小企业员工食堂管理制度
企业食堂管理制度细则(精选7篇)
企业食堂管理制度细则(精选7篇)企业食堂管理制度细则篇1一、职工食堂每日供应三餐，根据公司实际情况，制定用餐时间。
二、公司员工进入食堂就餐一律要挂工号牌，凭餐卡打饭菜。
三、就餐人员进入食堂后，必须排队打饭，不许插队，不许替他人打饭。
四、就餐人员必须按自己吃饭的能量盛饭打汤，不许故意造成浪费。
五、员工用餐后的餐具放到食堂指定地点。
六、食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。
七、在食堂用餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德。
八、就餐人员不准把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有。
九、如有违反以上规定者，事务部有权报人事部给予罚款处理，从当月浮动工资中扣除。
情节严重者，屡教不改者，给予行政处分或除名。
公司员工伙食管理规定一、在就餐者中推选或指定伙食委员5-7人，公推其中1人为召集人。
二、伙食委员应随时掌握实际情况，监督改进伙食。
三、伙食承办衽个包方式，外包招标事宜由总务处主持进行。
四、伙食承包人应随时接受伙食委员们的改进意见和监督。
五、用餐时一律凭餐券入席。
六、每位员工固定用餐位置，6人为一桌，施行对号入座。
七、为外单位来宾临时安排客饭的单位，应于距开饭至少一个半小时前到总务处登记并购买餐券。
企业食堂管理制度细则篇2为搞好公司员工伙食，提高员工生活质量，经行政部研究，特制定以下制度：1、除公司司机记帐外，其他员工凭饭票就餐，一律不准欠帐。
2、未经行政副总或经营副总批准，客人、租车司机不准就餐。
3、不准提前开饭，到下班时间后方可开饭。
4、打饭必须自觉排队，任何人不允许插空或让人替打。
5、员工应自觉保持食堂卫生，不准随意在桌上或地上泼水、倒饭、乱扔赃物等。
6、伙房里屋内，闲人不准进入。
7、餐厅座上，一律不站人。
8、餐厅电视机由专人负责，其他人不准乱动。
9、餐厅大桶开水，只许饮用，不准刷碗。
10、食堂炊具必须保持清洁，应经常刷洗。
11、炊事员必须保证员工的开水供应。
12、炊事员需每日饭后打扫卫生，应做到地面、桌上无馍皮、饭菜等。
公司小食堂使用管理制度
第一章总则第一条为规范公司小食堂的使用管理，提高食堂的运营效率和服务质量，保障员工的饮食安全，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司内部小食堂的使用管理。
第三条小食堂应遵循公平、公开、公正的原则，为员工提供优质、便捷、卫生的餐饮服务。
第二章使用范围第四条小食堂服务对象为公司全体员工。
第五条小食堂提供一日三餐，包括早餐、午餐、晚餐及加班餐。
第三章使用时间第六条早餐供应时间：7:00-8:00第七条午餐供应时间：11:30-13:00第八条晚餐供应时间：17:00-18:30第九条加班餐供应时间：根据加班安排确定第四章使用规则第十条员工用餐需自觉排队，文明就餐，保持食堂秩序。
第十一条使用餐具时，请将餐具洗净后放回指定位置。
第十二条食堂内禁止吸烟、喝酒，禁止大声喧哗。
第十三条食堂内禁止携带宠物、食物进入。
第十四条食堂内禁止随意丢弃垃圾，保持食堂环境卫生。
第十五条食堂内禁止损坏公共设施，如有损坏，需照价赔偿。
第五章食品安全第十六条食堂工作人员需持有健康证明，定期进行体检。
第十七条食堂食材采购需确保质量，严禁使用过期、变质、有毒有害的食材。
第十八条食堂操作人员需严格执行操作规程，确保食品安全。
第十九条食堂应定期对餐具、厨具进行消毒，保持卫生。
第六章考核与奖惩第二十条食堂管理人员应定期对食堂运营情况进行检查，确保各项制度落实到位。
第二十一条对违反本制度的行为，食堂管理人员有权予以制止，并给予相应处罚。
