员工食堂管理规章制度

食堂管理制度
一、 总则
1、为了完善食堂管理,为职工营造一个温馨、卫生、
整洁的就餐环境,特制定本规定。
2、本规定适用于食堂工作人员、在公司就餐的职工。
3、行政部负责对职工食堂进行管理,接受食堂工作人
员和就餐职工的投诉。
二、食堂工作管理
4、食堂管理实行“主管负责制”,即由食堂主管对本食
堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责,
并对发生的问题承担相应责任。
5、食堂工作人员负责为公司员工提供一日三餐。
6、食堂采购要精打细算,勤俭节约、适宜,合理安排
好每天的用餐量,不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。
7、食堂用膳一天三餐,式样品种要变化多样,每天蔬
菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净,无污染、无变质、无发霉,
过夜变质食物严禁使用。
8、烹调菜肴时,肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透,隔餐菜
应回锅烧透。食物不油腻,味精等尽量降低使用量。
9、厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置
管理”,做到摆放整齐有序,无油腻、无灰尘、无蜘蛛网,
地面做到无污水、无杂物。
10、餐厅要清洁、卫生、通风,采取多种有效措施,不
定期开展消灭蚊子、苍蝇工作,应采用防蝇门帘、纱窗、电
子灭蝇器、灭蝇纸、灭蝇拍、定时喷撒药剂、实行垃圾袋装
等各种防护措施,将餐厅蝇蚊污染减低到最低限度,做到无
苍蝇、无蟑螂、无飞虫叮咬。
11、桌椅表面无油渍、摆放整齐,经常清洗;地面每天
清扫一次,每周大扫除一次,每月大检查一次,保持清洁,
玻璃门窗干净,地面干净、无烟蒂。
12、餐具使用后要清洗干净,不能有洗涤用品残留,每
天消毒二次,未经消毒不得使用;消毒后的餐具必须贮存在
餐具专用保洁柜中备用,已消毒和未消毒的餐具应分开存
放,并有明显标志。
13、食堂工作人员要待领导、员工全部用餐完毕,清理
好桌面,打扫好卫生后方可离开。
14、食堂人员每年必须进行定期身体检查,出现不适合
食堂工作的情况,解除聘用。
三、就餐管理
15、公司员工免费就餐,食堂实行刷卡消费就餐。行政
部根据人事部提供的员工名单,每月对就餐卡充值,就餐时
员工自行卡,未消费完的金额自动归零,行政部月底会总后
与财务部结算。
16、本地员工(居住于五通桥区、市中区)每天8元(不含
星期天),外地员工(居住于公司宿舍)每天20元(含星期天)。
员工就餐卡内本月的金额消费完后,本人在财务部交费,行
政部凭收据对其就餐卡充值。
17、本地员工加班、零时需在食堂就餐,由部门开具《就
餐申请单》交行政部,凭单在食堂就餐,不刷卡。本地员工
若居住地离公司较远,需长期在公司宿舍居住,由本人提出
申请,公司领导审批,行政部凭办公室的通知对其就餐卡充
值。
18、外来人员就餐需由各部门于开饭前两小时报行政
部,免费的在办公室领取就餐卡,自费的在行政部购买餐票。
19、就餐人员统计:公司各部门于前1日下班前将次日
需就餐员工人数报行政部。
20食堂内不能随地吐痰,食物乱堆乱放,乱扔纸屑、垃
圾,不得大声喧哗。
食堂卫生制度及卫生标准规定
一、环境卫生
1、就餐大厅整洁明亮,餐桌上无灰尘,地板无垃圾,
