北京老字号一览表
说说北京十大老字号饭庄
说说北京十大老字号饭庄说说北京十大"老字号"饭庄自金朝海陵王1153年定北京为中都之后，北京城便开始有了饭庄，那时候叫酒楼。
元明两代，北京的酒楼正经火红过一段。
到了清朝，尤其到了清中叶以后，北京的饭庄越发兴旺起来。
从那时流传下来的老字号，如今在北京城都成了百年老店，名气之大，世界遐迩！下面介绍其中十家最有名气的老字号饭庄，并说说它们的由来典故，以及所在京城位置及其公交乘车坐路线。
1．全聚德中华著名老字号——“全聚德”，创建于1864年（清朝同治三年），历经几代全聚德人的创业拼搏获得了长足发展。
1999年1月，“全聚德”被国家工商总局认定为“驰名商标”，是我国第一例服务类中国驰名商标。
“不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾！”在百余年里，全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”。
已故开国总理周恩来曾多次把全聚德“全鸭席”选为国宴。
“全聚德”既古老又年轻，既传统又现代，她正在向着“中国第一餐饮，世界一流美食，国际知名品牌”宏伟愿景而奋勇前进！品牌由来全聚德创始人是杨全仁。
他初到北京时在前门外肉市街做生鸡鸭买卖。
杨全仁对贩鸭之道揣摩得精细明白，生意越做越红火。
他平日省吃俭用，积攒的钱如滚雪球一般越滚越多。
杨全仁每天到肉市上摆摊售卖鸡鸭，都要经过一间名叫“德聚全”的干果铺。
这间铺子招牌虽然醒目，但生意却江河日下。
到了同治三年（1864年）生意一蹶不振，濒临倒闭。
精明的杨全仁抓住这个机会，拿出他多年的积蓄，买下了“德聚全”的店铺。
有了自己的铺子，该起个什么字号呢？杨全仁便请来一位风水先生商议。
这位风水先生围着店铺转了两圈，突然站定，捻着胡子说：“啊呀，这真是一块风水宝地啊！您看这店铺两边的两条小胡同，就像两根轿杆儿，将来盖起一座楼房，便如同一顶八抬大轿，前程不可限量！”风水先生眼珠一转，又说：“不过，以前这间店铺甚为倒运，晦气难除。
北京老字号
解放后，全聚德很快恢复发展起来。于一 九五零年，在北京西单分店（后为鸿宾 楼）。一九五九年，又在王府井分店。一 九六四年，前门外肉市的总店进行扩建， 在原老店的前街即前外大街路东，建了宽 敞明亮的新店堂，并在新老店堂间架起一 座天桥，使新老店堂连在一起。一九七九 年，又在和平门建成了北京全聚德烤鸭店。
烤鸭名扬海外，“不到长城非好汉，不吃烤鸭真 遗憾。”是发自国外宾客的赞词，加利、尼古松、 希思、海部俊树、李光耀、拉.甘地、西哈努克 亲王等近二百个国家和地区的元首、首脑、总理 及官员都曾光顾久享盛名的全聚德。1979年在日 本东京开办了全聚德分店。一九九三年五月，在 北京全聚德烤鸭店、前门全聚德烤鸭店、王府井 全聚德烤鸭店的基础上，组成了大型集团企业北 京全聚德烤鸭集团公司， 同时集六十余家成员 企业为一体，形成北京全聚德集团。全聚德据化 定型的传统鸭炉已申请国家专利；新式快装式烤 鸭炉已落户美国。
吴裕泰 1887年 茶叶 丰泰照相馆 1892年 照相 瑞蚨祥 1893年 丝绸布匹 荣宝斋 1894年 字画 东兴楼 1902年 山东风味 厚德福 1902年 河南风味 全素斋 1904年 宫廷素菜 成文厚 1904年济南，1935年进京 帐簿文具 张一元 1910年 茶叶 精益眼镜 1911年于上海 眼镜 庆仁堂药店 1912年 药铺 同升和 1912年天津，1933年进京 鞋帽 东来顺 1914年 涮羊肉 来今雨轩 1915年 红楼风味
脚踩内联升，身穿八大祥，腰缠四大恒。
这里说的“脚踩内联升”，是说能穿上内联升做的鞋， 是对身份的一种炫耀。
北京老字号(Peking's time-honored brand)一览表 柳泉居 1567年 黄酒铺 大顺斋 1640年 糖火烧 烤肉宛 1686年 烤牛肉 同仁堂 1669年 药铺 都一处 1738年 烧麦 天福号 1738年 酱肘子 信远斋 1740年 酸梅汤 砂锅居 1741年 京味白肉、沙锅 正明斋 1751年 糕点 白魁老号 1780年 清真 一条龙羊肉馆 1785年 涮羊肉 长春堂药店 1795年 药铺 马聚源 1817年（1811？） 帽 龙门醋坊 1820年 醋 同和居 1822年 家常菜、三不沾 谦祥益 1830年 丝绸布匹 大成斋鞋店 1842年 布鞋 同春楼 1842年 山东风味 正阳楼 1843年 螃蟹、涮羊肉
