高中生物(苏教版)选修1课件：专题归纳课4第4章 生物化学与分子生物学技术实践(共42张PPT)
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《生物化学与分子生物学》第四章聚糖的结构与功能 ppt课件
N-连接： 连接 方式
O-连接：
一、N-连接糖蛋白的糖基化位点为 Asn-X-Ser/Thr
定义：
糖蛋白的糖链与蛋白部分的Asn-XSer序列的天氡酰胺氮以共价键连接称N连接糖蛋白。
N-连接糖蛋白中Asn-X-Ser/Thr三个氨基 酸残基的序列子称为糖基化位点。
糖蛋白分子中聚糖结构的不均一性称为 糖型(glycoform)。
➢ 糖占比例大，约一半以上，具有多糖性质。 ➢ 分布于软骨、结缔组织、角膜基质、关节滑液、
粘液、眼玻璃体等组织。
• 蛋白聚糖的结构
组成
核心蛋白
葡萄糖胺
糖胺 糖胺聚糖
半乳糖胺 葡糖醛酸
糖醛酸 艾杜糖醛酸
一、糖胺聚糖是含已糖醛酸和已糖胺 组成的重复二糖单位
糖胺聚糖（glycosaminoglycan, GAG）曾称为 粘多糖、氨基多糖和酸性多糖等。
➢ 每一聚糖都有一个独特的能被蛋白质阅读， 并与蛋白质相结合的三维空间构象，即糖密 码(sugar code)。
一、聚糖组分是糖蛋白执行功能所必需
• 各类多糖或聚糖的生物合成并没有类似核酸、蛋白质 合成所需模板的指导，而聚糖中的糖基序列或不同糖 苷键的形成，主要取决于糖基转移酶的特异性识别糖 底物和催化作用。依靠多种糖基转移酶特异性地、有 序地将供体分子中糖基转运至接受体上，在不同位点 以不同糖苷键的方式，形成有序的聚糖结构。
➢ O-GlcNAc糖基化修饰是通过O-GlcNAc糖基转 移酶(O-GlcNAc transferase, OGT)作用，将βN-乙酰氨基葡萄糖以共价键方式结合于蛋白 质的Ser/Thr残基上。
➢ O-GlcNAc糖基化蛋白质的解离需要特异性 的 β-N- 乙 酰 氨 基 葡 萄 糖 酶 (O-GlcNAcase) 作 用，O-GlcNAc糖基化与去糖基化是个动态 可逆的过程。
O-连接：
一、N-连接糖蛋白的糖基化位点为 Asn-X-Ser/Thr
定义：
糖蛋白的糖链与蛋白部分的Asn-XSer序列的天氡酰胺氮以共价键连接称N连接糖蛋白。
N-连接糖蛋白中Asn-X-Ser/Thr三个氨基 酸残基的序列子称为糖基化位点。
糖蛋白分子中聚糖结构的不均一性称为 糖型(glycoform)。
➢ 糖占比例大，约一半以上，具有多糖性质。 ➢ 分布于软骨、结缔组织、角膜基质、关节滑液、
粘液、眼玻璃体等组织。
• 蛋白聚糖的结构
组成
核心蛋白
葡萄糖胺
糖胺 糖胺聚糖
半乳糖胺 葡糖醛酸
糖醛酸 艾杜糖醛酸
一、糖胺聚糖是含已糖醛酸和已糖胺 组成的重复二糖单位
糖胺聚糖（glycosaminoglycan, GAG）曾称为 粘多糖、氨基多糖和酸性多糖等。
➢ 每一聚糖都有一个独特的能被蛋白质阅读， 并与蛋白质相结合的三维空间构象，即糖密 码(sugar code)。
一、聚糖组分是糖蛋白执行功能所必需
• 各类多糖或聚糖的生物合成并没有类似核酸、蛋白质 合成所需模板的指导，而聚糖中的糖基序列或不同糖 苷键的形成，主要取决于糖基转移酶的特异性识别糖 底物和催化作用。依靠多种糖基转移酶特异性地、有 序地将供体分子中糖基转运至接受体上，在不同位点 以不同糖苷键的方式，形成有序的聚糖结构。
➢ O-GlcNAc糖基化修饰是通过O-GlcNAc糖基转 移酶(O-GlcNAc transferase, OGT)作用，将βN-乙酰氨基葡萄糖以共价键方式结合于蛋白 质的Ser/Thr残基上。
➢ O-GlcNAc糖基化蛋白质的解离需要特异性 的 β-N- 乙 酰 氨 基 葡 萄 糖 酶 (O-GlcNAcase) 作 用，O-GlcNAc糖基化与去糖基化是个动态 可逆的过程。