凳子无脏水、灰尘等。地板要求明亮干净,清洁工对大厅的
地板每天至少要清扫、拖洗2—3次,对餐桌要随时清理,
保证就餐大厅整洁卫生。
2、食堂周边无杂物、垃圾、食堂外围排水沟无污物、
垃圾,每天最少清扫1—2次,保证室外整洁、干净。
3、大厅窗户要求每周至少擦拭一次,玻璃上无灰尘、
无痕迹,保证清洁明亮。
4、就餐大厅四周墙壁、天花板无蛛网,每周至少打扫
一次。墙砖至少每月擦洗2—3次。
5、就餐大厅要有灭蝇、灭蚊、防毒、防鼠等设施,对
大厅环境每学期进行1—2次全面消毒。
6、洗手间长期清扫冲洗,保证洗手间无臭味,要求每
月消毒一次。
7、食堂内外花栏干净,无灰尘,坚持每天擦拭。
二、食堂厨房、操作间、保管室、炊具厨具卫生
1、食堂厨房每天必须保持整洁,地面保持干燥、无垃
圾杂物;炊具、厨具每天使用后清洗干净,然后消毒,整齐有
序地摆放;菜墩、菜刀使用后清洗干净摆放整齐;新鲜蔬菜,
干货等食品上架,酱油、醋等入池入桶(罐),不准随地摆放。
操作间地面无垃圾、要物,保持干燥整洁,保管室食品陈列
有序,不乱摆放,池盖等无灰尘,保持干净明亮。
2、食堂厨房、操作间、保管室坚持每天一小扫,做到
四壁无灰,无蜘蛛网;每周一大扫,彻底整理墙面、地面、厨
具、案板等厨房设施。
3、食品生熟要分开,保证生熟食品不交叉污染或串味。
4、干货制品蒸发及清洁卫生,要多清洗、漂洗,保证
无沙粒、杂物,不准加工出售腐烂变质的食品。
三、蔬菜、肉类卫生
1、蔬菜类必须先剔除腐烂、变质或杂草部分,然后清
洗加工,加工完毕后需再清洗干净方可进入蒸、炒、煮等环
节烹饪程序。
2、肉类必须先漂洗,带皮肉还要先烙皮(烙至金黄色),
洗耳恭听净后方可加工切好后,该漂洗的先漂洗,该出水的
先出的水,然后再进行蒸、炒、煮、爆等。
3、严格执行食品卫生“五四制”,对腐败变质、生虫、
生霉物质坚决做到“采购不买;物质验收员、保管员不收;食
品加工人员(厨师)不加工”。
四、个人卫生
1、工作时穿工作服,戴工作帽,着装整齐、干净,仪
容端正,充满朝气。
2、操作人员不得留长发、长指甲,不允许戴戒指、手
链等饰品,操作前先洗手,保证食品清洁卫生。
3、勤换衣服,勤洗澡,树立良好的外部形象。
五、库房卫生
1、库房整洁、明亮,物资堆放有序。米面及干杂品不
得摆放在地上。
2、四壁无蜘蛛网,加强防潮、防鼠,定期检查,以防
物资腐烂变质。
员工用餐公约
一、就餐一律在餐厅进行,厂区内其它任何地方不得烹
煮进餐。
二、严格按餐厅就餐时间进餐,其餐厅开放时间如下:
早餐:08:20—8:50 中餐:12:00—12:30 晚
餐17:30—18:00
具体用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准。
三、员工打饭/打菜必须排队并接受厨房工作人员的管
理。不准插队,不准备、一人打多份。
四、就餐时要有良好的姿态,不得挥动筷、匙、叉防碍
邻桌。
五、就餐时不得高声喧哗,碗、筷、匙不得故作撞击声。
六、果核骨制,余饭剩菜,不可随手弃置。用餐完毕须
各自整理桌面,倒置指定桶类。
七、力行俭省节约,饭食多少盛多少,杜绝剩菜剩饭。
八、餐厅内禁止吸烟。
九、凡外来人员就餐,必须在上午10:00,下午16:
00以前通知行政部,由洽谈部门带入餐厅就餐。
十、各部门如晚间加班,须在下午16:00前通知行政
部,以便厨房准备工作,逾时报餐,所造成用餐不便,由各
部门管理自行解决工作。

