烘焙配方大全最热门配方
烘焙配方大全烘焙必备1、可可海绵蛋糕原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。
用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。
制法：（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。
（3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。
（4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。
（5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
2.虎牌巧克力蛋糕的做法烘焙原料:蛋黄3个，细砂糖20g，蛋白3个，细砂糖30g，低筋面粉40g，可可粉8g，内馅及表层材料：动物性鲜奶油200g，细砂糖20g，虎牌材料：棕色巧克力笔，白色巧克力笔烘焙做法:1、制作蛋糕片：分离蛋白和蛋黄，蛋黄+20g细砂糖打至粘稠发白，备用。
2、蛋白分3次加入细砂糖，打至捞起蛋白能形成直角尖。
3、取少部分蛋白，放入步骤1的蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
拌匀后，倒进剩余的大部分蛋白中，翻拌均匀4、将低筋面粉和可可粉混合筛入蛋糊中，用橡皮刮刀拌匀，至完全看不到干粉。
5、倒入铺有烘焙纸的烤盘中，以170度烤约10-15分钟，表面摸起来有弹性即可取出，切忌烤的火候过大。
6、烘烤完毕，蛋糕片连同烘焙纸从烤盘中取出，稍放凉1-2分钟，就可以撕下烘焙纸。
7、鲜奶油+20g细砂糖，打到10成发（捞起有直角尖）8、蛋糕片烘烤时的表面作为蛋糕卷的内层，然后涂抹上打好的鲜奶油。
9、卷起后，放入冰箱冷餐30分钟时期定型。
10、定型后，将剩余的鲜奶油涂抹在蛋糕卷表面，然后就可以切块食用了。
3.香草海绵蛋糕原料：鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。
用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖和香兰素或香草粉，放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。
（3）轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉，稍加拌匀后，加入生菜油及脱脂淡奶，继续拌至匀透成蛋糕司。
（4）将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，入烤箱烘烤。
（5）约烤30分钟，蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
4.低脂红枣蛋糕低脂红枣蛋糕(参考分量：直径4CM的小蛋糕12个)脂肪含量不高，有浓郁的红枣风味，好吃又滋养。
配料：面粉90克，红糖60克，鸡蛋1个，干红枣135克，水135克，黄油30克，泡打粉3克，小苏打1/2小勺(2.5ML)烘焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟左右制作过程：1、红枣去核，用刀切细（尽量切细一点）。
2、切细后的红枣放入小锅，加入水，煮至水开。
3、煮开以后，加入小苏打搅拌均匀，再加入黄油，搅拌至黄油溶化。
最后加入红糖，搅拌至红糖溶化。
4、低筋面粉和泡打粉混合过筛，把第三步的混合物倒入面粉里。
5、倒入打散的鸡蛋。
6、用橡皮刮刀翻拌均匀。
采用从底部往上翻拌的方式，不要画圈搅拌。
7、拌到面粉完全湿润后即停止翻拌。
8、把拌好的面糊倒入模具，7分满。
立刻把模具放入预热好180度的烤箱，中层烤15分钟左右，至蛋糕完全膨起。
用牙签扎入蛋糕中心再拔出，牙签上没有残留物，就表示蛋糕烤好了。
5.香橙海绵蛋糕原料：鸡蛋500g、白糖300g、细盐5g、低筋粉200g、发酵粉5g、脱脂牛奶适量、香橙汁50g、生菜油75g。
用具：搅拌桶、搅拌盆、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：（1）预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。
