企业食堂现代化管理方案
食堂精细化管理实施方案（5篇）
食堂精细化管理实施方案食堂精细化管理实施方案(5篇)为保证事情或工作高起点、高质量、高水平开展，通常需要预先制定一份完整的方案，方案可以对一个行动明确一个大概的方向。
方案应该怎么制定才好呢？以下是小编收集整理的食堂精细化管理实施方案，仅供参考，大家一起来看看吧。
食堂精细化管理实施方案1一、诚信服务、用餐自愿自愿参与、共同受益。
二、管理体制伙食团由总务处负责日常管理，根据需要设立。
1、伙食团长：xx主要职责：负责伙食团日常安全、卫生及饭菜质量的检查。
2、会计、出纳：xxx主要职责：（1）根据缴费情况，每月最后一天将下月各班用餐人数统计表交食堂。
（2）对伙食团收支设立专账，实行每月核算、经核价小组审查后当月公布。
3、保管员：xx主要职责：对原材料验货、收货、保管、发货及食品加工过程中的原料使用情况及卫生监督工作。
4、炊事班长（x人）（由在社会上聘请的一名有一定厨艺及管理经验的厨师担任）主要职责：（1）负责小工的聘任、管理。
（2）每周一公布出当周每天的菜谱；做到营养搭配合理，同周内不重复。
（3）具体负责伙食团安全，卫生、食品加工及收发放工作。
（4）每天下午x点将次日所需菜单材料清单交到总务处。
（5）每周x下午x点与保管员一起提出下周原材料采购计划交到总务处。
5、炊事员：原则上由炊事班长聘请。
聘请人数的.确定：每x人就餐x名炊事员。
主要职责：按炊事班长的安排，保质、保量地完成伙食团的安全、卫生、食品加工及发放、餐厅卫生的打扫等工作。
6、核价小组：每学年开学前从教职中推选3名代表成立伙食团核价小组，每月末对食堂收支账务进行审查。
三、原材料的采购（1）大宗原材料采购肉、米、油、调料：根据食堂需要定点采购，（必须是区教委中标单位）送货上门。
每次采购由保管员验货、伙食团长验称并签字，学校主管领导签字后出纳才予付款、会计做账。
（2）小宗原材料时令蔬菜：每天采购一次，采取定点采购，送货上门。
每天由保管员验货、验称、签字，当月交主管领导审核签字后，出纳给予付款、会计做账。
公司企业员工食堂管理运行方案
公司企业员工食堂管理运行方案一、管理组织架构：1.食堂管理员：负责整体食堂管理工作，包括食材采购、菜谱规划、员工就餐统计等。
2.厨师团队：根据员工的口味习惯和营养需求，制定合理的菜谱，保证饭菜的质量和口感。
3.清洁人员：负责食堂环境的清洁和卫生，保证员工用餐的环境整洁。
4.收银员：负责结算员工餐费。
二、食材采购：1.确立合作伙伴：与可靠的食材供应商建立长期合作关系，确保食材的质量和供应的稳定性。
2.优先选购无公害食材：选购新鲜无公害的蔬菜、肉类和水产品，确保食材的安全性。
3.按需采购：根据员工的用餐人数和菜谱需求，合理采购食材，避免资源浪费和食材的过期。
4.投诉处理：建立食材质量投诉处理机制，及时处理食材质量问题。
三、菜谱规划：1.营养搭配：结合员工的工作强度和营养需求，制定合理的菜谱，包括主食、荤素菜、汤和水果等。
2.单品选择：选择丰富多样的单品，满足员工不同口味的需求，可根据季节变化调整菜品选择。
3.菜品推广：定期进行菜品推广，增加员工对新菜品的尝试和接受度。
4.点评反馈：定期收集员工对菜品的点评和反馈，根据意见和建议进行菜品的改进和调整。
四、用餐环境：1.卫生整洁：增加清洁人员的数量，保证食堂环境的卫生整洁，包括桌椅、餐具的清洁和消毒。
2.食堂布局：合理规划食堂的座位和就餐区域，确保员工就餐的舒适性和私密性。
3.空气流通：保持食堂的通风良好，减少异味和过敏原的滋生。
