平菇高效配套栽培技术
平菇高效栽培技术食用菌,栽培技术
平菇高效栽培技术食用菌,栽培技术平菇以其味道鲜美、营养丰富、适应能力强、易栽培、产量高、销路广等特点成为北方地区栽培最普遍的食用菌品种。
其营养价值高、肉质肥厚、蛋白质含量高、含有18种氨基酸、多种维生素和微量元素，如经常食用，能防治高血压、心血管病、糖尿病等疾病，并有防癌、抗癌的功效；其适应性很强，生命力旺盛，对栽培方式、场地要求均不严格，栽培季节从秋末至冬、春，甚至初夏都可生产；其生长周期短，原料来源广泛，生物效率高，从种到收只需40 d左右，是一项投资少、*********的生产项目。
现将平菇的高效栽培技术介绍如下。
1 常用栽培配方配方1：棉籽皮94%，尿素0.3%～0.5%，过磷酸钙1%，草木灰1%～2%，石灰2%～3%。
配方2：棉籽皮45%，玉米芯43%，饼粉5%，过磷酸钙1%，草木灰1%～2%，尿素0.3%～0.5%，石灰2%～3%。
配方3：棉籽皮45%，麦秸43%，饼粉5%，过磷酸钙1%，草木灰1%～2%，尿素0.3%～0.5%，石灰2%～3%。
2 配料准备以上各组配方可按料水比1.0∶（1.3～1.5）加水拌料，调至含水量60%左右、pH值为7.5～8.0。
选向阳、地势高、干燥的地方，培养料加pH值为9～10的石灰水拌料，含水量达65%～70%。
拌匀后按50 kg/m堆料，建成宽1.5 m左右、高1.2～1.5 m、长度不限的堆料。
为通气良好，铺料时底部放2根竹竿，上面两侧打孔时与底部竹竿交叉，堆好后撤出竹竿，然后盖膜保温保湿使之发酵。
发酵结束即可进行装袋接种[1]。
3 装袋接种选用（22～25）cm×（45～50） cm的塑料袋，采取4层菌种3层培养料的层播方式，菌种量一般为15%左右。
两端袋口菌种量应大，有利于菌丝生长。
4 发菌管理菇棚消毒后把接过种的料袋搬运至菇棚内，在畦床上堆垛发菌，或搭架码放。
早春晚秋温度低，可南北2行并列为1排，每排留出走道，可堆10～12层，其他季节单行排列。
高效优质平菇栽培技术
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接 种 采 用 全开 放 式 方 法 先 用高 锰 酸 钾济 液 浸 洗 接 种工 具 然后将 菌 种 放 在 盆 中 接 种时 先装 一 层 料 然 后在 微孔 处撒一 层 菌 种 因 发醉后 的 稻 草松 软 故装料一 定要 紧实 一 般每 袋 四 层 ) 肠 将接 完菌种 ( 料三 层 种 接种 量为 1 后 的 料 袋移入 室内卧式 推 积 3 一 5 层 培 季1 0 天 翻袋 一 养温 度在 匆 一 2 5 ℃之 间 乏 次 发现 有 污 染菌 袋时 立 即隔 离 由于 采 用 微孔料 袋 氧气 供应 相 对充 足 整 个菌袋 菌 丝 同 时萌 发 2 ) 一 2 5 大 即可 长 ( 满 袋 整个 培菌 期 间 空 气相 对 湿 度 应
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开 始转 入 了 生 范生 长期 这时必 须 移 出 菇 室 进 行 出菇 竹 理 在 出 菇 室 内 解 开 袋 口 暂 不 动两 3 天后 端 的薄膜 再 挽 卷 袋 口两 膜 露 出 菌 筒 而 使 卧式两 端 同时 出菇 室温 控 制 在正 常 出 戏 !对湿 度 劫品度 范 旧 内 书 如果 湿度过 低 应甸 控 制 在 吕5 9 弘 天 向 空 间 及 菌袋 上 喷 雾 水 但千万 不 能 向菌 筒面 喷 晚 上 适 当 通 风 人 为 拉 大 温 差 刺激现蕾 这样 经 4 一 7 天 便会大量 现 蕾 再 经 儿 天 便可 采收 采菇后停水 3 一 4 天 再 按常 规 管理 又可 出 菇 般可
