餐饮点菜系统硬数量及参数
餐馆点菜系统详细设计说明书
文档编号: LMS--3版本号: V1.0文档名称：详细设计说明书项目名称：餐馆点菜系统项目负责人：王晓凤、曹春美编写：王晓凤、曹春美 2013年12月11日校对：曹春美 2013年12月12 日审核：王晓凤 2013年12月12日目录1 引言 (4)1.1 编写目的 (4)1.2 项目背景 (4)1.3 定义 (4)1.4 参考资料 (4)2 总体设计 (4)3 程序描述 (7)3.1 主模块 (7)3.2 点菜模块 (8)3.2.1菜的编号查验模块 (9)3.2.2相关信息获取模块 (10)3.2.3点菜登记模块 (11)3.3 修改模块 (11)3.3.1 加菜模块 (13)3.3.2删菜模块 (14)3.3.3 查询模块 (14)3.4 删除菜单模块 (16)3.4.1 菜单查询模块 (17)3.4.2相关信息获取模块 (18)3.4.3 删菜模块 (19)3.5 菜单查询模块 (20)3.6 登陆模块（建立连接） (23)3.7 退出模块 (24)3.8 结账模块 (24)3.9 系统操作模块 (24)3.9.1 系统操作权限查验 (24)3.9.2菜单库操作 (24)1 引言1.1编写目的经过对该餐馆点菜系统项目进行详细调查研究，初拟系统实现报告，对软件开发中将要面临的问题及其解决方案进行可行性分析。
明确开发风险及其所带来的经济效益。
本报告经审核后，交由软件经理审查。
该需求规格说明书的采访对象是XXX餐馆点菜系统软件小组的研发工程师、测试工程师、销售工程师，版权归XXX所有，严禁外传。
1.2项目背景项目名称：餐馆点菜系统用户：××餐馆说明：随着我国市场经济的快速发展，各行业都呈现出生机勃勃的发展景象。
在餐饮业竞争越来越激烈的今天，酒店如何提高服务质量、管理能力显得越来越重要。
如果单凭手工操作，不仅效率低下，而且会极大地影响到酒店的服务质量。
酒店餐饮点菜系统作为餐饮管理规划的一部分，集点菜、结帐、查询、统计、设置等各种功能为一体，对于提高餐饮管理效率、增加收入发挥不可替代的作用。
酒店管理软件餐饮软硬件配置
2.8
快速充值
2.9
会员多状态
2.10
报表分析
三、仓库管理系统
3.1
单据管理（必备）
1
套
3.2
库存管理（必备）
3.3
结算管理（必备）
3.4
数据报表分析（必备）
3.5
系统维护（必备）
1.itouch点菜免费数量为5台。ipad点菜免费数量为10台，免费做菜谱150张。
序号
名称
品牌
数量
单位
用途
备注
1
服务器
DELL
1
台
机房
安装软件系统
2
UPS电源
山特
１
台
供电
以防断电，可以供电
3
吧台电脑
DELL
2
台
收银、录单
前台收银、接待
4
会员卡读卡器
明华
2
台
读取会员卡
5
会员卡
M1
1000
张
会员卡
会员凭证，可消费、充值、积分等
6
针式打印机
爱普生
1
台
打印账单
打印账单、发票、报表
7
小票印机
莹浦通
2
台
打印小票
前台小票打印机
型号与产品描述：DELL Ｒ210
主要参数说
E3－1220四核
内存
2G
主板
硬盘
500G＊２
光驱
DVD
机箱电源
鼠标键盘
包含键盘、鼠标
显示器
不含显示器
操作系统
Windows server2003
6.1.2客户端电脑
酒店点菜系统配置方案
系统使用效益分析《专业餐饮管理系统》是餐饮管理的一次革命性飞跃，系统对传统的餐饮运营进行了全面的流程再造，以提高效率、增强团队组织的相互协调能力、强化管理决策层的可控制力、建立信息共享和沟通平台为出发点，使库存、成本、客户关系、营业目标、业务流程等餐厅管理的各个环节更加科学化。
让经营管理变得轻松而富有价值。
