酒吧的制度
酒吧规章制度(20篇)
酒吧规章制度（20篇）酒吧规章制度（精选20篇）酒吧规章制度篇11、必须虚心听取，绝对服从，《先服从，后投诉》2、上班时要提前15分钟。
不迟到，不早退。
不旷工，有事提前请假。
3、注意个人卫生，上班要穿统一制服。
不留长发长指甲4、有事离开吧台必须报告吧台长或吧台领班，同意后方可离开。
5、上班时吧台人员要懂得礼貌用语，思想高度集中。
6、上班时不准哼歌，不准站在一起聊天。
做与吧台无关的事。
7、在吧台内站立要端正，不准背对着客人。
不准在吧台内嬉戏，喝水或品尝东西要蹲下8、每日上班之前检查货物，备货。
没有的东西下班之前和晚班交接。
由晚班开出申购单。
9、早班上班之前检查电源。
保证操作的时候不出现在任何差错。
10、晚班下班之前，检查有没有什么要采购的，和用完的。
写在交接本上。
把所有的电源关掉。
11、吃饭时要轮流去吃，吧台必须有人留守。
吃饭时间不得超过15分钟。
12、吃饭时不能剩饭，用水用电要节约，养成勤俭节约的好习惯。
13、不准偷吃偷拿吧台的东西不准和外场服务员及闲杂人员聊天或大声喧哗14、保护店里的设施，要爱店如家。
不铺张不浪费不损坏。
损坏按原价赔偿。
15、上班时，不得会见亲戚或朋友《特殊情况初外会见不得超过10分钟》。
手机全部调成关机。
16、团结一致，齐心协力。
不的他人。
酒吧规章制度篇2第一条：认证贯彻执行《中华人民共和国消防条例》，保障酒吧的消防设施、消防制度符合相关要求。
第二条：制定消防制度、应急预案及操作规范，落实各级人员消防责任，保障消防应急组织有序、行动迅速。
第三条：加强员工消防知识培训，让全体员工熟悉消防器材使用、应急通道及撤离路线及消防应急预案的分工及流程。
第四条：消防工作安排具体人员负责，并且落实消防工作组织。
消防组织成员要定期对酒吧消防措施、灭火器材和消防标识维护保养养，确保无缺漏、能使用，确保疏散通道和安全出口畅通。
第五条：电工消防安全操作规范：1、电工必需熟悉本酒吧的电气线路和电气设备，并定期检查保养，不用的电气设备、线路要及时彻底拆除。
酒吧管理制度
酒吧管理制度酒吧管理制度11、吧台员工应服从直属上级指派的工作任务。
首先要服从工作分配,之后可以上诉。
2、员工必须在上班前十五分钟到达公司,以便换制服和做好班前准备。
3、吧台所有员工如在规定时间内迟到每一分钟,以罚款2元为标准计算,请假以每一分钟1元为标准计算。
工作时间内未经主管批准不得早退。
4、员工必须按照工作时间表当班工作,如需要调换应先征得主管的允许和写调休申请方可,否则视为旷工,如要求请假必须提前一天作出申请,主管同意方可。
5、吧女要求穿制服上班,必须佩戴公司发给的工作牌。
6、员工仪容仪表必须保持整齐整洁,轻妆淡雅,检查制服是否清洁烫平,保持口腔清洁与个人卫生。
7、吧女每天要求在分配的吧台位置前站岗,在指定位上开单,不得无故在别人位置上开单。
如果两人或两人以上同时应酬一帮客人时必须分单,或客人坐在两个吧女位置上时也要求分单。
8、在工作时间内,如要离开吧台,必须报告和告知身边的同事。
9、工作态度:站立服务,礼貌用语,常露笑容;要表现出亲切、友好,做到精神振奋,情绪饱满的主动问好。
10、提供高效率的'服务,关注工作上的技术细节,急客人之所急,想客人之所想。
11、团结友爱、相互关心、相互尊重、忠诚老实、有错必改、不得阴奉阳违,诬陷他人。
酒吧管理制度2为了更好地完善本店的财务制度,特制定以下规定。
1、每天上班前服务员向经理领取酒水单并做好登记工作。
次日上班前由经理监督盘点酒水单的张数。
如有丢失按每张20元罚款。
2、收银员收款后盖章须直接把红单交给服务员,有服务员交给吧司取货。
