大豆粉对高脂血症大鼠脂质代谢影响的研究
不同生产工艺生产的大豆肽粉对高脂大鼠脂代谢的影响
２ １ 正 式 实验 前 各 组 大 鼠血 清 ＴＧ 测 定 结果 实 ． 验前各组 动物血 清血脂均衡 ， 组 间无显著 差异 。 各 结 果见 表 ｌ 。
表 １ 实验前各组大鼠血清 Ｔ Ｇ测定结果 （ ｊ± ｓ ）
１ ６ １ 实验 动 物 实 验 用 大 鼠在 本 实 验 条 件 下 喂 ．． 饲 基础 饲料 ｌ ， 静脉 取血 ， 定 血 清 中 甘油 三 酯 周 尾 测 含量 ， 根据 甘油 三酯 含量 将 动物 随机 分成 ８组 ， 每组 （只 ， 雄 各半 ， 酶解 法 高 、 、 剂 量 组 ， 酵 法 、 雌 即 中 低 发 高 、 低 剂 量 组 ， 础 对 照组 和 高 脂 对 照 组 。除 基 中、 基 础 对照 组外 ， 余 ７组 均 喂 饲 高 脂 饲 料 。实 验 期 间 其 各组 动物 自由饮水 ， 食 。 摄
大豆多 肽 是大 豆蛋 白经 水 解 后 ， ３ ６个 氨基 由 ～ 酸组 成 的低 肽 混 合 物 ， 子 量 为 ｌ０ ０ ａｔｎ左 右 ， 分 ０ Ｄ ｌ ｏ 主要溶 出位 置在 相对 分 子量 ３ ０ ０ ０ ～７ ０的范 围 内ｕ 。 ］ 早在 １９ ９ ９年 ， 品与 药 物管 理 委员 会 上 就 证 明 了大 食 豆 多 肽 具 有 降低 胆 固醇 的效 应 ， 豆 中还 含有 很 多 大 生 物活 性成 分 ， 引 了 越 来 越 多 的人 的 关 注 。 比 ］吸 较 成熟 的生 产 大豆 多肽 的工 艺 技术 主要 有 复 合 酶解 法 和发 酵法 。本 文 比较 了酶解 法 和发 酵 法 生 产 的大 豆 肽粉 对 大 鼠脂 代 谢 的影 响 ， 旨在 为 大 豆 多 肽 的生 产 提供理 论依 据 。 １ 材料 与方 法 １ １ 样 品 来源 酶 解 法 和 发 酵 法 生 产 的 大 豆 肽 粉 ． 分别 由生 产 厂家提 供 。 】 ２ 动物 来 源 体 重 （ ８ ± ２ ） 、 ｓｅ 。 １ ０ ０ ｇ Ｗｉｔｒ大 鼠 ８ ０ 只 ， 雄各 半 ， 雌 购于 沈 阳双义 实 验动 物研 究所 。
大豆活性肽粉对喂饲高脂饲料大鼠血脂的影响
大豆活性肽粉对喂饲高脂饲料大鼠血脂的影响
赵秀娟;王小雪;吴博学;宋会娟
【期刊名称】《中国卫生检验杂志》
【年(卷),期】2002(12)4
【摘要】探讨高血脂症的预防措施。
将 4组Wistar雄性大鼠喂饲 4周高血脂饲
料诱导高血脂 ,一组大鼠喂正常饲料作为对照 ,喂高脂饲料动物有 3组分别给予
5 .10g/kg体重、1.70g/kg体重和 0 .85g/kg体重剂量的大豆活性肽粉。
在实验
结束时检测动物血清总胆固醇、甘油三酯和高密度脂蛋白的含量。
喂饲高剂量大豆活性肽粉的动物血清总胆固醇和甘油三酯含量明显下降,两项指标分别下降2 6.0 %和 2 4.4%。
而高密度脂蛋白胆固醇没有明显变化。
【总页数】2页(P421-422)
【关键词】大豆活性肽粉;大鼠;总胆固醇;甘油三酯;高血脂症;保健食品
【作者】赵秀娟;王小雪;吴博学;宋会娟
【作者单位】哈尔滨医科大学公共卫生学院
【正文语种】中文
【中图分类】R151.1;R589.2
【相关文献】
1.大蒜油对喂饲高脂饲料大鼠血脂的影响 [J], 郑丽红;林健;张绪龙