系统建成后，企业将在以下几个方面产生明显的效益：2.1节约人力✓电脑自动传单、分单，大大减少这部分的工作人员；✓服务人员不需要往返帐台、厨房，节约大量跑动时间，可以照顾更多客人，服务人员也能相应减少；✓收银再也不需要计算价格，结算几秒钟搞定，收银人员可减少一半；✓厨房、收银营业账单电脑控制、保证一致，再也不需要人员手工复核；据统计：与传统手工管理相比，整体上节约30%的人力。
2.2杜绝跑冒滴漏✓即使是用自己人，始终担心每天的收银稽核情况；如果有几个股东，更易产生不必要的猜疑和不信任。
由电脑控制计算菜价、折扣，营业情况一目了然。
✓厨房、收银、财务共享同一份营业账单数据、杜绝了传统餐饮管理中掉单、飞单的漏洞。
✓根据菜肴销售数量、标准配方表、实际原料消耗情况，可以了解每天的标准成本与实际成本的差异，即时发现问题，解决问题。
2.3提高服务水平与客户满意度✓由电脑根据点菜时间、客人要求安排菜肴制作顺序，已下单菜肴超过标准制作时间还未完成，电脑会提醒、催菜，再也不会出现因服务员忘记落单、下错单、或厨房失了单，导致客人抱怨点好的菜迟上、错上、甚至漏上的情况；✓系统自动根据菜肴类别将菜单传送到各个厨房制作部门，帐台自动记账，服务员再也不会疲于往返客人、帐台、厨房之间，腾不出时间招呼客人，导致客人抱怨服务不好，流失生意；✓电脑结账打单，几秒钟完成，再也不会出现客人多的时候，结账打单，等候时间太长，导致客人不耐烦；生意忙的时候，跑单的情况发生。
2.4提高准确性,减少各种损失✓避免收银损失：上百种菜品酒水，人工记忆菜品价格，难免出错，电脑计算菜品酒水价格，准确无误。
餐厅点菜系统 设计说明书
C++语言程序设计课程设计说明书一、课程设计题目及功能简介1、课程设计题目：餐厅点菜系统2、程序功能简介:1、能够实现顾客点菜、结帐、打印功能，能够实现顾客预定和VIP客户管理。
2、餐桌至少有15张。
3、客人规模在30人以上。
4、能够实现客人的排队等候等功能。
二、餐厅点菜系统背景及实用性1、餐厅点菜系统的数据结构表成员名（字段名）数据类型长度字段含义Food_Name string 食物名称Food_Price float 食物价格food_type string 餐点类型all_price int 总价B[6]、C[10]、D[8] Food 对象数组Desk_number int 桌号Cust_type string 顾客类型food_num int 食物数量All_Desk_numnumber int 餐厅总桌量Desk_customer int 每桌人数desk_num int 客人所定桌数All_desk int 总餐桌数Customer_num int 每桌人数cust_number int 客人规模2、界面（1）界面一先进入：餐厅管理系统初始化主管可以设置本餐厅所能容纳的餐桌数（不得小于15张）及每张餐桌所容纳的客人数。
（2）界面二初始化完毕后，就进入了：餐厅管理系统顾客可以选择：点餐、结账、或退出系统。
（3）界面三当我们选择点餐后，屏幕上就会显示：请输入顾客数、选择用户或退出系统。
（4）界面四当我们输入顾客数和选择用户后，屏幕就会显示出：您所需要的餐桌数并请顾客输入所需餐的类型或退出系统。
（5）界面五如：当我们选择早餐后，系统就会在屏幕上自动显示出早餐菜单并供顾客选择。
（6）界面六当我们选择菜单后，系统就会自动在屏幕上显示出：顾客一共所定的餐桌数；顾客的号码；顾客所点菜单；然后，屏幕将请顾客输入所需份数。
（7）界面七当顾客输入份数后，屏幕又将显示出:餐厅管理系统，顾客又可以选择再次点餐，或者选择结账。
餐馆点菜系统需求分析
