灌装机质量知识考试题库
食品自动化灌装设备考核试卷
D.重量传感器
13.以下哪个部件不是灌装设备中的执行机构？()
A.气缸
B.电机
C.传感器
D.阀门
14.以下哪种灌装设备适用于高粘度液体食品？()
A.液态灌装设备
B.气动灌装设备
C.柱塞泵灌装设备
D.螺杆泵灌装设备
15.在食品灌装设备中，以下哪个部件主要用于调整灌装容量？()
A.灌装阀
A.压力传感器
B.光电传感器
C.电磁传感器
D.温度传感器
5.以下哪种灌装设备不适合粘稠度较高的食品？()
A.螺杆泵灌装设备
B.柱塞泵灌装设备
C.气动灌装设备
D.真空灌装设备
6.食品自动化灌装设备中的PLC主要起到以下哪种作用？()
A.控制设备运行速度
B.控制设备启动和停止
C.实现设备自动化运行
D.提高设备安全性
7.以下哪种灌装设备适用于粉状食品的灌装？()
A.液态灌装设备
B.气动灌装设备
C.真空灌装设备
D.螺杆泵灌装设备
8.在食品灌装设备中，以下哪种方式不能有效防止氧化？()
A.真空灌装
B.充氮灌装
C.密封灌装
D.常压灌装
9.以下哪种灌装设备适用于玻璃瓶装饮料？()
A.柱塞泵灌装设备
B.螺杆泵灌装设备
C.气动灌装设备
A.优化设备设计
B.使用节能型电机
C.减少设备的空转时间
D.提高设备的运行速度
13.以下哪些灌装设备适用于膏状食品的灌装？()
A.螺杆泵灌装设备
B.柱塞泵灌装设备
C.气动灌装设备
D.高压灌装设备
14.以下哪些因素会影响食品灌装设备的稳定性？()
18.灌装机操作测试题
灌装机试题部门：姓名：成绩：一、填空题（共45空，每空1分，共45分）1、三角杯灌装机生产前消毒应先检查（清洗）管道和（果酱）管道切换是否正常，如正常则进入（CIP清洗）画面，准备（消毒）。
2、线路或设备起火时，须立即（切断电源）。
3、打开触摸屏控制钥匙，进入(主操作屏)。
4、QQ星灌装机主气路压力应调整为(0.65MPa)5、桶酸线生产时，手工高频封口机的封口时间应调到1.1—1.2之间。
6、老酸奶机运行时容易引起烫伤的部位名称：（打码加热器），（热封部位），容易引起压伤的部位名称：（热封部位），（冲剪部位）。
7、老酸奶灌装机设备热封的三要素是（温度）、（压力）、（时间）。
8、海斯亚40000灌装机产能是 40000包∕小时。
9、IP屋型灌装机在运转过程中严禁将（运转）、（空转）、（试机）开关至于（试机）位置，以免发生（撞击）。
10、生产时，缓存罐液位指示灯灭，说明缓存罐内料液低于液位下限或是缓存罐内并无料液。
11、IP屋型灌装机，与中控员确认杀菌结束后，应取下（清洗管道）并安装上（灌装头）12、过滤器可除去压缩空气中的（固态颗粒）、（水滴）、（油污）13、IP屋型灌装机使用的冰水温度应不超过（12℃）14、桶酸设备生产时要先开灌装蝶阀后开螺杆泵开关，停止时要先关螺杆泵开关后关灌装蝶阀。
清洗完毕后关闭（水）、（电）、（气）开关。
15、三角杯点封温度范围为（175±3）热封温度范围为（234±3）当放好盖的塑料杯进入热封位置时，将热封开关调至（自动位置）即开始进行热封工且生产运行中搅拌器为始终（打开）状态。
16、中亚12000灌装机，成型的塑杯达到冲剪工位时确保切刀无人时，打开（冲剪）键，并且检查（塑杯成型）、（封合）、（日期打印）等。
二、选择题单项选择（共１０题，每题2分，共20分）1．海斯亚20000设备预热温度过高，成型（ B ）a、杯底太厚，b、杯底太薄，c、杯底正常2．三角杯灌装机生产前消毒（B）A、最小B、最大C、中间位置D、不知道3．爱克林罐装机主空气压力为（A）A、5.5BarB、6.5BarC、7.5BarD、8.0Bar4．设备内部使用的电气电压是（ B ）A、12VB、24VC、36VD、72V5．IP屋型灌装机使用的冰水温度应不超过（C）A、8℃B、10℃C、12℃D、14℃6．IP屋酸的主空气压力应不低于（ C ）A 8.5kg/cm2B 7.5kg/cm2C 6.5kg/cm2D 8.0kg/cm27．生产中杀菌效果较好的酒精浓度为（ C ）A、95 %B、 85%C、75%D、60%8．机械设备操作前要进行检查，首先进行（ B）运转。
