海口宵夜大排档的现状及思考
整治宵夜档方案总结汇报
整治宵夜档方案总结汇报整治宵夜档方案总结汇报一、背景介绍：宵夜档是指市区内晚饭后至深夜时分的夜间消费市场，其繁荣与城市夜经济的发展密切相关。
然而，随着宵夜经济的快速增长，一些问题也逐渐浮出水面，例如宵夜食品卫生安全问题、夜间噪音污染等。
为了保障市民的身体健康和良好的夜间生活环境，我们制定了以下整治宵夜档方案。
二、方案内容：1. 强化卫生监管：加大对宵夜食品经营者的监督力度，严格执行食品卫生法规，加强市场检查，对食品卫生违规行为进行处罚，并公示违规商家名单。
同时，加强对宵夜食品的抽检，确保食品的卫生安全。
2. 宣传教育：通过媒体、互联网等渠道，加大宵夜档卫生安全知识宣传力度，提高市民对宵夜食品卫生安全的认知度和警惕性。
组织专业人员开展宵夜食品卫生安全培训，提高从业人员的食品安全意识。
3. 规范市场秩序：加强市场管理，建立完善的宵夜档经营许可制度，严格控制宵夜档的数量和位置。
对违规经营的宵夜档加强整治，严肃处理违规行为。
引导宵夜档经营者改善店内环境，提升服务质量。
4. 加强夜间环境治理：对夜间噪音、车辆排放等污染问题进行整治，加强巡逻监管，对超标排放车辆进行处罚，并定期开展环境监测。
加强周边居民的宣传教育，提高公众参与治理的积极性。
5. 打造文明夜市：鼓励宵夜档优化经营模式，引入文化、艺术等元素，打造具有特色的文明夜市。
举办夜间文化活动，吸引更多市民参与，提升夜间消费品质和文化内涵。
三、方案实施效果：经过一段时间的实施，我们取得了一定的成效：1. 宵夜食品卫生安全得到有效保障，不合格食品的比例明显下降。
市民的食品安全意识大幅提高。
2. 市政环境整治取得明显成效，噪音和污染问题得到有效控制。
夜间生活环境质量显著改善。
3. 文明夜市的建设取得初步成果，吸引了更多市民参与夜间消费和文化活动。
夜经济持续发展，对于城市经济增长起到了积极推动作用。
四、存在问题和改进措施：在方案实施过程中，我们也发现了一些问题，主要有以下几点：1. 对于宵夜食品的监管力度还需要进一步加强，部分商家存在违规问题仍然较多。
海口夜市发展现状
海口夜市发展现状海口是中国海南岛的省会，也是一个旅游城市，因此夜市的发展在这里非常重要。
在过去的几年里，海口的夜市逐渐兴起，成为游客和当地居民休闲娱乐的热点之一。
海口的夜市分布广泛，各具特色。
其中最有名气的是海南岛民风夜市，这是海口最大的夜市之一，也是本地居民最喜欢光顾的地方之一。
这里有各种各样的美食小吃，例如海南鸡饭、海南粉、海鲜等，而且价格相对便宜，口味鲜美。
夜市还设有游乐设施和娱乐活动，如摩天轮和表演，吸引了很多游客和年轻人前来消费。
此外，海口的夜市也有一些特色街区，如假日夜市、文家路夜市等。
这些夜市以其浓厚的地方特色和创意的小吃而闻名。
例如，在文家路夜市，你可以品尝到美味的海南特色热狗、南糖、水果冰等。
而在假日夜市，具有欧式风情的建筑和各种文化表演为夜市增添了浓厚的艺术氛围。
海口的夜市发展得到了政府的大力支持和促进。
政府在夜市周围建立了多个停车场和公共设施，以方便游客的到来和停车，同时也提供了安全保障。
政府还鼓励当地居民和商家开展创业，推动夜市的发展。
在政府和商家的共同努力下，海口的夜市每年吸引了大量的游客和消费者，为当地经济的发展做出了重要的贡献。
然而，海口的夜市目前还存在一些问题和挑战。
首先，一些夜市存在废弃物处理不当的问题，因为夜市食品摊位较多，而且人流量大，会产生大量的垃圾，如果不能及时处理，将会对环境和卫生造成影响。
其次，一些夜市的人流量过大，导致交通拥堵和安全隐患。
因此，政府和商家需要共同努力解决这些问题，提高夜市的管理水平和服务质量。