文档编号：版本号：文档名称：需求分析说明书项目名称： XX餐馆点菜系统项目负责人：编写：校对：年月日审核：年月日批准：年月日开发单位：联系电话：目录1 文档概述 (1)1.1 编写目的 (1)1.2 项目背景 (1)1.3 预期的读者 (1)1.4 定义 (1)1.5 参考资料 (1)2 任务概述 (1)2.1 目标 (1)2.2 系统建设背景 (1)2.2.1 系统规模 (2)2.2.2 预期目标 (2)2.3 用户特点 (2)2.3.1 行业特点 (2)2.3.2 人员特点 (2)2.3.3 使用频度 (2)2.4 条件限制 (3)3 业务概述 (3)3.1 业务需求 (3)3.2 相关人员及用户分析 (3)4 业务模型分析 (3)4.1 主题域划分 (3)4.2 点菜管理子系统业务事件分析 (4)4.2.1 点菜管理子系统业务事件标识 (4)4.2.2 点菜管理子系统报表类型标识 (5)4.2.3 点菜管理子系统接口标识 (5)4.3 后厨管理子系统业务事件分析 (6)4.3.1 后厨管理子系统业务事件标识 (6)4.3.2 后厨管理子系统报表类型标识 (7)4.3.3 后厨管理子系统接口标识 (8)4.4 审批业务管理子系统业务事件分析 (8)4.4.1 审批业务管理子系统业务事件标识 (8)4.4.2 审批业务管理子系统报表类型标识 (9)4.4.3 审批业务管理子系统接口标识 (10)5 业务流程分析 (10)5.1 点菜管理业务流程 (10)5.1.1 参与者分析 (10)5.1.2 点菜管理业务流程分析 (10)5.2 后厨管理业务流程 (12)5.2.1 参与者分析 (12)5.2.2 后厨管理业务流程分析 (13)5.3 审批管理业务流程 (14)5.3.1 参与者分析 (14)5.3.2 审批管理业务流程分析 (14)6 用例建模 (15)6.1 点菜管理子系统用例 (15)6.1.1 用例优化 (16)6.1.2 用例规约 (17)6.2 后厨管理子系统用例 (18)6.2.1 用例优化 (19)6.2.2 用例规约 (20)6.3 审批业务管理子系统用例 (21)6.3.1 用例优化 (22)6.3.2 用例规约 (23)7 系统概念数据模型 (24)8 性能需求 (26)8.1 系统响应时间要求 (26)8.2 系统安全性要求 (26)8.3 可靠性 (26)8.4 易使用性 (27)需求分析说明书1文档概述1.1编写目的本说明书的编写是为了明确餐馆点菜系统开发的功能需求和性能需求，以标准的语言和表述方式整理系统需求，以便于开发者和用户对系统的理解和认识。
餐馆点菜系统-需求规格说明书
餐馆点菜系统——需求规格说明书学院：数学与计算机科学学院专业：计算机科学与技术（软件工程方向）班级：软件12学号：1060612014049姓名：邓茂记时间：2015年4月14日目录1 引言 (1)1.1 编写目的 (1)1.2 项目背景 (1)1.3 定义 (1)1.4 参考资料 (1)2 软件产品的一般性描述 (2)2.1 目标 (2)2.2 运行环境与资源 (2)2.3 软件产品的功能描述 (2)2.3.1 客户端主要的功能 (2)2.3.2 服务器端主要的功能 (2)2.4 用户特征 (2)2.5 限制与约束 (3)3 功能需求 (3)3.1 功能划分 (3)3.2 功能描述 (3)3.2.1 客户端功能描述 (3)3.2.2 服务器端功能描述 (3)3.3 业务架构图——层次结构图 (3)3.4 业务需求功能模型——用例模型 (4)3.5 相关用例的展开——活动图 (5)3.6 数据流图 (6)4 性能需求 (7)4.1 数据精确度 (7)4.2 时间特性 (7)4.3 适应性 (7)5 运行需求 (7)5.1 数据库 (7)5.2 用户界面 (7)5.3 硬件接口 (8)5.4 软件接口 (8)6 其他要求 (8)1 引言1.1 编写目的需求分析的任务就是解决“做什么”的问题。
需求分析是软件定义时期的最后一个阶段，其主要任务就是通过软件开发人员与用户的交流和讨论，准确地获取用户对系统的具体要求。
需求分析中任何模糊不清或微小的遗漏都，都可能造成系统开发中出现重大问题甚至导致失败。
需求开发的最终成果是：客户和开发小组对将要开发的产品达成一致的协议。
