不同健身人群的营养需求33页PPT

不同健身人群的营养需求

➢幼儿的营养需要和膳食营养素参考摄入量 ✓脂肪：30-35%（能量百分比） ✓碳水化合物：2岁后，供能50-55%，其中膳食纤维为（年龄+5）g/d
幼儿营养与膳食
➢幼儿的营养需要和膳食营养素参考摄入量 ✓矿物质
钙
600mg/d
铁
12mg/d
锌
9.0mg/d
碘
50μg/d
幼儿营养与膳食
➢幼儿的营养需要和膳食营养素参考摄入量 ✓维生素
➢混合喂养由于各种原因，采用部分人乳加牛乳
或代乳品喂养婴儿的方式。原则：先授人乳，再喂其他。
婴儿营养与科学喂养
➢辅食添加 ✓母乳喂养儿须在
生后4～6个月开始添加乳类以外的食物。
婴儿营养与科学喂养
✓ 目的补充乳类所含营养素的不足（铁，VC
等）满足婴儿对能量和营养素日益增大的
需求量。让婴儿适应新的食物品种，并达到断
豆类供给。 ✓保证蔬菜水果的供给。 ✓平衡膳食。
合理膳食
➢每日膳食的构成
粮谷类 400～500g
鱼禽瘦肉 150～200g
牛奶
＞300ml
蔬菜
500g （叶菜类＞300g）
鸡蛋
1～2个
豆制品
适量
水果
适量
碘 90μg/d（ 6-10岁）； 120μg/d（ 11-13岁）； 150μg/d（ 14-18岁）
营养需要及参考摄入量
➢蛋白质（ g/d）
年龄（岁）男
女
6-
55
55
7-
60
60
8-
65
65
10-
70
65
11-
75
75
14-18

第三章健身人群的膳食营养pp

建议在每次锻炼前的0.5~1h吃一些蛋糕香蕉等食品，以保证锻炼过程中的能量供应。另外，要抓住每次锻炼结束后30min内这段营养补充的 “黄金时期”（这段时间是肌肉合成最旺盛的时期），补充1~2个鸡蛋或1勺蛋白粉，有助于受伤肌肉和组织的修复、重建及肌肉酸痛等症状的减轻。
（二）增强肌力健身人群的膳食营养误区
（一）增强肌力健身人群的膳食营养安排原则
（1）补充足够的热能：可保证肌肉的正常生长（2）补充足够的糖类：可防止锻炼造成的肌肉分解。（3）补充优质蛋白质原料：可构建肌肉。（4）促进合成，减少分解：可抗肌肉分解，促成蛋白质合成。（5）保持适宜激素水平：可调控激素水平，刺激肌肉生长。
（二）增强肌力健身人群的膳食营养安排措施
一、减少脂肪健身人群的物质代谢特点及营养需求
减少脂肪健身人群中比例较大的是肥胖人群。肥胖是体内某些物质过剩、滞留、堆积（过多的体脂肪）的现象或症状的总称。肥胖的主要原因是食物摄入与能量消耗间的失衡，致使能源物质在体内大量堆积，转化为脂肪并在体内积累。
因此，为了减少脂肪含量，一定要控制糖类的摄入量，既不能过多而转化成脂肪，也不能太低而影三酰甘油，又称甘油三酯。运动后要注意脂肪的摄入量，既要保证能量的供给，又要防止脂肪堆积。
（三）增强肌力健身人群的蛋白质代谢
参加增强肌力健身的人群，健身的主要目的之一就是要增加集体蛋白质的含量，所以增加蛋白质的摄入量是关键，重点是补充优质蛋白质。
（一）增强肌力健身人群的膳食营养策略
1.根据运动水平、性别调整膳食营养为了最大限度地利用锻炼后合成代谢的机会，最
好把每天糖类总量的25%安排在锻炼后立即食用。注意，由于蛋白粉摄入过多会增加肾的负担，所以它的摄入量应根据运动强度而定，一定不要服用过量。另外，有肾病的健身者应咨询医生是否可以服用蛋白粉。

