机器人餐厅创业计划书
利用机器人技术的大学生创业计划
利用机器人技术的大学生创业计划在当今科技日新月异的时代，机器人技术正逐渐渗透到各个领域，为人们的生活和工作带来了巨大的改变。
作为年轻一代的大学生，我们应积极探索机器人技术在创业领域的应用，将其发展成为一个有巨大商业潜力的创业项目。
本文将介绍一个利用机器人技术的大学生创业计划，以此为切入点，探讨机器人创业的发展前景和可能面临的挑战。
一、项目概述本创业计划的项目名称为“智能餐厅服务机器人”。
该项目旨在利用机器人技术来解决传统餐厅中服务效率低下、人工成本高等问题，提供一种全新的餐饮服务模式。
通过智能化的机器人系统，可以实现自动点餐、送餐和结账等一系列服务，提高餐饮行业的效率和客户体验。
二、市场分析1. 餐饮行业的需求餐饮行业是一个永不落幕的市场，人们对美食的需求不断增长。
然而，传统餐厅的服务方式已经难以满足人们对高效、便捷餐饮体验的需求。
因此，机器人技术的应用将为餐饮行业提供一种创新的解决方案。
2. 市场规模和增长潜力据统计，全球餐饮行业市场规模已达数万亿美元，并且呈现稳定增长的趋势。
在机器人技术的助力下，智能餐厅服务有望占据餐饮市场的一部分份额。
同时，随着科技进步和人工智能的不断发展，机器人技术的应用前景更是不可限量。
三、商业模式1. 服务机器人供应商作为创业者，我们首先需要成为服务机器人的供应商。
通过研发和制造智能餐厅服务机器人，建立自己的品牌，并提供相应的技术支持和售后服务。
2. 合作与共享我们可以与餐饮行业的厂商、供应商和经营者建立合作关系，将智能餐厅服务机器人引入到餐厅中，实现商业模式的共享。
这样既可以减轻创业初期的资金压力，又可以获得更多的市场机会和用户认可。
四、技术支持与创新1. 机器人导航与感知技术为了实现智能餐厅服务机器人的顺利运行，我们需借助导航与感知技术，使机器人能够智能、准确地辨别餐桌位置，避免与顾客和服务员碰撞，确保餐厅环境的安全。
2. 语音识别与自然语言处理智能餐厅服务机器人需要具备良好的语音交互功能，能够理解客户的指令，并回答客户的问题。
做饭机器人创业计划书
做饭机器人创业计划书一、项目背景：随着社会发展和科技进步，人们的生活水平不断提高，对生活质量的要求也越来越高。
然而，现代社会快节奏的生活让很多人没有时间烹饪美食，大多数人每天都在外面吃饭或者简单快餐，没有时间和精力在家里做饭。
另外，一些老年人或者残障人士也无法独立完成烹饪工作。
因此，市场对于一款能够代替人们做饭的机器人需求日益增加。
二、市场分析：1. 市场需求：根据市场调研数据显示，目前国内外市场对于做饭机器人的需求十分丰富，特别是在一线城市和高消费群体中，需求更加迫切。
2. 市场空白：目前国内市场对于做饭机器人的需求尚未完全得到满足，市场空间较大，具有极大的发展潜力。
三、产品定位：本项目旨在开发一款智能化的做饭机器人，可以根据用户的需求自动烹饪美食，满足各类人群的不同需求。
四、产品特点：1. 智能化：做饭机器人配备智能芯片和人工智能技术，可以通过语音或者手机APP控制，智能识别菜谱，并合理安排烹饪步骤。
2. 精准化：做饭机器人具备精准的计量和烹饪技术，可以根据用户口味和饮食习惯调整食材的搭配和烹饪方式。
3. 多功能化：做饭机器人不仅可以煮饭，还可以烹饪各种菜肴，包括炒菜、炖汤、蒸菜等，满足用户的多样化需求。
五、商业模式：1. 直销模式：通过线下实体店和线上电商平台销售做饭机器人，吸引消费者的眼球，提高产品知名度。
