北京的老字号小吃及地址
118家北京特色餐馆
118家北京特色餐馆名及联系名录名称地址特色电话1. 百万庄园韩国烧烤酒楼广安门外大街377号（309湾子站）韩国料理634688 88-22002. 北京大金都酒楼广外鸭子桥29号（鸭子桥南路）川鲁粤家常菜634641973. 长江国际俱乐部天宁寺前街1号（48路天宁寺）粤菜、鲍翅、海鲜634877884. 大观园酒店-荣国府中餐厅南菜园88号大观园酒店内（59路大观园）粤菜6353889 9-70715. 大观园酒店-西餐厅南菜园88号大观园酒店内（59路大观园）美式、欧洲635388 99-70836. 大顺堂食府法源寺西里（6路教子胡同）清真菜635306447. 东方饭店-泰岳餐厅万明路11号（105虎坊桥）川菜、鲁菜、湖南菜63014466-8 2068. 飞龙阁餐厅白纸坊西街10号（61白纸坊）川菜63517766-9319. 丰泽园饭庄珠市口西大街83号（105米市口）鲁菜、老字号6303282810. 华福阁酒楼南线阁8号（40路残联）粤菜、家常菜、烤鸭6354842111. 皇宫烤鸭店西便门西里4号楼一层（48路天宁寺）家常菜、烤鸭6302302712. 晋阳饭庄前门珠市口西大街241号（珠市口）晋菜、老字号6303166913. 京城大上海酒楼永安路175号前门饭店一层上海菜63016688-882614. 静餐厅菜园街南口家常菜6353209415. 军联泡菜王枣林前街19号（40路枣林前街）川菜、家常菜、小吃6352251516. 科力淮扬村枣林前街68号淮扬菜63543388-615817. 老正兴饭庄前门大街46号上海菜、老字号6511214518. 龙电宾馆餐厅白广路甲6号（816枣林前街）东北菜63549911-610219. 龙泉宾馆-龙泉风味轩槐柏树街甲7号（38长椿街）粤菜、湖南菜6318995520. 面爱面长椿街甲7号曰式快餐6302174321. 民族美食厅教子胡同70号（民委招待所）清真菜、粤菜63576688-6882-6818/6 82222. 品川曰本料理西经路11号新北纬饭店内曰本料理63012266-1088823. 千禧园球迷餐厅椿树园小区15号楼（较场口）东北菜、家常菜6310299924. 全聚德烤鸭店前门大街32号烤鸭、老字号6701137925. 曰月三千里烤肉城和平门南里新华街乙20号烧烤、家常菜6317989626. 塞飞亚烤鸭店广安门桥西南角（中烟对面）家常菜、烤鸭6342552827. 山城饭庄长椿城国华商场西侧川菜6302296128. 顺水楼长椿街三庙大院3号（地铁长椿街国华商场）粤菜6317312029. 泰丰楼饭庄前门西大街鲁菜、老字号6301015330. 天桥宾馆-时珍苑西经路11号（友谊医院住院部斜对面）药膳63012266-1021131. 湘君府大酒店广安门外大街高新大厦二层湖南菜、海鲜6328777732. 燕岛美食城白纸坊东街27号（59路半步桥）国宴、家常菜8351916333. 越秀饭店-潮京城宣武门东大街24号越秀饭店内潮菜63014499-224234. 中侨潮州酒楼前门西大街正阳市场3号楼潮州菜6303622035. 百乐高甘家口大厦斜对面华都商厦36. 二楼加拿大、比萨6833493637. 巴山老川菜重庆火锅城百万庄南街1号（103甘家口）川菜、火锅6899478838. 巴西烤肉店复兴门内大街46号（1路西单）巴西烤肉、自助6608132839. 百利酒楼文兴街28号（新大都饭店东侧）川粤菜、家常菜6832416440. 百年谭府西直门内大街188号谭家菜6618316241. 百万庄园肥牛海鲜火锅展览馆路28号（716路百万庄东口）粤菜、火锅6833188 842. 北海御膳饭庄（外厅）北海公园北门内宫廷菜6406233443. 北京过山风酒家白云观街甲1号（19路天宁寺）火锅6347352344. 北京厚德福酒楼南礼士路58 号（公园旁）河南菜6802818045. 北京竹园宾馆-醉杨轩旧鼓楼大街小石桥胡同24号（60路豁口）川菜64032229-24246. 