华北地区绿色食品香菇种植操作规程
香菇怎么种植方法
香菇怎么种植方法
种植香菇的方法主要分为以下几个步骤：
1. 土壤准备：选择适合香菇生长的土壤，混入适量的腐叶土和种菇料，进行充分的堆肥。
2. 种菇料处理：将稻草或麦秸等废弃物浸泡在水中，使之变软并去除杂质。
取出后进行煮沸处理，杀灭细菌和杂草种子，并施加石灰进行脱酸处理。
3. 控制菌种：从专业市场购买香菇菌种，并按照说明进行培养和繁殖。
繁殖完成后，将菌种均匀撒在种菇料上。
4. 堆菇：将处理好的种菇料堆放在温湿度适宜的环境中，保持适当的通风，防止过度的湿度，避免有害菌的滋生。
5. 香菇出菇：大约一个月左右，种菇料会开始出现香菇子实体。
此时应控制温湿度，保持适宜的生长环境，周期一般持续1-2周左右。
6. 香菇采摘：当香菇子实体完全展开后，用刀将香菇修整整齐，不要带留菌丝。
及时将采摘好的香菇放入容器中进行储存或销售。
需要注意的是，种植香菇需要注意环境温湿度的控制，保持适量的光照，定期对
堆菇进行通风，以及定期检查和处理可能出现的病虫害等。
另外，还可以借助一些专业设备和工具来提高产量和质量。
绿色食品香菇生产操作规程
绿色食品生产操作规程LB/T 200-2021 绿色食品香菇生产操作规程2021-09-26发布2021-10-01实施中国绿色食品发展中心发布前言本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。
本规程起草单位：中国农业科学院农业资源与农业区划研究所、上海市农业科学院、山东省农业科学院、丽水市农林科学院、遵化市众鑫菌业有限公司、中国绿色食品发展中心。
本规程主要起草人：邹亚杰、胡清秀、于海龙、宫志远、杜芳、郑巧平、孙辉、张宪。
绿色食品香菇生产操作规程1 范围本规程规定了绿色食品香菇生产的要求，包括产地环境、设备设施、菌棒制作、发菌管理、转色管理、出菇管理、病虫害防治、生产废弃物处理、采收、生产档案管理等技术要求。
本规程适用于绿色食品香菇的生产及管理。
2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。
其中，注日期的引用文件，仅该日期的版本适用于本文件。
不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB/T 12728 食用菌术语GB/T 18525.5 干香菇辐照杀虫防霉工艺GB 19170 香菇菌种GB/T 24616 冷藏食品物流包装、标志、运输和储存NY/T 391 绿色食品产地环境质量NY/T 393 绿色食品农药使用准则NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程NY/T 658 绿色食品包装通用准则NY/T 1061 香菇等级规格3 产地环境产地环境符合NY/T 391的要求。
场地应清洁卫生、水质优良、地势平坦、交通便利；远离工矿区和交通主干道、避开工业和城市污染源。
与常规农田邻近的食用菌场地应设置缓冲带或物理屏障，以避免禁用物质的影响。
4 投入品4.1 生产用水应符合NY/T 391的要求。
4.2 栽培原料原料适宜选择不含芳香类抑菌物质的硬杂木屑和麦麸，质量要求洁净、干燥、无虫、无霉、无异味，不应混入农药等有毒有害物质，不应使用来源于污染农田或污染区农田的原料。
北方反季节地栽香菇栽培技术
北方反季节地栽香菇栽培技术北方反季节地栽香菇栽培技术北方反季节地栽香菇栽培技术反季节地栽香菇栽培一般选择在1—3月制作菌袋，5—6月开始发菌，6—10月开始出菇。
选择在冬季制作菌袋，因为此时气温低，天气干燥，制作菌袋不易感染，而且能在香菇上市的空档期出首批菇，经济效益好。
