酒店安全检查表(检查表)
酒店安全检查表格[检查表格]
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酒店全管理检查表（餐饮类）年月日序检查检查号内容检查标准方法评论及建议机构人员有安全管理机构查资料装备装备专（兼）职安全管理人员查资料有安全责任制，并落实到岗位和人查资料安全生产教育和培训制度查资料安全生产检查制度查资料设备和设备的安全管理制度查资料安管理制度危险作业管理制度查资料全劳动防备用品装备和管理制度查资料管安全生产奖赏和处罚制度查资料理生产安全事故报告和办理制度查资料1规保障安全生产的规章制度查资料章有突发事件应急方案查资料制应急方案有方案规定的岗位职责及操练记录查资料度成立安全生产例会制度查资料例会制度拟订有效的安全生产举措，有检查记录查资料成立生产安全事故隐患排查制度查资料隐患排查明确责任人员，拟订防备和应急举措查资料按期进行安全教育和培训，并查核合格查资料安全教育新职工上岗前安全教育，并查核合格查资料培训有安全教育记录查资料应急通道主分散通道应直通分散门或分散出口看现场消看现场分散通道应当保持通畅，不得堆放货物防2看现场安分散通道主辅通道宽度要求不一样全分散通道指示标记应可以断电照明看现场安全出口应急照明安全标记灭火器械安全出口宽度不小于 1.4 米，紧靠门口看现场安全门不该设置门槛、台阶看现场安全出口应保持通畅看现场营业厅、分散通道和楼梯间应设应急照明看现场应保证应急照明可以有效使用看现场应急照明灯连续照明时间不得少于20 分钟看现场显着地点张贴或许搁置中英文比较的应急分散看现场图、来宾安全须知等安全提示表记或资料营业区内的落地式玻璃门、玻璃窗、玻璃墙应当看现场设置安全警告标记易燃商品区要设置“禁止烟火”或“禁止抽烟”看现场的标记紧迫出口或分散通道中的门上应设置“禁止锁看现场闭”标记分散通道或消防车道的醒目处应设置“禁止阻看现场塞”标记各样安全标记应设在与分散有关的醒目地点看现场设置自动灭火系统、消火栓等消防设备、器械和看现场配置逃生器械消防器械要完满、有效。
灭火器要有足够的压力，看现场外观应保持完满每年由有关部门查验一次，并在查验合格后贴上看现场标签消火栓内要有完满的水带、水枪，水带应按要求看现场卷好消防器械不可以被圈占、遮挡看现场灭火器应当搁置在显着地点，消火栓上应当有标看现场志注明报警设备职工能力配电室安全电气3安全线路安全4库房安全应装备应急包等应急办理设备记录应包含检查状况、报警状况、设备运行状况等各项设备可以正常运行餐饮公司雅间应按规定设置报警装置设置可以覆盖全部营业地区的应急广播系统职工消防安全能力能否掌握状况职工各样灭火器械的使用能否掌握职工能否应急分散技术及熟习场所灭火器械的地点人员拥有效证件上岗按规定做好值班记录作业时按规定穿着防备用品非专业人员禁止入内拟订用电安全规程和岗位责任制有应急照明，专用灭火器有防备小动物从门、窗、电缆沟进入的举措禁止堆放与变配电室工作没关的物件电源控制分闸，电源线与可燃构造有安全距离，或设非燃隔绝层配电线路须穿管线保护暂时用电线路应当采纳有效防备举措凡可挪动的电器设备，其电源线一定采纳橡胶电缆货物分类、分跺码放，码放面积要切合有关规定看现场看现场看现场看现场看现场看现场看现场看现场查资料查资料看现场看现场查资料看现场看现场看现场看现场看现场看现场看现场看现场码放时要依据有关规定保证安全距离码放不得挤占或影响消防设备、器械的使用依据货物种类装备足够的灭火器械保证库房有安全通道，通道宽度要切合有关规定库房不可以设置办公室地面平展，无积油积水，无绊脚物，有防滑库房钥匙应当由专人保留使用禁止没关人员入内粮食库房应切合平房仓GB50320标准要求库房做到分类分架隔墙离地储存能否做到成品、半成品、原料分开寄存，并显然表记看现场看现场看现场看现场看现场看现场