2. 租赁模式：为企业或者家庭提供做饭机器人的租赁服务，降低初始投资，减少风险。
3. 服务模式：为用户提供免费的做饭技术指导和售后服务，建立健全的售后服务体系，提升用户体验。
六、竞争优势：1. 技术优势：团队成员具有丰富的研发经验和技术实力，可以设计出高性能、高品质的做饭机器人。
2. 品牌优势：本项目将建立健全的品牌形象，提高品牌知名度和美誉度，树立消费者信任。
3. 服务优势：本项目将建立完善的售后服务体系，为用户提供全方位的服务支持，提升用户体验。
七、发展规划：1. 第一阶段：完成做饭机器人的设计和研发，生产出第一批样品进行市场测试。
智能餐厅创新创业计划书
智能餐厅创新创业计划书一、创业背景随着社会的发展和生活水平的提高，人们对餐饮行业的需求也在不断增加。
传统的餐厅经营模式在一定程度上已经无法满足人们对美食和服务的需求。
智能餐厅以其高效、便捷、智能的特点受到了越来越多消费者的青睐。
据数据显示，未来智能餐厅市场潜力巨大，如今正成为创业者们眼中的香饽饽。
二、市场分析1.市场需求分析随着经济水平的提高，消费者对餐饮行业的需求也在不断增加。
尤其随着生活节奏的加快，人们对餐饮的要求也越来越高。
智能餐厅的出现使得消费者可以更加便捷地享受高质量的餐饮服务。
未来的市场需求潜力还会继续增加。
2.市场竞争分析目前智能餐厅市场竞争尚未激烈，但随着行业的发展，竞争也会逐渐加剧。
创新是智能餐厅生存的关键，如何利用技术优势、提升服务质量将是成功的关键。
3.消费者群体分析智能餐厅主要面向年轻人群体，这部分人群更加注重便捷、高效的消费体验，他们对科技感兴趣，愿意尝试新事物。
因此，智能餐厅的推广将更有利于年轻人的接受。
三、创业项目描述1.项目定位本项目是一个将智能技术应用于餐饮服务的智能餐厅。
主要以便捷、高效、智能的服务为特点，吸引消费者的目光。
同时，通过优质的产品和服务，提升消费者的用餐体验。
2.产品服务智能餐厅主打智能化服务，可以通过手机APP点餐、预约等，不用等待服务员上菜，节省了用餐时间。
同时，菜品种类丰富，口味正宗，采用优质食材制作，保证消费者的口感和营养需求。
3.创新亮点本智能餐厅将采用最新的智能技术，采用人脸识别、语音识别等技术，提升服务的智能化程度。
此外，餐厅还将设置专门的DIY区域，让消费者可以根据自己的口味和喜好制作菜品，增加互动性和乐趣性。
四、创业团队创业团队是一个成功创业的关键因素，一个合适的团队可以增加创业成功的几率。
本项目团队成员包括技术专家、市场营销专家和餐饮行业资深人士，具备丰富的经验和知识。
五、市场营销策略1.定位清晰本智能餐厅主打智能化服务，以便捷、高效、智能的服务为特点，切中年轻消费者的需求。
自助卖饭机创业计划书
自助卖饭机创业计划书一、市场概述随着社会的快节奏发展，人们的生活节奏越来越快，如何快捷、方便地解决日常用餐问题成为了人们关注的焦点。
自助餐厅因其方便、快捷、经济的特点受到了人们的欢迎。
而自助卖饭机是自助餐厅的延伸，更加方便、快捷的解决了人们用餐问题。
目前国内市场上的自助卖饭机数量较少，市场需求巨大。
二、目标市场1. 办公楼区域：办公人员时间紧张，方便快捷用餐是他们的需求。
2. 商业区域：商业区域人流量大，用餐需求旺盛。
3. 学校周边：学生群体是主要用户之一，用餐需求大。
4. 小区社区：小区居民出行方便，用餐需求大。
三、服务内容1. 配备各种美食菜品供消费者选择。