碧海通大酒楼北二环积水潭地铁边顺城街甲6号装修中！6402109847. 兵海乡间小院阜成门内大街162号（白塔寺东老人民医院对面）家常菜、小吃6 651885148. 菜香根酒楼月坛南路9号（13路儿童医院）湖南菜6802170749. 潮福大酒楼阜外展览路48号（15展览路）潮粤菜6836766850. 陈川粤大酒楼阜外大街1号四川大厦内川菜、粤菜6836468851. 大连渔港西四西安门大街197号（红楼影院对面）大连菜、湖南湖北菜6613544852. 大三元酒家景山西街50号（101景山西街）粤菜、海鲜6401392053. 德胜饭店—金星鸭餐厅北三环中路14号马甸桥东南烤鸭、家常菜8207778154. 东方沪园西外大街6号中仪大厦内上海菜6833032155. 东方龙宫鲍翅酒楼平安里西大街8号（701平安里）粤菜、鲍翅6616979756. 都信豆花庄南礼士路42号（19路月坛）川菜、烧烤6802445857. 峨嵋酒家北礼士路58号川菜、老字号8837443758. 仿膳饭庄文津街1号（北海公园东门内）宫廷菜、老字号6401188959. 峰香苑肥牛火锅店鼓楼西大街235号（5路鼓楼）火锅8402590660. 福富记金融大街甲16号顺成饭店二楼粤菜、湖南菜66216688-20961. 广州大厦-广州食府西单横二号甲三号广州大厦粤菜、鲍翅、海鲜66078866-280962. 郭林家常菜西外德宝新园E15号家常菜6834504363. 国宾酒店-花园咖啡厅阜成门外大街甲9号国宾酒店内西餐68005588-64. 国宾酒店-皇朝玉园餐厅阜成门外大街甲9号国宾酒店内粤菜、鲍翅68005588-65. 国宾酒店-曼哈顿西餐扒房阜成门外大街甲9号国宾酒店内美式68005588-869566. 好伦哥车公庄大街4号（官员批发市场东侧）比萨自助6800456767. 禾园餐厅月坛南街甲73号家常菜6851212068. 荷风轩饭庄地安门外大街20号（13路北海后门）淮扬菜6405695769. 红润楼酒家地安门西大街甲151号川菜、家常菜6616104770. 虹鳟酒家西直门桥头中仪大厦口内西城法院对面家常菜6835693271. 鸿宾楼展览路11号扣中北里1号楼清真菜、老字号6899256972. 鸿运楼烤鸭店西单北大街14号（22缸瓦市）鲁菜6603581473. 胡子老爹西单北大街98号（甘石桥）台湾菜、快餐6601505174. 沪上人家西直门外大街137号（动物园西南门）上海菜6834182275. 淮扬春饭店月坛北街三里河东路10号淮扬菜、老字号6801122476. 汇膳楼北礼士路80号（716马尾沟）粤菜6836651177. 吉野家快餐店新街口南大街24号曰式快餐6615528378. 金百万烤鸭店裕中西里23号楼（马甸）烤鸭、家常菜6204623579. 金都假曰饭店-官园中餐厅北礼士路98号金都假曰饭店内（地铁阜成门）粤菜6833 8822-722480. 金福明酒楼德外大街11号鲁菜、海鲜6204609681. 金轩阁重庆火锅厂桥爱民街2号火锅6673941982. 金银港酒楼金融街23号平安大厦内潮粤菜、海鲜6621082683. 金隅大厦-大连棒槌岛渔港宣武门西大街甲129号金隅大厦内粤菜、淮扬菜6641200584. 京味面大王地安门西大街35号家常菜6405666685. 景泰宫平安里十字路口西南角粤菜、海鲜6651201986. 烤肉季地安门外大街前海东沿14号（5路北海后门）清真菜、老字号6404255487. 烤肉宛饭庄西四南大街109号清真菜、老字号6617137888. 可汗酒楼烟袋斜街甲75号（地安门商场旁）蒙藏风味6401900689. 口福居白塔寺太平桥大街7号火锅6608328890. 来今雨轩饭庄南长街中山公园西门内川菜6605667691. 老北平炸酱面阜外大街32号京菜6858361592. 老川菜酒楼西四北大街101号（105豹子胡同）川菜、家常菜6618194593. 老上海水晶宫酒楼南礼士路甲15号（儿童医院西门）上海菜6803314094. 黎昌海鲜大酒楼黎昌在北京开设的第一家酒楼，也是京城最早的高档粤菜酒楼之一。
