大叶枸草粉替代部分豆粕对舍饲羔羊生长_屠宰性能与肉质特性的影响_马美蓉

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大叶枸草粉替代苜蓿草粉、豆粕、玉米及混合精料对瘤胃体外发酵特性的影响

显著上升（ P＜0.05），而 TVFA浓度显著下降（ P＜0.05），乙酸显 /TVFA 著上升（ P＜0.05），丙
酸 /TVFA下降，但差异不显著（P＞0.05）；大叶枸草粉替代混合精料时，pH、氨态氮浓度无显著
差异（用 P＞0.05）， 20%以内的大叶枸草粉替代混合精料，对 24 h 产气量和发酵参数（除乙酸 /
动物营养学报 2013，25（2）：397-405
ChineseJournalofAnimalNutrition
doi：10.3969/j.issn.1006-267x.2013.02.022
大叶枸草粉替代苜蓿草粉、豆粕、玉米及混合精料对瘤胃体外发酵特性的影响
马美蓉1，2 刘建新2* 杨凡2
（1.金华职业技术学院，金华 321007；2.浙江大学动物科学学院，杭州 310058）
品种选育、引种在本地草山草坡及闲杂地上的新
型饲草，产量高，其叶片干物质中粗蛋白质含量达
以上 20 %
。 [1 -4]
屠焰等[2] 研究发现，杂交构树叶
与苜蓿草粉和豆粕相比，粗蛋白质含量豆粕＞杂
交构树叶＞苜蓿草粉，而中性洗涤纤维、酸性洗涤
纤维含量则相反，铁、锰、锌、钴、碘等矿物元素含量高于苜蓿草粉与豆粕，多数氨基酸含量较苜蓿草粉高，是一种绿色、高效的饲料资源。孙华等[3] 认为在生长肥育猪饲粮中可以添加 15%构树叶粉。夏中生等[4] 试验表明，生长肥育猪配合饲粮中构树叶粉用量在 20%左右对猪的采食量和体增重无不利影响。陶兴无等[5] 报道，添加发酵构树叶替代部分精料饲喂生长猪，有较好的增重效果。吴健平等[6]研究表明，饲粮中使用 2% ～6%的构
摘要：本试验旨在研究不同比例大叶枸草粉替代基础混合饲粮中的苜蓿草粉、豆粕、玉米及

发酵豆粕中抗营养因子变化及在畜禽中的应用

发酵豆粕中抗营养因子变化及在畜禽中的应用刘虎;徐荣;方热军【摘要】豆粕是重要的植物性蛋白质饲料.通过发酵后,不仅提高豆粕的营养价值,其抗营养因子含量也会下降.文章就豆粕发酵后抗营养因子的变化以及其在畜禽生产中的应用作以综述.【期刊名称】《饲料博览》【年(卷),期】2016(000)009【总页数】3页(P38-40)【关键词】豆粕;发酵;抗营养因子;畜禽;应用【作者】刘虎;徐荣;方热军【作者单位】湖南农业大学动物科技学院,长沙410128;湖南畜禽安全生产协同创新中心,长沙410128;湖南农业大学动物科技学院,长沙410128;湖南畜禽安全生产协同创新中心,长沙410128;湖南农业大学动物科技学院,长沙410128;湖南畜禽安全生产协同创新中心,长沙410128【正文语种】中文【中图分类】S816.6;S814豆粕和鱼粉是重要的植物性和动物性蛋白饲料来源。

我国作为养殖大国，蛋白质饲料稀缺问题日益严峻。

2015年大豆进口量比2014年提高14.4％。

近年来，随着发酵技术的不断深入，发现豆粕经发酵后不仅可以提高其蛋白质水平，而且还能改善其适口性，提高其他营养价值和消化利用率等。

因此，本文就豆粕发酵后抗营养因子的变化以及其在畜禽生产中的应用作以综述。

抗营养因子（ANF）是植物代谢产生的一些物质，能破坏或阻碍营养物质的消化利用，并对动物健康和生长性能产生不良影响。

豆粕中抗营养因子及其抗营养作用见表1。

由表1可知，豆粕虽然营养价值丰富，但含有较多抗营养因子，主要有非蛋白类抗营养因子（如植酸、低聚糖等）和蛋白类抗营养因子（如胰蛋白酶抑制因子、大豆抗原蛋白、脲酶等），不同的营养因子具有不同的抗营养作用［1-3］。

豆粕中抗营养因子的消除方法有物理方法、化学方法、生物学方法和微生物发酵方法。

前3种方法都存在一定的缺点如成本高、破坏营养物质、周期长、难以推广等。

微生物发酵豆粕是指利用一种或多种微生物对豆粕进行发酵处理，经过相应的干燥、粉碎等制成产品［4］。

青贮红花苜蓿替代豆粕对奶牛营养价值的评估

青贮红花苜蓿替代豆粕对奶牛营养价值的评估刘玉莲【期刊名称】《《中国饲料》》【年(卷),期】2019(000)020【总页数】5页(P112-116)【关键词】青贮苜蓿; 豆粕; 奶牛; 营养价值【作者】刘玉莲【作者单位】青海省海北州祁连县畜牧兽医站青海海北 810499【正文语种】中文【中图分类】S823红花苜蓿草是一种豆科植物，粗蛋白质含量高，对奶牛具有很高的营养价值。

但由于青贮苜蓿饲料中可溶性粗蛋白质的比例较高，在青贮和瘤胃消化过程中粗蛋白质被广泛降解，因此，青贮苜蓿饲料的瘤胃降解性较青贮牧草低，可以为肠道提供更多的瘤胃未降解蛋白质（李改英等，2011）。

因此，添加青贮苜蓿有可能减少豆粕或菜粕等蛋白原料的添加。

除了微生物蛋白合成外，瘤胃未降解蛋白是一个重要的变量，被用于反刍动物的许多蛋白质评价；而另一个关键变量是瘤胃未降解蛋白的肠道消化率，它影响奶牛蛋白质供应（Westreicher-Kristen等，2012）。

Schulz等（2018）发现，随着日粮青贮苜蓿+小麦水平增加，牛奶蛋白浓度和尿嘌呤衍生物水平线性降低，表明进入十二指肠的微生物蛋白量减少。

但其无法区分乳蛋白浓度的降低是否与微生物蛋白合成的减少有关，或者部分原因是由于进入十二指肠的瘤胃未降解蛋白量或消化率降低。

因此，本研究的目的是评估用青贮红花苜蓿替代豆粕对瘤胃非降解蛋白和肠道可消化蛋白的影响。

1 材料与方法1.1 日粮设计与动物分组试验日粮用不同水平的青贮苜蓿代替豆粕中的粗蛋白质，全混合日粮的粗饲料和浓缩料按照3∶1组成，在干物质基础上，全混合日粮中的青贮苜蓿比例为15%、30%、45%和60%，日粮主要基于青贮玉米、豆粕、小麦和羽扇豆，日粮原料组成见表1。

日粮原料和4种全混合日粮营养水平见表2。

羽扇豆在全混合日粮中的比例平均为87.8 g/kg，小麦随着青贮苜蓿比例的增加逐渐取代豆粕以获得等氮日粮。

因此，15%青贮苜蓿组日粮中含有159 g/kg豆粕而不含小麦，60%苜蓿草组含有168 g/kg小麦而不含豆粕。

大叶枸草粉替代部分豆粕对舍饲羔羊生长、屠宰性能与肉质特性的影响

大叶枸属阔叶木本植物，系杂交构树，是近年来经品种选育、引种在本地草』ＪｌＩ草坡及闲杂地上的新型饲草，具有高产量、高蛋白等特点ｌ】＿ｌ。屠焰等ｌ３ｌ研究发现，杂交构树与苜蓿草粉和豆粕相比，粗蛋白含量豆粕＞杂交构树叶＞苜蓿草粉，而中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量则相反，铁、锰、锌、钻、碘等矿物
３．浙江大学动物科学学院，浙江杭州３１００５８）
摘要：为研究大叶枸草粉替代部分豆粕对舍饲肥育羔羊生长、屠宰性能和肉质特性的影响，探讨适宜替代比例。本试验选择健康无病、体重相近、３月龄左右的本地坡杂山羊３６头，随机分为３组，每组设３个重复，每个重复４头：对照纽饲喂基础日粮，另外试验１组、２组分别用１０％、２０％的大叶枸草粉替代２５％、５０％的豆粕。结果表
以大叶枸草粉替代部分豆粕在肉羊生产中可行．用１０％大叶枸草粉替代２５％的豆粕效果较佳。关键词：大叶枸草粉；生长性能；屠宰性能；肉质特性；羔羊
中图分类号：￥８２６．５文献标识码：Ａ文章编号：０２５８ — ７０３３（２０１４）０７ — ００４０ — ０４
于试验２组和对照组，除硒含量差异显著外，其他差异不显著（Ｐ＞Ｏ．０５）；饲喂大叶枸草粉羊肉中天门冬氨酸、谷氨酸等呈鲜味氨基酸含量显著高于对照组（Ｐ＜Ｏ．０５），但不同比例大叶枸组间差异不显著（Ｐ＞Ｏ．０５）。结果提示，