（2）将鸡蛋分成蛋黄、蛋白备用。
（3）在搅拌桶内倒入蛋黄、细盐及一半白糖，上搅拌机搅打至稠厚并泛白，再依次加入低筋粉和发酵粉、脱脂牛奶和香澄浓汁以及生菜油，全部拌匀透。
（4）将蛋白和另一半白糖放入另一搅拌桶内，上搅拌机搅打成软性泡沫状，拌入蛋黄混合物，拌和均匀，装入备用的蛋糕圈内，并顺势抹平，进烤箱烘烤。
（5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
6.黄桃水晶蛋糕烘焙材料：慕斯馅：黄桃（罐头）250g、砂糖40g、吉利丁3片、淡奶油350g 果冻层：橙汁200g、吉利丁4片、银珠糖若干、黄桃100g蛋糕胚：8寸戚风蛋糕两片烘焙做法：1、黄桃搅打成浆。
2、黄桃浆加入砂糖，小火煮融。
将用冷水泡软的吉利丁放入黄桃浆，搅拌至溶化。
3、淡奶油打至六成发，分次加入黄桃浆中，拌匀，即为慕斯馅。
4、取一片蛋糕铺在8寸活底模中，倒入一半慕斯馅；放入另一片蛋糕片，倒入剩余的慕斯馅，抹平表面，入冰箱冷藏凝固，大约3个小时即可。
5、拼黄桃花。
将黄桃切片，依次叠成花朵状，很简单。
6、制作果冻层。
将200g果珍水煮热，加入用冷水泡软的吉利丁，搅拌至溶化，常温静置冷却。
取出凝固好的慕斯馅，将微温的果冻水倒在表面上，入冰箱冷藏凝固，大约30分钟即可。
待冷却后，将黄桃花装饰在果冻层上。
7、脱模。
用一个杯子垫起模具，用吹风机吹侧面的模壁，很快就可以脱模了。
围上透明的慕斯围边，扎上丝带，点缀银珠糖。
8、插牌是我手工制作的，嘿，可以装入蛋糕盒了。
9、完工。
7.、杏仁海绵蛋糕原料：鸡蛋500g、白糖250g、脱脂淡奶适量、低筋粉240g、杏仁粉80g、溶化白脱油50g。
用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火170℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖上，搅拌机搅打至泛白并成厚乳沫状时，加入适量脱脂淡奶，转用中速或低速搅打一会儿。
（3）仔细地将筛过的低筋粉和杏仁粉拌入，稍加拌匀后，再加入溶化的白脱油，拌和匀透，装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。
（4）约烤30分钟，至蛋糕完全熟透时取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
8.红枣蛋糕烘焙原料：低筋面粉90克，红糖60克，鸡蛋1个，干红枣135克，水135克，黄油30克，泡打粉3克，小苏打1/2小勺(2.5ML)烘焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟左右制作过程：1、红枣去核，用刀切细（尽量切细一点）。
2、切细后的红枣放入小锅，加入水，煮至水开。
3、煮开以后，加入小苏打搅拌均匀，再加入黄油，搅拌至黄油溶化。
最后加入红糖，搅拌至红糖溶化。
4、低筋面粉和泡打粉混合过筛，把第三步的混合物倒入面粉里。
5、倒入打散的鸡蛋。
6、用橡皮刮刀翻拌均匀。
采用从底部往上翻拌的方式，不要画圈搅拌。
7、拌到面粉完全湿润后即停止翻拌。
8、把拌好的面糊倒入模具，7分满。
立刻把模具放入预热好180度的烤箱，中层烤15分钟左右，至蛋糕完全膨起。
用牙签扎入蛋糕中心再拔出，牙签上没有残留物，就表示蛋糕烤好了。
9.蜂蜜海绵蛋糕原料：蛋糕乳化油20g、温水少许、鸡蛋500g、白糖250g、低筋粉250g、发酵粉5g、花生酱100g、溶化白脱油45g、脱脂淡奶适量。
用具：搅拌盆、蛋扦、搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：（1）将蛋糕乳化油和温水一起放在搅拌盆内，用蛋扦搅打均匀备用。
（2）预热烤箱至170℃（或上火170℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。
（3）将乳化油倒入搅拌桶内，打入鸡蛋并加入白糖，上搅拌机搅打至完全膨松。
（4）将筛过的面粉和发酵粉慢慢地倒入搅拌桶，稍加拌匀后，再加入花生酱和溶化的白脱油以及脱脂淡奶，拌和匀透。