2.大豆活性肽降低高脂大鼠血脂功能的实验研究 [J], 程广伟
3.不同生产工艺生产的大豆肽粉对高脂大鼠脂代谢的影响 [J], 吴嘉慧;王朝旭
4.芹菜提取物对喂饲高脂饲料大鼠血脂的影响 [J], 夏薇;隋焕平;邱隽
5.爱康利胶囊对喂饲高脂饲料大鼠血脂的影响 [J], 林健;李爱香;何聆;陈小萍;郑丽红;念其琛
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
大豆粉对高脂血症大鼠脂质代谢影响的研究
大豆粉对高脂血症大鼠脂质代谢影响的研究
芮松敏
【期刊名称】《食品工程》
【年(卷),期】2013(000)002
【摘要】为了探讨大豆粉对高脂血症大鼠血脂水平的影响，用高脂饲料喂养SD 大鼠，建立高脂血症大鼠模型的同时利用大豆粉对大鼠进行干预，分别在试验第11 d、22 d、33 d、73 d取血检测实验大鼠血清有关脂类代谢指标的变化情况。
试验结果显示，高剂量豆乳粉组能有效地抑制由高脂高胆固醇膳食引起的血清胆固醇（TC）、血清低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）浓度的升高，表明大豆粉对高脂血症有明显的改善作用。
【总页数】5页(P53-57)
【作者】芮松敏
【作者单位】沧州酒业有限公司，河北沧州 061000
【正文语种】中文
【中图分类】TS214.2
【相关文献】
1.脂清胶囊对大鼠脂质代谢影响的研究 [J], 杨飞;李先荣;康永;杨帆
2.丹皮酚对高脂血症大鼠肝脏脂质代谢及自噬的影响 [J], 董兆旻;谢先梅;孙颖;戴敏
3.补阳还五汤对高脂血症模型大鼠脂质代谢及肝组织的影响Δ [J], 张玉昆; 袁茵; 冯月男; 卞敬琦; 肖洪彬; 牛雯颖
4.去卵巢手术对雌性高脂血症大鼠主动脉脂质代谢的影响 [J], 黄赫;管仲莹;赵磊
5.阿昔莫司对2型糖尿病合并高脂血症大鼠肝脏脂质代谢及炎症反应的影响 [J], 姜爱雯;杜佩珊;石金铮;汤建华;李方江
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
不同脂肪酸组成的饮食对大鼠血脂及糖代谢的影响
不同脂肪酸组成的饮食对大鼠血脂及糖代谢的影响摘要：目的：观察各种不同高脂饮食对大鼠血脂代谢以及胰岛素敏感性的影响。
方法：50只雄性Wistar大鼠，随机分5组，对照组给予普通大鼠饲料，实验组分别给予含混合油脂、茶油、豆油或牛油的高脂饲料。
10周后行静脉糖耐量实验，测定血糖等血生化指标及评估胰岛敏感性。
结果：各高脂饮食组TG，TC，LDL-CHO明显高于对照组(P＜0.05)，高脂组间比较差异无显著性。
空腹血糖各高脂组显著高于对照组，空腹胰岛素各组间无差异。
对照组的ISI高于其它各组。
结论：高脂肪饮食长期喂养可导致大鼠血脂代谢异常。
在大鼠，不同类型高脂食物均会导致胰岛素抵抗；饱和脂肪酸或多不饱和脂肪酸比例增加较单不饱和脂肪酸组分可能造成更严重的胰岛素抵抗。
关键词：脂肪酸；饮食；胰岛抵抗；静脉糖耐量试验在肥胖和糖尿病的研究中，脂代谢异常受到特别的关注。
大量研究表明体内游离脂肪酸(free fatty acids，FFAs)升高是Ⅱ型糖尿病发病的独立危险因素。
高FFAs血症是联系肥胖与糖尿病的纽带，是预测糖耐量低减是否发展为Ⅱ型糖尿病的指标[1]。