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关于公司员工的食堂管理制度(四篇)

关于公司员工的食堂管理制度(四篇)

关于公司员工的食堂管理制度一、引言随着企业规模的扩大和员工数量的增加,公司的食堂问题成为了一个重要的管理课题。

良好的食堂管理制度既能保障员工的饮食需求,又能提高员工生活质量和工作效率。

本文将从食堂的定位与功能、就餐计划与菜单设计、卫生与安全管理、价格与补贴政策等方面探讨公司员工的食堂管理制度。

二、食堂的定位与功能食堂作为公司员工的主要就餐场所,其定位与功能应根据公司的特点和员工的需求来设定。

首先,食堂应满足员工的基本饮食需求,提供营养均衡的餐食,确保员工的身体健康。

其次,食堂也可以起到员工交流和沟通的作用,通过合理的就餐环境和布局,增进员工之间的团结和凝聚力。

最后,食堂也应成为员工放松和休息的场所,提供舒适的就餐环境和娱乐设施,缓解员工的工作压力。

三、就餐计划与菜单设计为了满足不同员工的需求,食堂管理制度应制定合理的就餐计划和菜单设计。

首先,应根据员工的工作时间和工作地点,确定就餐时间和就餐区域的设置。

其次,应根据员工的口味偏好和饮食习惯,合理安排菜单,提供多样化的餐食选择。

同时,应注意平衡膳食的摄入,增加蔬菜和水果的供应,减少高糖、高盐和高脂肪食物的摄入。

四、卫生与安全管理食堂管理制度应重视卫生与安全管理,确保餐食的质量和员工的健康。

首先,应建立严格的食品安全管理制度,包括食品采购的环节、食品加工和储存的环节,保证员工食品的卫生安全。

其次,应定期组织员工参加食品安全培训,提高员工的食品安全意识和素质。

最后,应定期检查和评估食堂的卫生和安全状况,及时解决违规问题。

五、价格与补贴政策食堂的价格与补贴政策直接关系到员工的权益和利益。

根据员工的收入水平和消费能力,食堂的价格应合理设定,确保员工的经济负担。

同时,公司也可以考虑给予员工一定的补贴,例如提供员工餐券或补贴部分餐费,以鼓励员工使用公司食堂。

此外,公司还可以推出优惠活动,例如定期举办员工美食比赛和节日特色餐,增加员工的就餐兴趣。

六、员工参与与反馈机制食堂管理制度应重视员工的参与和意见反馈,通过与员工的交流与合作,提高食堂的管理和服务质量。

企业员工食堂管理规章制度精选全文完整版

企业员工食堂管理规章制度精选全文完整版

可编辑修改精选全文完整版企业员工食堂管理规章制度企业员工食堂管理规章制度在充满活力,日益开放的今天,越来越多人会去使用制度,制度是要求成员共同遵守的规章或准则。

那么你真正懂得怎么制定制度吗?以下是店铺整理的企业员工食堂管理规章制度,欢迎大家分享。

企业员工食堂管理规章制度篇1员工食堂管理制度第一章总则第一条为了完善食堂管理,为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境,特制定本规定。

第二条本规定适用于食堂工作人员、在XX就餐的职工。

第三条办公室、工会负责对职工食堂进行管理,接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。

第二章食堂工作管理第四条食堂管理实行“主管负责制”,即由食堂主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责,并对发生的问题承担相应责任。

第五条食堂工作人员负责为XX全体职工提供一日三餐。

第六条食堂采购要精打细算,勤俭节约、适宜,合理安排好每天的用餐量,不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。

第七条食堂用膳一天三餐,式样品种要变化多样,每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净,无污染、无变质、无发霉,过夜变质食物严禁使用。

第八条烹调菜肴时,肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透,隔餐菜应回锅烧透。

食物不油腻,味精等尽量降低使用量。

第九条厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”,做到摆放整齐有序,无油腻、无灰尘、无蜘蛛网,地面做到无污水、无杂物。

第十条餐厅要清洁、卫生、通风,采取多种有效措施,不定期开展消灭蚊子、苍蝇工作,应采用防蝇门帘、纱窗、电子灭蝇器、灭蝇纸、灭蝇拍、定时喷撒药剂、实行垃圾袋装等各种防护措施,将餐厅蝇蚊污染减低到最低限度,做到无苍蝇、无蟑螂、无飞虫叮咬。

第十一条桌椅表面无油渍、摆放整齐,经常清洗;地面每天清扫一次,每周大扫除一次,每月大检查一次,保持清洁,玻璃门窗干净,地面干净、无烟蒂。

第十二条餐具使用后要清洗干净,不能有洗涤用品残留,每天消毒二次,未经消毒不得使用;消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜中备用,已消毒和未消毒的餐具应分开存放,并有明显标志。