灌装机试题
利乐灌装机试题姓名________ 得分__________一、填空题(28分,每空1分)1、清洗五要素为（）（）（时）（）（）2、1mpa=（）kpa=（）bar3、H2O2的浓度范围（）、酒精浓度为（）4、灌装机所用润滑油标号为（）、液压油标号为（）。
5、设备清洗时碱浓度（）酸浓度（）6、A阀是（）B阀是（）C阀是（）。
7、五种停机方法（）（）、（）、（）、（）8、5s是指（）（）（）（）（）9、灌装机待机最长时间（）10、SSOP的汉语意思是（）二、判断题(10分, 每空1分)1．TBA/19型灌装机横纵封的加热原理是一样的，均为利乐感应加热。
（）2．接头、包材、带材排包时都是靠厚度检测的。
（）3．设备烘干状态，无菌室门打开，设备自动排空。
（）4．设备暂停时状态，可以手动摇车。
（）5．设备清洗时需要蒸汽，生产不用蒸汽。
（）6．液压油也可以作为润滑油使用。
（）7．TBA/19型灌装机所有产品保质期均为7个月。
（）8．生产中空气加热器温度可以像纵封温度一样调整。
（）9．TBA/19型灌装机容量是通过液位调节卡控制的（）10、我们有操作规程就行了，不需要GMP（）。
三、选择题。
(20分,每空2分1.无菌室是通过（）喷雾灭菌的。
A：双氧水B：75%酒精、C：95%酒精、D：蒸汽、2.生产中调节阀I/P传感器压力为（）bar。
A：0.1、B：0.8、C：2、B：3.5、3.水浴被压罐压力不得低于（）。
A：0.5MPA、B：0.5KPA、C：0.5BAR 、D：0.5PA4.灌装机喷雾杯容量为（）。
A：125ML、B：250ML、C：500ML 、D：1000ML、5.生产中挤压锟筒的压力为（）。
A：100KPA、B：200KPA、C：300KPA、D：400KPA、6灌装机的喷雾压力为（）。
A：100KPA、B：200KPA、C：300KPA、D：400KPA、7.产生中产品出现封合不良时应先（）。
灌装考试题
灌装考试题一. 填空题（每题1分）1.灌装机双氧水浓度为（），温度为( )2.灌装机护养时酒精浓度为（）3.灌装机个参数范围无菌空气压力（），预灭菌温度( ),气刀温度（），横封功率（）底角吹气压力（），纵封温度（），贴条温度（），顶角吹气压力( ) 图案检查电眼压力（），顶角吹气压力（），钟摆轮压力（），压缩空气压力（），冷却水压力（）,无菌仓温度（），双氧水喷雾压力（）主加热器温度（），挤压轮压力（）,送纸马达相对轮压力（）,接纸气缸压力（），氮气压力（），蒸汽压力（），横封冷却水流量（）终端冷却水流量（），液压油冷却水流量（）,循环冷却水流量( ) 循环冰水温度（），底角加热器温度（）4.灌装机最长暂停时间为（），期间每（）拉一次纸5.当生产结束后，程序降至( ),按程序至（）标志显示，再按（）进入排空。
6.排空结束后从（）剪断包材，在（）拉回顶部无菌室，防止被（）污染。
7.更换肘形管是并检查（）是否完好无损。
8.灌装机清洗时酸温度为（）,浓度为（），碱温度为（）,浓度为（）酸清洗时间为（），碱清洗时间为（）。
9灌装机取样规则中要求，开机取（）包，停机取（）包，暂停（）包，暂开（）包。
10.灌装间空净每（）天一个。
二．判断题（每题2分）1．预消毒程序达到280度程序进入喷雾状态。
（）2．灌装机涂抹要求每月1号开始每3天涂抹1次，空净要求每天执行。
（）3. 灌装机第二步升温是专指对双氧水温度加热。
（）4．缓冲间空净要求每7天执行1次。