第二十二条对在食堂运营管理中表现突出的员工，公司给予表彰和奖励。
第七章附则第二十三条本制度由公司行政部门负责解释。
第二十四条本制度自发布之日起实施。
本制度旨在规范公司小食堂的使用管理，提高食堂的运营效率和服务质量，保障员工的饮食安全。
请全体员工严格遵守，共同维护食堂的良好秩序。
单位小食堂规章制度内容
单位小食堂规章制度内容一、食堂营业时间1.单位小食堂的营业时间为周一至周五的早餐、午餐和晚餐时段，具体时间由单位管理者根据员工就餐需求确定，并事先通知员工。
2.周末和法定节假日，单位小食堂暂停营业，员工可自行解决用餐问题。
3.临时调整营业时间或者休息日的情况，单位管理者会提前通知员工。
二、用餐规定1.员工在用餐前需购买餐票或刷卡，禁止在食堂内透欠饭菜。
2.员工在用餐时不得打闹、喧哗，严禁在食堂内吸烟、抽烟。
3.遵守用餐秩序，排队就餐，避免拥挤和争执。
4.用餐过程中，不得大声喧哗，保持静谧的用餐环境。
5.用餐完毕后，应将餐具和饭菜残渣清理干净，保持桌面整洁。
6.饮用热水时要注意安全，不得将热水倒在他人身上或导致烫伤事故。
7.严禁擅自拿取他人的餐具和食物，保持互相尊重的用餐环境。
三、食品安全1.单位小食堂的食品采购必须合法合规，保证食材新鲜卫生。
2.员工在食堂用餐时应注意食品的保质期和卫生状况，如发现异常情况需及时向食堂管理者反馈。
3.严格遵守食品加工和烹饪卫生规范，保证食品质量安全。
4.饭菜储存要求严格，禁止食品交叉污染和过期食品混用。
5.厨房及用餐区域要保持清洁卫生，每天定期消毒，防止细菌繁殖。
6.擦手间和洗手池要保持清洁，员工用餐前后务必洗净双手，确保食品安全。
7.任何发现食品安全问题或食物中毒疑似症状，应立即向单位管理者报告。
四、食堂服务1.食堂服务人员要礼貌待客，为员工提供优质的用餐服务。
2.员工在用餐时如需餐具或调料等，应向服务人员提出，不得私自取用。
3.员工对服务人员应该有礼貌和尊重，不得恶语相加或进行辱骂行为。
4.食堂服务人员对员工提供的任何服务要保持耐心和细心，做好服务工作。
五、安全管理1.单位小食堂内禁止使用明火燃烧物品，以免引发火灾事故。
2.食堂内应设置灭火器材，员工定期参加火灾应急演练。
3.遵守食堂内的安全规定，不得私自携带易燃品、易爆物品等危险品进入。
4.在急救设备、消防通道和安全出口处禁止临时堆放物品，需保持畅通。
小公司食堂管理制度
小公司食堂管理制度第一章總則第一條為加強小公司食堂的管理，保證員工的用餐安全，提高員工的生活品質和工作效率，根據公司的實際情況，制定本管理制度。
第二條本制度適用于小公司所有員工和管理人員，食堂管理人員必須嚴格遵守本制度的規定。
第三條小公司食堂必須保證員工的用餐安全和衛生，提供營養均衡的餐食。
第二章食堂營運管理第四條小公司食堂由專門的管理人員負責日常營運管理，管理人員必須對員工的需求進行調查，定期調整菜單。
第五條小公司食堂必須保證菜品的品質，保證食材的新鮮和衛生，並根據公司的實際情況調整菜單。
第六條小公司食堂必須保證營養均衡，提供多種類型的菜品，滿足員工的不同需求。
第七條小公司食堂必須嚴格按照食品安全法律法規的要求進行管理，保證食品的安全和衛生。
第八條小公司食堂必須定期組織食品安全培訓，提高管理人員和員工對食品安全的認識。
第九條小公司食堂必須定期進行食品檢驗，確保食品的質量和安全。
第十條小公司食堂必須定期進行環境衛生檢查，保證環境衛生符合標準。
第十一條小公司食堂必須按照公司的要求進行用餐管理，保證員工的用餐安全和衛生。
第三章員工權益保護第十二條小公司食堂必須保證員工的用餐權益，提供滿足員工需求的餐食。
第十三條小公司食堂必須保證員工的用餐安全，保證餐食的品質和衛生。
第十四條小公司食堂必須提供人性化的服務，解決員工的用餐問題。
第十五條小公司食堂必須定期進行用餐滿意度調查，了解員工的需求和意見。
第十六條小公司食堂必須嚴格按照食品安全法律法規的要求進行管理，保證員工的用餐安全。
