2017年海参行业深度研究报告
海参店实习报告
一、实习单位及部门实习单位：XX市海参店实习部门：销售部二、实习时间实习时间：2021年7月1日至2021年8月31日三、实习目的1. 了解海参行业的基本情况，掌握海参产品的知识。
2. 学习销售技巧，提高自己的沟通能力和客户服务意识。
3. 培养自己的团队协作精神和职业素养。
四、实习内容1. 学习海参知识在实习期间，我首先对海参的基本知识进行了学习。
通过阅读相关书籍、资料和上网查阅，我了解了海参的生长环境、营养价值、种类、加工方法等。
同时，我还学习了海参的烹饪技巧，以便在销售过程中能够更好地向客户介绍产品。
2. 销售实践在销售部实习期间，我参与了以下工作：（1）客户接待：在店员带领下，我学习了如何接待客户，包括礼貌用语、倾听客户需求、解答客户疑问等。
（2）产品介绍：在掌握海参知识的基础上，我向客户介绍海参产品的特点、功效、适用人群等，以便帮助客户选择合适的产品。
（3）促销活动：我参与了店内的促销活动，学习了如何制定促销方案、开展促销活动，以及如何与客户互动。
（4）团队协作：在销售过程中，我学会了与同事协作，共同完成销售任务。
3. 客户关系管理在实习期间，我学会了如何与客户建立良好的关系。
通过电话回访、节日问候等方式，我与客户保持联系，了解他们的需求，以便在下次购买时提供更贴心的服务。
五、实习收获1. 专业知识：通过实习，我对海参行业有了更深入的了解，掌握了海参产品的相关知识。
2. 销售技能：在销售实践中，我学会了如何与客户沟通、介绍产品，提高了自己的销售技巧。
3. 团队协作：在实习过程中，我学会了与同事协作，共同完成销售任务。
4. 职业素养：通过实习，我明白了职业素养的重要性，提高了自己的职业素养。
六、实习总结通过本次实习，我对海参行业有了更深入的了解，掌握了销售技巧，提高了自己的沟通能力和客户服务意识。
在今后的工作中，我将继续努力学习，不断提升自己的专业素养和职业能力，为我国海参行业的发展贡献自己的力量。
海参养殖需冷思考—对大连海参产业的调查汇总
∙海参养殖需冷思考—对大连海参产业的调查（二）∙中国农业网 2004-07-16 信息来源：∙[打印][关闭][查看评论][进行讨论][专家答疑][加入收藏夹][推荐给朋友][发布类似信息][繁體中文]∙∙海参养殖是整个海参产业发展的中间环节，养殖水平的高低、防病能力的好坏都直接关系到海参的产量和质量。
据统计，目前大连市海参养殖面积42万亩，年产量为7000吨，产值达7亿元。
随着今年的重新调整，大连市渔业生产结构和布局从过去的南部海域向北三市一县一区海域转移，海参养殖热又一次升温。
记者在这些地方采访时看到，投资上万元的海参养殖项目不少，小规模的养殖户更多。
有关数据显示，目前，大连市海参养殖企业（户）已超过千家。
据大连海洋与渔业局局长徐志宽介绍，目前大连市海参养殖无论是港池养殖，还是底播增殖，生产规模都在不断扩大，涌现出了獐子岛渔业集团、棒棰岛海参发展有限公司等一批大型专业企业。
据统计，目前在这个产业，全市累计投入已超过5亿元。
围绕海参养殖，一些新的养殖模式和养殖技术也不断得到尝试和应用。
如开发区海青岛养殖场的海上网箱养殖和浮筏养殖，取得了很好的效果；棒棰岛海参发展有限公司引进俄罗斯海参和日本刺参搞人工杂交，培育新的养殖品种；瓦房店市海源水产养殖场采用冷却装置进行工厂化养参，大大缩短了海参生长时间等。
这些新技术和新模式的尝试和探索，对海参养殖产业的可持续发展，产生了积极的推动和促进作用。
然而，面对如火如荼的海参养殖热，记者在调查中也听到了业内人士不同层面、不同角度的冷思考。
思考一：没有规矩难成方圆一位业内人士告诉记者，从目前大连市海参养殖的规模和形势来看，作为行政管理部门已经不需要再去搞什么发动，而是应该从产业布局的发展上、养殖技术的规范上、病害的防治上搞好工作。