看现场看现场看现场看现场看现场食品库房内不得寄存有毒有害物件看现场食品库房内不得寄存过期或腐败变质的食品及看现场原料卫生许但能否在有效期内洁净卫生优秀，无污物从业人员能否有在在有效期内的健康证防蝇、防鼠、防尘设备能否有效荒弃的食用油脂能否按规定管理5厨房安全需冷藏、冷冻售卖的食品能否达到保留温度畜、禽肉能否有检疫证明能否有专用房间、专人制作、专用工具容器、专用冷藏设备、专用洗手设备辅料、调味品能否切合卫生要求设备机械运行部位有完满靠谱的防备装置，各转动部位、轴承运行安稳，各润滑系统优秀，无渗漏现象每台设备应有独自控制开关，电源线路完满。
酒店安全检查表
酒店安全检查表
- 酒店基本信息
- 酒店名称：
- 酒店地址：
- 酒店责任人：
- 安全检查日期：
- 消防安全检查
- 检查消防设施是否完好，包括灭火器、灭火器具、消防栓等。
- 检查防火门是否正常，并能正常关闭。
- 检查逃生通道是否畅通，是否有明确的标识。
- 检查消防通道是否被堵塞或占用。
- 电气安全检查
- 检查电器设备是否正常工作，没有明显的故障或安全隐患。
- 检查插座和开关是否正常，没有松动或损坏。
- 客房安全检查
- 检查门锁是否可靠，能够有效地保护客人和贵重物品的安全。
- 检查窗户是否能够正常关闭，并且有防盗装置。
- 检查客房内是否有火灾报警器，并可以正常工作。
- 公共区域安全检查
- 检查楼梯、过道和走廊是否干净整洁，没有障碍物。
- 检查公共卫生间是否卫生，并设有紧急电话。
- 检查楼层标识和出口标识是否清晰可见。
- 客户服务安全检查
- 检查酒店人员是否有礼貌，乐于助人。
- 检查前台是否安全存放客人的行李。
- 检查酒店是否提供安全保险箱给客人使用。
以上是根据酒店安全的一些基本要求制定的安全检查表，酒店应定期使用该检查表进行安全检查，确保客人和员工的安全。
酒店餐厅(餐馆)安全检查表
酒店餐厅(餐馆)安全检查表
一、设施安全
- 电器设备是否正常运作，存在安全隐患的设备是否停用或加以维修？
- 地面和地毯是否平整，有无松动或凸起的地板？
- 照明是否充足，是否存在照明不良的区域？
- 清洁剂和化学品是否正确存放，防止儿童或他人触碰？
二、消防安全
- 防火设施是否齐全，如灭火器、灭火器箱、警报器等？
- 楼道和出口是否畅通无阻，有无堆放杂物或其他障碍物？
- 紧急疏散计划是否清晰明确，员工是否熟悉并接受培训？
三、食品安全
- 食品储存区域是否干净整洁，有无过期或变质食品？
- 食品加工和烹饪区域是否符合卫生标准，是否存在交叉污染的情况？
- 食品处理工具和器具是否清洁并妥善保养？
- 员工是否经过食品安全培训，是否遵守卫生规范？
四、人员安全
- 员工是否穿着符合卫生规定的工作服和个人防护装备？
- 员工是否接受过适当的培训，了解急救操作和应急措施？
- 员工是否遵守工作时间制度，防止疲劳工作？
- 劳动密集区域是否设置防护设施，避免人员受伤？
五、客户安全
- 餐桌和椅子是否稳固，是否存在破损或不安全的家具？
- 是否设置紧急出口指示标识，供客人在紧急情况下容易找到？
- 客房内是否提供安全设施和紧急联系方式的明确说明？
请确保此餐厅安全检查表按需填写，并定期进行检查，保障餐
厅的安全运营。
宾馆酒店业安全生产检查表
变压器室、配电室、电容器室等应设置防止雨、雪和蛇、鼠类小动物从采
合格口不合格口
第7页共10页
序号
检查项目
内容及要求
检查情况
发现问题及建议
备注
光窗、通风窗、门、电缆沟等进入室内的设施。
10
娱乐场所
(歌厅、舞
厅、演艺厅
等)
10.1现场安全要求：
⑴卡拉OK厅及其包间内应当设置声音或者视、像警报，保证在火灾发生 初期，将各卡拉OK房间的画面、音响消除，播送火灾警报，引导人们安 全疏散。
合格口不合格口
紧急出口或疏散通道中的门上应设置'禁止锁闭"标志。
