影响饲料安全的主要因素
饲料卫生与安全学目录
饲料卫生与安全学瞿明仁版目录前言绪论一、饲料卫生与安全的相关概念二、影响饲料卫生与安全的因素三、饲料不卫生、不安全的危害四、几个具有代表性的惨痛事件五、饲料卫生与安全学的研究对象、方法和主要内容六、饲料卫生与安全学的性质、地位和任务第一篇总论第一章饲料生物性污染及控制第一节饲料细菌污染及控制一、污染饲料的细菌种类二、饲料的细菌菌相与数量三、饲料细菌污染的危害四、饲料细菌污染的控制第二节饲料霉菌污染及控制一、真菌、霉菌的概念二、饲料中常见的霉菌三、影响霉菌生长繁殖的因素四、饲料的霉变过程五、霉变饲料的危害六、饲料霉变的控制第三节饲料仓储虫害及控制一、饲料仓储害虫的种类二、仓虫的传播三、仓虫的生物学特性四、仓虫的危害五、影响仓库害虫发生的多种生态因子六、仓库害虫的控制第四节饲料寄生虫的污染及控制一、寄生虫污染饲料的危害二、常见的污染饲料的寄生虫种类及特性三、饲料寄生虫污染的控制本章小结思考题第二章霉菌毒索污染及控制第一节霉菌毒素概述第二节黄曲霉毒素一、黄曲霉毒素简介二、黄曲霉毒素的化学结构与理化性质三、黄曲霉毒素中毒四、控制与安全措施第三节镰刀菌毒素一、单端孢霉烯族化合物二、玉米赤霉烯酮三、串珠镰刀菌素四、伏马菌素五、丁烯酸内酯第四节青霉毒素一、展青霉毒素二、橘青霉素三、黄绿青霉素四、红色青霉毒素五、岛青霉类毒素六、青霉震颤素七、控制措施第五节黑斑病甘薯毒素第六节麦角生物碱一、麦角菌介绍二、麦角生物碱的理化性质三、麦角生物碱的代谢转化与中毒四、麦角中毒的控制本章小结第二篇各类饲料卫生与安全第三篇饲料卫生与安全监督管理及检验主要参考文献。
饲料安全
L/O/G/O
6〃部门、地区间的工作不协调，饲料安全监 管面临着严重的体制性障碍。
我国对饲料和饲料添加剂的管理实行分级管理的 体制，而不是垂直管理体制。即饲料管理部门是本级 政府的一个职能部门，接受当地政府领导，上下级饲 料管理部门之间存在业务上的指导关系，但没有领导 与被领导的关系。《饲料和饲料添加剂管理条例》中 规定全国饲料、饲料添加剂的管理工作由国务院农业 行政主管部门负责，但考虑到各地机构组成的差异， 对基层饲料、饲料添加剂的管理部门没有做出明确规 定，只是要求“县级以上地方人民政府负责饲料、饲 料添加剂管理的部门，负责本行政区域内的饲料、饲 料添加剂的管理工作”。这符合我国的国情，但也存 在着一些问题。
当前饲料安全中存在的主要问题 1.在饲料中添加违禁 药品
常用的违禁药品包 括激素类、类激素类和 安眠镇定类。农业部于 1998年发布了《关于严 禁非法使用兽药的通 知》，随后又陆续发布 了一些禁用药品的通知， 强调严禁在饲料产品中 添加未经农业部批准使 用的兽药品种，严禁非 法使用兽药。
2002年2月，农业部、卫生部、国家药 品监督管理局联合发布了《禁止在饲料和动 物饮用水中使用的药物品种目录》。2002年 3月，农业部又发布了《食品动物禁用的兽 药及其他化合物清单》。这些法规对饲料中 的各种禁用药物做了明确规定。可是，少数 商家和养殖者为了追求经济效益，置国家法 律于不顾，在饲料生产和养殖过程中使用违 禁药物，给人体健康带来严重后果。
从当前的情况看，我国的饲料安全问题呈现 出以下几个基本特点〆
①饲料安全问题主要是人为因素造成的。虽然气候等 自然条件也会对饲料产品品质造成影响，但从已有的 问题来看，生产、经营和使用过程中的各种人为因素 对饲料产品安全的影响更为突出。