北京游记品味正宗的北京小吃
北京游记品味正宗的北京小吃北京游记：品味正宗的北京小吃旅行总是让人充满期待，特别是对于美食爱好者来说，品尝当地特色小吃更是必不可少的一部分。
而在北京，这座千年古城，有着丰富多样的小吃文化，让人大呼过瘾。
本文将带您一起探索北京的小吃胜地，品味正宗的北京小吃。
一、王府井小吃街作为北京最有名的小吃街之一，王府井小吃街位于市中心繁华地段，吸引了无数食客。
这里有各种小吃摊位，琳琅满目，令人眼花缭乱。
首先是炸酱面，经典的北京小吃，香气四溢，入口柔嫩。
其次是豆汁糕，口感独特，回味悠长。
还有羊蝎子、糖葫芦、炸鸭脖等，每一样小吃都值得尝试一番。
二、什刹海胡同小吃什刹海地区是北京老城区的一个古老胡同，也是品味正宗北京小吃的好去处。
一进胡同，便能闻到诱人的食物香味。
首推驴打滚，这是一种将面粉、肉末等填入驴大肠中烧制而成的小吃，在当地人中非常受欢迎。
此外，胡同里还有灌肠、豆汁等传统小吃，都能让您一饱口福。
三、大董烤鸭店说到北京小吃，怎能不提最具代表性的烤鸭？而大董烤鸭店则是享誉京城的知名品牌。
这家烤鸭店承袭了传统的烤鸭制作工艺，鸭子皮脆肉嫩，色泽诱人。
在享用烤鸭的过程中，还能品味到蘸酱、葱丝、黄瓜丝等配料的独特搭配，令人回味无穷。
四、簋街美食一条街坐落在北京市西城区，簋街美食一条街是一处集中了各种传统小吃的繁华地段。
这里汇聚了来自全国各地的美食摊位，几乎包含了北京的所有特色小吃。
无论是卤煮、炒肝儿、炖羊肉，还是炒肉拌面、甜皮鸭、炒山药等，满足各种口味需求，绝对是美食爱好者们的天堂。
五、东来顺涮羊肉作为老字号涮羊肉店，东来顺的涮羊肉以其口感鲜美、滋味独特而闻名遐迩。
在这里，你可以亲手将切得极薄的羊肉片放入滚烫的锅中，美妙的烹饪过程将带给您视觉和味觉的双重享受。
配上香菜、蒜末、花椒等不同的调料，令人回味无穷。
六、国子监附近小吃国子监是中国古代最高学府，附近的胡同内保存了许多老字号小吃店，品味这里的小吃，就像一次穿越到了古代。
北京大栅栏小吃街攻略
北京大栅栏小吃街攻略概述北京大栅栏小吃街是北京市丰台区的一条著名小吃街，也是北京传统小吃的重要聚集地之一。
这条小吃街位于大栅栏西边，东起新街口北边，西到白米胡同，全长约215米，拥有众多历史悠久的小吃摊点，吸引了大批游客和食客前来品尝地道的北京小吃。
著名小吃摊点•老牌豆汁摊：位于小吃街入口附近，豆汁口感独特，历史悠久。
•羊蝎子：北京传统炖品，香气扑鼻，肉质鲜嫩。
•锅盔：一种类似烤馕的食物，外脆内软，常与豆汁搭配食用。
•炒肝炒肺：传统炒肝摊点，肝肺炒的鲜嫩可口，是当地居民的最爱。
•烤肉串：各种肉类串烧，炭火烤制，外焦里嫩，香味四溢。
•炸灌肠：传统炸肠摊，炸制得金黄酥脆，内里鲜美多汁。
•糖葫芦：传统冰糖葫芦摊点，色彩艳丽，味道甜酸可口。
推荐行程1.上午10点：抵达北京大栅栏小吃街，首先可以去老牌豆汁摊尝一碗地道的北京豆汁，作为早餐的开始。
2.上午10点30分：沿街逛逛，品尝各种小吃。
推荐尝试羊蝎子、炒肝炒肺以及炸灌肠等经典小吃。
3.中午12点：找一个喜欢的烤肉串摊位，享受烤肉串的美味。
可以根据个人口味选择牛肉、羊肉或猪肉串烧。
4.下午1点：午餐后，推荐去品尝一下锅盔，口感香脆可口，是许多游客的最爱。
5.下午2点：逛逛周边的小巷子、胡同，体验老北京的风情。
也可以参观一些古建筑，感受老北京的历史底蕴。
6.下午4点：最后，来一份糖葫芦作为甜点，品味一下北京的传统糖果。
注意事项1.小吃摊点多数只接受现金支付，请确保携带足够的零钱。
2.小吃街周边交通较为拥堵，建议选择地铁或公交车前往，并提前计划好出行路线。
3.前往时要注意个人财物安全，不要携带太多现金和贵重物品。
4.小吃街上人流量较大，建议提早到达，避免排队等候。
总结北京大栅栏小吃街是品尝地道北京小吃的绝佳选择，夹杂着浓浓的老北京情怀。
在这里，您可以品尝到众多传统小吃，感受到老北京的繁华和历史。
准备好零钱，穿好舒适的鞋子，开始美食之旅吧！以上就是北京大栅栏小吃街攻略的介绍。
北京美食街不只是簋街,还有10大美食街!