合格口不合格口
疏散通道或消1防车道的醒目处应设置'禁止阻塞"标志。
合格口不合格口
各类建筑中的隐蔽式消防设备存放地点应相应地设置“灭火设备”、“灭火 器”和“消防水带”等标志。
合格口不合格口
图书馆、和其它公共场所，应设置“禁止吸烟”等标志。
(5)按照标准配备消防器材。
合格口不合格口
4
消防安全
相关证照
实行承包、租赁或者委托经营、管理时，人员密集场所产权单位应提供符 合消防安全要求的建筑物，当事人在订立相关租赁合同时，应依照有关规 定明确各方的消防安全责任。
合格口不合格口
建构筑物等安装有防雷防静电设施，防雷检测在有效期内。
合格口不合格口
人员密集场所宜采用先进的消防技术、产品和方法，建立完善的消防安全
⑺娱乐场所的核定人数按照营业区域面积计算，平均每人不得小于
1.5平方米。核定人数在500人以上的歌舞娱乐场所，应当安装人员流量 统计装置。
(8)娱乐场所应当设置报警系统，并在包间、包厢的视频设备上设置开 机安全提示语。
酒店安全监督检查表
酒店安全监督检查表1.酒店基本信息酒店名：________________________地址：____________________________联系电话：________________________检查日期：________________________检查人员：________________________2.房间安全检查房门是否闭合并能顺利上锁？房门上是否安装了安全链或从内部锁？窗户是否能够紧闭并且上锁？窗户上是否安装了防盗网或者安全锁？电子锁是否正常运作？房间内是否提供了防火设施说明？房间内是否安装了烟雾报警器？房间内是否明确标识了紧急出口？3.公共区域安全检查公共走廊是否干净整洁？楼梯间是否照明充足？楼梯间是否有非滑防滑设施？公共区域是否明确标识了紧急出口？客梯是否正常运作并且符合安全要求？公共区域是否放置了烟灰缸并定期清理？公共区域是否有消防器材并且易于寻找？公共区域是否存在安全隐患并有相关应急措施？4.电器设备安全检查房间内的电器设备是否正常运作？电视、空调、冰箱等电器是否连接到了接地插座？是否有电器故障报修电话提供给客人？是否有标识电器故障的应急程序？5.消防安全检查酒店是否制定并落实了消防安全管理制度？酒店是否配备了消防设施，并定期检查维护？是否设有灭火器、灭火器箱、消防栓等设备并正常可用？消防通道是否畅通无阻？酒店是否定期开展消防演练并记录？员工是否接受过消防安全培训？6.食品安全检查餐厅是否清洁整齐？是否有食品安全执照和检测合格证书？厨房是否整齐干净，厨师是否穿戴整齐？是否做好了食品储存、加工和烹饪的卫生控制？食品摆放是否符合规范，并且新鲜度可靠？餐具是否清洁并用专用设备进行消毒？是否有正规的食品投诉渠道？餐厅是否有应急食品安全隐患处理措施？7.安全培训和告知酒店是否有开展员工安全培训的计划和记录？酒店是否制定了紧急情况下的应急预案？酒店是否将安全告知公示于员工通知栏和客人通知栏？酒店是否定期组织员工进行应急演练？8.其他问题及建议__________________________________________________________________总结与建议根据本次检查，酒店整体安全情况良好，未发现严重安全隐患。
酒店安全隐患检查表
酒店安全隐患检查表
检查对象
- 酒店名称：
- 检查日期：
检查人员
- 姓名：
- 职务：
检查内容
1. 外部安全隐患
- 入口门的安全性是否良好（闭合、锁紧等）？- 出口门的安全性是否良好（闭合、锁紧等）？- 紧急出口是否标明清晰且易于找到？
2. 公共区域安全隐患
- 是否有明显的地面障碍、坑洼或不平整？
- 是否有安全标志牌并指明危险区域？
- 是否有明亮的照明设备？
3. 客房安全隐患
