中亚硝酸盐的含量，提高了食用安全性；同时对灌肠的风味、色泽和质地等无不良影响。
AOB在西式灌肠中的综合效果优于茶多酚，并表现出与异Vc钠的协同抗氧化作用。
2. AOB在中式香肠中的应用。
在配料时一并添加AOB（以肉馅重量百分比计，事先用水或酒溶解）。
实验表明：在原配方基础上添加0.03%的AOB后，过氧化值（POV）和酸价（AV）的测定结果表明，香肠的抗氧化性能有了极显著提高；成品中亚硝酸盐含量仅为对照的56%；且0.03%的添加量效果优于0.06%的高剂量组，在此计量下使用，不仅可以显著提高成品的抗氧化性能，有效清除亚硝酸盐，并进一步阻断亚硝胺的合成，同时对产品色泽、质地及其他感官品质无不良影响，易为消费者接受。
3. AOB在腌腊制品中的应用AOB配成0.03%的水溶液，同时设相同浓度的TBHQ（事先用乙醇溶解）对照，将厚度约为1cm的金华火腿片浸渍2min，比较对切片火腿抗氧化性能及感光品质的影响。
AOB对生火腿的腌腊香味有一定的掩盖，但经煮熟后品尝，风味。
口感无差异，色差测定表明对火腿色泽影响无显著差异（p>0.10)；经50±1ºC的烘箱中贮存11天，测定AV和POV表明，AOB和TBHQ实验组与对照相比，脂质的氧化受到显著抑制，货架寿命明显延长，且AOB的效果略优于TBHQ。
4. AOB在水产品中的应用将捕捞后的罗氏沼虾和中华绒螯蟹分别放入清水池中暂养20~24h（增氧），在暂养水中加入0.015%的AOB，在吐纳消化道内残留物的同时，虾、蟹体内摄入一定量的AOB抗氧成分。
将完成暂养后的虾、蟹加工成软罐头，分别进行常温和低温保藏以及高温促氧化实验，在暂养水中添加AOB显著增强了制品的抗氧化能力，成品的色泽保持性能明显好于对照（p<0.05)，并有效抑制了虾红（青）素的氧化褪色和虾头的氧化变黑；在35±1ºC的保藏实验中胖袋率显著降低（p<0.05)，表现出一定的抑菌保鲜效果。
软罐头常温储存3个月后，虾蟹肌肉匀浆中丙二醛（MDA）的含量显著低于空白对照。
如下表所示：5. AOB在膨化食品中的应用。
称取0.5g AOB，溶于10ml 95%的乙醇中，然后与1000g棕榈油混合，在膨化雪米饼的挂有过程中彭林到饼胚表面（挂油率18~20%，挂油温度60℃），冷却后包装。
将试样放入70±1ºC的烘箱中加速氧化，在一定时间间隔下，用索氏抽提法抽提样品油脂，用改良TBA法测定MDA含量。
AOB抗氧化效果优于TBHQ，明显强于茶多酚。
6. AOB在调味品中的应用蛋黄酱是以蛋黄及食用植物油为主要原料，添加若干辅料加工而成的乳化状半固体食品，是一种营养价值较高的调味品。