金婚中餐主题晚宴接待方案教学文案
婚宴主题宴席策划书3篇
婚宴主题宴席策划书3篇篇一婚宴主题宴席策划书一、主题确定1. 主题名称：“永恒的爱”2. 主题寓意：象征着新人的爱情如永恒的星辰，长久而璀璨。
二、场地选择1. 场地要求：宽敞、明亮、装饰精美，能够容纳预计的宾客人数。
2. 场地特色：选择有特色的场地，如花园、海边或历史建筑，为婚宴增添浪漫氛围。
三、婚宴流程1. 开场致辞：由主持人欢迎宾客，介绍新人及婚宴主题。
2. 入场仪式：新人在音乐声中步入宴会厅，接受宾客的祝福。
3. 婚宴用餐：设计精美的婚宴菜单，搭配美酒，让宾客享受美食。
4. 庆祝环节：安排精彩的表演、舞蹈或互动游戏，增加欢乐氛围。
5. 感恩致辞：新人及双方家长发表感恩之言，感谢宾客的到来。
6. 结束仪式：主持人宣布婚宴结束，新人与宾客合影留念。
四、装饰布置1. 舞台设计：以鲜花、灯光和帷幔打造浪漫的舞台背景。
2. 餐桌布置：用鲜花、蜡烛等装饰餐桌，营造温馨的氛围。
3. 场地装饰：根据主题，在场地内布置相应的装饰，如悬挂星星灯、摆放情侣摆件等。
五、音乐与表演1. 音乐选择：根据婚宴的氛围和宾客的喜好，选择适合的音乐曲目。
2. 表演安排：邀请专业的歌手、舞蹈团队或魔术师等进行表演，为婚宴增添亮点。
六、摄影与摄像1. 摄影安排：安排专业的摄影师，记录婚宴的精彩瞬间。
2. 摄像安排：拍摄婚宴的全过程，制作成纪念光盘，供新人及宾客留念。
七、婚宴服务1. 接待服务：确保宾客得到热情周到的接待，提供详细的婚宴信息。
2. 餐饮服务：保证菜品的质量和口味，提供优质的服务。
3. 宴会管理：专业的宴会经理负责婚宴的流程控制，确保顺利进行。
八、礼品与回礼1. 礼品选择：为宾客准备精心挑选的礼品，如个性化的纪念品或小礼品。
2. 回礼安排：在婚宴结束后，为宾客准备回礼，表达新人的感谢之情。
九、费用预算1. 列出各项费用：包括场地租赁、餐饮、装饰、音乐、摄影摄像、礼品等费用。
2. 控制预算：根据实际情况合理安排费用，确保婚宴的经济实惠。
中餐婚宴宴会策划书3篇
中餐婚宴宴会策划书3篇篇一《中餐婚宴宴会策划书》一、宴会主题“百年好合，佳偶天成”二、宴会目的1. 为新人举办一场盛大、浪漫、难忘的婚宴，见证他们的爱情。
2. 展示中华传统文化的魅力，让来宾体验独特的中式婚礼氛围。
3. 通过精心策划和安排，确保宴会顺利进行，让新人及来宾都能度过愉快的时光。
三、宴会时间和地点1. 时间：[具体日期]2. 地点：[酒店名称]宴会厅四、宴会风格1. 整体风格为中式传统风格，以红色为主色调，搭配金色、黄色等富贵色彩，营造出喜庆、热烈的氛围。
2. 装饰元素包括红灯笼、中国结、鲜花等，体现中式婚礼的特色。
3. 舞台设计为中式风格，设置主舞台和副舞台，主舞台用于新人入场和仪式，副舞台用于表演和展示。
五、宴会流程1. 来宾签到来宾在签到处签到，领取婚礼资料和礼品。
2. 开场表演开场表演为传统的中式舞蹈，如《开门红》等，为宴会营造喜庆氛围。
3. 新人入场新人在主持人的引导下，沿着红毯走向主舞台，进行神圣的婚礼仪式。
4. 证婚仪式邀请证婚人上台，为新人证婚，宣读结婚证书。
5. 感恩仪式新人向父母敬茶，感恩父母的养育之恩。
6. 交换戒指新人相互交换戒指，许下永恒的承诺。
7. 致辞环节新人发表感言，感谢来宾的到来和祝福；双方父母发表感言，表达对新人的祝福和期望。