FFAs水平增高导致肌肉、肝脏和脂肪组织发生胰岛素抵抗，还可导致β细胞凋亡和胰岛素释放异常。
不同类别的FFAs对糖代谢产生的影响是不完全相同的，对这一问题已经展开了不少研究，但完全阐明其具体作用方式、作用机制仍有待深入研究，本研究拟通过给予大鼠长时间相同脂肪含量、不同脂肪类型的饮食，观察各种不同高脂饮食中，以高饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸为主的饮食结构对大鼠血糖、胰岛素分泌、葡萄糖耐量、胰岛素敏感性及大鼠血脂代谢的影响。
1 材料与方法1.1 动物模型50只200~250g Wistar大鼠(华中科技大学同济医学院实验动物学部)，随机分5组。
动物自由进食进水，各组动物饲以不同饲料。
空白组(B组)饲以SPF大鼠饲料(北京科澳协力饲料有限公司，脂肪0.05)，见表1。
鹰嘴豆精粉对高脂大鼠的血脂代谢的影响
鹰嘴豆精粉对高脂大鼠的血脂代谢的影响
肖辉;张月明;于亚鹭
【期刊名称】《中国公共卫生》
【年(卷),期】2005(21)7
【总页数】2页(P843-844)
【关键词】鹰嘴豆;血脂代谢;高脂大鼠;降血脂;豆类植物;营养成分;微量元素;药用功能;文献报道;传统医学;实验资料;科学依据;实验研究;大豆类;维生素;糖尿病;开发利;功效
【作者】肖辉;张月明;于亚鹭
【作者单位】新疆医科大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室
【正文语种】中文
【中图分类】R291.5;R587.1
【相关文献】
1.蚕蛹油对高脂膳食大鼠血脂及脂代谢相关酶的影响 [J], 胡金鹿;陈伟平;卓玛丽
2.鹰嘴豆黄酮对大鼠高血脂症形成过程中脂代谢的干预作用 [J], 郑玲玲;裴凌鹏
3.脉通方对高糖高脂高胆固醇饮食DM大鼠血糖、血脂及自由基代谢的影响 [J], 亓鲁光;关青宝;王永山;李一北
4.补充共轭亚油酸与运动对高脂饮食大鼠血脂和脂代谢相关指标的影响 [J], 李丽艳;周明华;路新国
5.魔芋精粉对高脂饲料喂养大鼠的脂质代谢及血液粘度的影响 [J], 王忠霞;杨莉莉;刘红;谭秀桃
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
纳豆粉对高脂大鼠血脂活性的影响
· ·Infection International (Electronic Edition) March 2019, Vol.8 No.1 国际感染病学（电子版）2019年3月第8卷第1期综合学术论坛纳豆粉对高脂大鼠血脂活性的影响郭智慧开滦总医院内分泌二科，河北唐山 063001摘要：目的研究纳豆对大鼠血脂水平的影响。
方法50只雄性大鼠随机分为阴性对照组、高脂对照组、低、中、高剂量纳豆粉组。
高、中、低剂量组分别为0.05、0.025、0.0125 g/kg.BW，连续给药31 d。
观察纳豆粉对大鼠血清总胆固醇（TC）、甘油三脂（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的影响。
结果 纳豆粉对大鼠体重增长无不良影响；与高脂对照组比较，0.05 g/kg.BW组能显著降低高血脂大鼠血清TC、TG、LDL-C水平（P＜0.05），并显著升高其血清HDL-C水平（P＜0.05）；0.025 g/kg.BW组能显著降低高血脂大鼠血清TC水平（P＜0.05）。