食堂工作人员的管理制度10篇

食堂工作人员的管理制度10篇

食堂工作人员的管理制度食堂工作人员的管理制度10篇在不断进步的时代,制度在生活中的使用越来越广泛,制度是指一定的规格或法令礼俗。

那么制度怎么拟定才能发挥它最大的作用呢?以下是小编帮大家整理的食堂工作人员的管理制度,欢迎阅读与收藏。

食堂工作人员的管理制度1一、目的为方便员工保证工作餐服务质量,特制定本制度。

二、范围本管理制度适用于公司全体员工。

三、基本内容1、食堂厨师及时提供无质量问题的食品,由行政部负责监督协调相关事宜。

2、员工餐由专职厨师负责生产制作,原料由食堂负责人采购;整个烹饪过程必须保持卫生干净并按时、按质、按量供给。

3、厨师不得购买成品食物,必须用原材料烹食制作;厨房所采购回来的.食品,由行政部进行不定期的检查并核实进货的数量和质量。

四、用餐规定:1、用餐时间:午餐:12:00——13:00晚餐:18:00——19:00 2、用餐地点:公司餐厅;所有员工必须在食堂用餐,禁止将饭菜带出厂外。

3、厨房工作人员必须按就餐人数合理按排食物数量,不得提前或延后开饭。

五、用餐条件:1、公司食堂只为在职员工提供工作餐,管理者和员工一样标准。

2、公司只为办公室人员提供午餐,如加班及特殊情况用晚餐者,提前向行政部提出申请,获批后方可进餐。

3、职工家属如需在食堂用餐,需提前向行政部提出申请,就餐每天12元/人,小孩(10岁以下)每天8元/人,每天吃一顿也按一天计算,一个月间断着吃也按一整月计算,如需中断用餐,需要申请领导批准方可。

六、食堂制度:1、食堂每日供应两餐,全体就餐人员必须按规定时间用餐,不准带与公司无关的人员就餐。

2、就餐人员必须排队打饭,不许插队,不允许替他人打饭;所有就餐人员自觉遵守食堂的有关规定,禁止员工在食堂内高声喧哗、打闹。

3、就餐时保持食堂内环境卫生,禁止随地吐痰、乱丢纸屑,严禁将所剩的饭菜渣、餐纸倒入水池内,应倒入指定垃圾桶内,用餐后的餐具需放在指定位置摆放。

4、在食堂用餐人员一律服从食堂人员的管理和监督,爱护公物、餐具如有损坏需按价赔偿,情节严重者予以罚款。

食堂员工职责管理制度(14篇范文参考)

食堂员工职责管理制度(14篇范文参考)

食堂员工职责管理制度(14篇范文参考)食堂员工职责管理制度篇11、遵守政府和学校有关卫生、环保、安全、防火等各项规定。

加强内部管理,防止发生群体性食物中毒以及治安、消防、计生、劳动、环保等重大责任事故、事件;严格按有关要求进行操作;2、加强卫生工作,确保食品、餐具、环境和个人的卫生;3、加强员工的职业教育,提高服务水平和质量,师生满意和基本满意率不低于90%;4、主动接受学校、卫生监督等行业管理部门监督、检查,做好“创建、创卫及勤工俭学”等工作。