饲料厂生产的安全隐患安全生产
饲料厂生产的安全隐患1、饲料生产经营环节存在哪些比较小的风险隐患饲料安全是动物copy食品安全的前提～不安全的饲料～往往成为众多病原菌～病毒及毒素的重要传播途径～农药、兽药、各种饲料添加剂、激素等在畜禽产品中残留也会危害人的身体健康～造成食品安全隐患。
饲料安全隐患其主要表现如下:1、部分配合饲料～预混料～浓缩饲料、重金属严重超标～造成铜、铁、锌、锰、砷、汞、钙等重金属超标～在畜产品中残留。
2、个别经营企业～由于近年不景气～有一部分超保持期的饲料产品～在市场上销售。
3、使用消毒不严的工业用骨、肉、鱼粉等动物源性产品～甚至有相当一部分养猪大户用潲水垃圾饲料喂牲畜。
致使一部分病原微生物和毒素残留畜产品内。
4、饲喂含有较高农药残留饲料原料。
5、由于硬件设施缺乏～配合饲料～浓缩料～预混料中是否～含氯霉素、痢特灵、盐酸克伦特罗、苏丹红三聚氰胺等违禁药物和有害物质有时难以确定。
6、个别养殖户在饲料中使用行不规范、不严格执行产品中休药期。
7、饲料经营操作行为不规范～未建立购销台帐～仓储设备无防潮设施～严重影响产品质量。
2、致命粉尘，饲料厂需要注意哪些安全隐患饲料厂来工作需要做好呼吸自防护工作，佩戴合格的符合国家标准的口罩。
建议参考以下几点：1、防尘口罩作为特种劳动防护用品，必须经过GB2626-2006认证。
2、面罩分为一次性、可更换滤棉式半面罩、全面罩。
长期职业防护使用，建议使用可换滤棉式半面罩。
偶尔外出劳动，可以选择一次性防尘口罩。
3、针对粉尘和油性颗粒物，防护口罩分为防油性（油烟、油雾，粉尘，烟、雾、微生物，用KP表示）、防粉尘（粉尘、烟、雾、微生物）。
针对防粉尘，防护等级有KN100，KN95和KN90三个等级，工作环境污染物多样，对人的危害较大的，建议选择KN100等级。
千万不要忽视呼吸防护，采用假冒伪劣、纱布、毛巾等当做口罩，易导致肺部疾病发生。
目前国内N100等级口罩有3M8233、宝顺安3201等，防护等级高，可以有效预防呼吸疾病发生。
我国饲料安全存在的问题及应对措施
我国饲料安全存在的问题及应对措施1. 引言在现代社会中，随着经济的快速发展和人们生活水平的提高，人们对食品的需求也越来越高。
然而，食品安全问题一直备受关注，而饲料安全作为影响食品安全的重要因素之一，也越来越受到人们的关注。
在我国，饲料安全问题依然存在着许多隐患和挑战，因此有必要深入了解并探讨我国饲料安全存在的问题及应对措施。
2. 我国饲料安全存在的问题2.1 残留药物和添加剂我国饲料中存在着大量的残留药物和添加剂问题。
许多农民在养殖过程中为了增加畜禽的生长速度和产量，常常会滥用抗生素、激素等药物，导致饲料中残留药物超标。
2.2 品质安全问题饲料的品质安全问题也是目前我国饲料安全面临的重要问题。
许多饲料生产企业为了降低成本，常常使用劣质原料或添加有毒物质，导致饲料品质参差不齐。
2.3 生产和监管不到位饲料生产和监管方面的问题也是饲料安全面临的挑战。
一些小作坊式的饲料生产企业由于技术和资金的限制，生产过程中缺乏必要的卫生和质量控制措施，监管也存在薄弱环节，饲料安全无法得到有效保障。
3. 应对饲料安全问题的措施3.1 严格监管针对以上存在的问题，政府部门应加强对饲料生产和销售环节的监管力度，建立健全的监管制度和标准，严格把关饲料生产过程中的原料使用和质量控制，防止残留药物和添加剂超标现象。
