消费者对月饼的需求调查报告_调查报告
美食调查报告
美食调查报告美食调查报告6篇随着个人素质的提升，越来越多人会去使用报告，报告成为了一种新兴产业。
那么报告应该怎么写才合适呢？下面是小编收集整理的美食调查报告，仅供参考，欢迎大家阅读。
美食调查报告1每天奔波于商务区写字楼的你，能够吃到一份实惠可口的午饭吗？cpi指数的上涨，影响你的fb计划了吗？互联网是否在改变你的就餐习惯？大众点评网日前发布了白领美食生活调查报告，关注白领的餐饮习惯和消费需求，可谓走出了改善上班族餐饮状况的第一步。
据介绍，由大众点评网联合中华网、mop、嫁我网、广州视窗、杭州网等媒体，于10月8日发起国内首次最大规模的“白领美食生活有奖调查”活动，历时一个月，覆盖北京、上海、广州、南京、杭州五大城市，并采取了网上调查结合线下调查的方式。
记者看到，这份调查问卷设置了20道题目，涉及个人收入、工作状况、工作午餐评价、晚餐状况、餐饮消费习惯、了解新餐馆的渠道等多个方面。
截止11月8日调查结束，共有46518人参与了此次问卷调查。
七成白领对午餐现状不满意调查显示，白领解决午餐的主要方式是到员工食堂就餐（39%），选择“与同事到附近餐馆拼餐”占20.4%，也有17.4%的白领选择自己带饭。
外卖最不受，只占到16.1%的白领会选择午餐叫外卖。
34.6 %的白领对于午餐的评价为“比较满意”，不满意的原因主要集中在“价格较贵”（20%）、“饭菜油腻、口味过重”（17.8%）。
同时，商务区写字楼周边吃饭选择较少也让不少白领困扰，8%的白领抱怨“吃饭场所距离公司比较远”、选择“就餐场所的卫生条件较差”的人群也占到了7%。
价格实惠成为当前白领午餐的最大需求。
在各职业白领中，对于午餐要求最高的是事业机关单位人员，他们当中有29.1%选择了“非常重视，既要吃饱又要营养搭配”。
而外企白领中对营养搭配有要求的比例最小，仅占20.6%，还有27.9%的外企白领选择了“只要吃饱就可以”。
四成白领晚餐“蹭”父母午餐难，晚餐也难。
2024年糕点、糖果及糖批发市场调查报告
2024年糕点、糖果及糖批发市场调查报告1. 调查目的本次市场调查旨在了解当前糕点、糖果及糖批发市场的情况，包括市场规模、竞争态势、消费趋势等方面的信息，以帮助企业制定进一步的销售策略和市场推广计划。
2. 调查方法本次调查采用了定性和定量相结合的方法，主要采用了问卷调查和市场观察两种方式。
3. 调查结果3.1 市场规模根据调查数据显示，糕点、糖果及糖批发市场规模呈持续增长趋势。
受到消费者对甜食的持续需求和快节奏生活的影响，糕点、糖果及糖批发市场呈现出稳定的增长态势。
3.2 竞争态势在糕点、糖果及糖批发市场中，存在着较为激烈的竞争。
大型超市和连锁便利店成为了主要的竞争对手，它们提供了多样化的糕点、糖果及糖品种选择，并通过优惠促销等方式吸引消费者。
同时，一些小型独立店铺通过提供高品质、独特口味的糕点、糖果及糖产品，以及个性化的服务来吸引消费者。
这些小型店铺在糕点、糖果及糖批发市场中占据一定市场份额。
3.3 消费趋势糕点、糖果及糖批发市场的消费趋势主要体现在以下几个方面：1.健康意识的提升：消费者对于食品安全和健康的关注度不断提高，他们更倾向于选择低糖、低脂和天然成分的糕点、糖果及糖产品。
2.品牌塑造的重要性：知名品牌在市场竞争中占有一定优势，消费者更愿意选择具有知名度和良好信誉的糕点、糖果及糖产品。
3.多样化的口味选择：消费者对于口味的个性化需求不断增加，各种创新口味的糕点、糖果及糖产品受到消费者的欢迎。
4.便捷消费的需求：消费者对于购买渠道的要求不仅仅局限于传统的实体店铺，越来越多的消费者开始通过电商平台和手机APP等途径购买糕点、糖果及糖产品。
4. 市场机遇与挑战4.1 市场机遇•受到消费者对于甜食的持续需求的推动，糕点、糖果及糖批发市场有望继续保持良好的增长态势。