品德--老字号(四下)
庆 丰 包 子 铺
庆丰包子铺始建于1948年，开始仅 是一家普通的小饭馆，只因所营包子口 味地道，自56年起专营包子，并正式打 出“庆丰包子铺”的招牌。庆丰包子铺 可是京城最有名的包子铺了，历史悠久， 包子当然是个儿大馅多，鲜美无比。另 外，炒肝也是老北京的特色，想吃遍北 京小吃，莫忘了这一道。庆丰包子铺虽 然不如“狗不理包子”有名，但是，只 要和一些上了小把子岁数的北京人提起 “庆丰包子铺”，他们都会让我深刻感 受到两个字——怀旧！这里的包子“真 的是很好吃”，“吃过一次你就喜欢上 了”。包子种类“很多”，馅料也“很 全”，价钱“不贵”，是个“很实惠的 充饥的地方”。
1993年5月，中国北京全聚德集团成立。1994 年6月由全聚德集团等6家企业发起设立了北京全聚 德烤鸭股份有限公司。2004年4月，首都旅游集团、 全聚德集团、新燕莎集团实施战略重组。首都旅游 集团成为北京全聚德烤鸭股份有限公司的第一大股 东。2005年1月，北京全聚德烤鸭股份有限公司更 名为中国全聚德（集团）股份有限公司。随即，中 国全聚德（集团）股份有限公司进一步收购了聚德 华天控股有限公司30.91% 股权，与北京华天饮食 集团并列成为聚德华天控股有限公司的第一大股东。 2007年4月，北京著名老字号餐饮企业仿膳饭庄、 丰泽园饭店、四川饭店也进入全聚德股份公司，至 此中国全聚德（集团）股份有限公司已发展成为涵 盖烧、烤、涮，川、鲁、宫廷、京味等多口味，汇 聚京城多个餐饮老字号品牌的餐饮联合舰队。
北 京 稻 香 村
“稻香村”起源于南国苏州。始建于乾隆三十
七年(1773)。其名取自唐诗人许浑的诗句“村 经绕山松叶暗，野门临水稻苎香”。清末一位 叫郭玉生的南京人，带领一批精通南味食品制 作技艺和经营之道的伙计，在北京前门外观音 寺大街路北创办第一家“稻香村南货店”，以 前店后厂、自产自销的经营方式和经营风味独 特的南味食品，一举打破了过去以“大缸炉”、 “大八件”独占市场的局面，先后又开了两家 分号。 稻香村是一个老牌子，商标所有权最早归保定 稻香村所有，但由于苏州稻香村整合了保定稻 香村所以现在商标归苏州稻香村持有，一些地 方如北京、苏州、保定都有用这个牌子，但北 京稻香村已经改为三禾商标，只是名号还叫稻 香村，而且稻香村品牌真正的发源地也是苏州。
高三历史北京的老字号一
一、北京老字号的历史文化
（一）形成与发展（1928年以前）
“老字号”的诞生，源于商贸的兴盛。
据 《明宣德实录》记载，为活跃京城商贸，曾 从南京动迁2.7万商户，于前门、鼓楼等地 “招商居货”，建店置铺，使各地商货于京 产 销。这时一些间铺的“字号”也随之产生。 北 京800多年特有的古都经济中心的优势，使
人数
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
所占比例(%)
75.86 20.69
公 对众 知 北 晓 京 度 老 的 字 调 号 查 表
六必居 天福号
22 6
烤肉宛
王致和 东来顺
7
22 26
24.14
75.86 89.66
同仁堂
鹤年堂 内联升
29
6 15
100
20.69 51.72
谦祥益
瑞蚨祥 盛锡福
0
21 20
0
72.41 68.97
（四）70年代末—80年代初的全面恢复
1978年十一届三中全会召开，自此中国 进入改革开放时期。文革中一些极左的政策 被取消。70年代末至80年代初，很多老字号 在消失了近十年之后，又逐步恢复。店名、 牌匾、传统产品之类原先被作为四旧“破” 掉 的内容，又重新被展示在公众面前。而且， 在这一过程中，老字号不但在物质层面上得 到恢复，同时更主要的，是在企业文化与精 神方面得以复兴。
荣宝斋
一得阁 成文厚
21
13 12
72.41
44.83 41.38