3、吧司看单后出酒,吧司的红单与收银台的白单必须保持一米以上的距离。
4、吧司与收银员要做好每天的日销售报表。
5、吧司管货,收银员管钱,所有货物必须开单才能出货,每月盘点如有缺货由吧司负责。
6、酒水单需要涂改时必须经过服务员、经理和吧司签名才能有效。
7、服务人员开错单,送错酒水烧烤小吃等由该服务人员负责。
8、存酒单由客人自行保管,剩余的酒水进库房作增加库存处理,其他人员不得私自处理剩余的酒水。
酒吧规章制度(共15篇)
酒吧规章制度（共15篇）酒吧规章制度1酒吧员工管理制度是为了更好的进行酒吧经营所制定的管理规定。
1、主管服从领导安排的工作，热爱酒吧忠于职守，做好考勤，员工业务培训，安排服务员站位，及时检查卫生，防火防盗，以及酒吧员工团结，危险库存及食品小吃储备，酒吧设备维护，接听定位电话以及订台具体细节，监督员工个人卫生，仪表以及文明礼貌用语，详细记录，员工拾金不昧以及迟到早退事宜，协调员工公休时间，及时做好员工思想工作，激励员工爱岗敬业，及时准确客观的向领导汇报当日营业情况，提供好的建议措施。
2、收银员7点半营业前准时到岗，负责收拾好吧台范围内卫生，做到见钱下单，绝不赊账拖欠，及时找领导签字打折或免单收据，吧台结账的客人一定站起来道谢，服务热情周到，耐心向客人解释不明白的问题，及时更换收银系统的打单纸，以及及时检查收银系统不要出现故障，12点准时结账，及时盘点对账，做到万无一失，丝毫不差，一丝不苟，耐心细致，不允许在吧台吃东西，玩游戏，以及和员工打闹，除了上厕所，不准离开岗位一步。
3、果盘师及库管提前准备好水果小吃的储备，每天下班前向采购提交第二天需要的水果小吃的品种数量，做到操作间整齐干净，一尘不染，没有异味，以及蝇虫飞蛾，蜢虫老鼠，杯盘干净透明，制冰机冰箱干净无故障，食品小吃分门别类装放安全，杜绝损耗，及时清理垃圾，及时刷好杯盘，做到没有手印水痕，及时更换奈米抹布，以及清洁剂，手套水果刀等专用工具，做到切出来的水果西瓜没有异味。
不准在工作时间吃任何东西，不准玩手机！及时观察酒吧状况，提前做好工作准备，不准迟到早退，不准出工作间半步，没有极特殊情况不准请假，搞好要团结。
4、保安7点前打卡上班，及时换好衣服，协助其他员工做一些力所能及的工作，检查灭火器消防器材是否有瑕疵，8点准时到院内指挥车辆，做好迎接导引的服务，9点到场内指定位置站位，及时观察客人具体动向，阻止客人靠近舞台，以及和演员抢麦克等不文明行为，如果遇到突发事件，及时劝阻或报警，注意喝多的客人防止摔倒或耍酒疯向舞台扔东西，8点半和24点半协助服务员送取灯箱，以及第二场休息时及时开排风，下班前检查防火防盗事宜，注意烟头，电灯舞台灯，办公室等开关，以及防火同道的后门，提示开车来的客人，不能酒驾，及为其找代驾等等。
酒吧员工基本规章制度6篇
酒吧员工基本规章制度6篇酒吧员工基本规章制度6篇规章制度为组织提供一套明确的行为准则和规范，确保组织内部秩序的维护和稳定的运行。
它规定了员工在工作中的权利和义务，明确了各部门和个人的责任范围和行为规范，以下是带来的酒吧员工基本规章制度，欢迎大家一起来收看！酒吧员工基本规章制度【篇1】1吧台人员必须遵守本店规章制度，完全服从吧台长的工作安排和督导，一切利益以本店的利益出发，创一流的产品和优质的服务。
2吧台全体员工必须遵守上下班时间制度，做到不迟到，不早退，提前10分钟上班，做班前准备工作。
3出吧台人员，其他一切与工作无关人员营业时间不准进入吧台，且吧台人员必须穿戴整齐方可进入。
4吧台全体人员当班时，必须保持清洁大方发形象和端庄的战栗姿态，要求精神饱满和笑面迎人，杜绝一切不雅行为和恶习，严禁在吧台内吸烟和吃东西，营业时间严禁和其他部门聊天嬉戏等，影响工作。