健身人群的膳食营养ppt(实用资料)

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肌肉增长的生理学基础——超量恢复同时注意补充维生素B1、B2及铁、镁等矿物质。
消瘦：体内脂肪与蛋白质减少，体重下降超过正常标准20％时，即称为消瘦 .
在超过健过原身分来锻解的炼代水停谢平止，，后而出，且现肌恢所肉复谓中在“蛋一超白定量质时恢合间复成内”代会。谢超毛女根一防（所第经第在掌蛋肌训足第毛消一在所一同消细子据般止3以一常一健握白肉练够一细瘦般健以般时瘦）血二运了脱只节进节身增质增水的节血与了身只了注：合管十动解水有增行增锻强、长平热增管肥解锻有解意体理增二水各、坚强健强炼肌糖的越能强增胖各炼坚各补内使多岁平种酸持肌美肌停肉、生高,肌多一种停持种充脂充用，左和人中长肉锻肉止力脂理，肉，样人止长人维肪足营可右性群毒期力炼力后量肪学能力可，群后期群生与的养使达别物及的量的量，、供基量量使都物，的物素蛋糖补肌到安质电健健人健肌减给础储健肌是质肌健质白B类充1肉最排代解美身与身肉脂比备身肉亚代肉美代质—、;品中高膳谢质训人普人中、例越人中健谢中训谢减—B：的值食特紊练群通群蛋增为多群的康特蛋练特少超2及血。点乱，的人的白重，的血的点白，点，3量:铁流；。才膳相膳质和肌膳流一；质才；体恢2、:量能食比食合亚肉食量种合能重复1镁，增加营，营成健中营增。成加下等保加强养肌养代康新养加代强降矿证，肌肉谢膳生，谢肌超物牛同肉中超食的同超肉过质奶时的的过营毛时过的正。、也物能分养细也分物常蛋增质量解安血增解质标清加代物代排管加代代准、了谢质谢；也了谢谢20鱼肌，三，越肌，，％、肉提磷而多肉而提时瘦的高酸且。的且高，肉体肌腺恢体恢肌即；积肉苷复积复肉称。的和在。在的为能磷一一能消量酸定定量瘦储肌时时储.备酸间间备，要内内，使多会会使肌，超超肌纤血过过纤维管原原维增更来来增粗丰的的粗、富水水、增，平平增多耐，，多，酸出出，肌能现现肌肉力所所肉体和谓谓体积无积““力氧力超超量酵量量量增解增恢恢大能大复复。力。””更。。强。 1、糖代谢：力量练习以糖的无氧酵解供能为主，供给量要适量，过多会转化为脂肪；

模板健身人群的营养.ppt

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二、膳食营养安排
• （一）膳食营养安排原则 • 1.补充足够的热能 • 2.补充足够的糖类 • 3.补充优质蛋白质 • 4.促进合成，减少分解 • 5.保持适宜的激素水平
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要重视补钙。因为钙缺乏时，肌肉力量下降，神经兴奋性下降，影响骨骼生长发育。
每100克食物
虾皮
7.经常测定血脂，有条件者可以查肝功能和作肝脏B型超声检查（为什么？）。
8.运动前要做好充分的准备活动，运动后要做适当的整理活动。
9.运动过程中不可随意增加运动强度，如跑步的速度。
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10.运动过程中如果发生胸痛、胸闷、呼吸困难等情况，应逐渐降低运动强度，逐渐停止运动，及时到医疗机构进行诊断处理。
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大量出汗的运动员要补充电解质、维生素
运动饮料中添加有少量钠、钾、镁运动中少量多次或运动后宜早饮用，但不可暴饮重视运动后补钙，因为运动饮料中钙量不足平时多吃蔬菜和水果，重视B族维生素和VC的强
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成碱性食物：凡食物中钙、钾、钠、镁等成碱性元素含量较高，在人体内氧化生成带阳离子的成碱性氧化物，最终产生的灰质呈碱性，这类食物在生理上称为成碱性食物。包括根类蔬菜和叶类蔬菜、水果、牛奶、豆类及其制品、茶叶、菌类、坚果(特别是杏仁、栗子、椰子)、海带、等。
• (二)膳食安排措施
• 导致产生亚健康的一些具体体症，如神态疲倦、体力不支、心烦意乱、郁郁寡欢、易受刺激、食欲不振、消化不良、便秘、头晕目眩、失眠健忘、皮肤干燥等。