4.垃圾分类：设置垃圾分类桶，引导员工进行垃圾分类，促进环保和可持续发展。
五、餐费结算：1.餐费收取：设立刷卡机或现金收费窗口，方便员工支付餐费。
2.餐费标准：根据公司的财务状况和员工的收入水平，确定合理的餐费标准。
3.消费报表：定期向员工提供消费报表，让员工了解自己的用餐消费情况。
4.费用监控：建立费用监控系统，及时发现食堂用餐成本的异常。
六、员工意见收集：1.意见箱：设置员工食堂意见箱，鼓励员工提出对食堂管理的意见和建议。
2.意见调查：定期开展员工食堂满意度调查，了解员工的需求和不满意点。
企业食堂管理方案与措施
企业食堂管理方案与措施随着企业规模的扩大和员工数量的增加，企业食堂作为员工工作生活的一部分，管理和服务的质量对于员工的工作效率和生活质量起着重要作用。
因此，设计并实施有效的企业食堂管理方案和措施至关重要。
本文将探讨企业食堂管理方案与措施，以提供员工健康饮食和舒适用餐环境。
一、提供营养全面的菜单为了满足员工对多样化食物的需求和健康饮食的要求，企业食堂应提供一个营养全面的菜单。
菜单应包含各类食物，如主食、主菜、汤品、沙拉和水果等。
此外，应注意搭配合理，确保提供的食物能够提供身体所需的各种营养素。
二、引入食材供应链管理为了确保食材的新鲜和质量，企业食堂可以引入食材供应链管理系统。
通过与供应商建立合作伙伴关系，食堂能够确保从供应商那里获得新鲜、优质的食材。
供应链管理还可以减少浪费和成本，提高效率，确保食物的质量和安全。
三、建立规范的食品安全管理体系为了确保食物的质量和安全，企业食堂需要建立一套规范的食品安全管理体系。
该体系应包括从食材采购到食物供应的全过程管理，包括食材的检验、存储、加工和烹饪等环节。
此外，还应定期对食材和食物进行抽样检测，确保达到食品安全标准。
四、提供优质的用餐环境企业食堂的用餐环境是员工用餐体验的重要组成部分。
因此，食堂应提供舒适、整洁的用餐区域，并配备足够的座位和桌子，以确保员工能够有一个安静、轻松的用餐环境。
此外，食堂还应定期进行清洁和消毒工作，确保用餐环境的卫生和安全。
五、鼓励员工参与食堂管理为了提高员工对企业食堂的满意度，企业可以鼓励员工参与食堂管理的决策和运营过程。
例如，可以设立员工食堂委员会，由员工代表参与菜单设计、食品采购和用餐环境改善等决策过程。
这样不仅能够满足员工的需求，还能够增强员工的归属感和参与感。
六、提供健康饮食宣传和教育企业可以通过各种渠道向员工提供健康饮食的宣传和教育，以增强员工对健康饮食的认识和意识。
例如，在企业内部可以发布健康饮食指南和食谱，组织健康讲座和活动等。
食堂经营管理方案5篇
食堂经营管理方案5篇食堂经营管理方案。
为了更好的实现工作目标。
制定方案必不可少，如何去写一篇方案呢？想要了解“食堂经营管理方案”的原理或者相关技巧考虑看看这篇文章，希望这些信息能够对您有所帮助请您参考下文！食堂经营管理方案篇1一、前言食堂作为一个企业，经营管理非常重要。
好的食堂经营方案不仅要保证食品的安全和营养，还要兼顾客户的口味和消费需求，从而实现企业的稳健发展。
本文将对食堂经营管理方案进行深入剖析，以期为广大的食堂管理者提供一定的启迪和借鉴。
二、食堂管理的标准1. 食品安全食品安全是食堂管理的首要标准，而且食品安全关系到员工和客户的健康，一旦出现问题，可谓是灾难性的。
好的食堂管理方案应该建立科学的食品安全标准，提高食物的质量和安全水平，确保食品不受细菌、病毒等感染。
2. 营养均衡食堂方案中营养均衡同样也是一个非常重要的标准。
