粮食发热的紧急处理及霉变预防措施
粮食霉变应急预案
### 1. 储粮安全事故处置应急预案目的和依据：- 目的：监测和应对各类突发储粮安全事件，保证储备粮储存安全，质量良好，保护国家财产安全和员工人身安全。
- 依据：《粮食流通管理条例》、《粮油储藏技术规范》等。
适用范围：- 适用于南宁市储备粮管理有限责任公司沙井粮库急状态下，对所保管的粮食在储藏期间出现发热霉变、浸水、起火，粮食的出入库，运输，盗窃和粮食熏蒸期间发生起火、爆炸，工人作业或其他突发事件等方面的应对工作。
工作原则：1. 统一领导、分工负责。
2. 科学监测、预防为主。
3. 反映及时、处置果断。
组织机构和职责：- 成立储粮安全处置应急工作领导小组，由粮库主任为组长，分管仓储的副主任为副组长，办公室、储运科主要负责人为成员。
### 2. 广东省粮食应急预案编制目的：- 有效监测和控制各类突发公共事件或者其他原因引起的省内粮食市场异常波动，确保粮食市场供应，保持粮食市场价格基本稳定，维护正常的社会秩序和社会稳定。
编制依据：- 根据《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国价格法》、《粮食流通管理条例》、《国家粮食应急预案》等。
等级划分：- 粮食应急状态分为国家级、省级和市级三个等级。
- 省级（级）粮食应急状态根据事件的性质、影响范围和严重程度，分为紧张状态、紧急状态、特急状态。
适用范围：- 主要适用于在省级（级）粮食应急状态下，确保粮食市场供应，保持粮食市场价格基本稳定。
### 3. 天津市蓟州区粮食应急预案编制目的：- 有效监测和控制各类突发事件或其他原因引起的本区粮食市场异常波动，确保粮食市场供应，保持粮食市场价格基本稳定，维护本区粮食供应安全和社会秩序稳定。
制定依据：- 依据《中华人民共和国突发事件应对法》《粮食流通管理条例》等。
等级划分：- 粮食应急状态是指因各类突发事件或其他原因引起本区粮食供求关系突变，在一定范围内出现群众大量集中抢购或抢购、粮食脱销断档等粮食市场急剧波动的状况。
预防储粮发热霉变的各项技术
预防储粮发热霉变的各项技术
储粮发热霉变是一个长期存在的问题，对于保障粮食的安全储存和提高粮食的质量至关重要。
在实际工作中，预防储粮发热霉变的技术有很多，下面我们来详细了解一下。
首先，在采摘的时候要全面考虑粮食的品种、产区、品质等因素，以选择最适宜的储存技术。
对于棉籽、花生、芝麻等作物，要防止渗透和吸湿；对于大豆、黄豆等作物，要注意避免机械损伤和检查杂质，以减少贮存后的霉变。
其次，储存前还要进行处理，如晾晒、去籽、烘干等工序，以达到更好的贮存条件。
在进行这些预处理的时候，要特别注意控制有害微生物的生长，以减少霉变的发生。
除了对粮食的预处理，储存设施也是预防霉变的重要条件。
储存设施应该保持通风，控制温度、湿度和氧气含量，防止潮湿、高温、低氧等环境，以减少霉变发生的可能性。
对于小型粮仓和柿子房，要防止渗漏和敞口，使用各种防虫、防鼠装置；对于大型粮食储存设施，应注意更加科学和严格的管理和监督，尤其是做好储存设施的清洁和消毒。
另外，需要注意的是，在使用化学防腐剂时应当遵循国家相关法规，正确使用药剂，做好存储记录，并避免超量使用。
最后，对于储存过程中出现的问题，需要及时进行排查和处理。
在发现粮食霉变的迹象后，应立即开展处理，并停止使用该部分的粮食，以免饲料、食品等制品的质量受到影响。
综上所述，预防储粮发热霉变的技术是多方面的，我们应围绕粮食预处理、贮存设施、管理监督、合理使用药剂和及时处理问题等方面来加强措施和实施。
通过科技的引领和创新，从而保障粮食安全和促进农业的可持续发展。
储粮发热霉变及其防治
储粮发热霉变及其防治所属类别：有害生物及防治—储粮微生物粮食是霉菌良好的天然培养基。