总的来说，海口的夜市发展现状良好，吸引了大量游客和当地居民参与。
政府和商家也非常重视夜市的发展，为夜市提供了良好的营商环境。
然而，夜市也面临一些问题和挑战，需要政府和商家共同努力解决。
相信在不久的将来，海口的夜市将会更加繁荣发展，成为海口旅游业的一张名片。
海口夜间整治行动总结汇报
海口夜间整治行动总结汇报尊敬的领导、各位同事：大家好！我今天向大家作海口夜间整治行动总结汇报。
海口市近年来迅速发展，成为了国际旅游岛城市，夜间经济也随之蓬勃发展。
然而，随着夜间经济的繁荣，一些社会问题也逐渐暴露出来，如夜市乱象、噪声扰民、治安等问题开始引起人们的关注和不满。
为此，我们制定了海口夜间整治行动，旨在有效解决这些问题，提高市民的生活质量。
一、行动目标1. 打击夜市乱象。
加强对夜市场的管理，规范经营行为，保持市场的秩序和卫生。
2. 控制噪声污染。
加强对夜间娱乐场所的噪声治理，减少噪音对周边居民的影响。
3. 维护治安秩序。
加大治安巡逻力度，打击夜间违法犯罪活动，保障市民的人身和财产安全。
二、行动措施1. 加强组织领导。
成立了专门的夜间整治行动领导小组，由市政府主要领导担任组长，相关职能部门负责人担任副组长，组织各部门协同合作共同开展行动。
2. 加大宣传力度。
通过媒体、宣传车、广场巡回等多种形式，向市民宣传夜间整治行动的目标和措施，引导市民共同参与。
3. 加强巡逻值守。
结合社区治理，设立夜间巡逻岗位，并增加巡逻力度，提高治安巡逻的效果。
4. 建立联动机制。
加强与警察、环保、卫生等相关部门的沟通协作，形成打击夜市乱象、噪声污染和治安问题的合力。
5. 打击违法犯罪活动。
加大对夜间违法犯罪活动的打击力度，依法惩处涉案人员，维护社会治安。
三、行动效果1. 打击夜市乱象。
通过严格的市场管理和经营规范，夜市经营秩序得到有效维护，市民的购物环境和用餐环境得到大幅改善。
2. 控制噪声污染。
通过加强娱乐场所的噪声管理，明显减少了噪音对周边居民的影响，改善了夜间环境质量。
3. 维护治安秩序。
加强治安巡逻，有效打击了夜间违法犯罪活动，提高了市民的安全感。
四、存在的问题和不足1. 夜市乱象整治仍然存在难度较大。
虽然夜市经营秩序有所改善，但某些商家仍存在违规经营行为，需要进一步加强管理和监管。
2. 噪声污染治理还需加大力度。
夜宵市场发展现状调查
夜宵市场发展现状调查近年来，夜宵市场逐渐兴起，成为了人们休闲生活中的一部分。
夜宵市场作为一个特殊的商业模式，为人们提供了夜晚消费和娱乐的场所，满足了人们在晚上的需求，但与此同时也存在着一些问题。
夜宵市场的发展得益于人们生活节奏的加快，以及越来越多的人喜欢在晚上外出活动的需求。
夜宵市场通常以食材种类丰富、价格实惠、营业时间长等特点吸引着消费者的光顾。
在夜宵市场中，人们可以品尝到各种美食，从烧烤到火锅，从小吃摊到特色餐馆，应有尽有。
许多夜宵市场还设置了一些娱乐设施，比如麻将桌、KTV等，让人们在享受美食的同时也能够找到乐趣。
然而，夜宵市场的迅猛发展也带来了一些问题。
首先，夜宵市场的发展环境亟待改善。
一些夜宵市场违法潜规则丛生，环境脏乱差，卫生条件差，长时间的噪音和烟尘对周边居民带来了困扰。
其次，夜宵市场的食品安全问题也需要引起重视。
由于夜宵市场通常是在街边摊贩或小作坊销售的，监管难度较大，食品安全隐患层出不穷。
一些不法商贩为了追求利润，使用劣质食材，甚至出现使用有毒有害物质的情况，给消费者的健康带来了隐患。
针对夜宵市场发展中存在的问题，政府应该加强监管力度，对夜宵市场进行规范管理。
首先，政府可以加大街道巡查力度，及时发现和整治环境脏乱差的夜宵市场。