8. 庆祝仪式新人切蛋糕、倒香槟，与来宾共同举杯庆祝。
9. 表演环节安排精彩的文艺表演，如歌曲、杂技、魔术等，为宴会增添欢乐氛围。
10. 宴会用餐来宾开始用餐，享受美味的中式婚宴。
11. 感恩环节新人再次向父母和来宾表示感谢，宴会结束。
六、宴会细节1. 菜单设计根据新人的喜好和文化背景，设计独特的菜单，包括冷菜、热菜、甜品等，体现中华美食的特色。
2. 服务人员安排专业的服务人员，确保宴会的顺利进行，提供周到的服务。
3. 场地布置提前对宴会场地进行布置，确保场地整洁、美观、符合宴会主题。
4. 摄影摄像安排专业的摄影摄像师，记录宴会的精彩瞬间，制作成纪念相册或视频。
婚宴接待计划策划书3篇
婚宴接待计划策划书3篇篇一婚宴接待计划策划书一、基本信息1. 婚宴日期：[具体日期]2. 婚宴时间：[具体时间]3. 婚宴地点：[酒店名称]4. 预计宾客人数：[具体人数]二、前期准备1. 确定婚宴主题和风格，根据新人的喜好和场地环境进行设计。
2. 确定婚宴菜单，与酒店协商并提供详细的菜单选择和特殊要求。
3. 安排婚宴场地布置，包括舞台、桌椅、装饰等，营造出浪漫温馨的氛围。
4. 预订婚宴所需的音响、灯光等设备，确保音响效果和灯光效果符合婚宴需求。
5. 安排专业的摄影师和摄像师，记录下婚宴的精彩瞬间。
6. 准备婚宴礼品，如喜糖、喜酒等，作为对宾客的感谢和祝福。
三、婚宴流程1. 迎接宾客在婚宴入口处设置迎宾台，安排专人负责迎接宾客，引导宾客签到，并发放婚宴礼品。
2. 开场致辞主持人开场，介绍新人及重要嘉宾，感谢宾客的到来。
3. 婚宴开始新人入场，举行婚礼仪式，包括交换戒指、宣誓等环节。
仪式结束后，新人及重要嘉宾上台向来宾敬酒，表示感谢。
4. 婚宴进行婚宴期间，安排精彩的节目表演，如音乐演奏、舞蹈表演等，增加婚宴的欢乐氛围。
5. 敬酒环节新人及重要嘉宾按照宾客名单依次敬酒，感谢宾客的到来和祝福。
6. 结束致辞主持人上台，感谢宾客的到来和支持，宣布婚宴结束。
四、注意事项1. 提前与酒店沟通，确认婚宴场地的使用时间、设备使用费用等细节问题。
2. 提前安排好婚宴的交通接送，确保宾客能够顺利到达婚宴场地。
3. 婚宴期间，安排专人负责宾客的服务，及时解决宾客的问题和需求。
4. 注意婚宴的安全问题，如场地安全、食品安全等，确保宾客的安全和健康。
5. 婚宴结束后，及时清理场地，归还设备，确保场地的整洁和完好。
篇二婚宴接待计划策划书一、婚宴主题根据新人的要求和喜好，确定婚宴的主题，如“浪漫之约”、“永恒的爱”等，使婚宴更具特色和个性化。
二、婚宴场地1. 选择适合举办婚宴的场地，如酒店宴会厅、花园、海滨等，根据场地的大小和风格，确定婚宴的布置方案。
金婚银婚庆典策划方案
金婚银婚庆典策划方案尊敬的各位嘉宾，亲爱的夫妻双方，首先，我谨代表整个策划团队衷心祝贺您们悠久的婚姻生活中所迎来的金婚/银婚纪念日。
能够走过如此长久的旅程是非常不易的，对于您们的坚持和关爱我们深表敬意。
因此，在这个特殊的日子里，我们策划了一系列精彩纷呈的庆典活动，来彰显您们的爱和荣耀。
一、开幕仪式：在庆典当天的开幕仪式上，我们将邀请亲朋好友们共同见证您们婚姻的辉煌时刻。
仪式上，我们准备了一段以夫妻双方的婚姻历程为主题的回顾影片，通过铺设一条成长的时间线，勾勒出您们从年轻的爱情到现在的幸福家庭的历程，让大家感受到时间的力量和您们爱情的执着。