（）5．成品检验计划每班要求送检1次硝酸盐与亚硝酸盐。
（）三．简答题（每题10分）1．过程成品理化送检频次与理化标准。
（10分）2. 灌装所有涂抹点及检验频次要求。
（10分）3.灌装机在清洗时注意事项及监控能容。
（10分）4．下填料管清洗操作规程。
（10分）。
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灌装试题库.A3灌装试题1、A3生产前预消毒温度 280 。
2、A3 TS靠感应加热，LS靠感应加热。
3、水在A3灌装机的作用（1）冷却作用；（2）密封作用；（3）清洗作用；（4）溶解作用；（5）稀释作用；（6）润滑作用；（7）加热介质。
4.A3灌装机“排气”步骤的作用是降低无菌室及其部件温度。
5、C阀的主要作用是保护产品。
6、灌装机洗擦器的作用为溶解无菌空气中的双氧水过滤水中以及吸入无菌空气中的杂质。
，汽水分离器的作用为进行水和气的分离。
7.A3影响灌装机清洗效果的因素有温度、时间、流量、清洗剂种类（介质）、浓度。
8.灌装机无菌空气压力开关的作用是检测无菌室无菌空气压力；影响TS效果的因素有时间、功率、压力、冷却9.LS密封效果主要在于时间、功率、压力、位置10.A3设备每运行 ________80_______小时更换压力胶条；A3设备每运行 _________120______小时更换H2O2；H2O2的浓度为30~50% 。
11、无菌产品的形成条件有无菌原料)(无菌输送)( 无菌包材)(无菌环境下灌注。
12、安全知识警报灯如果出现一个危险的状况，红灯亮起。
这是一种紧急状况，需要立即处理。
如果出现非正常状况，黄灯采取措施是亮起。
这是一种接近即将发生的关键情况，需要操作员采取措施。
当操作员采取措施时蓝灯亮起。
13、灌装机停机的方式有：紧急停机）（安全停机）（暂时停机）（正常停机）（生产结束停机）14、酸碱CIP清洗各步骤及运行的时间是水2分、热水10分、碱洗18分、水冲2分、酸洗10分、水冲 2分。
15这分别是什么图标1、压力图标2、材料锁定按钮16、横封判断的关键部位有横封与纵封的交叉点及贯通线的四个角17、设备参数的设定TPA3冷却水压力 0.3-0.45MPA 上部左右与底部左右折翼压力分别是 2.0BAR 、 2.0 BAR 电眼，图案校正气压 4-30 KPA 压缩空气压力≥5BAR HI双氧水喷雾压力3.0BAR 空气过热器温度 360℃生产时双氧水槽的温度大于80℃双氧水罐的温度86 ℃顶部及底部合气压1.5-3.5bar。
灌装试题 (4)
灌装试题一、填空题（54分）1.TBA/22机要求压力胶条每（100）更换一次，TBA/19机要求（120）更换一次。
2.清洗时酸的作用是去除（盐类、矿物质及糖类），碱是去除（蛋白质）和（脂肪）。
3.TBA/19生产前预消毒温度为（270度）。
4.TBA/19机采用H2O2进行包材灭菌时，要求H2O2的温度为（70-78度），浓度为（30-50）%，包材灭菌时间为（6-7 S）。
5.在TBA22中TBA表示（利乐无菌砖），LS表示（纵封），ASSU表示（PP条拼接系统），TPIH表示（高频感应加热）。
6.灌装间的基本要求：（正压）、（28-35度）度、空气净度≤（30）cfu/平皿，湿度为（30-70）%。
7.TBA/19机中A阀指（产品阀），B阀指（无菌空气阀），C阀指（蒸气阀）C阀的作用是（保护无菌产品，制造无菌环境）。
8.TBA/22启机连续抓（11）包，其中（10）包用于包装密封性检查，（1）包用于其它方面检查，3P条拼接时取（1）包用于密封性检查。
9.TBA/19纵封压力为(2。
7Kpa ).气刀温度为(125-130度.)10.灌装机内水压为(0。
6-0。
7KPA.)11.TBA/22无菌空气压力为（16-22Kpa）。