同时，政府可以加强对夜宵市场食品安全的监管，并加强宣传教育，提高消费者食品自我保护意识。
另外，政府还可以鼓励和引导夜宵市场店铺升级改造，提高环境和服务质量，以吸引更多的消费者。
此外，夜宵市场的发展也需要店铺自身的努力。
店铺应该注重提高食品质量和服务质量，保证消费者的身体健康和满意度。
店铺还应该主动与政府合作，接受监管，并参与相关的培训和学习，不断提高自身的经营水平和规范操作。
总的来说，夜宵市场作为一种特殊的商业模式，发展迅速，满足了人们夜晚生活的需求。
但与此同时，也存在着环境脏乱差和食品安全等问题，需要政府、店铺和消费者共同努力解决。
只有通过各方的共同努力，夜宵市场才能健康、有序地发展。
夜市运营情况汇报
夜市运营情况汇报尊敬的领导：我是夜市的负责人，现在向您汇报夜市的运营情况。
夜市作为一个独特的商业形态，一直以来都备受关注。
在过去一段时间里，我们对夜市的运营情况进行了全面的调查和分析，以下是我们的汇报：首先，夜市的整体运营状况良好。
我们在夜市的管理上加强了规范，加大了对商户的管理力度，保证了夜市的秩序和环境卫生。
同时，我们也加强了对夜市的宣传推广，吸引了更多的顾客前来消费。
夜市的整体氛围和形象得到了提升，受到了广大市民的认可和好评。
其次，夜市的商户经营状况良好。
我们对夜市的商户进行了培训和指导，提高了他们的经营水平和服务意识。
我们还加强了对商户的监督和管理，确保他们的经营行为合法合规。
夜市的商户们也积极响应我们的政策，纷纷改善自身的经营环境，提升了服务质量和商品品质。
再次，夜市的消费者满意度较高。
我们对夜市的消费者进行了调查和问卷调查，结果显示大部分消费者对夜市的环境、服务和商品品质都比较满意。
他们认为夜市的价格适中，种类丰富，服务周到，给他们带来了愉快的购物体验。
最后，夜市的发展前景广阔。
随着城市化进程的不断推进，夜市作为一种特色商业形态，将会得到更多的关注和支持。
我们将继续加强夜市的管理和服务，提高夜市的品牌形象和知名度，吸引更多的商户和消费者参与进来，推动夜市的健康发展。
总而言之，夜市的运营情况良好，取得了一定的成绩。
我们将继续努力，不断改进和完善夜市的管理和服务，为夜市的发展创造更加良好的环境和条件。
希望领导能够给予我们更多的支持和指导，共同推动夜市的发展，让夜市成为城市的一张亮丽名片。
谢谢！。
关于加强夜排档管理的调研报告
关于加强夜排档管理的调研报告夜排档素有“马路食堂”之称，由于夜市实惠方便快捷，一直被民众所广泛接受，但其占道经营、食品卫生、油烟扰民及经营之后产生的和各种脏、乱、差的现象屡屡频发，既严重影响市容市貌，又影响了市民的都市生活。
所以已成为城管部门在城市管理中的重点和难点。
一、现状分析目前我市城区分流内设有多个夜间临时设摊疏导点，主要新华路与人民路路口的国税局门口、建国路与建国路人民路口的工商银行店门口、环城花园中山路商业文化广场门口、新华路与环城北路北路靠大润发一侧、环城北路与环城西路东北侧等处。
市城管执法局坚持一户一摊位原则向四十余位经营户发放了“平湖市城区夜间临时摊位占道证”，明确要求各设摊户按规定时间、地点、规模带证设摊。
按各经营户的经营产品种类可分成两类：小炒型、小吃型。
小炒型：一般在人行道上摆出座椅用来招揽顾客。
这类夜排档主营炒菜，各种配菜分门别类用保鲜膜差劲封好，喜欢吃什么东西，摊主马上下锅帮你炒好送上，特点是直观，新鲜，量大，特别返家合适深夜下班人员和单身青年。
小吃型：主要是在人流量集中的沿路地方设摊。
市城管执法局对其有持续性环卫处的管理，一般一个固定位子竖直一个摊位，夜夏夜排档相互之间也互相默认，以一辆手推车为主，经营范围包括烧烤，打包的各种凉面、馄饨等。