食品营养学第十章不同人群营养PPT课件

儿童和青少年
• 铁、锌、碘等微量元素：维持正常的生理功能。
儿童和青少年
均衡饮食
确保摄入各种营养素。
鼓励多吃蔬果
提供丰富的维生素和矿物质。
控制糖分和盐分摄入
预防肥胖和高血压等疾病。
成人
维持身体机能
提供足够的能量和营养素。
控制体重
保持健康的生活方式。
成人
• 预防慢性疾病：合理摄入膳食纤维、维生素和矿物质。
过多的咖啡因和刺激性物质可能导致失眠和睡眠质量下降，应控制其摄入量。
06 结论
总结不同人群的营养问题
儿童营养
儿童处于生长发育的关键期，需要充足的营养素来支持其生长和发育。然而，一些儿童可能存在挑食、偏食等问题，导致营养不均衡。
老年人营养
老年人的消化系统功能下降，对食物的吸收能力减弱，因此需要选择易于消化和吸收的食物。此外，老年人可能存在营养不良或慢性疾病的问题，需要特别关注其营养需求。
病人和康复期人群
病人营养需求
注意食物的消化和吸收，选择易于消化的食物。
根据康复计划调整饮食，逐渐恢复正常的饮食摄入。
根据病情调整饮食，保证充足能量和营养素摄入。
康复期营养需求
注意补充营养素，促进身体康复。
04 不同地区人群的营养问题
城市居民
城市居民膳食结构不合理
城市居民由于生活节奏快，往往选择高热量、高脂肪、高糖分的食物，导致膳食结构不合理，容易引起肥胖、高血压、高血脂等慢性病。
05 不同职业人群的营养问题
高强度脑力劳动者
总结词
保证足够的能量摄入
增加蛋白质摄入
补充富含维生素的食物
控制糖分摄入
高强度脑力劳动者常常面临大脑疲劳和认知能力下降的问题，合理的营养摄入对提高工作效率和缓解大脑疲劳至关重要。

第三章健身人群的膳食营养 PPT课件

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抗氧化类引用补充：番茄红素，是类胡萝卜素的一种，是一种很强的抗氧化剂，具有极强的清除自由基的能力，有提高免疫力、延缓衰老等功效，有植物黄金之称，
被誉为“21世纪保健品的新宠”。抗氧化作用是维生素E的100倍，每天10mg，就具有显著作用。
**
以中等强度运动时，交感神经兴奋性明显提高，肾上腺素和去甲肾上腺素分泌增多。
肾上腺素由肾上腺髓质分泌的一种儿茶酚胺激素。在应激状态、内脏神经刺激和低血糖等情况下，释放入血液循环，促进糖原分解并升高血糖，促进脂肪分解，引起心跳加快。
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瘦素在脂肪组织合成后，分泌到血液中，在血液中与其受体LEPRe结合。当身体脂肪含量增加时，瘦素合成分泌增多，产生抑制食欲的生理效应。食欲被抑制导致身体脂肪含量减少，瘦素合成分泌下降，而产生食欲升高的生理效应。
一、物质代谢特点及营养分型及特点消瘦原因
**
增体重的能量需求与分配增重关键是以增加肌肉和皮下脂肪为主。
保证热能摄入正平衡，每天增加约110kcal 热能，每周增重约1kg。
二、膳食营养安排及措施
略
第四节亚健康健身人群膳食营养
“亚健康”是一个新的医学概念，表现为乏力、疼痛、吃饭不香、睡眠不安、血压波动、心慌，心情烦闷、焦虑、爱发脾气等种种不适症状，医学检查没有器质性病变。
临床表现
以症状为主，一般没有器质性病变；
膳食营养安排及措施
合理膳食，营养均衡：注意维生素和矿物质的补充，特别是维生素C、A和B族可提高免疫力，维生素A能促进糖蛋白合成，细胞膜和免疫球蛋白都是糖蛋白；多吃杂粮和全麦面，以及动物瘦肉等；
多饮水：如蜂蜜水、茶水等；多吃水果和蔬菜：补充维生素和矿物质，促