在储粮环境适宜时，霉菌孢子立即萌发，分泌各种酶，分解利用粮食。
粮食是霉菌良好的天然培养基。
在储粮环境适宜时，霉菌孢子立即萌发，分泌各种酶，分解利用粮食中的各种营养成分，同时进行强烈的呼吸作用，迅速生长繁殖，造成粮食霉变发热，甚至霉烂结块，失去食用价值。
一、储粮发热霉变的原因和现象1、储粮发热霉变的原因（1）储粮发热霉变的最根本原因是粮食水分高。
如果粮温在20摄氏度以上发热霉变速度快；温度低则速度慢，但０摄氏度以下时仍有发热霉变的可能。
粮食入库时，混入部分高水分粮形成发热源，发生局部发热霉变，以后蔓延扩大发热霉变范围。
（2）阴雨季节，空气湿度大，仓房密闭不好，粮食吸湿，如大米、面粉、薯干、豆饼等最易吸湿，粮食水分增加，有利霉菌生长繁殖。
（3）粮堆内部的温差，发生水分转移，在低温部位水分超过安全标准，促进霉菌生长繁殖。
（4）粮食加工后的热机粮，遇到冷地面发生结露，造成仓底结露。
（5）仓房地面返潮，发生仓底粮水分增加而发生仓底霉变。
（6）在季节变换时，仓温与粮温的温差过大，形成粮堆上层结露，发生霉变。
（7）入库时，粮食中的杂质、不熟粒、破碎粒多，由于自动分级而集聚，它们易吸湿且带菌量比健康粮粒多，容易在这种地方发生霉变。
2、粮食发热霉变现象（1）粮温失常如春季正常时，粮温应低于仓温，如此时粮温超过仓温，显示有粮堆发热霉变现象。
（2）粮食发潮籽粒表面潮润，散落性降低。
如大米米粒发亮，水分集中在米粒表层。
（3）粮食色泽晦暗大米米粒发亮后进一步起筋，脱糠。
粮食水分超过安全标准后，首先是干生性霉菌开始活动。
局限曲霉缓慢生长，使粮粒胚部死亡并发生变色。
此时，水分与温度增加不显著。
接着灰绿曲霉生长，粮食水分增加，粮温升高可达到40摄氏度。
当粮堆水分超过15％，白曲霉生长繁殖，使粮堆水分温度迅速升高。
当粮食水分达到17％，黄曲霉也生长繁殖。
浅谈原粮在储藏期出现发热、结露的原因
浅谈原粮在储藏期出现发热、结露的原因发布时间：2021-06-18T06:13:21.976Z 来源：《中国科技人才》2021年第9期作者：张志永刘锋[导读] 储粮机械通风降温技术是目前广泛采用的一种储粮技术，他不仅能迅速有效地降低粮食温度，而且在通风降温过程中还能适当降低粮食水分，从而对由于过夏引起的粮温过高现象，以及粮食水分偏高引起的粮堆温度过高或发热现象，都有很好的处理效果。
中央储备粮威海直属库有限公司乳山分公司近几年，随着仓房条件的不断改善，科学保粮工作的不断深入开展，储粮三项新技术已得到全面应用，储粮水平发生明显提高。
但在原粮的储存当中发热是储藏保管中最为突出的问题，往往发热伴随着结露，特别是高大平房仓，其储存高度都在6米以上，长度超过60米，跨度超过20米，粮层深，体积大，一旦出现问题很难发现和彻底解决，也是影响储粮品质变化的重点和难点，多年来，利用机械通风技术只注重降温，而忽视了机械通风还可以均衡水分、抑制虫害的发生和发展等的作用。
关键词安全储粮机械通风发热结露储粮机械通风降温技术是目前广泛采用的一种储粮技术，他不仅能迅速有效地降低粮食温度，而且在通风降温过程中还能适当降低粮食水分，从而对由于过夏引起的粮温过高现象，以及粮食水分偏高引起的粮堆温度过高或发热现象，都有很好的处理效果。
一、机械通风的可行性利用机械通风降低粮温，主要是利用风机使运动气体通过管道进入粮堆，使粮堆内部气体与外界气体进行交流，降低储粮的温度改变储粮环境，它不仅能迅速有效的降低粮食水分和温度，而且极大地改善了储粮环境条件。
二、发热、结露的类型及原因分析1、我们最常见的就是粮食表层发热表层发热是粮食度夏时至10月份出现频率最高的时间段，多发生在粮面下20cm—1m处，30cm到50cm最为严重，发热时从表层中心向四周扩大。