•针对健康意识提升的发展趋势，企业可以开发出更多低糖、低脂和天然成分的糕点、糖果及糖产品，满足消费者的需求。
•积极借助互联网和电商平台的发展，扩大销售渠道，吸引更多消费者。
调查报告中秋节(调查总结)
调查报告中秋节(调查总结)本次调查目的是了解人们对于中秋节的了解和庆祝方式，经过问卷调查和个别采访，我们得出以下结论：一、人们认识中秋节的途径和程度在我们的调查中，70%的被访者通过传统文化课、家人长辈介绍、媒体宣传等途径了解到中秋节；20%的被访者虽然了解中秋节但不知道具体习俗和庆祝方式；10%的被访者表示对中秋节一无所知。
二、人们庆祝中秋节的方式和习俗1、赏月：97%的被访者会在中秋节这天赏月，其中85%会在户外赏月，15%则在家中赏月。
2、吃月饼：100%的被访者都会在中秋节食用月饼，其中花生蓉月饼和蛋黄月饼是最受欢迎的。
3、家庭聚餐：70%的被访者表示会和家人在中秋节一起享用家庭聚餐，其中以吃烤肉、火锅等为主。
4、赠送礼物：50%的被访者表示会在中秋节期间赠送礼物，并且在礼物的选择上，月饼礼盒和鲜花是最常见的。
5、剪纸和灯笼：虽然并非每个人都会亲手制作剪纸和灯笼，但在85%的被访者眼中，这是很有意义的中秋节活动。
同时，这些手工艺品也成为了许多人收藏的珍品。
三、中秋节受欢迎的传统文化1、月亮：月亮在中秋节文化中具有重要的地位，被许多人视为中秋节的象征。
2、家庭团圆：中秋节是一个团聚的节日，在许多人眼中，家庭团圆才是最重要的庆祝方式。
3、文化活动：人们对于传统文化的热爱也成为了中秋节的重要组成部分，许多人会加入到一些中秋文化活动中来。
四、对于中秋节的期待和感受1、家庭团聚：许多人表示最期待的就是家庭团聚，与家人共度中秋节。
2、感恩：一些人会在中秋节这个特殊的日子里表达自己对家人、朋友、社会的感恩之情。
3、略带忧虑：虽然大多数人都非常喜欢中秋节，但对于过度商业化和浪费等问题也感到有些担忧。
总之，中秋节是一个团圆和感恩的节日，同时也带有许多传统文化。
无论是在庆祝方式还是对中秋节的感受和期待，我们都应该珍惜和传承这些美好的习俗和文化。
中秋节风俗调查报告
中秋节风俗调查报告
报告：中秋节风俗调查
调查背景：
中秋节是中国传统节日之一，是农历八月十五日，为了了解和了解人们在中秋节期间
的风俗习俗和活动，我们进行了一项中秋节风俗调查。
调查方法：
本次调查采用了在线问卷调查的方式，共收集到了200份有效问卷。
调查内容包括中
秋节的庆祝方式，食品习俗，游戏活动和家庭聚会等方面。
调查结果：
1. 庆祝方式：调查发现，绝大多数人选择与家人或朋友一起度过中秋节，而少部分人
会选择去旅游或参加社区的庆祝活动。
2. 食物习俗：月饼是中秋节必不可少的食物，调查显示，有92％的人会吃月饼。
此外，柚子、葡萄和石榴等水果也是受欢迎的中秋节食品。
3. 游戏活动：传统的中秋节游戏活动包括赏月、猜灯谜、放天灯等，其中赏月是最受
欢迎的活动，超过80%的人表示会赏月。
4. 家庭聚会：中秋节是家庭团圆的重要时刻，我们调查发现，大部分人会与家人聚在
一起，共进中秋晚餐，并进行传统游戏和拜月等活动。
结论：
通过本次调查，我们了解到中秋节庆祝方式、食物习俗、游戏活动和家庭聚会等方面
的风俗习俗。
调查结果显示，绝大多数人选择与家人度过中秋节，吃月饼、赏月以及
进行家庭聚会等活动。
这些风俗习俗凸显了中秋节团圆、亲情和美食的重要性，也反
映了中国人传统节日的特点。
月饼包装市场调查报告
月饼包装市场调查报告月饼包装市场调查报告调研时间：2012 年4月29日-2012年5 月5日调研人员：XXXX调研目的：通过对各个食品企业的月饼礼盒包装的调查，整理市场上常见的月饼包装样式，并利用包装课上学到的知识，完成自己的月饼包装的制作。