营养不平衡会导致员工身体不适，影响工作效率，因此营养均衡应该是保证员工健康和工作能力的保证。
3. 食品种类丰富食品种类丰富不仅能满足员工的口味需求，还能提高员工的食欲，增强身体健康。
在食品种类的丰富程度上，应该充分考虑员工的需求，结合季节变化和客户的需求，开发新的食品品种，并逐渐完善食品种类的丰富。
4. 口感和口味食品口感和口味也是非常重要的标准，给客户提供美味的食物和美好的就餐体验也是提升食堂品牌形象和员工满意度的重要途径。
因此，应该定期针对员工进行食品口感、口味访谈，逐渐调整食品口感和口味。
三、食堂管理方案的建立1. 建立食品安全标准建立科学、全面的食品安全标准非常重要，食品安全对于员工的健康和企业的形象和声誉都有极大的影响。
食品安全标准要包括从进货、储存、加工到食品检测的全过程，保证食品的安全和卫生。
2. 建立食材采购体系食材采购体系要建立合理的运营模式，确保食品材料先进先出、清洁卫生、质量稳定和价格合适。
还应定期开展食品供应商的评估和考核，以便筛选合格供应商，在食材采购方面可以得到更好的保障。
职工食堂管理方案(最新)
职工食堂管理方案（精选5篇）众所周知，一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性及企业的生产效益。
如果要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中，就要为他们营造一个如家的感受和企业的温暖，为他们提供一个科学的膳食计划。
为满足这种需要，特制订职工食堂管理方案。
一、指导思想职工食堂是职工在就业过程中的生活保障，在饮食安全卫生的前提下，以低利润水平，高质量的服务在公司方的领导和监督下，服务好职工生活，服务好整体工作。
二、总体经营目标1、切实保障所有职工的生活，按日平均人就餐水平配置经营规模，并能满足极端就餐量人的需求。
2、满足高，中，低三个不同等次家庭收入的职工就餐需求，员工一天三餐，中、晚各有三、四、五菜一汤……，管理人员另议，丰俭由己。
基本配餐标准：元—元，平均日就餐标准元。
为保证最低需求，配有元的生活标准，以满足所有职工的生活之需求。
3、保证完成公司对食堂投资年收回万元资金的目标，为了最大限度适应公司对食堂经营的管理，我方愿上交校方食堂管理费万元。
4、年餐费收入xx万元，经营毛利xx%；经营费用xx万元；经营费用率xx%；经营者年利润xx万元；利润率为xx%。
三、建立健全独具特色的管理模式（一）由我方委派专业厨房工作人员及管理人员到贵公司进行专业厨房管理、经营，为贵公司员工提供膳食服务。
贵公司只需为我们提供厨房现有厨具、水电、燃料、住宿即可，其他费用由我公司负责承包，规范经营。
（二）公司自始至终参与食堂管理，指导食堂经营管理工作，服务我方的经营管理工作，以保证我们的经营行为合法有效。
（三）公司管理监督职责：1，监督审批经营者的服务品种与价格；2，检查监督食堂的卫生安全工作，对违规行为予以处罚；3，抽查评价服务品种的质量，对违规行为予以处罚；4，管理售饭卡系统，向经营者结付餐费；5，协调职工就餐秩序。
（四）经营者实行电脑化成本管理，并按日向公司提供全部材料成本的明细消耗和日累计情况，以提供明细监督依据。
国企食堂运营方案
国企食堂运营方案一、背景介绍国企食堂作为国有企业的重要组成部分，不仅是提供员工就餐的场所，也是维护员工福利、增加员工归属感的重要手段。
然而，当前国企食堂的运营面临着一些问题，如食品安全问题、就餐环境不舒适、菜品单一乏味等，导致员工对食堂的评价不高。