大连海洋与渔业局养殖处副处长梁忠德告诉记者，目前大连市海参增养殖近万亩连片海参养殖区就有12个，一旦发生病害后果将不堪设想。
普兰店市目前海参养殖面积和养殖水平在全市位于前列，该市海洋与渔业局副局长冷连鹏也告诉记者，从目前海参养殖的发展势头来看，如果再不重视海参养殖的技术规范和管理，一旦出现了病害，该市水产业80％的产值将化为乌有。
辽参产业发展现状
辽参产业发展现状全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：辽宁是中国重要的海参产地之一，拥有丰富的海参资源。
海参被誉为“海中瑞士军刀”，在中医药中有着重要的地位，具有滋阴补肾、益精壮体等功效。
辽宁的海参产业自上世纪80年代以来逐渐发展壮大，如今已成为当地的重要产业之一。
本文将分析辽宁海参产业的现状，并探讨其发展趋势。
辽宁海参产业的规模逐渐扩大。
据统计数据显示，目前辽宁海参产业涉及的从业人员超过10万人，年产值达数十亿元人民币。
海参养殖基地遍布沿海各地，形成了以大连、葫芦岛等为重点的生产集聚区。
辽宁海参在国内外市场上享有很高的声誉，深受消费者喜爱。
辽宁海参产业的技术水平不断提升。
近年来，随着科技的进步和创新技术的应用，海参养殖技术逐渐成熟，产量和品质稳定提高。
辽宁各地纷纷建立了现代化的海参养殖基地，引进了先进的培育技术和设备，提高了海参的养殖效率和产品质量，使得辽宁海参能够在市场上脱颖而出。
辽宁海参产业的市场前景广阔。
随着人们健康意识的提高和生活水平的提升，海参这种具有滋补作用的食品越来越受欢迎。
国内外市场对于海参的需求量不断增加，市场潜力巨大。
而且，由于辽宁地处东北亚地区，便于海参产品的进出口贸易，可以推动当地海参产业的发展。
辽宁海参产业还存在一些问题和挑战。
首先是疫病防控问题，海参养殖过程中容易受到各种疾病和环境污染的影响，需要加强科技支撑，健全防控措施。
其次是市场价格波动问题，海参价格受到多种因素的影响，需要完善市场机制，保持市场价格的稳定性。
再次是产品质量问题，有些海参产品质量不过关，影响了品牌形象，需要加强质量监管和管理。
辽宁海参产业发展已经取得了显著的成就，但也面临一些挑战和问题。
未来，应该不断提高技术水平，加强市场开拓，健全产业链条，引导海参产业实现可持续发展，为当地经济增长和农民增收作出更大的贡献。
相信在政府部门和企业的共同努力下，辽宁海参产业一定会迎来更加辉煌的明天。
第二篇示例：辽参产业是中国东北地区占据重要地位的传统产业之一，随着经济的快速发展和海参市场需求的增长，辽宁省成为全国重要的海参产地之一。
2024年海参市场需求分析
2024年海参市场需求分析海参是一种珍贵的海产品，具有高营养价值和药用价值。
随着人们健康意识的提高以及经济水平的提升，海参市场需求逐渐增加。
本文将从消费者需求、市场竞争和发展机遇三个方面进行2024年海参市场需求分析。
消费者需求1. 健康意识的提升随着人们生活水平的提高，健康意识逐渐增强，大部分消费者更加关注食品的健康价值。
海参富含胶原蛋白、多种氨基酸和微量元素，对皮肤美容、养颜抗衰老有一定效果。
因此，海参受到追求健康生活方式的消费者青睐。
2. 养生文化的推广中国传统养生文化对海参有较高评价，认为其具有滋阴补肾、养血美容的功效。
随着养生文化的推广，越来越多的消费者开始尝试海参，希望通过食用海参改善身体健康，增强抵抗力。
3. 健康老龄化趋势随着人口老龄化趋势的加剧，健康养老的问题日益受到关注。
海参被认为是延缓衰老、提高免疫力的好食材，因此备受老年消费者青睐。
随着老年人群体规模的扩大，海参市场需求也相应增加。
市场竞争1. 品牌竞争目前，海参市场竞争激烈，各大品牌争相推出自己的产品。
知名企业通过做大品牌影响力、提升产品品质和创新包装等方式来吸引消费者。
品牌竞争在海参市场中起到了推动整个市场发展的作用。
2. 价格竞争海参价格较高，限制了一部分消费者的购买意愿。
