乌天麻和天麻的区别
乌天麻和红天麻哪一种好？乌天麻品质更高
乌天麻和红天麻哪一种好？乌天麻品质更高都知道云南的昭通天麻比较好，特别是野生的乌天麻，那可是极品，药用价值好，价格也更贵。
不过天麻的品种比较多，天麻品种按颜色分类有四个，红天麻、绿天麻、黄天麻和乌天麻。
比较常见的就是乌天麻和红天麻了，那么这两种天麻哪一种比较好呢？下面小编就为大家介绍其六大区别，看完你就明白哪种好了！乌天麻和红天麻的区别1.植株的区别乌天麻的植株高度是150到200厘米之间，呈根状茎，它的茎块呈椭圆形与哑铃相似，茎秆是灰褐色的，有白色的条斑。
红天麻的植株高度是30到100厘米之间，有的时候能够达到两米的高度，根茎状更为肥厚，茎块和乌天麻一样呈椭圆形，呈肉质。
天麻的茎直立，颜色呈黄色、橙黄色、灰棕色或者蓝绿色，没有绿叶。
2.产量的区别乌天麻的形状好，是天麻中价值最高的品种，它的外形好，品质好，属于驯化后人工栽培的优质品种，这样的品质好必然造成乌天麻价钱特高，是目前天麻价值最高的品种。
但有一个缺点就是单位面积产量低。
红天麻单位面积产量高，是目前天麻产量最高的品种。
但形状不好造成价值低。
利用乌天麻的形状；利用红天麻的产量进行杂交，即提高了产量又产生了高品质的天麻，这就是乌红杂交天麻。
3.颜色的区别乌天麻和其他品种的天麻在肉质上是没有什么区别的，品质好的天麻它的肉质白色微微带一点透明，它们颜色的区别就在他们的杆上，乌天麻的杆是乌的，而天麻的杆就是红色绿色等等。
4.产地的区别乌天麻主要产于海拔一千五百米的高山区，人工驯化，品质优；而红天麻、黄天麻以及绿天麻等主要生产与湖北及陕西地区。
5.药用价值功效区别乌天麻和天麻的区别在外观上大相径庭，但它们在药用功效方面是不分伯仲的，具有非常高的药用价值，天麻能够治疗高血压、眩晕、头疼以及手脚发麻等疾病，还用作于高空飞行人员的脑保健药物，民间常用天麻炖母鸡汤来治疗头晕也是有根据的，具有非常好的效果。
6.乌天麻和红天麻的价格差异乌天麻是名贵中药，味甘、性平；入肝经；平肝息风止痉。
天麻种植技术详细讲解
天麻种植技术详细讲解天麻是兰科植物,成熟之后具有地下块茎与地上花茎、花、果实与种子,在若干万年的演变过程中,天麻形成了无根、无绿叶的特殊植物,它无法吸收无机盐类,也不需要光合作用,所以天麻生长无需阳光和施肥,它是一种多年生寄生异养型的植物,那天麻是靠什么生长呢它是靠一种特殊的真菌为它提供营养;其中野生乌天麻大都生长在海拔1500米以上的高寒山区,野生红天麻却大都生长在海拔800米以下的低山丘陵,它们的开花期也不一样,因此乌红杂交天麻在自然状态下很难得到,只有通过人工栽培的方式才可以大量生产;乌红杂交天麻,在海拔800米种植,种植条件降低了,品质也提高了,具有很好的经济效益;天麻是一种很特殊的植物,下面就以乌红天麻的完整生活史来说明乌红天麻的人工栽培技术;有问题就可以联系我哈培育乌红天麻必须从野外采集野生的乌天麻和红天麻,它们称为天麻种麻;当地表10厘米以下的温度达到12℃以上时,天麻开始向上生长,芽尖逐渐冒出地面;在贵州施秉地区的山林里,四月下旬可以采到野生的红天麻,红天麻花期较早,为了使野生乌天麻和野生红天麻能够同步栽培,同步开花,使花期相遇,可以将先采集的野生红天麻储藏在5℃左右的地窖或者冰箱内,人工抑制红天麻的生长,等到5月中下旬,可以采到野生的乌天麻,然后将两种天麻一起栽培育种;天麻种麻的地下部分是块状茎,它没有根,乌天麻的块状茎成椭圆形,红天麻的块状茎体形较长,种麻地上部分是花茎,不长叶,也称为花薹二声;栽种