北京美食街不只是簋街，还有10大美食街！烟袋斜街后海边的美食地址：地安门外大街到银锭桥公交：5、60、82、90、107、124、204、210、635附近地铁站：什刹海烟袋斜街地处地安门外大街鼓楼前，什刹海前海东北，实际上里面多以各色工艺品店铺为主，但电烤羊肉串、老北京风味小吃还是打出了烟袋斜街的美食名声。
来这里，吃不是最重要的，垫垫肚子去后海喝酒才是最重要的。
推荐店面：祥盛德、烤肉季簋街不夜街里的“麻辣小龙侠”地址：东直门簋街公交：106、674、24、406、635附近地铁站：东直门、雍和宫簋街算是北京城最出名的一条美食街了吧！当年，这里是全北京“夜猫子”的据点，那些看完足球，或是在工体三里屯喝完酒不尽兴的，全都来这里吃一顿名震京城的麻辣小龙虾。
簋街的“麻小”就像西安的哨子面，东北的饺子、山西的面一般，是一张响当当的名片。
除此而外，贵州的萝萝酸汤鱼，厚道火锅等一大批店，足够满足你的肠胃。
推荐店面：酸汤鱼、盆盆鲜、胡大、花家怡园。
前门大街老北京，老字号地址：前门公交：20、203、59、66、5、120附近地铁站：前门大街前门大栅栏一带，历来便是北京城的繁华地段儿，从古到今，瑞蚨祥、张一元、全聚德等闻名天下的老字号店面，都在这片地儿经历了百年风雨，可以说，想去老北京的老字号，来前门准没错儿！前些年这里经历了一番大改，老店换新颜，但就如正阳门那样，经历了再多风雨，再多变故，这招牌还高高地挂在门前，见证着自己悠久的历史。
尽管这里的人气比不上其他美食街，但前门在“老北京”心中有着不可动摇的地位。
推荐店面：全聚德烤鸭店、月盛斋、都一处烧麦、开封第一楼灌汤包子、老正兴饭庄、壹条龙饭庄等。
亚运村京城以北的餐厅重地地址：亚运村公交：417、858、358、387、464、702附近地铁站：亚运村从慧忠路到大屯路，这一片区域的餐饮业极为发达，得益于京城北部的房地产开发和新兴商务住宅区的兴起，这里的饭店一到晚上，不但一些中低档酒楼需要排号等座，就连一些高档酒楼也是门庭若市。
前门大街美食攻略
前门大街美食攻略1. 前言作为北京古城的重要一部分，前门大街以其悠久的历史和独特的文化魅力吸引着大量的游客。
除了历史景点和文化遗址，前门大街还以其丰富多样的美食而闻名。
本文将为您介绍前门大街美食攻略，帮助您在此地寻找到最具特色和美味的美食。
2. 美食推荐2.1 燕京烤鸭燕京烤鸭作为北京最有名的特色菜之一，在前门大街有很多值得一试的餐厅。
其中最受欢迎的是位于前门大街的“全聚德烤鸭店”，这里的烤鸭皮脆肉嫩，别具风味，值得一尝。
2.2 豆汁炸酱面豆汁炸酱面是北京地区非常受欢迎的传统面食之一，特色在于配上浓郁的豆汁和香味十足的炸酱。
在前门大街的“四季民福炸酱面”可以品尝到正宗的豆汁炸酱面，其酱料分量十足，口感非常好。
2.3 锅盔锅盔是一种非常有特色的北京小吃，它是用精细磨制的小麦粉制成的薄饼，形状像盔甲一样，故得名锅盔。
在前门大街附近的小吃摊位上，您可以品尝到新鲜热腾腾的锅盔，配上各种馅料，非常美味。
2.4 豆腐脑豆腐脑是一道北京非常有名的传统早餐食品，前门大街也有很多摊位供应。
豆腐脑口感细腻，入口即化，配上各种酱料和葱花，非常美味。
您可以在前门大街的早晨尝试一碗地道的豆腐脑，体验真正的北京风味。
3. 美食街区在前门大街周边，有一些具有独特魅力的美食街区，这些街区聚集了各式各样的餐厅和小吃摊位，让您有更多的选择。
以下是一些值得推荐的美食街区：3.1 美食一条街美食一条街位于前门大街北侧，是一个云集了各式各样美食店铺的地方。
这里有传统的涮羊肉、海鲜火锅、川菜、粤菜等各种口味的美食。
无论您是喜欢辣味还是清淡口味，都能在美食一条街找到心仪的菜品。
3.2 前门小吃街前门小吃街是北京最受欢迎的小吃聚集地之一，也是前门大街最有名的美食街区之一。
这里有各种小吃摊位，如糖葫芦、爆肚、炒肝、炒肉串等。
您可以在前门小吃街上尝试到地道的北京小吃，感受北京美食的独特魅力。
4. 小贴士•前门大街的美食店铺很多，有些比较受欢迎的店铺可能需要排队等候，建议提前规划好时间。