- 是否提供可靠的锁和门链？
- 是否配备灭火器，并进行定期检查和维护？- 客房内是否有明显的逃生路线指示？
4. 公共设施安全隐患
- 游泳池是否设有安全栏杆和警示标志？
- 健身房是否提供必要的安全设备和使用指导？- 会议室内是否有适用的紧急疏散计划？
5. 食品安全隐患
- 餐厅和食品供应区域是否保持整洁？
- 食品存储和处理是否符合卫生要求？
- 厨房是否有灭火设备和紧急疏散计划？
6. 安保措施
- 是否有安保人员巡逻并保持警惕？
- 是否配备安全摄像监控系统？
- 是否定期进行员工安全培训和演练？
结论
综合以上检查内容，根据实际情况评估酒店的安全隐患情况。
发现的问题应及时进行整改和改进。
接待员确认
- 接待员签名：
- 日期：。
酒店安全检查表
外来人员不得进入操作间,确需进入的，要采取必要的防护措施
17
应配备满足实际需要的专用食品留样冰箱和留样盒
18
留样工作由专人负责，专人操作，专人记录，留样食品应使用专用器具
19
留样食品范围为每日餐厅所供应的10桌以上酒席的冷餐菜肴，不得缺样
厨房
1
搅拌操作的容器必须加盖密封且盖机联锁
2
PE(N）线连接可靠,电源线路完好、每台设备应有单独控制开关
10
食品分类、分架、隔墙、离地存放
11
贮存食品的场所不得存放有毒有害物质及个人用品
12
禁止无标签的预包装食品
13
不得加工和使用腐败变质、超过保质期限的食品原料
14
应按要求对餐具、饮具进行清洗、消毒,并在专用保洁设施内备用，不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具
15
餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净，保持清洁
7
操作间使用液化石油气的,灶具与气瓶之间的净距离不得小于0.5米，灶具与气瓶连接的软管长度不得超过2米。软管应当经常检查，定期更换
8
用气场所应当按照有关规定安装可燃气体浓度报警装置，配备干粉灭火器等消防器材
9
对燃气管道、燃气管道自动切断阀、调压装置、燃气灶具、阀门等进行定期检查，并做好记录
10
厨房灶台及油烟机应保持清洁无油垢，厨房灶台照明应使用防潮灯，厨房的烟道按规定清洗并留有记录，灶台附近应配备灭火毯和消防器材
2
建筑消防设施的产权单位或者使用单位应当建立和落实消防设施的管理、检查、检测、维修、保养、建档等工作制度，对建筑消防设施、电器设备、电气线路每年至少进行一次全面检测,检测报告存档备查
3
消防控制室的门应向疏散方向开启，且入口处应设置明显标志。消防控制室应设置单独的外线电话
酒店前厅部安全检查表(完整版)
检查人： 检查日期：2023年月日
检查位置
检 查 事 项
合格
存在问题情况备注
检查时间
大堂
电脑 正常使用
打印机 正常使用
传真机 正常使用
电话 正常使用
空调 正常使用
插排 正常使用
备用金 交接正常
保险柜 交接正常
房卡 正常使用
大理石地面 正常
红木家具 正常
钛金垃圾筒 正常使用
灭火器 完好
大堂灯光
南筒灯 使用正常
南槽灯 使用正常
北筒灯 使用正常
北槽灯 使用正常
中央水晶吊灯
使用正常
中央槽灯 使用正常
中央筒灯 使用正常
壁画射灯
பைடு நூலகம்壁画背景灯
电梯间
吊灯 使用正常
槽灯 使用正常
电梯内射灯
使用正常
电梯运转 正常
大堂吧
消毒柜 使用正常
电话 使用正常
空调 使用正常
冰箱 使用正常
电视 使用正常
沙发 正常
茶几 正常
墙体 正常
大堂吧灯光
四周筒灯 使用正常
中央槽灯 使用正常
主体楼外灯光
“华美酒店”四字
使用正常
射灯 使用正常
大门口台阶灯带
LED显示屏
转门
备注：上述内容通过仔细检查后，详细填写,确定合格则在“合格”一栏中的相应位置打√号,发现有异常及时排除并在“存在问题情况备注”一拦中注明。提示：所有电源开关不得遮挡或用胶带封闭！