结论 纳豆粉对高脂血症大鼠血脂具有调节作用。
关键词：纳豆；大鼠；高脂血症纳豆是以大豆为原料，经煮熟之后加入纳豆菌发酵而成，营养价值极高。
现代药理学研究表明，纳豆具有降血压、抗肿瘤、抗氧化性和溶血栓等作用[1]。
本文通过试验研究了纳豆粉对大鼠血脂活性的影响，为纳豆开发成辅助降血脂功能的产品提供参考。
1 材料与方法1.1 受试物纳豆粉，由舒禾江苏健康产业有限公司提供。
用无菌水配制成相应浓度，混匀供试。
高脂饲料配方：在维持饲料中添加20%蔗糖、15%猪油、1.2%胆固醇、0.2%胆酸钠。
1.2 仪器与试剂 BECKMAN-AU480生化分析仪、离心机、T1000电子天平、BS2202S电子天平；总胆固醇（TC）、甘油三脂（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）试剂盒购自中生北控生物科技有限公司。
大豆异黄酮对高脂血症大鼠脂类代谢作用的实验研究
大豆异黄酮对高脂血症大鼠脂类代谢作用的实验研究作者：马克龙那莎汪远金许冠荪【摘要】目的：探讨大豆异黄酮（Soy isoflavones, SI)对实验性高脂血症大鼠血脂水平及体内过氧化状态的影响。
方法：用高脂饲料喂养Wistar大鼠，建立高脂血症大鼠模型，随后利用SI进行干预，实验9周腹主动脉取血，检测实验大鼠血清有关脂类代谢指标的变化情况。
结果：高剂量SI显著抑制高脂饲料所致的血脂水平的升高（P<0. 01)，促进apoAI的合成，抑制apoBlOO 的合成（P<0.01)，SI对实验性高脂血症大鼠体内脂质过氧化物升高具有拮抗作用，并可提高谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase, GSH-Px)、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase, SOD)的抗氧化活性（P<0. 05〜P< 0.01)。
结论：SI对有明显高脂血症的作用，并能改善高脂所致体内异常的过氧化状态，保持肌体免遭过氧化损伤。
【关键词】大豆异黄酮高脂血症大鼠脂类代谢脂质过氧化The experimental study of the effect of soybean isoflavones on hyperlipemia in rats【Abstract】 Objective:To investigate the effect of soyisoflavones(SI)on the metabolism of fat level blood and lipidperoxides in hyperlipemia rats. Methods:According to serum cholesterollevel , sixty wistar rats were randomly divided into six groups:normalcontrol group, hypercholesterolemia control group, simvastatin controlgroup and three SI treatment groups. Rats