种麻时,选用不漏水的容器装沙土最好,首先在盆底铺上5厘米沙土,然后将种麻直立放在盆中,盖上沙土,将块状茎完全覆盖为准,保持植株不倒就可以了,一般为10多厘米,种后要洒一次水,然后将盆移到室内,也可以用塑料薄膜在室内搭一个种植槽种植,作为种麻的乌天麻和红天麻在盆中种植的数量要大致相等,室内要求没有太阳直射光,阴凉透风,温度要在摄氏19度到30度之间,盆内要定期撒水,湿度要保持在60%到70%,不用肥料,这一阶段天麻种麻靠吸收自身体内储备的营养使花薹逐渐长高,从天麻的花薹可以看出乌天麻和红天麻的区别：红天麻抽出的薹偏红,乌天麻抽出的薹偏乌;花薹长到一米以上直接在薹上长出花苞,没有叶子,不能进行光合作用;乌天麻开出的花呈淡绿色,红天麻开出的花呈水红色,天麻移种一个月后,就可以进行人工授粉,乌红天麻就是将乌天麻的花粉授到红天麻的花柱头上,完成乌红杂交;人工授粉在花萼刚刚张开时就可以进行,最佳授粉时间为早8时～10时和下午16时～18时,具体操作方法是：用一根牙签,将红天麻的花苞挑开,去掉红天麻的花粉,换一个牙签,用同样的方法将乌天麻的花苞挑开,取出乌天麻的花粉,将乌天麻的花粉传授到红天麻的花柱头上,所有的红天麻的花苞都要按这种方法完成杂交授粉,这种方法被称为同步授粉;授粉后,红天麻花苞下子房逐渐膨大,花萼慢慢谢掉,子房逐渐发育长大,长成种夹,这个种夹称为天麻的蒴果,外形为不规则的棱状,种夹呈乌红色,授粉后20天左右,种夹开始饱满,逐渐变硬,棱角很清晰,一般一个半月就可以收获蒴果了,采收时,将种夹整体轻轻摘下就可以了,一株可结14到70颗蒴果,蒴果里面包含的就是天麻的种子,一般一颗蒴果里面包含有3到5万粒种子,用它就可以进一步培养天麻的原种;天麻蒴果种子比较特殊,一般情况下应该随收随种,常温下保存不应该超过两天;从栽种天麻蒴果种子开始,天麻必须依靠两种特殊的真菌为它提供营养才能生长发育,天麻的生长大部分时间是在地下完成的,它自己不能通过光合作用合成营养,也没有地下根系吸收营养,只能依靠可以在地下繁殖的真菌为它提供营养,这两种真菌就是萌发菌和蜜环菌,萌发菌是帮助天麻蒴果种子萌发的菌种,蒴果种子萌发后,天麻在地下生长就依靠蜜环菌为它提供营养;因此在栽种天麻前,首先要了解这两种菌种的培育方法;培养这两种菌种需要特殊的培养基,蜜环菌的培养基选用杂木屑,使用80%的木屑,加20%的麸皮、糖、石膏粉,拌均匀,容器选用500毫升的医用盐水瓶,将盐水瓶洗净,摆整齐,将混合好的杂木屑及配料铲到瓶口,然后用木棍手工将配料装满玻璃瓶,并压紧,加入适量的水,将木屑完全浸透即可,塞上棉塞备用;萌发菌的培养基选用杂木树叶,选用半腐熟的杂木树落叶,浸泡12个小时以上,用准备好的塑料袋,将杂木树叶装进去,按紧,装完后用一个塑料套环将袋口套住,用配套的塑料盖盖上,塑料盖上垫有海绵,开有小孔,可以通气,这样萌发菌的培养菌材就准备好了;在给培养基接种三声之前,首先要对菌材进行高温消毒,种植户可以使用这种简易的蒸汽消毒方法消毒：建一个封闭的消毒室,实际就是一个封闭的大蒸箱,里面是一个可以烧水的大锅,锅上面放有木板,锅里加水后将装培养基的容器放进消毒室,关上消毒室,密封,将锅里的水烧到沸腾,这样就可以利用蒸汽对培养基进行消毒,高温蒸汽保持14个小时,就完成了高温消毒,杀灭了培养基里的各种杂菌,然后到接种三声室接种三声,接种要在无菌箱中完成,将培养基放入无菌箱,按照规范的无菌接种方法,将蜜环菌、萌发菌分别接种到相应的培养基容器中,最后将接种后的培养基放到培养室,完成菌种在容器中的大量繁殖;将容器