12.开机前准备工作擦拭各轮及无菌仓需用（74-76）%酒精。
13.TBA19包体打印要求（ 3）MM字头。
14.I/P转换阀在预热压力为（0。
1）Bar，消毒为（2。
0）Bar、生产为（0。
8）Bar、清洗为（3。
0-3。
5）Bar。
15.TBA/19 TS靠（感应）加热，LS靠（热空气）加热。
TBA/22 LS靠（感应）加热，TS靠（感应）加热。
16.灌装机的无菌环境是靠（双氧水）和（无菌空气）的建立、维持的。
二、名词解释（6分）1. 商业无菌：密封性食品经过适度的热杀菌以后，不含有致病菌、微生物通常毒素，以及产品在贮存或运输时微生物、毒素及致病菌不会发生增值。
2．无菌包装：经过灭菌的牛乳在无菌环境中包装封闭在经过灭菌的容器中，使其在不加防腐剂，不用冷葳的条件下保持较长的货架受命。
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灌装试题一、填空题：（30分）1.TS的评估标准为(产品一侧的密封)检查。
2.TS的重点（临界点）、（四个角）。
3.灌装机关键控制点（包装完整性）、（无菌空气的建立与维持）、（包材灭菌）。
4.清洗五要素（时间）、（温度）、（浓度）、（介质）、（流量）。
5.RH表示（右手边），ASSU表示（封条自动拼接装置），ASU表示（包材自动拼接装置），SA表示（贴条贴附器），LH表示（左手边）。
6.1bar=（0.1）Mpa=(100)Kpa7.铝箔的作用（封合）（避光）（隔气）（抗拉）。
8.酸包（产品在保温期内因微生物繁殖使PH值降低的现象）。
9.水在灌装间的作用（稀释）（冷却）（密封）（清洗）（润滑）（热传递介质）（溶解）。
二、选择题：（20分）1.生产暂停时摇车会掉到程序中的哪一步?( A )A.排空B.零位C.还在暂停中2.预热阀和热交换阀分别有几个位置?( C )A.1个 2个B.2个 1个C.2个 3个D.3个 2个3.AIC清洗中A B C阀位置为( B )A.开关关B.关开关C.关开开D.关关开4.无菌仓温度是由哪个阀来控制的?( C )A.蝶阀B.预热阀C.热交换阀D.顶部灌注阀5.生产中蒸汽温度为( B )之间A.100-108℃B.108-115℃C.120-140℃6.清洗中流量应该为( A )A.≥8000L/HB.＜8000L/HC.≥8L/H7.在升温喷雾中3个步骤的时间为多少?( B )A.0S-10S,11S-52S,53S-112SB.0S-11S,11S-52S,52S-112SC.0S-12S,12S-52S,53S-112SD.0S-11S,12S-53S,53S-112S8.MPM分为几层( D )A.2层B.3层C.4层D.5层9.H2O2在什么时候须更换?( ABC )A.用过120小时以上B.浓度高于50%或低于35%C.设备停止生产H2O2放置时间较长10.TBA19与TBA22喷雾杯中可以灌注多少ml的H2O2?( C )A.100 125B.100 100C.125 100三、判断题：（20分）1.在生产现场确保主压缩空气压力高于0.55Mpa(5.5bar)。
中亚灌装机考试
中亚灌装机考试岗位：姓名：分数：一、不定项选择题（每题3分，共18分）1、包装膜在无菌仓内烘不干，与无关.A.无菌空气温度偏低。
B.进风风机转速低C.出风风机转速低。
D.双氧水刮板装置2、生产过程中出现现象不会影响产品的内在质量A.生产过程中打开无菌仓门。
B.双氧水不回流C.膜仓内紫外线杀菌灯熄灭。