食堂员工职责管理制度篇21、餐厅必须切实搞好安全保卫工作,避免不必要的损失和有害现象。

2、餐厅的设施、设备和餐饮用具,每个员工必须加以爱护和合理使用。

3、食堂设备必须注意检查和保养,发现问题,立即组织维修,严禁非正常操作。

4、工作人员在工作中要合理使用各种设施、设备和用具,不能违规使用和强行工作。

5、人为造成的财物损失,在批评教育下,还需视情节轻重予以赔偿。

6、因操作不慎造成安全事故者,责任全部由操作者负责。

食堂员工职责管理制度篇3(一)严格遵守公司的一切规章制度。

按时上下班,坚守工作岗位,服从组织安排,遇事要请(销)假,未经同意不得擅自离开工作岗位。

(二)树立全心全意为员工服务的思想,讲究职业道德。

文明服务,态度和蔼,主动热情,礼貌待人,热爱本职,认真负责。

做到饭熟菜香,味美可口,饭菜定量,食品足称,平等待人。

(三)遵守财经纪律。

炊事人员按规定做好员工就餐登记手续。

任何人在食堂就餐须按规定做好登记。

不得擅自向外出售已进库的物品。

(四)坚持实物验收制度,搞好成本核算。

做到日清月结,帐物相符。

每月盘点一次,每月上旬定期公布帐目,接受员工的监督。

(五)爱护公物。

食堂的一切设备、餐具有登记,有帐目,不贪小便宜,对放置在公共场所内的任何物件(公家或个人),不得随便搬运或拿作它用。

对无故损坏各类设备、餐具者,要照价赔偿。

(六)做好炊事人员的个人卫生。

做到勤洗手、剪指甲,勤换、勤洗工作服,工作时要穿戴工作衣帽。

单位内部食堂管理制度及流程5篇

单位内部食堂管理制度及流程5篇

单位内部食堂管理制度及流程5篇单位内部食堂管理制度【篇1】一、就餐管理1、就餐时间(暂定):早上9:00—9:50中午14:00—15:00下午20:00—21:002、员工须严格遵守就餐时间,餐厅、食堂在就餐结束后立即关闭,就餐时间以外的时间禁止进入餐厅,特殊情况除外。

3、先刷饭卡后打饭,无论任何原因凡没有打卡的一律不得到食堂就餐。

每月随机抽检3天食堂监控,发现用餐不刷卡人员一次,扣除不刷卡人员50元,扣除当班打饭人员100元。

外来人员需到食堂就餐的,由接待部门到财务部缴纳相应费用方可在食堂就餐。

4、员工在就餐区就餐,不得将餐具及饭、菜拿出就餐区(中控当班、值班人员除外);5、讲究环境卫生,员工餐后需将餐桌及餐区卫生进行清洁,残食不得乱丢乱倒或留在餐桌上,应在指定地点倒放,发现未清洁桌面者一次罚款20元。

6、早午晚餐采取报饭制,未报饭人员不得用餐。

二、卫生管理1、厨师需用洁净的布清洗灶台、工作台每日两次以上,保证灶台、工作台无水迹、油污;2、厨师应特别注意对厨房内一些死角的清扫,避免碎肉,菜屑等遗留腐烂,厨房设备底部死角不得有黄色污渍,要确保厨房地面无垃圾、无油迹、无水迹、防滑;3、就餐完毕后用餐人员需将餐桌、椅凳摆放整齐;室内保洁人员每周清洗一次餐厅餐桌;4、食堂的墙、门窗、天花板、下水道厨师应每周清洁,以保证墙面、天花板上无蜘蛛网,下水道无油渍;5、食堂的灯具、消毒柜、排风扇等厨师需每天清洁一次(室外排风扇下方墙壁、室内不锈钢烟囱顶部每周清洁一次),以保证清洁无油渍;6、食堂人员每日在开饭后要完成餐区及厨房的清洁工作,厨具、餐具用后进行洗涤,必须做到一餐一洗(蒸饭车内存水必须每日更换);7、用洁净的抹布将使用过的佐、配料等物品清洁后,整齐放置在指定地点;8、厨房冷藏冷冻设备应每周清洁,定期除冰除霜,冰箱门及门把要做到干净无污渍,保鲜柜玻璃要做到明亮整洁;9、厨余垃圾要做到日产日清,厨余桶必须加盖,厨余桶四周应经常保持干净;10、厨师要保证食物的新鲜,清洁,卫生,并在清洗后分类以塑胶袋包紧,或装在有盖容器内,分别储放于冰箱或冷冻室内,肉类取用处理要迅速,以免反复解冻而影响鲜度,要确实做到不要将食物暴露在常温中太久;11、对于那些易腐烂的食品应储藏在0°以下的冷藏容器内,熟的与生的食物分开储放,防止食物气味在冰箱内扩散及吸收冰箱内气味;12、发现在厨房内有苍蝇或其他虫物出现,要立即报告,收到物理灭虫用具后,每日必须按时使用,做好彻底的扑灭,消毒工作;13、食堂燃气灶无柴油时及时联系驾驶员拉油,驾驶员不配合时要及时上报食堂管理员。

食堂人员管理规章制度(精选13篇)

食堂人员管理规章制度(精选13篇)

食堂人员管理规章制度食堂人员管理规章制度(精选13篇)在现在社会,接触到制度的地方越来越多,制度是在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。