由于其针对的顾客群较为固定，所以喜欢夜生活和晚班下班的人居多，受天气和季节变化的影响不大，即使下大雨还是撑着帐篷或设摊。
二、管理的研究重点与难点（一）从业人员与城管执法部门存在着一定的对立冲突（二）周边市民与夜品乐版之间存在矛盾夜排档的存在，一方面确实给当地的居民、吏民提供了某些便利，但同时也造成了交通阻塞、垃圾成堆、污染环境、油烟味重等负面影响。
夜排档经营旺季时，当老百姓正常生活受影响时便进行投诉，因此投诉管理工作非常比较难做。
（三）夜排档与夜排档之间的竞争激烈随着辖区内某些路段人流量的加大，一些临时疏导点的夜排档经营户也会增多，同时也造成了同一区域内夜排档经营户之间竞争压力变大，不少关于夜排档的投诉都是源于各经营户之间的源自恶性竞争。
夜市餐饮现状分析报告
夜市餐饮现状分析报告摘要夜市餐饮作为城市夜间经济的重要组成部分，近年来呈现出快速发展的趋势。
本文将对夜市餐饮的现状进行分析，包括夜市餐饮的业态发展、消费者需求和市场竞争等方面。
通过对夜市餐饮现状的研究和分析，可以为夜市餐饮企业提供一定的参考和指导。
引言夜市餐饮是指在夜市场上开展的各类餐饮服务。
随着城市夜间经济的兴起和人们对夜生活的需求增加，夜市餐饮市场得到了快速发展。
夜市餐饮不仅提供晚餐选择的便利，也成为人们消遣、娱乐的场所。
本文将对夜市餐饮的现状进行深入分析，以期为夜市餐饮企业提供有益的启示和建议。
一、夜市餐饮的业态发展近年来，夜市餐饮的业态发展呈现多元化和创新化的趋势。
传统的夜市小吃仍然是夜市餐饮的主要业态，如烧烤、煎饼、炒面等，但新型的夜市餐饮也得到了广泛的关注。
比如，现代化的夜市美食广场引入了各类主题餐饮，如火锅、海鲜自助等。
此外，一些特色小吃品牌也在夜市餐饮中崭露头角，吸引了大量的消费者。
二、消费者需求的变化随着人们生活水平的提高和生活方式的多样化，夜市餐饮消费者的需求也发生了一些变化。
首先，消费者对于食品安全和卫生的要求更高，对于新鲜、绿色、健康的食材有更高的关注度。
其次，消费者对于服务的要求也更加注重，他们希望在夜市餐饮中享受到优质的服务和体验。
另外，消费者对于夜市餐饮的舒适度和环境氛围也有更高的要求。
三、夜市餐饮市场的竞争夜市餐饮市场的竞争日益激烈，特别是在一些繁华地段和旅游景区。
市场上存在着大量的夜市餐饮摊位和餐厅，它们之间既有竞争也有合作。
首先，夜市餐饮摊位之间的价格竞争非常激烈，价格成为吸引消费者的重要手段。
其次，夜市餐厅在场地租赁、卫生标准等方面的竞争也不可小觑。
此外，夜市餐饮与其他餐饮形式的竞争也在不断加剧，夜市餐饮需要找到独特的竞争优势以保持市场地位。
四、夜市餐饮的发展机遇和挑战夜市餐饮的发展既面临着机遇也存在着挑战。
一方面，城市夜间经济的兴起为夜市餐饮提供了巨大的市场空间和发展机遇。
夜宵夜市排查整治情况汇报
夜宵夜市排查整治情况汇报夜宵夜市是城市夜间经济的重要组成部分，也是人们夜间生活的重要场所。
然而，夜宵夜市也存在诸多问题，如卫生安全隐患、无证经营、噪音扰民等，给城市管理带来了一定的压力。
为了规范夜宵夜市的经营秩序，保障市民的生活质量，我市对夜宵夜市进行了排查整治工作。
现将排查整治情况进行汇报如下：一、排查情况。
针对夜宵夜市的排查工作，我市采取了多种形式，包括现场检查、暗访取证、群众举报等方式，对夜宵夜市进行了全面排查。
通过排查，发现了一些存在的问题，如无证经营、卫生不达标、乱搭乱建等情况。
二、整治措施。
针对排查中发现的问题，我市采取了一系列的整治措施。
首先，对无证经营的摊点进行了取缔，对卫生不达标的摊点进行了责令整改，对乱搭乱建的摊点进行了拆除。
