工厂食堂管理规定完整版
食堂管理规定(30篇)
食堂管理规定（30篇）食堂管理规定（精选30篇）食堂管理规定篇1第一条为方便员工，体现公司对员工的关心，公司特设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。
第二条本管理制度适用于本公司员工。
第三条食堂厨师负责及时提供无质量问题的饭菜。
第四条后勤部负责协调相关事宜，并对食堂进行管理。
第五条员工餐的标准(员工餐的标准包含餐食规格和餐食费用标准。
)一、员工餐的餐食规格根据公司用餐人数等实际情况，每餐做3道菜式，包括：一荤、一素、一汤。
二、餐食费用标准员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由后勤部提出调整方案经总经理批示后执行。
第六条员工餐的费用及质量控制一、员工餐由公司聘请的专职厨师负责生产制作，公司安排负责人进行原料采购，并建立每日采购明细帐，以随时备核。
二、公司对餐费实行目标控制和据实报销相结合的方式，即根据实际采购金额进行报销，但报销总额不得超过餐费标准。
报销时须提供实际票据。
三、公司每月应定期抽查一次，了解并核实进货的数量和质量。
第七条用餐时间、地点及方式一、用餐时间及地点按公司规定执行1、员工午餐的用餐时间(夏季)：12：00&&12：30;晚餐时间：18：00&&18：30，2、(冬季)：12：00&&12：30;晚餐时间：17：00&&17：30，二、用餐地点：员工食堂。
公司所有员工都须在食堂就餐地点就餐，严禁在办公场所及寝室内用餐，违规者如经教育制止后，屡教不改者，发现一次罚款20元/次。
三、用餐方式1、公司员工享用工作餐，员工凭餐具上的姓名拿自己的餐具在食堂用餐。
2、来访人员需享用员工餐，应经部门负责人同意后到后勤部报餐。
3、员工应依次排队就餐。
4、员工不在食堂就餐，需提前一个小时通知食堂，不退餐者，一次罚款10元/次。
5、食堂门每天由厨师负责开和关，每晚按公司规定准时关门，如超过时间后一律不准再进入，违规者如经教育制止后，屡教不改者，发现一次罚款20元/次。
工厂食堂管理制度(通用17篇)
工厂食堂管理制度〔通用17篇〕工厂食堂管理制度〔通用17篇〕工厂食堂管理制度篇1一、目的为进步工作效率，标准员工的日常用餐，实行食堂就餐打卡管理制度。
现将就餐打卡使用方法及相关事项规定如下，望就餐人员遵照执行。
二、适用范围本制度适用于公司全体员工三、就餐时间午：12:00——12:30晚：17:00——17:30〔冬季〕17:30——18:00〔夏季〕四、刷卡要求1、就餐人员，须先打卡再用餐。
2、实行“一人一卡一餐”制度。
五、本卷须知1、此卡只限于本公司职工在本公司食堂使用。
2、制止此卡转借别人使用。
严禁无卡或不刷卡就餐现象。
3、员工应自觉按顺序排队就餐，做到注意礼让、有序，严禁插队。
4、员工在中午或晚上下班后，到食堂打卡就餐，就餐卡仅限本人使用，假设发现不打卡或冒打卡，1个月内第一次罚款20元，第二次罚款30元，第三次罚款40元并通报批评，五次及以上扣除当月绩效工资。
5、行政人事部月底根据就餐卡的打卡记录，核算餐费。
备注：员工考勤卡充当就餐卡，此卡是公司员工就餐刷卡凭证。
2工厂食堂打卡管理规章制度1、食堂就餐须一律采取用餐打卡制度，员工持就餐卡〔即员工磁卡〕在食堂售饭机上刷卡，售饭机上显示——本次就餐消费金额、餐卡中剩余金额；2、餐卡消费方式：一人一卡，每餐限刷一次；3、无卡就餐者，食堂一律不以理会；4、食堂餐费：早餐2元，午餐4元，晚餐2元，共计每月餐费约176元〔办公楼人员〕，工厂补助88元；共计每月餐费约208元〔车间人员〕，工厂补助104元；5、食堂餐卡一律采用现金充值的方式：1〕充值金额：每次充值金额为10元或10元的倍数〔依员工当月实际用餐次数而定〕；2〕充值方式：A、由部门负责人〔或部门指定人员〕统一收取所辖员工欲充值的磁卡，及填好的《用餐充值金额一览表》后，统一交到人力资部进展充值；B、上月底充值，当月刷卡享受用餐，次月25日由工资中扣除员工个人应充值的现金部分，〔例：11月底充值，12月刷卡享受用餐，次年1月份工资中扣除12月的用餐消费金额〕；3〕剩余金额：当月卡内假设有剩余金额，可顺延使用；3工厂食堂打卡管理规章制度为了让工人们可以在放学后快捷卫生的就餐，也为了使工人们不至于因现金难于保管而容易丧失，工厂特制定如下制度：一、工人每次最少充值50元。