这一协议综合了业务需求、用户需求和软件功能需求。
在正确理解用户需求的前提下，软件开发人员还需要将这些需求准确地以文档的形式表达出来，作为设计阶段的依据。
通过本文档定义的餐馆点菜系统的需求，在用户和软件开发人员之间达成一致的需求描述。
1.2 项目背景项目名称：餐馆点菜系统用户：各大中小型餐厅项目开发者：邓茂记、王晓武、颜学宏、胡皓钧产生背景：随着科技的快速发展，互联网时代已融入我们生活的各方各面，基于高校学生人数较多，而学校周边餐馆较少，餐馆服务人员单凭手工操作，不仅效率低下，给餐馆服务人员带来一定的困难，而且还会影响师生的就餐效率。
点菜系统需求分析及数据流图 - 副本 2
点菜系统现状✓顾客：一些生意较好的餐厅人往往比较多，点个菜都要等好久，更别提什么时候能吃上了。
✓服务员：有的顾客比较挑剔，点菜的时候会对各种菜问个究竟，有的顾客拿点菜迟迟不定主意，人多的时候根本忙不过来。
✓厨师：刚做完一道菜，同样的菜又要做一份，效率很低，顾客的等待时间也会延长。
✓经营者：希望有这么一个系统，合理得分配调节，也使顾客就餐更加自主1用传统手工流程的餐饮企业面对的是1)舞弊：收银员舞弊等客人结完帐在退菜品，退的钱自己收下；结完账把原始单销毁，多的钱可以自己收下；算错多收钱自己可以收下；茹果收银软件存在漏洞，那就会更危险。
酒水员舞弊退客人的酒水，销售自己带的酒水，获取暴利。
2)跑单：因上菜速度慢，客人催菜，服务员去厨房催菜，客人趁机走人；或者因上菜慢随最后上来但客人拒绝付款。
3)错单：厨师看不清单子，做错菜；服务员催的急有时会做重菜；做菜速度慢，菜品被客人退回。
4)丢单：手写单到厨房的只有一联，各个档口都会抢着用单子，忙时往往会丢单；餐饮软件不稳定就会有丢单现象，丢单是餐饮界“兵家大忌”。
5)效率低：收银部、传菜部、厨师部、库房等采用手写单据，财务部要核对手写单据，费时费力。
2正在使用着餐饮软件的企业面对的是1)无法满足企业发展需要，运行不稳定，报表常报错。
2)收银软件存在完全漏洞，功能不完善结构不合理，售后服务差或没有服务，提供不了有价值的报表。
3)漏记、错记、重记客户预订翻台信息不能及时传递至咨客，延长客人等待时间。
4)手工点单字迹不清，造成错上、漏上沽清信息不及时导致退菜、换菜频繁。
5)单据容易迫损、遗失传单效率低下，延误上菜时间。
6)手工计算易出错，稽核难折扣、馈赠不易管理。
7)采购无序不及时库存数量、合理库蠢砘易掌握，造成资金积压或销售损失。
8)无法有效分析客户消费偏好、消费频度、消费额度等信息。
9)营销针对性不强，怠慢或漏失大客户日审、成本、统计工作量大，易出错报表编制困难，只能进行简单经营分析。
餐饮软件《饮食通点菜系统》设置图解
进场准备
培训计划
《饮食通》软件使用培训验收单收银员
接受培训人员签字：
培训人：
验收日期：年月日
录单员
接受培训人员签字：
培训人：
验收日期：年月日
经理
接受培训人员签字：
培训人：
验收日期：年月日
财务
接受培训人员签字：
培训人：
验收日期：年月日
库管员
接受培训人员签字：
培训人：
验收日期：年月日
系统管理员接受培训人员签字：
培训人：
验收日期：年月日
《饮食无线通》手持设备培训验收清单接受培训人员签字：
培训人：
验收日期：年月日
饮食通用户检修单。
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无线点菜机采用了16位超低功耗微处理器，其待机功耗小于0.35mA，使用550mAh的锂电池，待机状态下可以连续使用1200小时。采用了160×98点阵的显示屏和超小的输入键盘，整个机身小巧美观，重量只有70克。其无线通信采用多信道跳频通信技术，可是实现多点组网，即单酒店多基站或近距离多基站多酒店同时工作。无线数据下载功能，无需使用连接线即可进行系统数据的下载，真正实现了无线双向通信。采用了国际先进的信号放大技术，使其空旷通信距离可达1000多米室内可达200米以上。采用了国际通用的ISM频段，不需要申请无线频率、无需支付信道使用费，具有通信稳定可靠、费用低廉等优点。无线点菜机实现了酒店、餐饮业向规范化、智能化、现代化的飞跃，具有高可靠性、稳定性、无线集成等特点，可广泛应用于星级酒楼、大中小型酒店、餐厅。