人数
桂发祥 九芝堂 德威治 潘高寿 6 9 1 7
所占比例(%)
20.69 31.03 3.45 24.14
宝芝林
宝大祥 红都 文渊阁
6
中华老字号名单
中华老字号的认定范围百货、中药、餐饮、服装、调味品、酒、茶叶、烘焙食品、肉制品、民间工艺品和其他商业、服务行业。
有名的象：全聚德、狗不理、内联升等等。
目前全国各行业共有老字号商家约一万多家，到今天仍在经营的却不到千家。
第一批“中华老字号”名单北京市北京吴裕泰茶业股份有限公司（吴裕泰）北京稻香村食品有限责任公司（稻香村）北京同升和鞋店（同升和）北京王府井百货（集团）股份有限公司东安市场（东安）北京盛锡福帽业有限责任公司（盛锡福）北京大明眼镜股份有限公司（幸福大街精益店，精益）北京来今雨轩饭庄（来今雨轩）北京大明眼镜股份有限公司（大明）北京中国照相馆有限责任公司（中国照相馆）中国茶叶股份有限公司（中茶）北京工美集团有限责任公司王府井工美大厦（工美）北京馄饨侯餐饮有限责任公司（馄饨侯）北京四联美发美容有限责任公司（四联）北京六必居食品有限公司（六必居）聚德华天控股有限公司北京柳泉居饭庄（柳泉居）聚德华天控股有限公司北京聚德烤肉宛饭庄（烤肉宛）北京六必居食品有限公司（桂馨斋食品厂，桂馨斋）北京天福号食品有限公司（天福号）聚德华天控股有限公司北京砂锅居饭庄（砂锅居）北京华天饮食集团公司（同和居饭庄，同和居）聚德华天控股有限公司北京烤肉季饭庄（烤肉季）北京鸿宾楼餐饮有限责任公司（鸿宾楼）北京六必居食品有限公司天源酱园（天字牌）北京金象复兴医药股份有限公司白塔寺药店（白塔寺药店）北京元长厚茶叶有限公司（元长厚）北京桂香村食品有限公司（桂香村）聚德华天控股有限公司北京玉华台饭庄（首都玉华台）北京市西单商场股份有限公司（XDSC）北京同春园饭店（同春园）北京成文厚帐簿卡片有限公司（成文厚）北京华天延吉餐厅有限责任公司（华天延吉）聚德华天控股有限公司北京又一顺饭庄（又一顺）聚德华天控股有限公司北京峨嵋酒家（峨嵋）北京便宜坊烤鸭集团有限公司（便宜坊）中国北京同仁堂（集团）有限责任公司（同仁堂牌）北京前门都一处餐饮有限公司（都一处）北京月盛斋清真食品有限公司（月盛斋）北京壹条龙清真餐饮有限公司（壹条龙）北京天兴居炒肝店（天兴居）北京华鹏食品有限公司（通三益）北京大北服务有限责任公司大北照相馆（大北）北京市糖业烟酒公司（京糖）北京市珐琅厂有限责任公司（京珐牌）北京王致和食品集团有限公司（王致和）北京内联升鞋业有限公司（内联升）北京一得阁墨业有限责任公司（一得阁）北京全聚德北京步瀛斋鞋帽有限责任公司（步瀛斋）中国全聚德(集团)股份有限公司（全聚德）北京瑞蚨祥绸布店有限责任公司（瑞蚨祥）荣宝斋（荣宝斋）北京张一元茶叶有限责任公司（张一元）中盐北京市盐业公司（京晶）北京义利食品公司（义利）北京戴月轩湖笔徽墨有限责任公司（戴月轩）北京市丰泽园饭店（丰泽园）北京王致和食品集团有限公司（龙门醋业有限公司，龙门）北京王致和食品集团有限公司（金狮酿造厂，金狮）北京茶叶总公司（TP）北京菜市口百货股份有限公司（菜百）北京稻香春食品有限公司（稻香春）北京市颐和园听鹂馆饭庄（听鹂馆）北京龙徽酿酒有限公司（中华）北京市豆制品二厂（白玉）北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂（牛栏山）北京百花蜂产品科技发展有限责任公司（百花）北京红星股份有限公司（红星）北京东来顺集团有限责任公司（东来顺）天津市TIANJIN天津狗不理集团有限公司（狗不理）天津市桂发祥十八街麻花总店有限公司（桂发祥十八街）天津劝业场（集团）股份有限公司（劝业场）天津乔香阁工艺品有限公司（乔香阁）天津渤海化工有限责任公司天津碱厂（红三角）天津中新药业集团股份有限公司隆顺榕制药厂（隆顺榕）天津市春合体育用品厂（中华牌）天津市天立独流老醋股份有限公司（天立）天津中新药业集团股份有限公司乐仁堂制药厂（乐仁堂）天津宏仁堂药业有限公司（红花牌）天津同仁堂股份有限公司（太阳）天津耳朵眼炸糕餐饮有限责任公司（耳朵眼）天津市登瀛楼饭庄有限公司（登瀛楼）天津市天宝楼食品有限公司（天宝楼）果仁张（天津）食品有限公司（果仁张）天