（1）是因为春末夏初，低温粮进入高温季节，外温高、粮温低，外界的热空气与粮面接触形成温差过大在加上某局部的杂质过多水分较大，很容易造成粮堆表层的发热结露。
异常粮情处置方案完整版共3篇
异常粮情处置方案（完整版下载即可使用）异常粮情处置方案（一）一、发热粮处置采用粮温比较、取样分析、虫霉检测、感官检查等方法，综合判断，发现粮堆发热部位，分析原因，采取相应处置措施。
害虫引起的发热，应采取熏蒸防治措施，杀灭害虫，再通风降低粮温。
杂质多或后熟作用引起的粮堆发热，应清除杂质，杂质不易清除时可通过打探管，通风降温、消除发热点。
表层粮堆发生轻微结块发热时，粮面板结，松散度降低，应翻动粮面，开启门窗自然通风散湿散热。
无自然通风条件的应密闭仓房，内部利用除湿机，吸湿散热，或进行密闭熏蒸，降低粮温。
水分过高结块霉变引起的局部粮堆发热，应先采取机械通风、仓内翻倒、翻仓倒囤、谷冷通风或熏蒸抑菌等措施降低粮温，再采取就仓通风干燥或出仓晾晒、烘干等措施降低水分。
全仓或粮堆大部出现结块发热，应及时翻仓倒囤，或出仓干燥。
二、结露处置粮堆表层结露时，应适时通风、除湿，以及翻动粮面。
低温粮仓、地下粮仓储粮出现结露时，如外界温度、湿度较高，严禁开仓通风，可使用谷物冷却机、除湿机或吸潮剂等处理。
粮面密封膜内结露时，应揭开薄膜，晾干结露水，驱散粮面表层水分。
仓顶仓壁结露时，应采取措施防止结露水流入粮堆。
三、高水分粮处置粮食水分高于当地安全水分3个百分点以上的高水分粮，一般情况不许直接入仓储存。
因气候条件等特殊原因收购的高水分粮，应通过晾晒、烘干机干燥、通风干燥、谷冷降温降水等方法将水分降至安全水分以下，再入仓储藏。
在储藏期间，局部高水分粮，应采取机械通风、就仓干燥等降水措施。
必要时局部挖掘粮食，移出粮仓晾晒干燥。
发现特殊粮情后，仓储管理部门要分析原因，有针对性地采取措施进行处置。
异常粮情处置方案（二）粮情应急处理方案一、基本原则安全储粮工作贯彻“预防为主、综合防治”的方针，坚持“谁储粮、谁负责”“谁坏粮、谁担责”的原则。
粮食行政管理部门、地方储备运营管理企业（以下简称“运营管理企业”）、地方储备承储企业（以下简称“承储企业”）应根据《粮油仓储管理办法》《粮食质量安全监管办法》，以及《天津市地方粮食储备管理条例》等有关规定，扎实开展粮情检查，并做好处置和报告工作。
夏季粮温高的措施
夏季粮温高的措施哎呀，咱们来唠唠夏季粮温高该咋整吧。
一、粮温高的危害夏季粮温一高啊，那可不得了。
粮食容易发霉变质，就像人在闷热的天气里容易生病似的。
粮食要是发霉了，那可就白种白收了，多让人心疼呀。
而且，高温还可能引来虫子，那些小虫子就像不请自来的小坏蛋，在粮食堆里钻来钻去，把好好的粮食都给破坏了。
这粮食可是农民伯伯辛苦种出来的，每一粒都饱含着汗水呢，可不能就这么被糟践了。
二、仓库方面的措施1. 通风换气仓库得保持通风良好。
就像咱们住的屋子，夏天闷着肯定难受，打开窗户透透气就舒服多了。
仓库也一样，得把门窗都安排好，让空气能自由地进出。
不过呢，这通风也得讲究时机，要是外面的空气比仓库里还热还湿，那就不能通风了，不然就是把热气和湿气都请进来了，这可不行哦。
2. 隔热措施给仓库做隔热就像给房子穿件隔热的小衣服。
可以在仓库的屋顶和墙壁上做一些隔热的处理。
比如说在屋顶上盖一层隔热的材料，像那种白色的反光隔热膜就很不错。
阳光照在上面，很多热量就被反射走了，不会都传到仓库里面去，粮食也就不会被烤得那么热啦。
三、粮食堆放的讲究1. 合理堆高粮食堆放的时候，可不能堆得太高了。
要是堆得像小山一样高，下面的粮食就会被压得死死的，热气散不出去。
就像人挤在一个小角落里，又热又难受。
所以啊，要根据仓库的空间和通风情况，合理安排堆高，让每一粒粮食都能有呼吸的空间。