D.产品批号打印错误3、在生产过程中，无菌仓内的应该保持A.一定的正压B.一定的负压C.正常大气压D.压力飘忽不定4、下面哪种情况清洗阀处于关闭状态A.生产时B.高温杀菌时C.清洗时D.任何情况5、下面哪个部件不需要进行手工清洗A.撑膜架B.灌注头C物料缸 D.无菌仓内壁6、设备启动前应检查的项目有A、管路连接，阀门位置是否正确B、润滑油C、冷却水D、压缩空气E电器开关二、填空题（每空2分，共36分）1、中亚无菌灌装机杀菌程序为：双氧水喷雾时间为分钟、保持时间为分钟、高温杀菌时间为分钟、冷却时间为分钟、双氧水浸泡灌装头分钟。
2、简述影响灌装量的几个因素、、、、、、。
3、双氧水循环当冷却时双氧水泵启动，循环阀打开，大约过后回流视镜可见回流。
4、无菌包装机所使用的双氧水浓度要求介于之间，双氧水的作用是。
5、一二级空气过滤器清洗清洁，一级用从里向外洗，然后烘干或吹干。
二级用反风向吹干净。
三、简答题（每题8分，共计32分）1、无菌机清洗用水有何要求？2、主机凸轮润滑采用何种型号润滑脂？3、双氧水浓度一般要求多长时间检查？如何检查？4、双氧水浓度一般要求多长时间检查？四、问答题（14分）无菌空气系统中哪级过滤器可以清洗哪级只能检查更换？。
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灌装机质量知识考试题库共38页 169道题1. 灌装机停止运行的瞬间导致瓶口带酒，以下错误的是:（） [单选题] *A 下酒口有酒液残留B 下酒嘴灌装高度与瓶口距离(正确答案)C 下酒杯内有渣滓D下酒嘴嘴孔径不一2. 旋盖机头辊轮刀套操作工补油周:（） [单选题] *A 每天(正确答案)B 每周C 每月D 每年3. 灌装机中间进过渡星轮、出瓶星轮及护板的清扫周期:（） [单选题] *A 每天B 每周(正确答案)C 每月D 每年4.灌装机瓶口酒液残留检测，自动检测装置滤纸正常情况时原则上要求（）更换一次，如滤纸清洁度较好可适当延长更换时间。
（） [单选题] *A 3分钟B 4分钟C 5分钟D 6分钟(正确答案)5. 生产过程中停机时间>（）分钟，按班中清洗方法对灌装机头进行消毒。
（）[单选题] *A 5B 10(正确答案)C 15D 206.同一块洁净纱布每擦拭≤（）个机头需更换清洗消毒后再擦拭，避免交叉污染。
（） [单选题] *A 3B 4C 5(正确答案)D 67. 二次更衣室每次清洁后要开启紫外线灭菌灯消毒（）分钟及以上。
（） [单选题] *A 10B 20C 30(正确答案)D 408. 生产人员按规定( )年体检一次，建立健康档案。
（） [单选题] *A 半年B 1年(正确答案)C 2年D 3年9.除白酒以外的所有产品的生产记录、检测记录、质量控制记录的保存限期为产品保质期加上1年;未标注产品保质期的，应至少保存（）年。
（） [单选题] *A 3B 4C 5(正确答案)D 610. 班中（）时间检查水质状况并如实做好记录。
（） [单选题] *A 10B 20C 30(正确答案)D 4011. 班前检查自来水、纯净水水压表在（）标准范围内。
（） [单选题] *A 0.20-0.4MpaB 0.21-0.4MpaC 0.22-0.4Mpa(正确答案)D 0.23-0.4Mpa12. 设备运行累计达到（）小时需停机对瓶夹进行清洗、消毒。
（） [单选题] *A 1B 2C 3D 4(正确答案)13. 每小时抽查不低于（）瓶进行确认贴标效果。
（） [单选题] *A 30B 40C 50(正确答案)D 6014.进入洁净区的原辅料、内包装材料、容器及工具均需对外表面进行处理，除去外包装，通过传递窗灭菌不低于多少分钟后进入洁净区，且运入洁净区内使用的物料数量应控制在最低限度并经传递窗进入。
（） [单选题] *A 5B 10(正确答案)C 15D 2015.洁净区各岗位操作间除本岗位操作人员外，进入非本岗位人数不得超过多少人。