选种时，因为出菇时间会经过夏季，所以选种为高温型品种。
一、搭建菇棚反季节地栽香菇从5—10月都为出菇季节，所以大棚栽培时要注意降低棚中温度和太阳照晒。
一般在地势平坦、灌溉方便、靠近水源的大田地中搭棚，棚以南北走向，一般长为35m,宽为6~6.4m,高为2.5m,棚为双层，外层为高架遮阳网，用塑料布做一个棚底部的围挡，围挡距离地面高30cm,防止通风时菌袋受到影响，在棚外设置排水沟。
一般作业过道宽4m,两侧分别设置6个冷棚，冷棚的间距为2m,冷棚上覆盖90%遮阴网，冷棚内安装2个微喷管路，微喷头间距大约2m,以实现节约用水。
二、生产工艺（一）菌袋制作1. 配料、装袋制作菌袋的配料可以选用木屑、麦麸、石膏和糖，木屑要保证营养充足，将其粉碎成黄豆大小，而且木屑与麦麸都要保证新鲜、干燥、无虫蛀、无霉变。
配料时，将83%与15%的麦麸混合，再将1%的糖和1%的石膏与水融合，并将融合好的石膏粉与混合料搅拌，加水时要根据木屑的干燥程度，通常要将配料的含水量控制在55%~60%之间。
用长和宽分别为55cm、15cm,厚度为0.05~0.005cm的低压聚乙烯塑料袋作为菌袋，单个菌袋的重量在1kg左右。
装袋时要注意，配料不能松散，而且要在3~4h内完成装袋，否则配料可能会发生变质，在菌袋封口处6cm处扎紧，以保证菌袋内不会进入水蒸气污染杂菌。
装袋完成后，要检查菌袋是否有破损，并检验菌袋的整体感觉。
如果发现菌袋有破孔，应立即使用胶带纸封粘。
2.灭菌、接种最常见的灭菌办法为利用常压蒸汽包，具体做法为：在平地放置木排，木排下放置蒸汽管道，木排上放置一层透气材料，将菌袋放在透气材料上，并覆盖一层保温材料，保温材料与地面要压严。
长白山绿色有机香菇栽培技术
长白山绿色有机香菇栽培技术食用菌产业是非常重要的发展项目，它是现代大农业生产（即种植业、养殖业和食用菌业）的三大产业之一，是人类赖以生存的绿色食品，具有巨大的开发潜力。
白山市森林茂密，雨量充沛，昼夜温差大，非常适合以香菇为主的食用药用真菌的生长和繁衍。
通过建立绿色（有机）香菇生产示范基地，可以进一步调整林业、农业产业结构，使一部分林业工人和农民从传统的伐木种粮中分离出来，从事绿色（有机）香菇的规范化生产。
既能发展区域经济又能带动当地农民及社会闲置劳动力致富，也是加快调整地区农业产业结构的一条广阔之路。
一、长白山绿色（有机）香菇的发展前景目前国际上香菇主要消费国家和地区，鲜菇消费需求量与日俱增。
而随着产量的增加，南方资源日益枯竭，加之气候条件、劳务费用等诸多因素影响，南方香菇生产基地逐渐向北方转移。
现在香菇主要生产区已转移到辽宁和吉林各地，就辽宁和吉林而言，有的有资源无技术，有的有技术无资源，因此，束缚了香菇生产的发展，香菇产品远远满足不了国内外市场的需求。
而白山市森林密布，森林覆盖率达78%，林副产品如梢头、枝丫资源十分丰富，自然条件优越，技术力量雄厚，单位成本低廉，产品质量上乘，白山市绿色（有机）香菇有着广阔的发展前景。
二、长白山绿色（有机）香菇栽培方法（一）菌种制作与选用。
香菇菌种分为母种、原种、栽培种。
母种的制作单位必须是经上级农业行政主管部门资质认定的定点生产单位，取得生产许可证，具备相应技术水平的专业研究单位，一般的栽培户可从这些单位购进原种，制作栽培种用于生产。
A、原种：是我们由母种转接而来的颗粒菌种。
1.制作培养基：首先用白灰水洗涤玻璃瓶，再用清水洗净晾干，将玉米粒洗净煮至酥而不烂，晾凉，拌少许木屑培养基，装瓶至瓶肩处，上盖1厘米厚木屑培养基压平，然后用棉塞封口，上盖双层牛皮纸。
进高压蒸汽灭菌锅灭菌，在1.5千帕压力下恒温1.5～2小时，晾凉，待接菌。