发酵中药和油莎豆复合物对湖羊生长性能及血清抗氧化和免疫指标的影响

中国畜牧兽医 2024,51(3):990-998C h i n aA n i m a lH u s b a n d r y &Ve t e ri n a r y Me d i c i n e 发酵中药和油莎豆复合物对湖羊生长性能及血清抗氧化和免疫指标的影响李春鑫1,2,乔宏兴3,王会伟1,范明夏1,2,4,王继雯2(1.河南省农业科学院经济作物研究所,郑州450002;2.河南省科学院生物研究所有限责任公司,郑州450008;3.河南牧业经济学院动物医药学院,郑州450046;4.河南炎黄生物工程有限公司,郑州453000)摘要:ʌ目的ɔ研究发酵中药和油莎豆复合物对湖羊生长性能㊁血清抗氧化及免疫指标的影响,为新型饲料添加剂的开发提供依据㊂ʌ方法ɔ选取体重相近㊁健康状况良好的育肥湖羊40只,随机分为2组:对照组和试验组,每组20只㊂对照组湖羊饲喂基础饲粮,试验组湖羊在基础饲粮中添加2%复合发酵物,预试期7d ,正试期42d ,在正试期第0㊁42天分别称重,计算平均日增重;记录日采食量,计算料重比;在试验第1㊁21和42天颈静脉采血并分离血清,测定湖羊血清中抗氧化指标和免疫指标㊂ʌ结果ɔ试验组湖羊的终末体重㊁平均日增重及平均日采食量均显著高于对照组(P <0.05)㊂与对照组相比,在试验第21天,试验组湖羊血清中过氧化氢酶(C A T )㊁总抗氧化能力(T -A O C )活性及免疫球蛋白G (I g G )㊁γ干扰素(I N F -γ)含量分别提高了2.75%㊁3.46%㊁7.28%和4.55%(P <0.05),丙二醛(M D A )含量降低了12.72%(P <0.05);在试验第42天,C A T ㊁T -A O C 活性及I g G ㊁I N F -γ含量分别提高了3.17%㊁3.67%㊁9.77%和11.91%(P <0.05),MD A 含量降低了15.10%(P <0.05)㊂ʌ结论ɔ在本试验条件下,饲粮中添加2%发酵中药和油莎豆复合物能有效改善湖羊的生长性能,提高抗氧化和免疫机能,可作为一种新型饲料添加剂应用到畜牧生产中㊂关键词:复合发酵物;湖羊;生长性能;抗氧化;免疫中图分类号:S 816.6文献标识码:AD o i :10.16431/j.c n k i .1671-7236.2024.03.010 开放科学(资源服务)标识码(O S I D ):收稿日期:2023-08-18基金项目:河南省重大科技专项(211100110100);河南省农业科学院新兴学科发展专项(2023X K 01);河南省科学院重大科研聚焦项目(210105002);河南省现代农业生产体系岗位专家项目(HA R S -22-12-G 2);河南省重点研发专项(221111111300)联系方式:李春鑫,E -m a i l :l i c x 2006@163.c o m ㊂通信作者范明夏,E -m a i l :827604435@q q .c o m ;王继雯,E -m a i l :w a n g ji w e n 2005@126.c o m E f f e c t s o fC o m po u n dF e r m e n t a t i o no f T r a d i t i o n a l C h i n e s eM e d i c i n e a n d C y pe r u s e s c u l e n t u s o nG r o w t hP e rf o r m a n c e ,S e r u m A n t i o x i d a n t a n d I m m u n e I n d e x e s i nH u S h e e pL IC h u n x i n 1,2,Q IA O H o n g x i n g3,WA N G H u i w e i 1,F A N M i n gx i a 1,2,4,WA N GJ i w e n 2(1.I n d u s t r i a l C r o p sR e s e a r c hI n s t i t u t e ,H e n a nA c a d e m y o f A g r i c u l t u r a lS c i e n c e s ,Z h e n gz h o u 450002,C h i n a ;2.I n s t i t u t e o f B i o l o g y C o .,L t d .,H e n a nA c a d e m y o f S c i e n c e s ,Z h e n g z h o u 450008,C h i n a ;3.C o l l e g e o f V e t e r i n a r y M e d i c i n e ,H e n a nU n i v e r s i t y o f A n i m a l H u s b a n d r y a n dE c o n o m y ,Z h e n g z h o u 450046,C h i n a ;4.H e n a nY a n g h u a n g B i o l o gi c a l E n g i n e e r i n g C o .,L t d .,Z h e n gz h o u 453000,C h i n a )A b s t r a c t :ʌO b j e c t i v e ɔT h i s s t u d y w a s a i m e d t oe x p l o r e t h ee f f e c t so f c o m po u n d f e r m e n t a t i o no f t r a d i t i o n a l C h i n e s e m e d i c i n e a n d C y pe r u se s c u l e n t u s m e a l s o n g r o w t h p e rf o r m a n c e ,s e r u m a n t i o x i d a n t a n d i m m u n e i n d e x e s i nH u s h e e p ,s o a s t o p r o v i d e a b a s i s f o r t h e d e v e l o pm e n t o f n e w f e e d a d d i t i v e s .ʌM e t h o d ɔF o r t y f a t t e n i n g H us h e e p w i t ht h es a m eb o d y w e i g h t a n d g o o dh e a l t h w e r e r a n d o m l y d i v i d e di n t o2g r o u p s (c o n t r o la n de x p e r i m e n t g r o u p s )w i t h20s h e e p ine a c h3期李春鑫等:发酵中药和油莎豆复合物对湖羊生长性能及血清抗氧化和免疫指标的影响g r o u p.H us h e e p i nc o n t r o l a n de x p e r i m e n t g r o u p sw e r e f e dw i t hb a s a l d i e t a n da d d e dw i t h2% c o m p o u n d f e r m e n t a t i o no nt h eb a s a ld i e t,r e s p e c t i v e l y.T h e p r e-t e s t p e r i o d w a s7d a y sa n dt h e e x p e r i m e n t p e r i o dw a s42d a y s.T h eb o d y w e i g h tw a sw e i g h e do nt h e0a n d42n dd a y so f t h i s e x p e r i m e n t,a n d t h e a v e r a g ed a i l yg a i nw a s c a l c u l a t e d.D a i l y f e e d i n t a k ew a s r e c o r d e da n d f e e d t o g a i n r a t i ow a sc a l c u l a t e d.A t t h e1s t,21s ta n d42n dd a y so f t h i se x p e r i m e n t,t h eb l o o ds a m p l e s w e r e c o l l e c t e d t h r o u g h t h e j u g u l a r v e i n,s e r u m w a s s e p a r a t e d,a n d s e r u ma n t i o x i d a n t a n d i m m u n e i n d e x e sw e r em e a s u r e d.ʌR e s u l tɔT h e f i n a l b o d y w e i g h t,a v e r a g e d a i l yg a i n a n d a v e r a g e d a i l y f e e d i n t a k e o f H us h e e p i ne x p e r i m e n t g r o u p w e r es i g n i f i c a n t l y h i g h e rt h a nt h o s e i nc o n t r o l g r o u p (P<0.05).O nt h e21s td a y,c o m p a r e dw i t hc o n t r o l g r o u p,t h ea c t i v i t i e so f c a t a l a s e(C A T)a n d t o t a l a n t i o x i d a n tc a p a c i t y(T-A O C),a n dt h ec o n t e n t s o fi m m u n o g l o b u l i n G(I g G)a n dγ-i n t e r f e r o n(I N F-γ)i n s e r u mo fH u s h e e p i n e x p e r i m e n t g r o u p w e r e i n c r e a s e db y2.75%,3.46%,7.28%a n d4.55%(P<0.05),r e s p e c t i v e l y,t h ec o n t e n to f m a l o n d i a l d e h y d e(M D A)w a sd e c r e a s e db y12.72%(P<0.05).O n t h e42n dd a y,c o m p a r e dw i t h c o n t r o l g r o u p,t h e a c t i v i t i e s o f C A Ta n dT-A O C,a n d t h e c o n t e n t s o f I g Ga n d I N F-γi ns e r u mo fH us h e e p i ne x p e r i m e n t g r o u p w e r e i n c r e a s e db y3.17%,3.67%,9.77%a n d11.91%(P<0.05),r e s p e c t i v e l y,t h ec o n t e n to f M D A w a s d e c r e a s e d b y15.10%(P<0.05).ʌC o n c l u s i o nɔU n d e rt h ec o n d i t i o n s o ft h i s e x p e r i m e n t,t h e g r o w t h p e r f o r m a n c e,a n t i o x i d a n ta n di m m u n ef u n c t i o ni n H us h e e p c o u l d b e i m p r o v e d e f f e c t i v e l y b y a d d i n g2%c o m p o u n d f e r m e n t a t i o no f C y p e r u s e s c u l e n t u s a n d t r a d i t i o n a l C h i n e s em e d i c i n e i n t h e d i e t,w h i c hc o u l db eu s e d a s an e wf e e d a d d i t i v e i n l i v e s t o c k p r o d u c t i o n. K e y w o r d s:c o m p o u n d f e r m e n t a t i o n;H u s h e e p;g r o w t h p e r f o r m a n c e;a n t i o x i d a n t;i m m u n i t y随着国家对养殖业限抗和禁抗政策的颁布和实施,抗生素减量化行动稳步推进㊂在限抗和禁抗初期,动物细菌性疾病防控将面临巨大挑战[1],同时也对动物肠道健康和生产性能的提升提出了更高要求[2]㊂因此,研发安全㊁高效㊁绿色㊁环保的新型饲料添加剂对畜牧业的可持续发展和食品安全保障具有重要意义㊂天然植物饲料原料具有来源广泛㊁功能多样㊁无毒无残留等特点[3-4],在增强机体免疫力㊁抗菌㊁抗炎㊁抗病毒㊁抗应激㊁抗氧化㊁促生长及维持肠道健康等方面具有独特作用[5-7],是饲料端和养殖端公认的安全㊁高效㊁绿色㊁环保的抗生素替代品㊂油莎豆(C y p e r u s e s c u l e n t u s)原产于非洲地中海沿岸,是一种新兴特色油料作物[8]㊂具有耐涝㊁耐旱㊁耐盐碱㊁土壤适应性强㊁不与主粮争地㊁单产高等特点[9-10]㊂油莎豆营养丰富,富含脂肪㊁淀粉㊁可溶性多糖㊁蛋白质㊁膳食纤维和矿物元素等[11]㊂油莎豆可亩产鲜豆1000k g,约是油菜产量的7倍,产量可观㊂油莎豆集粮㊁油㊁饲㊁药为一体,其豆粕是一种优质的饲用原料,可开发多种新型饲料添加剂,同时,油莎豆还富含多种生物活性物质,如生物碱㊁酚类㊁萜类㊁甾醇㊁蒽醌㊁黄酮㊁单宁等[12-13],这些活性物质使油莎豆在降压㊁杀菌㊁抗氧化㊁抑制肿瘤等方面具有独特功效[14-15]㊂因此,油莎豆也是良好的保健类饲用原料㊂此外,油莎豆中富含淀粉和脂肪,可替代玉米等能量饲料,师煌伟等[12]将不同比例的油莎豆粕替代饲料中玉米饲喂生长育肥猪发现,油莎豆粕的消化能和代谢能与玉米接近,具有替代部分能量饲料的潜在价值㊂近年来,利用益生菌对中药或药渣进行发酵并在动物上应用已成为畜牧行业研究的热点㊂益生菌与中药和药渣的有机结合,不仅能实现中药药效的提升和药渣的循环利用,还能够提高动物的生产性能[16-17]㊂研究发现,在育肥羔羊饲粮中添加发酵中药能够缓解热应激对其生长性能的影响,并提高机体的消化和免疫水平[18];在肉鸡基础饲粮中添加1%发酵中药可以显著降低夏季热应激对肉鸡生化指标的影响和器官功能的损伤,提高抗氧化机能[19];在犊牛饲粮中添加适量发酵中药渣可以促进生长,降低料重比,提高免疫力和抗氧化能力[20]㊂湖羊广泛分布于太湖平原一带[21],是中国一级保护地方畜禽品种[22],也是中国特有的白色羔皮用绵羊地方品种[23]㊂具有性成熟早㊁繁殖力高㊁四季发情㊁前期生长速度较快㊁耐湿热㊁耐粗饲㊁宜舍饲㊁适应性强等优良性状[24-26]㊂将中药药渣和农作物副产品单独进行发酵用在动物上已有相关报道[27-29],但将中药材㊁药渣和饲料原料混合发酵并在反刍动199中国畜牧兽医51卷物上应用相对匮乏㊂本试验通过探索中药材㊁药渣和油莎豆豆粕复合物的发酵,分析其对湖羊生长性能㊁血清抗氧化和免疫指标的影响,以期为新型饲料添加剂的开发提供理论依据和数据支撑㊂1材料与方法1.1材料发酵中药和油莎豆复合物由河南省农业科学院经济作物研究所㊁河南牧业经济学院益生菌发酵中药重点实验室和河南省科学院生物研究所有限责任公司共同提供,本研究中使用的发酵复合物是以黄芪㊁益母草㊁山楂㊁福森药业双黄连口服液提取药渣和油莎豆粕为载体(比例为0.5ʒ1ʒ1ʒ2.5ʒ5),将发酵原料粉碎至60目,过筛后混匀备用,将发酵原料与植物乳杆菌㊁屎肠球菌和酵母菌的复合菌液按照2ʒ1的比例混合并搅拌均匀,装入带有单向透气阀的发酵袋内,于37ħ环境下恒温发酵72h制备而成㊂试验场所和试验动物均由河南益豪农业科技有限公司提供;抗氧化试剂盒购自南京建成生物工程研究所;免疫试剂盒购自江苏酶免实业有限公司㊂1.2试验设计及饲养管理选取40只健康状况良好㊁体重相近(19.48k