2. 自动识别支付功能，支持微信支付、支付宝支付等。
3. 自动加热功能，确保食物的温度。
4. 提供微波炉等加热设备，保障消费者的用餐习惯。
5. 环境干净整洁，提供舒适用餐环境。
6. 安全可靠，保障食品安全。
四、定价策略1. 根据不同菜品的成本、品质等因素进行定价。
2. 结合市场需求和竞争对手的定价策略，进行差异化定价。
3. 推出会员卡、优惠券等促销活动，增加消费者的购买欲望。
五、推广策略1. 在办公大楼、商场、学校周边等人流密集区域开设自助卖饭机。
2. 合作派送平台，推广到更多消费者。
3. 打造线上平台，进行网络推广，吸引更多消费者关注。
4. 定期举办免费试吃活动，让消费者了解产品质量。
六、竞争优势1. 技术先进，自动化程度高，提高用餐效率。
2. 菜品种类丰富，满足不同消费者口味需求。
3. 价格实惠，吸引更多消费者。
4. 服务周到，提供优质用餐体验。
七、风险分析1. 食品安全问题可能影响消费者信任度。
2. 市场竞争激烈，需不断更新菜品、提升服务水平。
3. 环境卫生问题可能影响餐饮市场形象。
八、创业团队1. 创始人：拥有丰富餐饮行业经验，熟悉市场发展趋势。
2. 运营团队：拥有专业餐饮营销、管理经验。
3. 技术团队：拥有先进的自助卖饭机技术开发能力。
创新创业项目计划书无人餐饮
创新创业项目计划书无人餐饮项目名称：智能无人餐饮系统摘要：本项目旨在开发一款智能无人餐饮系统，通过引入人工智能技术和自动化设备，解决传统餐饮行业中存在的人力成本高、效率低、服务体验差等问题。
该系统将实现顾客自助点餐、智能配餐、自动取餐和智能支付等功能，为消费者提供更便捷高效的用餐体验。
1. 项目概述：1.1 项目背景：随着人工智能和自动化技术的快速发展，传统餐饮行业存在的问题越来越突出。
传统餐厅的人力成本高，人员管理复杂且容易出现工作疏漏情况，导致用餐效率低下。
此外，顾客在高峰时段需要排队点餐，等待时间长，且服务体验差。
1.2 项目目标：本项目的目标是开发一款智能无人餐饮系统，以人工智能和自动化设备为核心，实现自助点餐、智能配餐、自动取餐和智能支付等功能，提高用餐效率，改善顾客体验。
1.3 项目内容：本项目分为以下几个主要模块：1）顾客自助点餐：开发一款手机应用程序，让顾客可以通过扫码方式进行自助点餐。
2）智能配餐：引入人工智能技术，根据顾客的口味偏好和饮食习惯，实现智能推荐和优化餐饮搭配。
3）自动取餐：引入自动化设备，通过智能柜台或机械臂系统，实现自动取餐，避免顾客排队等待。
4）智能支付：开发一款智能支付系统，支持多种支付方式，并提供优惠和积分等功能。
1.4 预期效益1）提高用餐效率：顾客自助点餐和自动取餐，减少人员工作疏漏，提高用餐效率；2）改善顾客体验：智能配餐根据个性化口味推荐，提供更优质的餐饮体验；3）降低成本：减少人员管理和工资成本，提高资源利用效率；4）扩大市场份额：创新商业模式，提供独特的用餐体验，吸引更多消费者。
2. 项目实施计划：2.1 前期准备：确定项目团队成员，包括技术开发人员、市场推广人员和项目管理人员；制定项目计划和时间表；筹集项目资金。
2.2 技术开发：2.2.1 设计系统架构：根据项目需求，设计智能无人餐饮系统的整体架构，包括硬件设备和软件系统。
2.2.2 开发手机应用程序：设计并开发智能点餐系统的手机应用程序，包括顾客点餐、支付和评价等功能。
烹饪机器人创业计划书
烹饪机器人创业计划书一、项目简介随着人们生活水平的不断提高和快节奏生活方式的普及，越来越多的家庭开始依赖外卖和快餐，而传统的烹饪方式已经不能满足人们的需求。