北京市早点去哪吃好_北京指南
北京市早点去哪吃好_北京指南〖摘要〗北京早点去哪吃好？北京哪里的早餐好吃？们都说，早餐吃的好，青春不显老，那么究竟您每天早餐都吃的好吗？早饭是一天中最重要的一餐，吃好早餐可以让人一天精神充沛，有活力，今天小编为大家推荐的是北京早餐好吃的餐厅。
人们都说，早餐吃的好，青春不显老，那么究竟您每天早餐都吃的好吗？早饭是一天中最重要的一餐，吃好早餐可以让人一天精神充沛，有活力，今天小编为大家推荐的是北京早餐好吃的餐厅。
北京早点去哪吃好:金鼎轩北京金鼎轩地址：东城区和平里西街77号(近地坛南门)北京金鼎轩电话：4006 365 727转1156推荐理由：1、早餐种类很多，从北京炒肝到四川抄手让人目不暇接。
精选上等湛江虾做成的虾饺，是金鼎轩里的金字招牌，有“京城第一虾饺皇”的称号。
2、推荐：招牌虾饺皇，千层榴莲酥。
北京早点去哪吃好:眉州东坡眉州东坡酒楼地址：海淀区中关村大街27号中关村大厦2楼(地铁海淀黄庄站北)眉州东坡酒楼电话：4006 365 727转1157推荐理由：1、早餐比较丰富，稀的有豆浆、粥、四川鸡汤馄饨、豆花等;干的有眉州的招牌包子冻糕、豆沙包、蒸白薯等;还有富含维生素和矿物质的各种小菜。
2、推荐：鸡汤馄饨，眉州酱肉包，豆花。
北京早点去哪吃好:THE SWEET SPOTTHE SWEET SPOT地址：朝阳区建国门外大街1号国贸商城一期B1楼EB118店铺THE SWEET SPOT电话：4006 365 727转1152推荐理由：1、中国大饭店里的美食店，甜品所用的奶油均来自法国的铁塔奶油，口味清香，不含有任何反式脂肪酸，而巧克力是来自瑞士的菲婷与法国的法芙娜，纯正浓郁，按照30%-50%的不同比重加入甜品中。
2、奶油卷皮薄而多层，奶油味浓，且清新不腻，配上一杯酸奶，美好的一天从早餐开始。
3、推荐：奶油卷，树莓奶油卷，芒果慕斯蛋糕。
北京早点去哪吃好:华天又一顺饭庄华天又一顺饭庄地址：西城区德外黄寺大街28号华天又一顺饭庄电话：4006 365 727转1160推荐理由：1、清真老字号，早餐种类丰富，牛肉包子馅大皮薄，羊杂汤汤质纯净，羊杂软烂醇香，气味浓鲜。
北京王府井小吃街攻略
北京王府井小吃街攻略介绍北京王府井小吃街是北京市中心地区的一个知名小吃集聚地，也是游客们品尝北京传统美食的热门景点之一。
这里聚集了大量经营小吃的摊位和餐馆，提供了丰富多样的美食选择。
无论是北京特色小吃还是其他地方的特色美食，在这里都能找到。
本篇攻略将带您走进北京王府井小吃街，为您介绍一些必尝的美食以及实用的攻略信息。
美食推荐1. 羊蝎子•地址：王府井大街100号•简介：羊蝎子是北京传统的名菜，以美味的汤底和丰富的配料而闻名。
汤底口感醇厚，配上酸菜、豆皮、豆芽等，味道更加美味。
品尝一碗正宗的羊蝎子，简直是一种享受。
2. 炸酱面•地址：王府井小吃一条街•简介：炸酱面是北京传统的特色面食之一，以其浓郁的酱香味和独特的口感而受到广大游客的喜爱。
面条筋道，配上香菜、黄瓜丝和豆瓣酱，吃起来鲜美可口。
3. 炒肝•地址：王府井小吃一条街•简介：炒肝是一道以猪肝为主要食材的传统小吃，炒制时外焦里嫩，味道鲜美。
配上一碗热气腾腾的米饭，简直是一道绝配。
4. 豆汁糕•地址：王府井正阳门内大街•简介：豆汁糕是北京地区的传统食品，是用绿豆以及米糕发酵制成的一道甜点。
口感软糯，味道鲜美，是北京美食文化的一部分。
5. 糖葫芦•地址：王府井小吃一条街•简介：糖葫芦是一种用糖浆煮制的传统小吃，通常是将草莓、葡萄、山楂之类的水果串在竹签上，然后蘸上糖浆，形成一个个亮丽的糖衣。
口感酸甜爽口，是游客们的最爱。
攻略信息开放时间•小吃街：早上8:00 - 晚上10:00•餐馆：早上11:00 - 晚上9:00交通指南•地铁：可乘坐1号线在王府井站下车，5号线在王府井站下车•公交：可乘坐1路、2路、4路、9路、20路、里22路等公交车在东单站或王府井站下车注意事项•人流量较大，建议提前安排时间，避开旅游高峰期游览。