（5）将拌匀的物料装入备用的蛋糕圈内，并顺势抹平表面，进烤箱烤，约40分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
10.柠檬菊花小蛋糕做法：1）半个柠檬，将果汁挤出。
削外皮、剁碎，再剁碎果肉，混合果汁，加适量油浸泡。
2）三个鸡蛋，110g糖,打发至提起来落下去的蛋浆不变形。
3）将油泡的柠檬混合进打发的全蛋液中，继续用打蛋器搅拌均匀。
4)1g泡打粉和100g富粉，10g玉米淀粉混合均匀，筛入打好的蛋液中，上下搅拌均匀即可。
5）将搅好的蛋浆用勺舀进刷过油的菊花模具，8分满，上锅蒸10分钟左右。
11.咖啡海绵蛋糕原料：鸡蛋8只、鸡蛋黄3只、白糖350g、速溶咖啡10g、低筋粉345g、溶化的白脱油180g、脱脂淡奶适量。
用具：搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：（1）预热烤箱至180℃（或上火185℃、下火165℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。
（2）将鸡蛋和鸡蛋黄一起放入搅拌桶内，加入白糖和速溶咖啡，上搅拌机搅打至成稠厚的乳沫状。
（3）将低筋粉过筛后，细心地倒入搅拌桶，并搅拌均匀，然后再加入溶化的白脱油和脱脂淡奶，全部混合拌匀。
（4）将混合好的物料装入备用的蛋糕圈内，并顺势用手抹平表面，进烤箱烘烤。
（5）约烤35分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，至冷却后即可使用。
12..绿茶蛋糕卷蛋黄糊：蛋黄4个，糖1大匙，玉米油1/4杯，牛奶1/4杯，低筋面粉1/2杯，抹茶粉2大匙。
蛋白糊：蛋白4个，糖1/4杯，醋几滴。
馅料：鲜奶油1/2杯，糖1/4杯，黄金奇异果2个。
烘焙制作过程1. 面粉与抹茶粉拌匀，过筛2次。
2. 蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合。
3. 筛入面粉拌至无颗粒。
4. 蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。
5. 放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。
6. 再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。
7. 倒入铺了油纸的烤盘了，抹平，轻震几下，震出大气泡。
8. 放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟，拿出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，放凉。
（油纸要盖回蛋糕上，防止蛋糕太干。
）。
9.烤蛋糕的时候，把鲜奶油放糖打发，放冰箱冷藏备用。
10. 把蛋糕扣回油纸上，抹上鲜奶油，撒上奇异果丁。
11. 把蛋糕卷起来，两边封口，放冰箱冷藏15-20分钟定型，即可切片食用。
13.草莓海绵蛋糕原料：鸡蛋500g、白糖275g、细盐4g、草莓果酱100g、低筋粉250g、玉米淀粉25g、生菜油50g、脱脂牛奶适量。
用具：搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：（1）预热烤箱至170℃（或上火165℃、下火155℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。
（2）将鸡蛋和白糖及细盐一起放在搅拌桶内，上搅拌机搅打至完全膨松，加入草莓果酱，用中速稍加搅打。
（3）将低筋粉和玉米淀粉一起过筛，然后慢慢地加到搅拌桶内，并搅拌均匀，再加入生菜油和脱脂牛奶，混合拌匀。
（4）将搅拌好的物料装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤，约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。
14..樱桃海绵蛋糕原料：糖渍樱桃120g、鸡蛋570g、白糖270g、低筋粉300g、生菜油60g、脱脂牛奶适量。
近50种蛋糕配方及制作方法
近50种蛋糕配方及制作方法1.原味海绵蛋糕配方：-225克面粉-225克砂糖-225克黄油-4个鸡蛋-1茶匙发酵粉-1茶匙香草精制作方法：1）将黄油和砂糖混合在一起，搅拌至光滑。