调研渠道：XX市各大月饼市场、超市、商场、互联网。
报告目录：第一部分：报告简介第二部分：调查内容摘要第三部分：调研报告正文1、调研对象产品祥述2、调查方法说明3、调研总结第四部分：设计计划第一部分：报告简介中秋节吃月饼，是中国古代流传下来的传统习俗。
相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。
在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。
月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品。
本次调研调查了国内2个著名品牌的月饼礼盒包装和月饼消费市场的现状。
第二部分：调查内容摘要本次调研，调查了好利来，XX美心月饼，稻香春三家具有代表性的月饼销售厂家。
通过研究这三家比较成熟的月饼生产销售厂家的产品包装，从中学习月饼包装的设计要素，为以后设计月饼包装提供素材。
第三部分：调研报告正文1、调研对象产品详述稻香村食品XX企业介绍：今年稻香村品种达60多种，各种口味齐全，而传统特色月饼占80%，各类礼盒月饼50多种。
目前稻香村的生产品种和经营规模发生了巨大变化，稻香村以其优质的服务和优质的产品信誉和“老口味”特色赢得了越来越多的消费者信赖。
销售额直线上升，产品的市场销售特别是节日产品都出现供不应求的局面。
主要高端产品包装描述：包装分析：红色与金色，咖色搭配，传统不失现代感，包装材质上选择具有闪光质感元素的运用，提升了包装的档次。
小的蝴蝶结装饰，也增加了包装的细节，使包装立体感更也更精致。
包装分析：很传统的包装设计，色彩上采用传统的红色，装饰图案上选用传统的云纹和图案。
可以看出这款月饼的产品定位和目标人群。
糕点店大数据分析报告(3篇)
第1篇一、摘要随着我国经济的快速发展，居民生活水平的不断提高，糕点行业呈现出蓬勃发展的态势。
为了更好地把握市场趋势，提高糕点店的经营效率，本报告通过对糕点店的大数据进行分析，旨在为糕点店经营者提供决策依据，助力企业实现可持续发展。
二、数据来源与处理本报告所采用的数据来源于我国糕点行业相关企业公开的财务报表、市场调研报告、电商平台销售数据以及社交媒体用户评价等。
数据经过清洗、整合、筛选和处理，确保数据的准确性和可靠性。
三、糕点店市场概况1. 市场规模与增长趋势根据国家统计局数据，我国糕点市场规模逐年扩大，2019年市场规模达到1200亿元，同比增长10%。
预计未来几年，市场规模仍将保持稳定增长。
2. 市场竞争格局我国糕点市场竞争激烈，主要集中在以下几个细分市场：（1）传统糕点市场：以中式糕点为主，如月饼、粽子、元宵等，市场占有率较高。
（2）西式糕点市场：以蛋糕、面包、饼干等为主，近年来发展迅速。
（3）特色糕点市场：以地方特色糕点为主，如福建月饼、苏州糕点等，市场潜力巨大。
3. 消费趋势（1）消费升级：消费者对糕点品质、口味、包装等方面的要求越来越高。
（2）健康理念：消费者更加关注糕点的健康成分，低糖、低脂、无添加剂的糕点越来越受欢迎。
（3）个性化需求：消费者追求个性化、定制化的糕点产品。
四、糕点店经营数据分析1. 销售数据分析（1）销售渠道：线上销售渠道（电商平台、微信公众号等）占比逐年上升，线下销售渠道（实体店、商超等）仍占据主导地位。
（2）销售区域：糕点店销售额主要集中在经济发达地区，如北上广深等一线城市。
（3）销售产品：传统糕点、西式糕点、特色糕点销售额占比分别为50%、30%、20%。
2. 顾客数据分析（1）顾客群体：糕点店顾客群体以女性为主，年龄集中在20-45岁。
（2）消费习惯：消费者购买糕点主要用于节日、生日、聚会等场合。
（3）顾客满意度：通过社交媒体、电商平台等渠道收集的顾客评价显示，糕点店顾客满意度较高。