为了吸引更多的消费者，一些企业通过降低产品价格来进行竞争。
然而，低价海参质量参差不齐，消费者更倾向于购买价格合理且品质有保障的产品。
3. 渠道竞争海参销售渠道多样，包括线上电商、超市、专卖店等。
各个渠道之间展开激烈竞争，争夺市场份额。
线上平台的兴起使得海参产品更容易被消费者获取，但也给传统销售渠道带来一定的冲击。
发展机遇1. 国内外市场需求增加随着国内外市场需求的增加，海参出口量大幅增加。
国内消费升级和海外市场对高品质海参的需求增长，为海参行业提供了发展机遇。
同时，对于市场竞争较为激烈的企业来说，开拓海外市场也是一种发展路径。
2. 产业链完善近年来，海参产业链逐渐完善，包括海参养殖、加工、销售等环节。
海参成为山东省第一大海水养殖产业
殖、 池塘养殖、 围堰养殖、 深水井大棚工厂化养殖 多 种养殖模式。“ 东参西养” 在东营、 ， 潍坊等地的 滨Ｊ 、 ｒ １
推广 ，为 山东 省 中西部 沿海 的养 殖 业 结构调 整 、 优
化 资源 配置产 生 了极为 显著 的效果 。 日照和 烟 台的
福 建省 福 清 市 积 极 寻 求 水 产 业 融资 途 径
户历年 属 于重庆 ，其 繁殖 量为 ４ ０万～ ０ ０ ５ ０万尾 ， 永
海参成为 山东省 第一大海水养殖产 业
据 ２１ ０ ２年 ４月召 开 的刺 参健 康 养 殖 与产 业 可 持 续 发展 研 讨 会 通报 ， 山东 省 海 参 养 殖 面 积达 ８ ０ 万亩 ，年产 量 ７１万 吨 ， 占全 国海参 产 量 的一半 以 ． 上， ２ 用 ％的 海水 养 殖 产 量 ， 造 了 ３％的产 值 ， 创 ０ 仅 养 殖 年产 值 即达 １０亿 元 ， 单 品种产 值 最高 的海 ６ 是 水 养 殖 品种 ， 每 年 以 ２％ 的增 长速 度 发 展 ， 山 且 ０ 是 东省 第一 大海水 养殖 产 业。 山东 省 海洋 与渔业 厅 副厅 长王 伟 杰介 绍 ， 参 海 养 殖 已成 为 继 藻 类 、 类 、 类 、 虾 贝 鱼类 养殖 之 后海 水 养 殖 业 的第五 次产 业浪 潮。山东省是 我 国刺参 的 主
２１ ０ ２年 ４月 ７ 日， 建省 福 清市 海洋 与渔 业局 福 和 民 生银 行 福 清支 行 联 合 召 开 扶持 水 产 业发 展 座
莱 州 等地 的 深水 井大 棚 工 厂 化 刺 参 养 殖 新模 式 成 为 新亮 点 ， 局部地 区的 带动效应 明显。参 贝藻 、 对 参 鲍 藻 等 多元 化立体 养 殖模 式 的示 范推广 ， 既开 辟 了
海参销售季度总结
海参销售季度总结篇一：海参销售技巧我刚刚应聘到一家海参店当店员，但是没有销售这方面的经验，我想学习下怎么和顾客交流沟通，让顾客买走我们的商品。
是金鲁源海参店，在网上看了还怪有名气，还有就是他旁边很近有一家环岛海参店，不知道你做的是什么类型的销售，是零售，还是批发，根据业务类型不同，做法也有所不同。
大体上按照做销售的路子去考虑，要做好海参的销售工作，建议您参考以下几个方面：1、要成为你的产品专家：掌握海参的主要成分，其特点，与同类产品之间的区别，在同产品上的优势，也就是掌握其差异化。
当然，对产品的基本属性，功能，以及储存运输等也要掌握。
2、要成为你客户的顾问：如果你有经销商，那么你要成为经销商的顾问，无论从产品上，渠道上，市场开发和维护上，你都要有自己的一套，能够为经销商提供指导和很好的参考建议。
如果是零售的话，你要成为客户选购产品的导购，比如，海参对人体有哪些实际的帮助，根据客户的实际情况，应该如何应用等。
3、要有良好的和过硬业务技能：这方面比较笼统，做业务工作的人，最好是能做到全能而且还要有几项拿手！比较困难吧！呵呵！要能够应对一些突发事件，及时作出正确的合理的方案解决。
业务方面像营销基础理论知识，实践能力，交际手腕等等。