2）逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。
3）加入面粉、发酵粉和香草精，搅拌均匀。
4）将面糊倒入蛋糕模具中，烤箱预热至180度，烤约30分钟。
2.巧克力蛋糕配方：-200克巧克力-200克黄油-200克砂糖-4个鸡蛋-200克面粉-1茶匙发酵粉制作方法：1）将巧克力和黄油融化在一起，搅拌至光滑。
2）逐个加入鸡蛋和砂糖，搅拌均匀。
3）加入面粉和发酵粉，搅拌均匀。
4）将面糊倒入蛋糕模具中，烤箱预热至180度，烤约30分钟。
3.胡萝卜蛋糕配方：-200克胡萝卜泥-200克面粉-180克砂糖-4个鸡蛋-100克黄油-1茶匙发酵粉-1茶匙肉桂粉制作方法：1）将黄油和砂糖混合在一起，搅拌至光滑。
2）逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。
3）加入胡萝卜泥、面粉、发酵粉和肉桂粉，搅拌均匀。
4）将面糊倒入蛋糕模具中，烤箱预热至180度，烤约30分钟。
4.柠檬蛋糕配方：-200克黄油-200克糖-4个鸡蛋-200克面粉-1茶匙发酵粉-柠檬皮屑和汁制作方法：1）将黄油和糖混合在一起，搅拌至光滑。
2）逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。
3）加入面粉、发酵粉、柠檬皮屑和汁，搅拌均匀。
4）将面糊倒入蛋糕模具中，烤箱预热至180度，烤约30分钟。
5.芝士蛋糕配方：-200克饼干碎-100克黄油-400克奶油奶酪-200克砂糖-4个鸡蛋-1茶匙香草精制作方法：1）将饼干碎和融化的黄油混合在一起，放入蛋糕模具底部，压实成底层。
2）将奶油奶酪、砂糖和香草精混合在一起，搅拌至光滑。
3）逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。
4）将面糊倒入蛋糕模具中，烤箱预热至180度，烤约30分钟。
以上只是其中的几种常见蛋糕配方和制作方法，您还可以尝试其他口味的蛋糕，如红丝绒蛋糕、水果蛋糕、奶油蛋糕等。
希望您能享受制作蛋糕的乐趣，并享受美味的结果！。
面包配方与制作方法大全(整理稿)
（一)意大利乡村面包原料配方：高筋面粉1000克,食盐25克，干酵母30克，改良剂15克，橄榄油30克,水约800克。
制作方法:（1）将全部原料放入和面机内慢速搅拌3分钟，再快速搅拌9分钟，充分搅打起面筋。
（2）将和好的面团放入掸了面的盘中，发酵3小时，然后分割成600克大小的面团，继续发酵1小时。
（3）表面撤干粉装饰，然后烘烤,温度200℃,40分钟.（二）犹太面包原料配方：高筋面包粉1000克，盐10克,水500毫升，即发干酵母10克，糖30克,改良剂10克，麦芽粉10克。
制作方法:(1)将所有配料倒入和面机，高速搅拌10分钟。
（2)把和好的面团分割成所需重量（45-60克）的小面团，揉圆静置15分钟.（3）将醒发好的小面团由上而下,在中央用手指顶出一个洞，使面团形成圆圈。
(4）将圆圈形面团放在烤盘中进行最后发酵20分钟（温度35℃，湿度80％);（5）待面团发酵至1倍时，取出放人沸水中，双面过水后,立即捞出,放在烤盘上，用200℃炉温烘烤25分钟左右，上火时间200—180℃，下火180—150℃。
(三）全麦犹太面包原料配方:高筋面包粉650克,全麦粉350克，食盐10克，水500毫升，即发干酵母10克，糖30克，改良剂10克，麦芽粉10克。
制作方法：(1）将所有配料倒入和面机，中速搅拌10分钟，再高速搅拌10分钟. （2）把和好的面团分割成所需重量（45-60克)的小面团，揉圆静置15分钟。
（3）将醒发好的小面团制成圆圈形.（4）将圆圈形面团放在烤盘中进行最后发酵40分钟(温度35℃,湿度85％)。
（5）待面团发酵至1倍时，取出放人沸水中，双面过水后，立即捞出，放在烤盘上，用200℃炉温烘烤25分钟左右,上火时间200—180℃，下火180-150℃。
（四）洋葱芝麻犹大面包洋葱芝麻犹大面包是在犹太面包配方中加入适量的炸洋葱丝,在沸水中双面过一下,粘上芝麻,进行烘烤。
其他过程同犹太面包的制作。
朋友圈文案 甜品配方
朋友圈文案甜品配方1. 原味奶酪蛋糕配方：高筋面粉 200克细砂糖 150克鸡蛋 3个细砂糖 80克全脂牛奶 200毫升黄油 50克法芙娜巧克力 100克步骤：1.将高筋面粉过筛，与150克细砂糖混合均匀备用。