二、主题晚宴：接下来的晚宴将是整个庆典的重头戏。
我们将以金黄色调为主题，象征着金婚/银婚的辉煌和灿烂。
晚宴的场地布置以简洁高雅为基调，将夫妻双方的照片或回忆的图片展示于场地，让嘉宾们在用餐间隙欣赏到这些美好的回忆。
为增添晚宴的欢乐氛围，我们特别邀请了一支专业乐队为大家演奏经典的爱情歌曲和您们共同喜爱的音乐，让大家随着音乐回想起过去的那些美好瞬间。
此外，我们还准备了一段讲述夫妻双方故事的短片，希望能唤起亲友们对于您们感情故事的回忆和反思，增添此次庆典的温馨和感动。
三、致辞和祝酒：在晚宴期间，我们将安排一部分时间给亲朋好友们表达他们对您们的祝福和崇敬。
夫妻双方的子女、亲戚朋友以及一些重要嘉宾将借此机会致辞或发表感言，分享您们为他们带来的美好和影响，展现出您们婚姻给予他们的正能量。
随后，亲朋好友们将举起酒杯，共同为您们的金婚/银婚献上最真挚的祝福和喜悦。
四、纪念品赠送：为了让这一刻留下永恒的回忆，我们特别订制了一批精美的纪念品，以纪念您们的金婚/银婚纪念日。
这些纪念品中包括了一本特别定制的纪念册，内含了夫妻双方的婚姻故事、亲友们的祝福和庆典的照片，以及一份精致的结婚纪念证书，象征着您们共同走过的这段婚姻历程。
五、互动娱乐活动：为了营造愉悦的活动氛围，我们特别安排了一些富有趣味性和互动性的活动，包括夫妻对战、花环传递、爱情问答等等。
中式婚宴宴会策划书3篇
中式婚宴宴会策划书3篇篇一《中式婚宴宴会策划书》一、宴会主题本次婚宴将以浓郁的中式风格为主题，营造出喜庆、庄重、典雅的氛围，让新人和宾客们沉浸在传统的中华文化魅力之中。
二、宴会场地选择一个宽敞、明亮且具有中式特色的宴会厅作为举办场地，如古色古香的中式酒楼或专门的中式婚礼场地。
宴会厅内布置以红色为主色调，搭配金色、黄色等富贵色彩，悬挂中式灯笼、彩带等装饰品，增添喜庆氛围。
三、宴会流程1. 宾客签到在宴会厅入口设置精美的签到台，摆放中式签到簿和毛笔，让宾客们用毛笔签到，增添仪式感。
同时，为宾客们准备具有中式特色的伴手礼，如中式糕点、香包等。
2. 开场仪式主持人宣布婚宴开始，播放喜庆的中式音乐。
新人在悠扬的音乐声中缓缓步入宴会厅，走过红毯，在舞台中央举行传统的拜堂仪式，向父母行感恩礼，表达对长辈的敬意和感激之情。
3. 婚宴仪式仪式环节包括新人宣誓、交换戒指、喝交杯酒等传统环节，同时可以加入一些中式元素的创意，如新人用中式茶具泡茶敬宾客等，增加仪式的趣味性和文化内涵。
4. 文艺表演安排精彩的中式文艺表演，如传统舞蹈、戏曲、民乐演奏等，为宾客们带来一场视觉和听觉的盛宴，烘托宴会的喜庆氛围。
5. 晚宴开始仪式结束后，进入晚宴环节。
精心设计的中式菜单，包括各种美味的中式菜肴，如红烧肉、清蒸鱼、宫保鸡丁等，满足宾客们的口味需求。
餐桌上摆放精美的中式餐具和鲜花，营造出优雅的用餐环境。
6. 互动环节设置一些有趣的互动游戏和抽奖活动，让宾客们积极参与，增加宴会的欢乐氛围。
例如，猜灯谜、对对联等游戏，获胜者可获得精美礼品。
四、宴会布置1. 舞台布置舞台背景采用中式屏风或大型的中式画卷，上面绘制吉祥图案或新人的婚纱照。
舞台两侧摆放中式花艺装饰，增添美感。
2. 桌椅布置宴会厅内的桌椅用红色桌布和金色椅套进行装饰，每张桌上摆放中式花瓶，插上鲜花。
宾客的座位卡设计成中式风格，如折扇、灯笼等形状。
3. 灯光音响合理运用灯光效果，营造出温馨、浪漫的氛围。
中餐宴会设计教案模板及范文