酒店、旅馆安全检查表
酒店、旅馆安全检查表
1. 客房安全
- 是否有有效的门锁系统？
- 是否安装有烟雾报警器和二氧化碳报警器？
- 是否提供必要的灭火设备，如灭火器或灭火毯？
- 是否定期检查电气设备和插座的安全性？
- 是否提供紧急逃生路线图和指示牌？
- 是否有适当的安全设施，如扶手和防滑垫？
2. 公共区域安全
- 是否清晰标识紧急出口和逃生路线？
- 是否定期检查和清理公共区域，以防止绊倒或滑倒？- 是否提供足够数量和位置合适的灭火器？
- 是否定期检查和保养安全照明系统？
- 是否提供足够有效的监控摄像头覆盖范围？
3. 楼梯和电梯安全
- 是否定期检查和维护楼梯的安全性？
- 是否保持楼梯通道的畅通，以防止阻塞或堆积物？- 是否提供清晰可见的楼梯标识和指示牌？
- 是否定期检查和维护电梯的安全性？
- 是否定期进行电梯的安全检查和维修？
4. 食品安全
- 是否符合食品卫生标准和规定？
- 是否使用新鲜和有质量保证的食材？
- 是否保持厨房和食品准备区的清洁和卫生？
- 是否定期清理和消毒餐具和厨房设备？
- 是否定期进行食品安全培训和教育？
5. 设备和设施安全
- 是否定期检查和维护设备和设施的安全性？
- 是否提供安全使用设备的指南或说明书？
- 是否修复或替换损坏的设备和设施？
- 是否测试和维护设备的电气安全性？
- 是否定期对设备和设施进行紧急演练或模拟测试？
以上为酒店、旅馆安全检查表，用于评估和确保酒店和旅馆的安全性。
请根据具体情况进行检查，并及时采取必要的措施来提升安全级别。
酒店安全检查表(检查表)
酒店安全检查表(检查表) 酒店餐饮类全面管理检查表检查日期：年月日序号1.1 机构人员配备检查标准：1.1.1 是否有安全管理机构？1.1.2 是否配备专（兼）职安全管理人员？1.2 管理规章制度检查标准：1.2.1 是否有安全责任制，并落实到岗位和人？1.2.2 是否有安全生产教育和培训制度？1.2.3 是否有安全生产检查制度？1.2.4 是否有设备和设施的安全管理制度？1.2.5 是否有危险作业管理制度？1.2.6 是否有劳动防护用品配备和管理制度？1.2.7 是否有安全生产奖励和惩罚制度？1.2.8 是否有生产安全事故报告和处理制度？1.2.9 是否有保障安全生产的规章制度？1.3 应急预案制度检查标准：1.3.1 是否有突发事件应急预案？1.3.2 是否有预案规定的岗位职责及演练记录？1.4 安全例会制度检查标准：1.4.1 是否建立安全生产例会制度？1.4.2 是否制定有效的安全生产措施，并有检查记录？1.5 隐患排查制度检查标准：1.5.1 是否建立生产安全事故隐患排查制度？1.5.2 是否明确责任人员，制定防范和应急措施？1.6 安全教育培训检查标准：1.6.1 是否定期进行安全教育和培训，并考核合格？1.6.2 是否对新员工上岗前进行安全教育，并考核合格？1.6.3 是否有安全教育记录？2.1 应急通道检查标准：2.1.1 主疏散通道是否直通疏散门或疏散出口？2.1.2 疏散通道是否保持畅通，不得堆放货物？2.1.3 疏散通道主辅通道宽度要求是否不同？2.1.4 疏散通道指示标志是否能够断电照明？2.2 安全出口检查标准：2.2.1 安全出口宽度是否不小于1.4米，紧靠门口？2.2.2 安全门是否设置门槛、台阶？2.2.3 安全出口是否保持畅通？2.3 应急照明检查标准：2.3.1 营业厅、疏散通道和楼梯间是否设有应急照明？2.3.2 应急照明是否能够有效使用？2.3.3 应急照明灯连续照明时间是否不少于20分钟？2.4 安全标志检查标准：2.4.1 是否在显著位置张贴或放置中英文对照的应急疏散图、宾客安全须知等安全提示标识或资料？2.4.2 营业区内的落地式玻璃门、玻璃窗、玻璃墙是否设置安全警示标志？2.4.3 易燃商品区是否设置“禁止烟火”或“禁止吸烟”的标志？2.4.4 紧急出口或疏散通道中的门上是否设置“禁止锁闭”标志？2.4.5 在疏散通道或消防车道的醒目位置，应设置“禁止阻塞”标志，以保证通道畅通。