苏教版高中生物选修1 第四章章末复习：《生物化学与分子生物学技术实践》章末复习课件
成才之路 ·高中新课程 ·学习指导 ·人教版 ·生物 ·必修3
【例1】试回答下列“蛋白质提取与分离实验”的有关问题：
(1)为了提取和分离血红蛋白，首先对红细胞进行洗涤以 去除杂质蛋白，洗涤时应使用生理盐水而不使用蒸馏水 的原因是 防止红细胞吸水破裂 。
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出不同种类蛋白质的目的。
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3.醋酸纤维薄膜电泳法 (1)原理：不同的物质在同一电场中的泳动速度不同。 (2)影响因素：泳动速度主要取决于带电颗粒的性质，即 颗粒的大小、形状和所带净电荷的多少。一般来说，带 电颗粒直径越小，越接近于球形，所带净电荷越多，则 在电场中的泳动速度越快；反之，则越慢。此外，电场 强度、溶液的pH等因素对泳动速度也有影响。 (3)优点：简单、快速、分离清晰、灵敏度高、样品用量 少、没有吸附现象、电泳后区带界限清晰等优点。
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知识点三
PCR技术
自主预习·自我领悟
1.PCR的原理 (1)变性：当温度上升到94 ℃时，双链DNA解旋为单 链(如下图)。
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(2)退火：系统温度下降至55 ℃左右时，两种引物通过碱基 互补配对原则与两条单链DNA结合(如下图)。
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知识点二 提取芳香油的方法
自主预习·自我领悟
1.植物芳香油的提取方法有 原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出 来。
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苏教版高二生物选修1(生物技术实践)电子课本课件【全册】
苏教版高二生物选修1（生物技术 实践）电子课本课件【全册】
苏教版高二生物选修1（生物技 术实践）电子43页 0231页 0347页 0484页 0536页 0562页 0564页 0616页
第一章 无菌操作技术实践 第二节 分离特定的微生物并测定其数量 第二章 发酵技术实践 第三章 酶的应用技术实践 第二节 制备和应用固定化酶 第一节 生物成分的分离与测定技术 第二节 测定发酵食品中的特定成分 附录3 显微观察、计数和测量细胞 附录4 生物科学实验的设计与实施 附录6 生物科学实验结果的分析与总结
第一章 无菌操作技术实践
苏教版高二生物选修1（生物技术 实践）电子课本课件【全册】
第一节 微生物的培养和应用
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第二节 分离特定的微生物并测 定其数量
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第一章 无菌操作技术实践 第二节 分离特定的微生物并测定其数量 第二章 发酵技术实践 第三章 酶的应用技术实践 第二节 制备和应用固定化酶 第一节 生物成分的分离与测定技术 第二节 测定发酵食品中的特定成分 附录3 显微观察、计数和测量细胞 附录4 生物科学实验的设计与实施 附录6 生物科学实验结果的分析与总结
第一章 无菌操作技术实践