违者扣发当月全勤及当月一切福利待遇，严重者当即开除。
酒吧员工基本规章制度【篇2】1．提前半个小时参加中层管理例会，按照《中层管理例会制度》有关规定；2．点名前检查各自负责小组人员的仪容仪表及工作用具； 3．点名后安排各自组员打扫工作区域及准备工作；4．各自负责组员开小组例会，例会主要传达上级指示，注意事项及工作安排；5．营业前按各自负责区域灵活安排组员站位迎客；6．营业中协助组员服务好工作区域顾客；7．根据工作区域现场情况调动组员工作安排；8．负责本区域的卫生、服务质量及其他的`监督，并协助和配合其他部门的工作；9．在监督中出现各种问题，在权利范围内的可立即纠正，并做好记录，如权利范围外应立即报告上级主管并做好记录；10．随时和咨客部保持联系，让其知道现场客座情况；11．随时服从现场上级管理层的调动和安排；12．营业结束后安排组员做好卫生工作及其他工作，并检查合格后上报主管；13．做好本组的现金收报表，并上交上级主管；14．接到通知点名后安排各自组员迅速集合点到，并听从上级主管的当日工作总结；15．下班后安排员工更衣回家，各自回工作区域再复查一遍，无任何情况方可下班。
酒吧管理规章制度范本
酒吧管理规章制度范本第一章：总则第一条为了规范酒吧经营管理，维护酒吧秩序，保障员工和顾客权益，特制定本规章制度。
第二条本规章适用于酒吧员工和顾客，凡在酒吧内发生的活动均应遵守本规章制度。
第二章：酒吧经营规定第三条1.酒吧的开放时间为每周一至周日，营业时间为下午5点至次日凌晨2点。
2.酒吧员工应按规定着装，不得穿着暴露或不雅服装。
第四条1.酒吧内禁止吸烟，顾客需在指定区域吸烟。
2.未满18周岁的未成年人不得在酒吧内消费或入场。
第三章：员工管理规定第五条1.酒吧员工应遵守工作纪律，服从管理，认真工作，不得迟到早退。
2.禁止员工在工作期间饮酒。
第六条1.员工需经过培训合格后方可上岗，培训内容包括服务礼仪、危机处理等。
2.员工不得私自接受顾客礼物或约会。
第四章：顾客行为规定第七条1.顾客需遵守公共秩序，不得在酒吧内大声喧哗或打闹。
2.禁止携带易燃易爆物品或危险品进入酒吧。
第八条1.顾客应理性消费，不得恶意拖欠账款或故意损坏酒吧财产。
2.酒吧保留拒绝任何理由的顾客入场或停止服务的权利。
第五章：处罚措施第九条1.对于违反规章制度的员工，酌情给予口头警告、记过、停职或开除处分。
2.对于威胁酒吧秩序或他人安全的顾客，有权要求其离开酒吧。
第十条1.客人需要遵循工作人员的指导，否则酒吧有权采取必要的措施。
2.违反规定将视情节严重性给予拒绝再次入场、报警或其他合法处罚。
第六章：附则第十一条本规章制度自颁布之日起生效，有效期长期适用。
第十二条酒吧管理层有权对本规章进行调整和解释，调整后的规定将重新起草和颁布。
结语以上为酒吧管理规章制度范本，凡酒吧员工和顾客请遵守，共同维护良好的经营秩序。
酒吧规章制度
酒吧规章制度
第一条，酒吧开放时间。
1. 酒吧开放时间为每周一至周日，下午5点至凌晨2点。
第二条，入场要求。
1. 顾客必须年满18周岁才能进入酒吧。
2. 顾客需出示有效的身份证件以便核实年龄。
3. 禁止携带任何违禁品入内，包括毒品、武器等。
第三条，酒吧秩序。
1. 顾客需保持良好的行为举止，不得打架斗殴或进行其他违法行为。
2. 禁止在酒吧内吸烟，只能在指定的吸烟区域吸烟。
3. 禁止随地吐痰、乱扔垃圾等行为，需保持酒吧环境整洁。
第四条，酒水消费。
1. 顾客需遵守酒吧的消费规定，不得携带外部酒水入内。
2. 酒吧提供多种饮品选择，顾客可自行选择消费。
第五条，安全保障。
1. 酒吧内设有安全监控设施，保障顾客和员工的安全。
2. 如有突发事件发生，顾客需听从员工指挥，迅速有序地撤离现场。