2.将鸡蛋打入一个大碗中，加入80克细砂糖，搅拌均匀至糖溶解。
3.慢慢倒入全脂牛奶，搅拌均匀。
4.加入过筛的高筋面粉和细砂糖混合物，搅拌均匀至面糊顺滑。
5.在平底锅中加热黄油，将面糊倒入锅中，用慢火煎熟至两面金黄。
6.将煎好的蛋糕取出，晾凉备用。
7.法芙娜巧克力隔水加热，搅拌至融化。
8.将融化的巧克力均匀地涂抹在蛋糕上，放入冰箱冷藏30分钟即可。
2. 草莓酸奶冰淇淋配方：鲜草莓 250克酸奶 200克细砂糖 80克鲜奶油 200毫升柠檬汁 1勺步骤：1.将草莓清洗干净，去蒂后切小块。
2.将切好的草莓放入搅拌机中，搅打成泥状。
3.将酸奶、细砂糖、鲜奶油和柠檬汁放入一个大碗中，用搅拌器搅拌均匀。
4.将搅拌好的混合物倒入冰淇淋机中，按照说明书的步骤进行操作。
5.等待冰淇淋机工作完成后，取出冰淇淋装入冷冻盒中，放入冷冻室冷冻至硬化状态即可。
3. 巧克力慕斯配方：动物性淡奶油 300毫升黄油 80克黄糖 50克黄油巧克力 200克啤酒酵母 5克步骤：1.将动物性淡奶油放入冰箱冷藏。
2.将黄油、黄糖和黄油巧克力放入碗中，隔水加热融化。
3.将融化的巧克力液加入冷藏的动物性淡奶油中，搅拌均匀。
4.在一个小碗中加入啤酒酵母和温水，搅拌均匀，静置10分钟激活酵母。
5.将激活了的酵母倒入巧克力混合物中，搅拌均匀。
6.将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
以上是我分享的几道甜品配方，希望你们也喜欢，快来尝试一下吧！。
烘焙配方大全最热门配方
烘焙配方大全最热门配方一.经典面包配方：材料：普通面粉500克，酵母10克，糖40克，盐8克，温水250克步骤：1.将面粉、酵母、糖和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
2.逐渐加入温水，用手搅拌成为一个软面团。
3.把面团放在一个灌好水的碗里，盖上湿布，放在温暖的地方发酵2小时。
4.发酵好的面团取出，放到案板上，揉搓几次，使其形状更加圆润。
5.把面团放入预热好的烤箱中，以200度（摄氏度）的温度烘焙25-30分钟。
二.巧克力蛋糕配方：材料：面粉150克，可可粉30克，细砂糖150克，牛奶100克，鸡蛋3个，植物油80克，泡打粉5克，巧克力豆适量步骤：1.将面粉、可可粉和泡打粉放入一个大碗中，搅拌均匀。
2.将细砂糖、牛奶、鸡蛋和植物油放入另一个碗中，打匀成为糊状。
3.将糊状物倒入面粉的碗中，搅拌均匀至无颗粒。
4.将巧克力豆加入面糊中，搅拌均匀。
5.将面糊倒入烤盘中，预热好的烤箱中烘焙30-35分钟，以180度（摄氏度）的温度烤至熟透。
三.法式香蕉派配方：材料：酥皮：低筋面粉100克，黄油50克，白砂糖30克，鸡蛋黄1个馅料：纯牛奶200克，砂糖50克，香草粉适量，鸡蛋1个，香蕉2个步骤：1.将低筋面粉、黄油、白砂糖和鸡蛋黄放入一个大碗中，揉搓成为酥皮。
2.将酥皮放入一个饼盘中，用叉子在酥皮上扎上小洞。
3.将饼盘放入预热好的烤箱中，以180度（摄氏度）的温度烤5分钟，取出备用。
4.将纯牛奶、砂糖、香草粉和鸡蛋混合，打成均匀的液体。
5.将香蕉切片放在烤好的酥皮上，然后倒入液体馅料。
6.将馅料饼盘放回预热好的烤箱中，以180度（摄氏度）的温度烤30-35分钟。
四.提拉米苏配方：材料：鸡蛋3个，细砂糖100克，马斯卡彭奶酪250克，鲜奶油200克，咖啡200克，手指饼干适量，可可粉适量步骤：1.将鸡蛋黄和细砂糖放入一个大碗中，打匀。
2.将马斯卡彭奶酪加入碗中，打匀成为奶酪糊。
3.将鲜奶油加入另一个碗中，打成湿性发泡。
70种蛋糕的做法和配方
70种蛋糕的做法和配方超详细的70种蛋糕的做法和配方，非常全面，你想要的都在这里了，并且一看就会，易懂易学！包括口味的搭配，完整的操作步骤，精确的用料比例，时间与温度的控制，注意事项等等。