课时：2课时年级：高中教学目标：1. 让学生了解中餐宴会的特点、礼仪和注意事项。
2. 培养学生具备设计中餐宴会的能力，包括菜单设计、座位安排、氛围布置等。
3. 培养学生的审美能力和团队合作精神。
教学重点：1. 中餐宴会的特点、礼仪和注意事项。
2. 中餐宴会的设计能力。
教学难点：1. 中餐宴会的座位安排和氛围布置。
2. 团队合作中的沟通与协调。
教学过程：第一课时一、导入1. 提问：同学们，你们参加过中餐宴会吗？对中餐宴会有什么了解？2. 引出课题：今天我们来学习中餐宴会设计。
二、新课导入1. 介绍中餐宴会的特点、礼仪和注意事项。
2. 讲解中餐宴会的座位安排和氛围布置。
三、案例分析1. 展示几个中餐宴会设计案例，让学生分析其优点和不足。
2. 引导学生思考如何设计一个具有特色的中餐宴会。
四、实践操作1. 将学生分成小组，每组设计一个中餐宴会。
2. 每组讨论菜单设计、座位安排、氛围布置等，并形成设计方案。
3. 每组派代表进行展示，其他组进行点评。
第二课时一、复习导入1. 回顾上节课所学内容，提问学生中餐宴会的特点、礼仪和注意事项。
2. 引导学生分享实践操作中的收获和困惑。
二、小组展示1. 各小组展示设计方案，其他组进行点评。
2. 教师对每个小组的设计方案进行点评，提出改进意见。
三、总结与反思1. 总结中餐宴会设计的关键要素。
2. 引导学生反思自己在设计过程中的收获和不足。
四、课后作业1. 请学生结合所学知识，设计一个中餐宴会方案，包括菜单、座位安排、氛围布置等。
2. 撰写一篇关于中餐宴会设计的感悟。
教学反思：本节课通过理论讲解、案例分析、实践操作等环节，让学生了解中餐宴会的特点、礼仪和注意事项，并培养了学生的设计能力。
在教学过程中，要注意以下几点：1. 注重理论与实践相结合，让学生在实际操作中掌握中餐宴会设计的方法。
2. 鼓励学生发挥创意，设计出具有特色的中餐宴会。
3. 加强团队合作，培养学生的沟通与协调能力。
中餐婚宴宴会策划书3篇
中餐婚宴宴会策划书3篇篇一中餐婚宴宴会策划书一、宴会主题“花好月圆，百年好合”二、宴会目的通过这次宴会，为新人打造一个浪漫、温馨、难忘的婚礼，同时也为亲朋好友提供一个欢聚一堂、共同庆祝的机会。
三、宴会时间[具体时间]四、宴会地点[详细地址]五、宴会规模[具体人数]六、宴会流程1. 签到入场：来宾在宴会厅入口处签到，领取座位号和礼品。
新人在宴会厅门口迎接来宾，与来宾合影留念。
2. 开场致辞：主持人上台，欢迎来宾，介绍宴会的主题和目的。
新人上台，发表感言，感谢亲朋好友的到来和支持。
3. 婚宴开始：服务员上菜，宾客开始用餐。
新人逐桌敬酒，感谢宾客的祝福。
4. 文艺表演：安排专业的文艺表演团队，为宾客带来精彩的节目。
表演节目包括歌曲、舞蹈、小品等，以营造轻松愉快的氛围。
5. 互动游戏：设计一些有趣的互动游戏，邀请宾客参与。
游戏获胜者可以获得小礼品，以增加宴会的趣味性。
6. 新人感恩：新人再次上台，发表感恩致辞，感谢父母的养育之恩和亲朋好友的支持。
新人向父母敬献感恩茶，表达对父母的感激之情。
7. 宴会结束：主持人上台，宣布宴会结束。
新人在宴会厅门口送别来宾，与来宾一一握手道别。
七、宴会布置1. 宴会厅布置：以红色和金色为主色调，营造喜庆、热烈的氛围。
在宴会厅入口处设置签到台，摆放鲜花和新人的婚纱照。
在宴会厅内设置舞台，用于新人表演和文艺表演。