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第一节 微生物的培养和应用
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第二节 分离特定的微生物并测 定其数量
高中生物第四章生物化学与分子生物学技术第1节生物成分的分离与测定技术教案苏教版选修1(new)
第一节 生物成分的分离与测定技术1．掌握分离与测定生物成分中蛋白质的技术。
(难点)2．掌握采用醋酸纤维薄膜电泳的方法分离并纯化蛋白质.（重点）3．掌握采用水蒸气蒸馏法和脂溶性有机溶剂提取法提取脂肪成分.(重难点）分 离与 测 定 生 物 成 分 中 的 蛋 白 质1．抽提液的选择2．分离蛋白质的方法（1）离心沉降法：通过控制离心速率,使分子大小、密度不同的蛋白质发生沉降分层。
（2）薄膜透析法：利用蛋白质分子不能透过半透膜的特性，使蛋白质与小分子化合物分离开的纯化蛋白质的方法。
（3)凝胶色谱法:①概念：根据蛋白质分子的大小对其进行有效分离的方法。
②凝胶⎩⎨⎧ 形态:微小的多孔球体组成：大多由多糖类化合物构成结构：内部具有很细微的多孔网状结构③原理 是否进入凝胶颗粒 移动途径 路程 移动 速度 洗脱 次序大分子 蛋白质 不能 进入 凝胶颗粒 间隙 较短 较快 先洗脱出来小分子 可以 凝胶颗 较长 较慢后洗（4)电泳法：将所带电荷的数量和性质不同的蛋白质从混合样品中分离并纯化出来。
3．血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳配制试剂―→准备器材―→架滤纸桥―→浸泡薄膜―→细心点样―→平悬薄膜―→实施电泳―→染色―→漂洗―→脱色［合作探讨］探讨1：在抽提液中加入蛋白酶抑制剂的目的是什么？提示：防止提取过程中蛋白质被蛋白酶分解。
探讨2:在电泳过程中,影响泳动速度的因素有哪些?提示：带电颗粒的性质，即颗粒的大小、形状和所带电荷的多少；此外还有电场强度、溶液的pH等因素。
探讨3:洗涤红细胞时能否用蒸馏水代替生理盐水？提示：不能。
生理盐水能保持红细胞的渗透压稳定而不至于破裂，在未洗净血浆中的杂质蛋白前，红细胞如果提前破裂，就可能使血红蛋白质与杂质血浆蛋白混在一起加大了分离的难度。
［思维升华］1．蛋白质的分离方法（1）薄膜透析法：①原理：蛋白质水溶液具有亲水胶体溶液性质，不能透过半透膜。
②目的:去除小分子化合物杂质，如无机盐、单糖、二糖、氨基酸等。
高中生物 专题4第4章 生物化学与分子生物学技术实践专题归纳课件 苏教版选修1
体外迅速扩增
Taq
DNA 聚合酶
不需要
需要
循环次数 温度
受生物体自身控制 体内温和条件
30多次 高温(可变)
第十三页，共41页。
相同点 为原料
体内DNA复制
PCR反应
①需提供DNA复制的模板 ②四种脱氧核苷酸 ③都需要一定的缓冲溶液 ④子链延伸的方向都是从5′端到3′端
第十四页，共41页。
1．细胞内 DNA 复制与 PCR 技术的原理和过程容易发 生混淆，特别应注意区分 PCR 反应需要可变的温度，而体内 DNA 复制需要更稳定的温度。
第十九页，共41页。
【解析】 该实验的材料不能选用鸡血，而应用哺乳动 物成熟的红细胞，因为后者没有细胞核和各种(ɡè zhǒnɡ)细胞 器，有利于得到较纯净的血红蛋白。
【答案】 A
第二十页，共41页。
3．玫瑰精油素有“液体黄金”之称，下面是提取玫瑰精 油的实验流程，相关分析不正确的是( )
A．提取玫瑰精油的方法是水蒸气蒸馏法 B．①和②操作要求分别加入氯化钠和无水硫酸钠 C．③操作是萃取，以除去固体硫酸钠 D．该实验流程也可用于从薄荷叶中提取薄荷油
“不能”)从混合液中得到所有的、不含有其他蛋白质的乙蛋
白，原因(yuányīn)是
。