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2.7员工能力
2.7.1员工消防安全能力是否掌握情况
看现场
2。7。2员工各种灭火器材的使用是否掌握
看现场
2.7。3员工是否应急疏散技能及熟悉场地灭火器材的位置
看现场
3
电气安全
3.1配电室安全
3。1.1人员持有效证件上岗
查资料
3.1。2按规定做好值班记录
查资料
3.1。3作业时按规定穿戴防护用品
看现场
3。2.2配电线路须穿管线保护
看现场
3。2.3临时用电线路应当采取有效防护措施
看现场
3.2.4凡可移动的电器设备，其电源线必须采用橡胶电缆
看现场
4
仓库安全
4.1货物分类、分跺码放，码放面积要符合相关规定
看现场
4。2码放时要按照有关规定保证安全距离
看现场
4.3码放不得挤占或影响消防设施、器材的使用
看现场
6止小动物从门窗电缆沟进入的措施看现场318严禁堆放与变配电室工作无关的物品看现场32线路安全321电源控制分闸电源线与可燃结构有安全距离或设非燃隔离层看现场322配电线路须穿管线保护看现场323临时用电线路应当采取有效防护措施看现场324凡可移动的电器设备其电源线必须采用橡胶电缆看现场4仓库安全41货物分类分跺码放码放面积要符合相关规定看现场42码放时要按照有关规定保证安全距离看现场43码放不得挤占或影响消防设施器材的使用看现场44按照货物种类配备足够的灭火器材看现场45保证库房有安全通道通道宽度要符合相关规定看现场46库房不能设置办公室看现
5。11每台设备应有单独控制开关，电源线路完好。接地电阻符合规定，连接牢固
5.12抽风和给排水系统完好无缺陷
5.13燃气设施设备和管道及其安全设施应符合设计规范GB50028标准的要求
5。14气瓶间内不得设置电器开关,不得放置易燃物品等杂物，应有通风设施，安装可燃气体浓度报警装置。瓶库周围应划定禁火区、设置明显的安全警示标志,并配备相应数量的干粉灭火器
看现场
2。5灭火器材
2。5。1设置自动灭火系统、消火栓等消防设施、器材和配置逃生器材
看现场
2.5。2消防器材要完好、有效。灭火器要有足够的压力，外观应保持完好
看现场
2.5.3每年由有关部门检验一次,并在检验合格后贴上标签
看现场
2。5。4消火栓内要有完好的水带、水枪，水带应按要求卷好
看现场
2.5.5消防器材不能被圈占、遮挡
查资料
1.6.3有安全教育记录
查资料
2
消防安全
2.1应急通道
2。1。1主疏散通道应直通疏散门或疏散出口
看现场
2.1.2疏散通道应当保持畅通，不得堆放货物
看现场
2.1.3疏散通道主辅通道宽度要求不同
看现场
2.1.4疏散通道指示标志应能够断电照明
看现场
2。2安全出口
2。2。1安全出口宽度不小于1。4米，紧靠门口
5。25禁止无关人员进入重要场所
5.26食品添加剂要执行五专（专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账）管理使用
5。27按要求分类清洗植物性食品、动物性食品和水产品
5。28餐饮具等工具、用具的清洗有无做到一刮、二洗、三冲
5.29餐饮具等工具、用具采用热力方法的消毒温度和消毒时间有无达到要求，有无消毒记录
看现场
4。12是否做到成品、半成品、原料分开存放,并明显标识
看现场
4.13食品库房内不得存放有毒有害物品
看现场
4。14食品库房内不得存放过期或腐败变质的食品及原料
看现场
5
厨房安全
5.1卫生许可是否在有效期内