蛋糕配方列表如下（1-70种）1、榴莲巧克力蛋糕2、红枣核桃蛋糕3、蜂蜜千层蛋糕配方4、肉松拔丝蛋糕配方5、脆皮泡芙蛋糕配方6、咸味蛋糕配方7、大理石蛋糕配方8、豆腐蛋糕配方9、芙蓉蛋糕配方10、招牌原味古早蛋糕11、哈雷蛋糕配方12、海绵方块蛋糕13、红皮奶酪蛋糕配方14、花生牛奶蛋糕配方15、皇家蛋糕配方16、回水回油蛋糕17、加水低成本蛋糕配方18、桔子蛋糕配方19、烤箱蒸蛋糕配方20、老式超软蛋糕配方21、老式低成本蛋糕配方22、烈火蛋糕配方23、绿豆蛋糕配方24、日式棉花蛋糕配方25、妙芙蛋糕配方26、牛奶蜂蜜小蛋糕配方27、超软蛋糕配方28、糯米蛋糕配方29、戚风蛋糕配方30、起司夹心蛋糕配方31、巧克力魔鬼蛋糕32、乳酪蛋糕配方33、生日蛋糕坯配方34、水果蛋糕盒子35、酸奶蛋糕配方36、烫面戚风蛋糕配方37、提子橄榄蛋糕配方38、无水蜂蜜南瓜蛋糕配方39、无水海绵蛋糕配方40、无水软鸡蛋糕配方41、无糖海绵蛋糕配方42、无糖软鸡蛋糕配方43、无添加蛋糕配方44、玉米蛋糕配方45、蒸箱蒸蛋糕配方46、迷你小蛋糕配方47、香蕉蛋糕配方48、可可千层蛋糕49、摩卡香蕉千层蛋糕50、抹茶千层蛋糕51、原味千层蛋糕52、臻味千层蛋糕53、榛子奶油配方54、脏脏奶油蛋糕55、年轮蛋糕56、龙眼小蛋糕57、雪芬蛋糕58、费列罗蛋糕59、蜂蜜凹蛋糕60、蓝莓芝士蛋糕61、蜂蜜古早蛋糕62、坚果蜂蜜蛋糕配方63、牛奶蛋黄蛋糕配方64、焦糖布丁蛋糕65、无糖藕粉养生蛋糕66、杨枝甘露蛋糕67、栗子蛋糕68、肉松元宝蛋糕69、牛乳蛋糕配方70、无糖戚风蛋糕配方1、榴莲巧克力蛋糕可可蛋糕体蛋白500克糖250克塔塔粉5克或者用柠檬汁等量代换开水150糖65克色拉油90克低粉200克可可粉30克，蓝戴抹茶粉蛋黄份量是500克蛋清中分离出来的即可！烘烤温度上火205度，下火170度，时间是23分钟左右。
家庭烤箱烘焙食谱大全及方法步骤
家庭烤箱烘焙食谱大全及方法步骤有家庭烤箱会很方便，可以自己根据学习食谱的方法步骤，做出美味的烘焙食品。
以下是店铺整理的家庭烤箱烘焙食谱，仅供参考，欢迎阅读。
家庭烤箱烘焙食谱一：美式巧克力软饼干原料：无盐黄油100g、红糖 35g、白糖35g、常温鸡蛋 1个、小苏打粉2.5ml、热水5ml、盐一小戳、中筋面粉155g、黑巧克力豆140g、香草精1小勺 (可选)做法：❶预热烤箱175度，黄油软化至能用手戳动的程度，放入混合好的红糖和白糖;❷用打蛋器把黄油和糖搅拌均匀，切记不要过度搅拌;❸加入常温的随意大小鸡蛋，温度过低会导致油水分离，切记一定要常温蛋;❹搅拌均匀即可，这个时候可以加入香草精;❺小苏打加热水拌匀;❻加一小戳盐入面糊，加入混合好的小苏打液后用刮刀拌匀;❼分三次加入面粉，用刮刀混合均匀后依次加入，这样会快一点;❽加入巧克力豆，搅拌均匀;❾用勺子随意整形放垫了油纸的烤盘上，稍稍压一下即可，不要压太扁，饼干烤的时候会延伸的;❿放入175度预热好的烤箱，烤10～13分钟，如果想要软一点的就10分钟拿出来。
如果想要脆一点就12分钟吧拿出来。
放至冷却就可以吃了!家庭烤箱烘焙食谱二：烤水果片用料：菠萝、猕猴桃、苹果、梨、淡盐水、糖粉做法：1、将菠萝、猕猴桃去皮，切成3毫米厚的薄片。
苹果和香梨洗净后，带皮切成3毫米厚的薄片。
2、苹果和梨切好后，放入淡盐水中浸泡。
3、烤盘内铺锡纸，向烤盘中筛入一层糖粉。
4、水果用厨房纸巾吸干表面的水份，把水果片码放在烤盘中，再在水果的表面上筛一层糖粉。
5、放入预热好的烤箱中，160度烘烤15分钟。
然后把水果片移至烤网上继续烘烤约1小时左右(不同水果的烤制时间不同，以烤到色泽金黄，口感筋道为准)家庭烤箱烘焙食谱三：烤香蕉用料：香蕉4根、黄油20克、细砂糖5克、朗姆酒5ml、橙汁5ml、蜂蜜10ml做法：1. 黄油和细砂糖放入锅中，小火融化，然后放入去皮的香蕉，用小火煎至双面金黄。
面包、西点、饼干烘焙方法(附详细配方及制作步骤图)
面包、西点、饼干烘焙方法(附详细配方及制作步骤图)杏仁红茶蛋糕的配方与制作(杏仁红茶蛋糕)烘焙原料：鸡蛋6只，白糖140克，牛奶90ml，色拉油90ml，盐1克，低筋面粉150克，塔塔粉1克，红茶粉10克烘焙过程：1，蛋清蛋黄分开，蛋清放在一个无油无水的碗里2，蛋黄放在另一个碗里3，将蛋黄搅拌好后，分次加入色拉油，充分搅拌好4，分次加入牛奶，充分搅拌好(过程图1)5，红茶粉和低筋粉混合好6，将面粉分次倒入蛋黄糊的容器中7，搅拌好，8，蛋白加入盐和塔塔粉打至硬性发泡(过程图2)9，将蛋白糊和蛋黄面糊自下而上搅拌好10，搅拌好后，倒入烤盘中11，轻震出气泡12，上面撒杏仁片13，烤箱预热170度，第二层烘焙30分钟全麦消化饼干的配方与制作(全麦消化饼干)烘焙原料:A：中筋面粉100克全麦粉50克细盐1/4小匙黄油38克植物油25克B：鸡蛋27克糖粉50克烘焙过程：1.材料A全部在盆内用手捏成糠状。
2.加入糖粉混合,抓捏均匀。