厂区食堂管理制度
厂区食堂管理制度厂区食堂管理制度（精选6篇）在现实社会中，越来越多地方需要用到制度，制度是指一定的规格或法令礼俗。
那么相关的制度到底是怎么制定的呢？下面是小编收集整理的厂区食堂管理制度（精选6篇），欢迎大家分享。
厂区食堂管理制度11总则1.1为了规范食堂职工卫生管理，根据《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》，结合公司职工食堂实际，制定本管理规定。
1.2本规定所称的卫生管理，指职工食堂在食品采购、运输和贮存、食品加工、餐饮具的卫生、食堂服务的食品卫生管理。
2职责食堂经理对食堂卫生负直接责任。
3内容与要求3.1食品的采购和贮存卫生3.1.1采购的食品原料必须符合食品卫生标准。
禁止采购有毒有害、腐烂变质的食品；禁止采购无合格证明的肉类食品和超过保质期限及无卫生许可证的生产经营者供应的食品。
3.1.2采购车辆应当保持清洁，运输冷冻食品应当有必要的保温设备。
3.1.3库房应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；通风良好。
禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。
食品应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、处理变质或超过期食品。
3.2食品加工场所的卫生要求：3.2.1墙壁有防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙和地面；配备有足够的照明、通风、排烟装置、有效的防蝇、防尘、防鼠设施和符合卫生要求的存放废弃物设施。
3.2.2地面每天洗拖干净，见本色、无积水污垢。
墙壁、门窗干净、无蛛网、无积灰污垢，玻璃明亮。
3.2.3炊事机械放置有序，机械内外无积渣杂物、无污垢积尘，器皿要加盖加罩，机械定期保养维修，干净完好。
3.2.4炊具如锅、盆、刀、勺、料筒、案板等要存放整齐。
每日清洗一次，达到无脏物、无油垢、铁器无锈，木器见本色。
3.2.5水池、灶台、桌台，每日清洗三次，达到干净整洁，物见本色。
3.3食品加工人员的卫生要求：3.3.1工作前、处理食品原料后或接触直接入口食品之前都应当用流动清水洗手；3.3.2不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生行为；3.3.3服务人员应当穿着整洁的工作服，厨房操作人员应当穿戴整洁的工作衣帽，头发应梳理整齐并置于帽内，戴口罩。
厂里食堂管理制度（通用6篇）
厂里食堂管理制度（通用6篇）厂里食堂管理制度（通用6篇）随着社会不断地进步，很多地方都会使用到制度，制度是要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。
我敢肯定，大部分人都对拟定制度很是头疼的，下面是小编为大家收集的厂里食堂管理制度（通用6篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
厂里食堂管理制度1第一条、适用范围所有食堂用餐人员及食堂工作人员。
第二条、职责划分食堂炊事员负责及时提供无质量问题的食品；综合办公室负责对食堂进行归口管理。
第三条员工就餐管理1、食堂免费提供午餐和晚餐，午餐开饭时间：12:00，晚餐：春夏季18:00、秋冬季17:30；2、员工餐的餐食规格，根据用餐人数等实际情况，每餐可做5道菜式任其选择（二荤、二素、一汤）。
3、公司有关部门业务往来的人员就餐，需请示领导后报备给综合办，否则安排用餐；4、所有员工需在食堂内就餐，严禁外带，如有特殊情况，需该部门领导报备至综合办，方可打包带走；第四条卫生环境1、做好餐厅内外的卫生，做到日清扫，周扫除，月检查，保证门窗玻璃、桌椅板凳以及操作间内清洁；2、餐厅要通风，不定期开展灭蚊除蝇工作，定期进行消毒；3、用具、餐具、炊具每日必须清洗后进行严格消毒，在指定位置摆放整齐；4、食堂工作人员必须持健康证上岗，每半年体检一次；5、倡导节约，杜绝浪费，保持环境卫生。