5.2清洁卫生良好,无污物
5。3从业人员是否有在在有效期内的健康证
5。4防蝇、防鼠、防尘设施是否有效
酒店全管理检查表（餐饮类）
年月 日
序号
检查
内容
检查标准
检查
方法
评价及意见
1
安全管理规章制度
1。1机构人员配备
1.1。1有安全管理机构
查资料
1。1.2配备专（兼)职安全管理人员
查资料
1。2管理制度
1。2.1有安全责任制，并落实到岗位和人
查资料
1.2.2安全生产教育和培训制度
查资料
1。2。3安全生产检查制度
看现场
2。4.2营业区内的落地式玻璃门、玻璃窗、玻璃墙应当设置安全警示标志
看现场
2。4.3易燃商品区要设置“禁止烟火”或“禁止吸烟”的标志
看现场
2.4.4紧急出口或疏散通道中的门上应设置“禁止锁闭”标志
看现场
2。4.5疏散通道或消防车道的醒目处应设置“禁止阻塞”标志
看现场
2.4。6各种安全标志应设在与疏散有关的醒目位置
5。15灶具与气瓶之间的净距离不得小于0.5米，灶具与气瓶连接的软管长度不得超过2米.软管应当经常检查，定期更换
5.16对燃气管道、燃气管道自动切断阀、调压装置、燃气灶具、阀门等进行定期检查，并做好记录
5。17厨房灶台及油烟机应保持清洁无油垢，厨房灶台照明应使用防潮灯，厨房的烟道按规定清洗并留有记录，灶台附近应配备灭火毯和消防器材
看现场
2。2.2安全门不应设置门槛、台阶
看现场
2。2。3安全出口应保持畅通
看现场
2.3应急照明
2。3.1营业厅、疏散通道和楼梯间应设应急照明
看现场
2。3.2应保证应急照明能够有效使用
看现场
2.3。3应急照明灯连续照明时间不得少于20分钟
看现场
2.4安全标志
2。4。1显著位置张贴或者放置中英文对照的应急疏散图、宾客安全须知等安全提示标识或资料
查资料
1.4例会制度
1。4.1建立安全生产例会制度
查资料
1。4.2制定有效的安全生产措施,有检查记录
查资料
1.5隐患排查
1。5.1建立生产安全事故隐患排查制度
查资料
1。5.2明确责任人员，制定防范和应急措施
查资料
1.6安全教育培训
1。6.1定期进行安全教育和培训，并考核合格
查资料
1。6。2新员工上岗前安全教育，并考核合格
5。30使用的洗涤剂、消毒剂是否符合有关食品安全标准和要求；不得重复使用一次性餐具
6
前厅安全
6.1经营场所内外环境是否整洁
6.2防蝇、防鼠、防尘设施是否有效
6。3墙壁、天花板是否清洁，是否有脱落
6.4人员个人卫生有无符合卫生要求
6。5经营场所空间布置合理,光线充足,通风良好，地面防滑且无积水,通道畅通
查资料
1。2.4设备和设施的安全管理制度
查资料
1。2。5危险作业管理制度
查资料
1.2。6劳动防护用品配备和管理制度
查资料
1.2.7安全生产奖励和惩罚制度
查资料
1.2.8生产安全事故报告和处理制度
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1.2。9保障安全生产的规章制度
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1.3应急预案
1。3。1有突发事件应急预案
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1.3。2有预案规定的岗位职责及演练记录
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2.5。6灭火器应该放置在显著位置，消火栓上应该有标志注明
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2。6报警设备
2。6。1应配备应急包等应急处理设备