were fed with highcholesterol food except NC group rats. Making the models ofhyperlipemia rats, then, SI 40, 60，240mg • k g—1 were givenintragastrically (ig) in three SI treatment groups, and solvent in twocontrol groups for 9 weeks. Results:SI could inhibit the rise of lowdensity lipoprotein(LDL)，triacylglycerol(TG), total-cholestorol(TC)obviously of blood, induced by high fat feed in the plasma(P<0. 01), SIcould raise the level of Apo Al and decrease the level of ApoBlOO ofblood,SI had preventive effect on the rise of lipid peroxide induceby feed and it improved the activity of GSH-PX, S0D(P<0. 05 to P<0. 01). Conclusions:SI can decrease the hypertriglyceride, improve the abnormal oxidization caused by high fat feed, and alleviate the lesiondue to peroxidation.【Key words】 soy isoflavones;hyperlipemia rat;lipidmetabolism;lipid peroxides在中国古代，大豆称为“菽”。
酸化豆粉对大鼠降血脂和抗氧化作用的影响
酸化豆粉对大鼠降血脂和抗氧化作用的影响倪淑华;李秀花;高竹琦;刘雪枫【期刊名称】《中国公共卫生》【年(卷),期】2005(21)8【摘要】目的研究酸化豆粉对大鼠降血脂和抗氧化作用的影响。
方法将SD雄性大鼠根据体重和血胆固醇水平分为3组,普通饲料对照组、高脂饲料组及10%酸化豆粉组,饲养6周后,测定大鼠空腹血脂、载脂蛋白及抗氧化指标水平的变化。
结果酸化豆粉可显著降低大鼠血清低密度脂蛋白胆固醇、总胆固醇、甘油三脂及血清载脂蛋白B浓度,增高高密度脂蛋白胆固醇及血清载脂蛋白A水平,同时增高载脂蛋白A/载脂蛋白B比值;酸化豆粉组大鼠血清超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶及血清硒水平显著升高,脂质过氧化产物水平显著降低。
结论酸化豆粉预防大鼠高血脂及抗氧化作用明显,提示酸化豆粉有成为心血管保健食品的潜力和意义。
