产后月子食谱

坐月子食谱 (第一周) 第1页注意：刚分娩不可立即大补，产妇分娩5天后才能喝鸡汤民间一直有孕妇分娩后喝老母鸡汤的习惯，认为这既能给孕妇补身子又能催奶。

但实际上产后过早过多地喝老母鸡汤，很可能造成产妇奶少、无奶或回奶。

北京军区总医院李瑞芬教授表示，产后喝老母鸡汤既有营养又有利于身体恢复的说法其实是个很大的误区。

因为分娩后产妇体内血液的雌激素浓度大大降低，这时催乳素就会发挥作用，促进乳汁分泌。

而老母鸡越老含的雌性激素就越多，因此产后如果过早过多地喝母鸡汤，使血液中的雌激素增多，就会使催乳素的作用减弱甚至消失，影响乳汁分泌。

所以老母鸡汤千万不能早喝，要等到分娩5天后再开始喝。

鉴于产妇分娩后体质虚弱，胃肠功能尚未完全恢复，而且分娩过程中体内损失大量水分，因此产后第一天应吃流质食物，多喝些高热量的饮品，如红糖水、红枣汤、藕粉、杏仁茶等。

第二天则可吃些稀软的半流食，如水鸡蛋、嫩鸡蛋羹等。

产妇分娩后数小时至1日内，由于体力消耗过多，消化吸收能力下降，只适合吃流质或者半流质食品，例如牛奶、蛋花汤、红糖水、小米粥等。

分娩后第2日起，由于消化功能逐渐恢复，可逐渐增加各种富于营养的食物，如脂肪、蛋白质之类。

但由于产后数周内脾胃功能亦处于虚弱状态，因此进食量应采取渐进的方式。

食物品种要多种多样，新鲜可口，并多进食汤类。

新妈妈每日可吃5〜6餐，每餐应尽量做到干稀搭配、荤素搭配。

产后半个月内严禁喝水、饮料，牛奶也不可以喝。

因为会喝成大水桶，会变胖，将来容易得风湿病或神经痛。

所以产妇不能喝水，所有需要的水分，均应使用烧开的已将酒精成分挥发干净的米酒水来代替。

米酒水做法1：买商店里的瓶装米酒，将数瓶米酒倒入锅内，不加盖，大火煮沸后持续15分钟以上。

再将煮好的米酒水装入热水瓶备用。

米酒水做法2：米酒水煮法很简单，只要把握三比一的原则即可，也就是将三瓶米酒煮成一瓶量。

做法（一日量）材料：米酒1800cc（即3瓶米酒）1.先量出500cc的米酒水，倒入锅中，再用竹筷或干净的木条量出一个刻度并做上记号。

2.将剩余的米酒全部加入锅中，大火不加盖，将米酒煮滚。

3.转中火，继续煮至先前量出刻度的位置。

4.熄火，放入热水瓶中保温备用。

用一般瓦斯炉煮米酒时，酒气挥发的过程千万要注意不要让火整个烧起来了；米酒水一次可多煮一些，料理的时候也需用到。

7天（第一周）第2-4页代谢排毒周：目的是排除体内的废血（恶露）、废水、废气及陈旧废物不论是哪种分娩方式，新手妈咪在刚刚升级的最初几日里会感觉身体虚弱、胃口比较差。

如果这时强行填下重油重腻的“补食”只会让胃口更加减退。

妈妈摄入油脂过多可能会让乳汁也变油，使宝宝发生腹泻。

产妇刚生产完体力胃口皆不佳,食物以轻淡,好消化为主。

本周饮食安排及要点类别菜单功效月子主菜：麻油猪肝，麻油猪心破血，将子宫内的血块打散，以利排出。

时鲜鱼类：清蒸鲈鱼、乌仔鱼、小黄鱼爆溜鱼片鲜鱼汤本周选择肉质温和且松软的鱼类，调养产妇尚未完全恢复的消化及吸收功能，同时补充养份，剖腹产可补伤口。

其它可选菜：芦笋牛柳、菠萝鸡片、青椒肉片要少量，起调节口味，开胃口作用养生饭：薏仁饭谷类均衡营养，同时补充每日所需热量。

养生粥：甜糯米粥调整产妇肠子蠕动功能，提升下垂的肠胃及防止胃肠下垂，同时预防便秘。

甜汤类：红豆汤强心利尿消水肿，将产后体内多余水分完全排出体外，以防止水分残留在体内转化成脂肪。

水果：无为避免水分及糖份摄取过多而不易减重，本周不提供水果。

生化汤每天3次,每次1袋，加热后于早、中、晚餐前食用一次。

(医院有药，这个不用做)养血祛淤，温经止痛，促进子宫恢复。

饮料：观音串茶或止渴液每日3次共300cc左右每天要吃的食物怀孕十个月后，变大的子宫，要恢复原状需时一个月，在怀孕及生产期，身体作了吃力的变动，体内的内脏要回复原状，也需要一个月的时间，因此，在产后一星期内宜多吃肝脏类，可将怀胎十月存于子宫内的废物排出体外。

