《现代微生物学技术》复习题

《现代微生物学技术》复习题

一、名词解释

1、属名；

2、种名加词；

3、外源性污染；

4、食物中毒；

5、真菌毒素；

6、细菌总数；

7、大肠菌群；

8、艾姆氏实验；

9、无菌技术；10、接种；11、纯培养；

12、混合培养；13、焦点深度；14、特异性酶反应技术；15、O抗原；16、H抗原；17、K抗原；18、免疫球蛋白；19、免疫酶技术；20、核酸探针；21、基因芯片；22、蛋白质芯片；23、生物传感器；24、无菌技术；25、培养物

二、实验题

1、微生物生长的测定意义是什么？测定方法有哪些？

2、因科研需要欲从土壤中筛选一株抗大肠杆菌的芽孢杆菌菌株,请拟出试验方案。

3、检测食品细菌总数有何意义？采用的是什么培养基？置于什么温度下培养？

4、检测食品大肠菌数有何意义？采用什么方法？用到了什么培养基？

三、论述题

1、试述透射电镜技术与明视场光学显微镜的区别。

2、试述普通光学显微镜与荧光显微镜的区别。

3、试述致病性大肠杆菌与金黄色葡萄球菌在细胞形态与致病性等方面的区别。

4、试述艾姆氏实验原理、实验用菌株，谈谈该实验的意义和价值。

5、试述生化特异性酶反应技术原理，该技术对病原菌的鉴别有什么特点，该技术与免疫酶标记技术又有什么区别。