3.加入全蛋液混合。
4. 用手捏合成团状。
5.在饼皮表面垫上保鲜膜，将面团擀制成4mm厚面片。
6.用圆形模具压出形状。
7.先小心的把饼干边缘取出，再用刮板将圆形饼皮放在烤盘上。
取出的边角料重新整合成团,再擀成片压形即可.8.烤箱175度预热，上层烘焙8-10分钟。
芝士饼干方子:A，芝士咸酥饼干：中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克，蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中，用手搓成沙粒装。
2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可，切不可大力揉，以免出筋。
3，冷藏30分钟4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型。
5，表面刷一层牛奶，撒上芝麻，180度，中层20分，再闷数分钟，直到上色合适为止。
p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度。
B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克，鸡蛋一个，柠檬半个做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀。
高端养生食谱美食大全蛋糕
高端养生食谱美食大全蛋糕以下是一些高端养生蛋糕的食谱，供您参考：1. 紫薯抹茶蛋糕材料：- 紫薯泥 150克- 抹茶粉 20克- 低筋面粉 80克- 细砂糖 80克- 盐少许- 鸡蛋 3个- 植物油 60克做法：1. 将紫薯泥和抹茶粉混合，搅拌均匀。
2. 加入低筋面粉、细砂糖、盐、鸡蛋和植物油，搅拌均匀至无颗粒。
3. 将面糊倒入预热好的蛋糕模具中，放入预热至180°C的烤箱中烤约30分钟，或直到蛋糕表面金黄。
4. 烤好后取出，待凉后即可享用。
2. 蓝莓慕斯蛋糕材料：- 手指饼干 100克- 黄油 50克- 蓝莓酱 150克- 吉利丁粉 10克- 柠檬汁 1汤匙- 细砂糖 50克- 鲜奶油 200毫升- 蓝莓适量做法：1. 将手指饼干用擀面杖碾碎，加入融化的黄油拌匀，放入蛋糕模底部压实，放入冰箱冷藏。
2. 将蓝莓酱、吉利丁粉、柠檬汁和细砂糖混合，加热至吉利丁溶解，待凉。
3. 鲜奶油打至七成发，分次加入蓝莓酱混合物，搅拌均匀。
4. 将蓝莓慕斯倒入蛋糕模中，放入冰箱冷藏至凝固。
5. 取出蛋糕，装饰上新鲜的蓝莓即可。
3. 红豆抹茶千层蛋糕材料：- 低筋面粉 90克- 细砂糖 90克- 鸡蛋 3个- 牛奶 60克- 黄油 60克- 抹茶粉 10克- 红豆沙适量做法：1. 将低筋面粉、细砂糖、鸡蛋和牛奶搅拌均匀成面糊。
2. 将黄油融化后加入面糊中搅拌均匀。
3. 将面糊分成两份，一份加入抹茶粉搅拌均匀。
4. 将抹茶面糊倒入预热好的蛋糕模具中，用刮刀铺平。
5. 放入预热至180°C的烤箱中烤约10分钟，或直到蛋糕上表面凝固。
6. 取出烤好的抹茶蛋糕，再倒入红豆沙面糊，继续烘烤10分钟。
7. 重复步骤4-6，直到所有面糊烤完。
8. 最后在蛋糕上加上一层薄薄的抹茶粉作为装饰，切成蛋糕块即可。
烤箱食谱糕点面包类
烤箱食谱糕点面包类1、杏仁豆沙小面包2、蛋黄酥3、港式菠萝包-真的很酥哦4、红豆饼5、布朗尼芝士蛋糕6、奶油曲奇饼干7、脆皮鸡蛋糕8、黑芝麻麻薯面包9、椰蓉面包卷 10、海绵蛋糕 11、蜂蜜葡萄干小面包 12、浓郁的香酥—花生酱饼干 13、巧克力戚风蛋糕 14、杯子香蕉蛋糕 15、提拉米苏 16、烤香蕉 17、烘焙必会的戚风蛋糕杏仁豆沙小面包材料高粉400克，红豆沙适量，杏仁瓦片少许，蛋液80克，细砂糖80克，盐4克，牛奶180克，酵母6克，黄油40克杏仁豆沙小面包的做法1.除黄油外将所有原料和成面团，15分钟后加黄油继续和，揉出筋膜(我用了面包机和面，也可以手和的。