因此，我们团队决定研发一款智能烹饪机器人，让人们可以在家轻松享受美味健康的自制菜肴。
二、市场分析1.市场需求：随着城市化进程的加快，人们对于方便快捷的烹饪方式的需求越来越大。
特别是在年轻人和忙碌的家庭中，更需要一款方便易用的智能烹饪机器人。
2.市场规模：据统计，我国烹饪机器人市场规模近年来呈现快速增长的趋势，预计未来几年市场规模将进一步扩大。
3.竞争分析：目前国内外已经有一些公司开始涉足烹饪机器人领域，但市场竞争仍然较为激烈。
我们团队将通过研发创新的产品和提供优质的售后服务，来占据市场份额。
三、产品特点1.智能化：我们的烹饪机器人将采用人工智能技术，可以根据用户的口味和喜好自动调整烹饪方式和时间，保证菜肴的口感和营养。
2.多功能：烹饪机器人不仅可以烹饪各种菜肴，还可以研磨咖啡、榨汁、制作面包等，满足人们不同的需求。
3.安全健康：我们的烹饪机器人采用食品级材料，符合国家食品安全标准，保证用户健康。
四、市场推广1.线上渠道：通过淘宝、京东、天猫等电商平台开设官方店铺，进行产品推广和销售。
2.线下渠道：与超市、百货商店、家电城等合作，将产品展示在各大卖场，提高产品曝光度。
3.社交媒体：利用微信公众号、微博等平台进行产品推广，吸引更多用户关注和购买。
五、投资和回报1.投资规模：预计项目总投资为1000万元，其中研发费用占50%，市场推广费用占30%，运营管理费用占20%。
2.盈利模式：主要通过售卖烹饪机器人、提供配件和售后服务等方式获取利润。
3.回报预期：预计项目投资回报周期为3年，年均利润率为20%。
六、团队介绍我们团队由来自研发、市场、运营等领域的专业人才组成，拥有丰富的创业经验和技术实力，将为项目的顺利实施提供有力保障。
七、风险分析1.技术风险：研发过程可能会遇到技术难题，影响产品的推出时间。
学创杯创新创业项目计划书
学创杯创新创业项目计划书第一部分：项目概述一、项目名称：智能机器人餐厅服务系统二、项目简介：智能机器人餐厅服务系统是一个集智能导航、智能点餐、智能送餐等功能于一体的智能化餐厅服务系统。
用户通过手机App进行点餐、支付，系统将订单信息传输到后厨并由机器人送达顾客座位，实现智能化的餐厅点餐、服务一体化。
三、项目背景：随着社会经济的发展，人们对餐饮服务的需求不断增长，而传统餐厅的服务模式已经无法满足用户需求。
因此，提供一种智能化的餐厅服务系统将成为未来餐饮行业的发展趋势。
四、项目目标：打造一款智能化的机器人餐厅服务系统，改变传统餐厅点餐、服务模式，提高餐饮行业的服务质量和效率，成为领先的智能餐厅服务解决方案提供商。
第二部分：市场分析一、行业分析：餐饮行业一直以来都是社会经济中不可或缺的一部分，具有很高的市场潜力。
但传统餐厅存在服务效率低、服务质量参差不齐等问题，而随着科技的进步，人们对餐饮服务的需求也在不断增加，因此提供一种智能化的餐厅服务系统将成为未来餐饮行业的发展趋势。
二、用户分析：智能机器人餐厅服务系统的目标用户群体主要是喜欢尝试新科技、注重餐饮体验的年轻消费者，也包括对传统餐厅服务不满意的用户，以及一些餐饮业从业人员。
三、竞争分析：目前国内外已经有一些公司提出了智能餐厅的解决方案，但多数还处于试验阶段，尚未形成产品化。
因此，智能机器人餐厅服务系统具有较好的发展前景。
第三部分：项目实施一、技术方案：智能机器人餐厅服务系统主要包括硬件设备和软件系统两部分。