【总页数】2页(P965-966)【关键词】酸化豆粉;降血脂;抗氧化作用【作者】倪淑华;李秀花;高竹琦;刘雪枫【作者单位】山西医科大学营养与食品卫生教研室【正文语种】中文【中图分类】R151.2【相关文献】1.黄连素对高脂血症大鼠降血脂及抗氧化作用 [J], 朱铁梁;杨波;郭一沙;姬艳苏;李晓燕2.野山杏总黄酮对高血脂大鼠降血脂及抗氧化作用的研究 [J], 阿依姑丽·艾合麦提;戴小华;张华;帕尔哈提·柔孜3.北五味子多糖对高脂诱导非酒精性脂肪性肝病大鼠的降血脂作用及其抗氧化活性[J], 苑荣爽;李贺;孙靖辉;庄文越;陈建光;王春梅4.酸化蛋清粉的体外降血脂及抗氧化作用 [J], 黄兰青;马美湖;刘远远;陈雨洁5.油茶多酚提取物对SD大鼠降血脂和抗氧化作用的影响 [J], 石浩;何小娥;丁仁惠;王文龙;黄谦;游静因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
固醇 （ Ｔ ｃ ） 、血清低密度脂蛋白胆 固醇 （ Ｌ Ｄ Ｌ — Ｃ ）浓度的升高， 表 明大豆粉对高脂血症有明显的改善作用。
关键 词 大豆 粉 ；高脂 血症 大 鼠 ；脂 类代谢
Ａｂ ｓ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ Ｔ ｏ ｉ ｎ ｖ ｅ ｓ ｔ ｉ ｇ ａ ｔ ｅ ｔ ｈ ｅ ｅ ｆ ｅ ｃ ｔ ｏ ｆ ｓ ｏ ｙ ｂ ｅ ａ ｎ ｐ ｏ ｗ ｄ ｅ ｒ ｉ ｎ ｔ ｈ ｅ ｍｅ ｔ ａ ｂ ｏ ｌ ｉ ｓ ｍ ｏ ｆ ｆ ａ ｔ ｌ ｅ ｖ ｅ ｌ ｂ ｌ ｏ ｏ ｄ ａ ｎ ｄ ｌ ｉ ｐ ｉ ｄ ｐ ｅ ｒ ｏ ｘ ｉ ｄ ｅ ｓ ｉ ｎ ｈ ｙ ｐ ｅ ｒ ｌ ｉ ｐ ｉ ｄ ｅ ｍｉ ａ ｒ ａ ｔ ｓ ， ｒ ａ ｔ ｓ ｗｅ ｒ ｅ ｆ ｅ ｄ ｗ ｉ ｔ ｈ ｈ ｉ ｇ ｈ ｃ ｈ ｏ ｌ ｅ ｓ ｔ ｅ ｒ ｏ ｌ ｆ ｏ ｏ ｄ ． Ｂ ｙ ｅ ｓ ｔ ａ ｂ ｌ ｉ ｓ ｈ ｉ ｎ ｇ ｔ ｈ ｅ ｍｏ ｄ ｅ ｌ ｓ ｏ ｆ ｈ ｙ ｐ ｅ ｒ ｌ ｉ ｐ ｉ ｄ ｅ ｍｉ ａ ｒ ａ ｔ ｓ ， ｓ ｏ ｙ ｂ ｅ ａ ｎ ｐ ｏ ｗ ｄ ｅ ｒ ｗａ ｓ ｇ ｉ ｖ ｅ ｎ ｔ ｏ ｃ ｏ ｎ ｔ ｒ ｏ ｌ ｇ ｒ ｏ ｕ ｐ ｓ ．Ｓ ａ ｍｐ ｌ ｉ ｎ ｇ ｗａ ｓ ｄ ｏ ｎ ｅ ｉ ｎ ｌ １ ｄ 、２ ２ ｄ 、３ ３ ｄ 、７ ３ ｄ ｓ ｅ ｐ ａ ｒ ａ ｔ ｅ ｌ ｙ ．Ｒｅ ｓ ｕ ｌ ｔ ｓ
ｓ ｈ ｏ ｗ ｅ ｄ ｔ ｈ ａ ｔ ｓ ｏ ｙ ｂ ｅ ａ ｎ ｐ ｏ ｗ ｄ ｅ ｒ ｃ ｏ ｕ ｌ ｄ ｉ ｎ ｈ ｉ ｂ ｉ ｔ ｔ ｈ ｅ ｒ ｉ ｓ ｅ ｏ ｆ ｌ ｏ ｗ ｄ ｅ ｎ ｓ ｉ ｔ ｙ ｌ ｉ ｐ ｏ ｐ ｒ ｏ ｔ ｅ ｉ ｎ ｃ ｈ ｏ ｌ ｅ ｓ ｔ ｅ ｒ ｏ ｌ （ Ｌ Ｄ Ｌ － Ｃ ）ａ ｎｄ ｔ ｏ ｔ ａ ｌ — ｃ ｈ ｏ ｌ ｅ ｓ ｔ ｅ ｒ ｏ ｌ （ Ｔ Ｃ） ． Ｉ ｔ ｃ ａ ｎ ｏ ｂ ｖ ｉ ｏ ｕ ｓ ｌ ｙ ｄ ｅ ｃ ｒ ｅ ａ ｓ ｅ ｔ ｈ ｅ ｈ ｙ ｐ ｅ ｒ ｌ ｉ ｐ ｉ ｄ ｅ ｍ ｉ ａ ．
文 章 编 号： １ ６ ７ ３ — ６ ０ ０ ４ （ ２ ０ １ ３ ） ０ ２ — ０ ０ ５ ３ — ０ ５
Ｄ Ｏ Ｉ ：１ ０ ． ３ ９ ６ ９ ／ ｊ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ６ ７ ３ — ６ ０ ４ ４ ． ２ ０ １ ３ ． ０ ２ ． ０ １ ８