津市崩豆张食品有限公司（崩豆张）天津老美华鞋店（老美华）天津起士林大饭店（起士林）天津市飞鸽集团有限公司（飞鸽）天津食品进出口股份有限公司（金星牌）天津市鸵鸟墨水有限公司（鸵鸟）天津天女化工集团股份有限公司（天女牌）天津中鸥表业集团有限公司（海鸥）天津长芦汉沽盐场有限责任公司（芦花牌）天津中纺抵羊纺织有限公司（抵羊牌）天津市鸿起顺餐饮有限责任公司（鸿起顺）天津市玉川居酱菜厂（玉川居）天津鹦鹉乐器有限公司（鹦鹉）天津市康乐饮料有限公司（康乐）天津市盛锡福帽业公司（三帽）天津真美电声器材有限责任公司（真美）河北省HEBEI石家庄洛杉奇食品有限公司（金凤）河北保定槐茂有限公司（槐茂）河北刘伶醉酒厂（刘伶）河北裕丰实业股份有限公司（衡水老白干）承德乾隆醉酒业有限责任公司（板城烧锅）唐山鸿宴饭庄（鸿宴）河北省刘美实业有限公司（刘美）玉田县鸿源酒业有限公司（丰年牌）山西省山西老陈醋集团有限公司（东湖）太原六味斋实业有限公司（六味斋）山西省平遥牛肉集团有限公司（冠云）山西广誉远国药有限公司（远）太原双合成食品有限公司（双合成）太原市宁化府益源庆醋业有限公司（益源庆）山西太谷荣欣堂食品有限公司（荣欣堂）山西云青牛肉有限公司（云青）山西省平遥县延虎肉制品有限公司（延虎）太原市古灯调味食品有限公司（古灯）内蒙古内蒙古河套酒业集团股份有限公司（河套）辽宁省沈阳萃华金银珠宝制品实业有限公司（萃华）沈阳市甘露饺子馆（甘露）鸿兴泰抚顺饮食文化有限公司（鸿兴泰）沈阳老边饺子沈阳老边饺子馆（老边）丹东市老天祥大药房（老天祥）葫芦岛市高桥陈醋厂（高桥）沈阳市沈河区马烧麦馆（百年马烧麦）沈阳市宝发园名菜馆（宝发园）鞍山市上海信利熏腊店（信利）吉林省吉林福源馆食品集团有限公司（福源馆）吉林省杨麻子大饼餐饮管理有限责任公司（杨麻子）长春市鼎丰真食品有限公司（鼎丰真）四平市李连贵风味大酒楼（李连贵）长春积德泉酿酒厂（积德泉）长白山酒业集团公司（长白山）松原市松江老醋酿造有限公司（松江）黑龙江省哈尔滨大众肉联集团有限公司（大众肉联）哈尔滨老都一处餐饮有限责任公司（老都一处）哈尔滨老鼎丰食品有限公司（老鼎丰）哈药集团世一堂制药厂（世一堂）哈尔滨正阳河调味食品有限公司（正阳河）哈尔滨正阳楼肉类食品公司（正阳楼）哈尔滨联强商业发展有限公司（八杂市）黑龙江省双城花园酒业有限公司（花园）上海市上海三阳南货店（羊牌）上海老大同调味品有限公司（老大同）上海群力草药店（群力）上海蔡同德堂药号（蔡同德堂）上海王宝和酒店（王宝和）上海培罗蒙西服公司（培罗蒙）上海宝大祥青少年儿童购物中心（宝大祥）上海王开摄影有限公司（王开）杏花楼食品餐饮股份有限公司（杏花楼）上海杏花楼（集团）有限公司老半斋酒楼（老半斋）上海杏花楼（集团）有限公司燕云楼（燕云楼）上海杏花楼（集团）有限公司老正兴菜馆（老正兴）上海小绍兴餐饮经营管理公司小绍兴大酒店（小绍兴）上海功德林素食有限公司（功德林）上海全泰服饰鞋业总公司（全泰）上海老饭店（上海老饭店）上海豫园旅游商城股份有限公司南翔镘头店（南翔）上海万有全（集团）有限公司（万有全）恒源祥（集团）有限公司（恒源祥）上海老凤祥有限公司（老凤祥）上海张小泉刀剪总店有限公司（泉字牌）上海卧室用品有限公司（上卧）上海人立服饰有限公司（人立）上海亚一金店有限公司（亚一）上海老庙黄金有限公司（老庙）上海朵云轩（朵云轩）上海古今内衣有限公司（古今牌）上海黄山茶叶有限公司（叙友）上海沧浪亭餐饮管理有限公司（沧浪亭）上海开开实业股份有限公司（开开牌）上海立丰食品有限公司（立丰牌）上海蓝棠—博步皮鞋有限公司（蓝棠牌、博步牌）上海凯司令食品有限公司（凯司令）上海绿杨村酒家有限公司（绿杨村）上海新长发栗子食品有限公司（新长发）上海亨生西服有限公司（亨生）上海乔家栅饮食食品发展有限公司乔家栅食府（乔家栅）上海鼎丰酿造食品有限公司（鼎丰）上海百联集团股份有限公司上海妇女用品商店（漂亮妈妈）上海三联（集团）有限公司（吴良材眼镜公司，吴良材）上海三联（集团）有限公司（茂昌眼镜公司，茂昌）上海菊花纺织有限公司（菊花牌）上海萃众毛巾总厂（钟牌414）上海冠生园产品-大白兔奶糖上海华元实业总公司（飞机牌）冠生园（集团）有限公司（冠生园）上海