4、最后还要特别送您一条：要自信！相信自己，是你成功的基础！祝你好运！参市场很大、前景广阔：海参，是一种营养价值较高的海洋食品。
中国人食用海参，已有1000多年的历史，由于其捕捞、储存、加工、烹制等方面较为复杂，成本较高，一直是达官贵人的享用专利，平民百姓一生难得食用。
但随着人民生活水平的提高，养殖、捕捞、储存、运输、烹制等方面技术的日益发达，海参逐步走上了普通百姓的餐桌。
山东、辽宁等地近二、三年来，兴起了海参热。
海参及海参产品，逐步被市场和消费者所接受，大大小小几百个海参品牌，如雨后春笋般争相上市，海参市场呈现出一片繁荣景象。
海参，开发了一个市场，激活和满足了人们的需求，带动了一个行业的发展。
行业分析报告（农林牧渔业）
⾏业分析报告（农林牧渔业）⾏业分析报告——农林牧渔业⼀、⾏业概况（⼀）⾏业发展状况今年以来，各省市以“⼗⼆五”规划为基本⽅针，按照“围绕增收调结构”的政策，推动农林牧渔业经济呈现逐步加快的发展态势。
春收粮⾷⼤幅增产，夏收粮⾷播种⾯积扩⼤；畜牧业⽣产在各种⽀农、惠农政策的⼤⼒扶持及市场价格不断攀升的势头影响下，农户养殖积极性明显提⾼，全国畜牧产业在基数不断增⼤的情况下仍保持了持续平稳发展的态势；林业⽣产喜忧参半，⽊材采伐量持续下降，⽵业采伐及林产品产量不断增加；渔业⽣产稳定增长。
据统计，⼀季度我国农林牧渔业总产值为10673.2亿元，按可⽐价格计算增长了3.5%。
其中，农业总产值为3120.1亿元，增长4.6%；林业总产值447亿元，增长5.3%；牧业总产值5541.9亿元，增长2.3%；渔业总产值1085亿元，增长4.3%。
总体来说，2011年⼀季度我国农林牧渔业保持了平稳发展的好势头。
（⼆）⾏业内产品种类及各类产品的关系根据⽬前农林牧渔业市场供应情况，我们将农林牧渔业产品⼤体分为以下⼏类：农林牧渔业是⼀种与“三农”及居民副⾷品密切相关的⾏业，农、林、牧、产品之间的发展具有冲突，例如，农业种植⾯积的扩⼤使得草地、森林⾯积⼤幅缩⼩，这就导致农产品与林⽊产品之间的发展冲突；此外，农、林、牧、渔业本⾝⾏业内产品上下游联系密切，例如，饲料原料供应充⾜且有质量保证有对牲畜的饲养有很⼤影响，牲畜的存活率和出栏量对⾁类产品和奶类产品的产量及质量也有很⼤影响。
（三）⾏业技术特征经济的发展促进了技术的进步，⽬前农林牧渔业已从传统⾏业向现代⾏业转变，发展成为劳动、技术、资⾦密集型，⼤规模⼀体化的⾏业，并提倡⽣态和可持续发展。
（1）农业：农业技术⽔平主要表现在农业机械化、化学化、良种化及农业⾼新技术发展等⽅⾯。
⽬前我国机械作业的⾯积⽐重已经超过80％,并且向电⽓化、⾃动化、配套化和⾼效化发展,正在推⼴微量元素、复合肥料、微⽣物肥料的施⽤。
海水养殖海参的激光与超声波应用研究
海水养殖海参的激光与超声波应用研究激光与超声波技术在各个领域得到了广泛的应用，包括医疗、制造业、科学研究等。
而在海水养殖行业中，激光与超声波技术也开始被应用于海参的养殖中，以提高养殖效率和增加产出。
本文将讨论海水养殖海参中激光与超声波的应用研究，并探讨其在养殖过程中的优势和潜在的挑战。
激光技术是利用激光光束的特性来实现对目标物的精确操作和探测。
在海水养殖海参中，激光可以被用来清除养殖池中的有害生物，如藻类和细菌。
光束的高能密度可以有效地杀死这些生物，从而保持水质清洁和海参的健康生长。
此外，激光还可以用来照射海参的体表，促进其新陈代谢和免疫力的提高。
这些优势使得激光成为海水养殖海参的一种有潜力的工具。
然而，激光技术在海水养殖海参中的应用还存在一些挑战。
首先，激光的使用需要专业的操作人员和设备，增加了养殖成本。
其次，激光的使用对养殖环境要求较高，需要保持适宜的水质和光照条件。
这对于海水养殖来说是一个难题，因为海水养殖环境通常是复杂且不稳定的。
此外，激光对于海参本身是否有潜在的负面影响，以及激光的照射剂量和频率的最佳选择等问题仍需要进一步的研究。