•建议准备现金，有些小摊位不接受信用卡或移动支付。
•注意卫生，选择有信誉的摊位或餐馆进行食用。
•在品尝小吃时，注意控制食量，以免过度饱食。
北京17个最佳小吃店
北京17个最佳小吃店1. 天福号地址：西直门内大街213号(马相西巷6号)口味27 环境12 服务13 人均25元“打小就吃”的天福号酱肘子，“北京人没有不知道的”。
“黑红油亮”，“软烂入味”，“肥而不腻”，味道“那叫一个棒”。
尤其每年立春立秋，“吃他家肉都成了规矩”，可见在老百姓心中的地位有多高。
好东西，价钱自然“不便宜”，“三十几块钱一斤”，“买一点点都要十几二十块”，可馋起来有什么办法2. 奶酪魏牛街店地址：牛街北口西侧1号商业楼牛街清真超市2层58376788口味27 环境7 服务14 人均11元北京老字号。
虽说两家分店都“不是很好找”，环境也“差了点”，不过还“真没影响奶酪的质量”——原味的宫廷奶酪“浓、稠、凉、细、滑、香、甜”，用“瓷碗”装着，倒过来还能做到“纹丝不动、一滴不洒”，真不愧是“京城独一份”的“合碗酪”！其他各种奶制品也“很有特色”。
有外地朋友来“就愿意往这里带”。
3. 美栗乡地址：西安门大街93号66170874口味27 环境10 服务13 人均13元“爱死这家的糖炒栗子了”——“没有过多的水分，好剥皮”，又“香”“甜”又“面”，“热的时候”味道尤其好，“吃完了手也不会很脏”。
尽“每次都要排至少半个小时以上的队”，但还是“心甘情愿”。
P.S.也有“瓜子、花生、榛子”等其他炒货供应。
4. 爆肚冯地址：菜市口十字路口西南(枫桦豪景西) 83558088口味26 环境8 服务10 人均25元老字号,“正宗”的北京小吃。
爆肚选料“新鲜”，洗得“干净”，而且“脆嫩香”，吃过的都夸“顶级棒”。
涮羊肉“闻着很好，吃着更好”，小料更“很独特”。
如果能容忍“很一般”的环境和“很拽”的服务，那一定要去尝尝。
5. 小肠陈饭庄宣武店地址：南横东街128号63544478口味26 环境 4 服务8 人均13元百年卤煮老店，确实“名不虚传”，“能把那么多猪下水做成盘中美味的，非他莫属”。
一大锅卤煮咕嘟咕嘟地煮着，“看着香”，“闻着也香”，“吃着更香”（他家的卤煮“不会吃出别的味道”，“可以吃得放心”）。
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北京的老字号小吃及地址在日新月异的北京城里，准确定位一家老字号小吃店是件十分困难的事情。
也许今天还清香四溢的一条胡同，明天就成了推土机的一顿晚餐。
那些有着久远历史的老店铺，无时无刻不在殚精竭虑中度过。
既然明天无法预测，就让我们享受当下，用下面这一幅用文字绘制出的老北京小吃地图，去领略原汁原味的京城美味。
将北京城东南角作为出发地，我们首先赶往方庄地区蒲方路上的“芳城园美食街”，这里有两家老店：“都一处”烧麦馆和“小肠陈”（有人纠正是在大栅栏）卤煮火烧。
“都一处”的烧麦名闻海内外，靠的是细致的做工和服务。
在这里，烧麦要真正做到形如石榴，洁白晶莹，制作的要求十分严格，烧麦的皮薄到要只有一毫米厚才成。
乾隆皇帝亲笔题写的“都一处”牌匾是这家店的最大招牌。
相传乾隆皇帝在某年的除夕夜，微服私访到了这家小酒店，感叹道，这时候还能开店迎客的，全京城也就你们这一处了啊。
回到皇宫中，专门派人送来匾额：“都一处”。
“小肠陈”是京城最有名的卤煮火烧老店。
卤煮火烧又叫卤煮小肠，是纯粹的北京地方小吃，用井字刀法切火烧，豆腐切成三角形，并将小肠、肺头剁成小块，用老汤朝碗里一浇，还要加上蒜泥等作料。
热腾腾的一碗，一口汤汁充足的火烧，一口酥软爽滑的小肠，加上蒜香，诱人得很。
但卤煮火烧是最好不加香菜的，不然的话，香菜的味道会盖过小肠和蒜泥的味道。
从“芳城园美食街”出来，西北方向三站地左右，就是天坛东门了。
公共汽车站东南角有一个显眼的黄色招牌，是“左邻右舍褡裢火烧”的门脸。