轮胎像胶（集团）股份有限公司（双钱）上海凤凰毯业有限公司（凤凰）上海家化联合股份有限公司（美加净）凤凰股份有限公司（凤凰牌）上海白猫（集团）有限公司（白猫）上海亚明灯泡厂有限公司（亚字）江苏省南京中央商场股份有限公司（中央）无锡市三凤桥肉庄有限公司（三凤桥）江苏仙鹤食品酿造有限公司（仙鹤）江苏恒顺醋业股份有限公司（恒顺）扬州富春饮服集团有限公司富春茶社（富春）南京清真马祥兴菜馆（马祥兴）苏州市得月楼餐饮有限公司（得月楼）镇江宴春酒楼有限公司（宴春）苏州松鹤楼饮食文化有限公司（松鹤楼）扬州三和四美酱菜有限公司（三和、四美）南京金都饮食服务有限公司（绿柳居）南京云锦研究所有限公司（吉祥牌）南京四明眼镜店有限责任公司（四明）南京韩复兴清真食品有限公司（韩复兴）常熟市王四酒家（王四酒家）徐州恒顺万通食品酿造有限公司（万通）南京宝庆银楼首饰有限责任公司（宝庆牌）苏州乾生元食品有限公司（乾）南京白敬宇制药有限责任公司（白敬宇）苏州乾泰祥丝绸有限公司（乾泰祥）苏州稻香村食品厂（禾）徐州市老同昌茶叶有限责任公司（老同昌）徐州市沛县古沛郭家烧鸡店（古沛郭家）扬州市光明眼镜有限公司（光明）南京新街口百货商店股份有限公司（新百）南京金都饮食服务有限公司（永和园）苏州市朱鸿兴饮食有限公司（朱鸿兴）镇江存仁堂医药连锁有限责任公司（存仁堂）苏州玉露春茶叶有限公司（玉露春）苏州市春蕾茶庄有限公司（汪瑞裕）苏州市石家饭店（石家饭店）常州糖烟酒股份有限公司瑞和泰副食品商场（瑞和泰）扬州谢馥春化妆品有限公司（谢馥春）扬州玉器厂（玉缘）扬州漆器厂（漆花）南京同仁堂药业有限责任公司（乐家老铺）浙江省杭州孔凤春化妆品有限公司（孔凤春）杭州胡庆余堂国药号有限公司（胡庆余堂）杭州张小泉集团有限公司（张小泉）瑞安李大同（老五房）茶食品店（李大同）浙江五芳斋实业股份有限公司（五芳斋）湖州王一品斋笔庄有限责任公司（天官牌）绍兴市咸亨酒店有限公司（咸亨）浙江雪舫工贸有限公司（雪舫蒋）衢州市邵永丰成正食品厂（邵永丰）浙江龙泉市官窑瓷业公司（官）浙江省粮油食品进出口股份有限公司（塔牌）杭州金星铜世界装饰材料公司（炳新）瑞安市百好乳业有限公司（擒雕牌）嘉兴三珍斋食品有限公司（三珍斋）湖州丁莲芳食品有限公司（丁莲芳）绍兴女儿红酿酒有限公司（女儿红）中国绍兴黄酒集团有限公司（沈永和）杭州方回春堂国药馆有限公司（方回春堂）杭州民生药业集团有限公司（民生）杭州王星记扇业有限公司（王星记）杭州楼外楼实业有限公司（楼外楼）杭州毛源昌眼镜厂（毛源昌）杭州饮食服务集团有限公司杭州知味观（知味观）会稽山绍兴酒有限公司（会稽山）杭州华东大药房连锁有限公司（张同泰）杭州万隆肉类制品有限公司（万隆）杭州西泠印社有限公司（西泠印社）杭州邵芝岩笔庄（芝兰图）杭州山外山菜馆有限公司（山外山）杭州朱养心药业有限公司（朱养心）杭州信源首饰店有限公司（信源）浙江致中和酒业有限公司（致中和）杭州市食品酿造有限公司（五味和）杭州解百集团股份有限公司（解百）杭州卷烟厂（利群）浙江震元医药连锁有限公司（震元堂）浙江新昌同兴食品实业有限公司（同兴）宁波市楼茂记食品有限公司（楼茂记）宁波华天投资有限公司（升阳泰）安徽省中国宣纸集团公司（红星）安徽口子酒业股份有限公司（口子）安徽省黄山市屯溪胡开文墨厂（胡开文）安徽同庆楼餐饮发展有限公司（同庆楼）安庆市胡玉美酿造食品有限责任公司（胡玉美）芜湖市耿福兴酒楼（耿福兴）安徽寿春堂大药房有限公司（寿春堂）安徽安科余良卿药业有限公司（余良卿号）福建省漳州片仔癀药业股份有限公司（片仔癀）泉州好成财餐饮管理有限公司（好成财）泉州市春生堂酒厂有限公司（春生堂）泉州市灵源药业有限公司（灵源）福州民天集团有限公司（民天）福州回春医药连锁有限公司（回春）惠安县集泉茶叶工贸有限公司（龙雀牌）厦门好清香大酒楼（好清香）厦门市黄则和食品有限公司（黄则和）厦门市陈有香调味品有限公司（陈有香）厦门市南普陀寺实业社（南普陀）江西省江西友家食品有限公司（德福斋）九江市清真梁义隆饼店（梁义隆）山东省济南大观园股份有限公司（大观园）山东福胶集团东阿镇阿胶有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北京市北京饭店（北京饭店）2. 