中式快餐创业计划书

中式快餐创业计划书

目录

第一章摘要.............................................3. 第二章公司介绍.. (6)

第三章产品与服务 (11)

第四章市场分析 (18)

第五章竞争性分析 (23)

第六章营销策略 (40)

第七章人力资源管理 (44)

第八章财务计划 (52)

附录 (59)

附录一经营产品及产品工艺 (59)

附录二附加产业饮品 (64)

附录三 2009年公司人力资源计划 (65)

附录四奖金制度 (68)

第一章摘要

1.1公司宗旨及商业模式

“xx”快餐的宗旨是为当代快节奏生活的人们提供一个方便快捷，具有保健功能，又健康营养的适应不同地区口味的餐饮服务。

“xx”是一家处于创始阶段的公司。公司的法定经营形式是有限责任公司，地址将在多次踩点和调研之后选在西安某适宜的位置，以后将发展到我国各大消费型城市乃至全世界。

现在“xx”还处在规划和研发的初创阶段，为实施我们的计划，我们需要总金额为100万元的资金，其中创业者投资60万元，吸引投资40万元，用于以下目的：

为了建设发展生产设施，增加生产，以适应顾客的需要；

增加销售量以促进和改善我们的产品及服务；

在新的市场规划形势下，新增的雇员需要努力提高自身素质，以适应不断发展的形式；

增强科研开发强劲性，以便生产适销对路的产品，同时也为提高我们的竞争优势；

增加分销渠道，如临售网点，销售办事处，市场调研处，直接派送业务等等；

由于新的连锁店的开业和会计覆盖面的扩大，需要改善顾客的支持与服务系统，以适应增长的需要。

（具体资金分配详见第八章财务计划。）

1.2我们的产品和服务

“xx”首先推出并向顾客强烈推荐的是本公司的五大区的主打食品，饮品，目前，我们的食品开发还处于起步阶段，不过不久以后，我们的食品研发与制作将迅速发展并走向成熟，我们计划在这一过程中解决遇到的一系列问题，为企业的发展积累经验。

在食品的生产过程中，主要的关键因素是：食品的安全卫生、营养丰富、口

味独特，快速便捷，保证要让顾客吃得放心、宽心、开心；食品生产的程序规范化等。

“xx”提供的食品将是业界独一无二的，因为我们将中国传统饮食精髓的特色小吃与现代的生产模式相结合，以五谷、蔬菜、瓜果、有机肉类等天然食品为原料，加上精心的研发改造而制作出的种类丰富的食品，在营养，口味，特别是保健作用上都是其他快餐无法比拼的。另外，抽样调查显示，不管哪一个地区，其中外地人至少占总人数的55.7%，在我国这个饮食文化丰富的国家，不同地区的人都会有不同的饮食口味，而快餐市场上可提供不同地区各种食品的快餐店寥寥无几，因此，能供应五大地区不同特色快餐的“xx”当然就有了更好的市场优势。

饮品供应方面，“xx”将突破目前多数快餐店以碳酸饮料为主要饮品的不健康模式，为顾客提供各式花茶、绿茶及鲜汤等具有养生保健功能的特色饮品。

中式快餐店一直难以突破“服务”这一关，因此，我们将在这方面投入更多的注意力，对新雇员进行培训，老雇员进行定期的考察。为顾客提供个性化，细致化的服务，保证让顾客带着满意的笑着走出本店。

1.3市场定位

自洋快餐进军中国，依靠连锁经营这个武器，迅速占领了我国广阔的市场。在亚洲，尤其是在中国，它们都创造了高于本土的经营业绩。然而，随着人民生活水平的提高，对洋快餐存在的安全问题的质疑也越来越大，如今，人们大多在寻找一种既安全营养又可以同时满足快节奏，高效率生活方式的餐饮方式，各类中式快餐的出现为他们提供了方便。

中国有句成语：有的放矢。中式快餐要想获得长足的发展，就必须选择好自己的目标市场，并针对自己的目标市场展开有效的营销活动。依据中国快餐业的现状，中式快餐尚不具备与洋快餐正面交锋，争夺同一目标市场的实力，所以应该避开洋快餐的锋芒，选择开拓洋快餐尚未占领的市场。洋快餐的目标消费群体主要是少年儿童和喜爱追赶潮流的青年人，但这只是中国快餐市场中的一小部分，我们从另一个角度对市场进行划分，会发现还存在着以下几个消费群体：中小学生营养配餐，员工用餐，出租车司机用餐，临时用餐等。

现在，“xx”的目标消费群是具有中档或中低档消费行为和消费能力的需要

迅速餐饮的上班族、学生及休闲、休息时的逛街人士，因此产品有中或中低的价位，其环境，氛围，服务，口味体现特色、休闲、迅捷的文化。

当我们的食品制作技术更为成熟，品牌影响力更大的时候，我们将把所有有快餐需要的人群作为我们的目标人群，市场范围也将由部分城市覆盖到全国甚至全球。

当然，我们定位自己是市场的一个大前提是：务必满足目标顾客的需求。1.4竞争

首先，中式快餐的发展刚好处于S型曲线的中间阶段，本身具有较强的竞争潜力。其次，对我们的竞争对手——包括占据着我国大部分市场的洋快餐，如肯德基、麦当劳；发展较成熟的中式快餐，如真功夫；还有各类中式大餐，如大型的酒家餐厅饭店等——而言，“xx”的食品在行业市场上也有相当强的竞争实力：相比洋快餐而言，中式快餐营养更丰富，更安全；相比国内现存的中式快餐，“xx”的食品种类更丰富，可为顾客提供更多的选择；相比耗时、耗钱、生产效率低的中式大餐而言，中式快餐快捷、节约、生产效率高的特点更适应现代人日益追求高效率的生活方式。

另外，我们会以快速进入市场等的策略，获得品牌影响，使产品也形成名牌，来提升我们的竞争优势。

1.5营销策略

对于餐饮业而言，营销是其生存发展的根本。我们的营销策略包含品牌营销策略、公关宣传策略、广告促销策略、观念营销策略、定价策略、定位策略。

我们的口号是：吃的就是家的感觉！

1.6．人力资源管理

一位著名的风险投资家说：“我是因为人而投资，而不是因为创意.”投资者在投资项目时重点是看企业人员的素质情况，因为他们知道，企业员工特别是领导班子的素质、经历、人格特点等比技术、产品和服务等更加重要。在某种意义上，投资者投资于公司实际上是投资于管理团队。正因为知道管理者对公司的重要意义，公司在管理人员时有特别的要求。

我公司将采用人本管理的思想，即以人为中心，以员工的能力，特长，兴趣，心理状况来综合情况来科学合理地安排最合适的工作，并充分地考虑到员工的成