同时，加大了巡查力度，对夜宵夜市的经营行为进行了严格监管，确保夜宵夜市的经营秩序。
三、整治效果。
经过排查整治工作，夜宵夜市的经营秩序得到了有效的改善。
无证经营的摊点得到了清理，卫生不达标的摊点得到了整改，乱搭乱建的摊点得到了拆除。
夜宵夜市的经营环境得到了明显的改善，市民的生活质量得到了有效的保障。
四、下一步工作。
下一步，我市将继续加大对夜宵夜市的监管力度，加强对夜宵夜市的日常巡查，及时发现和解决问题。
同时，加强对夜宵夜市的管理，推动夜宵夜市的规范发展，提升夜宵夜市的服务水平，为市民营造一个安全、卫生、有序的夜间消费环境。
综上所述，我市对夜宵夜市进行了全面排查整治工作，取得了一定的成效。
但是，夜宵夜市的管理依然存在一些问题，需要我们进一步加大力度，持之以恒地进行整治。
只有如此，才能更好地规范夜宵夜市的经营秩序，保障市民的夜间生活质量。
我们将继续努力，为夜宵夜市的发展贡献自己的力量。
夜市经营情况汇报材料
夜市经营情况汇报材料
尊敬的领导：
根据对我市夜市经营情况的调研和分析，现将夜市经营情况进行汇报如下：
一、夜市整体经营情况。
夜市是我市的一个重要商业场所，吸引了大量市民和游客前来消费。
经过调查发现，夜市的整体经营情况良好，各摊位生意兴隆，热闹非凡。
尤其是美食摊位，受到了广大市民的喜爱，生意火爆。
二、夜市管理情况。
夜市的管理情况也得到了有效控制，市场秩序良好，整洁卫生，环境整体较为优美，为市民提供了一个良好的购物和休闲场所。
同时，夜市的安全保障工作也得到了加强，有效维护了市民和游客的人身财产安全。
三、夜市存在的问题。
然而，夜市在经营过程中也存在一些问题，如部分摊位存在卫生问题，环境整治不够到位，存在一定的安全隐患，需要进一步加强管理和监督。
同时，一些商贩存在无证经营、假冒伪劣产品等违法违规行为，需要相关部门进一步加强监管。
四、对夜市经营的建议。
针对夜市存在的问题，建议相关部门加大管理力度，加强对夜市的日常监管，规范市场秩序，加强环境整治和安全保障工作。
同时，加强对商贩的培训和宣传，提高他们的法律意识和诚信意识，营造一个诚信经营的夜市环境。
以上就是对我市夜市经营情况的汇报，希望领导能够对夜市的管理和经营给予更多的关注和支持，共同营造一个和谐、安全、有序的夜市环境。
谢谢！。
夜市经济发展现状存在困难及建议
夜市经济发展现状存在困难及建议干这行这么久，今天分享点夜市经济发展现状存在困难及建议的经验。
先说说现在夜市经济发展的困难吧。
首先就是管理方面，乱七八糟的感觉。
我曾经看到一个夜市，摊位摆放那叫一个乱啊，道路都堵得死死的，人走起来都费劲。
我觉得这是管理规则没到位，感觉管理者就是在瞎指挥似的。
哦对了还有卫生问题，有些夜市那地上垃圾到处都是，污水横流，这多影响客人的体验啊。
就像你去别人家做客，家里乱糟糟还臭烘烘的，你下次还想去吗？肯定不想啊。
然后就是同质化严重，你去这个夜市和那个夜市，卖的东西都差不多，小吃就那几样，小玩意也没啥新鲜的。
我之前在两个不同夜市看到居然有七八个摊位都在卖差不多的烤肠。
再说说竞争压力大。
现在电商这么发达，很多东西在网上就能买到，而且可能还更便宜。
夜市的东西虽然有个现买现得，体验感的优势，但是架不住价格有时候比网购高啊。
我就见过一个夜市，一个小饰品比网上同类型的贵了好几块钱呢。
那我觉得有啥建议呢？在管理上，管理者得定出详细又人性化的规则。
比如像某些商场，划好专门的摊位区域，规定好经营范围。
我见过一个夜市这样做之后，秩序明显好多了。
针对卫生问题，那必须定期检查，垃圾及时清理。
我觉得可以设置一些奖励机制，哪个摊位卫生做得好，就给他一些租金减免之类的。