2. 留通道粮食堆之间得留通道。
这通道就像是粮食的小街道，方便空气在里面流动。
而且万一发现有问题的粮食，也能方便我们进去查看和处理。
可不能把粮食堆得满满当当的，一点缝隙都不留，那样粮食肯定会被闷坏的。
四、监测与管理1. 温度监测要经常去测测粮食的温度。
就像给粮食量体温一样，用专门的温度计，看看哪个地方温度高了。
要是发现有温度不正常升高的情况，就得赶紧采取措施。
这就好比人发烧了，得赶紧找原因，是着凉了还是感染病菌了，然后对症下药。
2. 定期翻动定期把粮食翻动翻动。
这就像是给粮食做个小按摩，让它们透透气。
新粮发热的防治措施
• 储粮害虫、蜗类的高密度集聚发生，既可引起局部温、湿度升高，又为微生物创造了 适宜的生态环境，造成储粮“窝状发热”等。
• 春秋季节转换时期出现温差，储粮发生结露，出现粮食发热。 • 一般质量的粮食发热，多发生在春暖和入夏之后，粮食水分越高，发热出现越早，这
也是高水分粮难以度夏的根本原因。
储粮发热的类型
• 粮食籽粒生理特性 新粮在入仓储存过程中由于后熟作用 ，使储存稳定性较差，即使粮食水 分不高，也会 出 现 粮食 返潮 ，水分 增加，粮温 不正 常上升 而产 生“乱 温”现象。
储粮发热的条件和时间
• 粮质过差或由于储粮水分转移，劣质 粮混堆、漏雨、浸水以及热粮未经 冷却处理而直 接入仓等原因，粮食可以随时出现发热。
• 因储粮害虫聚集而引起的发热
Hale Waihona Puke 要根据季节的不同采取不同的处理方法。春、冬季节由于气温、仓温、粮温较低，如 果 此 时 出 现 发 热 现 象 ，应 先 对 粮 堆 进 行 熏 蒸 杀 虫 处 理 ，待 散 气 后 再 进 行 通 风 降 温 处 理 ; 在夏、秋季节由于此时气温、仓温、粮温相对较高，如果先进行熏蒸杀虫处理，则粮 堆 温 度 下 降 缓 慢 ，甚 至 有 可 能 会 出 现 粮 温 继 续 上 升 ，从 而 引 起 发 热 现 象 的 进 一 步 严 重 ， 所 以 此 时 要 采 取 先 通 风 再 杀 虫 的 处 理 方 法 ，以 此 来 快 速 的 降 低 粮 堆 温 度 度 ，以 保 证 储 粮的安全储存。 • 由于下层粮食浸水、受潮等引起的发热 需 要 采 取 倒 仓 处 理 措 施 ，将 底 部 发 热 霉 变 的 粮 食 取 出 单 独 处 理 ，同 时 检 查 仓 内 地 坪 和 铺垫情况，及时处理存在的问题。 • 对于垂直发热或局部发热 垂 直 层 发 热 的 储 粮 ，诱 发 原 因 多 为 垂 直 层 高 水 分 、自 动 分 级 的 高 杂 区 、底 层 结 露 。如 果部位小，则可采取开沟、扒塘等办法将发热部位的粮食取出进行日晒或烘干处理。 贴 墙 、靠 柱 的 发 热 要 将 粮 食 扒 离 墙 而 或 柱 子 ，用 风 机 或 自 然 通 风 散 湿 热 。若 因 仓 顶 漏 雨，仓壁、地坪渗水返潮，湿粮混入形成粮堆内局部水分高，采用挖井、单管或多管 风 机 吸 出 式 通 风 降 湿 热 。也 可 用 吸 粮 机 翻 仓 、倒 仓 或 仓 外 处 理 ，若 由 于 自 动 分 级 造 成 的 高 杂 质 区 则 要 采 取 除 杂 措 施 。在 上 述 方 案 实 施 时 机 不 成 熟 时 亦 可 进 行 熏 蒸 应 急 处 理 。 • 对于全仓储粮的发热 对于全仓发热，应优先使用强力通风保证储粮安全后降温或降湿，或采用倒仓摊晒、 暴晒干燥的方式，也可以进行熏蒸应急处理以赢得处理时间。 • 对于己有发热霉变征兆或严重受潮的危险粮 因 气 候 、仓 房 、设 备 等 条 件 的 限 制 ，暂 时 无 法 采 取 上 述 措 施 处 理 时 ，可 采 用 塑 料 薄 膜 密闭，必要时辅以磷化铝低剂量或常规熏蒸，以控温防霉，作为临时应急措施。
