茶文化主题酒店设计初探_甄小翠 张玉山

茶文化主题酒店设计初探

An Analysis of Tea Culture Oriented Hotel

■甄小翠1 张玉山2Zhen Xiaocui1 & Zhang Yushan2

(1.2.中南林业科技大学家具与艺术设计学院，湖南长沙 410004)

摘 要：我国是产茶大国，随着国民整体经济的增长，茶业正悄然兴起。人们的鉴赏水平和对环境的要求也在逐年提高。为了在市场竞争中占有绝对优势，以茶文化为主题的酒店应运而生。而要让酒店有吸引力，就要在设计、功能、风格三个方面有明确定位，从而形成一个既有浓厚的茶文化内涵，又具有一定的商业竞争力的新型茶文化主题酒店，不但满足了人们的审美要求，也为日益增长的旅游文化环境做出一份贡献。

关键词：茶文化；主题；设计定位；空间组织；装饰元素

中图分类号：TS664.01 文献标识码：A 文章编号:1006-8260(2012)11-0028-02

Abstract: China is the world's largest tea producing and exporting country, and with the development of national economy, the tea industry is increasely growing up, and the appreciation of tea and the requirement to enviroment are improved. For the overwhelming superiority in hotel, the hotel oriented with tea culture emerges. For the charm of hotel, the planning of hotel targets the content of impressive tea culture on design, function, and style. The hotel with the theme of business-competive and new style tea culture not only satisfi es the customer’s requirement of aesthetics, but also contributes to the increasing tourism culture.

KeyWords: Tea Culture ;Theme ;Orientation of Design ;Space Organization ;Ornamental Element

1茶及茶文化概述

1.1茶叶概述

中国茶叶品名繁多，大多省份均产茶，但优良树种主要集中在南部各省，正如唐代陆羽在《圣经》中云：“茶者，南方之嘉木也。” 茶叶根据加工工艺不同分为绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶六大茶类。每一茶类又包括若干品种，加上再加工茶共有几百个品种。其中最为著名是由1959年全国“十大名茶”评比会所评选的十大名茶：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶。

1.2茶文化概述

中国是茶叶的发源地，也是产茶大国，是茶文化起源和传播的中心。据《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之。”可知茶之为饮，发乎神农氏。后闻于鲁周公，在历经唐代的发扬，宋代更提升为品赏意境，再经明代的演进推广，迄今饮茶的历史已有三千多年。茶业经济和茶文化是高度发达的中华文明的一个载体，其不仅在中国历史进程中发挥了重要作用，而且在世界文明史上也产生了显著作用[1]。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合，包含和体现了一定时期的物质文明和精神文明[2]。中国茶文化有着数千年的发展和演变历程，是多民族、多层次的大众文化系统。中国茶文化博大精深，融合了中国传统的哲学、伦理观、道德观、医学、宗教等方面的精髓，涉及到中国的政治、经济、社会、人生等方面的内容。

茶文化集中于一体，展示湘茶文化历史，这样

也适合建立较大型综合性星级酒店。三、以某

一区域单一类茶及茶文化为主题，这一类茶在

长期的发展历史过程中，同样形成了别具特色

的茶文化。如古丈县的古丈毛尖，安化县的安

化黑茶，岳阳的君山银针。湖南省怡清源茶业有

限公司就在安化县建立了一个以安化黑茶文化

为主题的茶马驿馆酒店，整个酒店为一座安化

黑茶文化大观园（图1、2）。酒店外观和环境相

融合，茶马古道、历史变迁、制茶旧物、安化冰

碛岩……，仿佛在向过往的人们述说着这千年

古镇的辉煌历史，还有那关于黑茶的讲也讲不

完的优美传说……。室内则大胆采用黑茶砖装

饰墙面，既美观，又环保，空气中还散发着特别

的茶香味，让人们沉醉其中，爱上安化，爱上黑

茶。整个酒店设计古色古香，地方特色文化浓

厚，为安化县旅游市场环境增添了一笔浓墨色

彩。

3茶文化主题酒店设计构思

3.1设计定位

根据酒店所在的地区、城市、周围建筑、

所处的自然生态环境因素，业主的要求及投资

多少，并结合由上述的茶文化主题类型，来对各

要素进行综合分析，且以经济效益为服务目标，

确定出相对档次的度假型或旅游型酒店。

3.2功能空间规划

在进行空间组织时依据设计定位为前提，

以人为服务对象，划分出能满足物质和精神双

重功能的各具特色的室内空间。一般酒店可分现在看来，中国茶文化是那样的深邃和凝重，让

后人无法估测出它的分量，无法彻底诠释它所

蕴含的文化密码[3]。在物质和精神文明高度发展

的今天，种茶、用茶、饮茶、茶艺等在全国得到

普遍推广，集物质文化层面和精神文化层面于

一体的茶文化更为盛行。

2茶文化主题酒店的论证

随着旅游产业大力发展，人民物质财富的

增加，旅游市场异常火爆，旅游市场的繁荣滋

生了酒店产业的极其繁荣。酒店产业快速增长，

也造就了这行业出现激烈的竞争局面，为了在这

行业中更好的生存，从各方面入手，来提高自己

的核心竞争力。在保证完成正常功能及服务质

量外，增加别具一格的特色，将为酒店的竞争

提高几分战斗力。如建立一个以茶文化为主题

的酒店，在整个酒店环境中贯穿于茶文化，具有

茶道的意境，让人仿佛置身于茶的世界中。这

样的一个酒店使服务得以延伸，提高了服务价

值，增加了性价比。

中国茶产地和茶叶的品种众多，形成了很

多地方茶艺及茶文化，故在确定茶文化主题酒

店时，可从以下几个方面考虑：一、以传统十大

名茶的茶文化为主题，每一类名茶都有自己独

特的、具有传奇色彩的茶文化，这样适合建立

大型综合性五星级酒店。二、以区域产茶地茶

文化为主题，每个区域所产的茶及形成的茶文

化都有自己的特点。比如湖南，盛产绿茶、黄茶

和黑茶，且湖南的岳阳被授予黄茶之乡称号，

益阳被授予黑茶之乡称号，这样可把湖南各地

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