整齐的马放在培养室,培养室要求干净,通风,保温条件要好,温度保持在26度左右,湿度要求在60%左右,要求暗光,经常观察温度和湿度,这样3个半月~4个月,容器中就长满了所需的菌种;萌发菌和蜜环菌的作用将在下面的种植过程中逐步说明,下面具体介绍人工栽培乌红天麻硕果种子的具体方法;5~6月份,天麻硕果收获后就可以播种天麻硕果了,一般要求天麻硕果采摘48小时就要种植,保存的时间越长硕果的发芽率就越低;天麻的硕果里含有大量的粉末状天麻种子,但播种这种粉末状的种子并不能完全萌发,从前面的介绍中我们知道,天麻在地下生长需要靠萌发菌和蜜环菌提供营养,那萌发菌和蜜环菌在地下繁殖又要从哪里吸收营养呢实际上就像种蘑菇一样,这两种菌在地下需要木材为它提供营养,因此,种天麻实际是在种为天麻提供营养的两种真菌;选择合适的木材,除松木、杉木,柏树不能用,其他杂木、阔叶树都可以使用,刚砍下的木材要阴干一个月左右,然后按要求锯成一定的长度,现在以种植一平方米蒴果种子为例说明操作方法：准备三种规格的木材,粗木材14根,直径5到10厘米,锯成30厘米长；中粗木材24根,直径2~3厘米,锯成20厘米长；细树枝一平米需要3公斤左右,切成3到5厘米,选用三种规格的木材是为了充分利用木料,节省木材;在粗木棍上用刀砍出鱼鳞口,对称均匀砍出四个口,一边两个口,将来菌种可以通过鱼鳞口来接触到木材纤维素;将萌发菌袋口打开,撕掉塑料袋,然后将长满萌发菌的树叶掰开,撕成均匀的小块,一平米要用到两袋萌发菌,每袋400克左右,其中白色的就是萌发菌的菌丝体;每平米要准备20颗成熟的天麻蒴果,用手将天麻蒴果打开,把其中粉末状的种子均匀地撒在萌发菌的菌体上,每撒一个就要搅拌一次,让种子和萌发菌充分均匀的混合,将20颗蒴果粉末种子全部与萌发菌充分混合,这么做的目的是,让萌发菌帮助没有发芽能力的蒴果粉末种子发芽,在野生条件下,天麻蒴果种子一定要落到有萌发菌的土壤中才可以生长,因此野生天麻的繁殖是比较困难的,通过人工创造适宜条件,让天麻可以大量繁殖;让种子和萌发菌充分混合后,就可以下地播种了,室外播种天麻蒴果种子,位置要选在半阴半阳的山坡,要求土壤松散,必须是沙土,乌红天麻要求在海拔800左右播种;量出一平米的地块,长1;25米,宽0;8米,将沙地整平,用0;2%的多菌灵溶液将地面消毒,杀灭地表的杂菌;选用头年的新鲜落叶,阔叶树落叶都可以,首先对树叶消毒,取清洁的水加多菌灵,5千克水放10克多菌灵,搅拌均匀,将树叶放到消毒液中浸泡,完全浸透就可以了,这样做可以消灭树叶中的各种杂菌,一般一平米需要3公斤树叶;将树叶从消毒液中取出,立干,然后将树叶均匀地撒到地面上,树叶将为菌种繁殖提供良好的环境,相当于菌床的作用,再将刚才准备好的萌发菌成行的撒在菌床上,随后将刚才准备好的粗木材压在萌发菌上,一行刚好摆放两根粗木棍,两根粗木棍相距3厘米,同样的方法,摆放第二行,注意粗木棍上的鱼鳞口应该位于木棍的两侧,行距为21厘米左右,这样一平米的地块可以摆7行;再放置中粗木材,将中粗木棍放到粗木材两端、中间,剩余的部分照图斜线填空,最后将细木条均匀填充在菌床的空余地方,目的是让菌种在菌床上更容易繁殖,树叶和木材都是为菌种提供营养的材料,萌发菌和蜜环菌就是靠这些材料生活和不断繁殖的;然后准备将蜜环菌种放置到菌床上,先将两瓶蜜环菌种瓶敲碎,去掉玻璃渣,每平米需要两瓶蜜环菌,取出培养好的蜜环菌体,掰开成为核桃大小的小块,将小块的蜜环菌体放到粗木棍的两端和鱼鳞口处,这些部位漏出了木棍的木质层,有利于蜜环菌在这些部位迅速繁殖,蜜环菌分解吸收木料