第十七條小公司食堂必須建立健全的食堂管理制度，保證食堂的正常運營。
第四章附則第十八條本制度自公布之日起生效。
第十九條小公司食堂管理人員必須嚴格遵守本制度的規定，確保食堂的正常運營。
第二十條對違反本制度的管理人員和員工，公司有權給予處罰。
第二十一條本制度的最終解釋權歸公司所有。
第二十二條本制度的修改和補充，由公司負責。
酒厂小食堂管理制度
酒厂小食堂管理制度一、总则为了加强对酒厂小食堂的管理，提高食堂工作效率、保证员工的饮食安全和健康，特制定本管理制度。
二、食堂管理机构1. 食堂管理机构由酒厂领导任命的食堂管理员负责，下设餐饮部、采购部、财务部和卫生部等。
2. 食堂管理员对食堂的日常管理负有全面责任，负责组织制定食堂工作计划、食品采购和价格核算、员工饮食安排等。
三、食品卫生安全管理1. 食堂必须持有经相关政府部门批准的餐饮服务卫生许可证。
2. 食堂管理员负责组织卫生人员对餐厅进行定期检查，发现问题及时整改，确保食品卫生安全。
3. 食堂员工必须经过食品卫生培训，并持有健康证明。
4. 食堂的食品储存、加工、制作和销售必须严格按照相关卫生标准和操作规程进行，不得使用过期食品。
5. 食堂员工在工作过程中必须保持个人卫生，禁止在工作场所吸烟、饮食等。
四、食品采购和价格管理1. 食堂采购部门负责食品的采购工作，必须保证食品的质量和安全。
2. 食品采购必须符合国家相关法律法规，不得购买假冒伪劣食品。
3. 食品价格必须合理，食堂管理员负责制定食品价格政策，并定期调整。
五、饮食安排1. 食堂提供员工早、中、晚餐服务，必须满足员工的基本饮食需求。
2. 食堂财务部门负责制定员工饮食标准，并定期检查执行情况。
3. 食堂餐饮部门负责制定菜单，并根据实际情况适时调整。
六、员工管理1. 食堂员工必须按时到岗，严格遵守食堂的工作规章制度。
2. 食堂管理员负责对员工进行培训、考核、奖惩等工作。
3. 食堂员工必须保持良好的职业道德，尊重客户，不得有恶劣服务行为。
七、食堂消防安全管理1. 食堂必须配备完善的消防设施，定期进行消防设备检查和演练。
2. 食堂管理员负责对员工进行消防安全培训，提高员工的消防意识和应急处理能力。
3. 食堂员工在工作中必须遵守消防安全规定，禁止在食堂内使用明火、吸烟等行为。
以上就是对酒厂小食堂管理制度的详细介绍，希望在实际工作中能够认真执行，并加以完善和改进，保证食堂管理工作的顺利进行。
员工饭堂管理制度(四篇)
员工饭堂管理制度一、饭堂基本管理规定1. 饭堂是为公司员工提供就餐服务的场所，员工必须按照规定时间和地点在饭堂用餐。
2. 饭堂设有固定的用餐时间，包括早餐、午餐和晚餐。
员工需按时就餐，并自觉排队，不得插队。
3. 员工在饭堂内应保持就餐秩序，不得吸烟、喧哗、争吵等影响其他员工用餐的行为。
4. 禁止将饭堂内餐具、食物等私自带出饭堂，禁止浪费食物和乱丢垃圾。
二、饭菜质量与价格1. 饭堂提供的饭菜应符合健康、营养、卫生的原则，确保员工的身体健康。
2. 饭菜价格应公道合理，不得捆绑搭售其他商品，员工可自由选择和搭配饭菜。
三、饭堂用餐制度1. 员工需上班时间在规定的用餐时间到饭堂就餐，不得提前或延迟用餐。
2. 员工需保持队伍秩序，排队就餐，不得插队。
大家互相礼让，保持文明。
3. 饭堂食物供应有限，员工应控制食物的用量，不得浪费食物，避免剩余饭菜。
4. 饭堂提供免费饮料和小吃，员工需遵守分配规则，不得过量占用和浪费。
四、饭堂环境卫生1. 饭堂内应保持卫生整洁，员工用餐后需将饭盒、餐具等置于指定位置，不得乱扔乱放。
2. 饭堂设有专职保洁人员负责饭堂的日常清洁工作，员工需配合保洁人员工作，不得乱扔垃圾。
3. 饭堂内不得吸烟，员工需保持环境清新，不得随地吐痰、乱扔纸屑等。
五、违反规定的处理办法1. 对于违反规定的饭堂管理行为，将按照公司相关规定进行处理，包括口头警告、扣除食堂补贴、罚款等。