对于同质化的问题，我感觉可以鼓励摊主进一些新鲜的货。
像我知道有个夜市，管理者组织那些摊主去义乌小商品市场考察，回来后商品种类丰富多了。
竞标压力大这方面，我觉得摊主可以搞一些特色促销活动啊。
像有的夜市摊主会在特定时间买一送一，或者送一些小礼物啥的。
不过我也知道，我的这些建议肯定不是万能的，每个夜市都有自己的情况。
但我想只要用心去改善这些不足的地方，夜市经济总会发展得越来越好的。
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海口宵夜大排档的现状及思考摘要：海口市是一个正在迅速发展的城市，各项事业都蒸蒸日上，可是仍然存在许多问题，其中宵夜大排档的问题是一个需要马上解决的问题，宵夜大排档存在着卫生、秩序等问题，严重影响着海口市的居民。
关键字：海口、大排档、乱象海南岛——国际旅游岛，是我国最年轻的省份和最大的经济特区，是南海上的一颗璀璨的明珠，是仅次于台湾的全国第二大岛。
海南气候长夏无冬，拥有丰富的旅游资源。
海口市作为海南省的省会，是海南省发展的重点之一，被誉为十佳城市、国家环境保护模范城市、全国卫生城市、中国优秀旅游城市、国家园林城市、国家历史文化名城、全国创建文明城市工作先进市，全国城市环境综合整治优秀城市，荣获“中国人居环境奖”。
虽然海口市的发展很迅速，但是还是存在着各种问题。
交通问题、秩序问题。
卫生问题等等仍然是严重危害海口整体发展的问题。
在这些问题中，卫生问题尤为重要，海口是一个夜生活非常丰富的城市，海口市的市民往往会选择晚上出来进行各种活动，海口市在晚上也会变得非常的繁华，在一些商业区人山人海，可是这样导致晚上出现很过大排档摆在各个路边。
这些大排档存在着非常严重的问题。
我去一些大排档看过，也从网上了解了一些信息。
如果用一个来形容这些大排档，只能用“乱”来形容。
某报社的记者曾详细调查过海口市宵夜大排档的乱象，他总结出6个乱象，下面就是这位记者的调查结果。
乱象1、食品：“垃圾肉”流入大排档。
每晚十点过后，不少街边的大排档总是热闹非凡。
大排档主打推出的烧烤、冷荤、啤酒成为很多市民消夏的至爱。
在大排档里，白切肉、秋刀鱼、猪肉串、羊肉串、凉菜通常露天摆卖。
这些食品来源能否保障？义龙西路某菜市场猪肉摊主李阿姨报料称，现在菜市场上许多市民不愿买的“垃圾肉”，很多都流入到大排档中。
所谓“垃圾肉”，指的是瘦肉中剔除的淋巴、乳腺和肥膘，这些肉中，尤其是淋巴腺聚集了很多有毒物质和细菌，食用后对人危害很大。
“这些肉卖得很便宜，经过绞碎，没人看得出来。
”李阿姨介绍，这些“垃圾肉”被买回去用洗洁精或者盐拌洗后，用绞肉机绞碎，然后做成包子馅、肉丸等。
李阿姨告诉记者，在义龙西路某银行附近一大排档卖的就是这样的肉。
晚上10点左右，记者来到该处看到，这家大排档热闹非凡，除了烧烤、还有各种夜宵。
记者看到，一位小工正在包饺子，旁边放着一大碗被绞碎得分辨不出肉和韭菜的饺子馅。
第二天上午11点左右，记者接到李阿姨的电话称，有大排档的小工来买“垃圾肉”了。
记者赶到菜市场，看见一名男子提着一袋肉准备离开，记者尾随在后。
随后记者看到该男子走进了义龙西路某银行对面的一家居民房内。
记者想起，这名男子正是前晚包饺子的小工。
李阿姨告诉记者，义龙西路是海口有名的夜宵一条街，但许多大排档到义龙菜市场“取材”时，往往追逐利益以便宜为主，不顾消费者的健康，使用“垃圾肉”。
记者了解到，即使是正规的大排档，食品也得不到合理的保存，不少卖不出去的肉类往往是露天摆卖几天。
乱象2、餐具：一个池里洗鞋洗脚再洗碗。
记者调查发现，由于场地限制以及为节约成本，大排档制作各环节的功能区域欠缺，消毒设施和设备配备不足。