有关粮堆发热的常识
有关粮堆发热的常识有关粮堆发热的常识粮食在储藏期间，粮堆温度不正常的上升或粮温该降不降的现象，称为粮食发热。
粮食发热是粮食霉变正在发展的表现，所以要及时发现并进行处理。
一、储粮发热鉴别的基本方法（一）粮温变化与气温比较。
在气温上升季节，粮温也随之上升，如果粮温上升速度大于气温上升速度，应视为发热；在秋冬（9、10、11月份）季节，气温逐步下降，如果粮温长期不下降，甚至反而上升，这个现象，也是粮食发热。
（二）粮温变化比较。
1、将同类型粮堆进行比较。
检查粮温时，可将同类粮食，粮质相近和仓型基本相同的粮温进行比较，如甲仓高出乙仓粮温5℃以上，有可能是发热。
2、仓内各测温点同部位的粮温进行比较。
粮堆发热往往是从局部开始，如果某局部粮温高出其他部位粮温4℃以上，则有可能是发热，特别是背阳面的粮温如果高于向阳面的粮温时，则可能是发热。
（三）粮情记录进行比较。
粮仓内均有粮温检查记录卡，每次检查粮温时，应与上次检查之粮温进行比较，如果粮温突然增高，就是发热现象。
（四）扦取样品进行比较。
如对某部位粮温变化发生怀疑时，可扦取粮食样品与正常粮样进行比较，比较粮食的水分大小，比较粮食的色、香、味等。
若有甜、酸、霉味，粮粒湿润，局部成团结块等均属发热现象。
二、粮食发热的主要原因储粮之所以能够发热，必须有某些不正常因素，如：仓房条件差，仓外强烈照射，特别是阳光直射，导致粮食发热；仓房上漏下潮或雨水浸湿，引起粮食发热；粮仓各部位温差过大，粮堆结露引起发热；或粮堆水分通过湿热扩散而转移引起粮堆发热；害虫活动猖獗，引起粮食发热；但最主要的是粮食原始水分大，温度适宜微生物大量繁殖，导致粮食发热。
粮食发热的形成，主要是粮堆内生物体进行呼吸作用，产生热量积累的结果。
其原因在于：第一，粮食本身及杂质、害虫都带有大量的微生物；第二，粮食微生物分解粮食有机质的能力强，呼吸强度大，放出热量多。
第三，粮食微生物对环境的适应能力强。
三、储粮发热的过程粮食发热是个连续的过程，通常包括三阶段：出现→升温→高温。
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粮食发热的紧急处理及霉变预防措施
粮食在储藏期处于一个人工生态系统，在这个特定的生态系统中，生物因素（粮食、害虫、微生物）和非生物因素（温度、水分、气体）之间存在相互依赖，相互联系，相互制约的关系。
通常我们储粮管理就是通过控制粮堆的非生物因素来达到抑制微生物活动、杀死害虫、控制粮食自身生理的目的，以确保储粮安全，延缓储粮品质的陈化。
在储粮管理中最主要也是最重要的工作就是检测温度，即通过温度反映储粮的安全与否，温度反应粮堆中热量的多少。
只有清楚地了解认识粮堆中的热源，才能正确地分析粮堆的温度是否正常，进而准确地判断储粮是否处于安全状态，将储粮霉变消除在储粮发热的萌芽阶段。
1粮堆热源分析
1. 1外界气温、入库时间、仓房特点等因素带给储粮的热
这部分热是粮堆的基础温度，它与当地的气候、仓房的特点、入库时间等外界因素有关，分析这部分温度关键是要掌握本地区的气象资料、本仓房及粮食的基础资料。
比如：仓房所在的地理位置，一年四季气温变化的规律，粮食是冬季入库，还是夏季入库等，根据仓房不同特点，比如：隔热仓、高大平房仓、苏式仓、房式仓、窑洞仓等受气温变化的规律，将仓温变化绘制成图。
将每次查得的每杆点粮温，每层变化规律与气温、仓温以及粮温的历史资料认真地对照分析，找出粮温异常的杆点，并扦样进行进一步检查，寻找粮温异常的原因。
粮温检测是储粮管理的基础工作，要求检测数据准确，分析数据细心、认真，不放过一个可疑点。