gʃ0.56k g)的3月龄湖羊,随机分为2组:对照组和试验组,每组20只㊂对照组湖羊饲喂基础饲粮,试验组湖羊在基础饲粮中添加2%发酵中药和油莎豆复合物㊂基础饲粮参照‘肉羊饲养标准“(N Y/T816―2004)肉羊营养需要配制,饲粮组成及营养水平见表1㊂预试期7d,正试期42d㊂试验期间由专人负责,每天饲喂2次,分别为06:00和16:00㊂保证充足干净的饮水,圈舍定期消毒并保持良好的通风和温度㊂每天定时巡视试验羊群的健康状况并记录㊂表1基础饲粮组成及营养水平(风干基础)T a b l e1C o m p o s i t i o na n dn u t r i e n t l e v e l s o f b a s a l d i e t(a i r-d r y b a s i s)%原料I n g r e d i e n t s含量C o n t e n t s营养成分N u t r i e n t c o m p o n e n t s②含量C o n t e n t s玉米C o r n53.00代谢能M E/(M J/k g)10.82豆粕S o y b e a nm e a l25.00粗蛋白质C P18.86菜粕C o t t o n s e e dm e a l4.00中性洗涤纤维N D F24.45麸皮W h e a t b r a n10.00钙C a1.07棉粕C o t t o n s e e dm e a l3.00磷P0.40碳酸氢钠N a H C O31.00预混料P r e m i x①4.00合计T o t a l100.00①预混料为每千克饲粮提供:维生素A150000I U;维生素D5000I U;维生素E600I U;铜60m g;锌1000m g;锰500m g;碘7.5m g;硒2.5m g;钴10m g㊂②代谢能为计算值,其余为实测值①T h e p r e m i x p r o v i d e d t h e f o l l o w i n gp e r k g o fd i e t:V A150000I U;V D5000I U;V E600I U;C u60m g;Z n1000m g;M n 500m g;I7.5m g;S e2.5m g;C o10m g.②M Ew a s a c a l c u l a t e dv a l u e,w h i l e t h e o t h e r sw e r em e a s u r e dv a l u e s1.3测定指标与方法1.3.1生长性能测定分别在正试期第1和42天的早晨空腹测定试验羊的初始体重和终末体重,计算平均日增重(A D G)㊂根据试验期间的采食量计算平均日采食量(A D F I)和料重比(F/G),计算方法为:平均日增重=(终末体重―初始体重)/试验天数料重比=日均采食量/平均日增重1.3.2血清抗氧化及免疫指标测定分别在正试期第1㊁21和42天使用一次性无菌注射器对试验羊进行颈静脉采血,每只采集5m L,置于37ħ培养箱中析出血清,3000r/m i n离心10m i n,留上清液备用㊂利用E L I S A试剂盒测定血清中过氧化氢酶(C A T)㊁谷胱甘肽过氧化酶(G S H-P x)㊁超氧化物歧化酶(S O D)活性,总抗氧化能力(T-A O C),以及丙二醛(M D A)㊁免疫球蛋白A(I g A)㊁I g G㊁I g M㊁γ-干扰素(I N F-γ)含量㊂1.4数据统计分析数据使用S P S S23.0统计软件中的独立样本t 检验方法进行分析,结果用平均值ʃ标准差表示, P<0.05为差异显著㊂2993期李春鑫等:发酵中药和油莎豆复合物对湖羊生长性能及血清抗氧化和免疫指标的影响2结果2.1发酵中药和油莎豆复合物对湖羊生长性能的影响由表2可知,与对照组相比,试验组湖羊的终末体重㊁平均日增重和平均日采食量均显著升高(P< 0.05);料重比有所下降,但未达到显著水平(P> 0.05)㊂表2各组湖羊生长性能指标测定T a b l e2M e a s u r e m e n t o f g r o w t h p e r f o r m a n c e i n d i c a t o r s o fH u s h e e p i n e a c h g r o u p项目I t e m s对照组C o n t r o l g r o u p试验组E x p e r i m e n t g r o u p初始体重I n i t i a l b o d y w e i g h t/k g19.48ʃ0.5619.49ʃ0.59终末体重F i n a l b o d y w e i g h t/k g23.92ʃ0.64b25.11ʃ0.60a平均日增重A D G/g108.40ʃ7.53b137.13ʃ6.07a平均日采食量A D F I/g1052.22ʃ80.12b1302.22ʃ62.80a料重比F/G9.70ʃ0.169.50ʃ0.28同行数据肩标不同字母表示差异显著(P<0.05);无字母标注表示差异不显著(P>0.05)㊂下同I n t h es a m er o w,v a l u e s w i t h d i f f e r e n tl e t t e rs u p e r s c r i p t s m e a ns i g n i f i c a n td i f f e r e n c e(P<0.05);W h i l e w i t h n ol e t t e r s u p e r s c r i p t sm e a nn o s i g n i f i c a n t d i f f e r e n c e(P>0.05).T h e s a m e a sb e l o w2.2发酵中药和油莎豆复合物对湖羊血清抗氧化指标的影响由表3可知,在试验第1㊁21和42天,试验组湖羊血清中S O D和G S H-P x活性较对照组无显著差异(P>0.05);在试验第21和42天,试验组湖羊血清中C A T活性及T-A O C均显著高于对照组(P< 0.05),M D A含量显著低于对照组(P<0.05)㊂表3不同时间点湖羊血清抗氧化指标测定T a b l e3M e a s u r e m e n t o f s e r u ma n t i o x i d a n t i n d e x e s i nH u s h e e p a t d i f f e r e n t t i m e项目I t e m s时间T i m e/d对照组C o n t r o l g r o u p试验组E x p e r i m e n t g r o u p 超氧化物歧化酶S O D/(U/m L)148.35ʃ2.2448.20ʃ3.562152.89ʃ3.4453.35ʃ2.994254.61ʃ3.3254.85ʃ2.07谷胱甘肽过氧化酶G S H-P x/(U/m L)195.38ʃ4.5794.62ʃ3.702197.19ʃ4.1996.56ʃ4.314298.74ʃ5.8799.63ʃ3.62过氧化氢酶C A T/(U/m L)1107.31ʃ1.33107.70ʃ2.9821108.97ʃ2.55b111.97ʃ1.63a42108.41ʃ1.33b111.85ʃ1.68a 总抗氧化能力T-A O C/(U/m L)1162.60ʃ2.93163.74ʃ2.3921162.23ʃ3.04b167.84ʃ1.45a42162.27ʃ2.28b168.22ʃ1.84a 丙二醛M D A/(n m o l/L)110.73ʃ0.2610.82ʃ0.202110.61ʃ0.23a9.26ʃ0.35b4210.66ʃ0.22a9.05ʃ0.06b2.3发酵中药和油莎豆复合物对湖羊免疫指标的影响由表4可知,在试验第1㊁21和42天,试验组湖羊血清中I g A和I g M含量较对照组无显著差异(P>0.05);在试验第21和42天,试验组湖羊血清中I g G和I N F-γ含量显著高于对照组(P<0.05)㊂399中国畜牧兽医51卷表4不同时间点湖羊血清免疫指标测定T a b l e4M e a s u r e m e n t o f s e r u mi m m u n e i n d e x e s o fH u s h e e p a t d i f f e r e n t t i m e项目I t e m s时间T i m e/d对照组C o n t r o l g r o u p试验组E x p e r i m e n t g r o u p免疫球蛋白AI g A/(μg/m L)1288.97ʃ16.75284.82ʃ23.9321292.02ʃ22.38292.57ʃ34.5842303.48ʃ30.33311.29ʃ18.92免疫球蛋白MI g M/(μg/m L)12089.23ʃ210.692184.91ʃ244.51212211.45ʃ106.772222.87ʃ124.65422306.51ʃ314.862350.34ʃ267.01免疫球蛋白GI g G/(m g/m L)163.23ʃ7.4362.79ʃ5.832164.19ʃ3.73b68.86ʃ4.76a4267.32ʃ4.09b73.90ʃ4.64aγ干扰素I N F-γ/(p g/m L)1583.96ʃ50.01587.36ʃ26.1621603.96ʃ50.66b631.44ʃ48.24a42597.44ʃ47.28b668.62ʃ58.83a3讨论3.1发酵中药和油莎豆复合物对湖羊生长性能的影响研究表明,在饲粮中添加发酵中药或发酵饲料能够提高育肥羔羊采食量及营养物质利用率,从而提高增重,降低料重比[18];在基础饲粮中添加1%复方中药发酵饲料能提高猪的日增重,降低料重比[17];在基础饲粮中添加6%发酵饲料能够提高育肥期湖羊营养物质的表观消化率及生产性能,同时对瘤胃的发酵特性也有正向促进作用[30]㊂本试验在饲粮中添加2%发酵中药和油莎豆复合物发现,试验组湖羊的终末体重㊁平均日增重及平均日采食量均显著高于对照组,料重比显著低于对照组,表明发酵中药和油莎豆复合物能够提高湖羊的生产性能㊂本试验使用的发酵复合物中的中药成分具有补气养血㊁清热解毒和调和脾胃的功效,且中药中富含多糖和甲苷类物质,能够调节机体糖和脂肪代谢,提高动物生长性能㊂许灵波[31]研究发现,将黄芪多糖作为饲料添加剂应用到畜禽生产中能够改善饲料转化率,提高日增重,降低料重比㊂经过益生菌发酵之后,中药的苦味得到缓解,适口性得到改善,能够促进动物采食;益生菌在代谢过程中能够产生消化酶,促进营养物质的消化吸收,提高利用率,降低料重比㊂另外油莎豆粕作为基础配料富含多种营养成分,能够为动物补充多种必需的营养物质,提高生产性能㊂3.2发酵中药和油莎豆复合物对湖羊血清抗氧化指标的影响在动物机体抗氧化防御系统中,C A T㊁S O D㊁T-A O C㊁G S H-P x在清除自由基㊁抗氧化损伤和维持细胞结构方面发挥着重要作用[32-34],T-A O C可间接反映机体内总体氧化应激水平[35-36],M D A是机体内脂质过氧化的终末有害代谢产物,其含量的高低可用来评价脂质过氧化的程度[37-38]㊂本试验在饲粮中添加发酵中药和油莎豆复合物发现,在试验第21和42天,试验组湖羊血清中C A T活性和T-A O C 较对照组均显著提高,M D A含量较对照组显著降低,表明发酵中药和油莎豆复合物能够提高湖羊体内部分抗氧化酶活性,并缓解脂质过氧化的程度㊂本试验中使用的中药成分复杂,功能多样,富含多糖类㊁皂苷类㊁黄酮类和酚类等成分,不仅能够调节抗氧化酶的活性,有效清除自由基,而且能够增强抗氧化能力,减少氧化应激损伤,在抗氧化和抗应激方面具有独特作用㊂吴萍萍等[34]研究发现,饲粮中添加0.5%中药渣可改善湖羊血清抗氧化酶活性㊂另外,油莎豆粕中的活性成分也能够增强机体的抗氧化能力,具有一定的抗氧化和抗凋亡功效[39]㊂3.3发酵中药和油莎豆复合物对湖羊免疫指标的影响动物机体的免疫机能与体内的免疫球蛋白和细胞因子含量在一定程度上成正比[40]㊂I g A分为血清型I g A和分泌型I g A(s I g A),在维持机体呼吸道㊁消化道等局部黏膜免疫中起着重要的作用[41];I g M是动物机体初次体液免疫反应最早产生的免疫球蛋白,具有抗菌㊁抗病毒㊁中和毒素等免疫活性,在抗感染免疫的早期起着十分重要的作用[42];I g G 是动物机体血清中含量最高的免疫球蛋白,占血清4993期李春鑫等:发酵中药和油莎豆复合物对湖羊生长性能及血清抗氧化和免疫指标的影响免疫球蛋白总量的75%~80%,是动物自然感染和人工主动免疫后机体产生的主要抗体[43];I N F-γ是具有抗病毒活性的细胞因子,主要发挥免疫调节作用[44]㊂本试验中,在第1㊁21和42天,试验组湖羊血清中I g A和I g M含量较对照组无显著差异;在试验第21和42天,试验组湖羊血清中I g G和I N F-γ含量较对照组均显著提高,表明发酵中药和油莎豆复合物能够提高湖羊的免疫机能㊂本试验中使用的中药如黄芪㊁红枣等具有补气养血的功效,益母草具有通经活络的作用,山楂具有消食开胃的功效,金银花㊁黄芩等具有清热解毒的作用㊂中药中的多糖㊁皂苷和生物碱等成分能提高动物机体的免疫力和抗病力,改善机体的特异性和非特异性免疫力[45]㊂诸药合用不仅能够发挥抗菌㊁抗炎㊁抗病毒的作用,还能够调节机体组织器官的机能,从而提高机体的免疫功能[7]㊂中药和油莎豆复合物经过益生菌的生物转化作用,大分子的生物活性物质降解为小分子,能够更好地发挥免疫和代谢调节功能㊂王明海等[46]研究表明,在湖羊饲粮中添加不同比例的中草药添加剂能有效提高湖羊血清中I g A和I g G的水平,与本试验结果一致,表明中草药在提高机体免疫力方面效果确切㊂4结论在饲粮中添加2%发酵中药和油莎豆复合物能够有效提高湖羊的采食量㊁日增重,改善生产性能,并提高机体的抗氧化能力和免疫水平㊂参考文献(R e f e r e n c e s):[1]王怀禹.减抗㊁限抗㊁禁抗及其替代方案对生猪养殖的影响[J].猪业科学,2020,37(1):42-44.WA N G H Y.E f f e c t o f r e d u c i n g,r e s t r i c t i n g a n dp r o h i b i t i n g a n t i b i o t i c sa n dt h e i ra l t e r n a t i v e so n p i gb r e e d i n g[J].S w i n eI n d u s t r y Sc i e n c e,2020,37(1):42-44.(i nC h i n e s e)[2]柴修杰.畜禽养殖减抗替抗措施[J].四川畜牧兽医,2023,50(2):44.C HA I X J.M e a s u r e s o f r e d u c i n g a n d r e p l a c i n ga n t ib i o t ic s i n l i v e s t o c k a nd p o u l t r y b re e d i n g[J].S i c h u a nA n i m a l&V e t e r i n a r y S c i e n c e s,2023,50(2):44.(i nC h i n e s e)[3]张博,卢丽枝,谷旭,等.天然植物饲料的生物学功能与应用研究[J].饲料工业,2022,43(24):9-12.Z HA N GB,L U LZ,G U X,e t a l.B i o l o g i c a l f u n c t i o na n d a p p l i c a t i o n o f n a t u r a l p l a n t s f e e d[J].F e e dI n d u s t r y,2022,43(24):9-12.(i nC h i n e s 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颗粒饲料中小麦添加比例对青海藏羊生长性能与肠道发育的影响