)2.让面团发酵至2倍大，完成基础发酵3.分割成12个，滚圆松弛15分钟4.将面团擀成圆形，轻轻几下就可以，包入豆沙馅(每个大约35克)，收口捏紧5.收口朝下排入烤盘，发酵至2倍大，表面刷一层蛋液，散上杏仁瓦片6.烤箱180度，中层上下火烤15分钟(我烤了两盘)蛋黄酥材料酥皮:，中筋面粉150克，猪油50克，细砂糖5克，水(我没用到那么多根据面粉的吸水量酌情添减哈)65克，油酥:，低筋面粉120克，猪油.60克，蛋黄酥:，红豆沙375克，咸蛋黄8个，表面装饰:，全蛋液，白芝麻少许蛋黄酥的做法1.油皮原料中，猪油加入过筛的中粉和细砂糖搓成成屑状，加入水揉至表面光滑，用保鲜袋套好，静置30分钟;2.油酥原料的猪油加入过筛的低粉揉匀;将松弛好的油皮分割成18克/个，油酥分割成12克/个;3.将油皮压扁，加入一份油酥包成球状，收口朝上;4.取一份油酥皮擀成牛舌状;5.松弛后的面团擀成长条，卷成小筒，收口朝上，松弛20分钟.6.蛋黄洗净后倒入少许酒(去腥)，以180度烤至表面金黄晾凉，切成两半;7.红豆沙分成25克/个，每份包入半个咸蛋黄;8.取一份松弛好的酥皮，封口朝上，大拇指从中间按下，然后四角收紧成圆球，擀成圆形; 9.包入7收紧口，收口朝下排入烤盘;10.表面均匀地扫上蛋黄液，撒少许芝麻，入预热180度的烤箱，中层，上下火，30分钟. 小诀窍1.中式点心只要按照步骤来,成功率应该都不错的哈!2.表面应该刷蛋黄液,这样上色会好一些,我刷的全蛋液,所以颜色就淡了.3.不做不知道,做了才知道这个的热量简直超级高啊,光看看猪油的分量就怕怕,嘿嘿,但忍不住还是要说,灰常地好吃哈!港式菠萝包-真的很酥哦材料面包材料:汤种材料:高筋面粉15克，清水65克，面团材料:(50克一个面团6个量)，A:高筋面粉(金像面包粉)100克，中筋面粉50克，汤种70克，(普通面粉建议60克或是减少10克水量)，B:细砂糖25克，奶粉2大匙，细盐1/4小匙，酵母粉1/2小匙+1/4小匙，清水30克，D:黄油20克，酥菠萝皮材料:(35克一个面团)(括号里的量是6个量)，A:黄油35克(48克)，糖粉35克(48克)，全蛋16克(22克)， B:奶粉1大匙7克(10克)，低筋面粉58克(81克)做法汤种做法:将面粉和清水混合均匀，放入微波炉低火转1分钟成糊状，搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏1小时。
烘焙配方
让孩子们爱不释手的----贝壳小蛋糕原料：鸡蛋2个，柠檬皮碎1/2个，香草精2滴，低筋面粉100克，盐1/8茶匙（约0.5克），泡打粉1/2茶匙（3克），溶化黄油100克，抹茶粉1茶匙（5克），砂糖100克温度：180°，烤箱中层15分钟做法：1）将柠檬洗净，用擦子将柠檬皮擦成碎屑。
将柠檬皮碎倒入白砂糖中，搅拌均匀，腌制大约15分钟备用。
2）把两个全蛋打散，将准备好的柠檬和砂糖倒入鸡蛋液中，搅拌均匀后加入香草精2滴。
3）把低筋面粉，泡打粉，盐混合均匀过筛，加入抹茶粉搅拌均匀，一起倒入到鸡蛋液中翻拌均匀。
4）将黄油放入一个小容器中，再往一个更大的容器里倒入热水，想盛放黄油的小容器放入，隔水溶化成液态。
5）把溶化后的液态黄油，倒入面糊中搅拌均匀后盖保鲜膜静置1个小时。
6）在贝壳蛋糕模具的内壁上薄薄的涂一层黄油，再薄薄的撒上一层面粉，将多余的面粉倒掉，不要有大块的面粉疙瘩在模具里。
此时预热烤箱。
7）取出静置好的面糊，用小勺将面糊盛放在模具里，8分满即可，放入预热的烤箱用180度的温度，烘烤约15分钟即可。
超级啰嗦：**在擦柠檬皮碎屑时，请注意只使用柠檬皮黄色的部分，不要把柠檬外皮内部的上白色部分也擦下来，那部分白皮比较苦，会影响蛋糕的口味。
**柠檬皮碎屑一定要和砂糖充分融合，让柠檬的清香充分的发挥出来，再开始制作蛋糕，这样做出来的小蛋糕会有浓浓的柠檬香味，味道清新可口。
**做这款小蛋糕，要使用贝壳形状的模具，这不但是为了蛋糕的造型可爱，同时也是为保证蛋糕的口感（薄厚适宜），而且可爱的形状一定会让孩子非常喜爱。
**为了防止蛋糕和模具粘连，在装面糊前，要对模具进行防粘的处理，薄薄的涂一层油，再均匀的撒上薄薄的一层面粉，记得将多余的面粉磕掉，不要有大块的面疙瘩。
**贝壳小蛋糕最好趁热吃，口感香甜，还拌有浓郁的柠檬味道，大人和孩子都爱不释手呀。
备战圣诞----巧克力蛋糕卷 + 圣诞树根蛋糕（参考份量:13寸长方烤盘1个）原料：蛋黄4个，砂糖15克，牛奶30克，色拉油30克，低筋面粉50克，玉米淀粉8克，可可粉5克，泡打粉1/4茶匙（1克），盐1/8茶匙（0.5克）蛋清3个砂糖50克柠檬汁1/2茶匙（3ml）打发鲜奶油100克，咖啡粉2克，可可粉2克（或巧克力酱、巧克力色素）做法:1）将砂糖和蛋黄混合，搅打至蛋黄发白砂糖融化，加入牛奶搅拌均匀，再加入色拉油继续搅匀。