平菇高产栽培技术
平菇早春优质多产种植技术
平菇早春优质多产种植技术人工增温当菇棚内温度低于8℃时，平菇生长迟缓，在4℃以下时平菇生长受到抑制。
为了保证平菇的正常生长发育，菇棚内的温度最好调控在10℃～20℃，采取人工烧火或其他加温措施，但加温过程中产生的二氧化碳等有害物质一定要排出菇棚外。
合理增湿春季出菇期气温在10℃～25℃，适宜平菇生长，增加环境空气相对湿度85％左右，减少阳光直射，防止春末气温陡然升高形成高温高湿的出菇环境。
根据气温的变化每天喷水1～3次，以保证菇棚内的湿度。
但不宜喷水过多，菇棚内的空气湿度不宜超过95％。
加强通风菇棚通风和保温相互矛盾，温度低平菇不能生长，通风不良又会引起病菇、畸形菇增多，保温和通风协调管理，才能保证平菇正常生长。
一般情况下气温高时多通风，气温低时少通风。
合理使用增产剂能使平菇增产的增产剂的种类很多，配制的方法也多种多样，目前市场上有不少这样的商品，有粉剂也有液体，壮菇素、增菇灵、育菇灵等，都有较好的增产效果，应用时可参照商品规定的用量使用。
及时补充菌袋水分菌袋内的培养料在出菇期因两端直接暴露在空气中而使水分不断散失，当料内水分失去一半以后，就会影响正常出菇。
通常在出菇两茬后，料面出现缺水症状，造成干燥、裂纹，不易形成菇蕾。
这时要注意及时补充水分，防止因缺水而不出菇，或出菇少、质量差。
目前生产中常用的补水方法有浸泡补充法和压力式补水法。
浸泡补充法是将配制好的营养液倒入水池或专门制作的盛水容器内，菌袋用铁条在料面上呈三角形打几个洞。
注意铁条要穿透培养料，使料内能吸足水分。
一般浸泡5～8小时，使菌袋吸水后的重量达到原来重量的90％左右。
压力式补水法。
一般用和农用喷雾器相连的平菇专用补水针，这种补水针一端呈注射用的针头状，另一端和喷雾器的出水皮管相连，将补水针插入培养料内，压动喷雾器的加压杆，这样喷雾器内盛装的营养就会在一定的压力下注射到平菇的菌袋内，起到补足水分和营养的作用，一般每袋需插３个孔左右，补水至原料重的90％。
平菇栽培管理技术要点
平菇栽培管理技术要点
平菇栽培管理技术的要点如下：
1. 环境控制：平菇生长温度适宜范围为15-25摄氏度，相对湿度为80-90%。
栽培
环境应保持稳定的温湿度条件，可通过通风、加热、遮阳等手段进行调控。
2. 培养基选择：平菇适宜生长于有机质较高的培养基上，如麸皮、稻草、秸秆等。
应选择质量好、无病虫害、干净的培养基。
3. 种菇基质处理：培养基在使用前，应进行消毒处理，以杀死其中的有害微生物
和杂草种子，常用方法包括蒸汽消毒、热水浸泡、化学消毒等。
4. 菌种接种：菌种接种是平菇栽培的关键环节，应选择高质量的种菌进行接种，
接种量一般为每平方米10-15克。
接种时要注意均匀撒置、避免堆积。
5. 养护管理：平菇的生长期一般为15-20天，期间需注意通风、遮阳、补水等养
护管理措施。
保持适宜的温湿度，避免温度过高或过低以及湿度过大或过小对菌
丝生长的不利影响。
6. 病虫害防治：平菇常见的病虫害包括褐腐病、蓟马、蝇类等。
应定期巡视，发
现病虫害及时采取措施进行防治，如使用生物农药、粘虫板等。
7. 采收管理：平菇的采收时间一般在子实体出现纹路并尚未完全展开时进行。
采
收时要轻拿轻放，避免对菌丝生长的损伤。
8. 清洁消毒：每轮栽培结束后，应对栽培设施进行彻底的清洁消毒，以防止病菌
和病虫害的滋生传播。
以上是平菇栽培管理技术的要点，综合运用这些技术，可以提高平菇栽培的产量
和质量。
一种平菇高产栽培方法
一种平菇高产栽培方法我折腾了好久平菇高产栽培方法，总算找到点门道。
说实话平菇栽培这事，我一开始也是瞎摸索。
我先跟你说下基质的事儿。
基质就像是平菇的房子和食物来源。
一开始我就是用普通的锯末，结果产量并不是很高。
