烘焙计量换算表
烘焙入门-计量单位换算
温度换算
摄氏度＝（华氏度－32）×5÷9
体积换算
1杯=16tbsp=235ml
1tbsp=3tsp=15ml
1tsp=5ml
材料换算
黄油1tbsp=13g，1杯=227g=1/2磅=2小条人造黄油1tbsp=14g，1杯=227g=1/2磅
沙拉油1tbsp=14g ，1杯=227g=1/2磅
牛奶1tbsp=14g，1杯=227g=1/2磅
奶粉1tbsp=6.25g
蛋(带壳) 1个=60g
蛋(不带壳) 1个=55g
蛋黄1个=20g
蛋白1个=35g
细砂糖1杯=200g
糖粉1杯=130g
细砂糖1杯=180~200g
粗砂糖1杯=200~220g
糖浆1大匙=21g
绵白糖(过筛)1杯=130g
面粉1杯=120g
玉米粉1tbsp=12.6g
可可粉1tbsp=7g
花生酱1tbsp=16g
蜂蜜1tbsp=21g，1杯=340g
碎干果1杯=114g
葡萄干1杯=170g
干酵母1tsp=3g
盐1tsp=5g
泡打粉1tsp=4g
小苏打1tsp=4.7g 塔塔粉1tsp=3.2g
常用材料换算表?
面粉1杯﹦120克糖1杯= 225克= 9 安士?
细砂糖1杯﹦200克糖粉1杯﹦130克?
牛油1汤匙﹦15 亳升/ 14 克?
1杯﹦227克﹦1/2磅﹦2小条?
植物牛油1汤匙﹦15 亳升/ 14克?
1杯﹦227克﹦1/2磅/ 8安士?
生油/色拉油1汤匙﹦14克?
1杯﹦227克﹦1/2磅牛奶1汤匙﹦14克?
1杯﹦250 亳升?
1杯﹦227克﹦1/2磅﹦奶粉4汤匙＋水﹦奶水1/2杯＋水? 蛋(连壳) 1个﹦60克蛋(连壳,大) 1个﹦65~70克?
蛋(不连壳) 1个﹦50克蛋黄1个﹦20克?
蛋白1个﹦30克生粉/鹰粟粉1汤匙﹦12.6克?
奶粉1汤匙﹦7克可可粉1汤匙﹦7克?
碎朱古力1汤匙﹦7克花生酱1汤匙﹦7克?
蜂蜜1汤匙﹦21克?
1杯﹦340克
他他粉1茶匙﹦3.2克?
葡萄干1杯﹦170克杏仁碎1杯﹦200克= 8安士?
花生1杯﹦160克碎干果1杯﹦114克?
盐1茶匙﹦5克发粉1茶匙﹦4克?
苏打粉1茶匙﹦4.7克干酵母1茶匙﹦4克?
重量换算表?
1公斤1000 克1 钱4克
1斤605 克16 两1磅454 克16安士/12 两?
1两37.8 克10 钱1安士28.35 克
容积换算表?
1杯250 亳升1汤匙15 亳升?
1茶匙5 亳升1/2茶匙2.5 亳升?