(4)简要写出从该蛋白质混合液中分离出全部丁蛋白的实 验设计思路。
第三十一页，共41页。
(5)如果(rúguǒ)蛋白质析出物中还含有一定量的硫酸铵， 可用半透膜除去析出物中的硫酸铵。用半透膜能除去析出物
中硫酸铵的原理是
【答案】 D
第十八页，共41页。
2．下列有关提取和分离血红蛋白的实验叙述错误的是 () A．该实验的材料必须选用鸡血 B．通过透析法可以去除样品中相对分子质量较小的杂 质，此为样品的粗提取 C．凝胶色谱法是利用蛋白质的相对分子质量的大小分 离蛋白质 D．电泳法是利用各种分子带电性质的差异(chāyì)及分子 的大小和形状不同进行分离
最新-2021学年高中生物选修1课件：第四章 生物化学与分子生物学技术实践 第4章 第2节 精品
1．有关PCR技术，下列叙述不正确的是( ) A．聚合酶链式反应，是用DNA聚合酶在体外扩增DNA片 段的技术 B．在用PCR技术扩增DNA时，DNA的复制过程与细胞内 的DNA复制类似 C．PCR反应只需在一定的缓冲液中进行，需提供：DNA 模板以及四种脱氧核苷酸 D ． PCR 反 应 一 般 经 历 三 十 多 次 循 环 ， 每 次 循 环 分 为 变 性、复性和延伸
二、PCR技术
1．原理：_D__N_A_复__制___和__D_N__A_热__变__性____原理。 2．条件：两种__引__物__、4种脱氧核苷酸、_T_a_q_聚__合__酶__、模 板DNA、___镁__离__子___和反应缓冲液等。
扩 3．增
过 程
4．实验操作中扩增DNA片段的反应程序：__9_4____ ℃， 20 s →____5_6__℃，30 s→72 ℃，20 s(以上过程循环30次)→72 ℃，5 min将离心管放入 _P_C__R_自__动__扩__增__仪___中，运行反应程 序。
5．应用：基因诊断、亲子鉴定、生物进化研究、基因工 程中_目__的__基__因___扩增等。
[思考探讨] 1．PCR扩增过程中是否需要解旋酶，是如 何解开螺旋的？
提示： 不需要。是通过加热打断DNA双链间的氢键。 2．什么是引物？ 提示： 所谓引物是指两段与待扩增的DNA序列互补的 一小段DNA或RNA片段。 3．PCR反应中微量离心管能否用玻璃管，为什么？ 提示： 不能。因为玻璃管对DNA有吸附作用，如果用 玻璃管，DNA会吸附在管壁上，使反应无法进行。
(2)与细胞内DNA复制的区别：体内解链是靠解旋酶，体 外解链是靠高温变性；体内的引物是RNA片段，体外的引物 是DNA片段；体内的DNA聚合酶需在常温下发挥功能，体外 的DNA聚合酶耐高温。
苏教版高中生物选修一4.1《生物成分的分离与测定技术》教学课件31张PPT
植物芳香油的提取 ①植物芳香油的提取方法主要有哪几种？ ②每种提取方法的原理、适用范围有什么不同？
比较 方法
优点
局限性 水中蒸馏 会导致某 些原料焦 糊和有效 成分水解
实验原理 利用水蒸 气将挥发 性较强的 芳香油携 带出来
适用范围 适用于提 取玫瑰油、 薄荷油等 挥发性强 的芳香油
水蒸气蒸馏 法
蒸馏法
提取。 作用而直接榨出，
(2)柠檬油、甜橙油易受 机械压力 一般采用 压榨法 制得。
(3)如橘皮芳香油既可采用 用
蒸馏法
提取，也可采
压榨法
制得。 法制取。
(4)如制取茉莉浸膏还可采用 萃取
1 ．离心沉降法和薄膜透析法分离蛋白质的原理是
一样的。(×)
【提示】 不一样，前者是离心沉降，后者是根据
可将液体混合物中 沸点 不同的物质分离开来。
血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳
实验步骤 操作方法 配制试剂 配制巴比妥缓冲液、染色液、漂洗液、透明液 取双层滤纸条，一端与 支架前沿 对齐，另一 架滤纸桥 端浸入电泳槽的 缓冲液 ，待滤纸条 湿润后 ， 驱除 气泡 ，使滤纸紧贴于支架上 取出醋酸纤维薄膜，识别出 光泽面 ，并在一角 浸泡薄膜 用笔做上记号，然后放在 巴比妥缓冲液 中 浸泡 20 min 取出薄膜，吸去多余的液体，平铺在玻璃板上， 盖玻片 有记号的一面 朝下 。点样时用 细心点样 在 血清 中蘸一下， 在离薄膜一端 2～ 3 cm 处 轻轻按下，随即提起
有机溶剂
抽提。
3．离心沉降法分离蛋白质 通过控制 离心速度 ，使 分子大小 、 密度不同 的蛋白 质发生沉降分层，从而达到分离出不同种类蛋白质的目的。 4．薄膜透析法分离蛋白质 利用蛋白质分子不能透过 半透膜 的特性，使蛋白质与 其他
高中生物第4章生物化学与分子生物学技术实践第2节分子生物学技术学案苏教版选修1
高中生物第4章生物化学与分子生物学技术实践第2节分子生物学技术学案苏教版选修11、简述PCR技术的原理及基本操作步骤。
(重难点)2、尝试进行DNA片断的PCR扩增。
(难点)P C R 扩增的原理和过程1、细胞内DNA复制的条件原料4种脱氧核苷酸模板2条DNA 母链酶解旋酶和DNA聚合酶引物使DNA聚合酶能够从引物的3′端开始连接脱氧核苷酸2、PCR扩增技术(1)概念：在体外快速扩增特定基因或DNA序列(目的DNA片段)的实验技术，又称为体外基因扩增技术或DNA 扩增技术。
(2)PCR技术的原理：①条件：DNA模板、TaqDNA聚合酶、脱氧核苷酸引物、四种脱氧核苷酸。
②PCR扩增的特点：快速、简便和灵敏。
③进行PCR的先决条件：待扩增的DNA片段3′端的脱氧核苷酸序列要为已知。
④引物序列确定的依据是：被扩增区域的3′端边界DNA序列。
3、PCR反应的过程变性↓延伸GOH，复性结果为：HOGGCGOH 将HOGGCCGGCGCCG—5′(3)每个DNA分子各有一条链含32P1/2n(4)DNA解旋热变性(5)蛋白酶[能力提升]11、DNA扩增过程中，DNA片段经若干次扩增，与其数目的理论值变化相符的图是()【解析】PCR反应中DNA的扩增数目和生物体内的DNA复制是类似的，即1个DNA分子复制1次，产生2个DNA分子，复制2次，产生4个DNA分子，呈指数扩增，开始有1个DNA分子为模板，经过n 次复制后得到的DNA分子的数量为2n，与曲线C相符合。
【答案】C12、PCR过程与细胞内的DNA复制过程相比，主要有两点不同，它们是()①PCR过程需要的引物是人工合成的单链DNA或RNA②PCR过程不需要DNA聚合酶③PCR过程中DNA的解旋不依靠解旋酶，而是通过对反应温度的控制来实现的④PCR过程中，DNA不需要解旋，直接以双链DNA为模板进行复制A、③④B、①②C、①③D、②④【解析】PCR过程与细胞内的DNA复制过程相比，主要有两点不同：一是PCR过程需要的引物是人工合成的单链DNA或RNA，长度通常为20～30个核苷酸。
苏教版生物选修1全册精品课件 第四章第一节
想一想
人们常说的血清蛋白是一种蛋白质吗？说说你了
解的情况。
提示：不是一种蛋白质，而是包含多种蛋白质： 清蛋白、α1-球蛋白、α2-球蛋白、β-球蛋白、γ-球
蛋白。
三、从生物材料中提取某些特定成分 挥发性 ，能与水蒸气一 芳香油特点：具有__________ 有机溶剂 ，如石油醚、乙 起蒸发，易溶于___________ 醚或________ 酒精 等。 橘皮芳香油的特点：橘皮芳香油存在于
度越快；反之，则越慢。
判一判
1．(1)常用吸水涨破的方法释放哺乳动物成 熟的红细胞中的蛋白质。(√) (2)通过透析可以去除样品中分子质量较大的
杂质。(×)
(3)电泳是带电颗粒在电场作用下向着与其电 性相同的电极移动的现象。(×)
二、血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳的操作 1.原理