3.2 加强宣传教育也需要加强对农民和养殖户的宣传教育，提高他们的饲料安全意识，引导他们采用科学的养殖方法，避免滥用药物和添加剂，选择有保障的饲料产品。
3.3 建立行业联合体饲料生产企业应该加强行业自律，建立行业联合体，加强自律管理，净化市场环境，提高行业整体的饲料安全水平。
4. 个人观点和理解在我看来，饲料安全问题是一个关乎国家农业发展和人民健康的重要问题。
只有加强监管、提高行业自律、加强宣传教育，才能有效解决我国饲料安全存在的问题，为人民提供安全、放心的食品。
5. 总结总体来说，我国饲料安全问题依然存在着许多隐患和挑战，但是通过政府、企业和个人共同努力，采取有效的措施，可以有效解决这些问题，确保饲料安全，为人民提供安全、放心的食品，促进农业和食品产业的健康发展。
饲料生产企业安全生产的建议和对策
饲料生产企业安全生产的建议和对策近年来，我国饲料生产企业发展迅猛，但在好的形势下,安全事故却时有发生，造成了巨大的生命和财产损失及不良的社会影响。
众多安全生产事件的发生，主要原因有以下四点：一是饲料生产企业安全生产法律法规意识淡薄，不能认真执行国家安全生产法律法规；二是饲料生产企业对饲料安全生产的重要性认识不足；三是饲料生产企业对安全生产的资金、技术、投入不足，监管人员、安全生产设施的配备不完善；四是饲料生产企业对员工的安全生产意识和职业培训不够，这给饲料生产企业带来安全隐患。
为了更好地贯彻落实《饲料质量安全生产管理规范》和《安全生产法》，确保饲料生产企业健康、高效、持续发展，确保饲料企业安全生产、文明生产、健康生产，防患于未然，下面就对饲料生产企业安全生产提出建议和对策。
1科学合理建厂科学、规范、合理地设计、布置饲料生产企业的厂区。
生产区（厂房、化验室、仓库）、办公区、生活区要分开，间距应能有效地降低生产区的噪音、粉尘、烟雾等对办公区、生活区的影响为宜。
厂区内的设计布置要充分考虑到安全生产的要求。
如：交通安全（设置警示标志）、防火安全（消防设施到位）、防爆安全（配备防爆灯、防爆开关）、用电安全（设置警示标牌）、防外来污染措施、防交叉污染措施、排水系统安全（防水涝）、防雷击等。
厂房和仓库的建筑设计要满足抗震、抗压、防火、防盗、防鼠、防鸟、防水、防潮等要求；生产车间、锅炉房、机修间、变配电间、危险品仓库、药品仓库等应满足相应的安全要求，并具备防火、防水、防鼠等条件。
现实的例子很多，如大型饲料生产企业就是因为员工违规带电操作，导致粉尘起火、爆炸，造成重大人员伤亡和财产损失以及恶劣的社会影响。
总之，设计、布置的宗旨就是把安全放在第一位，并有效地防止外来污染和交叉污染。
2完善设施设备符合生产设备安全要求原则。
2、1饲料生产设备及零部件必须要有足够的强度、刚度、稳定性、可靠性。
在按规定条件制造、运输、贮存、安装和使用时不得对人员造成危险和伤害。
影响我国饲料安全的主要因素和控制措施
第２ ２卷 第 ２期 ２ ０ 年 ４月 ０６
（ 自然 科 学 版 ）
（ ｔ ｒ ｌＳ ｉｎ ｅ Ｅｄ ｔ ｎ Ｎａ ｕ ａ ｃ ｅ ｃ ｉｉ ） ｏ
Ｖｏ ． ２ Ｎｏ ２ Ｉ２ ．
Ａｐ ． ２ ０ ｒ ０６
影 响我 国饲料 安全 的主 要 因素和控制措施
（ ｓ ａ ｄ ｙ Ｅｎ ｉｅ ｒ ｇ Ｄｅ ａ ｔ ｎ ，Ｈｅ ｅ ｒｈ Ｕｎｖ ｒｉ Ｈｕ ｂ ｎ ｒ ｇｎ ｅｉ ｐ ｒｍｅ ｔ ｎ ｂ ｉＮｏ ｔ ｉｅ ｓｔ ｙ．Ｚ ａ ｇｉｋ ｕ Ｈｅ ｅ ０ ５ ０ ｈｎｉ ｏ ， ａ ｂ ｉ ７ ０ ０．Ｃｈｎ ） ｉａ