北京市仿膳饭庄（仿膳）3. 北京谭家菜餐饮有限责任公司（谭家菜）4. 聚德华天控股有限公司（护国寺小吃店）（京饮华天小吃）5. 聚德华天控股有限公司（老西安饭庄）（西安饭庄）6. 聚德华天控股有限公司（新路春饭庄）（新路春）7. 聚德华天控股有限公司（西四大地餐厅）（华天大地）8. 聚德华天控股有限公司（西来顺饭庄）（西来顺）9. 聚德华天控股有限公司（曲园酒楼）（曲园）10. 北京壹条龙清真餐饮有限公司锦芳小吃店（锦芳）11. 北京西德顺饭馆（顺德西）12. 北京小肠陈餐饮有限责任公司（小肠陈）13. 北京都一处餐饮有限公司力力豆花庄（力力）14. 北京市隆福寺小吃有限公司（隆福寺小吃店）15. 北京市远东饭店（远东）16. 北京市爆肚冯饮食服务有限责任公司（爆肚冯）17. 北京清真白魁老号饭庄有限公司（白魁老号饭庄）18. 北京翔达南来顺饭庄有限公司（南来顺）19. 商务印书馆（图形）20. 北京永安堂医药连锁有限责任公司（永安堂）21. 北京鹤年堂医药有限责任公司（鹤年堂）22. 北京栎昌王麻子工贸有限公司（王麻子）23. 北京红都集团公司（红都）24. 北京谦祥益丝绸有限责任公司（谦祥益）25. 新华书店总店（新华书店）26. 北京艺嘉仓储有限责任公司（懋隆）27. 北京市地毯五厂（云鹿）28. 北京星海钢琴集团有限公司（星海）29. 北京东华服装有限责任公司建华皮货服装分公司（雪花）30. 北京光华宝石鞋业有限公司（宝石）31. 北京德寿堂医药有限公司（德寿堂）32. 北京市龙顺成中式家具厂（龙顺成）33. 北京红都集团公司（蓝天）34. 北京步瀛斋鞋帽有限责任公司（马聚源）35. 北京造寸服装服饰有限公司（造寸）36. 北京市紫房子婚庆有限公司（紫房子）37. 北京华女内衣有限责任公司（华女）38. 北京雪莲羊绒股份有限公司（雪莲）。
北京27家老字号馆子，您全吃过吗？（附最新地址）
北京27家⽼字号馆⼦，您全吃过吗？（附最新地址）今⼉个，咱先来看段视频。
保准让您哈喇⼦直往下流看完视频，您是不是也开始流⼝⽔了？⼜⼀顺的它似蜜，萃华楼的酱爆桃仁鸡......那些咱们割舍不下的味道，如今都在何处。
⼩编这就为您⼀⽹打尽！1.柳泉居柳泉居是北京著名的⼋⼤居之⼀，始建于明代隆庆年间。
这⾥以爆、炒、熘、烧、焖为主，其中要数他家的⾖包外卖窗⼝最有名，是不少顾客的⼼头好。
2016年8⽉28⽇，因修建地铁4号线停业的柳泉居，在临近平安⾥地铁站的地⽅重张开业，让喜爱它的⽼主顾⼜吃到了熟悉的味道。
爆三样、糟熘鱼⽚......想吃鲁菜了您还得来这⼉，临⾛别忘了再带上袋⾖包。
地址：新街⼝南⼤街178号2.鸿宾楼鸿宾楼饭庄创建于清朝咸丰三年，原址在天津。
1955年应周总理之邀⼊京，以其独特的菜品享誉京城，被誉为“京城清真餐饮第⼀楼”。
1998年西单地区改造，鸿宾楼迁⾄展览馆路11号。
现在清真餐馆都爱⽤⽜尾做菜，但能达到鸿宾楼⽔平的实在是太少了。
芫爆散丹、它似蜜也是这⾥的镇店菜。
地址：西城区展览馆路11号（百万庄路⼝）3.美味斋美味斋饭庄始源于上海，创于1923年，以经营上海风味菜肴为主，1956年，在周恩来总理“全国⽀援北京建设”的号召下，美味斋从上海来到北京，最初的位置就在菜市⼝鹤年堂西侧。
在很多⽼北京⼈的回忆⾥，美味斋三分钱⼀碗的⽶饭、⼀⽑⼀分钱的⾁末⾖腐和五⽑钱的⽩斩鸡，让⼈印象深刻。
1993年，由于“两⼴路”拓宽，美味斋⽆奈离开菜市⼝，暂停营业。
直到2005年，美味斋才在⽩⼴路重新开业，但⽣意却不如从前。
如今，美味斋搬到了离菜市⼝地铁站不远的翔达⼤厦⼀层。
对⽼宣武⼈来说，这也是⼀个充满回忆的馆⼦吧！地址：⼴安门内⼤街167号翔达⼤厦1层4.马凯餐厅1953年，13名湖南同乡集资，接收了地安门外、后门桥路西的⽼字号马凯冷饮店，并将其改建为经营湖南风味菜肴的餐馆，其名定为马凯餐厅。
开张之时，京剧⼤师梅兰芳先⽣为其剪彩。
北京老字号
（一）政治冲击, 改变了老字号的产权制度
（二）体制束缚，限制了老字号的经营活力 和自我发展能力