中秋节调查报告
中秋节调查报告中秋节，作为我国重要的传统节日之一，承载着丰富的文化内涵和深厚的民族情感。
为了更深入地了解人们对中秋节的认知、庆祝方式以及其在现代社会中的传承与发展，我们进行了一次广泛的调查。
本次调查通过线上问卷和线下访谈相结合的方式，共收集了_____份有效样本，涵盖了不同年龄、性别、地域和职业的人群。
一、人们对中秋节的认知当被问及中秋节的起源时，大多数人知道它与古代的祭祀活动和月亮崇拜有关，但对于具体的历史细节和文化渊源，了解程度则参差不齐。
约_____%的受访者能说出嫦娥奔月、吴刚伐桂等经典传说故事，然而，能详细阐述这些故事内涵的仅占_____%。
在对中秋节象征意义的理解方面，团圆是被提及最多的关键词。
＿____%的人认为中秋节是家庭团聚的时刻，代表着亲情的凝聚和维系。
此外，感恩、丰收等意义也被部分人所认可。
二、中秋节的庆祝方式赏月和吃月饼依然是中秋节最主要的传统活动。
约_____%的受访者表示会在中秋之夜与家人一起赏月，感受月光的宁静与美好。
而在月饼的选择上，传统口味如豆沙、莲蓉等依然受到欢迎，但新兴口味如冰皮、流心等也逐渐受到年轻人的青睐。
除了赏月和吃月饼，走亲访友也是常见的庆祝方式。
＿____%的人会在中秋节期间拜访亲戚朋友，互赠礼物，增进感情。
此外，一些地方还有举办花灯会、猜灯谜等民俗活动，但参与度相对较低，主要集中在特定的地区和年龄段。
三、中秋节礼品的选择在中秋节礼品的选择上，月饼自然是首选，约_____%的人会选择月饼作为礼物。
其次是水果、保健品和茶叶等，分别占比_____%、＿____%和_____%。
随着人们生活水平的提高，一些具有文化内涵和创意的礼品，如中秋主题的书画、工艺品等，也开始受到关注。
在礼品的价格方面，大多数人倾向于选择价格适中的产品，认为心意比价格更重要。
＿____%的受访者表示，礼品的价格在_____元至_____元之间比较合适。
四、中秋节消费情况调查发现，中秋节期间人们的消费支出主要集中在食品、礼品和旅游等方面。
南京冠生园月饼陈馅事件分析报告
南京冠生园月饼陈馅事件分析报告摘要：南京冠生园月饼陈馅事件是一起在社交媒体上引起广泛关注的食品安全事件。
本文通过对该事件的背景资料、事件处理过程以及后续影响进行深入分析。
报告指出，事件处理的不当以及对食品安全的忽视是导致该事件爆发和危害扩大的主要原因。
针对这一事件，本报告提出了一些行动建议，包括改进企业的食品安全管理制度、加强监管部门的执法力度等，以确保公众的食品安全和权益。
一、背景介绍南京冠生园是一家知名的月饼制造企业，产品在市场上享有较高的声誉。
然而，在最近的一次月饼销售季中，南京冠生园突然爆出了陈馅问题。
有消费者发现他们购买的月饼陈馅，有些馅料已经过期或变质，引起了公众广泛的关注和质疑。
二、事件经过1. 消费者举报一些消费者在社交媒体上发布了购买南京冠生园月饼后的陈馅问题。
这些投诉迅速引起了更多消费者的共鸣，形成了舆论风暴，对南京冠生园的声誉造成了严重损害。
2. 官方介入当地相关部门迅速介入调查，并要求南京冠生园立即停产并进行回收。
官方媒体也开始广泛报道此事，加大了舆论的压力。
3. 企业回应南京冠生园发表了一份道歉声明，并承诺将对陈馅事件展开彻底调查。
该企业表示将对涉事人员进行严肃处理，并重新调整生产流程，确保产品质量和食品安全。
三、事件分析1. 事件处理不当南京冠生园对事件的处理过程存在一些不当之处。
首先，企业在事件发生后的回应速度较慢，导致事件在社交媒体上迅速扩散，对企业形象造成了更大的伤害。
其次，在道歉声明中，南京冠生园没有对事件的原因进行详细说明，也没有表明将采取哪些措施来避免类似事件再次发生，这进一步加剧了公众的质疑和不满。
2. 食品安全管理不到位事件暴露出南京冠生园在食品安全管理方面存在一定的问题。