为此，我们需要制定一份国企食堂的运营方案，提升食堂的服务水平和员工的满意度。
二、目标和原则1. 目标：提高食堂的服务质量，提升员工的就餐体验，增加员工对企业的归属感。
2. 原则：安全、卫生、健康，合理膳食，多元化选择，员工参与。
三、改善食品安全1. 加强食品采购和供应商管理：确保供应商符合相关食品安全和卫生标准，并进行定期考核和监督管理。
2. 严格执行食品储存和处理规范：建立科学的食品储存和处理流程，确保食材的新鲜和安全，及时清理翻新食材，避免变质。
3. 定期食品安全培训：对食堂员工进行食品安全知识培训，提醒和教育员工注意食品安全问题。
四、改善就餐环境1. 改善食堂布局和装修：根据员工就餐的需求和数量，合理规划食堂的布局和装修，增加就餐席位和舒适性。
2. 加强环境卫生管理：制定食堂环境卫生管理规范，确保食堂桌椅、餐具等用具的清洁卫生。
增加餐巾纸和垃圾桶等设施，方便员工的使用和垃圾的分类处理。
3. 提供音乐和艺术装饰：在食堂播放轻音乐，增加就餐的愉悦感；同时，可以在食堂展示员工的艺术作品，增加食堂的文化氛围。
五、丰富菜品选择1. 菜品种类：根据员工的需求和口味喜好，提供多样化的菜品选择，包括荤素搭配、热菜、凉菜、主食、汤品等，确保员工能够选择到自己喜欢的菜品。
2. 菜品质量：严格控制菜品的原材料质量，保证菜品的新鲜和健康。
增加时令菜品的供应，提高菜品的口感和营养价值。
3. 引入特色菜品：根据区域文化和员工需求，引入一些具有特色的菜品，增加食堂的特色和吸引力。
六、员工参与1. 管理咨询委员会：成立食堂管理咨询委员会，委员会由企业管理层、食堂工作人员和员工代表组成，定期召开会议，听取和解决员工对食堂服务的意见和建议。
企业食堂管理方案与措施(一)
企业食堂管理方案与措施(一)企业食堂管理方案与措施引言企业食堂是提供员工用餐的重要场所，也是体现企业关怀员工的重要一环。
一个良好的企业食堂管理方案能够提高员工满意度、增加员工凝聚力，并且有助于提高生产效率。
本文将介绍一些常见的企业食堂管理方案与措施。
1. 提供多样化的菜品和餐饮选择•提供丰富的菜品种类，包括荤菜、素菜、主食、汤品等，满足员工不同口味的需求。
•提供不同食材的菜品，如海鲜、蔬菜、豆制品等，满足员工不同的膳食需求。
2. 定期更新菜单•根据员工反馈和市场需求，定期更新食堂菜单，引入新的菜品和口味，保持菜品的新鲜感和多样性。
•考虑季节性菜品的推出，如夏季推荐清凉解暑菜品，冬季推荐温补菜品。
3. 提供营养均衡的餐饮•食堂提供菜品时应注重食物的搭配，确保员工在一餐中能够摄取到足够的营养。
•提供食物烹饪的健康方式，如煎、炒、炖等，避免使用过多的油脂和添加剂。
4. 完善餐饮卫生管理•食堂应当经常进行常规清洁，保持餐具、厨具、饮水机等设施的卫生。
•建立完善的食品采购、验收和储存机制，确保供应的食材新鲜、安全。
•食堂工作人员应注意个人卫生，如洗手、佩戴手套等。
5. 提供舒适的用餐环境•食堂的环境宜清洁、舒适，提供宽敞的用餐空间和舒适的座椅。
•提供音乐、阅读等休闲娱乐设施，使员工在用餐休息时能够得到放松和愉悦。
6. 引入线上订餐系统•引入线上订餐系统，方便员工提前预订和选择菜品。
•线上订餐系统还可以提供员工的膳食偏好数据，帮助食堂根据员工需求进行菜品调整。
7. 进行员工满意度调查•定期开展员工满意度调查，了解员工对食堂管理方案的评价和建议。
•根据调查结果，及时调整管理措施和改进服务，提高员工满意度。
结论一个良好的企业食堂管理方案可以提高员工的生活质量和工作效率。