血清蛋白包含一组蛋白质，其大小、形状、所
特别提醒 第一步中缓冲液要用容量瓶准确配制，试剂要
多配一些备用。第二步中要驱除气泡，贴紧贴
实，避免影响电泳速度和分离效果。第三、四 步中作有记号的醋酸纤维薄膜光泽面朝下。第
七步中染色时间要适中(5～10 min)，不宜过长
或过短。第八步中漂洗要彻底，防止遮盖蛋白 质色带颜色。
2.响电泳泳动速度的因素 影响电泳泳动速度的因素很多，其中主要因素
带净电荷各不相同，在电场作用下会发生 __________ 。 电泳
2.操作流程
架滤纸桥 →浸泡薄膜→细心点样 配制试剂→__________ 染色 →漂洗 平悬薄膜 →实施电泳→_________ →__________ →脱色。
3.实验结果分析 呈现5条蛋白质色素带，从点样处一侧开始， β-球 依次是：γ-球蛋白、___________ 蛋白、α2-球 蛋白、α1-球蛋白和__________ 。 清蛋白
高考生物大一轮复习第四部分生物化学与分子生物学技术实践课件 苏教选修1
（2）复性：温度下降到50℃左右，两种引物通 过碱基互补配对与两条单链DNA结合，如下图：
（3）延伸：温度上升到72℃左右，溶液中的四种 脱氧核苷酸在DNA聚合酶的作用下，根据碱基互补 配对原则合成新的DNA链，如下图：
2.PCR扩增技术和DNA复制的比较
对位训练
7.标准的PCR过程一般分为变性、复性、延伸三大
第四部分 生物化学与分子生物学技术实践 高频考点突破
考点一 血红蛋白的提取和分离 1.蛋白质分离的依据
蛋白质各种特性的差异，如分子的形状和大小、 所带电荷的性质和多少、溶解度、吸附性质和对 其他分子的亲和力等，可以用来提取和分离不同 种类的蛋白质。
2.方法及原理 （1）凝胶色谱法原理
蛋白质 比较
凝胶内部
。
解析 该图为胡萝卜素的纸层析结果示意图，所示 的鉴定方法为纸层析鉴定法。基线一般在滤纸下端 距底边2 cm处，在基线上取A、B、C、D四点，用最 细的注射器针头分别吸取标准样品和提取样品，在 A、D和B、C点上点样，点样应快速细致，在基线上 形成直径为2 mm左右的圆点，每次点完后可以用吹 风机吹干，注意保持滤纸干燥。图中①和②分别是 标准样品β-胡萝卜素和分离出的其他色素及杂质。 答案 （1）纸层析鉴定法 （2）2 （3）A和D B和C 点样应该快速细致，圆点细小，每次点样时 滤纸都要干燥 （4）β-胡萝卜素 其他色素和杂质 （5）胡萝卜素粗品的鉴定 提取并分离叶绿体中的 色素，探究色素的种类和颜色
对位训练
3.植物芳香油易溶于
A.水
B.盐酸
C.碳酸
（ D） D.酒精
4.橘皮在压榨前，应用下列哪种液体浸泡（ A ）
A.石灰水
B.水
C.酒精
D.盐酸
考点三 蒸馏、压榨和萃取三种方法的比较
（3）延伸：温度上升到72℃左右，溶液中的四种 脱氧核苷酸在DNA聚合酶的作用下，根据碱基互补 配对原则合成新的DNA链，如下图：
2.PCR扩增技术和DNA复制的比较
对位训练
7.标准的PCR过程一般分为变性、复性、延伸三大
第四部分 生物化学与分子生物学技术实践 高频考点突破
考点一 血红蛋白的提取和分离 1.蛋白质分离的依据
蛋白质各种特性的差异，如分子的形状和大小、 所带电荷的性质和多少、溶解度、吸附性质和对 其他分子的亲和力等，可以用来提取和分离不同 种类的蛋白质。
2.方法及原理 （1）凝胶色谱法原理
蛋白质 比较
凝胶内部
。
解析 该图为胡萝卜素的纸层析结果示意图，所示 的鉴定方法为纸层析鉴定法。基线一般在滤纸下端 距底边2 cm处，在基线上取A、B、C、D四点，用最 细的注射器针头分别吸取标准样品和提取样品，在 A、D和B、C点上点样，点样应快速细致，在基线上 形成直径为2 mm左右的圆点，每次点完后可以用吹 风机吹干，注意保持滤纸干燥。图中①和②分别是 标准样品β-胡萝卜素和分离出的其他色素及杂质。 答案 （1）纸层析鉴定法 （2）2 （3）A和D B和C 点样应该快速细致，圆点细小，每次点样时 滤纸都要干燥 （4）β-胡萝卜素 其他色素和杂质 （5）胡萝卜素粗品的鉴定 提取并分离叶绿体中的 色素，探究色素的种类和颜色