中的纤维素,长出丝状的菌索,菌索将跟天麻麻体缠在一起,为萌发的麻体提供营养,供麻体生长;菌床中的木棍和树叶都是蜜环菌繁殖的营养物质;然后用沙土将菌床覆盖填平,以粗木棍刚刚埋没为准,然后用刚才已消毒的树叶在菌床上撒一层,再继续盖土,厚度为10厘米,将表面整平,然后用青树枝覆盖菌床,菌床位置应该朝阳,树枝主要是为菌床遮阳,防止太阳直射,保持菌床潮湿、阴凉、透气,这样就完成了天麻蒴果种子的播种了;因为蒴果种子在地下萌发、生长主要靠吸收萌发菌和蜜环菌提供的营养,因此不需要施肥,种下后的管理就比较简单,主要在天气高温干旱时要浇水,保持地面湿度在60%左右,遇到雨水较多的天气时,还要注意排水,每块种植区要留有排水沟,保持水流畅通,约经5~6个月的自然生长,天麻蒴果在沙土下就长成小天麻了,生长期一到就可以收获;收获时,将覆盖的树枝移走,轻轻去掉表层的沙土,然后在地边用手刨,慢慢就露出麻体,这就是由粉状蒴果种子萌发并长成的小天麻,最开始种子萌发为圆球形天麻块茎,随后逐渐膨大,长成长条形,移走一根粗木棍,可以看到在它的周围,蜜环菌在菌床里长出了长长的菌索,它的一端与树枝相连,消化吸收木料纤维素,同时菌索还缠绕麻体,一端进入麻体的皮层,和麻体融为一体,为小天麻生长提供营养,他们是一种共生关系,这种用天麻蒴果种子播种栽培获得的天麻种子又叫天麻0代种,也叫天麻原种;一般每平方米可产天麻0代种3～5公斤,每粒种子重量在10克以下的叫米麻,重量在10克以上的叫白麻,他们没有药用价值,可以用它来种植商品天麻,生产中将再次栽种这种0代种子,进一步培养成大天麻,也就是具有药用价值的商品天麻;种植0代种子和种植硕果种子的过程大致相同;在贵州施秉地区一般在11月到第二年四月都可播种,还是以一平方米种植面积为例说明：首先进行地面消毒,杀灭杂菌,铺一层消毒过的树叶,在树叶上不需要放萌发菌,其他操作和用料与种植蒴果种子完全一样,将树叶和木材放好以后,将蜜环菌放到粗木棍两端和鱼鳞口处,然后在菌床上均匀的铺上一层薄薄的沙土,这时就可以安放天麻0代种,一般一平方米播种350克到400克0代种,播种时,让种子的顶牙朝上,放在粗木棍的两端、和粗木棍的鱼鳞口旁,每颗种子倾斜朝上,靠在粗木棍的周围,也就是在放蜜环菌的地方放置0代种子,大概一平米要放置49颗天麻种子,用沙土将菌床覆盖填平,然后用刚才已消毒的树叶在菌床上撒一层,最后在菌床上覆盖10厘米厚的沙土,将表面整平,然后用树枝覆盖菌床,种后的田间管理和种植蒴果种子完全一样,不打药、不施肥、不追肥、也不除草;尽管从分类上说,天麻属于植物,但它的生长繁殖方式却非常类似菌类,次年11月到第三年的2至4月就可以收获商品天麻了,先轻轻去掉上面的沙土,然后从四周开挖,很快就挖出了商品天麻,体积较大的就是商品麻,还有许多小天麻,一般将10克以下的小天麻叫米麻,米麻长到10克以上50克以下叫白麻,原来种植的小天麻种子逐渐长大成为白麻,白麻一方面继续长大成为商品麻,同时白麻还可以分身出小米麻,一个白麻可以分出12到15个小米麻,都可以留做下一代种子,又称天麻一代种子,这个过程就是所谓的天麻无性繁殖,白麻继续长大到50克以上的就成为商品麻;依此类推,种植一代种子可以得到二代种子和商品麻,米麻和白麻可以作为种子继续播种,种子在室内摄氏20度以下用湿润的沙土覆盖,可以保存两个月;需要强调的是乌红杂交天麻种性退化很快,生产中最好种植0代种和一代种,种植三代种,天麻的产量和品质就大大下降了;收获的天麻经过一定的初加工处理就可以作为商品销售了;。
乌天麻的功效与作用吃法