硬件设备包括智能导航机器人、智能点餐终端、后厨设备；软件系统包括用户App、后台管理系统等。
二、项目实施计划：项目实施计划主要包括市场调研、技术研发、产品设计、测试运营等环节。
具体计划如下：1. 市场调研：通过调研分析用户需求，了解同类产品情况，获取市场动态信息。
2. 技术研发：进行硬件设备和软件系统的技术研发，包括智能导航系统、智能点餐系统、后台管理系统等。
智能做饭机器人创业计划书
智能做饭机器人创业计划书第一部分：公司简介一、公司名称：智餐科技有限公司二、公司背景：智餐科技有限公司是一家专注于智能厨房技术研发与创新的高科技公司。
公司成立于20XX年，由一群来自世界各地的技术专家和资深厨师联合创办。
我们的使命是让厨房变得更加智能化，让人们享受更便捷、健康、美味的烹饪体验。
三、公司愿景：我们希望通过技术创新，改变人们的饮食生活方式，让每个家庭都能享受到高品质的智能烹饪体验。
四、公司定位：智餐科技有限公司定位于智能厨房领域的领先企业，专注于智能做饭机器人的研发和生产。
我们将致力于为全球消费者提供创新、智能、健康、便捷的智能厨房产品和服务。
第二部分：产品概述一、产品名称：智能做饭机器人CookBot二、产品特点：1. 智能化：CookBot具有强大的人工智能功能，能够根据用户的口味、健康需求和食材情况自动进行菜谱推荐和食材搭配。
2. 多功能：CookBot可以煮、炖、蒸、烤等多种烹饪方式应对，满足用户对各种不同口味的需求。
3. 健康安全：CookBot采用食品级材料和环保技术，保证食物的健康与安全。
4. 便捷高效：CookBot具有自动清洗和垃圾处理功能，省去了繁琐的清洁工作，为用户提供更加便捷的使用体验。
三、产品定位：CookBot是一款面向智能家居市场的高端智能做饭机器人产品，旨在给消费者提供更加健康、方便、智能的烹饪体验。
四、市场需求：目前，随着人们生活水平的提高，对于饮食品质和健康的要求越来越高。
然而，繁忙的工作生活和缺乏烹饪技能成为了很多家庭面临的挑战。
智能做饭机器人应运而生，成为人们在追求健康美味饮食时的理想选择。
第三部分：市场分析一、市场规模：全球智能家居市场规模逐年增长，据市场调查公司预测，未来几年智能厨房家电市场将迎来高速增长。
据统计，20XX年全球智能家居市场规模达到XXX亿美元，未来有望超过XXX亿美元。
二、潜在用户：1. 繁忙白领：由于工作繁忙，很多白领群体无暇烹饪，CookBot可为他们提供便利的烹饪解决方案。
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重庆交通大学大学生就业创业指导服务中心《大学生创业基础》课程期末考核评阅题号一二三四五六七八九十总分得分创业计划书项目机器人餐厅名称所在年级专业学院序号姓名学号分工及撰写章节本人签名123456789一、项目摘要(10分)随着我国人口红利渐失,人工成本明显增高,餐饮企业面临着高成本经营风险。
智能互联网时代,餐饮行业要如何改变、创新、颠覆？随着智能机器人、人工智能浪潮的到来,机器人与餐厅的有机结合将为餐饮行业另辟蹊径。
当前,整个餐饮行业已经从1、0时代的吃饱、2、0时代的吃好、3、0时代的好瞧好吃好玩等基本诉求,转向4、0时代的场景化体验需求。
为应对互联网浪潮的冲击,众多餐饮企业开始迈出升级改造的步伐,借助互联网手段的创新应用,力求把智能创新升级的核心融入到品牌的血液中,以博取在行业中立于不败之地。