后来我发现混合一些棉籽壳进去效果特别好。
就像是每个平菇都分到了更宽敞、食物更丰富的房子一样。
棉籽壳和锯末的比例我也试了不少，大概三比七的时候产量挺不错的。
这个比例我也是经过好多失败才试出来的。
有几次比例弄反了，那平菇长得稀稀拉拉的，可把我急坏了。
再来说说温度，这可太重要了。
平菇就像个小娇娃，温度不适合就不好好长。
我通常把温度控制在15到20摄氏度左右。
有一次我没注意温度，让它突然升高到25摄氏度以上了，那些平菇长得特别慢，而且有些都变黄了，看起来病恹恹的。
后来我就在种植的地方放了个温度计，随时看着温度。
如果温度高了，我就想办法降温，比如说在周围放些冰块。
要是温度低了，我就盖些东西保温。
湿度也不能忽视。
你得把湿度保持在一个比较合适的水平，大概80% - 90%。
这就像我们人需要保持皮肤的湿润一样。
刚开始我也不知道湿度怎么控制，只是偶尔洒点水。
结果有些平菇因为太干，边缘都开裂了。
后来我就买了个湿度计，每天查看。
要是湿度低了，我就拿个小喷壶喷喷水，但得注意别让水滴积在平菇上，那就像给平菇洗冷水澡，它们会受不了的。
还有光照，平菇不需要太多光照。
我把它们放在一个有点暗暗的地方，有点像我们晚上睡觉需要黑暗的环境一样。
要是光照太强了，就像强光直照着我们睡觉，平菇就不好好长了。
另外我发现定期通风也很重要。
每次通风就像给平菇换新鲜空气，它们就像我们人类要呼吸新鲜空气一样。
如果不通风，平菇就会有一种闷闷的味道，生长也会受到限制。
通风的时候要注意不要让风直吹平菇，不然温度和湿度都会变化得太快，平菇也受不了。
平菇栽培还得注意防虫，那些害虫就像强盗，会破坏平菇的生长环境。
我会在周围放一些防虫的药剂，但一定要是对平菇无害的那种，我还会时不时检查平菇有没有被虫子咬的痕迹。
夏季平菇高产栽培的技术要点
2018年第7期现代园艺夏季平菇高产栽培的技术要点任向毅（山西省吕梁农业学校，山西吕梁033000）摘要:随着国民收入水平的提高，食用菌因其所具有的食药价值，成为百姓餐桌上的美味佳肴，成为我国“菜篮子”工程不可或缺的一部分。
在食用菌产品份额中，占比最大的是平菇。
如何在夏季实现平菇的高产栽培，一直是困扰很多生产者的棘手问题。
以华北地区为例，根据笔者多年的教学、生产经验，现总结平菇高温季节生产需要注意的技术要点，与大家共享。
关键词:平菇；栽培；要点1我国食用菌的生产现状食用菌富含蛋白质和人体必须的多种氨基酸，同时也含有适量的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿质元素。
笔者从事食用菌的教学、科研、生产已20多年，亲身经历了我国食用菌生产规模从小到大，从单一品种到多样化，从一家一户到公司加农户以及大规模工厂化的生产变革过程。
就目前总体而言，虽然食用菌品种很多，但是在产品份额中，占比最大的是平菇。
然而平菇的价格全年波动很大，以笔者所在的华北地区来说，价格最低时只有1～2元/kg ，价格最高时可达10～16元/kg 。
而全年中的高价位，一般都集中在每年7月10日～9月10日的2个月。
究其原因在于，这2个月正是1年当中气温最高的时段，大部分品种此时很难正常出菇，若此时组织生产，菌丝生长也很难正常进行，往往出现大规模的杂菌污染及其他病虫害，从而形成极大的经济损失。
2夏季平菇高产栽培的技术要点如何在夏季高温成功栽培平菇，使其达到优质、高产的生产，笔者总结了一些技术要点，现具体叙述如下：2.1菇房的构建在高温季节，坐北向南、半坡式的冬季大棚是不利用于平菇栽培，最好采用南北走向的地下式或半地下式的拱形结构大棚，当然有条件的用土窑洞，人防地道和山洞效果会更好。
总体要求只有一点，即可以使菇房内温度处于一个较低的状态。
2.2品种的选择2.2.1品种的抗杂菌能力。