超声波技术是利用超声波的振荡和传播特性来实现对目标物的检测和处理。
在海水养殖海参中，超声波可以被应用于水质监测和海参的生长评估。
通过超声波的反射和散射特性，可以获取到海参的体长、重量和体内组织结构等信息，从而帮助养殖人员更好地管理和控制养殖过程。
此外，超声波还可以用于海参的饲料投喂和疾病防治等方面。
这些应用使得超声波成为海水养殖海参的一种有效工具。
尽管超声波技术在海水养殖海参中有着广泛的应用前景，但目前仍存在一些技术和经济上的挑战。
首先，超声波设备的价格较高，需要投资较多的资金。
其次，超声波技术需要专业的操作人员进行操作和维护，增加了操作人员的培训成本。
此外，超声波的传播特性受到水体性质和环境条件的限制，影响了其在养殖过程中的可靠性和稳定性。
因此，超声波技术的应用还需要进一步的工程优化和技术改进。
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2017年海参行业深度研究报告[Table_Summary]投资要点：●海参养殖基本情况。
海参是我国一种重要的传统海产品，自古便有“海八珍”之首的美誉。
我国海参种类主要有北方的刺参以及南方的梅花参、茄参等。
其中，刺参营养价值较高，具有较高的市场占有率。
目前，我国海参产业已经基本形成山东、辽宁和福建三足鼎立的竞争格局。
●历史发展阶段与供需分析。
从20世纪90年代至今的20多年发展进程中，我国海参产业大体上经历了两大发展阶段，分别为高速增长期和结构调整期。
20世纪90年代中期到2012年为高速增长期，我国海参行业在这一时期保持高速增长的主要原因，是可支配收入带动下的高消费需求大大超过了产能约束下的低产量供给；2012年至今为结构调整期，海参行业陷入衰退的主要原因，是政策外生冲击导致消费需求大幅萎缩，多因素刺激下的产能大幅扩张无法实现短期调整，从而导致供需结构严重失衡。
●2016年下半年海参价格大幅上涨之谜。
从2016年7月份到年末，海参价格从80元/公斤上涨至130元/公斤左右，涨幅高达62.5%。
2016年下半年海参价格出现大幅上涨，是长短期因素共同作用的结果。
从短期来看，16年夏季高温和暴雨天气导致海参减产叠加四季度季节性需求高峰，供不应求推高海参价格；从长期来看，产能调整下散户退出，消费升级背景下产品定位转变，行业景气度长期向好的确定性上升。
●对2017-2018年海参价格变动趋势的预测。
秋捕海参价格：海参投苗量首次下降出现在2015年，按照2-3年的养殖周期计算，17、18年海参秋捕产量将连续下滑；此外，16年高温暴雨天气导致海参大量死亡，市场断层需要至少一年修复期。
我们认为消费需求将保持平稳增长，预计17-18年秋捕海参价格将继续大幅上涨。
春捕海参价格：2017年4-6月份，春捕海参价格出现较为明显的上涨，我们认为主要原因是16年海参大苗供应严重不足导致投苗量大幅减少，春捕海参产量低于往年同期水平。
我们预计17年海参投苗量将恢复至正常水平，叠加上半年是海参消费淡季，18年春捕海参价格将保持平稳。
●海参产业转型升级是大势所趋。
标准化方面，《食品安全国家标准：干海参》已进入实施阶段，将对引领行业健康发展起到重大作用；规模化方面，目前海参行业集中度处于迅速提升期，我们认为海参养殖和加工上市企业将凭借成本和产品质量优势，进一步提高市场占有率，实现规模扩张。
建议关注：好当家、獐子岛。
●风险提示。
海参价格大幅下跌。