2. 对于严重违反规定的员工，公司可视情节轻重给予警告、停职、甚至解雇等严厉处罚。
六、其他事项1. 饭堂管理规定可能根据实际情况进行调整和补充，员工需密切关注饭堂通知和公告。
2. 如有任何问题和建议，员工可向公司饭堂管理部门反映，共同维护饭堂秩序和员工权益。
以上是员工饭堂管理制度的基本范文，公司可根据实际情况进行适当修改和补充，以确保员工的饮食安全和健康。
员工饭堂管理制度（二）员工饭堂是企业为员工提供的重要福利之一，其管理制度的健全与否直接关系到员工的饮食品质和生活质量。
小单位食堂管理制度（精选6篇）
小单位食堂管理制度（精选6篇）小单位食堂管理制度（精选6篇）在社会发展不断提速的今天，制度的使用频率呈上升趋势，好的制度可使各项工作按计划按要求达到预计目标。
想必许多人都在为如何制定制度而烦恼吧，下面是小编帮大家整理的小单位食堂管理制度（精选6篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
小单位食堂管理制度11、本公司正式员工、临时工、计件工、实习生等，均可在食堂就餐。
就餐者一律使用公司食堂专用代金券，食堂人员不准擅自收取现金。
2、健全各项规章制度，加强管理，严格成本核算，提高质量，降低成本，保障员工吃足、吃好、吃的营养。
3、经常听取用餐人员对食堂工作的意见，不断改进工作，实行民主化管理，以促进提高工作水平和服务质量。
4、经常变换饭菜花样，进行食物品种调节，努力提高烹调质量，加强优质服务观念，做到员工满意。
5、严格各种票证和实物管理手续，妥善保管，及时清理，按时结算核对，实行月清点，账目公开制度。
6、工作人员必须注意做好个人卫生，工作期间穿戴工作服帽，坚持先洗手后操作，并严格遵守常规制度。
7、保持食堂、厨房、库房等环境卫生清洁，健全严格的清洗、消毒、隔离、卫生、清洁制度。
彻底清除苍蝇、老鼠等，餐具应经常消毒，垃圾要及时处理，确保食堂卫生符合规定的标准要求。
8、严格财经财务制度，购买各种食品均由食堂管理员验收入库，并建立“物品出入账”，经手人必须签字或盖章，食堂专用代金券要日清月结，杜绝一切漏账现象发生。
9、为防止传染病的发生，非食堂工作人员，不得进入食堂操作间，违反者按公司规定处罚。
小单位食堂管理制度2(一)严格遵守公司的一切规章制度。
按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排，遇事要请(销)假，未经同意不得擅自离开工作岗位。
(二)树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。
文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。
做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，食品足称，平等待人。
(三)遵守财经纪律。
员工就餐一律收(缴)饭菜票，禁止收取现金。
企业员工食堂就餐管理制度(精选3篇)
企业员工食堂就餐管理制度（精选3篇）企业员工食堂就餐管理制度1一、员工食堂每日供应午餐，时间为12：00-13：00，请所有员工按时就餐。
如因工作需要推迟就餐时间，应由部门负责人提前通知办公室，以便食堂做好相应准备。
二、员工进入食堂后，必须遵守秩序，打饭、菜时要自觉排队，服从食堂人员管理和劝告，不得争先恐后，不推敲盆喧哗。
三、就餐人员必须按需盛饭打汤，不许故意造成浪费。
四、员工用餐后的餐具放到食堂指定地点。
五、食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。
六、就餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德。
七、讲文明、讲礼貌，尊重食堂人员，对食堂管理服务有意见，可向办公室提出，不能与食堂人员争吵。