乌天麻的功效与作用吃法乌天麻，又称为醉天麻，是一种中草药，具有丰富的药用价值，被广泛用于中医药领域。
它是我国特有的植物，在医学上有着重要的地位。
下面，将详细介绍乌天麻的功效与作用以及适合的吃法。
乌天麻的功效主要包括以下几个方面：1.强筋骨作用：乌天麻具有强筋骨作用，可以增强人体肌肉和骨骼的弹性，促进骨骼生长发育。
对于骨质疏松、骨折等疾病有一定的预防和治疗作用。
2.改善心血管系统功能：乌天麻可以有效地降低血液中的胆固醇和甘油三脂含量，提高血清高密度脂蛋白胆固醇含量，从而起到降脂和防治心血管疾病的作用，对血栓形成、动脉硬化等疾病有辅助治疗作用。
3.保护肝脏：乌天麻有一定的保护肝脏功能，可以提高肝细胞的抗氧化能力，减少肝脏受到毒物侵害的程度，促进肝细胞再生。
4.抗炎消肿：乌天麻具有明显的抗炎作用，可以减轻炎症反应，缓解炎症引起的疼痛和肿胀，对于风湿性关节炎、类风湿性关节炎等炎症性疾病有一定的治疗作用。
5.调理神经系统：乌天麻对神经系统有一定的调理作用，可以减轻神经衰弱、失眠等症状，促进神经功能的恢复和调整。
乌天麻的作用主要有以下几个方面：1.益气活血：乌天麻具有活血化瘀的作用，可以改善血液循环，促进气血畅通，疏通经络，从而改善身体各个系统的功能。
2.强身健体：乌天麻有一定的滋补作用，可以增强身体的抵抗力，提高免疫力，增强体质，预防和治疗多种疾病。
3.改善脑功能：乌天麻可以改善脑功能，增强记忆力，提高智力，对于老年人的健脑和学生的提高学习效果有一定的帮助。
4.抗衰老：乌天麻具有抗衰老的效果，可以延缓衰老的进程，减少皱纹形成，保持皮肤的弹性，促进身体各个系统功能的恢复。
适合的吃法：1.煲汤：乌天麻可以与其他补品搭配煲汤，如猪骨、鸡骨等，将乌天麻放入锅中煲汤，煮至乌天麻变软即可饮用，具有补益身体的效果。
2.泡水：乌天麻可以用开水冲泡，每次冲泡5克至10克，放入杯中，用开水冲泡，轻轻搅拌，待乌天麻溶解后即可饮用。
天麻怎么区分等级规格划分介绍
天麻怎么区分等级规格划分介绍天麻是一种名贵的中药，具有平肝息风，祛风止痛的功效。
天麻质润多液，能养血息风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。
也可用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。
天麻在我国普遍栽培，分布较广，在种内产生了许多变异，经常可以看到花的颜色、花茎的颜色、块茎的形状、块茎含水量不同的天麻。
根据以上特点，将天麻划分为4个类型，即原变型—红天麻、绿天麻、乌天麻、黄天麻。
天麻是一种中草药，是有很多的功效的。
它的根茎是可以治疗很多疾病的。
一般来说，它是可以治疗头昏目眩，肢体麻木，小儿惊风这些病症，特别是它和琼珍灵芝一起服用的话，是有很好的头痛失眠的疗效的。
天麻是如何划分等级和分类？对此，我们要知道一些有关的知识。
根据卫生部的有关规定，天麻是可以分为四个等级的。
一般来说，一等的天麻就是每一千克里面是大约有26支，而二等天麻则是每一千克里面是大约有46支，而三等的天麻则是每一千克里面就有90支，但是四等的天麻则是每一千克里面是有超过90支的。
由此可知，天麻是越大，质量越好。
天麻的品质标准一等呈长椭圆形。
扁缩弯曲，去净粗栓皮，表面黄白色，有横环纹，顶端有残留茎基或红黄色的枯芽。
末端有圆盘状的凹脐形疤痕。
质坚实、半透明。
断面角质，牙白色。
味甘微辛。
每公斤支以内，无空心、枯炕、杂质、虫蛀、霉变。
二等呈长椭圆形。