2.接菌：将瓶装入灭菌后的接菌箱，再将表面消毒后的酒精灯、棉塞、接种铲、接种耙、镊子、火柴一起放入箱，然后封箱，用氧原子灭菌器灭菌半小时，进行接菌。
华北地区绿色食品香菇种植操作规程
华北地区绿色食品香菇种植操作规程一、范围本标准规定了绿色食品香生产的名词术语、环境产地条件、原料使用条件、栽培香菇的工艺流程及出菇管理技术要求。
本标准适用于华北地区绿色食品香菇生产。
二、规范性引用文件ny/t391绿色食品产地环境质量条件，ny/t393绿色食品农药使用准则，ny/t394绿色食品肥料使用准则，ny/t658绿色食品包装通用准则，ny/t1056绿色食品贮藏运输准则。
三、生产条件要求1.产地环境条件应符合ny/t391的要求。
2.茬口安排及品种选择(1)茬口安排结合我县环境条件，我合作社采用春茬栽培，气温在8℃以上的早春季节，播种期为3月中旬。
(2)品种选择及菌种选择①品种选择根据香菇出菇温度和栽培季节的不同，我合作社选择耐高温出菇的兴香1号品种。
②菌种选择选用菌种时要求不退化，不混杂，从外观看菌丝洁白、绒毛状，生长致密、均匀、健壮、无污染的适龄品种。
(3)香菇菇棚的建造根据香菇正常生长发育的基本条件，我合作社选择建造棚室作菇房，采用一场两用，即是菌丝培养室又是子实体生长发育的出菇室。
菇房棚高3.0m，棚内培养架采用木杆、竹杆分层搭设，架高2.0m，宽0.6m，底层距地面0.2m，层架间距0.3m～0.4m，以设七层为宜，中间留0.8m~道。
(4)栽培工艺流程培养料的配制一装袋一灭菌一接种一发菌管理一越夏管理一出菇管理一采收①培养料配制培养料要求新鲜、无虫、无毒和无杂质。
培养料配方：木屑78％，麦麸17％，玉米面3％，石膏1％，糖1％，将培养料按配方比例称好，搅拌均匀，加水量可根据原料的干湿，使含水量达55％，以手握紧成团，渗水不滴下，手松料微散为宜。
②装袋灭菌选用高密度低压聚乙烯筒料，规格为折径20cm，厚0.04em，长40cm。
装袋前先用绳折扎袋口一端，以不漏气为准，将配制好的培养料装入袋中，松紧度适中，扎紧另一端袋口。
装袋与搬运过程中要轻拿轻放，避免刺破菌袋引起杂菌污染。
香菇种植实施方案
香菇种植实施方案一、引言香菇是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值和特殊的风味，深受人们喜爱。
其种植技术简单易行，适合农户在家中或农田中进行种植。
本文将介绍香菇种植的实施方案，帮助种植者更好地进行种植。
二、选址与场地准备1. 选址：选择通风、采光良好的地方，避免低洼潮湿处。
同时要考虑到水源、交通便利等因素。
2. 场地准备：清理场地，除去杂草、树枝等杂物，保持场地整洁。
场地表面要平整，没有积水。
三、原料准备1. 培养基：选用优质的稻草、玉米秸秆等作为培养基材料，进行蒸煮和晾晒处理。
2. 菌种：选择优质的香菇菌种，保证菌种的新鲜和活力。
四、种植操作1. 培养基填充：将蒸煮晾晒后的培养基填充到培养袋中，每袋重量约为2-3kg。
2. 接种菌种：在培养基中均匀撒播香菇菌种，然后轻轻拌匀。
3. 培养袋封口：用封口机将培养袋口封口，保持内部湿度。
4. 培养袋贮存：将封口后的培养袋摞放整齐，放置于通风、遮阳的地方，保持适当的温度和湿度。
五、管理与保养1. 适时通风：定期打开培养袋口进行通风，保持培养袋内部的氧气充足。
2. 保持湿度：根据香菇的生长情况，适时给培养袋喷水，保持培养基的适当湿度。
3. 控制温度：注意保持种植环境的温度，避免出现过高或过低的情况。
4. 防治病虫害：定期检查培养袋，及时发现并采取相应的防治措施。