分辨率：160×98点像素，6行×每行10汉字
外形尺寸：63×92×16mm（不含天线）
重量：70克（不含电池）
温度范围：0-50℃
功能介绍
无线点菜传输功能
发送点菜信息的同时也发送点菜桌号、时间、服务员编号等后台管理软件所需的全部数据。
多方式菜品查询
一台点菜机可以储存5000条菜品,服务员可按菜品类别、菜品编号、套餐、酒店推荐菜等多种方式查询菜品信息。
技术指标
无线通信：429.0012-433.6092MHZ，发射功率200mW
无障碍传输距离：室内﹥200米，开阔地﹥1000米
通信可靠性：8信道，曼彻思特编码，9600bps，16位校验
容量：单一基站最多可带200台点菜机，可容纳菜品数据5500条
电源特性：随机配备两节550mA的锂电池，待机关屏耗电﹤0.35mA，待机开屏耗电﹤4mA，发射耗电﹤200mA，背光开耗电﹤35mA
系统容量：1个通信基站最多可带200个点菜机
电源特性：180V-250V，耗电流<0.3A
与计算机的接口：RS232
适用温度范围：0℃- +50
TZX-20E8热敏打印机
主要技术指标
打印方式：上出纸
打印纸宽：80mm
打印速度：150mm/s
图形打印速度：150mm/s
打印点数：576点/行
数据接收缓冲：4K
主菜单标题自定义功能
自主人性化屏幕显示界面设计，客户可在屏幕显示主菜单中输入酒店的名字，进而提升酒店的品牌价值。
可同时支持多台使用
单一点菜机可以同时服务任意个餐台，服务内容可自由交叉进行。
餐饮点菜系统硬件数量及参数
设备名称
数 量
博立无线通信基站
3台
无线点菜器
25台
TZX-20E8热敏打印机
13台
博立BL-12无线通信基站
技术参数：
无线通信频率：433MHZ ISM频段，不需要申请频段
传输速度：9600 bps约每秒400汉字
无线通信距离：室内大于200米，室外开阔地带1000米以上
通信可靠性：8信道自动/人工切换，曼彻斯特编码，16位数据校验加密，误码率10-5
作用：
1、通过电信号和光信号的转换，可屏蔽外界高达5000伏的高压脉冲，从而保护电脑设备和打印机不被烧毁；
2、修整歧形信号，提高信号传输成功率；
3、加强信号强度，延长传输距离（最长能达到300多米）；
4、提供简单方便的连接端口，提高连接可靠性并简化安装调试工作（此设备从串口取电，无须外接电源）。
无线点菜器
1、POS系统
2、餐饮系统（后台厨房、前台收银等）
3、彩票
4、证券等
光电隔离器
产品介绍
由于厨房打印系统所使用的串口通讯线路较长，很容易受外界电磁脉冲的干扰（如大型用电设备开启与关闭的瞬间都会产生高压脉冲），会导致信号传输失败或烧坏打印机和电脑设备，天子星针对此问题特别自行设计制作了光电隔离器（打印长线驱动器）。
NV Flash缓冲：256K
通讯接口：串口/并口
钱箱控制：1个
条码类型：CODE39、 EAN13
indows drivers(适用于winNT/win2K/winXP)
自动切纸刀：半切
打印头寿命：100公里
切刀寿命：1000，000次
应用范围
催菜、等叫、加菜、退菜
服务过程中可随时使用点菜机的催菜、等叫、加菜、退菜功能为客人服务。
帐单查询和价格计算
查看所点菜品并计算总价，方便顾客总体了解自己的消费金额。
输入简捷快速
只需输入数字编码或拼音字头就可以代替输入菜品、套餐、客人口味要求、短信等，独特的按键式输入方式，可使点菜机的使用寿命增加至5年以上。