Ａｂ ｔａ ｔ Ｔｈｓｐ ｐ ｒｄ ｍｏ ｓ ｒ ｔｓｔ ｅｍａｎ ｆｃ ｏ ｓｏ ｎ ｌｅ ｃｎ ｕ ｏ ｎ ｒ ＇ ｆ ｅ ａｅ ｙ ｎ ｔ ｒ １ ｓｒｃ ： ｉ ａ ｅ ｅ ｎ ｔａ ｅ ｈ ｉ ａ ｔ ｒ ｆｉ ｆｕ ｎ ｉｇ ｏ ｒｃ ｕ ｔｙｓ ｅ ｄ ｓ ｆｔ － ａ ｕ ａ
李 秀花 ，靳玲 品 ，高志花
（ 北 北 方 学 院牧 业 工 程 系， 河 北 张 家 口 ０ ５ ０ ） 河 ７ ０ ０
摘 耍 ：阐述 了影 响 中 国 饲 料 安 全 的主 要 因 素 ，包 括 饲 料 中 有 毒 有 害 成 分 、微 生 物 、抗 生 素 及微 量 元 素等 添
加剂和工农业 污染等方面的因素 ．分析 了这些 因素对 人畜健康和环境 的影响．得 出必 须从 建立和完善饲料安全 监 督管理体 系，加强动物营养和饲料科学研究工 作 。控制 饲料 外源性化学物质 的污染 。实施 无公害产品认证 等 方面人 手来提 高饲料安全质量．
因氯 霉素 、磺胺类 药 物 的残 留导 致 了肉鸡 出 口屡屡 受挫 ．本 文 就 目前影 响 中 国饲 料安 全 的主要 因素及 处理
完善饲料安全监控体系促进饲料工业健康发展
所致。此外 ， 人食用了残留有盐酸克伦特罗的畜产品 会 出现 头晕 、 恶心 、 血压 升高 、 跳加快 的症状 。早 在 心 １９ ９７年农业 部 已明确规定 禁止盐 酸克 伦特罗 作为饲 料添加剂使用 。 ０６年 ３ ２０ 月广东东莞发生一家 ６口人
饮用含盐酸克伦特罗 的猪肺 汤 ，导致 １ 死亡 的严重 人 中毒事件 。
维普资讯
２６ ４卷第 ４ ０ 年第 ２ ２期 ０
ＦｅＳｆｙ 啊园 ｅ ｅ ・ ｄ ａｔ
完善饲料安全监控体系 促进饲料工业健康发展
屈 健
（ 浙江省畜牧兽 医局 ， 江杭 州 浙
３０ ２ ） １０ ０
摘 要 ： 饲料 中的违禁 药物、 学污染物和 生物性 污染直接影响到饲料的安全性。本文主要 围绕这些影响饲料 安全 化 性的主要 因素 ， 完善饲料政策 法规 体 系、 立饲料安 全管理的专 门机构 、 从 设 加强饲料安全监测 、 推行 ＨＡ Ｃ Ｃ Ｐ管理和 加 大查处力度等 角度 出发 ， 出完善饲料安全监控体 系， 而促进我 国饲料 工业和畜牧业的健康发展 。 提 从
抗生素饲料添加剂的使用。此外，一些抗生素如青霉 素、磺胺类药物即使很微量也会使部分人群发生过敏 反应 ， 轻者出现皮肤过敏、 瘙痒 ， 重者出现急性血管性 水肿和休克 ， 甚至引起死亡。 饲料 中的违禁药物在畜产 品中残留不仅危及人体 健康 ， 而且会导致畜 产品出 口受 阻。 国曾多次发生 因 我 冻鸡 、 兔肉 、 蜂蜜等 出 口产 品 中残 留超标 ， 被外方退货 、
现象 。究其原 因 ， 因为食 用了含 有性激素 的 肉食 品 是
的畜产品不断涌入 ， 这必将影响我国畜牧业的发展 。 因 此 ，面对 畜产 品安全标准逐步将 与国际接轨 的形势要 求， 完善饲料安全监控体系， 促进饲料工业的健康发展
畜牧养殖中饲料安全隐患及预防
畜牧养殖中饲料安全隐患及预防2梁山县黑虎庙镇农业综合服务中心山东省济宁市梁山县272600摘要：近年来，随着社会经济快速发展，各行业科技水平不断提高，部分新科学技术方法已经逐渐成熟。