许多餐具消毒保洁不落实，难提供符合卫生要求和标准的餐具。
记者走访的多家大排档中，餐具的清洗与保存令人作呕。
不少大排档清洗餐具的水反复使用，清水已成“浆糊水”。
在义龙西路一家海鲜大排档后面的厨房内，记者看到了惊人的一幕。
由于该店面与厨房之间有一条过道，所以记者只要从过道内经过，就能看到该店的厨房。
记者看到，一名小工正在池子里洗碗筷。
记者上前与其聊天，一眼便望见满池浑浊的污水就像浆糊，一个个白碗和一双双筷子被小工从池子里掏出，一股异味时不时扑鼻而来。
洗完碗筷后，小工又去洗锅。
几分钟后，池子里的漂浮物渐渐沉淀，记者终于看清池底：一层厚厚的泥沙沉淀在池底下。
“这洗碗的池子怎么有泥沙？洗碗前怎么不清掉？”记者问道。
小工抬起头若无其事地回答：“我们常在那洗鞋洗脚，可能是鞋子上的沙吧。
清掉了又有，太麻烦。
”十多分钟后，小工洗完碗，并将碗筷、勺羹摆好，径直走向大排档。
乱象3、占道：车辆行人桌椅共“抢”道。
有固定门面的摊位将桌椅摆上路面，流动摊主更是将全部家当摆在路上，再加上食客们的摩托车、电动车、小汽车等停在路边，一些街道实在是太拥挤了。
连日来，记者走访了海甸岛、龙昆南、大英街等处，均发现不同程度的占道经营情况，大小排档占道经营已经成了“顽疾”。
在龙昆南与道客老村村口，原本街道就只有四五米宽。
汽车、电动车摩托车的相向来往，加上行人通行，已经足够拥挤，偏偏在道路两侧还挤着一些小方桌、烧烤器具，显得更为拥堵。
一天晚上9时许，记者正好看见，因为拥堵的缘故，行人都无法通行，只好等着司机倒车。
在村口两侧的龙昆南路，原本宽敞的人行道也成了夜市，数米宽的人行道要挤上好几排桌凳，最窄的地方，宽度只有1米左右。
遇见有摩托车电动车穿行，行人只能靠边等候。
第二天凌晨12点多，在大英街停了一排排候客的摩托车，路口就是食客留下的椰子壳，清补凉、烧烤摊、火锅店全部挤上街道，有的食客骑着电动车来了，半天才能找到停车位。
中间的道路仅能单向通过摩托车，如果另一方向来车，只能后退避让。
一位附近的居民告诉记者，由于此处长期摆夜摊，已经很少有汽车从此经过。
此外，记者在勋亭路、文联路等多个路口处，均发现有三三两两的摊位，因为这些地段离主干道不远，人流量不大，摊主纷纷挤占路口，使得路口的交通格外拥挤。
乱象4、环境：一桌食客留下一堆垃圾。
在海口金盘，虽然经过整治之后，大部分排档摊位都集中在烧烤园内，但仍然有一些摊位摆上人行道，甚至是非机动车道。
一天晚上10时许，一家摊主将两张桌子摆上非机动车道。
其中1桌的客人刚刚离开，地上已经铺了一圈垃圾，另一桌5位食客仍在一边喝酒一边聊天。
记者注意到，就在桌子下方和四周，遍地是一团团的卫生纸、横七竖八的啤酒瓶等等，几位食客已悄然被垃圾“包围”。
就在街道的另一侧，环卫工正不停地扫着路边的垃圾。
而人行道上几家大排档的服务员，几乎每隔几分钟，就会扫出一堆客人留下的垃圾。
在与记者交谈的过程中，环卫工一直没有停下过。
她告诉记者，现在经过整治已经算好的了，就在前不久，这里的流动摊位特别多，地上的垃圾扫都扫不过来。
尽管金盘已经布置了垃圾桶等，有些市民出于习惯，仍然把垃圾扔在地上，头一低，就是一口痰。
乱象5、油污：“热闹”过后油污遍地。
通常，有大排档的地方都有一个共同特点——遍地油污。
这些油污不仅使海口的街道乌黑不堪，而且难以清理。
记者在义龙西路、大秀后路、解放西、新华南路、秀华路等这些海口大排档最集中的路段看到，这些原本干净的路面上都无一例外地浮了一层油。
记者了解到，每晚大排档出动后，不少摊主就将用过的油直接倒在地面上。
即使清洁工将路面清扫干净，但地面上的油渍就像脏衣服上的顽固污渍那样难以清除。