1/4茶匙1.25 亳升。
烘焙贴士有了这篇文章，烘焙单位换算再也不是事儿了~
烘焙贴士有了这篇文章，烘焙单位换算再也不是事儿了~虽然到了国内以后会被翻译成中文以及公制单位，但是偶尔也会出现些问题，所以自己会转换就显得尤为重要了，况且很多欧美第一手的Recipe（食谱）都是原版木有翻译的，想学的话，单位转换就是必须的技能呢，小编今天就把常用的这些单位换算统统列出来，各位可以收藏，方便学习使用。
【篇幅比较长，请耐心】Part I*****烘焙材料基本单位换算*****1Cup字样，即为一杯。
大勺英文叫Tablespoon（桌勺）小勺英文叫T easpoon（茶勺）TSP=tea spoon=1小匙=5mlTBSP=tablespoon=1大匙=15ml1大勺＝15毫升（15ml 15cc）1小勺＝ 5亳升（5ml 5cc）面包屑---1杯---50克黄油---2大匙---30克奶酪（摩擦成丝状的） 1杯---100克可可粉---4大匙---25克椰丝---1杯---75克淀粉--- 4大匙--- 25克干果粒---1杯--- 150-175克面粉---1杯--- 125克鱼胶粉---4大勺---25克糖浆---1大勺---25克牛奶---1杯--- 250毫升坚果---1杯---125-150克油---1大勺---15毫升米---1杯--- 200克盐---1大勺---25克白糖---1杯---250克黄糖---1杯--- 125-150克糖霜---1杯---150克鸡蛋普通尺寸---（6号）--- 50克蛋(連殼) 1個 =60克蛋(不連殼) 1個 =55克蛋黃 1個=20公克蛋白 1個=35公克糖粉 1杯=130克細砂糖 1杯=180~200克粗砂糖1杯=200~220克糖漿1大匙=21克棉白糖(過篩) 1杯=130克麵粉 1杯=120克可可粉1大匙=7克花生醬 1大匙=16克蜂蜜 1大匙=21克; 1杯=340克碎乾果 1杯=114克葡萄乾1杯=170克1杯＝240毫升＝16大匙面包机副赠的量杯。
烘焙计量换算表
Last revision on 21 December 2020温度换算摄氏度=（华氏度一32） X529体积换算1 ff=16tbsp=235mlltbsp=3tsp= 15mlltsp=5ml材料换算黄油ltbsp=13g, 1 杯二227g = l/2 磅二2 小条人造黄油ltbsp=14g, 1 杯=227g二:L/2 磅沙拉油ltbsp=14g , 1 杯=227g = l/2 磅牛奶ltbsp二14g, 1 杯二227g = l/2 磅奶粉ltbsp二蛋（带壳）1个二60g蛋（不带壳）1个二55g蛋黄1个二20g蛋白1个二35g细砂糖1杯二200g糖粉1杯=130g细砂糖1杯二180z200g粗砂糖1杯二200~220g糖浆1大匙二21g绵白糖（过筛）1杯二130g面粉1杯二120g玉米粉ltbsp=可可粉ltbsp=7g花生酱ltbsp=16g蜂蜜ltbsp二21g. 1 杯二340g碎干果1杯二114g葡葡干1杯=170g干酵母ltsp=3g盐ltsp=5g泡打粉ltsp=4g小苏打ltsp=塔塔粉ltsp=常用材料换算表面粉1杯・120克糖1杯二225克二9安士细砂糖1杯=200克糖粉1杯=130克牛油1汤匙・15亳升/ 14克1杯■ 227克・1/2磅■ 2小条植物牛油1汤匙=15亳升/ 14克1杯=227克=1/2磅/ 8安士生油/色拉油1汤匙・14克1杯=227克=1/2磅牛奶1汤匙=14克1杯二250亳升1杯-227克■ 1/2磅・奶粉4汤匙+水■奶水1/2杯+水蛋（连壳）1个=60克蛋（连壳，大）1个二65~70克蛋（不连壳）1个• 50克贵黄1个■ 20克蛋白1个・30克生粉/鹰粟粉1汤匙■克奶粉1汤匙=7克可可粉1汤匙=7克碎朱古力1汤匙舟7克花生酱1汤匙=7克蜂蜜1汤匙=21克Iff = 340 克他他粉1茶匙■克葡萄干1杯-170克杏仁碎1杯-200克二8安士花生1杯=160克碎干果1杯=114克盐1茶匙・5克发粉1茶匙■ 4克苏打粉1茶匙=克干酵母1茶匙=4克重最换算表1公斤1000克1钱4克1斤605克16两1磅454克16安士/12两1两克10钱1安士克容积换算表1杯250亳升1汤匙15亳升1茶匙5亳升1/2茶匙亳升。