"全聚德"无形资产价值1994年1月1日是2.69亿元人民币 ； 2004年6月28日在世界品牌实验室和世界经济论坛 主办召开的世界品牌大会上，全聚德品牌评估价值上
升到84.58亿元人民币；2005年8月6日，世界品牌实验 室宣布全聚德品牌评估价值为106.34亿元人民币。 2007年9月，在第二届亚洲品牌盛典中，"全聚德"品牌 荣获第320强，是亚洲餐饮行业唯一进入亚洲500强品 牌的企业。
➢ 早在1995年,“全聚德”就 完成了股份制改造。高 科技改造烤炉、建食品 加工厂、引进生产流水 线、产品系列化。
➢ 顾客导向开发新产品的营 销理念。 。“全聚德”人 虚心向粤菜、川菜学习,打 破原先纯山东风味的模式 。
➢ “全聚德”人提出颇具特 色的“三转”服务模式,即 “服务员围着客人转,厨师 围着服务工作上了档次。
市委、市政府将“北京传统商业的保护和发扬”的问题， 列为《北京历史文化名城保护规划》的重要内容，明确提 出了“商业街区的保护与改造”和“老字号的恢复和保护 ”的任务。这表明，北京商业老字号的保护和发扬问题第 一次列入了法制性文件，走上了法制保护的轨道。
北京市政府最近又提出全面扶植整顿北京老字号的要求， 要帮助北京老字号“体面地站起来”，走改革、改制的道 路。老字号以崭新的姿态亮相金街王府井，是北京市政府 扶植老字号的重大举措，有深远的意义。王府井的特色就 是历史、就是老字号。人们来王府井的一个重要目的就是 体验在老字号购物的感觉，可以说“没有老字号，不成王 府井”。像法国巴黎的香榭丽舍，日本东京的银座一样， 王府井在某种意义上讲已经不仅仅是商业街名称
北京老字号中药店
北京老字号中药店编者按：“有情义有担当，无依无傍我自强，集百草要让这世界都香，无悔一腔血，有意济苍生……”一部《大宅门》讲述了以“同仁堂”为原型的医药世家的百年沉浮，也唤起了老北京人对中药的热情，如今，“酸、苦、甘、辛、咸”的中药五味早已搅入了普济苍生的人间百味。
细数现下老北京最火的七家中药店，各位闲来无事时可以随心一逛，看看还能闻到旧时的百草香么？1、同仁堂同仁堂“炮制虽繁必不敢省人工、品味虽贵必不敢减物力”的古训北京同仁堂是中药行业著名的老字号，创建于清康熙八年（1669年），在三百多年的历史长河中，历代同仁堂人恪守“炮制虽繁必不敢省人工、品味虽贵必不敢减物力”的传统古训，树立“修合无人见存心有天知”的自律意识，确保了同仁堂金字招牌的长盛不衰。
自雍正元年（1723年）同仁堂正式供奉清皇宫御药房用药，历经八代皇帝，长达188年，这也造就了同仁堂人在制药过程中兢兢小心、精益求精的严细精神，其产品以“配方独特、选料上乘、工艺精湛、疗效显著”而享誉海内外。
把康熙爷的怪病治好了高手还是在民间相传康熙皇帝得了一种怪病，宫中御医把所有名贵药材都用遍了，就是不见好转，他一怒之下停止了用药。
一次康熙独自出宫微服夜游，发现有一个小药铺，见一个四十多岁的人正在烛光下夜读，猜想一定是这小药铺的郎中了。
康熙帝便隐瞒姓名上前询问病情，结果郎中对他说：“阁下不必担心，你得的不是什么大病。
只是你平日吃山珍海味太多了，再加上长期吃人参，火气上攻，因此起了红点子，以致发痒。
”说完便赠了康熙一味药。
四天后，康熙再次微服来到小药铺，告知病情痊愈并称要举荐郎中赵桂堂去当御医。
赵桂堂笑了笑说：“你错了。
我以为，行医者应为普天下百姓着想，为他们排忧解难。
进皇宫当御医，尽管享尽荣华富贵，可不能为天下老百姓治病，非我所愿，医有何益？”康熙一听，不禁说：“赵兄的德才令我佩服之至。
既然这样，你何不安下心在医道上大展前程？”赵桂堂说：“我也是这么想呀，只是行医也非易事，没有本钱，纵有凌云之志也是空谈。
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北京老字号一览表?柳泉居1567年黄酒铺???平安里路口北(现拆迁,新址不知)
大顺斋1640年糖火烧
烤肉宛1686年烤牛肉???南礼士路南口北300米(原厚德福地址)
同仁堂1699年药铺?????前门大栅栏内(北京各处都有分店)
都一处1738年烧麦?????前门大街大栅栏口(现拆除翻新)
天福号1738年酱肘子
信远斋1740年酸梅汤