企业应加强对原材料的质量把控，确保没有过期或变质的食品原料投入生产。
此外，企业应加强对生产过程的监管，确保生产线上没有操作不规范或违反卫生标准的行为。
3. 监管不力事件中，监管部门在食品安全监督方面存在一定的问题。
中秋节的调查总结与分析报告
中秋节的调查总结与分析报告中秋节是我国传统节日之一，也是全家团聚、亲情和美食的象征。
为了更好地了解人们对中秋节的认知与庆祝方式，本文针对中秋节进行了一次调查，以下是调查总结与分析报告。
一、调查方法本次调查采用的是问卷调查，主要分为两个部分：1. 关于中秋节的认知程度：包括中秋节是哪一天、中秋节的起源、中秋节的主要活动等问题。
2. 中秋节的庆祝方式：包括与家人、亲友的活动、中秋节的饮食文化、购买礼品等问题。
本次调查共收集问卷300份，其中有效问卷280份。
二、调查结果1. 关于中秋节的认知程度（1）中秋节是哪一天：近九成（87.5%）的被调查者知道中秋节是在农历八月十五。
（2）中秋节的起源：超过六成（64.6%）的被调查者认为中秋节是祭月的传统节日。
（3）中秋节的主要活动：约有七成（70.4%）的被调查者认为中秋节主要活动是赏月。
2. 中秋节的庆祝方式（1）与家人、亲友的活动：多数人（79.6%）选择与家人或亲友一起赏月、吃月饼，少数人（20.4%）选择出门旅游或参加中秋晚会。
（2）中秋节的饮食文化：绝大多数（94.6%）的被调查者会吃月饼、糕点、鲜果、茶等中秋美食。
（3）购买礼品：中秋节是送礼的好时机，有四成（40%）的被调查者会购买礼品给亲戚、朋友。
三、分析报告1. 对中秋节的认知从调查结果看，大多数人知道中秋节是在农历八月十五，并且约有六成的被调查者认为中秋节是祭月的传统节日。
但仍有三成五的人对中秋节的起源不是很清楚。
这提示我们应该加强对中秋节的传统文化教育，提高人们对中秋节的认知度和文化素质。
2. 中秋节的庆祝方式赏月、吃月饼，以及与亲友团圆是中秋节必不可少的传统活动。
从调查结果看，多数人会选择与家人团聚庆祝，吃中秋美食，而少数人则选择出门旅游或参加中秋晚会。
因此，商家在中秋节期间可以有针对性地推出美食礼品、旅游线路或中秋晚会等相关活动，以吸引消费者。
3. 中秋节礼品市场中秋节是送礼的好时机，四成的被调查者会购买礼品给亲戚、朋友。
2024中国消费者调查报告(优秀5篇)
2024中国消费者调查报告（优秀5篇）中国消费者调查报告篇1调查时间;20xx年调查地点：中国调查内容：中国消费者一季度消费意愿调查对象：中国消费者尼尔森xx日发布了20xx年一季度中国消费者信心指数。
报告显示，一季度中国消费者的消费意愿回升至39点，为9个季度以来的最高水平。
调查报告显示，%的中国消费者表示，未来三个月计划增加在食品饮料类快速消费品上的支出;近15%的消费者表示，将增加非食品饮料类快速消费品上的支出。
其中，近五成(45%)的一线城市消费者计划增加在食品饮料类快速消费品上的支出;近四成的消费者将增加在非食品类快速消费品上的支出。
调查报告同时显示，一季度中国消费者信心指数为108点，与XX年四季度持平，超过全球平均水平15点(全球消费者信心指数为93点)。
尼尔森消费者信心指数以高于或低于100作为标准，其中，高于100表示乐观，低于100则表示相对悲观。
尼尔森大中华区总裁严旋分析说，与前一季度相比，中国消费者的就业前景、个人经济状况和消费意愿均保持稳定，这表明消费者对中国整体经济持有乐观和积极的态度。
国家发改委经济研究所副所长宋立则在当日出席“尼尔森中国消费者360”时表示，当前中国经济增速下行仅是短期低迷，而非趋势性变化，未来XX年中国经济仍会较快速增长，消费也会出现乐观的增长。
城镇化将会是避免中国经济出现“硬着陆”的重要因素，且与以往产业发展推动的劳动力为主的城镇化模式不同，未来将会是以消费升级推动的非劳动人口城镇化。