第52卷第4期2024年4月西北农林科技大学学报(自然科学版)J o u r n a l o f N o r t h w e s t A&F U n i v e r s i t y(N a t .S c i .E d .)V o l .52N o .4A pr .2024网络出版时间:2023-09-18 12:20 D O I :10.13207/j .c n k i .jn w a f u .2024.04.005网络出版地址:h t t ps ://l i n k .c n k i .n e t /u r l i d /61.1390.S .20230914.1647.012颗粒饲料中小麦添加比例对青海藏羊生长性能与肠道发育的影响[收稿日期] 2023-02-22[基金项目] 青海省科技厅帅才科学家项目(2022N K 169);青海省农业农村厅协同推广项目(C K 22125203) [作者简介] 周力(1994-),男,安徽定远人,在读博士,主要从事动物分子营养调控研究㊂E -m a i l :472737885@q q .c o m [通信作者] 桂林生(1982-),男,湖北武穴人,副教授,硕士生导师,主要从事动物遗传育种研究㊂E -m a i l :2369830773@q q.c o m 周力1,2,侯生珍1,张峰硕1,吴振岭1,高占红1,桂林生1(1青海大学农牧学院,青海西宁810016;2宁夏大学农学院,宁夏银川750021)[摘要] ʌ目的ɔ研究颗粒饲料中小麦添加比例对青海藏羊生长性能㊁小肠形态发育及空肠消化酶活性㊁免疫机能和抗氧化指标的影响㊂ʌ方法ɔ选择90只体质量相近((21.87ʃ2.35)k g/只)㊁发育良好的3月龄高原型藏羊,随机分为3组,每组6个重复,每个重复5只羊,分别饲喂小麦质量分数为0%(对照组)㊁10%(试验Ⅰ组)㊁15%(试验Ⅱ组)的颗粒饲粮,饲喂试验为期90d ㊂饲养试验结束后,测算平均日增重(A D G )㊁平均日采食量(A D F I )和料重比(F/G );从每组中随机挑选5只羊进行屠宰,采集小肠各段(十二指肠㊁空肠和回肠)制备石蜡切片,测量绒毛高度(V H )㊁绒毛宽度(VW )㊁隐窝深度(C D )和肌层厚度(M T ),并计算绒毛高度/隐窝深度(绒隐比,V /C );测定空肠食糜α-淀粉酶㊁纤维素酶(C E )㊁糜蛋白酶㊁脂肪酶㊁胰蛋白酶(T P S )活性,免疫球蛋白A (i mm u n o g l o b u l i n A ,I g A )㊁I g G ㊁I gM ㊁白细胞介素-1β(I L -1β)㊁肿瘤坏死因子-α(T N F -α)质量浓度及抗氧化特性(超氧化物歧化酶(S O D )㊁谷胱甘肽过氧化物酶(G S H -P x )㊁过氧化氢酶(C A T )活性,丙二醛(M D A )浓度及总抗氧化能力(T -A O C ))㊂ʌ结果ɔ①试验Ⅱ组藏羊的终末体质量㊁平均日增重显著小于对照组(P <0.05),而料重比显著大于对照组(P <0.05)㊂②试验Ⅰ组藏羊的十二指肠VW 显著高于对照组(P <0.05),对照组的十二指肠M T 显著高于试验Ⅱ组(P <0.05);试验Ⅰ组藏羊的空肠V H ㊁V /C 显著高于对照组(P <0.05),试验Ⅰ组藏羊的空肠M T 显著高于其余2组(P <0.05);各组藏羊间回肠的V H ㊁VW ㊁C D ㊁M T 及V /C 差异均不显著(P >0.05)㊂③试验Ⅰ组藏羊的空肠C E ㊁糜蛋白酶及T P S 活性显著高于其余2组(P <0.05),对照组的空肠α-淀粉酶活性显著低于其余2组(P <0.05),各组间空肠的脂肪酶活性差异不显著㊂④试验Ⅰ组藏羊的空肠I g A ㊁I g G 质量浓度显著高于试验Ⅱ组(P <0.05),各组间空肠的I g M ㊁I L -1β和T N F -α质量浓度差异不显著(P >0.05)㊂⑤对照组藏羊的空肠T -A O C 及G S H -P x ㊁C A T ㊁S O D 活性显著低于试验Ⅰ组(P <0.05),各组间空肠的M D A 浓度差异不显著(P >0.05)㊂ʌ结论ɔ颗粒饲料中小麦质量分数为10%时,不会损害青海藏羊的生长发育,且会显著提高小肠发育能力㊁空肠抗氧化能力及免疫机能和消化酶活性,可考虑在藏羊育肥中推广应用㊂[关键词] 藏羊;颗粒饲料;消化道;消化酶活性;免疫指标;抗氧化能力;小麦[中图分类号] S 826.4+1[文献标志码] A[文章编号] 1671-9387(2024)04-0039-10E f f e c t o f w h e a t r a t i o s a d d e d t o p e l l e t f e e d o n g r o w t h p e r f o r m a n c e a n di n t e s t i n a l d e v e l o p m e n t o f Q i n g h a i T i b e t a n s h e e pZ H O U L i 1,2,H O U S h e n g z h e n 1,Z H A N G F e n g s h u o 1,WU Z h e n l i n g 1,G A O Z h a n h o n g 1,G U I L i n s h e n g1(1C o l l e g e o f A g r i c u l t u r e a n d A n i m a l H u s b a n d r y ,Q i n g h a i U n i v e r s i t y ,X i n i n g ,Q i n gh a i 810016,C h i n a ;2C o l l e g e o f A g r i c u l t u r e ,N i n g x i a U n i v e r s i t y ,Y i n c h u a n ,N i n gx i a 750021,C h i n a )A b s t r a c t :ʌO b j e c t i v e ɔT h i s e x p e r i m e n t i n v e s t i g a t e d t h e e f f e c t s o f w h e a t s u p p l e m e n t a l p r o p o r t i o n i n p e l l e t d i e t o n g r o w t h p e r f o r m a n c e ,m o r p h o l o g y o f s m a l l i n t e s t i n e ,d i g e s t i v e e n z ym e a c t i v i t i e s ,i mm u n e f u n c -t i o n a n d a n t i o x i d a n t i n d e x e s o f j e j u n u m i n Q i n g h a i T i b e t a n s h e e p.ʌM e t h o dɔN i n e t y3-m o n t h-o l d p l a t e a u T i b e t a n s h e e p w i t h s i m i l a r b o d y w e i g h t o f((21.87ʃ2.35)k g)w e r e r a n d o m l y d i v i d e d i n t o3g r o u p s w i t h 6r e p l i c a t e s p e r g r o u p a n d5s h e e p p e r r e p l i c a t e,w h i c h w e r e f e d p e l l e t d i e t s w i t h0%(c o n t r o l g r o u p),10% (Ⅰg r o u p)a n d15%(Ⅱg r o u p)w h e a t,r e s p e c t i v e l y.T h e t r i a l l a s t e d f o r90d a y s a f t e r a15-d a y a d a p t i o n.A t t h e e n d o f t h e f e e d i n g e x p e r i m e n t,a v e r a g e d a i l y g a i n(A D G),a v e r a g e d a i l y f e e d i n t a k e(A D F I)a n d f e e d t o g a i n(F/G)w e r e m e a s u r e d.F i v e s h e e p w e r e r a n d o m l y s e l e c t e d f r o m e a c h g r o u p a n d s l a u g h t e r e d,e a c h s e g m e n t o f s m a l l i n t e s t i n e(d u o d e n u m,j e j u n u m a n d i l e u m)w a s c o l l e c t e d f o r p a r a f f i n s e c t i o n,v i l l u s h e i g h t (V H),v i l l u s w i d t h(VW),c r y p t d e p t h(C D)a n d m u s c u l a r t h i c k n e s s(MT)w e r e m e a s u r e d,a n d t h e v i l l u s h e i g h t/c r y p t d e p t h(V/C)w a s c a l c u l a t e d.T h e c o n t e n t s o fα-a m y l a s e,c e l l u l a s e,c h y m o t r y p s i n,l i p a s e,t r y p-s i n(T P S),i mm u n o g l o b u l i n A(I g A),I g G,I g M,I L-1β,T N F-αa n d a n t i o x i d a n t s(S O D,G S H-P x,C A T, M D A a n d t o t a l a n t i o x i d a n t c a p a c i t y(T-A O C))o f j e j u n a l c h y m e w e r e m e a s u r e d.ʌR e s u l tɔ①T h e f i n a lb o d y w e i g h t a n d a v e r a g e d a i l y g a i n o fⅡg r o u p w e r e s i g n i f ic a n t l y l o w e r t h a n t h o s e o f c o n t r o l g r o u p(P<0.05),w h i l e t h e r a t i o o f f e e d t o g a i n w a s s i g n i f i c a n t l y h i g h e r(P<0.05).②T h e VW o f d u o d e n u m i nⅠg r o u p w a s h i g h e r t h a n t h a t i n c o n t r o l g r o u p(P<0.05).T h e MT o f d u o d e n u m i n c o n t r o l g r o u p w a s h i g h e r t h a n t h a t i nⅡg r o u p(P<0.05).T h e V H a n d V/C o f j e j u n u m i nⅠg r o u p w a s s i g n i f i c a n t l y h i g h e r t h a n t h a t i n c o n t r o l g r o u p(P<0.05).T h e j e j u n u m MT i nⅠg r o u p w a s s i g n i f i c a n t l y h i g h e r t h a n t h a t i n t h e o t h e r g r o u p s(P<0.05),w h i l e t h e r e w e r e n o s i g n i f i c a n t d i f f e r e n c e s i n V H,VW,C D,MT a n d V/C i n i l e u m a m o n g a l l g r o u p s(P>0.05).③T h e a c t i v i t i e s o f C E,c h y m o t r y p s i n a n d T P S i n j e j u n u m o fⅠg r o u p w e r e s i g n i f i c a n t l y h i g h e r t h a n t h o s e o f o t h e r g r o u p s(P<0.05).T h e a c t i v i t y o fα-a m y l a s e i n j e j u n u m o f c o n t r o l g r o u p w a s s i g n i f i c a n t l y l o w e r t h a n t h a t o f o t h e r g r o u p s(P<0.05),w h i l e t h e r e w a s n o s i g n i f i c a n t d i f f e-r e n c e i n l i p a s e a c t i v i t y o f j e j u n u m a m o n g a l l g r o u p s.④T h e c o n t e n t s o f I g A a n d I g G i n j e j u n u m o fⅠg r o u p w e r e h i g h e r t h a n t h o s e o fⅡg r o u p(P<0.05).T h e c o n t e n t s o f I g M,I L-1βa n d T N F-αi n j e j u n u m w e r e n o t s i g n i f i c a n t l y d i f f e r e n t a m o n g a l l g r o u p s(P>0.05).⑤T h e T-A O C,G S H-P x,C A T a n d S O D a c t i v i t i e s i n j e j u n u m o f c o n t r o l g r o u p w e r e s i g n i f i c a n t l y l o w e r t h a n t h o s e i nⅠg r o u p(P<0.05).T h e c o n t e n t o f M D A i n j e j u n u m o f c o n t r o l g r o u p h a d n o s i g n i f i c a n t d i f f e r e n c e a m o n g a l l g r o u p s(P>0.05).