烘焙换算大全
烘焙换算大全1T=1汤匙：30cc(ml)；1t=1大匙：15 cc(ml)；1/2t=1小匙（茶匙）：5 cc(ml)；1/4t=1/2茶匙： cc(ml);1cup=1杯：200 cc(ml)1/4 teaspoon =1克毫升20 mL = 1 tablespoon60 mL = 1/4 cup = 2 fl oz80 mL = 1/3 cup = 2 3/4 fl oz 125 mL = 1/4 cup = 4 fl oz 250 mL = 1 cup = 8 fl oz1 litre = 4 cups = 32 fl oz Weight Measures 重量换算15 g = 1/2 oz30 g = 1 oz250 g = 1/2 lb500 g = 1 lb Length Measures 长度换算mm = 1/8 inch5 mm = 1/4 inch1 cm = 1/2 inch2 cm = 3/4 inchcm = 1 inchButter and Sugar 黄油和糖1 tsp = 5g1 tbsp = 15g (in New Zealand) = 20 g (in Australia)Flour 面粉2 tsp = 5g2 tbsp = 15g (in New Zealand) = 20 g (in Australia)缩写符号Pkt = packet =包g = gram =克kg = kilogram =公斤tsp = teaspoon =茶匙Tbsp = tablespoon =汤匙ml = millilitre =毫升L = litre =公升*****干性材料的计量换算*****1/8茶勺=1/4茶勺=1ML1/2茶勺=2ML3/4茶勺=4ML1茶勺=5ML1汤勺=15ML2汤勺=25ML1/4杯=50ML1/3杯=75ML2/3杯=150ML3/4杯=175ML1杯=250ML2杯=500ML=1品脱(pint) 3杯=750ML4杯=1L=1夸特(quart) *****直径*****1/16 inch(英寸)=2mm1/6 inch=3mm 1/4 inch=6mm1/2 inch=3/4 inch=2cm1 inch=*****液体材料的计量换算*****1液体盎司(2汤勺)=30ML4液体盎司(1/2杯)=125ML8液体盎司(1杯)=250ML12液体盎司(1+1/2杯)=375ML16液体盎司(2杯)=500ML3 茶匙＝ 1 湯匙4 湯匙＝ 1/4 杯5 1/3 湯匙＝ 1/3 杯8 湯匙＝ 1/2 杯16 湯匙＝ 1 杯1 湯匙＝ 1/2 液量盎司(Fluid ounce)1 杯＝ 8 液量盎司 (Fluid ounce)1 茶匙＝ 5 亳升 (Milliliter) 1 湯匙＝ 15 亳升(Milliliter)1 杯＝ 250 亳升(Milliliter)*****烤盘的尺寸*****名称英寸容积厘米普通烤盘 8x8x2 2L 20x20x5 (正方形或 9x9x2 22x22x5长方形烤盘) 12x8x2 3L 30x20x5 13x9x2 33x23x5圆形分层蛋糕烤盘 8x1 1/220x49x1 1/2 23x4长型面包烤盘 8x4x3 20x10x7 9x5x3 2L 23x13x7烤派(比萨)用的盘 8x1 1/4750ML 20x39x1 1/4 1L 23x3*****重量换算(固体)*****1/2盎司=15克1盎司=30克3/2盎司=85克盎司=100克4盎司=115克8盎司=225克12盎司=340克16盎司=450克=1磅以下量杯一杯為 200cc粉類高筋麵粉 1大匙克高筋麵粉1杯 120 克低筋麵粉 1大匙克低筋麵粉1杯 100 克奶粉 1大匙克奶粉 1杯 