1、1 产品与服务机器人餐厅,就是以机器人为主题,餐厅为核心的一种经营模式,由机器人来提供完成点餐,上菜,结账,清洁的特色服务。
1、2 管理团队本项目团队设定一名主要负责人,带领创业团队走向战略性创新与服务,结合财务,营销,机器人技术部,人力及后勤生产五个部门,以负责人占大头股份的股份制,多劳多得制管理与激励创业人员共同努力。
1、3 行业及市场2015年,中国餐饮业的整体市场规模已经超过了两万亿元大关。
但就是,随着我国劳动力价格的上升,餐饮业的利润下降。
越来越多的餐厅不再考虑如何大肆扩张,而就是努力控制成本,提高效率,使利润回升。
在我国劳动力成本逐渐增长,劳动力出现结构性短缺的当下,机器人代替人工从做“人做不到的事情”到做“人不愿意做的事情”已经成为一种趋势。
1、4 营销策略餐饮部在盈利的前提下,处理好美食的高品位与低价位的问题。
1、5 财务计划及分析由于政策支持,大学生创业三年免税,故税收成本不计算在内。
主要成本为:房屋租金,装修费用,员工工资,机器人租用费用,用具费用,宣传费用,水电费,原材料费等。
主要收入:顾客消费。
1、6 风险因素包括市场风险,技术风险,团队管理风险,财务风险,现金流风险等。
二、市场分析(10分)2015年,中国餐饮业的整体市场规模已经超过了两万亿元大关。
但就是,随着我国劳动力价格的上升,餐饮业的利润却下降。
越来越多的餐厅不再考虑如何大肆扩张,而就是努力控制成本,提高效率,使利润回升。
在我国劳动力成本逐渐增长,劳动力出现结构性短缺的当下,机器人代替人工从做“人做不到的事情”到做“人不愿意做的事情”已经成为一种趋势。
图1 餐饮业销售增长趋于平缓餐厅机器人其实就是机器人餐厅中的服务角色,按其功能分为迎宾机器人、送餐机器人、烹饪(炒菜、料理)机器人三种。
分别担任前台迎宾接待、点菜与送餐、加工炒菜及料理等工作。
目前较常见的餐厅机器人以送餐机器人为主,一个餐厅不论引进了何种形态的服务机器人,都会被冠以“机器人餐厅”的名号。
据调查,近年在我国风靡一时的机器人餐厅,不少都“半路夭折”,仅存下来的几十家,大多就是艰难维持。
现将行业市场现状分析如下。
①技术不成熟,投入变累赘。
机器人餐厅的工业级双臂机器人本身很稳定,但就是用于取餐环节,特别就是在与点餐系统进行对接时候,还不够协调,经常出现故障。
魔力机器人餐厅主营刀削面,餐厅里有迎宾机器人、做刀削面的机器人、送餐机器人。
但机器人削面时手不稳,只能做简单的操作,例如端菜、迎宾等服务。
而且机器人大多沿着轨道走,餐厅面积不大,人多拥挤易占用轨道,一言不合系统也容易死机,维修师傅还需随时待命。
由于目前国内餐厅机器人技术还未成熟,且国内各家机器人制造商水平参差不齐,质量难以保障。
因此,实际工作人员并未减少,过高的维护费用导致成本提升。
另一方面,大多数的消费者尝鲜过后,对这些只会端菜的铁疙瘩便失去了兴趣。
②成本过高,盈利艰难。
机器人餐厅一台双臂机器人的价格约为80万元,而整套机器人系统的售价在200万元左右。
每天的营业额多的时候两三万,最少的时候才一千元左右。
同时,采购与维修成本加起来,完全可以请好几个服务员了。
③核心岗位难驾驭,机器换人成难题。
目前,餐厅机器人主要应用于迎宾、切菜、送餐、点餐等较为简单的环节上。
无法实现服务员的所有功能,不具备自主服务能力,距离真正意义上的智能化还存在技术门槛。
由此可知,机器人餐厅在现阶段的发展中问题多于机会。