宋立在演讲中还表示，过去XX年中国的顺差率、消费率、投资率等数据都显示，中国经济对于外贸的依存度并不高，且通过对不同区域、不同类型国家的相关数据比较也支撑了上述判断。
“中国经济主要靠内需拉动，从来如此。
”宋立说，但这个内需中消费和投资占据了约92%，与其他区域和国家相比，过去XX 年数据显示中国消费率偏低、但投资率明显过高。
而对于如何扩大消费，宋立认为，可以从城市、城镇、农村各个方面着手，城镇化将成为中国经济得以避免“硬着陆”的重要因素。
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消费者对月饼的需求调查报告_调查报告一、调查条件：全国范围二、调查方法：网络调研三、报告内容：“海上生明月，天际共此时”，八月十五中秋节又一次来临了，月饼作为典型的应节性食品，在品种、口味方面这些年都有了长足的进展。
中秋节吃月饼也越来越受人民亲睐，不仅中国人重视这个传统的节日，更多国外的伴侣也很重视这个团结的日子。
进过调查，柬埔寨的人最爱吃月饼，月饼销量达到7000万。
“青天有月来几时?我今停杯一问之。
”一年一度的中秋节又将来临，中秋月饼市场大战又拉开了帷幕。
为了争夺丰厚的利润，各路厂商纷纷使出浑身解数，借助花样繁多的促销手段，以吸引更多市民的目光。
本次讨论内容主要从厂商角度上对月饼市场及消费者的需求进行了广泛的讨论分析。
为厂商整体把握消费市场，了解市场需求供应综合而深化的基础资料;同时对月饼市场的现状及将来改变趋势进行了分析，为厂商在将来的销售和制作方面做出评估。
1、需求是提高月饼销量前提条件消费需求主要一方面是指消费者对月饼产品口味、价格、包装、品牌和色泽等方面的需求;另一方面是指消费者对月饼产品的消费心理、消费习惯、消费目的和购买决策过程等方面的需求。
了解消费者需求的唯一方法就是做专业、科学的消费者市场调研。
月饼生产企业只有通过科学的市场调研，真正了解和把握消费者对月饼产品的潜在需求，并不断推出符合消费者需求的月饼产品，才能在当前激烈的市场竞争中处于主动的位置。
2、今年月饼现状路厂商厉兵秣马，饼市场硝烟充满。
于闰七月的原因，今年的中秋节比往年迟到了一个月，一些月饼生产厂家也随之推迟了月饼上市时间，这就为本地月饼供应了一个抢先上市的大好时机。
8月27日，端州月饼在城区先下手为强，进超市、设专柜、抢市场，而大部分饼类企业在9月6日前后才大张旗鼓地铺货、营销。
据调查，在城区，本地食品企业、酒店餐饮企业的市场占有率也许为80%以上。
珍宝实业总公司的郭贤贵表示，今年月饼包装实施了国家强制性标准,新标准规定了油、糖比例的上限,为在新环境下抢夺更多商机，众多月饼生产厂家在绿色、健康上下足了功夫，以此吸引顾客。
餐饮月饼成市场“主角”。
月饼作为中秋节的传统食品，有着悠久的历史。
在肇庆城区，珍宝、端州、华大、星大、端城等餐饮业依托挺直把握市场需求，拥有制饼厂房以及雄厚技术力气的优势，渐渐占有月饼市场重要份额，并受到越来越多消费者的宠爱，餐饮业月饼已成为肇庆品牌餐饮企业新的服务经营品种和经济增长点。
市场凸现品牌效应。
随着品牌社会认同感的加强，城区制作月饼的餐饮企业已经从过去以量为主到以质取胜转变为以“牌”为先，在营销方面也转变了过去那种夏天卖水、中秋卖月饼、春节卖红酒的思维，突破“临时抱佛脚”的营销误区，始终贯穿品牌营销的市场推广策略;其次是企业的无形资产也可以同“品牌”一起成倍地升值。
可以说很多月饼生产企业已将树立品牌的理念注入其中。
在城区月饼市场，优势品牌逐步凸现，自“冠生园”大事后，政府加大力度管控月饼市场，月饼市场得到肯定程度的净化。
企业品牌意识逐步增加，消费潮流也趋向知名品牌。
目前?，城区月饼市场仍旧是地方品牌区域割据的局面。
这也是由月饼本身的特点决定的。