八、就餐人员不许把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有，要爱护食堂的公物和设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，照价赔偿。
九、对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见者，可向办公室协商解决和完善，不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵、打架。
如有违反以上规定者，办公室有权给予相应处罚，情节严重者、屡教不改者，给予行政处分或除名。
企业员工食堂就餐管理制度2一、员工就餐时间为：早餐：无中餐：12:00-1:00晚餐：18:00～19:00夜宵：无请所有职工按时就餐，超过就餐时间，饭堂原则上不再提供服务。
如有特殊情况需要延迟就餐时间的，要提前通知饭堂主管。
二、公司员工在食堂就餐时候一律要凭就餐卡打饭、打菜。
三、员工进入食堂后，必须遵守秩序，要自觉排队，不准抢队插队，要服从保安人员、饭堂员工管理，不得争先恐后，不推敲盆喧哗。
四、未经许可，不能随意进入厨房。
五、就餐人员必须按需盛饭打汤，不许故意造成浪费。
六、公司按员工人数配备一批放置剩菜剩饭、骨头的小碟，员工在打饭打菜后从小碟放置位置拿取一个小碟，用餐时应把骨头等杂物放于小碟里，不能随意放置在桌面上，用餐后的要自觉清理桌面剩菜剩饭、骨头，并倒入垃圾桶内，桌面上不能剩下任何残渣剩菜。
员工食堂安全管理规章制度（3篇）
员工食堂安全管理规章制度1、员工食堂的进入和使用必须遵守相关规定和制度。
2、员工食堂进入必须刷卡验证身份，非员工禁止入内。
3、员工进入食堂时必须佩戴工作牌或身份证，并准时打卡记录。
4、员工食堂内禁止吸烟，禁止饮酒，禁止吸毒。
5、员工食堂内不得携带易燃、易爆、有毒、有害、违禁物品或危险品。
6、员工食堂内不得进行赌博、斗殴等违法行为。
7、员工进入食堂需按规定进入指定区域就餐，不得随意乱坐、乱动、滞留。
8、员工食堂内禁止拍照、录音或进行其他损害他人隐私的行为。
9、员工食堂内禁止乱扔垃圾，保持环境整洁、卫生。
10、员工食堂内提供的食品应符合相关卫生标准，且无过期物品，确保员工的食品安全。
11、员工食堂管理人员应保证员工用餐的质量和数量，及时处理员工的投诉和意见。
12、员工食堂管理人员必须定期组织员工进行食品安全知识培训，提高员工的安全意识。
员工食堂安全管理规章制度（2）员工食堂是企业内部为员工提供的用餐场所，是员工的重要福利之一。
为了确保员工在食堂用餐过程中的安全，提高员工用餐环境的卫生标准，制定一份员工食堂安全管理规章制度是非常必要的。
以下是一份员工食堂安全管理规章制度，详细规定了员工食堂的管理要求和员工在食堂中的行为准则：第一章总则第一条为提供安全、卫生、优质的餐饮服务，保障员工的健康，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于所有企事业单位的员工食堂。
第三条员工食堂是供员工用餐的场所，应该坚持“以人为本，安全第一”的原则，为员工提供营养健康的餐饮服务。
第四条员工食堂管理应符合国家相关法律法规的规定和食品安全的要求，建立健全食品安全管理体系。
第二章食堂设施与环境管理第五条员工食堂应设置在通风良好、光线明亮、无毒物污染的场所。
第六条食堂设施要符合卫生标准，食堂内墙壁、地面和桌椅等设施要经常保持清洁。
第七条食堂应有充足的座位供员工用餐，座位之间应保持一定的距离，确保员工用餐的舒适性和隐私性。
第八条员工食堂应设立垃圾分类投放区，员工应按照垃圾分类要求将垃圾投放到相应的垃圾桶中。
公司小食堂后厨管理制度
公司小食堂后厨管理制度第一章总则为了规范公司小食堂后厨管理，提高食品安全质量，确保员工食用安全健康的餐饮服务。