通过提供多样化的菜品选择、营养均衡的餐饮、完善的卫生管理、舒适的用餐环境等措施，可以更好地满足员工的需求。
此外，引入线上订餐系统和进行员工满意度调查也是管理食堂的有力工具。
最新员工食堂管理方案范文（通用7篇）
最新员工食堂管理方案范文（通用7篇）为了确保工作或事情能有条不紊地开展，往往需要预先进行方案制定工作，方案是有很强可操作性的书面计划。
那么什么样的方案才是好的呢？以下是小编精心整理的最新员工食堂管理方案范文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
最新员工食堂管理方案篇1为使食堂工作进一步规范化、制度化，使食堂能做到优质、安全、高效地服务于师生，特制定以下管理方案。
一、食堂工作流程管理1、采购。
食堂设采购一名，每天采购完毕后认真填好采购单，并签名。
保管员用于月底盘点，管理员用于月底结帐，然后存档。
2、验收和保管。
食堂设保管员1名，每日对照采购单，对所采购物品进行核实验收，验收完毕后在采购单上签名，并保留采购单，以便月底盘点。
3、制订菜单和领用物品。
食堂炊事员实行主、副厨值班轮流制。
主厨负责根据当天采购员采购原料及仓库存储，协同食堂管理员拟制当天中、晚餐菜单及次日早餐计划并予公布，然后领用各项所需材料，在领用单上签名，以便月底结合采购单进行盘点结帐。
4、饭菜加工。
每餐饭菜必须在就餐前5分钟准备好。
整个加工过程由主厨统一分工调配厨房职工。
加工后的饭菜要注意保热、保洁。
5、就餐。
就餐期间食堂内部事务统一由食堂管理员进行协调。
负责打菜的职工要固定窗口。
食堂管理员要根据就餐情况及时调配饭菜，如有饭菜不足情况要及时采取措施。
6、餐后清洗、清理与打扫。
餐后，管理员组织分工，对餐桌、厨具、餐具进行清洗，并分类放在固定位置，厨房、餐厅进行打扫、冲洗；对剩余饭菜进行适当处理。
7、每周六要进行厨具、餐具的清洗及厨房、餐厅及周边环境的大扫除。
每月底要对采购原料及使用原料进行盘点，并列出当月库存物品清单及数量；每月底膳食委员会要和食堂管理员进行当月成本核算和帐务整理。
二、食堂工作制度1、按时上、下班，坚守工作岗位，服从管理员安排，遇事要请假。
无故迟到扣除当天工资50%，无故矿工一次扣除当月工资5%，病、事假扣除当天工资。
2、树立全心全意为师生服务的思想，讲究职业道德。
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企业食堂现代化管理方案 1 / 28 一、 功能架构
二、 功能描述 3.1预订管理 企业食堂现代化管理方案
2 / 28 3.1.1支持多终端订餐方式
系统支持手机、微信公众号、壁挂触摸屏订餐机、网页等多终端订餐方式，方便职工随时随地进行订餐。
(微信公众号订餐界面1) (微信公众号订餐界面2)
(手机订餐界面1) (手机订餐界面2) 企业食堂现代化管理方案
3 / 28 3.1.2智能营养专家
系统提供全面的原料营养信息库，并自动对原料营养进行科学的计算后，针对不同类型的营养诉求进行合理的搭配，供用餐人选择。系统可根据用餐人的身高、体重、年龄、营养诉求等基本信息自动匹配营养套餐。
3.1.3支持订餐在线支付 系统支持订餐在线支付，直接扣费。在线支付通道支持微信钱包、支付宝、网银支付等。
3.1.4支持多种食堂餐饮模式 系统支持多种食堂餐饮模式，包括套餐模式，自助餐模式，菜品单点模式等，满足企业食堂多样化餐饮模式的需求。
3.1.5灵活的餐别设置 系统支持自定义餐别设置（如早餐、晚餐、夜宵等），企业各食堂档口可根据自己的需求灵活设置各餐别的预订开始和截至时间，退餐截至时间等参数，方便食堂的预订管理。