第六条，违规处理。
1. 如有顾客违反酒吧规章制度，酒吧有权拒绝其入场或要求其离开。
2. 严重违规行为将被记录并报警处理。
以上规章制度为酒吧的基本准则，顾客在进入酒吧前需仔细阅读并遵守。
对于任何违规行为，酒吧有权采取相应的处理措施。
酒吧规章制度(6篇)
酒吧规章制度（6篇）酒吧规章制度11.凡应聘到本店工作的员工必需遵守国家的有关法律法规以及本店的全部制度和规章;必需熟读本店的规章制度;2.凡应聘到本店的员工必需经过考核后方可择优上岗，上岗后一个月内为试用时间，试用阶段不享受正式员工休假待遇。
试用合格后，本店方可正式录用，一经录用正式享有本店正式人员的工资待遇、福利和假期;3.本店实行垂直管理，下级向上一级汇报，不得越级管理。
即经理管理部长，部长管理所属的服务人员;4.凡到本店工作的人员需缴交服装押金人民币200元，若员工离开本店押金退回，本店员工若离职应提前十天向本店经理提出，若无故中途离去，按自动离职处理，押金不予退回，若上班期间有违规行为，以实际发生的损失计算;5.本店员工应准时上下班，必需亲自签到，不许他人代替。
为他人签到者属违规行为，无故迟到早退超过半小时者，以旷工处理{无故迟到早退1小时为旷工1天扣除当天工资，旷工1成天扣除3天工资}，旷工超过三次者，以自动离职论处;只要有一位客人，我们都得为其服务，不得怠慢。
加班时间和人员调配由部长负责支配轮番加班，服务人员不得无理拒绝;6.本店员工如有事假病假需要请假者须提前一天向部长书面申请，原则上周末时间和l节假日担心排轮休或请假;并经经理同意后方可请假，否则，按旷工论处;每月事假为不超过两天时间，第三次事假按每天工资的三倍扣除，第四次按四倍扣除，以此类推;特别状况除外，但必需有相关的合理证明;7.上下班时间本店职工必需保持精神饱满，必需佩带胸卡，胸卡挂在上衣的左上角，不得随便佩带。
必需保持胸卡洁净干净;男服务员必需穿着干净，不留长发，不留胡子，不留长指甲;女服务员必需化淡妆上班;8.本店员工上半时不得有不良的习惯，如挖耳朵，挖鼻孔，捏脚指头等相关陋俗;9.本店员工必需娴熟本职工作，对顾客和同事必需以诚相待，自己办不到的事情不得向对方随便承诺，以免造成不必要的误会;10.上级当天布置的任务当天必需完成，不得拖延。
酒吧规章制度
酒吧规章制度
第一条，酒吧开放时间为每天下午6点至凌晨2点，特殊情况
下可延长营业时间，但需提前向相关部门申请并获得批准。
第二条，未满18周岁的未成年人不得进入酒吧消费，对于未成
年人的身份需进行严格核实，如发现未成年人冒充成年人进入酒吧，将立即报警处理。
第三条，酒吧内禁止吸烟，吸烟者可前往指定吸烟区域，违反
者将被劝离酒吧并列入黑名单。
第四条，酒吧内禁止携带任何形式的武器或危险物品，如发现
携带违禁物品者，将立即报警处理。
第五条，酒吧内禁止打架斗殴，如发生打架斗殴事件，将立即
报警处理并列入黑名单。
第六条，酒吧内禁止酗酒，如发现有顾客酗酒或醉酒滋事，将
立即劝离酒吧并列入黑名单。
第七条，酒吧内禁止进行赌博活动，如发现有赌博行为，将立即劝离酒吧并列入黑名单。
第八条，酒吧内禁止传播淫秽色情信息，如发现有传播淫秽色情信息行为，将立即劝离酒吧并列入黑名单。
第九条，酒吧内禁止损坏设施和器材，如发现有损坏行为，将要求赔偿并列入黑名单。
第十条，酒吧内禁止私自搬动桌椅和其他设施，如有需要可向服务员提出，由工作人员协助调整。
以上规章制度如有违反，将视情节轻重采取相应措施，并列入酒吧黑名单，以维护酒吧内秩序和顾客的安全。