制定本管理制度。
第二章后厨管理机构1. 小食堂后厨管理委员会由公司领导班子成员、后勤保障部门、餐饮服务提供商负责人等组成，负责制定小食堂后厨管理制度和日常监督检查工作。
2. 后厨管理委员会设立全职监管员，具体负责小食堂后厨管理工作，负责日常检查、监督和指导后厨工作。
3. 后厨管理委员会设立餐饮卫生安全培训专家，负责对后厨工作人员进行定期培训，确保每位员工都具备相关的食品安全知识。
第三章后厨管理制度1. 后厨设施设备管理（1）后厨设施设备应按照国家相关标准安装，定期进行维护保养，确保设施设备的安全卫生。
（2）后厨设施设备管理委员会应定期组织检查，对发现的问题及时整改。
2. 食材进货管理（1）食材进货应有进货检验合格单据，并按照规定的温度存放。
（2）食材的存放应分类存放，避免交叉污染。
3. 食品加工管理（1）食品制作前，应对食品加工车间进行清洁消毒。
（2）食品加工过程中应按照流程操作，避免食品受到污染。
4. 食品安全管理（1）食品留样制度：每天留样部分食品，保留48小时，以备查验。
（2）定期开展食品检测工作，确保食品安全。
5. 人员管理（1）后厨工作人员应按规定佩戴工作服、帽子和手套，保持个人卫生。
（2）对于新进厨师，应进行健康体检，确保身体健康。
第四章日常监督检查1. 后厨管理委员会应定期组织对小食堂后厨进行检查，并及时整改发现的问题。
2. 后厨全职监管员应每天对后厨进行抽查，确保后厨工作符合要求。
第五章处罚条例对于违反小食堂后厨管理制度的行为，按照公司相关规定给予警告、罚款、停职或辞退等相应处理。
第六章附则本管理制度自发布之日起开始执行，并定期进行修订。
以上就是公司小食堂后厨管理制度的具体内容，希望广大员工严格遵守，共同维护好公司食堂后厨的安全卫生。
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公司员工食堂管理制度
一、总则
为加强和促进公司员工食堂管理，进一步提高后勤服务质量，提高员工生活水平，确保食堂卫生和食品安全，特制定本暂行办法。
二、员工就餐的标准和制度
1、就餐时间及地点按公司规定执行，员工午餐的用餐时间：12：00——1：00；晚餐时间：17：30——18：00
2、员工餐的标准包含餐食规格和餐食费用标准。
目前公司员工餐费标准为午餐4元，晚餐4元。
员工享用员工餐，每月按出勤天数计算餐费。
餐费从当月工资扣除。
员工餐菜为统一标准，主食分为馒头和米饭，为方便管理，只能选一种主食不得更改。
如有发现更改主食或食用两种主食者，一次罚款20元。
3、员工在规定的时间内就餐，盛饭、菜时要自觉排队，服从厨房工作人员管理和劝告，员工进入食堂后，必须遵守秩序，不准敲碗盆喧哗。
4、饭菜由厨师统一分配，力行俭省节约，杜绝剩菜剩饭，对于浪费行为一经发现，将对浪费者处以20元/次的罚款。
5、就餐后，用餐者须将自己餐具内的残渣倒入垃圾桶中，将餐具放在指定的位置。
6、食堂内不准随地吐痰，不准大声喧哗，做到文明用餐。
7、就餐人员不许把公用餐具拿出食堂或带回宿舍占为已有，要爱护餐厅的公物和设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，照价赔偿。
8、公司员工当日不在食堂就餐或非公司员工在本项目部食堂就餐，必须提前两小时告知办公室，否则食堂有权拒绝供餐。
9、员工食堂原则上不允许私自招待亲朋好友，若实在需要，必须与办公室指定的专人对接，批准按伙食标准及时缴纳费用。
综合部指定的专人未按规定收费，若发现将对办公室指定人员处以5倍罚款。
10、经批准外公司人员长期在本项目部员工食堂就餐，必须严格按照我方伙食标准交费，并自觉遵守项目部食堂管理制度。
11、在食堂就餐，必须服从管理，若有意见可向办公室反应，不允许发牢骚，更不允许与厨房工作人员发生争执。