100 克玉米粉 1大匙 8 克澄粉 1杯130 克太白粉 1大匙 10 克太白粉 1杯 160 克地瓜粉 1杯 170 克糕仔粉 1杯 120 克可可粉 1大匙 6 克椰子粉 1杯 70 克塔塔粉 1茶匙克膠質吉利丁粉 1大匙 10~12 克吉利丁粉一包 7~8 克吉利丁片一片 ~3 克膨大劑蘇打粉 1茶匙克泡打粉 1茶匙克乾酵母 1茶匙克乾酵母 1大匙 10 克调味料細鹽 1茶匙克細鹽 1大匙 13 克味精 1茶匙克胡椒粉 1茶匙 2 克代糖一包 1 克糖粉(過篩) 1杯 140 克細砂糖 1大匙克細砂糖 1杯 180~200克粗砂糖 1大匙克粗砂糖 1杯 200~220克棉白糖(過篩) 1杯 130 克糖;糖; 1大匙 21 克糖; 1杯 340 克果糖 1大匙 20 克麥芽糖 1大匙 20 克蜂蜜 1大匙 20 克香料香草片 1片克液體雞蛋(大) 1個 60克左右雞蛋（小） 1個 55克左右蛋黃(大) 1個 18克左右蛋黃（小） 1個 15克左右蛋白(大) 1個 38克左右蛋白（小） 1個 35克左右奶油 1大匙克奶油 1杯 227 克奶油 1磅 454 克花生油 1杯 220 克玉米油 1杯 220 克麻油 1大匙克麻油 1杯 210 克清水 1茶匙 5 克清水 1大匙 15 克清水 1杯 236 克堅果豆類瓜子仁 1杯 110 克小紅豆 1杯 200 克芝麻仁 1杯 130 克綠豆仁 1杯 219 克松子仁 1杯 150 克橄欖仁 1杯 125 克。
烘焙单位换算
烘焙单位换算西点制作中精确的称量是必不可少的，在不少的西点配方中有单位的换算，这就要求我们在做西点之前了解怎样进行烘焙单位的换算。
使用的烘焙工具：电子秤量勺量杯下面是烘焙单位各种换算，大家在做的时候可以拿来参照。
*****容量换算*****1杯=240ml1大勺=15ml1小勺=5ml1/2小勺=2.5ml1/4小勺=1.25ml1公斤=1000克1斤=500克(g)=10两1两=约50克1磅=454克=16盎司*****重量换算(固体)*****1/2盎司=15克1盎司=30克3/2盎司=85克3.75盎司=100克4盎司=115克8盎司=225克12盎司=340克16盎司=454克=1磅*****液体材料的计量换算***** 1液体盎司(2汤勺)=30ML4液体盎司(1/2杯)=125ML8液体盎司(1杯)=250ML12液体盎司(1+1/2杯)=375ML 16液体盎司(2杯)=500ML*****干性材料的计量换算*****1/8茶勺=0.5ML1/4茶勺=1ML1/2茶勺=2ML3/4茶勺=4ML1茶勺（tsp)=5ML1汤勺(tbsp)=15ML1/4杯=50ML1/3杯=75ML2/3杯=150ML3/4杯=175ML1杯=250ML2杯=500ML=1品脱(pint)3杯=750ML4杯=1L=1夸特(quart)常见表达换算奶油1大匙=13克﹔1杯=227克=1/21磅=2小條；1磅=454克乳玛淋1大匙=14克﹔1杯=227克=1/2磅沙拉油1大匙=14克﹔1杯=227克=1/2磅牛奶1大匙=14克1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水=奶水1/2杯+水奶粉1大匙=6.25克蛋(连壳) 1個=60公克蛋(不连壳) 1個=55公克蛋黃1个=20公克蛋白1個=35公克细砂糖1杯=200公克糖粉1杯=130公克细砂糖1杯=180~200公克粗砂糖1杯=200~220公克糖漿1大匙=21公克棉白糖(过筛) 1杯=130公克面粉1杯=120公克玉米粉1大匙=12.6公克可可粉1大匙=7公克花生醬1大匙=16公克蜂蜜1大匙=21公克﹔1杯=340公克碎干果1杯=114公克葡萄干1杯=170公克干酵母1小匙=3公克盐1小匙=5公克发粉(泡打粉) 1小匙=4公克小苏打1小匙=4.7公克塔塔粉1小匙=3.2公克。
烘焙计量换算表