第四条采购管理1、公司综合办公室指定专人负责食材采购，并建立每日采购明细帐，以随时备核。
2、采购的食品原料须符合食品卫生标准，禁止采购无合格证明和超过保质期限的食品；3、采购员需不定期做市场调研，控制采购成本，采购时做到货比三家，力争做到低价格、好质量、足斤足两；4、综合办公室每月应至少抽查一次，了解并核实进货的数量和质量。
第五条安全管理1、炊事员必须了解各种炊事器具、设备的性能和正确使用方法，否则不得使用；2、所有电源开关不得暴露在离水面较近的位置，不准用湿手开关，防止触电事故发生；3、在清洗设备时，要先切断电源再清洗；4、电动炊事器具、设备要经常检查，在通风干燥处放置；5、食堂在使用煤气瓶或煤气炉时，用前要确保管道无损坏漏气现象，不宜将煤气瓶或煤气炉放在离电源近的地方使用，关闭时先关掉开关再关燃气灶，并定期清洗铲除煤气灶面上的污迹，防止锈烂；6、厨房内的煤气管道及各种灶具附近不准堆放可燃、易燃、易爆物品；7、各种灶具及煤气灌、煤气管道的要定期检查和保养，确保安全使用；8、消防器材要在固定位置存放且无遮挡；9、在厨房内穿的工作鞋要有防滑性能；10、每日下班前必须关闭餐厅所有门窗，关闭所有电源，确保公司财物安全。
厂子食堂卫生管理规定(3篇)
第1篇第一章总则第一条为加强厂子食堂的卫生管理，保障职工的饮食安全，预防食物中毒和传染病的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等法律法规，结合我厂实际情况，特制定本规定。
第二条本规定适用于厂子食堂的卫生管理，包括食堂的选址、设计、建设、设施设备、食品采购、加工、储存、供应、人员管理、卫生监督等方面。
第三条厂子食堂卫生管理应当遵循以下原则：（一）安全第一，预防为主；（二）依法管理，规范操作；（三）责任到人，奖惩分明；（四）持续改进，不断提高。
第二章食堂选址与设计第四条食堂选址应选择环境清洁、交通便利、便于卫生管理的区域，远离污染源。
第五条食堂建筑设计应符合国家有关卫生标准和规范，包括：（一）厨房、餐厅、库房等区域布局合理，功能分区明确；（二）有足够的通风、采光和排水设施；（三）有专用的食品加工、储存、供应、清洗消毒等设备；（四）有防鼠、防蚊、防蝇、防蟑螂等设施。
第三章设施设备管理第六条食堂设施设备应定期进行检查、维修、保养，确保其安全、卫生、有效运行。
第七条食堂应配备以下设施设备：（一）食品加工设备：切菜机、绞肉机、切片机、炒菜机等；（二）食品储存设备：冷藏柜、冷冻柜、保鲜柜等；（三）清洗消毒设备：洗菜池、洗碗机、消毒柜等；（四）供水设施：冷热水供应系统；（五）供气设施：燃气供应系统。
第八条食堂设施设备的使用和维护应遵守以下规定：（一）使用前应检查设备是否完好，操作人员应经过培训，熟悉设备操作规程；（二）操作过程中应保持设备清洁，防止交叉污染；（三）设备出现故障应及时报修，不得擅自拆卸、修理；（四）定期对设备进行清洗、消毒。
第四章食品采购与储存第九条食品采购应选择合法、合格的供应商，确保食品质量安全。
第十条食品采购应遵守以下规定：（一）采购食品时应查验供应商的资质、产品合格证明等相关证明材料；（二）采购食品时应索取发票、检验报告等凭证；（三）采购食品时应优先选择新鲜、无污染、无公害的食品。
工厂员工餐食堂管理制度
第一章总则第一条为保障工厂员工就餐的卫生、营养、安全和便利，提高员工的生活质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于工厂内部员工餐食堂的管理，包括食堂的运营、卫生、服务、安全等方面。
第三条食堂管理应遵循“以人为本、安全第一、营养均衡、服务至上”的原则。
第二章食堂运营管理第四条食堂应配备足够的餐位，确保员工就餐需求。
第五条食堂应根据员工人数和饮食习惯，合理安排菜品种类和数量，确保菜品丰富多样。
第六条食堂应定期更新菜品，提高员工的就餐体验。
第七条食堂应设立预订窗口，方便员工提前预订午餐。
第八条食堂应制定合理的价格体系，确保员工能够承受。
第三章卫生管理第九条食堂应保持环境卫生，定期进行清洁消毒。
第十条食堂工作人员应持有健康证明，上岗前需接受卫生培训。