ʌC o n c l u s i o nɔT h ea d d i t i o n o f10%w h e a t i n p e l l e t d i e t h a d n o d a m a g e o n t h e g r o w t h p e r f o r m a n c e o f Q i n g h a i T ib e t a n s h e e p,b u t s i g n i f ic a n t l y i m p r o v ed de v e l o p m e n t a b i l i t y of s m a l l i n t e s t i n e,a n t i o x i d a n t c a p a c i t y,i mm u n e f u n c t i o n a n d d ig e s t i v e e n z y m e a c t i v i t i e s o f j e j u n u m.Th u s,i t c a n b e w i d e l y a p p l i e d i n T i b e t a n s h e e p f a t t e n i n g.K e y w o r d s:T i b e t a n s h e e p;p e l l e t d i e t;d i g e s t i v e t r a c t;d i g e s t i v e e n z y m e a c t i v i t y;i mm u n e i n d e x;a n t i o x i-d a n t c a p a c i t y;w h e a t断奶羔羊由于消化系统尚不健全,易受环境变化影响而发生应激反应,导致小肠形态结构异常以及黏膜损伤,给养羊业带来巨大的经济损失[1]㊂羔羊在断奶过程中,饲料类型由母乳转变为植物性饲料,可能会对胃肠道发育产生不利影响,进而降低机体的免疫能力和抗氧化功能[2]㊂小肠是机体消化吸收的主要场所,同时还能发挥黏膜屏障功能,阻止有害菌的入侵,其健康水平与机体的生长发育密切相关[3]㊂景小平等[4]指出,小肠对养分的消化吸收能力主要受小肠组织形态发育㊁消化酶活性以及营养物质转运载体数量等因素的影响;而羔羊小肠组织的形态发育主要受饲粮组成的调控[5]㊂因此,如何通过调节饲粮组成来缓解机体氧化应激,提高机体免疫力,促进肠道的吸收能力,成为当前许多研究者关注的焦点㊂小麦作为能量饲料,其营养价值与玉米相近㊂此外,在制备颗粒饲料时,小麦又是很好的自然黏结剂[6]㊂但如果饲料中小麦添加比例较大,会导致饲料非淀粉多糖含量和黏性提高,继而造成食糜的流动性降低,影响机体对养分的消化吸收㊂有研究表明,在日粮中用质量分数16%的黑小麦(以干物质计)替代25%的玉米可能不会对犊牛生产性能与采食量产生不良影响[7]㊂申静[8]研究了小麦部分替代玉米增加日粮可降解淀粉(r u m e n d e g r a d a b l e s t a r c h,R D S)含量对奶山羊的影响,结果表明R D S 能够影响奶山羊瘤胃健康与养分利用率㊂由此可04西北农林科技大学学报(自然科学版)第52卷见,饲料中小麦添加水平与反刍动物的生长发育㊁饲料转化效率存在一定的联系㊂目前有关小麦置换饲料中部分玉米对反刍动物影响的研究较少,为此,本研究探讨了颗粒饲粮中小麦添加水平对青海藏羊生长性能㊁小肠形态发育及空肠消化酶活性㊁免疫机能和抗氧化指标的影响,以期为小麦在饲料中的应用提供理论依据㊂1 材料与方法1.1 试验设计与青海藏羊的饲养管理试验选择3月龄㊁体质量((21.87ʃ2.35)k g/只)相近且体况良好的青海藏羊90只,随机分为3个处理组,每组5个重复,每个重复6只羊㊂分别饲喂添加质量分数0%(对照组,C K )㊁10%(试验Ⅰ组)和15%(试验Ⅱ组)小麦的颗粒饲粮㊂试验包括预试期15d ,正试期90d㊂根据羔羊生长发育的营养需要,将正试期分为2个阶段:第1阶段为第0~30天,饲料精粗质量比6ʒ4;第2阶段为第31~90天,饲料精粗质量比7ʒ3㊂其中粗饲料由燕麦青干草与燕麦青贮料按质量比1ʒ1组成,精料为按试验设计配制的颗粒㊂试验羊在舍内圈养,温度㊁光照及通风等饲养环境一致㊂每天08:00和17:00各饲喂1次,自由采食,自由饮水㊂详细记录羔羊健康状况,并按羊场的规定进行消毒㊁防疫和驱虫等处理㊂参考‘肉羊饲养标准“(N Y /T 816-2004)配制各试验组精料补充料,其组成及营养水平见表1㊂表1 饲料中小麦添加比例试验各组饲粮的组成及其营养水平(干物质基础)T a b l e 1 C o m p o s i t i o n a n d n u t r i t i o n a l l e v e l w i t h d i f f e r e n t w h e a t p r o po r t i o n s i n p e l l e t d i e t (D M b a s i s )项目I t e m 指标I n d e x第0~30天D a y 0-30对照组C o n t r o l试验Ⅰ组T e s t Ⅰ试验Ⅱ组T e s t Ⅱ第31~90天D a y 31-90对照组C o n t r o l试验Ⅰ组T e s t Ⅰ试验Ⅱ组T e s t Ⅱ配方F o r m u l a燕麦干草/(g ㊃k g -1)O a t h a y200.00200.00200.00150.00150.00150.00燕麦青贮料/(g ㊃k g -1)O a t s i l a ge 200.00200.00200.00150.00150.00150.00玉米/(g ㊃k g -1)Co r n 393.00343.20318.00458.50400.40371.00豆粕/(g ㊃k g -1)S o yb e a n m e a l 48.0030.0045.0056.0035.0052.50菜籽粕/(g ㊃k g -1)R a pe s e e d m e a l 96.0093.0087.00112.00108.50101.50棉籽粕/(g ㊃k g -1)Co t t o n s e e d m e a l 24.0034.8021.0028.0040.6024.50小麦/(g ㊃k g -1)W he a t 0.0060.0090.000.0070.00105.00食盐/(g ㊃k g -1)Na C l 3.003.003.003.503.503.50石粉/(g ㊃k g -1)Li m e s t o n e 6.006.006.007.007.007.00预混料/(g ㊃k g -1)P r e m i x 30.0030.0030.0035.0035.0035.00营养水平N u t r i e n t l e v e l s消化能/(M J ㊃k g -1)D i g e s t i b l e e n e r g y 11.4011.3911.4211.7811.7711.80干物质/(g ㊃k g -1)D r y ma t t e r 869.40869.50869.30858.20858.20858.00粗蛋白/(g ㊃k g -1)Cr u d e p r o t e i n 148.10147.40147.80152.60151.60152.10粗脂肪/(g ㊃k g -1)Cr u d e f a t 29.7028.6028.4029.0027.8027.40中性洗涤纤维/(g ㊃k g -1)N e u t r a l d e t e r ge n tf i b e r 303.00305.80305.20255.40258.70257.90酸性洗涤纤维/(g ㊃k g -1)A c i d d e t e r ge n tf i b e r 202.20202.30201.00167.30167.40165.80粗灰分/(g ㊃k g -1)As h 53.6053.4053.3046.9046.6046.60钙/(g ㊃k g -1)Ca 6.906.806.707.707.607.50磷/(g ㊃k g -1)P 3.703.603.504.104.003.90 注:预混料为每千克饲粮提供:铜9.0m g ,铁33m g ,锌15m g ,锰24m g ,硒0.24m g ,碘0.30m g ,钴0.12m g,维生素A 4000I U ,维生素D 2400I U ,维生素E 1500I U ;消化能为计算值,其余养分均为实测值㊂N o t e :T h e p r e m i x p r o v i d e d t h e f o l l o w i n g p e r k g o f d i e t s :C u 9.0m g ,F e 33m g ,Z n 15m g ,M n 24m g ,S e 0.24m g ,I 0.30m g ,C o 0.12m g,V A 4000I U ,V D 2400I U a n d V E 1500I U ;D i g e s t i b l e e n e r g y wa s a c a l c u l a t e d v a l u e ,w h e r e a s t h e o t h e r s w e r e m e a s u r e d v a l u e s .1.2 样品采集与处理试验结束时,每组选择5只羔羊处死,立即打开腹腔,取出内脏器官,从空肠中取出全部食糜,装入5m L 无菌离心管,置于液氮中保存,用于后续消化酶活性㊁免疫功能和抗氧化能力的测定㊂按照形态将小肠各段(十二指肠㊁空肠和回肠)分开,然后在十二指肠㊁空肠和回肠中段组织各剪取2c m ,经生理盐水冲洗干净后放入体积分数4%多聚甲醛中固定,做好标记,并在24h 后换液,留待后续制作小肠组织切片㊂1.3 测定指标及方法1.3.1 生长性能测定于正试期第1天晨饲前对所有羊只空腹称质量,作为初始体质量(i n i t i a l b o d yw e i gh t ,I B W ),之后在正试期结束当日晨饲前再次空腹称质量,记为终末体质量(f i n a l b o d y w e i gh t ,F B W )㊂试验期间记录每只羊的给料量与剩料量,并计算羊只的平均日增重(a v e r a g e d a i l y ga i n ,A D G )㊁平均日采食量(a v e r a g e d a i l y fe e d i n t a k e ,14第4期周力,等:颗粒饲料中小麦添加比例对青海藏羊生长性能与肠道发育的影响A D F I )和料重比(f e e d t o g a i n ,F /G ),计算公式如下:平均日增重=(终末体质量-初始体质量)/试验时间,平均日采食量=(给料量-剩料量)/试验时间,料重比=平均日采食量/平均日增重㊂1.3.2 小肠组织形态学观察将固定好的不同肠段样品取出,经梯度酒精脱水(由低至高)㊁二甲苯透明㊁石蜡包埋㊁切片机切片(5~7μm )㊁苏木精-伊红(H e m a t o x y l i n -E o s i n ,H E )染色等程序制成切片㊂使用O l y m pu s B X 51显微镜对染色后的切片进行拍照观察,使用I m a g i n ge p r o p l u s 6.0分析软件测量绒毛高度(v i l l u s h e i gh t ,V H )㊁绒毛宽度(v i l l u s w i d t h ,VW )㊁隐窝深度(c r y p t d e p t h ,C D )㊁肌层厚度(m u s c u l a r t h i c k n e s s ,MT ),并计算绒隐比(v i l l u sh e i g h t /c r y p t d e pt h ,V /C ),即绒毛高度/隐窝深度㊂1.3.3 空肠食糜消化酶活性分析采用江苏酶标生物科技有限公司生产的试剂盒,通过酶联免疫吸附测定法和赛默飞多功能酶标仪(V a r i o s k a n L U X )检测空肠中α-淀粉酶(α-a m yl a s e )㊁纤维素酶(c e l l u -l a s e ,C E )㊁糜蛋白酶(c h y m o t r y ps i n )㊁脂肪酶(l i -p a s e )和胰蛋白酶(t r y p s i n ,T P S )活性㊂1.3.4 空肠食糜免疫指标检测采用北京华英生物技术研究所研制的试剂盒,通过酶联免疫吸附测定法和赛默飞多功能酶标仪检测空肠中免疫球蛋白A (i mm u n o g l o b u l i n A ,I g A )㊁I g G ㊁I gM ㊁白细胞介素-1β(i n t e r l e u k i n -1β,I L -1β)㊁肿瘤坏死因子-α(t u m o r n e c r o s i s f a c t o r -α,T N F -α)的质量浓度㊂1.3.5 空肠食糜抗氧化特性测定采用南京建成生物有限公司生产的试剂盒,通过酶联免疫吸附测定法和赛默飞多功能酶标仪检测空肠中超氧化物歧化酶(s u pe r o x i d e d i s m u t a s e ,S O D )㊁谷胱甘肽过氧化物酶(gl u t a t h i o n e p e r o x i d a s e ,G S H -P x )㊁过氧化氢酶(c a t a l a s e ,C A T )活性,丙二醛(m a l o n d i a l d e -h y d e ,M D A )浓度及总抗氧化能力(t o t a l a n t i o x y-g e n t i c c a p a c i t y,T -A O C )㊂1.4 数据统计分析试验数据用S P S S 25.0统计软件进行单因素方差分析(O n e -w a y A N O V A ),并用D u n c a n 法进行多重比较检验,结果采用平均值ʃ标准差表示㊂2 结果与分析2.1 颗粒饲料中小麦添加比例对青海藏羊生长性能的影响由表2可见,各组间藏羊的A D F I 差异不显著(P >0.05);与对照组相比,试验Ⅱ组藏羊的终未体质量和A D G 均显著下降(P <0.05),但试验Ⅰ组与对照组差异均不显著(P >0.05);对照组藏羊的F /G 显著小于试验Ⅱ组(P <0.05),但试验Ⅰ组与Ⅱ组间差异不显著(P >0.05)㊂表2 颗粒饲料中小麦添加比例对青海藏羊生长性能的影响T a b l e 2 E f f e c t o f w h e a t p r o p o r t i o n s i n p e l l e t d i e t o n g r o w t h p e r f o r m a n c e o f Q i n g h a i T i b e t a n s h e e p组别G r o u p初始体质量/(k g ㊃只-1)I n i t i a l b o d y w e i gh t 终末体质量/(k g ㊃只-1)F i n a l b o d y w e i gh t 平均日增重/(g ㊃只-1)A D G平均日采食量/(g ㊃只-1)A D F I料重比F /G对照组C o n t r o l21.76ʃ2.3940.93ʃ3.47a213.00ʃ19.82a1255.2ʃ98.165.89ʃ0.61b试验Ⅰ组T e s t Ⅰ21.98ʃ3.2239.48ʃ4.72a b 194.44ʃ18.51a b 1240.1ʃ108.336.38ʃ0.57a b 试验Ⅱ组T e s t Ⅱ21.84ʃ2.0638.59ʃ2.11b175.00ʃ16.39b1225.4ʃ118.417.00ʃ0.64a注:同列数据后标不同小写字母表示差异显著(P <0.05)㊂下表同㊂N o t e :D i f f e r e n t s m a l l l e t t e r s m e a n s i gn i f i c a n t d i f f e r e n c e (P <0.05).T h e s a m e b e l o w.2.2 颗粒饲料中小麦添加比例对青海藏羊小肠形态发育的影响由表3和图1可见,试验Ⅰ组十二指肠绒毛宽度显著高于对照组(P <0.05),但与试验Ⅱ组差异不显著(P >0.05);对照组十二指肠的肌层厚度显著高于试验Ⅱ组(P <0.05),但与试验Ⅰ组差异不显著(P >0.05);各组十二指肠的绒毛高度㊁隐窝深度及绒毛高度/隐窝深度差异均不显著(P >0.05)㊂表3 颗粒饲料中小麦添加比例对青海藏羊十二指肠形态发育的影响T a b l e 3 E f f e c t o f w h e a t p r o p o r t i o n s i n p e l l e t d i e t o n d u o d e n u m m o r p h o l o g i c a l d e v e l o p m e n t o f Q i n g h a i T i b e t a n s h e e p组别G r o u p绒毛高度/μm V i l l u s h e i gh t 绒毛宽度/μm V i l l u s w i d t h隐窝深度/μm C r y p t d e pt h 肌层厚度/μm M u s c u l a r t h i c k n e s s绒毛高度/隐窝深度V i l l u s h e i gh t /C r y p t d e pt h 对照组C o n t r o l362.03ʃ15.3089.48ʃ12.92b 87.33ʃ4.67247.19ʃ11.60a4.15ʃ0.23试验Ⅰ组T e s t Ⅰ341.48ʃ18.01119.30ʃ9.10a79.96ʃ10.19198.28ʃ20.33a b 4.29ʃ0.35试验Ⅱ组T e s t Ⅱ327.71ʃ23.9498.48ʃ15.87a b84.92ʃ5.61152.68ʃ26.98b3.88ʃ0.4224西北农林科技大学学报(自然科学版)第52卷A.绒毛V i l l i ;B .隐窝C r y p t ;C .肌层M u s c u l a r l a ye r 图1 颗粒饲料中不同小麦添加比例条件下藏羊十二指肠的石蜡切片(ˑ100)F i g .1 P a r a f f i n s e c t i o n o f d u o d e n u m o f T i b e t a n s h e e p u n d e r d i f f e r e n t w h e a t p r o po r t i o n s i n p e l l e t d i e t (ˑ100) 由表4和图2可见,对照组空肠的绒毛高度显著低于试验Ⅰ组(P <0.05),但与试验Ⅱ组差异不显著(P >0.05);对照组和试验Ⅱ组空肠的肌层厚度显著低于试验Ⅰ组(P <0.05),且对照组与试验Ⅱ组间差异不显著(P >0.05);试验Ⅰ组空肠的绒毛高度/隐窝深度显著高于对照组(P <0.05),试验Ⅱ组与对照组间差异不显著(P >0.05);各组间空肠绒毛宽度和隐窝深度差异均不显著(P >0.05)㊂表4 颗粒饲料中小麦添加比例对青海藏羊空肠形态发育的影响T a b l e 4 E f f e c t o f w h e a t p r o p o r t i o n s i n p e l l e t d i e t o n j e j u n u m m o r p h o l o g i c a l d e v e l o p m e n t o f Q i n g h a i T i b e t a n s h e e p组别G r o u p绒毛高度/μm V i l l u s h e i gh t 绒毛宽度/μm V i l l u s w i d t h隐窝深度/μm C r y p t d e pt h 肌层厚度/μm M u s c u l a r t h i c k n e s s绒毛高度/隐窝深度V i l l u s h e i gh t /C r y p t d e pt h 对照组C o n t r o l263.03ʃ17.92b 89.67ʃ4.9382.66ʃ7.11274.55ʃ22.94b3.18ʃ0.34b试验Ⅰ组T e s t Ⅰ350.40ʃ20.80a103.77ʃ10.4986.15ʃ6.14328.32ʃ30.53a4.07ʃ0.41a试验Ⅱ组T e s t Ⅱ318.91ʃ19.23a b96.28ʃ6.3988.54ʃ8.40275.42ʃ11.32b3.60ʃ0.25abA.绒毛V i l l i ;B .隐窝C r y p t ;C .