烘焙计量换算表Last revision on 21 December 2020温度换算摄氏度＝（华氏度－32）×5÷9体积换算1杯=16tbsp=235ml1tbsp=3tsp=15ml1tsp=5ml材料换算黄油 1tbsp=13g，1杯=227g=1/2磅=2小条人造黄油 1tbsp=14g，1杯=227g=1/2磅沙拉油 1tbsp=14g ，1杯=227g=1/2磅牛奶 1tbsp=14g，1杯=227g=1/2磅奶粉1tbsp=蛋(带壳) 1个=60g蛋(不带壳) 1个=55g蛋黄1个=20g蛋白1个=35g细砂糖1杯=200g糖粉1杯=130g细砂糖1杯=180~200g粗砂糖1杯=200~220g糖浆1大匙=21g绵白糖(过筛)1杯=130g面粉1杯=120g玉米粉1tbsp=可可粉1tbsp=7g花生酱1tbsp=16g蜂蜜1tbsp=21g，1杯=340g碎干果1杯=114g葡萄干1杯=170g干酵母1tsp=3g盐1tsp=5g泡打粉1tsp=4g小苏打1tsp=塔塔粉1tsp=常用材料换算表面粉 1杯﹦120克糖 1杯 = 225克 = 9 安士细砂糖 1杯﹦200克糖粉 1杯﹦130克牛油 1汤匙﹦15 亳升/ 14 克1杯﹦227克﹦1/2磅﹦2小条植物牛油 1汤匙﹦15 亳升/ 14克1杯﹦227克﹦1/2磅 / 8安士生油/色拉油 1汤匙﹦14克1杯﹦227克﹦1/2磅牛奶 1汤匙﹦14克1杯﹦ 250 亳升1杯﹦227克﹦1/2磅﹦奶粉4汤匙＋水﹦奶水1/2杯＋水蛋(连壳) 1个﹦60克蛋(连壳,大) 1个﹦65~70克蛋(不连壳) 1个﹦50克蛋黄 1个﹦20克蛋白 1个﹦30克生粉/鹰粟粉 1汤匙﹦克奶粉 1汤匙﹦7克可可粉 1汤匙﹦7克碎朱古力 1汤匙﹦7克花生酱 1汤匙﹦7克蜂蜜 1汤匙﹦21克1杯﹦340克他他粉 1茶匙﹦克葡萄干 1杯﹦170克杏仁碎 1杯﹦200克 = 8安士花生 1杯﹦160克碎干果 1杯﹦114克盐 1茶匙﹦5克发粉 1茶匙﹦4克苏打粉 1茶匙﹦克干酵母 1茶匙﹦4克重量换算表1公斤 1000 克 1 钱 4克1斤 605 克 16 两 1磅 454 克 16安士/12 两1两克 10 钱 1安士克容积换算表1杯 250 亳升 1汤匙 15 亳升1茶匙 5 亳升 1/2茶匙亳升1/4茶匙亳升。
食谱换算大全
食谱换算大全
一、公制和美制换算
在烹饪和烘焙时，我们经常会遇到公制和美制两种不同的计量单位。
下面是一份食谱换算大全，帮助你将公制单位转换为美制单位或反之。
1. 液体体积换算：
- 1升（L）= 33.814盎司（oz）
- 1毫升（ml）= 0.034盎司（oz）
2. 干重换算：
- 1千克（kg）= 2.2046磅（lb）
- 1克（g）= 0.0022磅（lb）
3. 长度换算：
- 1米（m）= 39.37英寸（in）
- 1厘米（cm）= 0.3937英寸（in）
4. 温度换算：
- 摄氏度（℃）和华氏度（℉）之间的换算公式：
- ℉ = ℃ * 1.8 + 32
- ℃ = （℉ - 32）/ 1.8
二、常见食材换算
在食谱中，食材的数量往往是精确的，但有时我们只有不同单位的食材。
以下是常见食材换算的参考值：
1. 面粉和糖：
- 1杯面粉 = 120克
- 1汤匙面粉 = 15克
- 1杯糖 = 200克
- 1汤匙糖 = 12克
2. 液体：
- 1杯水 = 240毫升
- 1汤匙水 = 15毫升
- 1杯牛奶 = 240毫升
- 1汤匙牛奶 = 15毫升
3. 脂肪：
- 1杯黄油 = 227克
- 1汤匙黄油 = 14克
- 1杯橄榄油 = 224克
- 1汤匙橄榄油 = 14克
请注意，这些换算参考值可能会根据食材品牌和型号的不同而有所差异，请根据实际情况进行调整。
希望这份食谱换算大全对你在烹饪和烘焙过程中有所帮助！
源于权威，尽在确认后引用。
烘焙换算表
高筋面粉 低筋面粉 中筋面粉
全麦粉 黑麦粉 麦胚芽
奶粉 玉米粉
澄粉 太白粉 地瓜粉 糕仔粉 可可粉 椰子粉
吉利丁粉 吉利丁片
鱼胶粉 鱼胶片
小苏打 泡打粉 塔塔粉 干酵母
常用原料比对表