六、收获与加工1. 收获时机：当香菇伞盖展开，但尚未翻卷时，即可进行收获。
2. 加工方式：收获后的香菇可以进行晾晒、腌制、腌干等加工方式，以延长保存时间。
七、总结香菇种植技术简单易行，只要按照以上实施方案进行操作，就能获得丰收的成果。
希望本文能够对广大种植者有所帮助，促进香菇种植业的发展。
地栽香菇养菌四步走食用菌,栽培技术
地栽香菇养菌四步走食用菌,栽培技术
第一阶段为点种后1～15天内，要注意保温保湿，促进菌种成活。
温度控制在2O～250C。
关闭门窗,蔽光静置培养7～10天,10天后可以根据天气情况，每天通风1小时左右。
一般不翻动菌筒。
第二阶段为点种后16～25天内, 菌丝已从接种部位向四周萌发生长，直径达到8厘米以上时,需进行第一次扎气孔。
气孔要扎在接种孔穴的周围，深度1厘米左右。
气孔的目的在于满足菌丝生长中对新鲜空气的需要,使菌丝生长旺盛。
第三阶段为26～4O天内,温度控制在23～250C间,继续蔽光培养,当两个接种孔的菌丝生长相互对接后，整个菌袋的菌丝生长量达到三分之二以上时，进行第二次扎气孔，深度在1.5厘米左右，眼也比第一次稍大一些,一般2～3毫米粗。
在此阶段应增加翻堆次数。
翻堆时菌筒的位置要上下、内外互相换动，防止挤压不透气，促使发菌均匀一致。
第四阶段为40～50天后至转色完成，菌丝基本长满菌袋，此时温度控制在25～270C之间，维持7～10天，促菌丝生长成熟。
当菌丝长满菌袋10天后，进行第三次扎气孔, 要在菌筒上打四排气孔，每排10－15个，深度在3～4厘米。
水份较大的菌袋要适当多打，并增加漫散射光和新鲜空气。
当菌袋起泡达到7O %以上时，进入越夏管理。
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绿色食品双孢菇种植操作规程
绿色食品双孢菇种植操作规程近年来，随着人们日益关注环保问题，绿色食品成为消费者追捧的焦点。
其中，双孢菇以其独特的营养价值和营养成分吸引着众多消费者。
双孢菇的种植技术也越来越受重视，经过不断的研究，种植技术也取得了较大的进展。
为了满足消费者的需求，绿色食品双孢菇种植操作规程经过深入研究和严格实践，现已经制定出来，为了获得优质双孢菇，以下是绿色食品双孢菇种植操作规程，供消费者参考。
一、菇苗准备：1.菇苗以其质量优良、生长条件良好为主，更多为野生菇类；2.种植前要进行消毒处理，消毒剂要有效、安全；3.对菇苗进行多次检查，如发现有病害灭活；4.采用高块施肥的方法，促进菇苗的生长良好。
二、田间种植：1.选择旱地或肥沃的田块，土壤深厚、透水性强；2.及时灌溉，调节施肥；3.田间应防止污染物进入，确保菇苗无污染物污染；4.严格把控蒸汽温度，防止菇苗受冻；5.注意防止虫害及兽害，及时采取防治措施；6.对田间环境进行定期监测，确保种植良好。
三、菇苗定植：1.定植前要充分洒水，保证菇苗湿润；2.及时用施肥、撒种，增强菇苗的生长；3.应均匀覆盖沙粒、苗圃等，以防止暴晒；4.定植时间灵活，可根据实际情况进行安排；5.定植时要注意把控施肥量，以免过多施肥使菇苗质量受损。
四、长期管理：1.及时施肥，上施氮、磷、钾肥料，提高菇苗的品质；2.菇苗应及时灌溉，避免过度浇水；3.及时施裱，以保护菇苗；4.田间应及时消毒、除草，防止有害生物的侵扰；5.对菇苗应及时定期检查，发现问题及时处理。
五、收获：1.菇苗成熟前，不可提前收获，以免影响菇苗质量；2.收获菇苗时，以手摘为主，使菇苗不受外界损伤，延长贮藏期；3.收获后要及时进行清洗，摆放，进行贮藏；4.收获过程中，对质量问题及时进行处理，以免影响菇苗市场价格；5.收获过程中，要认真核实，准确记录菇苗收获量、质量等信息，以便后期统计分析。