在宴会厅内设置投影仪和屏幕，用于播放新人的婚纱照和视频。
2. 餐桌布置：以红色桌布和金色餐具为主，营造喜庆、高贵的氛围。
在餐桌上摆放鲜花和蜡烛，增加浪漫氛围。
在餐桌上设置座位牌，方便宾客找到自己的座位。
八、宴会菜品1. 冷菜：夫妻肺片凉拌海蜇头卤水拼盘水果沙拉2. 热菜：清蒸石斑鱼红烧排骨宫保鸡丁虾仁炒芦笋茶树菇炒牛肉清炒时蔬3. 汤品：玉米排骨汤西湖牛肉羹4. 主食：扬州炒饭小笼包5. 甜品：水果拼盘巧克力蛋糕九、宴会服务1. 专业的宴会服务团队：安排专业的宴会服务团队，为宾客提供优质的服务。
结婚晚宴方案策划书3篇
结婚晚宴方案策划书3篇篇一《结婚晚宴方案策划书》一、晚宴主题“永恒之爱”二、晚宴目的为新人及亲朋好友提供一个温馨、浪漫、欢乐的庆祝氛围，共同见证新人的幸福时刻。
三、晚宴时间[具体年月日晚上 X 点]四、晚宴地点[详细酒店地址]五、参与人员新人及其亲朋好友六、场地布置1. 舞台：搭建精美舞台，以鲜花、纱幔等装饰。
2. 花艺：全场布置鲜花，营造浪漫氛围。
3. 灯光：采用柔和温暖的灯光，突出重点区域。
4. 宾客区：摆放整齐的桌椅，桌上放置鲜花和喜糖。
七、晚宴流程1. 开场表演：邀请专业舞者或乐队进行开场表演，活跃气氛。
2. 新人入场：在浪漫的音乐声中，新人携手入场。
3. 致辞环节：新人、双方父母等发表致辞。
4. 交换婚戒：庄重而温馨的交换婚戒仪式。
5. 拥吻：新人甜蜜拥吻。
6. 婚宴开始：上菜，宾客用餐。
7. 文艺表演：安排一些精彩的文艺节目，如唱歌、魔术等。
8. 新人敬酒：新人向宾客敬酒，表达感谢。
9. 切蛋糕：共同分享甜蜜的蛋糕。
10. 互动游戏：组织一些有趣的互动游戏，增加欢乐氛围。
11. 结束：播放温馨的音乐，晚宴结束。
八、菜品选择提供丰富多样的美味菜品，包括中式热菜、冷盘、海鲜、甜品等，满足不同宾客的口味需求。
九、音乐与灯光1. 精心挑选适合各个环节的音乐，如浪漫的入场曲、温馨的交换婚戒音乐等。
2. 灯光根据不同环节进行适时调整，营造出相应的氛围。
十、摄影摄像安排专业的摄影摄像团队，记录晚宴的精彩瞬间和难忘时刻。
十一、礼品与纪念品为宾客准备精美的小礼品，新人也可准备有纪念意义的纪念品。
十二、预算安排包括场地租赁、布置、菜品、音乐、摄影摄像、礼品等各项费用。
十三、人员安排1. 婚礼主持人：负责主持晚宴流程。
2. 服务人员：提供周到的餐饮服务。
3. 技术人员：负责灯光、音响等设备的操作。
十四、注意事项1. 确保场地的安全，设置安全警示标识。
2. 提前与相关人员沟通协调，确保晚宴顺利进行。
3. 关注宾客需求，及时提供帮助和服务。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
永恒の爱
主题宴会策划方案目录
❖┅┅服务情景设计
❖┅┅服务设计
❖┅┅台面设计
❖┅┅菜单设计
❖┅┅文案设计
❖┅┅综合效果
❖服务情景设计
一、情景主题构思
人们都称八十年的婚姻为“钻石婚”，这样的婚姻正如钻石一样，坚韧、稳固、永恒。
永恒的爱，是从红颜到白发苍苍，双方同甘共苦，危难相扶。
他们是青年时代的情人，中年时代的伴侣，暮年时代的守护。
八十年的风风雨雨，八十年的相依相伴，八十年的同甘共苦……为这对白发苍苍的老人，策划一场温馨、浪漫的婚礼，体现家庭的和睦，儿女的孝顺，以中国传统风俗为元素，体现“永恒の爱”。