肌层M u s c u l a r l a ye r 图2 颗粒饲料中不同小麦添加比例条件下藏羊空肠的石蜡切片(ˑ100)F i g .2 P a r a f f i n s e c t i o n o f j e j u n u m o f T i b e t a n s h e e p u n d e r d i f f e r e n t w h e a t p r o po r t i o n s i n p e l l e t d i e t (ˑ100) 由表5和图3可见,各组回肠的绒毛高度㊁绒毛宽度㊁隐窝深度㊁肌层厚度及绒毛高度/隐窝深度差异均不显著(P >0.05)㊂表5 颗粒饲料中小麦添加比例对青海藏羊回肠形态发育的影响T a b l e 5 E f f e c t o f w h e a t p r o p o r t i o n s i n p e l l e t d i e t o n i l e a l m o r p h o l o g i c a l d e v e l o p m e n t o f Q i n g h a i T i b e t a n s h e e p组别G r o u p绒毛高度/μm V i l l u s h e i gh t 绒毛宽度/μm V i l l u s w i d t h隐窝深度/μm C r y p t d e pt h 肌层厚度/μm M u s c u l a r t h i c k n e s s绒毛高度/隐窝深度V i l l u s h e i gh t /C r y p t d e pt h 对照组C o n t r o l306.69ʃ20.91141.33ʃ15.0969.34ʃ4.56119.89ʃ7.734.42ʃ0.25试验Ⅰ组T e s t Ⅰ310.51ʃ17.71143.10ʃ10.8772.70ʃ7.44117.88ʃ10.884.27ʃ0.38试验Ⅱ组T e s t Ⅱ319.20ʃ24.74149.12ʃ19.5578.18ʃ8.86110.38ʃ41.994.08ʃ0.2934第4期周力,等:颗粒饲料中小麦添加比例对青海藏羊生长性能与肠道发育的影响A.绒毛V i l l i ;B .隐窝C r y p t ;C .肌层M u s c u l a r l a ye r 图3 颗粒饲料中不同小麦添加比例条件下藏羊回肠的石蜡切片(ˑ100)F i g .3 P a r a f f i n s e c t i o n s o f T i b e t a n s h e e p i l e u m u n d e r d i f f e r e n t w h e a t p r o po r t i o n s i n p e l l e t d i e t (ˑ100)2.3 颗粒饲料中小麦添加比例对青海藏羊空肠消化酶活性的影响由表6可见,对照组空肠的α-淀粉酶活性显著小于试验Ⅰ组和Ⅱ组(P <0.05),但试验Ⅰ组与Ⅱ组间差异不显著(P >0.05);对照组与试验Ⅱ组空肠的纤维素酶㊁糜蛋白酶和胰蛋白酶活性显著小于试验Ⅰ组(P <0.05),但对照组与试验Ⅱ组间差异不显著(P >0.05);不同组间空肠的脂肪酶活性差异不显著(P >0.05)㊂表6 颗粒饲料中小麦添加比例对青海藏羊空肠消化酶活性的影响T a b l e 6 E f f e c t o f w h e a t p r o p o r t i o n s i n p e l l e t d i e t o n j e j u n a l d i g e s t i v e e n z y m e a c t i v i t i e s o f Q i n g h a i T i b e t a n s h e e p组别G r o u pα-淀粉酶活性/(U ㊃L -1)α-a m y l a s e a c t i v i t y纤维素酶活性/(U ㊃L -1)C e l l u l a s e a c t i v i t y糜蛋白酶活性/(I U ㊃L -1)C h y m o t r y p s i n a c t i v i t y脂肪酶活性/(U ㊃L -1)L i p a s e a c t i v i t y胰蛋白酶活性/(U ㊃L -1)T P S a c t i v i t y对照组C o n t r o l 141.38ʃ6.24b 56.05ʃ3.73b96.26ʃ2.45b 146.25ʃ12.1596.14ʃ1.98b试验Ⅰ组T e s t Ⅰ183.17ʃ22.29a 62.67ʃ2.61a 121.98ʃ10.85a 162.38ʃ9.03106.12ʃ2.91a 试验Ⅱ组T e s t Ⅱ175.16ʃ9.51a 56.70ʃ2.99b104.45ʃ7.92b152.52ʃ16.7598.83ʃ2.29b2.4 颗粒饲料中小麦添加比例对青海藏羊空肠免疫功能的影响由表7可见,试验Ⅰ组空肠的I gA 质量浓度高于对照组和试验Ⅱ组,其中与试验Ⅱ组差异显著(P <0.05);对照组空肠的I gG 质量浓度显著高于试验Ⅱ组(P <0.05),但与试验Ⅰ组差异不显著(P >0.05);各组空肠的I g M ㊁I L -1β和TN F -α质量浓度差异均不显著(P >0.05)㊂表7 颗粒饲料中小麦添加比例对青海藏羊空肠免疫能力的影响T a b l e 7 E f f e c t o f w h e a t p r o p o r t i o n s i n p e l l e t d i e t o n j e j u n u m i mm u n i t y o f Q i n g h a i T i b e t a n s h e e p组别G r o u p免疫球蛋白A/(μg ㊃m L -1)I gA 免疫球蛋白G/(m g㊃m L -1)I gG 免疫球蛋白M/(μg ㊃m L -1)I gM 白细胞介素-1β/(p g㊃m L -1)I L -1β肿瘤坏死因子-α/(p g ㊃m L -1)T N F -α对照组C o n t r o l85.54ʃ1.50a b27.59ʃ3.93a932.99ʃ107.5541.64ʃ1.83100.62ʃ4.08试验Ⅰ组T e s t I 100.70ʃ15.96a 29.33ʃ7.14a 1044.87ʃ111.3143.49ʃ2.0299.39ʃ7.02试验Ⅱ组T e s t Ⅱ73.69ʃ5.33b17.37ʃ2.79b 978.36ʃ121.1343.47ʃ2.6799.50ʃ6.992.5 颗粒饲料中小麦添加比例对青海藏羊空肠抗氧化特性的影响由表8可见,对照组和试验Ⅱ组空肠的T -A O C显著低于试验Ⅰ组(P <0.05),但对照组与试验Ⅱ组差异不显著(P >0.05);对照组空肠的S O D 活性显著小于试验Ⅰ组(P <0.05),但与试验Ⅱ组差异不显著(P >0.05);对照组空肠的G S H -P x ㊁C A T 活性均显著小于试验Ⅰ组(P <0.05),但与试验Ⅱ组差异不显著(P >0.05);各组空肠的M D A 浓度差异不显著(P >0.05)㊂表8 颗粒饲料中小麦添加比例对青海藏羊空肠抗氧化能力的影响T a b l e 8 E f f e c t o f w h e a t p r o p o r t i o n s i n p e l l e t d i e t o n j e j u n u m a n t i o x i d a n t c a p a c i t i e s o f Q i n g h a i T i b e t a n s h e e p组别G r o u p总抗氧化能力/(n g ㊃m L -1)T -A O CS O D 活性/(U ㊃m L -1)S O D a c t i v i t yG S H -P x 活性/(U ㊃m L -1)G S H -P x a c t i v i t yC A T 活性/(U ㊃m L -1)C A T a c t i v i t y丙二醛浓度/(n m o l ㊃m L -1)M D A c o n c e n t r a t i o n对照组C o n t r o l4.04ʃ0.32b104.16ʃ13.39b194.66ʃ10.92b26.83ʃ3.88b3.87ʃ0.32试验Ⅰ组T e s t Ⅰ10.77ʃ1.58a 138.60ʃ11.94a 254.34ʃ17.15a 40.46ʃ7.07a 4.28ʃ0.79试验Ⅱ组T e s t Ⅱ6.51ʃ2.04b113.75ʃ9.96a b 194.38ʃ14.55b31.57ʃ4.72b4.41ʃ0.5544西北农林科技大学学报(自然科学版)第52卷3讨论3.1颗粒饲料中小麦添加比例对青海藏羊生长性能的影响随着我国畜牧业的快速发展,常规饲料原料已经不能满足畜牧业的需求,而小麦作为非常规饲料原料,其应用逐渐受到重视㊂目前小麦在动物饲料中的应用研究主要集中在单胃动物上,而对于反刍动物生长性能的影响研究较少㊂小麦㊁玉米等谷物饲料中的淀粉,是反刍动物生长发育的主要能量来源㊂生长性能可以直接反映出饲粮对反刍动物的营养与作用效果,而其衡量指标主要包括平均日采食量㊁平均日增重和饲料转化效率等[9]㊂郭勇庆等[10]研究表明,使用不同比例小麦替代玉米并未对我国荷丝坦奶牛干物质采食量产生显著影响,这与本试验研究结果基本一致,说明采用不同比例的小麦替代玉米对反刍动物的平均日采食量无显著影响㊂扈晓途等[11]研究表明,小麦替代玉米对公羔日增重具有促进作用,其中以75%的小麦替代效果较显著㊂而本试验却发现,随着饲粮中小麦添加比例的增加,藏羊的日增重下降,其中试验Ⅱ组与对照组差异显著,推测其原因:首先可能是适宜比例的小麦替代玉米时增加了支链淀粉含量,提高了机体可利用能量,但小麦含量过高时体内的抗氧化因子增多,阻碍瘤胃形态发育,从而影响机体的生长发育;其次小麦添加量过高时,会增加瘤胃中挥发性脂肪酸和乳酸的含量,导致瘤胃p H值降低,引发亚急性瘤胃酸中毒,从而降低机体生长发育㊂此外,本试验结果表明,对照组藏羊料重比显著小于试验Ⅱ组,但与试验Ⅰ组差异不显著,试验Ⅱ组的料重比显著提高,再次证实了10%小麦可作为畜禽的能量饲料替代精料中部分玉米㊂3.2颗粒饲料中小麦添加比例对青海藏羊小肠形态发育的影响饲粮进入反刍动物瘤胃,经过充分发酵和微生物消化后送入小肠被吸收,故发育良好的胃肠道对于提高饲料转化利用率以及充分发挥反刍动物生产潜力具有重要意义[12]㊂小肠的组织形态对其消化与吸收能力有重要影响[13]㊂研究发现,小肠绒毛高度和宽度㊁肌层厚度㊁隐窝深度以及绒毛高度/隐窝深度值等指标,是衡量断奶羔羊肠道形态发育的主要指标[14]㊂小肠绒毛的上皮细胞主要由吸收细胞和杯状细胞组成㊂小肠绒毛的高度㊁宽度决定了绒毛表面积,进而影响小肠的营养物质吸收[15]㊂本试验发现,试验Ⅰ组藏羊十二指肠的绒毛宽度与空肠的绒毛高度显著高于对照组,而与试验Ⅱ组差异不显著,表明添加质量分数10%小麦颗粒饲粮可有效提高藏羊的消化与吸收能力㊂小肠隐窝变浅,说明小肠细胞成熟率较高,分泌能力较强,而隐窝变深则不利于养分的消化吸收[16]㊂本试验中,各组间藏羊小肠各段的隐窝深度差异均不显著,提示饲喂不同比例小麦饲粮对藏羊小肠细胞成熟率无显著影响㊂肌层的增厚能促进反刍动物对营养物质的吸收与转运[17]㊂从本试验结果来看,与对照组相比,试验Ⅱ组藏羊十二指肠的肌层厚度显著减小,试验Ⅰ组空肠的肌层厚度显著增大,这可能是由于高淀粉日粮引发藏羊肠道菌群紊乱和上皮屏障损伤所致㊂绒毛高度/隐窝深度值能全面评估小肠的功能,其值升高预示其黏膜结构较为完整,消化吸收能力提高,继而可促进机体生长[18]㊂本试验结果表明,与对照组相比,试验Ⅰ组藏羊空肠的绒毛高度/隐窝深度值显著提高,但对照组与试验Ⅱ组间差异不显著,这进一步表明饲喂质量分数10%小麦的藏羊在小肠吸收功能上优于其他2组㊂L i等[19]和M o n t a g n e等[20]研究表明,相较于十二指肠和空肠,回肠组织形态不易受饲粮的影响,这与本试验结果相类似㊂3.3颗粒饲料中小麦添加比例对青海藏羊空肠消化酶活性的影响消化酶活性对饲料利用率和机体生长性能具有潜在影响,尤其是蛋白酶㊁淀粉酶和脂肪酶的活性[21]㊂蛋白酶㊁淀粉酶和脂肪酶活性升高有利于蛋白质㊁淀粉以及脂质的消化[22]㊂蛋白酶㊁淀粉酶由机体自身分泌,而纤维素酶则由肠道微生物所分泌㊂于洋洋[23]研究表明,与玉米淀粉相比,小麦淀粉对公羔羊空肠胰蛋白酶㊁糜蛋白酶活性无显著影响㊂朱喜玲等[24]研究证实,玉米型日粮和小麦型日粮对肉鸡空肠胰蛋白酶㊁糜蛋白酶活性无显著影响㊂从本研究结果来看,与对照组相比,饲喂质量分数10%小麦颗粒饲粮可显著提高藏羊小肠内容物中糜蛋白酶和胰蛋白酶活性,表明含10%小麦的颗粒饲粮可诱导藏羊肠道消化酶的分泌,这与上述人员的研究结果不同,可能是饲料加工方式或不同种类动物消化生理差异所致㊂另外,本研究结果表明,与对照组相比,试验Ⅰ组空肠的纤维素酶活性显著增强,但试验Ⅱ组与对照组差异不显著㊂王璇等[25]研究表明,与玉米淀粉组相比,小麦淀粉组肉仔鸡空肠的脂肪酶活性显著下降㊂而本研究发现,各组空肠的脂肪酶活性差异不显著,其原因可能是:首先,不同54第4期周力,等:颗粒饲料中小麦添加比例对青海藏羊生长性能与肠道发育的影响处理组饲料的脂肪水平相当,未能明显影响藏羊肠道脂肪酶活性;其次,肠道微生物分泌脂肪酶较少,数量不足以引起肠道内容物中脂肪酶活性显著增强㊂饲料中的淀粉先经α-淀粉酶水解成麦芽糖,再被α-葡萄糖苷酶进一步水解为葡萄糖[26]㊂从本试验结果来看,对照组藏羊空肠的α-淀粉酶活性显著小于试验Ⅰ组和Ⅱ组,可能是与玉米相比小麦含有更多的支链淀粉,其分支多,分子表面积更大,分子间氢键作用力更小,更易消化,提高了淀粉降解率,故增强了α-淀粉酶的活性㊂3.4颗粒饲料中小麦添加比例对青海藏羊空肠免疫功能的影响肠道作为机体防御的最前线,其黏膜免疫屏障主要由免疫细胞和细胞因子组成,对于维持正常菌群结构与功能以及阻止外来病原菌的入侵起着关键作用[27]㊂免疫球蛋白作为体液免疫主要的免疫分子,其含量的变化可直接反映机体免疫功能的强弱[28]㊂I g A能够有效抑制有害微生物增殖,确保有益菌群的数量,完善肠道免疫系统功能[29]㊂此外, I g A还是黏膜免疫的主力军,是分泌型免疫球蛋白的主要存在方式[30]㊂I g G由浆细胞分泌形成,是介导体液免疫的关键免疫蛋白㊂在本试验中,与对照组相比,试验Ⅰ组藏羊空肠的I g A和I g G质量浓度差异不显著,但试验Ⅰ组显著高于Ⅱ组,其原因是质量分数15%小麦替代玉米导致瘤胃中过多的可酵解淀粉流入肠道,引起藏羊肠道菌群紊乱,使上皮细胞通透性增加,上皮紧密连接结构改变,降低了机体抵抗力,故免疫能力下降㊂I g M是机体免疫初期最早产生的免疫球蛋白,可与体内和体外抗原相互反应,消除病原体㊂而从本试验结果来看,各组间I g M 质量浓度差异不显著㊂除此之外,细胞因子是由免疫细胞和某些非免疫细胞合成和分泌的一类具有广泛生物活性的蛋白质,具有调节免疫反应㊁启动免疫应答以及维持机体稳态的作用[31]㊂细胞因子可以调控机体免疫反应,其含量高低可以反映机体免疫的状态㊂其中I L-1β和T N F-α等促炎因子含量降低,表明机体免疫功能增强[32]㊂从本试验结果来看,各组藏羊空肠中I L-1β和T N F-α质量浓度差异不显著㊂由此可见,适宜比例的小麦饲粮可明显促进藏羊空肠免疫球蛋白的合成与分泌,进一步提升机体免疫力,但对其促炎因子含量影响较小㊂3.5颗粒饲料中小麦添加比例对青海藏羊空肠抗氧化特性的影响肠道抗氧化能力是衡量机体健康的重要指标㊂断奶后的羔羊肠道发育尚不健全,因此免疫与防御功能较弱,易发生不同程度的氧化应激㊂动物机体自身具有广泛的抗氧化防御体系,包括酶类抗氧化系统和非酶类抗氧化系统,其中酶类抗氧化系统中主要包括S O D㊁C A T㊁G S H-P x,其能不断地清除体内产生的自由基,保护机体免受氧化损伤[33]㊂S O D作为机体清除自由基的第一道防线,能够将超氧阴离子歧化为过氧化氢和水;C A T主要催化过氧化氢将其分解为氧气和水,保护细胞免受损害;G S H-P x 是机体广泛存在的过氧化物分解酶,其通过将谷胱甘肽转变为氧化性谷胱甘肽,同时可使有毒的过氧化氢还原成无毒的化合物,从而保护细胞膜结构和功能的完整㊂从本试验结果来看,对照组藏羊空肠的S O D㊁G S H-P x和C A T活性显著小于试验Ⅰ组,而与试验Ⅱ组差异不显著,这可能是适宜比例的小麦颗粒饲粮能够平衡瘤胃内环境,有利于养分的消化吸收,进而可促进机体的抗氧化能力,但小麦比例过高则会产生负面效应㊂M D A作为脂质过氧化反应重要的分解产物,常被用以间接反映脂质过氧化损伤程度[34]㊂本试验中,各组藏羊M D A浓度差异不显著,说明在饲粮等能等氮的情况下,使用不同比例小麦颗粒替代玉米对藏羊空肠的脂质氧化程度无显著影响㊂T-A O C可评估抗氧化体系对外来刺激的代偿能力及机体自由基的代谢情况㊂本试验结果表明,相较于对照组和试验Ⅱ组,试验Ⅰ组藏羊空肠T-A O C水平显著提高,这说明采用适宜比例的小麦替代玉米有利于增加藏羊肠道抗氧化功能㊂4结论本试验条件下,与不添加小麦的颗粒饲料相比,饲喂添加质量分数15%小麦的颗粒饲料可明显影响藏羊的生长发育,同时增加料重比;而饲喂添加质量分数10%小麦颗粒饲料对藏羊的生长发育及料重比影响较小,同时可显著提高十二脂肠的绒毛宽度㊁空肠的绒毛高度和肌层厚度,并有效改善空肠的消化酶活性及抗氧化特性㊂[参考文献][1] M c c o a r d S A,C r i s t o b a l C O,K n o l F W,e t a l.I m p a c t o f e a r l yw e a n i n g o n s m a l l i n t e s t i n e,m e t a b o l i c,i mm u n e a n d e n d o c r i n es y s t e m d e v e l o p m e n t,g r o w t h a n d b o d y c o m p o s i t i o n i n a r t i f i c i a l-l y r e a r e d l a m b s[J].J o u r n a l o f A n i m a l S c i e n c e,2020,98(1): 365.[2]陈想,左丽君,王可鑫,等.包膜丁酸钠对断奶羔羊免疫和抗氧化指标的影响[J].动物营养学报,2021,33(7):3949-3958.64西北农林科技大学学报(自然科学版)第52卷。