3.1.6灵活的菜品价格设置 系统支持菜品或者套餐的动态价格设置，规定订餐时间内和订餐时间外可以设置不同的价格，也可根据饭卡类型，设置不同的价格。 企业食堂现代化管理方案
4 / 28 3.1.7点评互动
职工用餐后可进行点评。系统支持手机或微信等终端进行在线点评，点评内容包括菜品口味，用餐环境，食堂服务等多个维度，后台可自动汇总点评数据，指导食堂进行改进，形成良性循环，让职工更愿意在食堂就餐。
3.2就餐管理 系统支持多种便捷的就餐方式，核心优势是通过上述提前预订的功能，将档口选餐操作前移，省去了在档口的选餐时间，极大的减短了职工的领餐时间，提升了档口单位时间内的服务能力。具体就餐方式有以下几种：
3.2.1凭领餐小票在食堂档口进行领餐 在食堂入口或办公区内摆放落地式触摸屏自助取票机，用户可通过订餐二维码或者饭卡自助打印领餐小票，凭领餐小票在食堂档口进行领餐（实现刷饭卡打印小票，需要及现有一卡通系统做接口）； 企业食堂现代化管理方案
5 / 28 (落地式触摸屏自助取票机)
3.2.2凭手机订餐二维码或饭卡在食堂档口进行取餐 在食堂各档口摆放智能双屏领餐终端，用户可在智能双屏领餐终端刷手机二维码或饭卡直接领餐（实现刷饭卡取餐，需要及现有一卡通系统做接口）；
(智能双屏领餐终端) 3.2.3凭手机二维码在智能餐柜进行取餐（自提模式） 在食堂大厅摆放智能餐柜，食堂各档口可将用户预订好的餐品提前摆放到智能餐柜中（智能餐柜有保温功能），用户在就餐时可直接在智能餐柜通过手机订餐二维码进行取餐，省去了在档口的拥挤，提升了用户就餐体验，同时大大的增强了食堂各档口就餐时间内的服务能力，为食堂带来更多的收入。 企业食堂现代化管理方案 6 / 28 3.2.4自提派送
为方便特殊工种的就餐需要，系统除了支持以上就餐模式之外，还支持自提派送。职工订餐之后可以选择自提或派送，食堂提供打包和派送服务，提升了食堂的服务质量和形象。
（派送）（自提） 3.2.5净菜自提 净菜即用新采摘的蔬菜，经过整理（如去掉不可食部分、切分等）、洗涤、消毒等加工操作，无菌环境包装制成。食堂可以将净菜按成品菜所需的菜品和用量分配好之后包装，售卖。员工提前预订，下班后去食堂取走预定好的净菜，回家后可以直接下锅做菜，方便、快捷。 企业食堂现代化管理方案
7 / 28 （净菜添加） （净菜预订） （包装好的净菜） 企业食堂现代化管理方案
8 / 28 3.2.6应急就餐功能
由于食堂就餐时间相对集中，且上述智能领餐设备均需网络在线环境，为了应对突发的断网情况，智慧食堂系统针对性的开发了应急就餐功能。应急就餐功能如下： ➢ 已提前预定的员工 智能领餐设备每次开机均可自动同步订餐信息到设备中，即使食堂就餐时间出现断网情况，也可正常刷卡领餐； ➢ 未提前预定需要现场选餐就餐的员工 智能领餐设备每天自动定时同步员工饭卡信息，将状态为正常的饭卡增量的同步到设备中，如果食堂就餐时间出现断网情况，员工也可正常刷卡就餐，扣费信息自动存储在设备中，当网络正常时，自动同步到系统中。
3.3食堂内部管理 企业食堂现代化管理方案
9 / 28 （食堂内部管理流程图）
3.3.1菜谱管理 食堂管理员可提前发布一周、当天、某一天的菜谱；并可设置开始预订及截止预订的时间限制。
(菜单汇总界面) 3.3.2预订备餐管理 系统支持预订报表的查看和导出，并支持快速检索及历史订单记录的查询。给食堂备餐提供精准的数据。 企业食堂现代化管理方案
10 / 28 3.3.3出品管理