■生化汤(当茶喝)医院有开药的，这个不用做生化汤是产妇在新生儿一娩出时，立即要喝的”填腹』补品。

不论是自然产、剖腹产或是小产，在产后的前七天中，每天都要饮用生化汤。

生化汤不但可以活血补虚，更可以提高抗体力量，对子宫亦有收缩的作用。

做法（一天份）药材：当归（全）8钱、川芎6钱、桃仁（去心）5分、烤老姜5分、炙草（蜜甘草）5分、米酒水1050cc1.将药材加入米酒水中，慢火加盖煮一小时左右，约剩200cc，将药酒倒出备用。

2.再次加入米酒水350cc，和第一次煮法相同，煮到约剩100cc。

3.将第一次和第二次的药酒加在一起拌匀，共300cc。

一日内至少分三次以上喝完（可放在保温壶内，当茶喝，一次一口，分数次喝完）。

可在预产期前二个月，以1050cc的米酒泡药材，产后以上述同样方法煎煮。

顺产者连续服用七天，即药材需准备七帖；剖腹产者不妨吃十四帖。

自然产者于产后第一天，即刻煮来服用，剖腹产者则需等到排气后方可服用。

另外，剖腹产者因有伤口，生化汤一日量至少需分三次以上，少量多次地啜饮，以免造成子宫收缩太快，使伤口产生轻微的疼痛。

生化汤虽然有补血、祛恶露的效果。

但它毕竟是药，坐月子期间若吃得过多反而会对子宫造成伤害，所以产后生化汤吃得“足够”即可，不要吃得“过多”■炒猪肝产后的前7天，要吃不掺水的麻油猪肝，这有助于促进子宫内的污血排出体外。