1.2粮食自身呼吸作用产生的热
呼吸是储粮的基础生理，在正常的粮食储藏过程中，主要以有氧呼吸为主，其反应式如下：
C6H12O6+6O2=6CO2+6H2O+2822kJ
由此可以看出粮食呼吸过程中有水和热产生，也就是粮食强烈呼吸会使粮堆温度升高，水分增加，并促进粮堆中有害生物的滋长，促使储粮自身发生劣变。
1.3 粮堆滋生害虫产生的热
当粮堆中害虫大量生长繁殖时，特别是谷蠢、玉米象等害虫，除害虫本身对粮食危害外，还会引起粮堆温度升高，水分增加（有时水分不增加），这又为微生物的活动提供有利条件，使粮温进一步升高，并引起粮食霉变。
对干燥粮食，在温度适合的情况下，害虫的繁殖产生的热是粮堆发热的主要原因。
若粮堆发热由此引起，可采用综合防治措施杀治害虫。
1.4 粮堆中微生物产生的热
引起粮食发热的微生物以曲霉和青霉的活动释放的热能为主，这部分热能是粮堆中生物热的主要来源，据资料报道：水分在 17.9%的小麦其自身呼吸强度为6.9mg，而小麦上的微生物的呼吸强度却高达93.6mg，
为粮食呼吸的 13.5倍，而在什么情况下，微生物活动可能引起粮食发热，则取决于储粮的状况和储粮条件，其中决定性的非生物因素为水分和温度。
粮食水分越高微生物呼吸强度越强，增大的倍数越大，从而导致粮温升高，粮堆发热，这又促使微生物生长，微生物分解粮食中营养物质使粮食霉变，甚至完全失去使用价值。
因此要控制储粮的发热，预防储粮霉变，首要的就是测控储粮的水分和温度。
2发热处理及霉变预防措施
当检查粮情时，出现以下情况之一，就要考虑储粮可能发热：
(1) 通过“三温”基础资料分析比较，发现粮温异常增高 2-3℃，或粮温该降不降；
(2) 用铁杆插粮堆，脚踩粮面，手扒粮堆，若发现粮食散落性降低，阻力增加；玉米可用指甲掐
胚部，若能掐住，说明水分较高。
如有这些情况迅速扦样用仪器检测储粮水分；
(3) 实验室做微生物培养，发现带菌量增加，微生物区系演替（田间真菌减少，霉菌增加，白曲
霉、黄曲霉出现）。
处理储粮的初期发热，可采用以下方法：
（1）粮堆表面（粮面5-30cm, 由于季节变化引起粮食水分增加；粮堆表层与仓温、气温或堆内温差过大，形成结露；或仓内湿度过大，粮堆表层吸湿，而引起粮堆上层发热。
若外界温、湿度小于粮堆内温、湿度时，可采用扒沟自然通风降水，扒沟的方向与风向相同，机械通风则采用排出式通风，若粮食水分特别大，通风效果不好，可直接倒出库外，摊晾整晒降水，同时压盖密闭仓内水分较小的粮堆以防下层再次结露；若外界温、湿度较大，粮堆水分也较大时，可采用化学保藏，用 AlP 熏蒸处理，用药量为 9g/m3。
农户在收获季节遇连续降雨无法降水时，可采用拌食盐、漂白粉、丙酸等缓解粮食发热，等到外界条件允许后，再进行降水处理；
（2）局部发热霉变。
若因仓顶漏雨，仓壁、地坪渗水返潮，湿粮混入形成粮堆内局部高水分，采用挖井、单管或多管风机通风降湿热。
也可用吸粮机翻仓、倒仓或仓外处理，若由于自动分级造成的高杂区则要用风车或溜筛除杂；
（3）垂直发热。
贴墙、靠柱的发热要将粮食扒离墙面或柱子，用风机或自然通风散湿热。
总之，储粮管理过程中，除严把入库质量关，保证入库粮食干、饱、净外，通过仔细的检查，认真的分析，及早发现粮食的初期发热，找出原因，对症下药，科学地处理7 才能保证储粮安全。
储粮发热霉变是两个不同的概念，但又相互促进，当粮堆中水分、温度任一个较高时，就有可能使粮堆生物热增加，引起初期异常，粮食发热“出汗”，而温、湿度增加，又促进生物的活动，粮温进一步升高，水分增加，粮食产生异味，粮面灰暗；若进一步发展，储粮霉变，丧失其使用价值。
因此，储粮工作一定要控制好粮堆的温度、湿度，及时发现温、湿度的异常情况，准确把握异常的原因，科学地处理，实现真正意义上的“安全、经济、有效”。