213.2平菇高效栽培1
六、培养料处理与接种
2.发酵料栽培 将拌好的料堆成底宽2米、高1米、长度不限的长形堆。起堆要松，要将培 养料抖松后上堆，表面稍压平后，在料堆上每隔0.5米从上到下打直径5～ 10厘米的透气孔，呈“品”字型均匀分布，以改善料堆的透气性。待温度 自然上升至60℃以上后，保持24小时，然后进行第1次翻堆，翻堆时要把 表层及边缘料翻到中间，中间料翻到表面，稍压平，插入温度计；再升温 到60℃以上，保持24小时，然后进行第2次翻堆，进行3～5次翻堆0℃时方可接种，接种前按常规消毒方法将塑料接种帐灭菌，待 气味散尽后进行接种。
• 注意：熟料栽培方式应用最广，稳定性最高，适用于绝大多数食用菌栽培。不过 需要投入大量资金购置灭菌设备和接种设备，对栽培技术要求较高。熟料栽培根 据选用的栽培容器可以分为袋栽和瓶栽，袋栽多用于季节性栽培，也可用于工厂 化栽培；瓶栽多用于工厂化栽培。
二、栽培原料
• 另外，为节约原料成本，也可利用木糖渣、酒糟、中药渣、蔗糖渣等原 料进行栽培平菇。要用石灰调整原料的pH至9～10，栽培方式一般采用 熟料栽培。
三、栽培设施
• 本着“经济、方便、有效 ”的原则，平菇栽培可采用阳畦、塑料棚、半地下式温 室、浅沟式冬暖式日光温室及简易日光温室栽培。
• 生产中较常见的为简易半地下菇棚，造棚场地的土质必须是黏土或壤土，以黏土最 好，砂壤土不适于建造半地下菇棚；二是菇棚四周必须挖排水沟，以防夏季积水灌 入棚内；三是菇棚宽度不可过大，以免造成坍塌。
六、培养料处理与接种
拌料以后，我们就要进行栽培料的处理了，平菇的栽培可采用生料 栽培、发酵料栽培、熟料栽培等3种培养料处理方式。
六、培养料处理与接种
1.生料栽培 •按配方将各培养料加水搅拌均匀直接装袋、接种，秋冬季可 采用（25～30）厘米×（45～50）厘米的聚乙烯塑料菌袋，夏 季高温季节采用（18～20）厘米×（40～45）厘米的聚乙烯塑 料菌袋。优点是原料不需任何处理，操作简单易行，缺点是菌 种用量大。 •注意：生料栽培优点是不需设备，技术简单，省工省力。但 存在基质中杂菌多，易污染，发菌期易“烧菌”等弊端。多数 食用菌菌丝在其它微生物干扰时难以生长，生料栽培仅限于菌 丝生长力强的平菇、草菇和大球盖菇等。
食用菌平菇栽培技术
食用菌平菇栽培技术平菇是一种常见的食用菌类食材，它具有丰富的营养价值和独特的口感，因此备受喜爱。
平菇的栽培技术相对较为简单，但需要注意一些关键的因素，以确保丰收和质量。
本文将详细介绍食用菌平菇栽培技术。
一、准备工作1、选址平菇栽培的选址至关重要。
选择通风良好、充足阳光的地方，最好是离城市或工业区较远，以避免污染。
土壤应为疏松、排水良好的壤土。
2、培养基平菇的培养基主要由蘑菇菌丝体生长所需的材料构成。
一般使用的培养基材料包括稻草、秸秆、麦麸、牛粪等。
这些材料需要进行充分的消毒和混合，以确保无害菌的生长。
二、育种1、菌种选择选择高质量的平菇菌种非常重要。
菌种应来自健康的蘑菇，最好是购买来自可靠供应商的种子菌丝体。
在接种时要保持清洁，避免任何污染。
2、接种方法平菇的接种方法通常有两种：混合接种和块状接种。
混合接种是将培养基和菌丝体均匀混合，然后填充到菇床中。
块状接种则是将培养好的培养基切割成块状，然后将菌丝体插入块中。
三、栽培1、温度和湿度平菇适宜生长的温度范围为15°C至24°C，最适温度为20°C。
相对湿度应保持在85%至90%之间。
为了控制温度和湿度，通常需要使用温湿度控制设备。
2、光照平菇不需要直接阳光，但需要一定的光照。