二、宴会基调
中国红——怀旧·个性·传统
三、宴会主题
“永恒の爱”个性婚礼
四、宴会情景要素
宴会名称：“永恒の爱”钻石婚礼
宴会时间：2016年5月20日晚宴
举办单位：张先生（老人儿子）
被邀请方：张老先生儿女子孙、亲戚、朋友
宴会人数：总人数100人。
用餐地点：xx酒店2楼xx宴会厅
❖服务设计
一、宾客特点及主要诉求
作为儿女，尊老爱幼，是中华民族传统美德，是对长辈孝顺、尊敬、承传的一种责任和义务。
婚礼要喜庆热闹，婚礼以传统的仪式进行，体现传统婚礼的韵味，让父母可以回想结婚时的浪漫和甜蜜，以中国红为色调，搭配中国传统元素，让场面红红火火，幸福美满。
菜式搭配要营养健康，清淡少辣。
二、接待计划
1、5月17日确认到达时间及用餐时间、人数、菜单、会场布置、宴会议程、需提供的其他服务等；
2、5月19日组建宴会接待领导组织机构，按照接待规格标准进行排班；
3、及时检查宴会接待分工工作的完成情况，发现问题并及时协调；
4、5月20日上午再次检查接待工作的完成情况以及细节的关注；
5、20日酒店总经理及婚礼负责人共同检查宴会筹备情况；
6、下午16:00，宴会部经理巡查各接待环节，并进入状态。
7、酒店总经理及主要部门总监现场督导接待工作；
8、做好接待的总结，以及客人资料的存档。
三、组织机构与分工
组长：酒店总经理
成员：
营销总监负责与会务组保持联系。
餐饮总监负责用餐服务。
行政总厨负责菜品设计并确保出品卫生安全。
安全总监负责做好安全检查和秩序维护。
工程总监负责设施设备的正常运行。
大堂副理负责协调联络及接待。
总经理负责总的协调和接待。
以上各部门负责人须按照营销总监的总进度计划制定分解计划，明确每个岗位
的任务与职责。
现场经理1名，主管1名，领班2名，
四、服务流程
（一）接待服务流程
1.营销总监做好接待前期宴会人数，用餐标准，菜单安排，桌次安排，座牌名称，宴会议程，会场方案等确认。
2.对宴会嘉宾的桌数的确定，建议有适量预备。
3.大堂副理与会务组联系，在宴会开始及结束前30分钟对宴会嘉宾行走路线进行检查。
4.保安部在宴会客人行走路线的每个路口设置安保人员。
5.总经理在酒店大门迎接金婚老人并亲自引领至宴会厅。
6.宴会厅门旁的礼仪人员配合总经理引领客人至桌旁，同时由该桌的专属服务人员给予拉椅服务。
7.宴会主人入座后，音响师配合会务组的宴会议程给予播放PPT或视频，以及音乐和话筒的服务。
8.按照主桌的用餐进度情况，提供上菜和席间服务。
9.用餐即将完毕时，检查疏散离场通道，礼宾配合总经理引领金婚老人离场并欢送离店。
10.营销总监会同财务人员与会务组核对消费情况并结账。
做好宴会接待的资料归档。
（二）宴会服务流程
1.餐前
一是宴会开始前60分钟完成所有备餐摆台准备工作。
二是前4个小时完成所有装饰物，灯光音响LED空调等设备调整。
三是前30分钟开始接受客人的衣帽存储，不接受贵重物品。
四是前30分钟服务人员、迎宾就位。
五是前15分钟迎宾酒的准备。
其中主席台的迎宾送酒工作（按照议程在主持
人需共同举杯时进行）
2.宴会进行中的工作
一是服务员站立在服务的桌旁，注意不要挡住身后的客人。
二是传菜员须按照规定的线路传菜，防止冲撞。
三是主桌服务员按照分餐要求进行位上服务，其他次桌服务员只提供主菜和汤的分餐位上服务。
四是在餐前和餐中要提供三次热毛巾服务。
五是按照客人需要及时提供酒水服务。