以上就是绿色食品双孢菇种植操作规程的相关内容，绿色食品双孢菇作为一种特色食品，拥有独特的营养价值和营养成分，是绿色食品的主要产品之一。
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华北地区绿色食品香菇种植操作规程
一、范围
本标准规定了绿色食品香生产的名词术语、环境产地条件、原料使用条件、栽培香菇的工艺流程及出菇管理技术要求。
本标准适用于华北地区绿色食品香菇生产。
二、规范性引用文件
ny/t391绿色食品产地环境质量条件，ny/t393绿色食品农药使用准则，ny/t394绿色食品肥料使用准则，ny/t658绿色食品包装通用准则，ny/t1056绿色食品贮藏运输准则。
三、生产条件要求
1.产地环境条件应符合ny/t391的要求。
2.茬口安排及品种选择
(1)茬口安排
结合我县环境条件，我合作社采用春茬栽培，气温在8℃以上的早春季节，播种期为3月中旬。
(2)品种选择及菌种选择
①品种选择
根据香菇出菇温度和栽培季节的不同，我合作社选择耐高温出菇的兴香1号品种。
②菌种选择
选用菌种时要求不退化，不混杂，从外观看菌丝洁白、绒毛状，生长致密、均匀、健壮、无污染的适龄品种。
(3)香菇菇棚的建造
根据香菇正常生长发育的基本条件，我合作社选择建造棚室作菇房，采用一场两用，即是菌丝培养室又是子实体生长发育的出菇室。
菇房棚高3.0m，棚内培养架采用木杆、竹杆分层搭设，架高2.0m，宽0.6m，底层距地面0.2m，层架间距0.3m～0.4m，以设七层为宜，中间留0.8m~道。
(4)栽培工艺流程
培养料的配制一装袋一灭菌一接种一发菌管理一越夏管理一出菇管理一采收
①培养料配制
培养料要求新鲜、无虫、无毒和无杂质。
培养料配方：木屑78％，麦麸17％，玉米面3％，石膏1％，糖1％，将培养料按配方比例称好，搅拌均匀，加水量可根据原料的干湿，使含水量达55％，以手握紧成团，渗水不滴下，手松料微散为宜。
②装袋灭菌
选用高密度低压聚乙烯筒料，规格为折径20cm，厚0.04em，长40cm。
装袋前先用绳折扎袋口一端，以不漏气为准，将配制好的培养料装入袋中，松紧度适中，扎紧另一端袋口。
装袋与搬运过程中要轻拿轻放，避免刺破菌袋引起杂菌污染。
装袋时速度要快，装完立即上锅灭菌，料袋顺码式堆放。
灭菌时使锅内温度在3～4h内达到100℃，维持10～12h后停火、停汽，当灶内袋温降到70℃左右时出锅，运到经消毒的冷却室冷却，待播。
3.菇房消毒
③菇房的消毒
菇房消毒要求在接种法菌前7d进行，菇房外环境主要做好场地清洁消毒工作，清除垃圾杂物，清理水沟，并保持环境清洁，以减少污染源。
菇房内每立方米用40％甲醛17ml和98％高锰酸钾晶体14g混合产生气体消毒，密闭8h。
地面抛撒石灰，改变地表酸碱度，抑制杂菌生长。
④接种、发菌
㈠接种
当袋内料温下降至28℃以下时进行接种，接种前一星期用甲醛对菌种室进行熏蒸消毒，用量为5～10ml/m3，门口放置石灰粉，进出人员要脚踏石灰粉消毒。
当灭过菌的菌袋、菌种、酒精灯、接种工具等全部放入接种室后，用气雾消毒盒熏蒸30rain即可接种。
接种人员要穿戴经过消毒灭菌的工作服、工作帽，手臂要用75％酒精棉擦拭消毒。
接种工具必须用75％酒精擦拭和火焰灭菌。
菌种瓶及封口要用0.1％高锰酸钾溶液消毒。
接种时菌种瓶口和菌袋接种口要在酒精灯火焰无菌区内，以防杂菌污染。
每个菌棒接种4～5
快菌种，菌种块大小以直径2era～3em为宜。
接种时动作要迅速。
㈡发菌
a.菌丝萌发定植期管理
华北地区香菇接种安排在3月中旬完成，此时棚室内温度应控制在在22～26℃左右，袋内料温不超过28℃，尽量做到恒温培养，