通常可以通过人工灯光来提供足够的光照，每天12小时的照明时间足以满足需求。
3、通风良好的通风对平菇的生长至关重要。
保持适当的通风可以防止二氧化碳积聚，促进氧气供应，有助于蘑菇的生长和发育。
四、管理和维护1、水分管理平菇需要适度的水分来保持培养基的湿度。
保持培养基表面微湿，但不要使其过于湿润。
定期喷水以保持湿度。
2、病虫害防治定期检查平菇床是否出现病虫害，如褐腐病、蓟马等。
采取适当的防治措施，如喷洒杀虫剂或更换受害的培养基。
五、收获和储存1、收获时机平菇通常在子实体形成后7至10天内开始收获。
子实体的帽子应完全展开但还未开始散落孢子。
2、收获方法使用干净的手或小刀轻轻扭转或切割子实体，以避免破坏培养基。
温室番茄套作平菇高产栽培技术
温室番茄套作平菇高产栽培技术平菇与番茄温室套种能为平菇的生长提供良好的生长环境，既充分利用空间又充分利用土地，能显著增加经济效益，这种新的种植模式很受农民欢迎。
各地根据实际情况总结出了不少经验，但不少地方的菇农、菜农收效甚微。
笔者在周口市川汇区北郊乡经过多年的研究探索，掌握了一套番茄套作平菇立体温室高产高效栽技术模式，大大提高了菌菜的产量和品质，并取得了可喜的经济效益，现把该技术总结如下：1、茬口安排番茄是一种生长期比较长的蔬菜，冬季棚室生产，与中、低温型平菇套种极为合适，种植时番茄按常规管理，番茄田里预留放平菇菌棒的沟。
在生态温室内，番茄套作平菇，春节前后上市，市场价格高，番茄品种应该选择早熟，抗逆性强，果大丰产皮厚的无限生长型，如中蔬4号、鲁粉3号等，8月中旬番茄育苗，9月下旬移栽；平菇可选中、低温型品种，9月下旬平菇配料装袋，发满菌后移到番茄行间覆土，11月平菇上市，直到翌年1月份生产结束。
制作平菇的培养料可根据各地的实际情况选择，组合培养料比单一培养料要好，发酵料比生料要好。
2、番茄栽培技术2.1整地施肥整地前每亩施有机肥3000kg、尿素50kg、硫酸钾50kg、复合肥50kg、深翻细耙，9月中旬扣膜。
2.2栽培方式选择阴天或傍晚定植，定植前一天苗床灌大水，以便切坨起苗。
大小行种植，大行距0.8m，小行距0.5m，株距0.3m，边切坨边起苗边栽苗，严格选苗，将苗坨扶直，培少量土后浇足水，水渗后真土封，密度3300株/亩，平菇套种在大行内。
2.3管理方式定植初期温室上面进行遮阳，降低温度，减弱光照强度，利于促进缓苗。
番茄秋冬茬栽培生育前期外界降到15℃以下时，只是白天通风，夜间盖严薄膜不再通风。
当室内夜间气温不能保持10℃以上时，夜间覆盖草苫进行保温，随着外界气温的继续下降，逐渐减少通风量和缩短通风时间，最后密闭昼夜不通风；当第一穗果核桃大小时进行第一次追肥浇水，亩追施尿素15～20kg，随水灌入沟中。
实用!平菇的种植与栽培技术要点(一)2024
实用!平菇的种植与栽培技术要点（一）引言概述：平菇是一种常见且经济价值较高的食用菌之一，其种植和栽培技术对于提高产量和质量至关重要。
本文将介绍平菇的种植与栽培技术的要点，包括选择菌种、控制温度和湿度、土壤要求、光照管理和施肥技巧等方面。
通过掌握这些技术，种植者可以获得更好的产量和质量，提高经济效益。