1cup杯
120g 100g 140g 125g 120g 112g 100g
130g 160g 170g 120g
1tbsp大勺（汤勺）1tsp小勺（茶勺） 坚果豆类
其他
70g
1tbsp大勺（汤勺）1tsp小勺（茶勺）
粉类
7.5g
2.5g
6.9g
2g
7g
2.4g
6.25g 12.6g
10g
2.5g
7g
胶质 10-12g
2.5g
8g
4g
膨大剂
10g 9g
4.7g 4g
3.2g 3g
其他
5g 3g
材料名
盐 味精 胡椒粉 细砂糖 粗砂糖 糖粉 糖粉（过筛） 果糖 麦芽糖 蜂蜜 糖浆 花生酱 黄油
13g
香料
液体
227g 220g 220g 200g 210g 227g
14.2g
14g 13.13g
14g
4.5g
其他
0.3g/片 60g/个 55g/个 20g/个 35g/个 454g/磅
材料名
碎干果 葡萄干 瓜子仁 小红豆 芝麻仁
绿豆 松子仁 橄榄仁
椰丝
常用原料比对表
1cup杯
114g 170g 110g 200g 130g 219g 150g 125g 85g
香叶
蛋（带壳） 蛋（不带壳）
蛋黄 蛋白 奶油 花生油 玉米油 色拉油 麻油 牛奶
一些单位的换算
一些单位的换算一、杯量的换算1杯细砂糖=约225克 1杯白砂糖=约 250克 1杯黄糖=约 125-150克1杯面粉=约140克 1杯糖粉=约170克 1杯椰丝=约 85克1杯牛奶=约 250毫升 1杯黄油=约 225克 1杯干果粒=约 150-175克1杯坚果=约 125-150克 1杯奶酪（擦成丝状）=约 100克1个鸡蛋（普通）=约50克 1杯米=约200克其中:蛋白约：30克蛋黄约：20克二、匙量的换算1g=1/4小匙 3g=1/4小匙+1/2小匙 5g=1小匙+1/4小匙2g=1/2小匙 4g=1小匙1大匙酵母=9克,1小匙酵母=4克1大匙盐=15克,1小匙盐=5克1大匙细砂糖=12.5克,1小匙细砂糖=4克 1大匙高粉=7.5克,1小匙高粉=2.5克1大匙中粉=7克,1小匙中粉=2.4克1大匙低粉=6.9克,1小匙低粉=2克1大匙奶粉=7克,1小匙奶粉=2.5克 1大匙牛奶=14克,1小匙牛奶=4.5克1大匙蜂蜜=21克,1小匙蜂蜜=7克1大匙塔塔粉=10克,1小匙塔塔粉=3.2克1大匙可可粉=7克,1小匙可可粉=2.5克 1大匙鱼胶粉=8克,1小匙鱼胶粉=4克三、蛋糕直径的换算1 英吋=2.5cm6 英吋=15cm 6.5 英吋=约 16cm7 英吋=17.5cm7.5 英吋=约 19cm 8 英吋=20.5 cm四、温度的换算℃：摄氏 F：华氏140 ℃………………………… 285 F150 ℃………………………… 300 F160 ℃………………………… 325 F180 ℃………………………… 350 F190 ℃………………………… 375 F200 ℃………………………… 400 F220 ℃………………………… 425 F230 ℃………………………… 450 F250 ℃………………………… 475 F五、液体体积换算（OZ:盎司）1 tsp(茶匙)=5ml2 tsp(茶匙)=10ml 1 tbsp(汤匙)=20ml1 OZ(1+1/2 tbsp)=30ml 2 OZ(3 tbsp)=50ml 2+1/2 OZ=60ml3 OZ=75ml4 OZ=100ml1/8茶勺=0.5ml 1汤勺=15ml1/4茶勺=1ml 2汤勺=25ml1/2茶勺=2ml3/4茶勺=4ml1茶勺=5ml1/4杯=50ml 1杯=250ml1/3杯=75ml 2杯=500ml2/3杯=150ml 3杯=750ml3/4杯=175ml 4杯=1 L(升)16固体盎司=1磅=450克1液体盎司=30ml=2汤勺。
DIY必备,烘焙材料份量换算表