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酒吧的制度酒吧的制度11.店内客户经理上班时间为晚8：00—1：00，准时签到，迟到15分钟以上扣罚3分/次，迟到30分钟以上扣罚10分/次，漏签者每次扣罚2分/次。
2.遵守SOHO《员工手册》及酒水推广部的一切规章，在工作中严格遵守各项标准和礼节，维护酒吧利益，树立酒吧形象，如发觉客人投诉扣罚10分3.营销经理之间要团结合作，共同为客人供应优质效劳，严禁搞小帮派或相互拆台等行为，严禁一桌客人同时两个客户经理赠送小吃及酒水或发名片，经酒吧核实扣罚30分/次，屡次违反者直接开除无任何工资。
4.营销经理不得向客人索要收取小费，不能利用工作之便向客户索取财物，不能主动向客人提出工作之外的消费活动要求，上班期间身上不准带有私人财物，如有违反或遭客人投诉，扣罚20分/次。
5.留意个人仪容仪表，上班一律按酒吧要求着装（女性营销经理上班必需化淡状）；班前不吃带异味的食物，保持身体清爽面对客户；违者扣罚5分。
6.客户经理定台以咨客登记为主，参照相应规定，后吧登记为帮助核对局部，如当日定台无前厅咨客记录，视为无效定台。
7.营销经理不行擅自进入后吧，收银台，中心吧台内等财务出品部门及私自进出店门口，违者扣罚10分。
8.上班时要懂得分析客人的心态，以增加自身的工作阅历，提高个人素养，积极与楼面部协作，准时解决在营业中产生的问题，确保工作的良好和顺畅。
9.与客人沟通时，应主动适时地向客人介绍本酒吧的.酒水及饮品，推销酒吧特色小吃，介绍酒吧文化，近期的酒吧活动派对，依据场内气氛引领客人互动，上客和走客顶峰，必需主动迎送客人。
10.要随时进展客源和把握客源的动向，常常与客人保持联系，发觉客源有变化和反映，应准时向部门经理汇报。
11.无论何时何地都要遵纪守法并不得泄露酒吧机密。
12.工作时间发觉客人和内部工作人员假公济私、吸毒或有暴力倾向，应马上向有关部门和上司汇报，遇有国家工作人员例行公务应通知上司并努力帮助。
13.严格遵守酒吧的各项规章和标准，每人每月积存5张罚单以上，酒吧将赐予停岗或考虑辞退处理。
14.每月进展新客户8桌，以咨客定台为准。
咨客负责登记，包括每日每人9：30前暖场1座核对，未完成者每台扣罚3分（自入职后其次个月开头执行）。
、定位治理1.提前非常钟打电话定台，如不到非常钟，定台无效，【包括二次定台】2.定台必需填写真实客户姓名，电话号码，及其消费人数，否则无效，并且算虚假定位，如有发觉给于扣分50分3.帮忙客户朋友定位，必需留客户朋友的姓名与电话，核对不正确，定位无效4.如有二次定位，客服需到迎宾处留下客人真实姓名和电话，假如客人未到视为取消一次。
如遇到空位时，以客服定位客人先到先坐为原则5.每日定台规定为散台预留至9：00，半卡预留至9：30，卡座10:00如未到视为取消定台一次，因特别缘由需延长时间必需找到部门经理签字同意，签字一次有效延长时间，最长时间为10钟不得再补签，而且客服经理当天只能延长时间一座。
6.不准在门口拉客定位，如有发觉，当天业绩全部无效，而且给于扣分50分7.每周散台取消超过10桌，每桌按1分扣除。
卡座超过5桌每桌按2分扣除8.同事之间不能挣抢客人和位子，不能造成影响公司声誉和团队团结，如有发觉，双方当天业绩全部无效，并给于双方扣分处理各为20分9.不联合效劳员和迎宾，产生不正常的业绩，如有发觉当天业绩全部无效，并赐予扣分处理20分10.同事之间相互换位，必需通知对方和迎宾，包括效劳员，避开漏算业绩。
11.在9点整借酒占位，事先通知客人饮用的酒水，借酒不退还酒水部。
可换酒水。
因借酒占位延长时间不到，造成营业影响，自行买下全部酒水12.客服对核单的统计，和迎宾核实，有任何疑义，统一找到部门经理，不得在现场与迎宾引起任何冲突，否则扣分处理10分13.客服不能用现金帮客人买酒占位。