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2.6。2记录应包括检查情况、报警情况、设备运行情况等
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2。6。3各项设备能够正常运行
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2.6。4餐饮企业雅间应按规定设置报警装置
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2.6。5设置能够覆盖所有营业区域的应急广播系统
3.1.4非专业人员禁止入内
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3。1.5制定用电安全规程和岗位责任制
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3。1.6有应急照明，专用灭火器
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3.1.7有防止小动物从门、窗、电缆沟进入的措施
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3.1.8严禁堆放与变配电室工作无关的物品
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3.2线路安全
3。2.1电源控制分闸，电源线与可燃结构有安全距离，或设非燃隔离层
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5。18灭菌、消毒、防疫设备设施及用具符合相关规定
5。19采光照明设施及照度符合GB50034的要求
5。20配备齐全的洗手、清洗、消毒设施
5.21采取合理的防鼠、防尘、防虫害措施
5.22所有食品加工设备均应有相应岗位操作规程,
5。23制定货源质量管理制度、厨房废弃物管理制度
5.24应对生产现场和生产过程、环境存在的事故隐患进行排查、评估分级，并制定相应的控制措施
6。6按规定设置安全疏散指示标志和应急照明设施
6。7按规定配置消防器材,消防器材设置位置应在明显、便于取用
6.8明显位置设置疏散示意图或者通过张贴图画
5。5废弃的食用油脂是否按规定管理
5.6需冷藏、冷冻售卖的食品是否达到保存温度
5。7畜、禽肉是否有检疫证明
5。8是否有专用房间、专人制作、专用工具容器、专用冷藏设施、专用洗手设施
5。9辅料、调味品是否符合卫生要求
5。10设备机械运转部位有完好可靠的防护装置，各转动部位、轴承运转平稳，各润滑系统良好，无渗漏现象
4.4按照货物种类配备足够的灭火器材
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4。5保证库房有安全通道,通道宽度要符合相关规定
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4.6库房不能设置办公室
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4。7地面平坦，无积油积水，无绊脚物,有防滑
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4.8库房钥匙应当由专人保管使用
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.10粮食仓库应符合平房仓GB50320标准要求
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4。11库房做到分类分架隔墙离地贮存