扁缩弯曲，去净栓皮，表面黄白色，顶端有残留茎基或红黄色的枯芽。
质坚实、半透明。
断面角质，牙白色。
味甘微辛。
每公斤支以内，无空心、枯炕、杂质、虫蛀、霉变，且重量比一等略轻。
三等呈长椭圆形和其他形状，去净栓皮，表面黄白色，顶端有残留茎基或红黄色的枯芽。
质坚实、半透明。
断面角质，牙白色或棕黄色稍有空心。
味甘微辛。
每公斤支以内，大小均匀。
无枯炕、杂质、虫蛀、霉变。
四等凡不合一、二、三等的碎块、空心及未去皮者均属此等。
无芦茎、杂质、虫蛀、霉变天麻是如何划分等级和分类的，不仅是根据质量来划分等级，还是根据加工方法来划分分类的。
天麻的实用知识
天麻产地：我国天麻产地主要分布在云南、贵州、四川、湖北、湖南、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、江苏、安徽、浙江、江西、河南和西藏等地。
药效价值最好的就是“乌天麻”。
因为乌天麻是天麻中的极品。
乌天麻就是市面上出售的所谓的“野生天麻”。
天麻素含量最高的仍然是云南昭通小草坝的乌天麻。
因为小草坝的乌天麻闻名遐迩，举世盛名。
尤以野生的乌天麻为上上品，每公斤售价过千元。
天麻，又名赤箭、独摇芝、离母、合离草、神草、鬼督邮、木浦、明天麻、定风草、白龙皮等，是兰科天麻属多年生草本植物。
根状茎肥厚，无绿叶，蒴果倒卵状椭圆形，常以块茎或种子繁殖。
其根茎入药用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症，是名贵中药，与琼珍灵芝合用治疗头痛失眠。
天麻的作用：1、镇痛作用：用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等，有明显的镇痛效果。
2、镇静作用：有的医疗单位用合成天麻素(天麻甙)治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人，有效率分别为89.44%和86.87%。
且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用，还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。
3、抗惊厥作用：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。
还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。
4、降低血压作用：天麻能治疗高血压。
久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。
5、明目、增智作用：天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。
天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。
日本用天麻注射液治疗老年痴呆症，有效率达81%。
常见药膳天麻富含天麻素、天麻多糖、维生素A、甙类、生物碱、香荚兰醇、香荚兰醛、琥珀酸、β-谷甾醇、黏液质等，其中天麻素和天麻多糖是主要成分。
可入膳，制成天麻核桃鱼、天麻炖土鸡、天麻竹沥粥、天麻冬菜扣肉、天麻烧牛尾、天麻鸭子、天麻煮鸡蛋、天麻山鸡火锅、天麻猪脑粥、天麻猪排骨火锅、天麻炖鸽子、天麻鱼头汤等食用，亦可起到一定治疗作用。
天麻功效和食用方法及降压、治疗失眠头疼作用
天麻的使用