同时也不能叫其他桌客人到未到客人位子上买酒占位，如有发觉扣分处理20分14.对客服部的定位治理制度，公司可随时增加和改动，最终解释权归潍坊苏荷酒吧全部酒吧的制度21、清洁：6：30分，准时回到自己所负责的吧位，清洗地面、墙面(木质、铜、钢制构造)、桌面、舞厅、厅柱、烟盅、花瓶、必需一尘不染，光滑、光明，并在7：15分之前完成以上工作。
2、推销饮品：A以客人的消费范围推销B以客人的身份推销C以客人的状态推销3、听单、跪式：A听单时要认真、仔细，如未听清要请客人重复一遍，如客人临时不要，非常钟后再向客人询问。
B首先，将餐牌递给客人，然后再问客人需要什么饮料(请问小姐、先生喜爱喝什么饮料)。
C假如客人未用晚餐，可向客人介绍我剧院的西餐类。
D如是客人酒醉可向客人介绍参茶、柠檬茶、柠汁、果汁、鲜奶类饮品。
E假如效劳对象是外宾，可尽量向客人介绍洋酒(白兰地、威士忌)。
F如是效劳对象是女士，可向客人介绍果汁类，冻、热饮类。
小孩：雪糕、小食。
G如是效劳对象是年轻男士，可向客人介绍啤酒类饮品，并跟好酒杯，洛杯，筛盅，毛巾，冰块等。
H上饮品时要对号入座，并说“请慢用”，从客人的”右手上饮品，手不行接触杯口，放在客人的前方台面。
I完成以上系列效劳后，要向客人说：“如有什么需要请准时通知我。
”4、巡台，清洁台面：A在效劳的过程中，客人台面上的烟盅不行超过三个烟头。
B客人用过的毛巾要准时收走，并不行用其清洁，须用清洁夹。
C如上齐饮品，在征求过客人意见后，尽量收走茶水。
D客人将茶水饮至5分满时，要准时帮客人加茶，或向客人推销别的饮料。
E当客人取烟预备吸烟时要准时帮客人点烟。
F巡台时，要时刻观看客人的动向，并估计客人需要。
G如客人喝完饮料(啤酒要帮客人加至八分满)，要准时收走并询问客人(请问小姐、先生，为您再多拿一份可以吗)并可向客人介绍、推销其它饮品、小食。
H台面要时时保持清洁。
I了解客人消费程度，以准时答复客人，如客人超消费应提示客人。
J如客人有异议和意见时，要准时通知部长，并答复客人。
K如客人要找部长、经理、总监、老板时，要询问客人贵姓。
L如有经理赠送啤酒、饮品时，要和客人交待清晰。
M如客人提出特别效劳或待遇时，要请部长或经理解决。
N歌星唱完歌后，大厅内全部效劳员都应鼓掌，活泼气氛。
5、买单：A将单拿到客人台前应先礼貌的询问是哪一位买单，随马上单递于客人面前。
首先应说“多谢，一共XX元。
”客人付账后，接过钱要说“多谢，这里是XX元，应找回您XX元，请稍等”。
B买单后，找回零钱，应说：“找回您XX元，请拿好您的钱，感谢您的光临，欢送下次光临!”如客人给小费，还要说“多谢!”。
C如客人对买单金额有异议，部长应急躁向其解释。
如客人无礼取闹拒绝买单，并预备离开，要准时通知，部长、经理。
如找不到可通知保安。
6、送客：A效劳员如观察客人买单后预备离开，要准时帮客人拉沙发、鞠躬并说：“小姐，先生请慢走，欢送下次光临!”，并检查客人有无遗漏物品，如有应准时交还客人。
B如客人已走，发觉有客人遗失的物品，无论珍贵与否都应交与咨客台或收银台保管，并做好记录。
7、清洁：A客人走后，准时清洁台面、桌底，摆好沙发，摆好烟盅、花瓶、台号卡。
B池面要等全部客人离开后，方可清洁。
C客人全部走后，部长检查卫生状况，开完班后会，通知下班。
以上大厅效劳程序，员工在工作时需保持开心的心情、面带微笑，在效劳的过程中要遵守：先长者后年轻，先尊贵后一般，先小姐后先生，先客后主的原则。
对客人要以礼貌、热忱、主动、周到、急躁的态度来对待，并在上饮品时采纳跪式效劳。