褡裢火烧即馅饼，之所以叫褡裢火烧，是因为它形状酷似旧时人们肩背上前后两片的“褡裢”。
褡裢火烧是两面煎，皮非常薄。
蘸上醋，配上这家店免费赠送的棒子面粥，吃起来，很有“回家”的感觉。
除此之外，这家店的炸灌肠也很正宗，炸灌肠就是淀粉肠。
用猪大肠中炼出的油炸制，好的灌肠外焦里嫩，就着蒜汁趁烫吃，更有味道。
豆汁应该算是北京小吃之魁首了。
从“左邻右舍褡裢火烧”里出来，顺着天坛公园的外墙走到北门，正对着就是一家名叫“老磁器口豆汁店”的饭馆。
这里的豆汁是我在全北京喝过的最浓最香的，比起零星散落在京城各处的那些所谓老北京饭馆里的白开水一样的豆汁，这一家店不容错过。
旧时，北京人将绿豆浸泡后磨成细浆，发酵后，沉淀物为淀粉，上层漂浮的就是豆汁。
豆汁加水烧开后，配上老北京的酱菜，就着焦圈，那酸酸的滋味，是地道老北京人最喜爱的。
舒乙先生曾说：“谁不能喝豆汁，谁就没有资格研究老舍。
”从磁器口坐地铁5号线向北，在张自忠路下车，往西走约两站地，就到了地安门，著名的“华天小吃”就在地安门路口东北角，这家装潢质朴的店里总有络绎不绝的食客在等位。
这里的豌豆黄和面茶应属全北京城的上乘之作。
豌豆黄几乎是最容易被外地人接受的老北京小吃，它以豌豆为原料，成品浅黄、细腻、清爽、香甜。
面茶和“炒面儿”类似，加水煮成糜子面的糊糊，再浇上麻酱、花椒盐等作料，入口是韵味无穷。
面茶的特色是乍一入口，味道很香，但能做到吃上几口后仍然不腻，就看厨子的功夫了。
地安门这家“华天小吃”虽然没有什么特色主打，但它好就好在能把很大众的小吃做到极致。
我们还要向西走一走，到后海去寻找两家曾经在前门外呼风唤雨的老字号：爆肚冯和天兴居。
这两家是北京城最负盛名的两种小吃——爆肚和炒肝的代表。
由于前门大街的改建，许多老字号都纷纷散去。
后来，这两家店的传人与其他老字号小吃联合起来，在后海孝友胡同创立了“九门小吃”。
爆肚因其焯水速度之快而得名。
但快也要讲究个火候，要是吃起来又脆又嫩又筋道，那就说明厨师的手艺到家了。
吃爆肚还讲究搭配个芝麻火烧和一点小酒。
“爆肚冯”专门秘制的13种调料混在一起，让本来就很松脆的肚儿更加鲜美，犹如画龙点睛一般。
最后我们来“天兴居”吃点炒肝。
第一次见到炒肝的人都很纳闷儿，这稀糊糊的东西怎么个“吃”法？原来，正确的吃炒肝的方式，是用手拖着碗，转着碗底嘬着吃。
和灌肠一样，炒肝也要趁烫吃才最有味道。
只有那样，汤汁才亮、蒜泥才香、肝片才肥。
炒肝的淀粉要做到不多也不少、稀而不澥，才能细腻顺口。
这样的炒肝，如果天兴居都没有，那全京城也很难找到更正宗的了。
地图画到这里也该告一段落了。
其实，老北京小吃种类繁多，不是一篇文章能够概括得了的。
老北京小吃的一个共性就是“杂”，或者说“不精致”。
几乎所有的小吃都需要蘸着配料吃，许多小吃根本与肉无关。
这是因为过去北京人生活拮据，吃不起肉，所以才有了用各种作料搭配起来的诸多名吃。
一方面，这是百姓真实生活的一种反映；另一方面也说明了，旧时的北京百姓能够最大限度地动用可支配的食物，创造出五花八门的美味小吃，藏在民间的智慧让人叹服。
从小吃里，我们品尝到了北京人苦中作乐的闲逸性格，“杂”中透着一股精气神儿。
来北京，如果吃大馆子，为您服务的往往是来自五湖四海的打工子弟。
只有在这些百年小馆子里，听着一口纯正的京腔为您上菜，才真真儿地有来到京城的感觉啊。
京老字号餐厅名录名称地址六必居（酱菜）月盛斋（酱肉）崇文区前门大街3号聚庆斋（糕点）便宜坊（烤鸭店）东城区和平里中街六区六号楼同春楼崇文区幸福大街36号森隆饭庄东城区东四北大街172号祥聚公（糕点）烤肉季（烤肉）西城区前海东沿14号致美斋（酱菜）清华斋（糕点）桂香村（糕点）西便门外大街3号全聚德（烤鸭）前门西大街14号楼仿膳饭庄（宫廷风味）北海公园内白魁老号（烤羊肉）东城区交道口大街158号柳泉居西城区新街口南大街217号沙锅居（涮肉）西城西四南大街60号南来顺（清真小吃）宣武南菜园街12号大顺斋（糕点）听鹂馆（宫廷风味）颐和园公园万寿山下，石舫向东60米宝