天麻药酒
【组成】天麻若干、50度白酒若干 【使用方法】鲜天麻洗净，沥干水分，放入瓷坛，按1:10 的比例倒入50度以上的白酒密封即可，（新鲜天麻还可洗净 蒸30分钟左右至熟透，然后切成薄片泡酒），浸泡20天左右 即可饮用，每次饮酒15-20ml。 【功效】息风、镇痛、通络、止痛、健脑补脑功能，可用 于治疗头痛、头晕、目眩、惊痫抽搐、肢体麻木、半身不遂、 语言蹇涩等。
天麻的鉴别
昭通小草坝天麻：
炮制过程有一股啤酒味，尝起来微有涩辣味，吃后稍有回甜感。 嗅觉： 用明矾浸泡过的、硫磺熏制的天麻可以防虫、颜色好看，但对人体危害大。 味觉：（有酸味） 1、若天麻保存方式正确，拆开包装尝起来有酸味，颜色偏白，可能是硫超标； 2、若保存不当、天麻遇潮酸败，尝起来天麻也有酸味。
天麻的使用
天麻汽锅鸡
【组成】土鸡1只重2000g,鲜天麻100g（或者干天麻片 25g），生姜、龙眼肉、葱等调料适量。 【使用方法】天麻洗净切片或者干天麻片温水浸泡20分钟待用； 土鸡宰杀洗净剁成块状置入锅内；添加生姜、龙眼肉隔水蒸至 8成熟后，倒入天麻片蒸熟即食。 【特点】汤清味醇、营养丰富、老少皆宜 【功效】具有补脑、醒脑、祛风之功效。
0.27% 12.27wg/克
3.49wg/克
22.6wg/克 0.37% 0.64% 0.17%
天麻的功能主治
功效 息风止痉，平抑肝阳，祛风通络 主治病证 （1）头痛眩晕 （2）癫痫抽搐，破伤风 （3）风湿痹痛，肢体麻木，手足不遂 用法用量 煎汤，3-10g，研末，1-1.5g
天麻的使用
天麻煮鸡蛋
天麻 产品知识
天麻的分类
天麻的品种一共四种，根据天麻杆的颜 色来划分的，为红天麻，绿天麻，黄天 麻和乌天麻 安徽、陕西、湖北3大产区的为红天麻， 红天麻的产量最高 云南、四川和贵州多为乌天麻 丽江的为乌红杂交天麻
不同等级昭通乌天麻与其他产地天麻的天麻素含量测定及比较
（ １ ．昭通市天麻研 究院，云 南 昭通 ６ ５ ７ ０ ０ ０ ；２ ．昭通市天麻特产 局 ，云南 昭通 ６ ５ ７ ０ ０ ０； ３ ．云南省农业科 学院 药用植 物研 究所 ，云南 昆明 ６ ５ ０ ２ ０ ５ ） ［ 摘要 ］ 目的：测 定不 同 等级 、不 同产 地 天麻 中天 麻素 的含 量。方 法 ：采 用 ＨＰ Ｌ Ｃ测定 天麻 中天麻 素 含量 。
Ｌ Ｉ Ｕ Ｘｕ ｙ ａ ｎ ，Ｚ ＨＡ ＮＧ Ｇ ｏ ｎ ｇ ｘ ｉ ｎ ，Ｔ Ｉ ＡＮ Ｍｅ ｎ ｇ ｈ ｕ ａ ，Ｚ ＨＡＮＧ Ｃｈ ａ ｎ ｇ ｆ ｅ ｉ ，ＹＵ Ｘｉ ａ ｎ ｌ ｕ ｎ ， ＧＵＯ Ｙｏ ｕ ｇ ａ ｎ ｇ ，Ｌ Ｉ Ｕ Ｄ ａ ｈ ｕ ｉ ＇
（ １ ． Ｚ ｈ ａ ｏ ｔ ｏ ｎ ｇ Ｔ ｉ ａ ｎ ｍ ａ Ｒ ｅ ｓ ｅ ａ ｒ ｃ ｈ Ｉ ｎ ｓ ｔ ｉ ｔ ｕ ｔ ｅ ，Ｚ ｈ ａ ｏ ｔ ｏ ｎ ｇ ６ ５ ７ ０ ０ ０ ，Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ ；
２ ． Ｚ ｈ ａ ｏ ｔ ｏ ｎ ｇ Ｔ ｉ ａ ｎ ｍａ Ｓ ｐ ｅ ｃ ｉ ａ ｌ ｔ ｙ Ｂｕ ｒ ｅ ａ ｕ，Ｚｈ ａ ｏ ｔ ｏ ｎ ｇ ６ ５ ７ ０ ０ ０， Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ；