大家知道制度的格式吗?以下是小编整理的食堂人员管理规章制度,希望对大家有所帮助。

食堂人员管理规章制度篇1一、食堂工作人员管理规定1、上岗要求(1)食堂工作人员必须取得《健康证》持证上岗,厨师必须持《厨师证》上岗。

(2)食堂人员必须有良好的卫生习惯,爱岗敬业。

(3)严禁穿拖鞋、衣冠不整等不文明行为。

2、卫生要求(1)食堂工作人员每半年进行一次体检。

(2)上岗工作人员必须衣冠整齐,外表整洁。

(3)上岗工作人员严禁戴首饰及相关饰品,严禁任何形式的手部美容及化妆品的残留物;严禁留长指甲,同时保证指甲的健康和清洁卫生。

3、工作要求(1)食堂工作人员正常工作时间为7:00至14:00。

(2)食堂工作人员在提供服务时应文明、礼貌。

(3)食堂的员工必须服从公司的统一管理。

若要离职,应提前30天向公司综合管理部提出书面申请,并填写《离职申请表》,办理工作交接,公物交回等手续,经公司领导审批,同意后方可离职。

(4)食堂工作人员应遵守公司相关的规章制度及本规定要求,如有违反交由公司处理。

(5)食堂工作人员应不断提高烹饪技术,保证饭菜的色、香、味及营养搭配等。

二、食物管理规定1、采购要求(1)由专人按需采购,货比三家,原则上做到质优价廉,根据用量适当采购,保持新鲜。

(2)由专人验收,对食堂采购的食物进行检验并做记录,主要检验食物的新鲜度,对于检验中发现不合格的食品严禁入库并立即报告公司领导。

(3)每天采购的食品必须做好详细的记录,并定期将采购记录及票据上交公司综合部。

2、食品卫生及安全要求(1)食物(食品、副食品、蔬菜、水产品、肉类、食用油、调味品等)必须保证干净、新鲜、卫生,符合食用标准。

(2)食物均在保质期内使用,严禁过期使用。

(3)分菜、择菜必须在工作台上进行,洗菜要认真,确保将菜清洗干净。

职工食堂管理规章制度(精选10篇)

职工食堂管理规章制度(精选10篇)职工食堂管理规章制度1为更好地保障单位工作人员就餐,节约开支,提高工作效率,中心成立管理小组,并制定本办法。

第一条食堂管理小组和炊事员职责(一)食堂管理小组职责:1、周一到周五每天至少派一人和炊事员负责采购物品的鉴定、验收和监督管理。

2、负责建立食堂物品台帐,对物品使用全过程进行动态监督管理。

3、负责炊事员的日常工作安排和事务管理。

4、在特殊情况下,食堂需要帮助料理厨务时,负责组织单位帮厨人员。

5、与炊事员共同拟定每周食谱。

6、管理小组每月20号左右开会分析上一月度食堂运作情况,制定下一月度工作计划,并将上一月度的收支情况汇总报给办公室。

(二)炊事员职责:1、负责日常饮食的采购和加工,与管理员共同拟定每周食谱。

2、牢固树立全心全意为职工服务的思想,学习研究营养学,不断改进炊事技术,不断提高服务质量,搞好职工用餐服务。

3、做好厨房厨具的维护保养工作,保证正常使用。

4、搞好个人卫生、食堂卫生,保持环境整洁。

5、下班前要对食堂的水、电、气、门窗等进行安全检查,严防安全事故发生。

第二条食堂物品及财务管理制度(一)所有物品均应登记造册并由专人管理。

(二)管理和使用人员对所管理和使用物品要熟知其技术性能和维护保养方法,以经常保持其性能良好,整洁干净。

对所管理物品的非正常损坏要负经济连带责任。

(三)管理人员应对采购人员购进的食品原材料的数量、质量、价格以及安全情况进行检查验收,验收无误后采购人员、食堂管理人员分别在购物发票上签字确认,并作为记账凭证,对检查验收安全合格的食品原材料交炊事人员进行食品加工。

第三条单位人员就餐管理制度(一)单位食堂承担工作人员中晚就餐。

(二)单位全体工作人员每日上午9:30下午3;30时前先到保卫室确认是否在食堂就餐,需要在食堂就餐的,在当日就餐人员表格内划签名签到,食堂按签到供餐。

在当日就餐人员表格上签到后没有在食堂就餐的,仍需缴纳个人就餐费用。

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