做法（一天份）材料：猪肝──体重每10公斤需60克（挑选时，选择用手指压下去感觉软厚有弹性、粉粉的粉肝；如果压下去硬硬、干干的则是柴肝，比较不好吃。

）带皮老姜──体重每10公斤需6克纯胡麻油──体重每10公斤需6cc米酒水──体重每10公斤需60cc1.猪肝用米酒洗净，切成1公分厚片。

2.老姜刷洗干净，连皮一起切成薄片。

3.将麻油倒入锅内，用大火烧热。

4.放入老姜，转小火、爆香至姜片的两面均“皱”起来，呈褐色，但不焦黑。

5.转大火，放入猪肝快炒至猪肝变色。

6.加入米酒水煮开，马上将火关上，趁热吃。

炒出来的猪肝和老姜，要尽量连老姜吃完，不敢吃太油腻的人，可以将浮在汤上的油捞起来，置于其它的容器中，密封后放进冰箱保存，于产妇坐完月子后炒菜、炒饭用。

捞了油后的汤汁则可当汤饮用。

■甜糯米粥因为糯米有“黏肠子”的功能，产妇可于产后吃些以糯米调理的食物，以增强肠子的蠕动力，防止肠胃的下垂，更有预防便秘的效果。

但是因为糯米较难消化，一次不可吃太多，否则易造成消化不良或胀气。

做法（三日量）材料：糯米150克福圆（龙眼）肉100克米酒水2000cc黑糖200克1.将糯米与福圆肉放入米酒水中，加盖泡8小时。

2.将已泡过的材料以大火煮滚后，加盖改以小火煮1小时。

3.熄火，加入黑糖搅拌后即可食用。

■红豆薏仁饭的制作方法：【材料】:米240公克薏仁80公克红薏仁40公克、红豆、米酒水450cc 盐2公克1.米洗净，放置於筛网中沥干，静置30～60分钟备用。

2.薏仁、红薏仁洗净，充分沥干水分，放入电子锅中加米酒水，浸泡2小时备用。

3.红豆略洗净沥干备用。

4.将所有材料电子锅中，加入盐（或者黑糖）混合均匀，按下电子锅煮饭键，煮至按键跳起后，翻动米饭，使米饭吸水均匀，最后焖半小时分钟红豆充分煮烂即可。

■红豆汤红豆有强心利尿之效，有水肿、脚气或水分代谢较差的孕妇，应于产后多吃红豆以利尿、强心、去水肿。

做法（三日量）材料：红豆200克--带皮老姜30克--米酒水3000cc--黑糖150克1.将红豆泡入米酒水中，加盖泡8小时。

2.老姜切成丝，放入已泡好的红豆中。

3.大火煮滚后，加盖转中火继续煮20分钟。

4.转小火再煮1小时。

5.熄火，加入黑糖搅拌后即可食用。

红豆汤每日约食用2碗，可于早上10点及下午3点各吃一碗。

甜度可随个人的口味来增减，若能接受甜食，则建议稍甜一些较好。

■小米鸡蛋红糖粥取小米100克、鸡蛋1个、红糖适量，将小米淘净后倒入锅中加适量水，煮沸后改为文火再煮约一刻钟。

然后将打散的鸡蛋匀撒在粥中，放入红糖后即可食用。

此粥中小米、红糖、鸡蛋可健脾益气、补血活络，对产后虚弱、恶露不尽有一定的作用。

■乌仔鱼、黄花鱼或金线鱼在饮食的调配上，可吃适量的鱼类来补充养分。

不过产后两周内暂时只能吃较易被人体吸收的黄花鱼、乌仔鱼或金线鱼。

其它鱼类则需等到15天以后再开始食用。

■青菜类：老姜■鱼贝类：乌仔鱼、红花鱼■油饭：能防止产后内脏下垂材料：糯米300公克、香菇30公克、猪肚尖100公克、红萝卜30公克、大蒜30公克、五花肉160公克、虾米30公克、米酒3杯和适量的麻油。

作法：糯米洗过之后，置于滤水盆，滤干水分。

取米酒加热水1又1/3杯，完全冷却后加入洗过的糯米，泡一晚，隔天沥干。

第二天把泡过的水，放入去柄的香菇和虾米，泡软后将香菇切成丝，再把五花肉切成粗丝放着。

把锅子加热，放入四大匙麻油，将带皮的姜丝和大蒜下锅炒至浅褐色，再放入虾米、香菇和猪肉，炒出香味再把锅子重新加热，放入三大匙麻油，把糯米下锅炒至有黏性，再把刚炒过的虾米等放入一起炒，然后放入已装水烧开的蒸笼内，但需先铺上挤干水分的布，再放入。

■豆类：黑豆、红豆的料理。

■水分：妈妈不能喝水，以生化汤、糖泡出的汤、或用煮过的米酒代替。

会喝酒的人，可选择日本酒、绍兴酒、葡萄酒、威士忌或白兰地，但记得酒要温热后再喝，一点一点地喝。

■调味料：黑砂糖、砂糖。

■油：由黑芝麻炒制而成的麻油。

奶源补充食谱妈妈可从产后第三天开始适量的吃。

材料：花生：必须是未调味的，将花生去皮，剥成两半，取掉胚芽，摄取的量依体重计算，每10公斤摄取6公克。

活虾：必须是无调味的、无色、新鲜带壳的活虾，依体重每10公斤摄取20公克。

猪脚：依体重每10公斤摄取60公克。

老姜：将姜带皮切片，依体重每10公斤摄取6公克。

干燥的香菇：去柄，依体重每10公斤摄取3公克。

米酒：依体重每公斤摄取20CC。

麻油：依体重每公斤摄取6CC。

作法：将香菇泡在十倍量的米酒中，泡一个晚上后，切丝待用。

然后将麻油加热，把老姜放入，炒成浅褐色后放在锅边。

再将猪脚炒至皮变色后取出来，接着放入花生炒一会，再把猪脚和姜放入，最后加香菇、虾和米酒，加盖烧滚，改为小火煮3小时。

★不能吃的食物(1) 蕃茄、切片的竹笋、南瓜、蒟蒻等，凉性的食品。

(2) 生的蔬菜不要食用。

(3) 咸味强的食物：如味口曾汤、腌萝卜、白菜渍的泡菜。

(4) 酸味强的的食物：如酸梅、醋、柠檬、葡萄柚。

(5) 动物性脂肪：牛油、猪油、鸡油等。

(6) 冰过的食物：如啤酒、牛奶、果汁等。

(7) 日本茶、乌龙茶、啤酒、果汁、牛乳、水、开水等。

产后半个月两周后食谱参照第5-6页正确的进餐顺序是这样的：先喝汤，吃青菜，再吃米饭和肉，半小时后再进食水果。

很多妈妈在产后稍微休息下就可以吃第1餐了，主要以易消化的流食或半流食为主。

比如红糖水、藕粉、蒸蛋羹、小米粥。

我们吃第2餐时就可以吃普通的饮食了，比如可以吃鸡蛋面汤、排骨汤、新鲜水果和蔬菜。