一、选择合适的菌种1. 考虑菌种的适应能力和产量表现2. 选择品种稳定、产量高的菌种3. 尽可能选择耐受病虫害的菌种4. 质量和价格也是选择菌种的重要因素5. 可参考其他种植者的经验和意见来选择菌种二、控制温度和湿度1. 维持适宜的温度是平菇生长的关键2. 温度过高或过低都会影响菌丝生长和菇体发育3. 使用恒温设备和保持通风来调节温度4. 湿度的控制对菌丝的生长和菇体的发育同样重要5. 注意避免过高湿度引发病虫害问题三、土壤要求1. 平菇生长在有机质丰富、排水良好的土壤中2. 选择富含有机肥料的土壤，并进行充分堆肥3. 保持合适的土壤酸碱度和适宜的土壤水分含量4. 注意土壤的通气性和保持适度的湿润度5. 定期对土壤进行翻松和消毒处理，防止病虫害的发生四、光照管理1. 平菇对光照要求不高，适宜生长在半阴凉的环境中2. 避免暴露在直射阳光下，可通过遮阳网等方式进行调节3. 控制光照时间和强度，提供适度的日照4. 光照不足时，可以采用人工照明补光5. 合理安排菇房的位置和朝向，利用自然光资源五、施肥技巧1. 平菇需要充足的营养物质来支持生长和发育2. 选择合适的有机肥和无机肥配比，进行循环利用3. 定期施肥，并根据菇体生长阶段进行调整4. 注意施肥的技术和方法，避免肥料浪费和土壤污染5. 根据肥料的种类和使用效果进行评估和调整总结：本文介绍了实施平菇的种植与栽培技术要点。
选择合适的菌种、控制温度和湿度、注意土壤要求、合理管理光照以及施肥技巧的运用都是确保平菇产量和质量的重要因素。
通过熟练掌握这些技术，农民可以实现平菇种植的高效、高产和高质量。
平菇高产高效栽培
平菇高产高效栽培作者：来源：《农业知识·瓜果菜》2013年第08期平菇学名侧耳，又称糙皮侧耳、北风菌。
平菇肉肥质嫩，味道鲜美，营养丰富，又有药用价值，并且适应性广，抗逆性强，培养料来源广，栽培方法简单，生长快，周期短，成本低，产量高，成为中原地区栽培量最大的食用菌之一。
近年来，平菇生产发展十分迅速，涌现出一批批平菇生产专业村、专业户，即丰富了城乡人民的“菜篮子”，又鼓起了农民的“钱袋子”。
据统计：种植1个占地667平方米的平菇大棚，投料20吨，可产鲜菇20吨左右，扣去生产成本，一个大棚每个生产周期可获纯利2万元以上，是种植普通农作物效益10倍以上。
为了更好地推广平菇高产高效栽培技术，现将其栽培技术要点总结如下。
一、栽培季节的选择每年6～8三个月温度高，病虫害严重，产量低，不适合平菇子实体发生和生长，播种从9月开始，一直可以播种到次年2月底。
3月虽可以播种，但只能收二茬，便遇到夏季高温，需要越夏，病虫害严重，拖长了生产周期，产量和效益降低。
二、栽培料配方1.玉米心100千克，麦麸1～2千克，石膏粉1千克，生石灰1千克（将没有霉变的干玉米心粉碎成黄豆大的颗粒，将上述各原料充分混匀，边搅拌边加水，将培养料拌至手握指缝间有水滴渗出但不下落为度）。
2.棉子壳100千克，过磷酸钙2千克，石灰1～2千克，石膏粉1～2千克，糖1千克，水120～130千克。
先将棉子壳暴晒1～2天，拌料时加入50%多菌灵100克，再加入250克尿素更好。
3.豆秸100千克，麦麸10千克，过磷酸钙1～2千克，水约70千克。
三、菌种选择冬季栽培应选择广温偏低温型品种。
目前这类品种主要有白色和灰色两种，具体选用那类品种应根据自身的栽培技术水平，栽培环境以及当地的消费习惯决定。
注意一定要使用适龄菌种，避免生产中菌种与装袋衔接不上，宁可料等种，也不要种等料。
四、发酵将主料与麸皮、石膏、石灰充分拌匀；多菌灵加水溶化后加入。
边加水边翻拌，最好人在料上踩踏，以使料尽快吸收水分；加足水后再过2小时左右，用手握料，指缝有水滴滴下为适宜。
平菇高效栽培技术
段的适 温范 围，控制棚温及培养料温、 湿 度。温度高于 ３ ０ ｃ ｃ 时 ，适 当通风降 温。 出菇前要揭开地膜两边适 当通风换 气。 在菌丝体生长阶段如果发现培养料 过千， 可在阳畦四周 或在培养料上喷些 水 。播种约 ２ ０ ｄ 后， 培养 料面布满 白绒
毛 状菌丝体 ， 可去 掉畦 内盖 膜 ， 增 加湿 度， 以利子实体 的形成 。 ２ 、 子实体 形成 阶段 管理 ： 控制 温 度在１ ３ ～１ ８ ｃ Ｃ， 增加湿度和 通风量 ， 增 加 散射光 。 桑葚期 ， 喷水要少而勤 ， 当长