目录1.海参养殖基本情况 (5)1.1海参及其种类：“海八珍”之首，刺参营养价值高 (5)1.2海参养殖方式：北围堰，南网箱 (5)1.3区域竞争格局：山东、辽宁、福建三足鼎立 (6)2.历史发展阶段与供需分析 (7)2.1高速增长期 (9)2.1.1供给侧：产能约束下的低产量供给 (9)2.1.2需求侧：可支配收入上升导致持续高消费需求 (9)2.2结构调整期 (9)2.2.1供给侧：多因素刺激下的产能扩张 (9)2.2.2需求侧：经济低迷与政策外生冲击叠加导致需求萎缩 (11)3.2016下半年海参价格大幅上涨之谜 (12)3.1供给侧影响因素 (13)3.1.1短期：夏季高温降雨天气导致产量骤减 (13)3.1.2长期：产能持续去化，养殖成本高企倒逼散户退出 (14)3.2需求侧影响因素 (14)3.2.1短期：第四季度迎来海参消费旺季 (14)3.2.2长期：消费升级背景下产品定位转变 (14)4.价格向好叠加产业转型升级，海参行业迎来第二春 (15)4.1对2017-2018年海参价格变动趋势的预测 (15)4.2海参产业转型升级是大势所趋 (16)4.2.1标准化：干海参国家标准发布，引领产业健康发展 (16)4.2.2规模化：行业集中度处于提升期，利好相关上市公司 (17)5.建议关注公司 (18)5.1好当家 (18)5.2獐子岛 (18)6.风险提示 (19)图目录图1北方刺参 (5)图2南方梅花参 (5)图32005-2015年我国海参主要产区产量占比变化（%） (6)图4全国海参产量与同比增速 (8)图5全国海参养殖面积与同比增速 (8)图6国内海参大宗价变动情况（2004.11-2017.6） (8)图72000-2016年GDP与同比增速 (9)图82000-2016年城镇人均可支配收入与同比增速 (9)图9海参幼苗 (10)图10海参网箱生态育苗 (10)图112006-2015年福建海参养殖面积与增速 (10)图122006-2015年福建海参产量与增速 (10)图132006-2011年海参进口量与占总供应量比重 (11)图142000-2015年GDP和人均可支配收入同比增速（%） (11)图152000-2015年社会消费品零售总额与同比增速 (11)图162011-2016年商品零售和餐饮收入变动情况 (12)图172016年以来海参价格变动情况 (13)图182011-2016年大连8月平均气温（℃） (13)图192011-2016年青岛8月平均气温（℃） (13)图202008-2015年全国和山东、辽宁两省海参苗种数量（亿头） (14)图212002-2016年不同年龄段人口比例（%） (15)图22海参和高档白酒价格变动情况（2014.1-2017.4） (15)图232009-2016年贵州茅台酒类销售量与同比增速 (15)图242013-2016年霞浦海参投苗量和产量（万吨） (16)图252011-2015年好当家和壹桥股份海参销量（吨） (17)图262011-2015年好当家和壹桥股份海参产品市占率（%） (17)图272012-2016年獐子岛分产品营收占比（%） (18)图282012-2016年獐子岛归母净利润（亿元） (18)表目录表1我国主要海参类型简介 (5)表2我国海参主要养殖方式 (6)表3我国进口海参主要种类适用税率 (10)表42012年以来国家政策外生冲击 (12)表5《食品安全国家标准:干海参》技术要求 (17)1. 海参养殖基本情况1.1 海参及其种类：“海八珍”之首，刺参营养价值高海参是我国一种重要的传统海产品，自古便有“海八珍”之首的美誉。
海参具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇以及氨基酸、微量元素丰富等特点。
此外，海参含有多种生物活性物质，具有增强免疫力、抗肿瘤、抗凝血、保护神经组织、抗真菌、降低血粘度等作用。
由于海参具有丰富的营养价值，其作为滋补食品和中医药膳的用途由来已久。
我国海参种类主要有北方的刺参以及南方的梅花参、茄参等。
其中，刺参营养价值较高，价格也比较昂贵，具有较高的市场占有率，主要盛产于北方三大沿海城市——大连、烟台和威海。
表 1 我国主要海参类型简介海参类型 简要介绍生长区域刺参又称灰参，体似圆筒形，一般体长20厘米，腹部平坦，背部略隆起并有圆锥形肉刺。