“光那清水冲洗还不行，除非用洗洁精或洗衣粉水边刷边冲洗才能洗干净。
”秀华路一位清洁工告诉记者。
乱象6、噪声：大排档喧哗声深夜扰民。
市民王女士住在义龙西路，她告诉记者，楼下的大排档通常经营到凌晨四五点钟。
晚上11点后本是休息时间，可此时却是大排档的高峰期。
躺在床上的时候，各种交谈喧哗声交织在一起，还时不时有车辆的鸣笛声，很是扰民。
“经常会感觉整夜都没有睡着。
”好不容易等食客们散去，又传来摊主收摊的声音。
“酒瓶碰撞声、推车拉桌子时跟地面的摩擦声，声声刺耳。
”王女士告诉记者，时间长了，现在她已经慢慢习惯了。
不过对于有老人孩子的人家来说真的很头疼。
在记者采访中，像王女士一样，大排档周围反映噪声问题的市民不在少数。
不少周边居民表示，希望居民区集中地段少些大排档，多点安静。
夜市大排档扰民已经成为一些城市的顽疾，一方面食客有这个需求，大排档经营者也要多赚钱；另一方面是居民的休息得不到保障，环境卫生遭到破坏。
严格打击治理还是放任其自主经营，城市管理者往往就在这两者之间左右为难。
夜排档存在的必要性，基本上已经形成了共识。
现在一些夜排档存在的妨碍交通、扰民以及影响环境等问题，关键还是对夜排档缺少统一规划和标准化的管理。
夜排档到底谁管？看起来工商、税务、城建、卫生乃至于街道等各个部门都有管理职能，但一些地方的大排档实际上又处于无人管理，或者管管停停、放任自流的状态。
夜市规划滞后是大排档难整治原因之一。
怎样拟定适合海南特色的相关方案，如何重新定位新的夜市经营地段，仍需妥善解决；对于一些大排档“钉子户”，则可能涉及到如何解决好“零就业家庭”的问题，这些也是摆在有关政府职能部门面前的一道难题。
如果政府想改善夜排档的问题，必须解决好这些难题。
据了解，台湾城市的夜市大排档卫生，食品丰富、可口，而且非常有序，已然成了一道风景线。
台湾夜市从1949年就开始出现了，上世纪60年代夜市就发展起来了。
当年起步阶段的夜市，是容纳普通人就业的场所，小摊小贩很多，既无序又不卫生。
当时夜市管理由警察出面，引导流动摊贩到夜市经营，对违章经营的处以罚款，若不缴纳罚款将计入信用档案，甚至影响出境审批。
久而久之，流动摊贩在台湾基本不见了。
后来夜市发展不错，就有媒体开始介入宣传，摊贩则将媒体宣传剪贴外挂，逐渐打出品牌，形成各自特色。
我们也不妨向台湾学习一下，找出一条适合治理海口市夜排档的方法，让大排档成为城市特色。
政府应该把所有流动的大排档统一管理，交由各个街道办事处管理各自街道上的大排档，把零散的大排档统一在一起摆起专门的小吃一条街，除规定的小吃街以外的地段，严禁摆大排档，如果发现就严格处罚。
所有在小吃街的大排档也必须办理营业执照，而且街道办事处必须不定时抽查大排档的卫生情况，这样统一、严格的管理才能更加有效地解决夜宵大排档的问题。
在海口市四个区各选择一条人口密度大、大排档较集中的街道，作为卫生文明示范街试点。
制定卫生标准和文明行为规范。
建立检查监督和评比表彰制度。
设立监督员，对随地吐痰、乱丢垃圾者给予惩罚，每月一小评，每半年一大评，年终进行表彰，形成制度。
并且充分利用各种媒体渠道向民众宣传大排档的卫生问题，让市民切实了解到不规范的大排档的卫生问题，这样会有很多人选择为了身体健康而不去大排档消费。
并且建立起规范的小吃街后，把卫生、文明的摊位想民众宣传出去，这样不仅能促进规范大排档的消费，还能让更多的流动大排档看到好处，加入到规范的行列。
只有政府和市民互相配合，才能更好的把宵夜大排档的问题解决，让海口市发展成为一个更加文明、卫生的城市，成为全国城市的典范，成为社会的楷模。
也会使海口的大排档成为全国的特色，甚至可以成为旅客必去的城市特色之一。