菌种 的 １ ／ ３ 左右 ，然后在菌种上铺第２
、
对 环 境条 件 的要 求
（ 一） 温度
层培养料 ， 厚４ ～６ ｃ ｍ， 将 剩余 菌种 全部 均匀撒 上 ， 使畦内四周的菌种量多于中 央， 以便使四周早发 菌 ， 防止污染。 撒完 后， 在其上 盖约 １ ｃ ｍ 厚 的培养料 ， 随后 用木板轻轻压实 ， 使菌种与培养料密切
选 高秆搭 架蔬菜 ， 在架内或行间做成畦 宽பைடு நூலகம் ０ Ｎ４ ０ ｃ ｍ ， 深１ ０ ｃ ｍ 左右的栽培床 进
行栽 培 。
７ Ｏ 茗 ， 菇蕾形成 期７ ０ ％ ， 子 实体 形成 期
（ 三） 空气
９ Ｏ ％ ～ ９５ 茗 。
（ 一） 培养料的配制 平菇栽培 以棉籽壳作培养料最好 。 并要选干燥 、 新鲜、 无霉烂的棉籽壳。 在
接触 。最后在培养料上盖 １ 层地膜保温
平菇多属低温菌类 ， 其菌丝体生长 阶段 适温 范围较广 ， 一 般在 ５ ～３ ５ 。 Ｃ 之 间。 最 适宜温度 为２ ４ Ｎ２ ８ ｃ Ｃ ， 高于 ３ Ｏ ｃ ｃ
生长不 良 ， 超过４ ０ ｏ ｃ ２ ｈ 即死亡。 平菇菌 丝体很 而 寸 １ 氏温 ， 其子实体形成阶段则要
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２ ． ％。但 是 ， ８３ ４ 目前 生 产 上 仍 存 在 一 些 问题 ， 使 部 分 致 菇农 单产较 低 ， 效益 不好 。
１１ 生 产 现 状 ．
１１１ 生产 方 式 大 部 分 用玉 米 芯 作 原料 以发 酵 料 栽培 ， ．．
少量 用棉籽 壳 熟料栽 培 。
１ ． 生产季 节 秋 冬 栽培 为主 （ ０ ．２ １ １ 月上 旬 到 ｌ 月 下旬 ） ２ 、 早秋 栽培 为辅 （ 月下 旬 到 ９ 下旬 ） 也 有少 量进 行春 栽 ８ 月 ，
第 一 大省 ， 充 分利 用 当 地 资源 ， 加 就业 ， 在 增 改善 城 乡居
１１ 使用 的主要 品种 以河南 省生 物所 、 苏 高 邮、 ．． ７ 江 江苏 天 达 等 单位 每 年广 告 推荐 的品 种 为主 ， 些 品种 绝大 部 这
分 没经 审定 ， 名较快 ， 称较 混乱 。近年 比较 稳定 的菌 更 名 株 有 灰 白色 的新 ８ １ 黑 色 的黑 平 王 、 菇 ９ 、 引 ６ ３、 平 ９苏 号
等。
１ ． ２存 在 的主要 问题
民膳食 结 构 的 同时 ， 提 高 了广 大菇 农 的经 济 收 入 。多 也
年 的生产 实践 ， 使河 南 省 的平 菇栽 培技 术逐 步 改进 ， 形成 了具有地 方特 色 的平菇 高效配 套 栽培 技术 。现将 河 南省 平菇 生产现 状 与存在 问题及 主要 推广 技术 总结如 下 。
植 作 物 品种 ，０ ７ 全 省 玉 米 总 产 量达 到 １８ ５ ２０ 年 ５． 亿 ， ２
按 照 计划 ， ２ ２ 年 全省 玉米 种 植 面积 可 能达 到 ３ ３３ 到 ００ ３． ３
袋 （ 小袋 ） 培 、 或 栽 生料袋 栽 以及 畦床 栽 培等模 式为辅 。
１ ． 主要原 料 玉 米芯 、 ．５ １ 棉籽 壳 。 １１ 出菇 方 式 以塑 料袋 堆 叠 平放 两端 解 口出菇 为 主 ， ．． ６ 塑料袋 堆 叠平放 两端 划 口出菇 法 、 口划 掉 出菇法 、 袋 两端 套环 出菇 、 两端 定 点出菇 等 出菇方 式为辅 。
周年 生产 。
臭， 不利于菌丝生长而感染杂菌。③发菌环境不卫生， 环 境杂菌量大； ④发菌过程中棚温、 堆温 、 料温过高引起烧