刺参是海参中质量最好的一种，被称为“参中之冠”。
主要产于北方黄渤海海域，如大连、烟台、威海等地。
梅花参海参中最大的一种，体长一般为38-72厘米，最长可达1米，背部肉刺很大。
品质较好，但产量较低。
生长于热带海洋的珊瑚堡礁和珊瑚泻湖带，属于深海海参；在我国主要生长于西沙群岛、南沙群岛等海域。
茄参又称香参，体型和颜色都似番薯，一般长20厘米左右，无颗粒和肉刺。
品质较差，食用价值很低。
主要生长于南方海域。
资料来源：海参官网，海通证券研究所图1 北方刺参资料来源：百度图片，海通证券研究所图2 南方梅花参资料来源：百度图片，海通证券研究所1.2 海参养殖方式：北围堰，南网箱在我国，海参可以分为野生养殖、底播养殖、围堰养殖（俗称“海参圈”）、池塘养殖和网箱养殖等五种养殖方式。
其中，前四种养殖方式主要集中在北方地区，南方福建地区则普遍采用网箱养殖。
养殖方式简介野生养殖使野生海参在深水海域中自然生长，从小承受深水压力（水深18-40米），受到风浪、洋流交汇冲击等考验。
野生海参自然摄食，日照时间长，生长速度慢，通常4-5年才能成参。
底播养殖往自由海域投石头等人工造礁，再投入海参苗，不投饲料让其自然生长。
底播养殖是所有海参养殖方式中最接近自然生产的方式，刺参的品质与野生海参品质最为接近。
底播海参收获的周期通常需要3-5年。
围堰养殖在海边围大坝，向海底播撒海参幼苗，利用大坝高度及潮汐实现围堰中海水与外海互换。
该种养殖方式与底播养殖最为接近，海参生长周期为2-3年。
北方地区90%左右的养殖方式为围堰养殖。
池塘养殖将海参幼苗投入养殖池塘，通过闸门与外海实现海水互换。
海参生长周期为2年左右。
网箱养殖将在北方圈养一年以上的半大海参在秋季移至南方水域，使用网箱（吊笼）进行人工喂养，海参生长周期只有3-5个月。
资料来源：中国水产养殖网，海通证券研究所1.3 区域竞争格局：山东、辽宁、福建三足鼎立我国海参自然生长于环渤海沿岸。
20世纪80年代，日本首次研发海参养殖育苗，首先突破了育苗技术难题；20世纪90年代，山东和辽宁沿海地区出现了海参的规模化养殖。
一直到2010年，山东和辽宁都是我国海参养殖的绝对主产区，两地合计产量占全国总产量的96.7%。
2011年开始，海参养殖开始逐渐向福建和河北拓展，成为海参规模化养殖的新兴地区。
2015年，山东、辽宁、福建和河北四地的产量占比分别为48.9%、34.2%、11.8%、4.5%，“北参南养”趋势明显。
目前，全国海参养殖集中在辽宁的大连、盘锦、锦州、葫芦岛；河北的秦皇岛、唐山、昌黎；山东的东营、即墨、荣城；福建的霞浦等地。
此外，我国江苏、浙江、广东、广西等地也有少量的海参养殖。
由于江苏和浙江等地海参养殖容易受台风影响，难以形成较大规模。
图32005-2015年我国海参主要产区产量占比变化（%）资料来源：中国渔业统计年鉴（2006-2016），海通证券研究所由于河北地区海参养殖占比仍较小，目前我国海参养殖基本呈现为山东、辽宁、福建三大区域竞争格局：辽宁处于海参产业的领跑者地位。
该地区以大连海参为主，消费市场成熟，产品种类丰富，市场竞争较为激烈。
随着大连不断增加对海参养殖业的投资，生产规模不断扩大，从而成为我国最大的海参繁育、养殖、生产基地。
在本世纪初，大连海参以产品化、规模化发展模式率先走上品牌建设的道路，全市已形成了育苗、生产、加工、市场开发一条龙的产业体系，海参养殖已辐射到全省沿海六市。
大连海参产业已经进入了品牌时代，其海参产品的品牌构成分为两大梯队，第一梯队为从大连区域性市场走向全国市场的獐子岛和棒锤岛，其中獐子岛凭借上市公司的影响力和地理位臵优势在高端海参市场占据领先地位；第二梯队为壹桥海参、晓芹海参、海洋岛、长生岛、海晏堂等，通过差异化发展形成了各具特色的品牌竞争力。
山东是辽宁海参产业的有力竞争者。