（） [单选题] *A 1B 2C 3(正确答案)D 416. 洁净区洁净工作服至少多少天更换清洗、消毒一次.（） [单选题] *A 1(正确答案)B 2C 3D 417.在理盖前必须将当班所使用的盖子信息进行检查确认后才能拆开薄膜进行理盖操作，且每次理盖速度控制在不低于多少分钟/每袋;（） [单选题] *A 5(正确答案)B 10C 12D 1518.理盖过程中控制拆除外包装的盖子，不能超过当线匹配线速多少分钟的用盖量。
（） [单选题] *A 10B 15C 30(正确答案)D 2519. 下列盖类缺陷中可以放行的是:（） [单选题] *A盖破裂<5MMB 盖子反施拔起C 单瓶盖子断齿1根(正确答案)D 盖子外部有油>5MM20. 标签偏移不允许:（） [单选题] *A ≥2mmB ≥1.5mmC ≥1.6mm(正确答案)21.酒精消毒器:洁净区（灌装室）酒精消毒器内酒精按照“多次少量”原则进行添加，添加完后顶盖须拧紧，避免挥发;同时要求消毒器喷出酒精呈（），确保消毒到位。
（） [单选题] *A 喷雾状(正确答案)B 直线状C 无特定要求22.灯检工序全检抽查时灯检时间不得少于（）秒，且不允许有东张西望或坐着不动、看手指等行为发生。
（） [单选题] *A 6(正确答案)B 8C 1023. 食品接触面检测频次为每月抽检1次，其中灌装室员工手部细菌总数控制为（）[单选题] *A ≤50cfu/ml(正确答案)B >10cfu/mlC ≤10cfu/ml24. 生产过程中灌装机护瓶夹、下酒杯消毒频次为（） [单选题] *A ≤1次/1小时B ≤1次/2小时(正确答案)C ≤1次/4小时25. 自动裹包产品中，外箱合页错位标准为（） [单选题] *A ≥5cmB ≥1cm(正确答案)C ≥2cm26. 每天不定期对塑料格板不少于（）托盘卫生质量抽查并形成记录。
（）[单选题] *A 1(正确答案)B 2C 3D 427. 需对开机生产的前（）箱成品的裹包效果进行检查。
（） [单选题] *A 5B 10(正确答案)C 15D 2028. 每周对成品进行拉力检测，拉力标准是（） [单选题] *A ≥50NB ≥60NC ≥70N(正确答案)D ≥80N29. 下列盖类缺陷中判定为C类（一颗星）不合格的是（） [单选题] *A 盖破裂<5MM(正确答案)B 盖子反施拔起C 单瓶盖子断齿1根D 盖子外部有油>5MM30. 下列瓶类缺陷中判定为达到A类（三颗星）返工标准的是（） [单选题] *A 瓶身气泡<5MMB 瓶身破损>10MM(正确答案)C 瓶身破损<10MMD 瓶身不透明砂粒<2MM31. 手部菌落控制标准（） [单选题] *A ≤50CFU/mL(正确答案)B ≤100CFU/mLC ≤30CFU/mLD ≤20CFU/mL32. 黑色渣滓、盖漆0.5mm <L<2mm;或≤0.5mm的单瓶内不允许≥3个（） [单选题] *A ★★★B ★★★★C ★★(正确答案)D ★33. 泡沫、吸塑、提袋破损≥10mm，纸质底座≥20mm（） [单选题] *A ★★★★B ★★(正确答案)C ★D ★★★34. 瓶身内壁不允许有污迹>1mm2（） [单选题] *A ★★★(正确答案)B ★★★★C ★★D ★35. 500 ml42/50度劲头足产品贴标高度标准标准( )mm;偏差范围:±1mm:（）[单选题] *A 正标:38 背标:51B 正标:43 背标:59(正确答案)C 正标:41 背标:57D正标:44 背标:6036. 灌装室人员手部清洁消毒频次:（） [单选题] *A ≥1小时(正确答案)B ≥1.5小时C ≥2小时D ≥4小时37. 相邻不同洁净级别间压差是多少Pa?（） [单选题] *A ≤10B ≤5C ≥5(正确答案)D ≥1038. 瓶身气泡不合格判定标准是:（） [单选题] *A ≥5mmB ≤5mmC >7mm(正确答案)D ≥7mm39. 瓶、玻璃杯不透明砂粒:（） [单选题] *A ≥2mm(正确答案)B ≥3mmC ≥4mmD ≥5mm40. 盖滚印、盖烫金线条残缺不允许≥10mm。