珍宝实业总公司的郭贤贵告诉记者，由于月饼的区域性特征明显，受保质、运输及销售期短等条件的限制，除少数有连锁实力的企业外，大多数月饼还是以当地生产、销售为主。
3、月饼市场分析近年来，中秋月饼市场始终受到人们的关注。
随着2021年中秋节的接近，目前，众多月饼生产厂家及经各大超市都在紧锣密鼓的讨论今年的月饼市场形式，设计月饼产品方案，抢订好的货源。
但随着人们生活水平的不断提高，健康状况的不断下降，几个大的月饼厂家，必将顺着食品健康化的趋势，朝着低糖、低脂、低热、低盐的健康的方向进展，而差异化、功能化、高端化的月饼产品，也将渐渐代替传统的月饼，占据可观的市场份额。
据统计，目前消费者在购买食品时的关注点主要转移到以下几点：一、食品平安;二、食品绿色、健康;三、食品生产日期及其保质期等等。
依据9月初我市对生活必需品监测企业的监测数据显示，月饼生产用的白糖、莲子、红豆、瓜子、核桃价格与上月相比没有转变，分别为：6.46/公斤、85/公斤、30/公斤、29/公斤、57.6/公斤。
绿豆价格略微上涨为19.6/公斤，环比上涨9.07%。
面粉的价格也有上升。
业内人士分析，今年中秋月饼涨价已成定局。
4、月饼价格分析依据价格变动原理，中秋期间市场需求变大，导致供小于求，引起价格上涨，但月饼价值不算高，价格围绕价值上下波动，所以起伏不会超过肯定限度，所以不必担忧会太贵，政府也会进行干预，进行宏观调控。
由于新的《食品平安法》已于6月1日正式实施，月饼必需按规定在包装上明确注明成分，所以今年的月饼将会经受一次从里到外的大改造。
更是有一些月饼厂家顺势推出了更注重环保的新包装;再加上去年5月1号以来实施了中国首部食品馅料推举性国家标准———《食品馅料》，对包括月饼馅料在内的全部食品馅料作了具体规定，明确了莲蓉月饼、五仁月饼、水果月饼中莲子、果仁、水果的含量要求。
例如，果仁月饼中果仁含量应不低于20%，栗蓉月饼中板栗含量应不低于60%等，不少商家表示，严格根据标准来做，确定会增加一些月饼的生产成本。
四、调查中的主要发觉：(一)费需求现状及将来进展趋势1、消费者对于月饼的认可度分析消费者对月饼市场的信任度和知情度普遍不高。
结果显示，消费者购买月饼更为关注品牌与质量，高达九成消费者认为应执行月饼生产许可证制度。
而由于送礼比较多，消费者对价格不太敏感。
调查数主要是自己吃的据显示，今年有56.3%的消费者准备购买月饼，而2021年为75.9%，可见准备购买月饼的消费者比例有所下降。
在准备购买月饼的消费者中，22.1%的消费者表示，33.1%的消费者表示主要用于送礼，另有近一半(44.8%)的消费者购买月饼的用途两种状况都有。
可见，对于消费者来说，购买月饼用于送礼(77.9%)的多于自己食用的(66.9%)。
品牌与质量并重。
调查发觉：对于用于自己食用的消费者而言，购买月饼时考虑的因素依次是：品牌占52.5%，口味占50%，质量占47.5%，价格占32.5%，而包装仅占2.5%;而对于送礼需求的消费者来说，购买月饼时考虑的因素依次是：品牌占58.3%，质量占53.5%，口味占26.7%，价格占25%，包装占21.7%。
可见无论自食还是送礼，消费者普遍对品牌和质量表现出极高的关注度，而对包装、产地的关注程度略低。
商家是否也该考虑转换一下月饼进展的势头，将资源更多地投入到品牌打造与质量保障方面。
调查发觉：目前，广州消费者追捧的月饼品牌首推广州酒家，其次是荣华、莲香楼、陶陶居等广州“老字号”。
“新秀”之中圣安娜可以跻身于其次梯队。
在月饼口味的选择上，自己食用的消费者会比较侧重口味。
他们的选择仍以传统的莲蓉月饼(71.4%)、蛋黄月饼(37.4%)、五仁月饼(31.3%)为主，而其他的豆沙、火腿等口味所占比例均不超过6%。