12、如违反以上规定，办公室有权对当事人处以罚款50元/项的处理。
情节严重或屡次违规者，不允许其在食堂就餐。
三、厨房工作人员岗位职责和制度
1、食堂工作人员职责
（1）负责餐具的清洗，爱护、使用好各种餐具，打扫厨房、餐厅卫生，保持厨房、餐厅环境整洁。
（2）负责全厂员工饮水，员工上班之前保证锅炉有开水。
定期清理锅炉内外，保证饮水安全。
（3）讲究营养，合理配餐，保证饭熟菜香。
（4）工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到
色香味，花样、品种多样化，并严格控制伙食标准。
（5）爱护餐厨设备，保持干净整洁，使之处于良好状态。
（6）严格落实规章制度，服从办公室安排，按时上下班，有事请假，着装上岗，严格操作程序。
（7）工作期间要坚守岗位，按照分工做好本职工作，上岗期间不干私活，不乱串岗位，不私自外出。
（8）严格按照个人卫生、食品卫生、餐具卫生、厨房卫生及餐厅卫生的标准执行，一经检查发现不符合标准将给予罚款50元/项的处理。
2、厨房工作人员个人卫生
（1）讲究个人卫生，衣着干净整洁，不的留长发、长指甲，不准留胡须。
（2）制作食品前要用洗手液或香皂洗手，不得用手直接拿放熟食。
（3）不得在厨房内吸烟、随地吐痰，不得在洗碗（菜）池内洗涤衣物及其它物品。
（4）制作食品前要用洗手液或香皂洗手，不得用手直接拿放熟食。
开始工作前，上厕所后，处理被污染物后从事与食品生产无关的其他活动，操作期间应经常洗手。
3、食品卫生
（1）蔬菜一般当天购进当天食用，不得放置两天以上，发现变质立即丢弃处理。
（2）肉食、鱼类等要保持鲜活。
（3）菜要炒熟煮透，油炸食品不能炸糊。
（4）熟食必须使用专一熟食工具，不得用手拿放，生、熟食品必须分开存放。
（5）剩食品必须采取保鲜纸遮盖放入冷藏柜。
（6）变质变味食品不得再使用。
（7）鲜菜、肉类、干货成品和半成品必须分类存放，不得混放或放置地上。
（8）验质量。
主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等。
（9）验数量。
能称重量的，必须过称，以件计的，是否符合数量标准。
4、餐具卫生
（1）打饭勺、菜勺、汤勺统一用盘具放，不能直接放在台面。
（2）用过的餐具要经过初洗、清洁剂清洗、清水清洗、三道工序处理，餐具内外要干净干燥，无油迹、无洗洁剂泡。
（3）用餐前餐具要集中整齐摆放，保持清洁，用防蝇罩盖好，防止蝇叮，餐具未经消毒不得循环使用。
5、厨房卫生
（1）刀、砧板、锅、铲、盆、桶等厨具在使用前后要清洗干净，按规定消毒处理。
（2）切完菜及时清理垃圾，集中处置，并清洗工作台面、地面。
（3）货架、炉灶、洗菜池、洗碗池每天要保证清洗干净。
（4）油、盐、酱油等常用辅料和未用完的米、菜等就餐完毕后放置好。
（5）清除卫生死角，防止老鼠、苍蝇、蟑螂等污染食物。
（6）定期清洗冰柜，保证清洁卫生。
6、餐厅卫生
（1）地面无垃圾杂物，无积水，干净清爽。
（2）桌面台凳餐后及时清洁，干净无尘。
（3）墙壁门窗、风扇、桌椅等定期清洁，无蛛网。
（4）每日用餐完毕后及时打扫卫生，保持干净整洁；每周两次大扫除，用清洁剂清洗台面、地面，尽量做到餐厅内无蝇、蚊、蟑螂等。
（5）厨房工作人员负责回收餐具，不得乱扔乱放，剩饭剩菜要及时运走，保证餐厅无异味。
7、安全管理制度
（1）未经许可，除食堂工作人员和管理人员外任何人员不得进入厨房，不得在非就餐时间进入餐厅。
（2）厨房清洁用品应与调味品、菜品等分开放置。
（3）厨房设置灭火器。
（4）厨房内严禁吸烟。
（5）使用炊事械具、冰柜等电器要严格遵守操作规程，防止事故发生。
（6）食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。
（7）办公室不定期检查食堂的安全，一经发现不符合规定者，将根据不符合项对相关当事人作出罚款50元/项的处理。