沙锅居1741年京味白肉、沙锅????西单商场北500米
正明斋1751年糕点
白魁老号1780年清真??????宽街路口东北角(隆福寺街也有)
一条龙羊肉馆1785年涮羊肉??原在前门大街全聚德对面(现不详)
长春堂药店1795年药铺
马聚源1817年（1811？）帽?????????王府井大街
龙门醋坊1820年醋
同和居1822年家常菜、三不沾???西城区三里河大街
谦祥益1830年丝绸布匹
天成斋鞋店1842年布鞋
同春楼1842年山东风味
正阳楼1843年螃蟹、涮羊肉
烤肉季1848年烤羊肉?????后海银锭桥边
宝兰斋1851年奶油类糕点
内联升1853年鞋????????????前门大栅栏内
鸿宾楼1853年天津，1953进京清真风味???原址在西单路口现址在百万庄西口便宜坊1855年焖炉烤鸭?????崇文门路口东南角
步瀛斋1858年鞋???????????大栅栏
惠丰堂1858年山东风味
天兴居（会仙居）1862年炒肝????大栅栏西口对面路口内
老正兴1862年上海，1956年进京上海风味???原址在大栅栏西口对面
全聚德1864年挂炉烤鸭????前门大街、和平门路口东南角
泰丰楼1876年前后山东风味
张顺兴刻刀铺1880年刻刀
吴裕泰1887年茶叶
丰泰照相馆1892年照相
瑞蚨祥1893年丝绸布匹??前门大栅栏北50米现在拆改中
荣宝斋1894年字画??????和平门南琉璃厂内
东兴楼1902年山东风味
厚德福1902年河南风味??现未恢复
全素斋1904年宫廷素菜????
成文厚1904年济南，1935年进京帐簿文具???西单北大街
张一元1910年茶叶???前门大栅栏内(北京各处都有分店)
精益眼镜1911年于上海眼镜????西单大街(北京各处都有分店)
庆仁堂药店1912年药铺???????珠市口路口东南角
同升和1912年天津，1933年进京鞋帽?????王府井大街
东来顺1914年涮羊肉????????王府井大街北路西(北京各处都有分店)
来今雨轩1915年红楼风味????大观园
亨得利1915年镇江，1927进京钟表??????王府井大街
戴月轩1916年文房用具
庆林春1917年茶叶
瑞珍厚1917年清真风味????????东四路口西南角
功德林1922年于上海1984年进京素菜
乐仁堂1923年药铺
五芳斋1924年江苏风味
森隆饭庄1924年4月17日江苏风味
丽丰祥1924年8月18日丝绸布匹??
仿膳饭庄1925年宫廷菜?????????北海公园内
锦芳小吃店1926年京味小吃??????????红桥路口东北角过街桥下
普兰德1927年上海，1956进京洗衣(北京各处都有分店)
同春园1928年山东风味
萃文阁1930年字画篆刻
丰泽园1930年山东风味??????珠市口路口西100米路北
西来顺1930年清真菜肴
永仁堂药店1933年药铺
永安茶庄1935年茶叶??????????
元隆顾绣绸缎商行1936年丝绸布匹???红桥十字路口西200米路北大明眼镜1937年眼镜??????王府井大街路西(北京各处都有分店) 萃华楼1940年5月16日山东风味详?????王府井大街北路东
延吉餐厅1943年朝鲜冷面?????????????西安门大街
又一顺1948年8月8日清真风味
听鹂馆1949年宫廷??????????故宫内
康乐餐馆1950年江南风味
马凯餐厅1953年湖南风味?????现址在长春街路口国华商场对面
晋阳饭庄1959年山西风味?????虎坊桥路口东150米路北
清秘阁不详字画
淮扬春不详淮扬风味
永安堂明朝永乐年间药铺????遍布东城区
万全堂明代永乐年间药铺
鹤年堂明代嘉靖末年药铺?????菜市口路口西北角
千芝堂明代末年药铺????????花市路口现名同仁堂
黑猴儿帽店明朝末年帽?????大栅栏西口对面路口内（已拆迁）
曲园酒楼清代中叶长沙，1949进京湖南风味
文盛斋清嘉庆年间宫灯
森泰茶庄咸丰年间（1851-1861年）茶叶?珠市口路口西南角（庆人堂对面）浦五房咸丰年间，1956年进京南味肉食
致美斋咸丰同治年间（1851-1874）山东风味
吴肇祥光绪年间茶叶
新丰楼民国初年山东风味??原址白广路南口（现不详）。