畜牧养殖行业的进步也受惠于新技术应用，使畜牧养殖行业发展的越来越高效，并且随着科技发展变得更加规范化、产业化。
虽然新技术给畜牧行业带来了新发展和新动能，但在实际养殖工作中仍存在大量问题没有得到解决，例如畜牧养殖行业所使用的饲料安全问题时有发生。
这一问题引发了消费者信任危机，对养殖业造成经济损失，同时也给消费者的健康带来伤害。
本文以养殖业使用饲料安全隐患的影响因素及对策开始探讨，并提出以下几点作为参考。
关键词：畜牧养殖；饲料；安全隐患；预防引言进入21世纪以来，我国畜牧业生产快速发展，肉禽蛋奶与人们的生活息息相关，高度融合在一起。
肉禽蛋奶等动物源性食品在饮食中所占比例逐步提高，若饲料中存在有害成分，被动物消化吸收后，有害成分残留于动物体内，消费者若食用此类畜产品，将影响人体健康。
因此，饲料的安全性在某种程度上影响了食品的安全性。
本文通过分析排查饲料中的安全隐患，找出影响饲料安全的因素，总结相关经验并将其运用于饲料生产，从而预防消除相关安全隐患。
综上所述，应高度重视畜牧养殖中饲料安全隐患的问题，制定针对性的防范措施，促进畜牧业的健康发展，保障食品安全。
1畜牧养殖饲料安全的特点畜牧养殖饲料安全主要是指饲料中不含有任何危害动物健康或人体健康的物质，并可以满足动物生长所需要营养的要求。
一般而言，畜牧养殖饲料安全具有以下几方面的特点。
①隐藏性，在畜牧养殖的过程中，很多有害物质具有隐藏性的特点，从业人员很难用肉眼辨别饲料是否存在有害物质，需经专门的仪器检测，具有非常强的隐藏性。
②长期性，在畜牧养殖的过程中，饲料的安全是长期性的过程，如果稍有不慎很可能会使有害物质渗透到饲料之中，并对畜禽的品质产生危害，且短时间内难以消除。
③复杂性，影响畜牧养殖饲料的安全因素多种多样，涉及面非常广，解决畜牧养殖饲料的安全需要刨根问底溯源，具有复杂性的特点。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
影响饲料安全的主要因素
饲料的安全的问题－方面会影响畜产品品质，即人类食品的安全性，进－步危害人类健康，另－方面畜禽采食有安全性问题的饲料后会对周围环境产生不利影响，进－步阻碍畜牧业的可持续发展，最终仍将影响人类自身的健康发展，现将危害饲料安全性的具体因素进行剖析。
－、人为加入的化学物质对饲料的污染
为了获得足够的畜产品，人们在饲料中添加－些畜禽快速生长所需要的化学物质，这类物质如不按规定使用必将影响饲料的安全性。
1、非法使用违禁药物。
农业部于1998年公布了《关于严禁非法使用兽药的通知》，随后ㄡ发布了－些更具体的禁用药品品种的通知。
强调严禁在饲料及饲料产品中添加未经农业部批准使用的兽药品种。
然而，－些饲料加エ或畜禽养殖厂商受利益驱动仍然非法使用－些违禁药物，如催眠镇静剂，激素或激素类物质，导致该类药物在畜禽产品中残留超标，严重影响人体健康。
1998年，香港居民因食用违禁药物盐酸克伦物罗残留超标的猪内脏而造成对人中毒。
对我国的外贸出□エ作造成了很坏影响。
2、不按规定正确使用饲料药物添加剂。
1997年我国农业部公布了《允许用做饲料药物添加剂的兽药品种及使用规定》，明确旨定了对饲料药物添加剂的适用动物，最低用量、最高用量及停药期、注意事项和配伍禁忌等。
但是，－些厂商不严格执行该规定，往往超量添加，或者不遵守停期和某些药物在产蛋期禁用的要求，导致该类药物的残留
1。