对于近年较为流行的新口味月饼，最受消费者欢迎的是冰皮月饼(47.1%)和水果月饼(41.2%)，巧克力月饼也较受欢迎(11.8%)。
消费者对价格不敏感。
调查发觉：消费者对月饼的价格承受力量比较强，不仅表现为他们在选购时并非重点关注价格，还表现在今年月饼整体涨价，对市场的影响甚微。
认为“影响很大”的消费者不到10%。
60.3%的消费者认为没有影响。
具体到价格的承受上，一盒一般的四个装月饼，假如自己食用的，则预算以100元以下为主，占84.3%;而作为礼品的预算则以50~200元为主，占74.9%。
消费者对于礼品的价格承受力明显高于自用。
商家急需重筑信誉。
准备购买月饼的消费者中，近六成(54.7%)表示担忧会遇上陈年馅月饼;仅有28.7%的人知道部分招牌显赫的酒楼、超市所售卖的月饼，其实是一些不知名小厂的贴牌产品。
消费者普遍表现出对月饼市场的信任度和知情度都不高，他们盼望厂家能够在出售月饼的时候，加大原料质量的透亮度，并重新执行月饼的生产许可证制度。
访问中对这两项政策表示支持的消费者均在90%以上。
消费者对食品质量的重视，加上近年月饼行业“陈馅”等负面消息迭出，表明商家亟需重筑信誉大厦，这也需要政府公信力的介入。
2、消费者对于月饼品牌、口味、风味、包装的选择及看法小个头月饼备受欢迎。
“我喜爱吃小月饼，有谁能把一个大个的月饼一下吃完的。
”一位在经三路西边香雪儿月饼展销摊点前选择月饼的女士说，“中秋节全家团聚，品尝月饼，但谁也尝不多，尝一口两口就行了。
可现在卖的月饼，一般一个也有100克重，我吃两口就不想吃了，剩下的扔掉吧可惜，不扔又实在吃不下去。
我认为一个月饼重50克就行了，好吃不好吃一两口就吃完了，不铺张呀。
”有一家月饼厂家生产的一种“天伦月饼”重量比较小，一个月饼才重35克，单个包装，1元一个，这种月饼尽管重量小、个头小，但口味丰富，有14种口味可以任意选。
一般市民看好散装月饼。
除了名目繁多的礼盒月饼，也有一些单个包装的散装月饼，芝麻、枣泥、豆沙、五仁、莲蓉、蛋黄等口味的月饼无奇不有。
更受一般人青睐。
豪华包装月饼受冷落。
调查发觉，今年市场上仍有一些高价月饼，某品牌月饼推出了888元，甚至998元一盒的月饼。
市民徐女士说，一些豪华礼盒包装的月饼虽然身价尊贵，可它离月饼的本质内涵和一般百姓的需求却越来越远。
这些年一些商场超市里面卖的月饼包装越来越豪华，动辄成百上千元，往往形式大于内容。
豪华包装的月饼之所以在市场上大行其道，是由于这些月饼都是当作礼品出售的，购买者拿它送礼比较好看，自己吃或赠送亲朋当然不买很贵的。
3、面对“洋月饼”的冲击，传统月饼该如何开拓创新记者了解，这些洋品牌推出了许多新颖馅料的月饼，比如炭烤咖啡、红酒提子、黑加仑蓝莓、巧克力烧果子、雪茄条等，这由于这些洋月饼的价位已经高出了国内品牌月饼的最高价位，所以其主要消费者仍属小众群体。
有业内人士分析，月饼市场之所以成为中外“饼”家必争之地，一是月饼虽然是短期内批量生产，但利润空间很大;二是中秋节是中国传统节日，月饼作为礼品销量惊人。
从根达斯了解，目前哈根达斯售价最高的礼盒月饼为668元，里面有8块月饼，而其一般的盒装月饼价位多在200元以上;星巴克工作人员告诉记者，目前星巴克所出售的“心语”系列月饼，价位为298元，有4块月饼。
其他国外品牌月饼如雀巢“经典月”礼盒的价位为598元。
依据“月饼小调查”显示，70%的读者对蛋黄，五仁，莲蓉等传统馅月饼情有独钟，除了和多年形成的中秋口味有关外，他们认为“洋月饼”价位偏高，超出了自己的消费水平。
(二)消费者购买行为分析1、消费者对于月饼消费价格、购买地点的选择倾向79%的消费者购买月饼会选择名牌产品。
至于购买的价格，55%的被访者表示掌握在50～100元左右;31%的被访者表示掌握在100～200元左右;10%的被访者表示掌握在200～300元左右;4%的被访者表示在300元以上。