补饲苜蓿干草对哺乳奶山羊羔羊生长发育及血浆生化指标的影响

补饲苜蓿干草对哺乳奶山羊羔羊生长发育及血浆生化指标的影响LYU Ming;PAN Tan;ZHANG Tiantian;LUO Jun;WANG Ping【摘要】本试验旨在研究补饲苜蓿干草对哺乳奶山羊羔羊生长发育及血浆生化指标的影响.试验选择16只2周龄左右、体重[(4.56±0.71)kg]相近的健康西农萨能奶山羊公羔,随机选取其中4只羔羊试验前屠宰后采样作为基础对照组,其余12只随机分配到2个试验组,每组6只羊,Hay-2组从2周龄开始补饲苜蓿干草,Hay-8组从8周龄开始补饲苜蓿干草.试验期为14周.结果显示:1)Hay-2组的羔羊断奶后(10～16周龄)的精料干物质采食量和10周龄时的平均日增重明显高于Hay-8组.2)Hay-2组和Hay-8组之间羔羊16周龄时瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃和肝脏重量均未无显著差异(P>0.05).3)Hay-2组羔羊的瘤胃乳头宽度和黏膜下层厚度显著高于Hay-8组(P<0.05),而Hay-2组羔羊的瘤胃肌层厚度显著低于Hay-8组(P<0.05).4)Hay-8组和Hay-2组之间羔羊的血浆总蛋白、尿素氮、葡萄糖和甘油三酯含量均无显著差异(P>0.05).以上结果提示,早期(2周龄)补饲苜蓿干草不仅能够缓解断奶对奶山羊羔羊饲料干物质采食量和平均日增重的影响,还能够促进瘤胃乳头发育,同时不会造成血浆生化指标的异常.【期刊名称】《动物营养学报》【年(卷),期】2018(030)012【总页数】8页(P5032-5039)【关键词】奶山羊羔羊;苜蓿干草;生长发育;血浆生化指标【作者】LYU Ming;PAN Tan;ZHANG Tiantian;LUO Jun;WANG Ping【作者单位】;;;;【正文语种】中文【中图分类】S826初生反刍动物瘤胃功能尚不健全，其发育程度直接影响到动物成年后采食、消化能力及生产性能的发挥。

固体饲料在幼龄反刍动物瘤胃发育中的作用不容忽视。

饲喂全价颗粒饲料对北川白山羊生产性能和血液生化指标的影响

北川白山羊是在特定的生态条件下经过长期的封闭饲养，未经系统选育而自发形成的优良地方特有山羊种群，2010年被列入国家遗传资源目录［1］，是羌族人民重要的生活和经济来源。

随着肉羊产业规模化程度不断提高，设施化、标准化的绿色生态养殖之路是肉羊发展的大趋势。

长期以来北川白山羊均采用传统的精粗料分饲的饲养方式，近年来全混合日粮（TMR ）的应用研究有了实质性进展［2］，但在山羊生产中应用很少。

本试验对比了采用全价颗粒饲料与传统精粗料分别饲喂北川白山羊的育肥效果，并分析其血液生化指标之间存在的差异，以探究全混合颗粒饲料的应用效果，为北川白山羊规模化和标准化养殖提供数据参考。

1材料与方法1.1试验动物及分组体格、体重相近且健康状况良好的3月龄北川白山羊公羔20只，随机分成试验组和对照组，每组10只。

试验羊由绵阳市农业科学研究院畜禽水产研究所试验基地提供。

1.2饲料来源试验组饲喂的全价颗粒饲料由玉米、豆粕、麦麸、苜蓿草粉、花生秧、碳酸钙、磷酸钙和预混料等组成，对照组精料由玉米、豆粕、麦麸、碳酸钙、磷酸氢钙、食盐、小苏打和预混料等组成。

对照组饲料与试验组育肥羊全价颗粒饲料的组成成分和营养价值完全一致，只是对照组采用的是传统精粗料混合饲喂技术。

周爱民，李廷见，张晓晖，肖龙，王育伟，周玉刚，刘亚东（绵阳市农业科学研究院畜禽水产研究所，四川绵阳621023）中图分类号：S816.32文献标识码：B 文章编号：1001-8964（2021）04-0023-03收稿日期：2020-09-21基金项目：国家肉羊产业技术体系项目（CARS-38）；四川省肉羊创新团队项目（CXTD2019-14）作者简介：周爱民（1986-），男，四川遂宁市人，助理研究员，硕士研究生，主要从事反刍动物营养研究。