第十一条食材采购应选择正规渠道，确保食材新鲜、安全。
第十二条食堂操作间应保持整洁，食品加工过程应符合卫生要求。
第四章服务管理第十三条食堂工作人员应热情服务，礼貌待人，及时解答员工疑问。
第十四条食堂应设立意见箱，收集员工对食堂的意见和建议，并及时整改。
第十五条食堂应定期开展服务质量检查，确保服务达到标准。
第五章安全管理第十六条食堂应配备必要的安全设施，如灭火器、防滑垫等。
第十七条食堂应定期进行安全检查，确保设施设备正常运行。
第十八条食堂应加强食品留样管理，确保食品安全。
第十九条食堂应制定应急预案，应对突发事件。
第六章奖惩制度第二十条对食堂工作人员，根据工作表现和服务质量进行奖惩。
第二十一条对表现优秀的食堂工作人员，给予表扬和物质奖励。
第二十二条对违反食堂管理制度的行为，给予批评教育或处罚。
第七章附则第二十三条本制度由工厂行政部门负责解释。
第二十四条本制度自发布之日起实施。
第二十五条本制度如有未尽事宜，由工厂行政部门根据实际情况进行修订。
工厂食堂管理规定范本(3篇)
第1篇第一章总则第一条为加强工厂食堂的管理，保障员工饮食安全，提高食堂服务质量，特制定本规定。
第二条本规定适用于本工厂所有食堂及其相关设施、设备、人员和服务。
第三条食堂管理应遵循安全第一、质量至上、服务为本的原则。
第二章食堂卫生管理第四条食堂应具备符合国家卫生标准的设施和设备，定期进行清洁和消毒。
第五条食堂工作人员应持有健康证明，定期进行健康检查，确保身体健康。
第六条食材采购应选择信誉良好的供应商，确保食材新鲜、安全、无污染。
第七条食材储存应分类存放，生熟分开，防止交叉污染。
第八条食品加工过程应严格执行操作规程，防止食品变质和污染。
第九条食堂应设置废弃物处理设施，定期清理废弃物，保持环境卫生。
第三章食品安全与质量第十条食堂应建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任。
第十一条食堂应定期对食品进行抽样检验，确保食品质量合格。
第十二条食堂应提供营养均衡的膳食，根据员工需求调整菜品种类和口味。
第十三条食堂应配备足够的餐具和炊具，定期清洗消毒，确保卫生。
第十四条食堂应设置食品留样制度，保留每餐食品样品，以备查验。
第四章服务与管理第十五条食堂应设置合理的就餐时间，确保员工有足够的时间用餐。
第十六条食堂应提供舒适的就餐环境，保持食堂整洁、安静。
第十七条食堂工作人员应热情服务，耐心解答员工疑问。
第十八条食堂应定期收集员工对食堂服务的意见和建议，及时改进服务质量。
第十九条食堂应建立健全投诉处理机制，及时解决员工反映的问题。
第二十条食堂应定期对工作人员进行业务培训，提高服务水平和技能。
第五章设施与设备管理第二十一条食堂设施和设备应定期检查、维修和保养，确保正常运行。
第二十二条食堂应配置足够的冷藏、冷冻设备，保证食材储存条件。
第二十三条食堂应设置足够的餐饮用具，满足员工就餐需求。
第二十四条食堂应设置消防设施，定期检查消防设备，确保消防通道畅通。
第六章费用与财务第二十五条食堂费用应合理计算，公开透明。
第二十六条食堂应建立健全财务管理制度，确保财务收支规范。
食堂就餐管理规定（5篇）
食堂就餐管理规定一、员工食堂每日供应早餐，午餐，晚餐，早餐时间为7：10—7：40午餐时间为11：30—12：20晚餐时间为17：10—17：30请所有员工按规定就餐，不得提前就餐，如因工作需要推迟,提前或增加就餐人员，应由各部门负责人提前通知行政部，以便食堂做好相应准备。
二、员工进入食堂后，必须遵守秩序，打饭、菜时要自觉排队，服从食堂人员管理和劝告，不得争先恐后，同时不得拖欠饭票。
三、就餐人员必须按需盛饭打汤，不许故意造成浪费。
四、员工用餐后的餐具统一放到食堂指定地点。
五、食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。
六、就餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德。
七、讲文明、讲礼貌，尊重食堂人员，对食堂管理服务有意见，可向行政部提出，不能与食堂人员争吵。