3.宴会结束时
一是提供拉椅服务，帮助客人离开桌位。
二是提醒客人记住随身物品。
三是引领客人至宴会厅大门，与迎宾共同祝福客人。
4.餐后整理
先收易碎、贵重餐具，注意物品分类回收。
五、场景设计
宴会厅基本数据：
面积480平米，宽18米，长30米，空高5米；LED背景墙8*3=24平米；宾客主通道宽：2.5米；安全疏散通道1个；服务通道2个。
环境装饰以中国传统文化元素兼顾西方审美要求，色调以暖色调为基础。
1.场地布置：背景主题墙、舞台、签到台、迎宾通道、指引系统、音响系统、衣帽存储间。
用红色和喜字装扮四周。
2.舞台设计：尺寸：9*3=18平米。
高40公分。
舞台台面色彩为红色调。
3.签到台设计：包括签到台及签到台背景墙，背景墙用全家福照片。
宴会座次安排图。
宾客主通道，铺设红地毯，两侧配备主题花柱4个。
4.指引系统：一是酒店大厅设立本次宴会的欢迎指示牌一块（名称，主办地点，和相关信息）。
二是通往宴会主场地的通道路口处配备指引牌及引领人员若
干。
六、检查督导
1、项目经理负责制，对接各部门的工作人员
2、分级检查和督导，对问题要及时反馈及与会务组沟通
七、个性化服务
用喜字装扮四周，主题屏用金黄色龙凤图，底面四周用红色。
菜品以软糯、清淡的老人口味为主。
酒店赠送老人酒店的吉祥物。
酒店总经理带队敬酒表示祝福。
服务人员专门的服装
台面设计
一、台面效果
本次餐台共放置10桌：其中主桌1台（尺寸2.2米）次台9桌（1.8米）；服务台设置6张，配置台布及台群（座次图），主桌配座位卡，次桌配桌号牌。
二、台心装饰设计
主桌中心用百合花与玫瑰做成，球形外用蓝色的米做成。
次桌中心用百合花与玫瑰做成。
花的中间用满天星点缀。
三、台心装饰物规格
主桌台心装饰物高40cm的1/3球形，球形外是宽15cm圆环的五线谱。
次桌中心装饰物为高30cm的1/3花球。
四、餐具规格
带有红色喜字的装饰盘13寸，骨碟11寸，味碟2.5寸，汤碗3.5寸，水杯高5寸，红酒杯高4寸，白酒杯高2.5寸，筷子长8寸，勺长6寸；口布12寸。
五、布草设计
主桌台面、椅套、口布以红色为主色调，图案以龙凤为主。
次桌台面、椅套、口布以龙凤图案为主。
面料用涤带棉。
六、服装设计
女服务员配中国传统红色旗袍，男服务员配红色中山装。
领班级以上人员按等级配备西装礼服。
菜单设计
一、菜单页面设计
菜单外形做成喜字形状，A4大小对开。
封面做成红色，中间一个心型图案，封底中间是一对龙凤，内页印制喜字暗纹，面上印制金色菜单。
主桌每人一份。
次桌每桌一张。
二、菜品数量配置
凉菜6（3荤3素）、热菜10（6荤、3素、1汤）、主食、甜点、水果各一份。
外事接待配备红酒、香槟、果汁类饮料2款、低度白酒一款、啤酒一款。
三、菜品味型设计
地方特色与老人饮食特点相结合，以鱼香、荔枝为主、并辅之以适量较软烂易食菜品。
忌内脏辛辣。
避免使用烈酒。
四、菜品成本设计
按五星级酒店标准测算预计人均200元。
文案设计及综合印象
一、语言表述和服务联动性
作为中餐主题宴会接待设计，接待服务和用餐服务是紧密联系的但又有区别，有机的结合就能完美完成接待任务。
二、安全舒适、经济性及可操作性
做好应急方案，在停电时须安抚客人或引导疏散、音箱异常时启用备用音响、菜品错上时多上不撤，少上补充。
在各路口处配置保安人员。
该接待方案大方喜
庆可操作性强，没有增加其他投资成本。