DIY必备,烘焙材料份量换算表DIY必备，烘焙材料份量换算表常用材料换算表面粉 1 杯﹦120 克生粉 / 粟粉 1 汤匙﹦12.6克干酵母 1 茶匙﹦3.5克发粉 1 茶匙﹦4克苏打粉 1 茶匙﹦4.7克他他粉 Cream of Tartar 1 茶匙﹦3.2克蛋(连壳) 1 个﹦60克蛋(大、连壳) 1 个﹦65~70克蛋(不连壳) 1 个﹦50克蛋黄 1 个﹦20 克蛋白 1 个﹦30 克细砂糖 1 杯﹦200 克糖粉 1 杯﹦130 克1 汤匙﹦21克蜂蜜 1 杯﹦340 克盐 1 茶匙﹦5克1 汤匙﹦15 毫升/ 14 克1 杯﹦227 克﹦1/2磅﹦2小条 1 汤匙﹦15 毫升 = 14克植物牛油1 杯﹦227 克﹦1/2磅 = 8安士1 汤匙﹦14克生油/色拉油 1 杯﹦227 克﹦1/2磅1 汤匙﹦14克1 杯﹦ 250 毫升﹦227克﹦1/2磅1 杯﹦奶粉4 汤匙＋水﹦奶水1/2 杯＋水2 杯 = 1 品脱 (pint / pt.)牛奶 2 品脱 (pints) = 1 夸脱 (quart / qt.)奶粉 1 汤匙﹦7克可可粉 1 汤匙﹦7克碎朱古力 1 汤匙﹦7克花生酱 1 汤匙﹦7克碎干果 1 杯﹦114 克葡萄干 1 杯﹦170 克杏仁碎 1 杯﹦200 克 = 8安士花生 1 杯﹦160 克鱼胶片 1片鱼胶粉 3g容积换算表1 杯 250 毫升1 汤匙 15 毫升1 茶匙 5 毫升重量换算表1 斤 600 克 16 两1 两 37.6 克 10 钱 = 40克1 磅 454 克 16 安士 = 12 两1 安士 28.35 克炉火温度换算表华氐摄氐Fahrenheit Celsius or Centigrade250 ? F - 275 ? F 121 ? C - 133 ? C 300 ? F – 325 ? F 149 ? C –163 ? C 350 ? F - 375 ? F 177 ? C – 190 ? C 400 ? F - 425 ? F 204 ?C – 218 ? C 450 ? F - 475 ? F 232 ? C – 246 ? C 500 ? F - 525 ? F 260 ? C - 274 ? C。
掌握烘焙中的杯量和克量转换技巧
掌握烘焙中的杯量和克量转换技巧烘焙是一门细致入微的烹饪艺术，准确的杯量和克量转换技巧对于制作出美味可口的烘焙食品至关重要。
在烘焙过程中，精确的量取和称量是保证食谱成功的关键。
本文将为您介绍一些常用的杯量和克量转换技巧，以帮助您在烘焙中更加准确地使用材料。
一、烘焙中常用的杯量和克量转换关系在烘焙过程中，常见的杯量单位有美式杯（cup）、英式杯（imperial cup）和公制杯（metric cup）。
而克量单位则是使用最广泛的计量单位。
为了准确地进行杯量和克量之间的转换，我们需要知道一些常用的换算关系。
1. 容积换算关系：- 1美式杯（cup）≈ 236.588 ml- 1英式杯（imperial cup）≈ 284.131 ml- 1公制杯（metric cup）≈ 250 ml2. 重量换算关系：- 1杯普通面粉≈ 120 克- 1杯白砂糖≈ 200 克- 1杯黄油≈ 227 克- 1杯牛奶≈ 240 克需要注意的是，不同材料的密度和湿燥程度可能会导致略微的差异。
因此，在进行具体换算时，最好参考特定配方中的量取建议。
二、杯量和克量之间的转换方法与实例在烘焙过程中，可能会遇到需要将杯量转换为克量，或者将克量转换为杯量的情况。
下面，将介绍一些常见的转换方法，并结合实例进行解析。
1. 将杯量转换为克量的方法：- 方法一：通过容积换算关系进行转换。
例如，如果食谱中需要使用1美式杯的白砂糖，根据换算关系可知，1美式杯白砂糖≈ 200克。
因此，可以将1美式杯的白砂糖转换为200克白砂糖。
- 方法二：参考特定食谱中的量取建议。
有些食谱会给出具体的换算关系，例如“1杯面粉=120克”。
根据这个建议，可以准确地进行转换。
2. 将克量转换为杯量的方法：- 方法一：通过容积换算关系进行转换。
例如，如果食谱中需要使用200克的黄油，可以根据换算关系得知，1杯黄油≈ 227克。
因此，可以将200克的黄油转换为0.88杯黄油（约合7/8杯）。