对位训练
3.植物芳香油易溶于
A.水
B.盐酸
C.碳酸
（ D） D.酒精
4.橘皮在压榨前，应用下列哪种液体浸泡（ A ）
A.石灰水
B.水
C.酒精
D.盐酸
考点三 蒸馏、压榨和萃取三种方法的比较
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及电场强度等有关。
【答案】 C
SJ· 生物 选修1
生物技术实践
蒸馏装置及各部分的作用
如图所示，整套蒸馏装置可分为左、中、右三部分，其 中左边的部分通过加热进行蒸馏，中部将蒸馏物冷凝，右边 的部分用来接收冷凝后的蒸馏物。安装仪器一般都按照自下 而上、自左到右的顺序。拆卸仪器的顺序与安装时相反。具 体安装顺序和方法如下：
A．纯化蛋白质的方法有透析法、萃取法和电泳法 B．利用透析法可将蛋白质与小分子物质完全分离开 C．离心沉降法主要利用了分子大小和密度不同 D．电泳速度的大小只与粒子所带电荷的多少有关
SJ· 生物 选修1
生物技术实践
【解析】
萃取法是提取植物芳香油的方法；透析法可
使小分子物质透过半透膜与蛋白质分离，但分离不完全；电 泳速度除与粒子带电荷多少有关外，还与粒子大小、形状以
SJ· 生物 选修1
生物技术实践
【解析】
PCR 过 程 与 细 胞 内 的 DNA 复 制 过 程 相 比
SJ· 生物 选修1
生物技术实践
【解析】
(1) 水蒸气蒸馏装置中①表示温度计，②表
示出水口，③表示进水口。(2)水从进水口进入，从出水口流
出，起到冷凝作用。(3)水蒸气蒸馏法的原理是利用水蒸气将
挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却 后，混合物又会重新分出油层和水层，从而将芳香油分离出 来。 (4) 过滤得到的油层中含有少量的水分，可以用无水 Na2SO4 除 去 。 (5) 出 油 率 ＝ 芳 香 油 质 量 / 原 料 质 量 ＝
SJ· 生物 选修1
生物技术实践
芳香油质量 出油率＝ × 100%。如果出油率高，说明实验 原料质量 方案设计合理；如果出油率低，可以从实验方法的选择、实 验过程的操作等各方面分析原因，改进后再作尝试。
SJ· 生物 选修1
Hale Waihona Puke 生物技术实践分析下图，回答有关问题：
(1)写出图中数字所标注的名称： ① ，② ，③ 。
SJ· 生物 选修1
生物技术实践
(2)在图中用箭头表示水的流动方向。 (3)该装置为 蒸馏装置，其原理是 。
按原料放置的位置，对于玫瑰精油的提取，属于 蒸馏。 (4) 分 离 后 的 油 层 中 ， 有 一 定 的 水 分 ， 此 时 可 加 入 进行吸水 。 (5)某同学采用 1.5 kg 的玫瑰花瓣，出油为 0.45 g，则出 油率为 。
SJ· 生物 选修1
生物技术实践
PCR反应与体内DNA复制的比较
体内DNA复制 解旋 引物 PCR反应
在解旋酶作用下，细胞提供 加热至94 ℃左右，双链 能量，部分解开 全部解开，不需解旋酶 一小段RNA 可以是RNA或单链DNA 分子片段
分别从两条链的引物端 在引物基础上，一条链连续 不 合成子链 合成，另一条链不连续合成 开始，都是连续合成， 控制温度72 ℃ 同 点 特点 边解旋边复制，半保留复制 体外迅速扩增 Taq DNA 聚合酶 不需要 需要
0.45÷(1.5×1000)×100%＝0.03%。