E-mail:****************摘要：本试验旨在探讨饲喂全价颗粒饲料对北川白山羊生产性能、血液生化指标和养殖效益的影响。

中草药副产物制备肉羊新型饲料及添加剂关键技术研发与应用

中草药副产物制备肉羊新型饲料及添加剂关键技术研发与应用1. 引言1.1 概述:目前，肉羊养殖业正迅速发展，对高质量饲料的需求也越来越迫切。

然而，传统的肉羊饲料往往存在着营养不平衡、添加剂使用过量等问题，对肉羊的生长和健康产生了一定的影响。

为了解决这些问题，本文致力于研发并应用一种基于中草药副产物制备的肉羊新型饲料及添加剂关键技术。

1.2 文章结构:本文共分为五个部分。

引言部分是全文的开端，主要介绍了文章的概述、结构、目的和意义。

第二部分将重点论述中草药副产物制备肉羊新型饲料的必要性以及面临的挑战与机遇。

第三部分将详细探讨制备肉羊新型饲料所需的关键技术研发，包括工艺优化、添加剂应用研究以及饲料配方设计与营养平衡优化。

第四部分将通过评价添加剂在肉羊生长性能上的影响方法以及实践案例分析，全面探讨肉羊新型饲料添加剂的应用效果，并进行经济效益评估。

最后一部分将对整篇文章进行总结，并展望未来研究工作和肉羊养殖业的发展方向。

1.3 目的:本文的主要目的是研发中草药副产物制备肉羊新型饲料及添加剂关键技术，并通过实践案例分析和效果评价，验证其在提高肉羊生长性能和经济效益方面的作用。

通过深入研究潜在原因和挑战，旨在为改进传统肉羊饲料提供新思路和方法，并推动肉羊养殖业的可持续发展。

此外，本文也希望为相关领域的进一步研究提供参考与借鉴，促进农业科技创新与发展。

2. 中草药副产物制备肉羊新型饲料及添加剂关键技术研发与应用2.1 中草药副产物的特点:中草药副产物是指在中草药提取过程中不使用的部分，包括根、茎、叶、花等。

它们具有丰富的营养成分和生理活性物质，如多种维生素、矿物质、氨基酸和抗氧化剂等。

同时，中草药副产物还具有低成本、易获取以及环境友好等特点。

2.2 中草药副产物制备肉羊新型饲料的必要性:传统饲料对于肉羊的生长发育存在一些问题，如营养不均衡、增重缓慢、消化率低等。

而中草药副产物作为一种天然资源，在改善肉羊饲料的营养结构和促进生长发育方面具有潜力。

乳酸菌发酵豆粕对水貂日粮消化的影响

乳酸菌发酵豆粕对水貂日粮消化的影响何玉华;刘忠军【期刊名称】《吉林农业科技学院学报》【年(卷),期】2009(018)004【摘要】就乳酸茵发酵豆粕营养特性及其对断乳幼貂的日粮营养物质的采食量和消化率的影响进行了研究.将豆粕与乳清粉、乳酸茵、水以95:5:5:200的比例混合,密闭放在37℃的恒温箱中发酵24小时以上.试验结果表明:发酵后豆粕中粗蛋白、粗脂肪含量与发酵前相比显著下降(P＜0.05);粗纤维含量与发酵前相比显著升高(P ＜0.05).随机选择日龄、体重、性别、胎次相同,断乳分窝的幼貂40只,随机分为2组,每组20只,分别为对照组(饲喂基础日粮)、试验组,试验组在基础日粮的基础上添加23%的发酵豆粕.试验结果表明:有机物、粗脂肪的采食量与对照组相比显著升高(P＜0.05);可消化粗脂肪的采食量与对照组相比显著升高(P＜0.05).【总页数】4页(P6-9)【作者】何玉华;刘忠军【作者单位】吉林农业科技学院动物科学学院,吉林,132101;吉林农业大学中药材学院,长春,130118【正文语种】中文【中图分类】S865【相关文献】1.不同葡萄糖水平对水貂日粮消化的影响 [J], 吴立红;赵靖波;李光玉;刘忠军2.日粮不同锌添加水平对育成期雄性水貂消化代谢、生长性能和血清生化指标的影响 [J], 任二军;蒋清奎;杨福合;刘进军;程江彭3.日粮有机螯合锰添加水平对妊娠期水貂营养物质消化率及氮代谢的影响 [J], 王夕国;李光玉;孙伟丽;刘晗璐;刘凤华;杨雅涵;李丹丽4.日粮维生素D和钙水平对冬毛期水貂生长性能、营养物质消化率及氮、钙、磷代谢的影响 [J], 王静;张海华;蔡熙姮;张雪蕾;徐逸男;李仁德;李光玉5.日粮蛋白质和脂肪水平对育成期雄性水貂生长性能、营养物质消化率及氮代谢的影响 [J], 张海华;王静;杨雅涵;南韦肖;李光玉因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

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79.9±1.23b 104.9±1.04a 94.5±0.98a
275
328
312
3.44
3.13
3.30
注：同行数据肩标不同小写字母表示差异显著（P＜0.05）。下表同
2.2 大叶枸草粉替代豆粕对舍饲羔羊屠宰性能的影响由表3可见，试验1组的宰前活重、胴体重、净肉率、屠宰率、净肉率等指标均显著高于对照组（P ＜ 0.05），其中宰前活重、胴体重、净肉率显著高于试验 2组（P＜0.05），但屠宰率、净肉率、肉骨比等指标差异不显著（P＞0.05）。骨重、肉骨比差异不显著（P＞0.05）。
替代部分豆粕无疑是解决这个问题的途径之一。但大叶枸或构树叶草粉作为蛋白质饲料部分替代豆粕饲喂反刍动物的研究较少。本试验利用大叶枸草粉部分替代豆粕，研究其对舍饲肥育羔羊生产性能、屠宰性能与肉质特性的影响，确定大叶枸草粉的最佳替代水平，以缓解日益紧张的蛋白质饲料资源。
1 材料与方法
1.1 试验动物与设计试验在金华市金东区华顺生态养殖场进行。选取健康无病、体重相近、3月龄左右的36头本地波杂山羊，依据随机区组试验设计分为3组，每组设3 个重复（栏），每个重复（栏）4头；其中对照组饲喂基础日粮，另外试验 1 组、2 组分别用10%、20%的大叶枸草粉替代25%、50%的豆粕。大叶枸草粉购自金华神农农业科技有限公司。
1.4 生长性能测定以栏为单位记录每日每只羊的平均耗料量。试验开始、30、60 d及结束时称测羔羊个体空腹重，计算羔羊总增重、日增重、日均耗料量和精料与增重比。 1.5 屠宰性能测定饲养试验结束后，每个重复随机选取1只试验羊进行屠宰试验。参照赵有璋[7]方法屠宰，宰前绝食24 h，禁水2 h。测定宰前活重、胴体重、净肉重、骨重，计算屠宰率、净肉率、骨肉比。 1.6 肉质特性测定取背最长肌，按常规方法测定其水分、蛋白质、脂肪、灰分及钙、铁、锌、硒等矿物质，胆固醇用 GB / T5009 . 128 - 2003 方法测定，采用 GB / T5009.124-2003测定氨基酸含量。同时测定肉色、pH 值、嫩度、剪切力、滴水损失、熟肉率等肉品质指标[7]。 1.7 统计分析采用SPSS 19.0中的LSD进行数据分析，用Duncan′s法进行多重比较，所有试验结果均以平均值±标准差表示。
对照组试验 1 组试验 2 组
50.0
48.2
47.6
20.0
19.0
18.0
20.0
15.0
10.0
0
10.0
20.0
5.0
3.0
0.0
1.0
0.8
0.6
1.0
1.0
0.8
1.0
1.0
1.0
1.0
1.0
1.0
1.0
1.0
1.0
86.5 7.0 16.9 22.3 11.4 0.7 0.33
86.3 7.0 16.7 22.7 11.6 0.7 0.32
关键词：大叶枸草粉；生长性能；屠宰性能；肉质特性；羔羊
中图分类号：S826.5
文献标识码：A
文章编号：0258-7033（2014）07-0040-04
大叶枸属阔叶木本植物，系杂交构树，是近年来经品种选育、引种在本地草山草坡及闲杂地上的新型饲草，具有高产量、高蛋白等特点 [1-2]。屠焰等 [3] 研究发现，杂交构树与苜蓿草粉和豆粕相比，粗蛋白含量豆粕>杂交构树叶>苜蓿草粉，而中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量则相反，铁、锰、锌、钴、碘等矿物元素含量高于苜蓿草粉与豆粕，多数氨基酸含量较苜蓿草粉高。孙华等 [4]试验表明，构树叶粉可以 15 % 的添加量用于肥猪饲养。笔者曾以不同比例大叶枸草粉替代苜蓿草粉、豆粕、玉米及混合精料对瘤胃产气和发酵特性影响的体外产气试验中发现，大叶枸草粉可以作为反刍动物蛋白饲料替代苜蓿草粉，可替代50%的豆粕，或不超过20%的玉米和混合精料[5]。以 10 % 和 20 % 大叶枸草粉替代部分精料饲喂舍饲羔羊进行饲养试验时发现，对羔羊养分表观消化率、血液生化指标（除碱性磷酸酶外）均无显著影响，但可明显提高其日增重、饲料增重比[6]。
40
２０１４年第５０卷第７期
ＮｕｔｒｉｔｉｏｎａｎｄＦｅｅｄｓｔｕｆｆｓ·营养饲料
表1 精料配方组成及营养成分
项目日粮组成/%
玉米粉麸皮豆粕大叶枸草粉苹果渣石粉磷酸氢钙食盐碳酸氢钠预混料① 营养成分② 干物质/% 代谢能 / （MJ·kg-1）粗蛋白 /%DM 酸性洗涤纤维 /%DM 中性洗涤纤维 /%DM 钙/% 总磷/%
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营养饲料 ·ＮｕｔｒｉｔｉｏｎａｎｄＦｅｅｄｓｔｕｆｆｓ
２０１４年第５０卷第７期
表4 大叶枸草粉替代豆粕对羔羊背最长肌肉品质的影响
项目肉色 pH45min pH24h 嫩度剪切力 /% 滴水损失率 /% 熟肉率 /%
对照组 5.15±0.32 6.10±0.24 5.84±0.31 4.12±1.06
试验 1 组 21.6±0.95a 10.6±0.76a 7.6±0.54a 3.0±0.69 49.2±0.72a 35.2±0.53a 2.54±0.45
试验 2 组 20.7±0.67b 9.4±0.78b 6.6±0.65b 2.7±0.74 45.1±0.86a 31.9±0.60a 2.44±0.38
表3 大叶枸草粉替代豆粕对屠宰性能的影响
项目宰前活重 /kg 胴体重 /kg 净肉重 /kg 骨重 /kg 屠宰率 /% 净肉率/% 肉骨比
对照组 19.6±0.82b 8.1±0.64c 5.8±0.38c 2.2±0.75 41.3±0.91b 29.6±0.65b 2.58±0.24
在畜牧业发展中饲料资源特别是蛋白质饲料日趋紧张，豆粕供求矛盾十分突出。利用大叶枸草粉
— — — —— —— —— —— —— —— ——— ———————— — 收稿日期：２０１３－０８－３１；修回日期：２０１３－０９－２８资助项目：浙江省公益性技术应用项目（２０１３Ｃ３２０５３）；浙江省高职高专院校专业带头人专业领军项目（ｌｊ２０１３０２４）作者简介：马美蓉（１９６９－），女，浙江东阳人，硕士，副教授，研究方向为反刍动物营养与饲料，Ｅ－ｍａｉｌ：ｊｈｍｍｒ２００４＠ｓｉｎａ．ｃｏｍ＊通讯作者：刘建新，Ｅ－ｍａｉｌ：ｌｉｕｊｘ＠ｚｊｕ．ｅｄｕ．ｃｎ
复４头；对照组饲喂基础日粮，另外试验１组、２组分别用１０％、２０％的大叶枸草粉替代２５％、５０％的豆粕。结果表
明：在８０ｄ的饲养试验期间，大叶枸草粉替代部分豆粕后，羔羊体重、日增重、屠宰率及净肉率均显著提高（P<0.05 ），
氨酸等呈鲜味氨基酸含量显著高于对照组（P<0.05），但不同比例大叶枸组间差异不显著（P>0.05）。结果提示，
以大叶枸草粉替代部分豆粕在肉羊生产中可行，用 10%大叶枸草粉替代 25%的豆粕效果较佳。
2.3 大叶枸草粉替代豆粕对羊肉品质的影响如表4所示，羔羊背最长肌肉色有随着大叶枸草粉替代豆粕比例的增加而加深的趋势，但嫩度随着替代比例增加而下降（P＞0.05）。各组pH值、剪切力、滴水损失率、熟肉率等指标的差异也不显著（P＞0.05）。 2.4 大叶枸草粉替代豆粕对羔羊背最长肌营养成分的影响试验1组羔羊背最长肌中蛋白质、脂肪、灰分、锌、硒含量高于试验2组和对照组（表5），其中
2结果
2.1 大叶枸草粉替代豆粕对舍饲羔羊生长性能的影响由表2可见，试验至30 d和60 d，试验组羔羊
的体重显著高于试验组（P＜0.05），而试验2组又显著高于对照组（P＜0.05）。羔羊日增重呈肥育前期慢后期快的趋势，试验1组全期平均日增重显著高于对照组（P＜0.05），但与试验2组差异不显著（P＞0.05）。试验2组精料与增重比最低，对照组高于2个替代组。
86.5 7.0 16.6 23.4 11.7 0.7 0.34
注：① 每千克预混料中含：铁 1 700 mg ，铜 800 mg ，锰 2 000 mg ，锌 3 000 mg ，碘 50 mg ，钴 10 mg ，硒 10 mg ； ② 代谢能为计算值，其余指标均为实测值
营养饲料 ·ＮｕｔｒｉｔｉｏｎａｎｄＦｅｅｄｓｔｕｆｆｓ
２０１４年第５０卷第７期
大叶枸草粉替代部分豆粕对舍饲羔羊生长、屠宰性能与肉质特性的影响
马美蓉１，金凤花２，董迪１，吴小恒１，刘建新３＊（１．金华职业技术学院，浙江金华３２１００７；２．金华金东区华顺生态养殖场，浙江金华３２１０００；