目前，平菇的品种很多，其抗杂菌、抗污染能力差异很大。
有的品种在冬季出菇很好，但一进入夏季，菌棒就会出现毁灭性的污染，这些品种坚决不能用。
野外怎样种植平菇高产
野外怎样种植平菇高产野外种植平菇是一项具有挑战性的农业活动，但通过准确的操作和注意事项，可以实现高产。
以下是一些建议，希望对您有所帮助：1. 场地选择：选择一个适宜种植平菇的场地非常重要。
最好选择在平坦且有适当的日照和通风条件的地方。
避免选择潮湿的地区，因为这可能导致菌丝腐烂。
2. 土壤准备：土壤应该是肥沃的，富含有机质。
可以将堆肥或废弃的植物材料混入土壤中，以增加有机质的含量。
优质的土壤可以提供平菇生长所需的营养和湿度。
3. 菌种选择：选择优质的菌种非常重要。
可以选择耐寒、耐热和高产的品种。
在选择菌种时，应该注意生产商的信誉度和质量保证。
4. 菌丝接种：将菌丝接种到培养土中。
培养土应预先消毒，以防止其他细菌或真菌的污染。
接种后，密封层的培养土应保持湿润。
5. 环境控制：维持适宜的环境条件对平菇的高产非常重要。
保持室温在20-25摄氏度之间，相对湿度在70-80%之间，并确保通风良好。
可以使用增湿器、加热器、风扇等设备来调节温度和湿度。
6. 灌溉管理：保持适度的湿润度是平菇生长的关键。
灌溉时应避免直接将水喷洒到菌丝上，以免破坏菌丝结构。
最好使用喷雾灌溉的方法，将水均匀地喷洒在培养土的表面上。
7. 遮光管理：平菇对光线的需求不高，甚至会抑制其生长。
因此，野外种植平菇时，应使用遮光网或其他遮光材料来阻挡阳光。
避免阳光直射可以防止产生苦味和增加产量。
8. 疫病防治：定期检查平菇的生长情况，并注意疾病和虫害的迹象。
如发现病害，应及时采取适当的防治措施，如使用化学药剂或生物农药进行喷洒。
9. 收获与储存：平菇在子实体成熟后即可进行采摘，以免逾期过熟。
将采摘的平菇储存在干燥、清洁的容器中，冷藏保存可延长保鲜期。
10. 质量监控：种植平菇的过程中，应随时注意生长状况和产量情况。
记录关键的生长参数，如温度、湿度和光照等。
这些数据有助于监控和优化平菇的生长环境，提高产量和质量。
以上是野外种植平菇高产的一些建议，希望对您有所帮助。
平菇高产高效栽培
面 ，干燥后用二氯 异氰尿酸钠（ 气雾 消毒 菇 。为 了充分 利用原料 ，出二茬 菇后脱
盒） ２ 克／平方 米 熏蒸 灭菌 、杀虫 。气 温 袋覆 土码成菌墙 或 阳畦 出菇 ，能 很好地 ２ ８ ℃以上 ，菌 袋单摆 ；低于２ ８ ℃可 以横 解决培 养料失水 与 出菇 的矛盾 ，获取更 卧叠放 ，根据 气温高低 叠放２ ～５ 个高 ， 发菌三 天后要 注意检查 菌袋温 度 ，每 天 高的经济效益。 平 菇生产具 有不与 农争时 ，不与粮 地 取材 ，变废为 宝 ，省工 省时 ，生产周 期短 ，成本低 ，产量高 。但平菇 是一种 活的生 物 ，每个 生长条件 的不适 ，都会 影响到 它的正常 生长和 发育 。因此 ，在 实 际生 产 中，一 定要脚踏 实地 ，不折不
收过 晚 ，质量 下降 ，产量 减少 。一茬菇
采 收 结 束 ，彻 底 清 除 残 根 ，喷一 遍 营
培养 室及 周围环境 要保持 清洁 ，菌 养液 ，覆盖塑膜 养菌５ ～７ 天 ，现 原基后 袋进 场 前 ，用５ ％石 灰水 刷 洗墙 壁 、地 揭开塑 膜 ，正常 管理 ，一般 可收４ ～６ 茬
堆 形 复 堆 ，依 次盖 好草 苫 、塑 膜 。约 以下 ；一旦超过 ，就要及时翻袋 ， 打开 门 ８ ～１ Ｏ ｄ － ， 时 ，料 温 又会升 到６ ０ ℃ ，次 日 窗通风 ， 减少堆放层 数。袋内料温 高是 发
中午 第二次 翻堆 ；每 天一次 ，共翻３ ～４ 菌 失败的主要 原因 。一般２ ０ ～３ ５ 天 ，菌