另外,中餐以味为核心,而味道主要由厨师通过自身对美味的理解来巧妙掌控,从而取悦于人。
中餐讲究吃的档次与吃的文化,这些核心内容即使在未来通过科技创新也难以实现。
我们团队认为,目前国内的服务业机器人主要还就是噱头,实用型服务机器人并不多。
餐饮业虽然噱头营销必不可少,但光靠机器人吸引眼球远远不够,并且也要充足的资金链才有足够保障。
另外,还考虑到国内技术不够成熟,因此建议谨慎选择机器人的引进。
餐饮企业若想长远发展,最重要的就是苦练核心竞争力,打造优质产品。
机器人作为工具,可以让餐厅如虎添翼 ,但就是餐厅生意好坏更多地取决于其自身实力。
虽然餐厅机器人还存在不足,离大众化的普及还有很长的距离,但就是这依然不妨碍大家对它市场前景的瞧好。
对于餐饮行业而言,最为吸引人们眼球的就就是餐饮机器人。
除了外观上呆萌的形象,不仅替代服务员为顾客上菜,而且还博得顾客的欢颜,带来欢笑。
餐饮机器人无疑就是引导这个行业发展的新趋势。
据业内专家预测,中国在2015年前后将会进入一个拐点,其中最显著的影响就是,人口红利的消失会使自动化水平大幅度提高,对于工业自动化的需求,会在今后几年大规模的增长,这种增长,其中就包括了机器人。
机器人的存在不仅限于在工业产业,随着技术的创新发展,它覆盖的领域就有汽车、电子、服务等行业,已经就是非常广泛了。
而如今单独来瞧餐饮行业,这个行业也就是竞争非常激烈,企业管理者一方面要保证食品安全且能抓住消费者的味蕾,另一方面还要降低餐馆运营成本。
但就是这之间的平衡就是很难把控的。
国内一直都存在食品安全的隐患,要完全去铲除这些隐患目前就是不可能的。
加上随着国内人口红利的渐失,不仅餐饮行业面临着人工成本增长与劳动力缺失的风险,很多行业也正面临着这样的问题。
但在新的市场经济与趋势下,机器人的研发,让机器人更好的融合相对应产业,像餐厅就就是个很好的例子,机器人与餐厅的有机结合,为餐饮行业开拓了一个新的突破口。
未来餐厅机器人一定就是一个朝阳行业,未来的餐厅机器人也肯定就是基于“更好的为人服务”这一宗旨。
我们应用SWOT战略分析方法分析行业现状,如下表。
表1 机器人餐厅SWOT发展现状分析模型目前,我国在机器人餐厅这一块还不就是很成熟,它面临很多挑战,同时也有很多机遇。
市场现状问题多于机会,服务行业的转型也需要进行对接,从技术层面来讲,核心技术的缺乏就就是一个很大的劣势,其中还有机械工业基础薄弱等问题需要克服。
国内市场庞大就是我国发展的机遇,政府的大力支持就是我国自动化发展的优势。
相信我国在此环境中未来在机器人餐厅行业能取到一个很好的成绩。
根据以上分析结果,可得出战略目标如下:①短期:解决技术与服务问题,提升市场认可度随着中国步入老龄化社会,也会面临欧美与日本等发达国家同样的问题。
人力成本居高不下,深处‘用工荒’境地的餐饮企业,已经谈不上筛选人才,更多时候就是“来就行”。
长期的用工荒,导致餐饮业的人力交易从买方市场变成卖方市场。
因此在餐饮行业,机器人进入餐厅,替代服务员就是大势所趋。
在餐厅发展初期,联合技术开发企业解决机器人问题就是重中之重,然后设计全套智能餐饮服务,一步步提高市场认可度。
②中期:打造“机器人+餐厅”成熟模式虽然国内机器人餐厅少有成功案例,并且由于它前期投入成本较高,而导致普及速度缓慢。
但近几年,诸多发达国家在工业机器人方面都取得了许多了不起的成就。
很多企业,已经能够实现生产半自动化,甚至就是全自动化。
随着智能硬件侵入到人类生活的各个层面,逐渐改变了人们的生产、生活方式,互联网发展也将进入以智能硬件为载体的全新时代。