儿童少年中老年健身人群的膳食营养PPT教案

四、膳食要求（一）培养良好的饮食习惯
不挑食、不偏食、少吃零食、不宜酒。（二）增加课间餐
补充课间餐是现代生活节奏所需营养措施。 1．时间：上午10点左右。 2．食物品种：营养丰富，品种多样，以含糖（淀粉和蔗糖混合）为主。 3．量：不宜过多，以免影响午餐食欲。
（三）考试营养多供给优质蛋白质和糖类，特别是
体矮者
寿命长11%-19%。男165168cm，女157-160cm者，体能潜力和内脏功能最佳，消耗热能相对较少，这有利于延长寿命
用脑者
经常用脑子的棋手、作家、思想家、哲学家、科学家、发明家和艺术家等，其寿命均比一般的人长15年左右
秃顶者
与那些人有缘
？
温和平静，从容大度，长寿人群中B 型性格占83％
儿童少年中老年健身人群的膳食营养
会计学
1
孕前期妇女膳食指南
一、多摄入富含叶酸的食物或补充叶酸二、常吃含铁丰富的食物三、保证摄入加碘食盐，适当增加海产品的摄入四、戒烟、禁酒
第1页/共63页
孕早期妇女膳食指南
一、膳食清淡、适口二、少食多餐三、保证摄入足量富含碳水化合物的食物四、多摄入富含叶酸的食物并补充叶酸五、戒烟、禁酒
第二节老年人运动锻炼的营养
第21页/共63页
多大年龄算是老年人？
我国：年龄划分WHO：年龄划
35—59称为中年分
60岁以上统称为
44岁以下为青44年--59岁为中年
老年人
60--74岁为年轻
老>人75岁为老人
> 90岁为长寿
老人
第22页/共63页
全世界平均寿命： 61岁
欧洲人：72岁非洲人：49岁

健美运动人群的营养膳食PPT医学课件

餐任何一餐的热量不应超过30％建议：早餐-20%
早加餐-10% 午餐-20% 午后餐-10% 晚餐-25%
30%
晚后餐-5%
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2、膳食纤维要增加
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3、维生素和矿物质要保证
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4、补充某些植物化学物
• 植物化学物（phytochemicals）是指由植物代谢产生的多种低分子量的末端产物（次级植物代谢产物），并通过降解或合成产生不再对代谢过程起作用化合物的总称。
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– 脂肪细胞肥大型：单纯的脂肪细胞体积增大，成年后发生的肥胖多属于此种，饮食控制效果较好。
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如何诊断肥胖？
诊断方法
物理测量方法
人体测量方法
化学测量法
1.标准体重法 2.身体质量指数 3.腰围和腰臀比 4.皮褶厚度法
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1.标准体重法 (weight for height)
胆囊疾病
（Gall bladder disease）
激素分泌紊乱
（Hormonal abnormalities）
脑中风（ Stroke）冠心病、血脂紊乱和高血压
糖尿病（Diabetes）
骨质疏松（Osteoarthritis）
痛风病（Gout）
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5
论减肥重要性
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– 肥胖度（％）＝[实际体重（kg）－标准体重（kg）]/标准体重（kg）×100％
– 标准体重（kg）＝身高（cm）－105 – 判断标准：
理想体重 ±10%

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