八、要爱护食堂的公物和设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，照价赔偿。
九、已通知食堂就餐人员，未到食堂就餐的与在食堂就餐费用同出。
十、对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见者，可向行政部协商解决和完善，不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵,如有违反以上规定者，行政部有权给予相应处罚，情节严重者、屡教不改者，给予除名。
食堂就餐管理规定（2）第一章总则第一条根据食品安全法、卫生法及相关法律、法规的规定，为保障广大职工的饮食安全和身体健康，规范食堂的经营管理，特制定本规定。
第二条食堂是指为职工提供正餐和休息饮食的场所。
第三条食堂就餐管理规定适用本单位全体职工。
如有特殊情况，可按照实际情况进行调整。
第四条食堂就餐管理规定由食堂管理部门负责实施，相关部门负责监督检查。
第二章食堂经营管理第五条食堂应当具备饮食服务许可证，并按照有关规定保持有效。
第六条食堂应当按照餐饮安全标准配备专业的厨师和员工，并定期进行培训，以确保饮食安全。
第七条食堂应当按照合理的时间段提供早、中、晚三餐，并提供健康、营养的菜品。
第八条食堂应当按照食品安全法和相关法规要求，保证供应的食材新鲜、卫生，不得使用过期、变质的食材。
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工厂食堂管理规定 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】
公司食堂管理规定
一)严格遵守公司的一切规章制度。
按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排，遇事要请(销)假，未经同意不得擅自离开工作岗位。
(二)树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。
文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。
做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，食品足称，平等待人。
(三)遵守财经纪律。
员工就餐一律收(缴)饭菜票，禁止收取现金。
炊事人员按规定每月交缴就餐费，严格登记手续。
任何人在食堂就餐须按规定标准收费。
不得擅自向外出售已进库的物品。
(四)坚持实物验收制度，搞好成本核算。
做到日清月结，帐物相符。
每月盘点一次，每月上旬定期公布帐目，接受员工的监督。
(五)爱护公物。
食堂的一切设备、餐具有登记，有帐目，不贪小便宜，对放置在公共场所内的任何物件(公家或个人)，不得随便搬动或拿作它用。
对无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿。
(六)做好炊事人员的个人卫生。
做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。
炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。
(七)计划采购，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。
(八)安排好员工就餐排队问题，缩短排队时间，按时开膳。
每天制定一次食谱、早、午、晚餐品种要多式样，提高烹调技术，改善员工伙食。
对因工作需要不能按时就餐和临时客餐，可事前有预约和通知。
(九)做好安全工作。
使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；严禁随带无关人员进入厨房和保管室；易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生；食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。
管理员要经常督促、检查，做好防盗工作。
(十)加强管理，团结协作，严格执行各类规章制度，圆满完成各项工作任务。