检查３ ～５ 次 ，袋表温度 最好保 持在２ ８ ℃ 争地 ，原料来源 广泛 ，价格 低廉 ，可就
扣 ，认 真去做好 每一个栽培 管理 细节 ，
只有这样 ，才 能使平菇生产 立于 不败 之
平菇的高产栽培技术
培 料来 源 厂 。 且 生长 ／ 、 期短 、 本 而 央 ｌ 周 成 低 ， 应 城 乡大 面 积 栽 培 。要 使 平 菇栽 适
二、 栽培 场地
栽 培平 菇 的 菇 房要 有 一 定 的 散 光 。
培 获 得高 产 ， 把 好 以 下几 关 ： 需
一
能 保 温 、 湿 ， 通风 换 气 ， 面 平 整 光 保 可 地
方式 利于 通风 发 菌 ， 适于 床 架栽 培 。
四、 发菌 管理
播种 后 料 温 不 得 超 过 ３ ｃ Ｏ ｃ。超 过
心作 培 养 料 生产 平 菇 ， 把 各 配 方 的原 先 料 拌 匀 ， 把 多 菌 灵 溶 于 水 中 ， 料 时 再 拌
Ｂ 应 加 强 通风 降 温 ， 寸， 同时 ， 抖 动 盖在 要
睫
Ｉ Ｇ ＺＩＯ Ｇ ｕ ＫＩ － Ｉ ＮＧ ， 。 一 一
平 菇 的 高 产 裁 培 技 术
轹安县正村 刍农盥照
平菇 适 应 性强 ，栽 培 技术 粗 放 ， 栽 进 行床 栽 或 制 作 菌砖 。
心 毒 台
｜
离培 养 ， 至 废 弃深 埋 。 菌 后期 ， 果 甚 发 如 温 度 过 低 ， 应 保 温 、 温 。 证菌 丝正 还 升 保
理 。 论 菌 床 、 砖 、 袋污 染或 害 虫严 无 菌 菌 重 日 都应 移 出培 养场 所 ， 寸， 喷洒 药 剂 ， 隔
侵入和抑制子实体发 生过多。 用消过毒 的刀纵切开 ，切面向上排列在阳畦上 ，
缝隙用细沙填满 。 然后覆盖２ ３ ｍ ￣ ｃ 厚的
细 土 ， 后 灌 加 有 过 磷 酸钙 、 酸 二 氢 最 磷 钾及白糖的水溶液 ， 比例为２： ． ： ： ０ ２ １ １ Ｏ、麸 皮 ５ 、 豆 饼 粉 ３ 、 多 菌 灵 ％ ％
平菇无害化高产栽培技术
４ 栽培 方 式
采用发 酵料 十灭 菌 法 ， 高 温季 节 和一 年 四 在
季 均可使 用此 方 法 。发酵 的方 法 ， 选 择 的配 方 将 按 比例配 制 ， 在地面 铺一层 麦草 ， 先 将拌 好 的培养 料堆 成高 １ｍ， １ｍ 的长形堆 ， 隔 ３ ｍ 左 右 宽 每 ０ｃ
栽 培 技 术 要 点 ， 望 能 为发 展 壮 大平 菇 产 业提 供 有益 的参 考 。 希
关键词 ： 平菇 ；无 害 化 ；高产 ； 培 技 术 栽
平 菇 肉 厚质 嫩 ， 道鲜 美 、 养丰 富 、 味 营 富含 蛋
白质 、 氨基 酸 ， 谓 “ 全食 品” “ 康 食 品” 可 安 、健 ，尤
１ 、 磷 酸 钙 ｌ 、 膏 １ 、 灰 ２ ； 方 ⑤ ８ 过 ％ 石 石 配
栽 培生 产 周期 短 、 理 方便 、 管 占地 面积 小 、 市场 前 景 广 阔等 ， 已成为 商 洛 市栽 培 量最 大 的食 用菌 品
种 。所 以实施 无 害 化生 产 ， 导菇 农 逐 步 向绿 色 引 食 品和有 机食 品方 向迈进 显得 尤为重要 。下 面仅 将 平菇 的无 害化 高 产栽 培 相 关 技 术 作 以简 单 介
其 是糖 尿病 和肥胖 症患 者的理 想食 品 。加之 袋式
３ 配养 料 与 配 制
３ １ 培 养料配 方 ． 配方① 棉籽皮 ９ 、 石灰 １ ； 方②棉 籽 ９ 生 配 Ａ ｏ 皮 ５ 、 Ｏ 玉米芯 ４ ％、 灰 １ ； 方 ③ 棉 籽皮 或 ９ 石 配 玉米 芯 ９ 、 素 ０ ５ 、 磷 酸 钙 Ｉ 、 菌 灵 ４ 尿 ． 过 多 ０ １，、 石 灰 ２ ； 方 ④ 玉 米 芯 ４ ％ 、 秸 ． 生 ９ ６ 配 ８ 豆