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生物技术实践
【答案】 (1)温度计 出水口 进水口 流入，从出水口流出 (图略) (3)水蒸气
(2)水从进水口
利用水蒸气将挥发
性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后， 混合物又会重新分出油层和水层 (5)0.03% 水中 (4) 无水 Na2SO4
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(2013· 安 康 高 二测 试 )PCR 过 程 与细 胞 内 的 DNA 复制过程相比，主要有两点不同，它们是 ( )
① PCR 过程需要的引物是人工合成的单链 DNA 或 RNA ② PCR 过程不需要 DNA 聚合酶 ③ PCR 过程中， DNA 的解旋不依靠解旋酶，而是通过 对反应温度的控制来实现的 ④ PCR 过程中，DNA 不需要解旋，直接以双链 DNA 为 模板进行复制 A．③④ C．①③ B．①② D．②④
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几种物质的提取方法与原理的比较
提取物质 血红蛋白 提取方法 提取原理
①根据相对分子质量的大 透析法、离心 小②各种分子带电性质差 沉降法、电泳 异以及分子本身大小、形 法 状的不同 水蒸气蒸馏法 萃取法 利用水蒸气将挥发性较强 的植物芳香油携带出来
橘皮精油 胡萝卜素
使提取物溶解在有机溶剂 中，蒸发有机溶剂后得到 提取物
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不同物质的提取是根据其理化性质的不同来进行的，因 此在提取物质时，应先确定该物质的理化性质，然后再选择 适宜的提取方法进行提取。
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(2013· 南京高二检测 )下列关于蛋白质分离纯化 的说法正确的是( )
循环次数
温度
受生物体自身控制
体内温和条件
30多次
高温(可变)
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体内DNA复制
PCR反应
相同点 为原料
①需提供DNA复制的模板 ②四种脱氧核苷酸 ③都需要一定的缓冲溶液 ④子链延伸的方向都是从5′端到3′端
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1．细胞内 DNA 复制与 PCR 技术的原理和过程容易发 生混淆， 特别应注意区分 PCR 反应需要可变的温度， 而体内 DNA 复制需要更稳定的温度。 2． 解旋酶的作用是使 DNA 两条链的氢键断开， 而 DNA 聚合酶与 DNA 连接酶都是催化形成磷酸二酯键的。 3． DNA 聚合酶是将单个核苷酸加到已有的单链片段的 3′端上，需要模板，而 DNA 连接酶连接的是两条 DNA 片 段的缺口，不需要模板。
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(1)固定热源——酒精灯。 (2) 固定蒸馏瓶，保持蒸馏瓶轴心与铁架台的水平面垂 直。 (3)安装蒸馏头，使蒸馏头的横截面与铁架台平行。
(4) 连接冷凝管。保证上端出水口向上，通过橡皮管与
水池相连；下端进水口向下，通过橡皮管与水龙头相连。 (5)连接接液管。 (6) 将接收瓶瓶口对准尾接管的出口。常压蒸馏一般用 锥形瓶而不用烧杯作接收器，接收瓶应在实验前称重，并做 好记录。 (7) 将温度计固定在蒸馏头上，使温度计水银球的上限 与蒸馏头侧管的下限处在同一水平线上。