➢ 生产计划 通过备餐数据生成生产计划，生产计划包括:预订量，计划生产量，制作厨师等内容；
(生产计划详细界面) ➢ 原料反算 通过生成计划，自动生成原料反算，内容包括:生产计划需求量，库存余量，建议采购量，并可自动生成原料出库单或者原料采购申请，及订餐数据形成管理闭环； 企业食堂现代化管理方案
11 / 28 (原料反算界面) ➢ 菜品溯源 系统可追溯菜品的售卖对象，制作厨师，原料供应商等。假如食堂出现偶发问题，可通过菜品溯源找到问题的原因。
(菜品溯源列表界面) 企业食堂现代化管理方案
12 / 28 3.3.4成本核算
系统支持根据采购单价自动计算成本，并可自动计算毛利率
（成本核算界面） 3.3.5采购管理 ➢ 设置菜品配方比，系统依据点餐数量和菜品配方比，自动计算出每天需采购的配方数量，生成采购申请，采购申请支持审批； ➢ 可按单个/所有食堂、按菜品类别生成不同的采购申请； ➢ 支持物料、物品等的采购方式设置，支持统一采购，并对各个食堂进行配送；
➢ 可根据不同的食堂、不同的物料、不同的物品设置不同的采购人员； ➢ 系统自动生成采购申请、采购订单、入库单、调拨单。 企业食堂现代化管理方案
13 / 28 (采购申请列表界面) (采购定价管理界面) 企业食堂现代化管理方案
14 / 28 (订货单管理界面) (结算单管理界面) 企业食堂现代化管理方案
15 / 28 (原料调拨单管理界面) 3.3.6库存管理 ➢ 系统支持仓库管理、原料分类、原料管理、原料库存等库存基础信息管理。 ➢ 系统支持采购入库、退料入库等入库操作,可同标签电子台称配合使用。 ➢ 系统支持领料出库、退货出库等出库操作，可同标签电子台称配合使用。
➢ 库存预警，库存指标超过预设值时，触发短信或邮件发送至接收人； 企业食堂现代化管理方案
16 / 28 ➢ 库存查询，可根据不同的食堂、不同的物料、不同的物品进行库存查询、
库存调拨，库存查询时支持库存量、在途数据等的查询； ➢ 具备库存盘点功能，并可形成库存盘盈亏分析。
（入库界面——食材原料入库登记和查询） （出库界面——食材原料出库登记和查询） （食材原料库存盘点界面） 企业食堂现代化管理方案
17 / 28 （库存预警提示界面） （原料库存统计界面）
（供应商管理界面） 企业食堂现代化管理方案
18 / 28 （供应商评价界面） 3.3.7人员权限 系统支持人员组织机构及权限角色的配置，满足食堂人员权限的需求。 3.3.8饭卡管理 ➢ 饭卡基础管理： 饭卡基础管理包括发卡、充值、餐补、核减、挂失、激活、补卡、退卡、导入饭卡数据、饭卡操作记录查询等操作。 企业食堂现代化管理方案
19 / 28 （饭卡基础管理界面） ➢ 饭卡分类管理： 系统支持饭卡分类管理，可设置每个类型饭卡的餐补额度、消费限额、信用额度、消费次数限制、可就餐食堂和餐别等信息，方便企业多样化的需求。（例如，消费次数限制可限制饭卡只有预定才能就餐） 企业食堂现代化管理方案
20 / 28 （饭卡分类管理）
3.3.9报表统计 系统支持如下主要类别的报表： ➢ 饭卡管理相关报表： 1.卡务出纳交易查询； 2.饭卡充值明细； 3.餐补明细； 4.饭卡核减明细； 5.饭卡押金统计 （开卡押金、补卡押金、退卡押金）； 6.退卡明细； 7.饭卡终端消费明细。 ➢ 采购库存管理报表： 1.收发存统计分析； 2.采购统计； 3.原料价格统计（曲线图）。 ➢ 经营统计类报表： 1.食堂月/年经营统计报表 2.食堂日/周经营统计报表 3.食堂原料消耗统计 4.菜肴销售统计 5.菜品价格分析 6.菜品配方统计