温差不超过4～6℃，保持棚室内干燥，空气相对湿度控制在60％～70％。
菌棒摆成“品”字型，垛高8层以下，要求五至七天倒垛一次。
b.转色管理
菌丝发满袋后在菌袋内菌丝体出现有皱褶和隆起的瘤状物且逐渐增加，长满整个菌袋，形成了有弹性松软感的原基，末端稍有褐色，表明菌丝已达生理成熟，逐渐变成褐色的菌皮，这时应控制室内温度在24～27℃，空气相对湿度70％～75％，适当通通风，给予温度刺激，利于菌袋转色
c.越夏管理
香菇进入转色阶段，采取安装双层遮阳网遮阴，加强通风管理为主，控制棚室内温度在32℃以下，防止温度过高出现感染霉菌和烂袋现象发生，不可过多翻动菌袋。
发现菌袋吐黄水较多时，应及时刺孔放出，但不可刺到原基。
并且在所有通风口处安装防虫网，棚室内插黄板捕杀成虫。
5.出菇期管理
8月下旬，菇棚内白天温度控制在15～20℃，夜间温度控制在8～10℃，拉开10℃以上的昼夜温差，保持棚室内空气新鲜有充足的氧气；调节空气相对湿80％～90％，使菌袋的含水量达到50％～55％为宜。
(1)催蕾方法
温差刺激：通过增减遮阴物，通风等方法拉大棚内昼夜温差达
到10℃以上，连续5～10d天便会有菇蕾发生。
(2)幼菇期管理
当菇营长至0 5em～lem时可用刀片割袋，割成“人”字形状。
让菇蕾自行从割口处长出，为便于提高菇质，每袋留6～8朵菇形好、距离均匀、大小一致的菇蕾。
保持棚内温度8～18℃，调节空气相对湿度80％～90％，并根据天气情况适当通风，透进散射光，不可大量通风，以免造成菇蕾被风催死。
(3)催花期管理
一是温度控制。
保持菇棚内温度8～16℃，提高昼夜温差10℃以上。
这样的菇质好，肉厚，产量高；相反温度高于20℃，菇质次，薄，低产，所以应加厚遮荫；低于8℃拉开遮荫物，增加棚内温度。
二是湿度控制。
调节空气相对湿度50％～70％，可通过揭盖薄膜来调节湿度，如阴雨天、雾天应盖严薄膜，晴天后打开薄膜通风。
三是调节通风、光照。
菇蕾长至2cm时加大通风量，将棚膜两头打开通风，做到白天揭膜，夜晚盖膜，促使花菇形成。
提高棚内散射光刺激，可有效增加花菇白度，提高花菇等级。
光照强度为2000lx。
(4)转潮管理
每采收一潮菇后要进行休菌，使采过菇的穴里菌丝变白或稍有转色，积累养分，可以利于下潮菇生长。
提高棚温20～25℃，相对湿度为75％～85％，养菌7～10d，不翻动菌袋，加盖棚顶遮荫。
养好的菌袋应及时补足水分再催菇，使菌袋含水量在50％～55％为宜。
四、病害防治
1.常见病害
主要有绿色木霉、青霉、根霉等霉菌。
(1)预防措施
切实搞好环境卫生，作好菇房、床架、工具、器具消毒。
严防培养料带菌，必须做到灭菌彻底和无菌条件下接种。
菌种使用具有旺盛生命力的适龄良种。
凡退化种、老化种、杂菌污染种均应淘汰。
培养料中，按比例添加木屑、麸皮、玉米面、石膏、糖等营养物，不宜过量。
接种时必须在低温、无菌条件下进行。
发菌时适温培养，最高不超于32℃。
栽培环境通风，避免高温、高湿。
夏季地面撒一层石灰粉灭菌、防潮。
(2)防治措施
播种后要经常检查，发现杂菌作如下处理：一是加强通风，降低环境温度、湿度。
二是药物处理，可用75％酒精注射污染点
五、常见虫害及防治
1.常见虫害
主要有菇蝇和菇蚊等。
2.防治措施
搞好环境卫生，菇根、烂菇及废料要及时清除，并远离菇棚。
菇棚门窗安装防虫网，防止成虫飞入。
菇棚内经常撒石灰粉，以灭菌杀虫。
采用黑光灯、黄板等诱杀办法除虫。
六、采收
采收标准根据市场要求而定，鲜菇采收时待菇体长至5～6分熟时菌膜似开非开，及时采收。
采收时随时把菇柄清除掉，防止湿度大，菇体腐烂，每袋可产菇0.5～0.6kg左右，每袋可出3～4潮菇。