（） [单选题] *A ≤10B ≤5C ≥5D ≥10(正确答案)41. 表面刮漆、划痕（露底色）。
（） [单选题] *A 塑料盖不允许≥10mm，铝盖不允许≥5mm(正确答案)B 不允许≥5mmC 不允许≥10mmD 不允许≥15mm42. 食品生产车间排水口应当设置?（） [单选题] *A 防虫设施B 防臭设施C 带水封的地漏D 以上都对(正确答案)43.食品原料仓库出货顺序应遵循（）的原则，必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序。
（） [单选题] *A 先进先出(正确答案)B 取放方便C 先进后出D 后进先出44. 食品生产许可证有效期为几年?（） [单选题] *A 3B 4C 5(正确答案)D 645. 卸垛工序拆除外包装的瓶子不允许超过当线匹配（）的使用量。
（） [单选题] *A 10分钟B 20分钟C 30分钟(正确答案)D 40分钟46.班长抽查成品、抽查工序样本数均纳入班组总样本数进行统计，抽到不合格品可不加严;（） [单选题] *A 对(正确答案)B 错47. 三级品控模式的是执行控制，管理控制，稽核控制。
（） [单选题] *A 对(正确答案)B 错48.成品抽查纤维绒渣（无色）≥10mm不允许有;或有色的纤维绒渣≥5mm，严重等级★★★。
（） [单选题] *A 对(正确答案)B 错pH计和电导率仪在更换检测溶液时可以用滤纸或棉布将其擦干后继续测量。
（）[单选题] *A 对B 错(正确答案)50.控制灌装阀不漏酒，每天班前清洗消毒与检查;班后停产2天或2天以上需对灌装阀进行套袋防护。
（） [单选题] *A 对(正确答案)B 错51. 一次更衣流程:穿工作服→戴工作帽→整装→换鞋→消毒→洗手→干手。
（）[单选题] *A 对B 错(正确答案)52. 一般生产区域工作服和工作鞋与洁净区工作服和工作鞋可以一起存放。
（）[单选题] *A 对B 错(正确答案)53.灌装机班前、班中、生产结束后按操作要求逐个对灌装机头、瓶夹等部位进行清洗消毒，瓶夹消毒时必须单独使用一条纱布。
（） [单选题] *A 对(正确答案)B 错54. 我们可以把工作服穿进卫生间。
（） [单选题] *A 对B 错(正确答案)55. 每一托盘均要进行首尾校验;（） [单选题] *A 对(正确答案)B 错56. 入库前无需对喷码质量进行检查。
（） [单选题] *A 对B 错(正确答案)57. 开机前检查余垛数量和补垛数量。
（） [单选题] *A 对(正确答案)B 错58. 发现外箱喷码不合格要及时通知上道工序。
（） [单选题] *A 对(正确答案)B 错59. 交接班时有异常可不用进行交接。
（） [单选题] *A 对B 错(正确答案)60. 可以将盖直接存放在地面上。
（） [单选题] *A 对B 错(正确答案)61. 每月对瓶内残留水电导率检测1次。
（） [单选题] *A 对B 错(正确答案)62. 手工补外箱时，补完立即放入输送带。
（） [单选题] *A 对B 错(正确答案)63. 检测拉力时，将输送带的成品拉起来后立即检测。
（） [单选题] *A 对B 错(正确答案)64.洁净区（灌装室）二次更衣流程:换洁净区工作鞋→脱一般生产区工作服→洗手→干手→穿洁净工作服、戴口罩→用70%~75%vol的酒精进行手部消毒。
（）[单选题] *A 对(正确答案)B 错65.余料管理:班后要求班组包材余数标识必须保证有包材原物料标识，同时增加一张标识将生产品名、物料名称、生产日期、生产线、班次、余数、生产厂家共7项填写完整。
（） [单选题] *A 对B 错(正确答案)66.生产过程中各工序产生的不合格半成品，首先进行隔离分类存放并标识，然后对可通过返修达到合格的及时进行返修。