３ ． Ｉ ｓｔ ｎ ｉ ｔ ｕ ｔ ｅ ｏ ｆＭｅ ｄ ｉ ｃ ｉ ａｌ ｎ Ｐ ｌ ａ ｎ ｔ ｓ ，Ｙ ｕ ｎ ｎ ａ ｎ Ａ ｃ ａ ｄ ｅ ｍ ｙ ｆＡ ｏ ｇ ｒ ｉ ｃ ｕ ｌ ｔ ｕ ｒ ａ ｌ Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ ｓ ，Ｋ ｕ ｎ ｍ ｉ ｎ ｇ ６ ５ ０ ２ ０ ５ ，Ｃ ｈ ｉ ａ） ｎ
２ ０ １ ５ 年１ 月 第ｌ ７ 卷 第ｌ 期
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中 国 现 代中 药 Ｍ 。 ｄ ｅ １ ３ １ Ｃ ｈ ｉ ｎ ｅ ｓ ｅ Ｍ ｅ ｄ ｉ ｃ ｉ ｎ ｅ
天麻不同品种商品形态和质量性状比较分析
我 国具 有 得 天 独 厚 的 天 麻 种 质 资 源 ，是 世 界 上 野 生 天 麻 分 布 的 主 要 国 家 之 一 ， 起 台 湾 、 至 西 藏 ， 起 云 南 、 至 黑 龙 东 西 南 北 江， 阴凉 湿 润 的一 些 山 区 、 地 均 有 野 生 天麻 分 布 ， 以 长 江 林 尤
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表 ２ 不 同 品种 鲜 天麻 （ 麻 ） 形态 及 性 状 ｝ 较 箭 的 ｂ
个 大 ， 厚 、 饱 满 ， 圆及 长 条形 ， 肥 较 椭 略扁 ， 有 皱 缩 而 稍 弯 时 王。 Ｌ 人肝 曲 级干麻少 ， 、 二 三级 干 麻 多 。
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天 麻 不 同 品 种 商 品 形 态 和 质 量 性 状 比 较 分 析
吴 尊华 王 绍柏 余 昌俊
（ 峡 旅 游 职 业 技 术 学 院 天 麻研 究 所 ， 北 宜 昌 ４ ３ ０ ） 三 湖 ４ １０
摘 要 比较 分 析 了 中 国境 内 自然 分 布 和 栽 培 品 种 有 红 天 麻 、 乌 天 麻 、 天 麻 、 天 麻 四个 类 型 ， 工 培育 有 鄂 天 麻 ｌ 、 天 绿 黄 人 号 鄂 麻 ２号 二个 栽 培 品种 的植 株 形 态 ， 、 品箭 麻 （ 品 ） 主要 形 鲜 干 商 的 态 及 产 量 、 量 性 状 等 ， 供 生产 者 因地 制 宜 的进 行 天 麻 的育 种 质 以
水 量 不 仅 是 影 响 折 干 率 ～ 干 物 质 量 的多 少 ，还 影 响干 品麻 外
注 ： 麻 素 含 量 测 试 单 位 ， 北 省 中 医药 研 究 院 中 药研 究 所 。 时 天 湖 间 ２０ ０ ０年 ４月 ， 地 湖 北 宜 昌殷 家 坪 ， 拔 １２０ｍ。 绿 天 麻 数 据 引 产 海 ５
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乌天麻和天麻的区别
一、植株区别
乌天麻植株高150到200厘米，根状茎，茎块肥厚，呈椭圆形或近哑铃型，长8到12厘米，直径3到7厘米，茎秆呈灰褐色，有白色条斑。
天麻植株高30到100厘米，有时可以达到2米，它的根状茎肥厚，块茎状，椭圆形或接近哑铃型，呈肉质，长8到12厘米，直径在3到5厘米，有时更大。
茎直立，颜色呈橙黄色、黄色、灰棕色或蓝绿色，没有绿叶。
二、花朵区别
乌天麻花朵黄绿色，接近直立，花瓣长圆状卵圆形，长6到7毫米，宽3到4毫米。
天麻总状花序，长5到30厘米。
花序内具有小花30到50朵，花朵的苞片呈长圆状披针形，长1到1.5厘米，膜质，花扭转，花朵橙黄色、黄白色、蓝绿色或淡黄色。