酒吧的制度3一、员工嘉奖1.嘉奖形式口头表扬、通报表扬、颁发奖品与奖金、授予优秀员工称号、晋升工资2.嘉奖行为1、拾金不昧,为酒吧赢得声誉2、维护酒吧正常秩序,揭露、检举坏人坏事3、工作中坚持原则,秉公办事,廉洁奉公4、积极参与培训并获得优异成绩5、全月出满勤,表现积极6、为顾客供应优质效劳,工作积极,仔细负责,受到顾客表扬7、发觉事故苗头,准时实行措施,防止重大事故发生8、严格掌握开支,节省费用,成绩显著9、为酒吧的进展提出合理化建议,实施后有显著成效10、在其他方面有突出奉献二、员工纪律处分1.口头警告(1)上班迟到、早退(2)上班时仪容仪表不整,如头发散乱、手插口袋、倚靠墙壁、佩戴除婚戒之外的饰物、浓妆艳抹、衣冠不整上班等。
(3)与顾客交谈有不礼貌的.行为举止,如在顾客面前梳头、打呵欠、伸懒腰、吹口哨、剪指甲等。
(4)上班时打私人电话或私自会客。
(5)上班时间吃零食、看报纸、谈天等。
(6)在酒吧内粗言秽语、高声喧哗、争吵或玩耍。
(7)工作时效劳效率差,工作马虎。
(8)在非吸烟区吸烟。
2.书面警告(1)一个月内迟到、早退三次(2)工作不仔细,纪律松懈,工作时间做与工作无关的事情。
(3)不听从酒吧治理者的治理。
(4)与顾客发生争吵或对顾客不礼貌。
(5)工作疏忽。
使酒吧财产或经营受到损失。
(6)擅自翻动顾客物品。
(7)出示假病假条。
(8)未经同意擅自调班、调休。
(9)严峻违反酒吧治理制度。
(10)擅离岗位。
(11)工作时间打瞌睡。
(12)泄露酒吧商业隐秘。
(13)工作时间喝酒或酒后上班。
(14)对可能发生的事故不汇报或隐瞒。
(15)违反卫生安全条例与酒吧卫生安全治理制度。
(16)未经批准在自己的更衣柜内存放酒吧、顾客或其他员工财物。
3.严峻警告(1)一个月内连续旷工三天。
(2)未经许可擅自将酒吧财产移到别处。
(3)拒不承受调查。
(4)损坏顾客与酒吧财产。
(5)设备治理不善,造成酒吧严峻损失。
(6)违反安全防火标准,造成事故隐患。
(7)利用岗位便利谋取私利。
(8)向顾客索取财物、小费等。
(9)偷盗物品,伪造单据,与顾客串谋损害酒吧利益。
4.开除或辞退(1)效劳态度恶劣,受到顾客书面投诉并经调查属实。
(2)偷窃酒吧、顾客或同事财物。
(3)涂改、假造单据。
(4)搬弄是非,诽谤他人,影响团结。
(5)有意破坏酒吧设备设施。
(6)在酒吧内销售私人物品。
(7)在酒吧内有损害酒吧形象的言行举止。
(8)常常违反酒吧规定,屡教不改者。
(9)触犯《治安治理惩罚法》及国家任何法律。
备注:口头警告一次扣50元,书面警告一次扣100元,严峻警告一次扣200元。
以上排列种种行为仅为举例,过失行为不局限于以上所列条款。
酒吧的制度41．提前半个小时参与中层治理例会，根据《中层治理例会制度》有关规定；2．点名前检查各自负责小组人员的仪容仪表及工作用具；3．点名后安排各自组员清扫工作区域及预备工作；4．各自负责组员开小组例会，例会主要传达上级指示，留意事项及工作安排；5．营业前按各自负责区域敏捷安排组员站位迎客；6．营业中帮助组员效劳好工作区域顾客；7．依据工作区域现场状况调动组员工作安排；8．负责本区域的卫生、效劳质量及其他的.监视，并帮助和协作其他部门的工作；9．在监视中消失各种问题，在权利范围内的可马上订正，并做好记录，如权利范围外应马上报告上级主管并做好记录；10．随时和咨客部保持联系，让其知道现场客座状况；11．随时听从现场上级治理层的调动和安排；12．营业完毕后安排组员做好卫生工作及其他工作，并检查合格后上报主管；13．做好本组的现金收报表，并上交上级主管；14．接到通知点名后安排各自组员快速集合点到，并听从上级主管的当日工作总结；15．下班后安排员工更衣回家，各自回工作区域再复查一遍，无任何状况方可下班。