兰斋（糕点）广安门外三路居251号天福号（酱肉）顺义区天竺空港工业区B区裕华路21号稻香春（糕点）东城区和平里西街1号楼龙门醋厂东来顺（涮肉）东交民巷44号都一处（烧麦）前门大街36号同和居（山东风味）白云观1号楼又一顺（涮肉）西城区黄寺大街28号烤肉宛（烤肉）宣武门内大街102号鸿宾楼（清真风味）西城区展览路11号扣中里1号楼信远斋（蜜果）正明斋（糕点）三里河南芦草园1号王致和（腐乳）宣武区枣林前街19号泰丰楼前门西大街2号正阳楼崇文区前门正阳门对面东兴楼（山东风味）东直门大街47号全素斋（宫廷素菜）王府井大街213号天源酱园（酱菜）宣武区广外广轩6号通三益（干果）一条龙（清真风味）崇文区前门大街31号丰泽园（海鲜风味）宣武区珠市口西大街83号浦五房（酱肉）锦芳小吃店（清真小吃）崇文区天坛路54号厚德福（宫廷糕点）西城区南礼士路58号同春园（江苏风味）西城区新街口外大街甲14号曲园酒家（湘菜）车公庄月树胡同24号老正兴（上海风味）崇文区前门大街44号西来顺阜成门内大街194号天兴居（炒肝）崇文区前门鲜鱼口街95号德林功（佛家经素菜）崇文区前门大街158号来今雨轩西城区西长安街中山公园内晋阳饭庄（山西风味）宣武区前门珠市口西大街241号惠丰堂海淀区公主坟翠微大厦五层马凯餐厅（湘菜）地安门外大街3号康乐餐厅（江南菜）丰台区五里店4号五湘斋东城区王府井大街198号萃华楼（山东风味）王府井大街58号淮扬春（淮扬菜）西城区月坛北街三里河东路10号小肠陈（卤煮火烧）朝阳区安定门外外馆斜街45号（有人纠正在大栅栏有）馄饨侯（馄饨）东城区和平里14区1号楼瑞宾楼褡裢火烧宣武区大栅栏门框胡同9号砂锅居西城区缸瓦市西四南大街60号■其他去处护国寺小吃护国寺小吃聚集了京城小吃大全，经营艾窝窝、豌豆黄、豆面糕、蜜麻花、豆汁、焦圈、面茶等近百个品种的北京传统小吃，被誉为“北京清真小吃第一店”。
吃惯了焦圈、离不开豆汁的北京人都知道，夏天，护国寺小吃店的扒糕、杏仁豆腐，是不可或缺的“乘凉”美食。
庆丰包子铺庆丰包子铺开业于1948年，应该算是老字号了。
庆丰包子铺以经营包子、炒肝为主，包子又分为蒸包和水煎包两种。
包子馅型品种共计8种，有传统的猪肉大葱、肉三鲜、素三鲜。
最传统又最好吃的应该是猪肉三鲜包子。
华天延吉冷面华天延吉餐厅是家地道的老面馆，已有60多年历史。
几十年来，餐厅的冷面一直都保持传统做法，现场轧面、现场煮面、现场过凉。
延吉餐厅的冷面鲜香、酸、辣、甜、咸五味中和，口味独特。
奶酪魏“合碗酪”透出酒香奶酪原为宫廷小吃，光绪14年，奶酪魏第一代传人魏鸿臣有一位在御膳房做事的朋友教会了他这门手艺。
制作奶酪必须以鲜牛奶为主料，用自酿的一种米酒点一下，让它凝固，然后放到烤箱里烤一小时左右，最后再放在冰箱中冷却。
奶酪魏的绝活儿是制作“合碗酪”，做出来的奶酪把容器倒过来都不洒。
“奶酪魏”的奶酪，奶香夹杂着淡淡的酒香非常香醇。
第三代传人魏广禄说，这就是他们家传奶酪的最大特点“乳香与米酒香合在一起，香甜醇厚”。
羊头马切出的肉薄如纸片羊头马始于清道光年间，迄今已有150多年的历史。
白水羊头在煮羊头的过程中一点作料不能放，纯粹用清水，煮出来的羊头只有羊肉的香气，其他一点儿杂味没有。
然后趁热把不要的部位剔除，等冷却后切片，必须薄得透光才行，撒上精心配制的香盐就可以吃了。
“羊头马”的椒盐很有讲究，把大盐和丁香、花椒等作料炒黄后，碾得精细，装入一个牛角里，牛角里放东西不易受潮跑味。
“羊头马”的绝活儿是刀工，一把一尺多长的片刀，片出的每一片都挂皮。
顾客指哪儿切哪儿，那刀在他手上游刃有余，切得飞快，切出的肉薄如纸片，拿到灯下一照都能透亮。
俊王德顺斋烧饼一个烧饼十几层俊王从清朝光绪年间开始制作烧饼焦圈。
100多年来王家就靠这烧饼焦圈两样小食品在北京南城稳稳立住了脚。
俊王的烧饼主要原料是生面，只配少量发面，面里还要和上麻酱、花椒盐、小茴香等作料。
“俊王”的烧饼烤出来后外观并没有什么过人之处，可咬一口里面竟有十几层，外焦里嫩，香气扑鼻。