菌， 致使 杂菌污 染 。
（ ） 菇病 。平菇 的黄 菇病 是 栽培 中常 见 的一 种细 ２黄
１１３栽 培设 施 普 通 民房 、 ．． 塑料 大 棚 、 日光温 室 、 用 菇 专
１河 南省 平菇 生产现 状 与存在 问题
河南 省 的平菇 生产 主要 以城 郊农 民一 家一户 分 散生 产 为主 ， 生产起 步早 ， 培量 大 。据 河 南省食 用菌 协会 统 栽 计 ， ０ ８年 平 菇 产 量 ６ ． ２０ ６７万 ｔ 食 用 菌 总 产 量 的 ，占
１ ． 售 中存 在 的 问题 以群 众 自发 生 产 当地 销 售 为 ． １销 ２ 主 ， 乏政府 引 导 ， 缺 生产 量 忽大忽 小 ， 价格忽 高忽 低 ， 贱 菇
食用菌
平菇高效 配套栽培技术
经 学义 ， 班新 河 ， 银初 ， 魏 李九英
（ 河南省驻马店 市农科所 ， 河南驻马店 ４ ３ ０ ） ６ ０ ０
摘 要： 平菇是 河 南省 的主要 栽培 食 用茵 ， 培规模 大 ， 栽 总产量 高 。在 对 平菇 生产现状 与存 在 问题 进 行研 究的
万 ｈ 。按 生产 １ 玉 米 同时 可得 到 １ 的玉 米 芯计 算 ， ｍ ／ ３
河 南省 玉米 芯 年产 量 约 ５ ．５ ２ 亿 以上 。丰 富 的玉 米芯 ７
资 源及 人 力 、 自然 资源 为 平菇 栽 培提 供 了得天 独 厚 的条
件 。平 菇 的广 泛 栽 培 ， 使河 南 省成 为 中国食 用 菌产 量 也
房、 半地 下式 塑料 大棚 、 下式 塑料 大 棚 、 拱棚 、 洞 、 地 小 窑 人 防工 事等 。
菌性 病害 ， 尤其 是早 秋季 节种 植 的平菇在 出两潮菇 以后 ，
基金项 目： 农业部“ 农业部关于 印发现代农业产业技术体系第二批建设依托单位和 岗位 聘用 人员名单 的通知” 农科教发［０ ８１ （ ２ ｏ ］０号） 。 第一作者简 介： 经学义 ， ，９ ２ 出生， 男 １６ 年 河南汝南县人 ， 助理研 究员， 本科 学历， 学士学位 ， 从事食用 菌育种及 栽培技术研究 。通信地址 ：６ ０ ０ 河南 省驻 ４３０ ， 马店市富强路 ５ 号 ， — ｉ ｍｃｚ ＠ １３ｔｍ。 １ Ｅｍａ ： ｘｍｄ ６ ． ｌ ｏ
肥 使用 量 过 大 ， 多 的氨气 释 放 量 影 响菌 丝 生长而 发 生 过
杂 菌 ， 者 ， 皮用 量 过大 ， 易造 成杂 菌 污染 。② 培养 或 麸 也
料 含水 量过 大 ， 酵 时氧 气 量不足 ， 成厌 氧发酵 使料 变 发 形
（－ ４ ２ 月栽培 ） 或夏 栽 （— ７ 栽培 ） ， 本 能做 到平 菇 ５ 月 的 基
伤农， 容易挫 伤菇 农 的种 菇 积极 性 。
１ ． 生产 中存在 的 问题 ．２ ２ （） 菌 污染 。杂 菌污 染 的 主要 原 因有 ① 培养 料 配 １杂
比不合 理 ， ， 如 培养 料 的酸 碱 度 不合 适 ： 农加 石灰 大 都 菇 是 估计 量 ， 果 加 量不 足 ， 者有 些 石灰 放 置 时 间过长 ， 如 或 碱 性减 弱 ， 会造 成 培养料 偏 酸 ， 容易 污染 ； ／ Ｃ Ｎ比过 小 ， 化
基础 上 ， 出了现推 广 的发 酵料栽 培 和熟料 栽培及 其 配套 栽培技 术 。重 点提 出了发 酵料 栽培 的场地要 求、 提 栽
培季节、 品种选择、 培养料配方及发酵、 接种和栽培管理技术。
关键 词 － 中原 ； 平菇 ； 高效栽培
河南 省 素 有 “ 中原 粮仓 ” 称 ， 米 是 该 省第 ２大种 之 玉 １ ． 栽 培 模 式 发 酵 料大 袋 栽 培模 式 为 主 ， ．４ １ 灭菌 熟料 大