机器人与餐饮业的有机结合在为餐厅带来特色服务的同时,更就是餐饮行业实现智慧化、标准化、高利润运营的全新途径。
因此“机器人+餐厅”模式就是一种全球化的必然趋势,前景十分广阔。
③长期:标准化、高效率助力餐饮业智慧升级除了为餐厅节约人力成本,机器人在餐饮中的普及还对餐饮产品标准化起到了积极作用。
餐饮机器人的专业称呼为烹调用机械设备,此类产品的优势在于复制力强、生产速度快,适合菜式种类固定、客流量大且用工成本高的餐企选择。
此外,烹调用机械设备的普及对企业在生产环节把控、菜品标准统一方面起到了积极作用,未来还将带动餐饮上游原料环节的标准化进程,而在新的市场经济下,机器人与餐厅的有机结合也将为餐厅开拓一个新的创新点。
三、产品或服务(10分)3、1 产品定位机器人餐厅,即以机器人为主题、餐厅为核心的一种经营模式。
一种从进门迎宾,引导就坐,点菜,上菜,结账,到最后的清洁都就是使用机器人完成的一家科技化、智能化与特色化的餐厅。
当然在初期我们的菜品依然就是由专业的厨师来完成,再由端菜机器人送至顾客的餐桌。
我们的机器人餐厅分两种进行服务:3、2 机器人来源与分类目前餐厅机器人来源多样,对于要求不就是很高的从网上就可以购买到,而我们目前要使用的机器人可以有两种方式得到:一就是租,二就就是购买。
在前期的时候我们可以从外面的公司租借机器人以减少前期投入,目前机器人租赁的价格就是比较低的,基本就就是2000元每月,相比较3500元的平均人工,首先就是基本工资上的优势。
其次,一个餐饮业的真人员工不单就是需要基本工资,可能还需要五险一金,甚至就是需要包吃包住,这部分费用就是巨大的。
而2000元的机器人租赁却就是全部的价格,甚至不需要加班费用,在显性的工资上就有了很大的优势。
此外租赁机器人,能够最大化的降低餐饮店的使用门槛与风险,餐饮机器人刚刚兴起,购买机器人成本相对较高,通过租赁的方式,企业减少了固定资产投资的风险,对于餐饮机器人生产制造不熟悉的餐饮店,将机器人的所有权留给租赁商,自己保留使用权,更能发挥了送餐机器人的价值。
由机器人租赁商提供机器人的更新换代与正常的维修维护功能,商家可以更多的时间精力花费在餐厅运营上面,效率与效果都就是什么显著的。
在经营过一段时间之后我们就可以主要从专门制造机器人的公司进行购买或者定制。
我们餐厅的机器人一般可以分为迎宾机器人,引导点菜机器人,端菜机器人,收账机器人,清洁工机器人。
3、3 菜品对于任何一个餐厅来说,良好的菜品口感、实惠的价格才就是留住顾客最好的方法,食谱可以根据我们的调查决定并且根据顾客的建议改进。
我们的目的就就是用机器人的服务模式来吸引顾客,用美味的食物来留住顾客。
下面引用一段话描述我们机器人餐厅最终的理想的一个服务状态:当用餐的顾客走到餐厅门前时,那穿着应时的机器人小姐,彬彬有礼还十分客气地说“欢迎光临”,并推开大门,请顾客进入餐厅,进入餐厅以后,机器人侍应小姐,随即上前请顾客入座,并摆好经过消毒的碗筷、刀叉、酒具,之后又拿出菜单请顾客点菜,顾客点过之后,机器人侍应小姐,将顾客点的菜名送到后厨,后厨的炒菜机器人开始配菜、炒菜,白案机器,人开始配主食,送菜机器人,陆续给顾客送菜与主食;勾兑鸡尾酒的机器人把勾兑好的鸡尾酒或把顾客索要的世界名酒,送到顾客的桌上;顾客用过餐之后,请机器人侍应小姐结账,账结出之后,顾客拿出“一卡通”交给侍应小姐,瞬间机器人侍应小姐从收款处取回发票,连同“一卡通”一并交给顾客。