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平菇高产栽培技术
平菇高产三需要：
氮素：均衡全面的营养是平菇高产的物质基础,但在传统的配方中往往氮素不足,因为无论你加了多少的玉米粉或麸皮,增加的却是碳源而非氮肥.为什么呢玉米粉中大都是淀粉,也就是碳水化合物,粗蛋白的含量只占了7%左右,折合纯氮就少的可怜，麸皮粗蛋白含量百分之十几,折合纯氮才二点几.而培养料中的氮肥与产量是成正比例的.过多的玉米粉或麸皮还会带来负作用,容易造成污染.所以添加氮源要想他法。
微量元素：在平菇的营养生长与生殖生长中作用很大,虽用量很小,一般的农资市场很难买到真正的微肥,因为真正的微肥,其鳖全剂成本很高,售价也高,不是几角钱或一元多钱就能买到的。
水分：在传统的平菇栽培观念中,人们认为培养料中有多少水分就能出多少菇,然而在实践中得出的结论却是这样的;出一市斤菇要消耗一公斤水分.从你装袋时的含水量就能看出你能出多少菇,所以要想提高产量,不补水是无法做到平菇高产的。
平菇高产三要素：
1、高营养：加入偏高的营养能使出菇后劲足，多出菇。
高营养配方：棉籽壳500、秸秆或甘蔗渣500、麸皮150、玉米粉80、糖5、磷酸二氢钾1、硫酸镁1、过磷酸钙25、石灰60、尿素5、多菌灵1.5。
具体操作：当温度低于25度时开始批量生产。
将主料用水预湿后闷一晚上，第二天将辅料加入其中并搅拌均匀，然后建堆发酵，堆高1.2－1.5、宽1.5、长不限，每天翻堆一次，第三天开始装袋，选择折宽为25cm－28cm、长45cm的聚丙稀袋子，装料时松紧度要一至。
料装好后即上锅灭菌，灭菌时需用大火，必要时可用鼓风机助燃。
当料内温度达到100度时保持8小时，此时可用小火来保持料内温度。
停火后在锅内闷6小时即可出锅至消毒干净后的接种室，当袋内温度降到30度以下时进行无菌接种。
发菌管理，发菌期间需注意内温过高，如温度太低可堆积培养。
2、熟料生产：由于加入了高营养，必须进行熟料生产，如用生料生产必将会导致菌袋大量的污染。
3、出菇管理：在每出完一茬菇后补一次营养水。
平菇高产栽培四措施：
追加营养液：头潮菇采收后，将菌袋放入加有0.1%尿素和3%白糖的营养水
中浸泡10小时左右，可吸入大量水分，二潮菇会很快形成；再用加水器注入营养液（维生素B1，20毫克、硫酸镁20克、硼酸5克、硫酸锌10克、尿素25克、冷开水50千克），降湿保温7天，二潮菇即顺利长出。
或将菌袋两头菌皮捣一次，并倒立地面，灌足营养液水（维生素B1，50.毫克、硫酸镁25克、磷酸二氧钾30克、冷开水50千克）一次，2—3天后，再平放码垛3—4千层，按常规管理。
菌棒墙式覆土保湿：在室内或棚内纵向、横向按菌袋的长度铺设一条15—20厘米厚的土埂，把发好菌脱去塑袋的菌棒卧式整齐排放在土埂上，每排完一层菌棒，覆上3—4厘米厚的土，土两侧喷水并用泥板抹平。
依此再排放6—8层，最上的一层仍要覆土并抹平。
做好墙后，喷一次大水，使覆土吸足水，以后每天喷水保持覆土湿润，按常规管理出菇。
生物效率可提高50%—100%。
袋口盖营养土保湿：营养土配方是：肥沃土45千克，草木灰5千克，水60%。
在袋两头各装入2—3厘米厚的营养土。
装好袋后，用缝衣针在接种处，每隔5毫米扎孔，进行微孔通气发菌。
出菇期每天喷水1—2次，其它管理按常规。
生物效率可提高50%左右。
两次阳畦覆土保湿：袋栽平菇收完三潮菇后，脱袋置太阳下晒1—2天，使菌棒表面结一层皮，以利抗病、虫和抑制子实体发生过多。
再用消毒过的菜刀纵切两半，切面向上，紧密排列在阳畦上，袋与袋之间的缝隙用细沙填满，然后覆盖2—3厘米的细土，最后灌满加有过磷酸钙、磷酸二氧钾及白糖的水溶液，比例为2：0.2：1：100，再覆膜发菌，按常规管理。
生物效率可提高80%以上。