高脂血症与营养 因素密切相关 ，所以通过安全 长的历史 。目前发现的具有降脂作用的大豆成分有 有效的食物成分抑制高脂血症的发生是预防动脉粥 氨基 酸 、肽及 蛋 白质 、大 豆脂 类 、大 豆纤 维 、大 豆 样 硬化 和冠 心病 的有 益 措施 之 一 。顾 景范 等 经实 验 异 黄酮 、大 豆皂 甙等 。如大 豆对 脂 质代 谢 的影 响 ， 动物和人体高脂血症 的研究 ，确定 了一些具有降血 饲以大豆蛋白氨基酸混合物组可使家兔血胆固醇的 脂作用的食物 ，包括谷类、豆类 、水产菌藻类 、坚 浓度 比饲 以酪 蛋 白氨基 酸 混合 物组 低 。大 豆 固醇 不 果类 、水果类、油类等几大类。在众多的降血脂食 仅不 能升 高血 胆 固醇 ，而 且有 助 于抑 制胆 固醇 的吸 物 中 ，大豆 最 为引人 注 目 ，大量 试 验研 究 证 实这 种 收 。大豆 油 中亚油 酸能 抑制 血 清 Ｔ Ｃ和 Ｌ Ｄ Ｌ — Ｃ的上 作用 。大豆不仅在数量上含有较其他食物高得多的 升，大豆脂类改善脂类代谢的原因是降低了 Ｌ Ｄ Ｌ － Ｃ 蛋 白质 ，而且在质量上有合理的氨基酸模式。用大 水 平 同 时提 高 了 Ｈ Ｄ Ｌ — Ｃ的 水平 。 随着 对 大 豆 中具 豆能辅助治疗某些慢性病 ，如高脂血症 ，已经有较 有 降 脂脂 作用 成分 研究 的深入 ，人 们越 来 越关 注 的 ： ｉ ｔ芮松敏 。 女， １ ９ ７ ３年出生 ， １ ９ ９ ５年毕业于河南轻化工 学院食 是 大 豆蛋 白以外 的微量 非 蛋 白组分 ，尤 其 是大 豆异
芮松 敏
（ 沧 州 酒业 有 限公 司 ， 河北沧州
ＲＵＩ Ｓ ｏ ｎ ｇ － ｍｉ ｎ
０ ６ １ ０ ０ ０ ）
（ Ｃ ａ ｎ ｇ ｚ ｈ ｏ ｕ ｌ ｉ ｑ ｕ ｏ ｒ Ｃ Ｏ ． ， Ｌ Ｔ Ｄ， Ｈｅ Ｂ ｅ ｉ Ｃ ａ ｎ ｇ ｚ ｈ ｏ ｕ ０ ６ １ ０ ０ ０ ， Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ ）
Ｋｅ ｙ ｗｏ ｒ ｄ ｓ ｓ ｏ ｙ ｂ ｅ ｎ ａ ｐ ｏ ｗ ｄ ｅ ｒ ；ｈ ｙ ｐ ｅ ｒ ｌ ｉ ｐ ｉ ｄ ｅ ｍｉ ａ ｒ ａ ｔ ；ｌ ｉ ｐ ｉ ｄ ｍｅ ｔ ａ ｂ ｏ ｌ ｉ ｓ ｍ
中 图分类 号 ： Ｔ Ｓ ２ １ ４ ． ２
文献 标识 码 ： Ａ
，
２ ０ １ ３年第 ２期
６月出版
食 品 工 程
ＦＯＯＤ ＥＮＧＩ ＮＥＥＲＩ ＮＧ
５ ３
大豆粉对高脂血症大鼠脂质代谢影响的研究
Ｔｈ ｅ ｅ ｘ ｐ ｅ ｒ ｉ ｍｅ ｎ ｔ ａ ｌ ｓ ｔ ｕ ｄ ｙ ｏ ｆ ｔ ｈ ｅ ｅ ｆ ｅ ｃ ｔ ｏ ｆ ｓ ｏ ｙ ｂ ｅ ａｎ ｐ ｏ ｗｄ ｅ ｒ ｉ ｎ ｈ ｙ ｐ ｅ ｒ ｌ ｉ ｐ ｉ ｄ ｅ ｍｉ ａ ｉ ｎ ｒ ａ ｔ ｓ
摘 要 为了 探讨大豆粉对高脂血症大鼠血脂水平的影响，用高脂饲料喂养 Ｓ Ｄ大鼠，建立高脂血症大鼠模 型 的 同时利 用 大豆粉对 大 鼠进 行 干预 ，分 别在试 验 第 １ １ ｄ 、２ ２ ｄ 、３ ３ ｄ 、７ ３ ｄ取 血检 测 实验 大鼠血 清有 关脂
类代 谢 指标 的 变化 情 况。试 验 结果 显示 ，高剂量 豆乳 粉 组能有 效地 抑制 由高脂 高胆 固醇膳食 引起 的血 清胆