种植园讲义---菠菜
综合实践菠菜教学(2篇)
第1篇一、活动背景菠菜，作为一种常见的绿叶蔬菜，富含丰富的营养，具有很高的食用价值和药用价值。
在我国，菠菜的种植历史悠久，品种繁多。
为了让学生了解菠菜的生长过程、营养价值以及烹饪方法，提高学生的实践能力，培养他们的生活技能和健康意识，特开展本次综合实践菠菜教学活动。
二、活动目标1. 知识目标：- 了解菠菜的起源、种类、生长环境和营养价值。
- 掌握菠菜的种植方法、采摘技巧和储存方法。
2. 技能目标：- 学会菠菜的种植、采摘和烹饪。
- 培养学生的动手操作能力和团队协作精神。
3. 情感目标：- 培养学生对自然环境的热爱和对劳动的尊重。
- 增强学生的环保意识和健康饮食观念。
三、活动内容（一）菠菜知识讲座1. 讲座主题：菠菜的奥秘2. 讲座内容：- 菠菜的历史与文化- 菠菜的品种与特点- 菠菜的营养价值与药用价值- 菠菜的种植技术与管理3. 讲座形式：多媒体展示、实物展示、互动问答（二）菠菜种植实践1. 种植地点：学校园艺基地或室内阳台2. 种植材料：菠菜种子、土壤、肥料、工具等3. 种植步骤：- 准备种植场地和种植材料- 播种菠菜种子- 浇水、施肥、除草、防治病虫害- 观察菠菜生长过程，记录生长数据（三）菠菜采摘与储存1. 采摘时间：菠菜长到一定高度，叶子鲜绿、茎杆粗壮时2. 采摘方法：使用剪刀或菜刀，从菠菜茎杆底部切断3. 储存方法：- 清洗菠菜，去除泥沙和杂质- 用保鲜膜包裹，放入冰箱保鲜层储存- 注意储存时间，避免菠菜变质（四）菠菜烹饪体验1. 烹饪主题：菠菜美食大比拼2. 烹饪内容：- 菠菜炒肉- 菠菜蛋花汤- 菠菜粉丝- 菠菜拌豆腐3. 烹饪形式：小组合作，共同完成一道菠菜菜肴4. 评比方式：根据菜肴的色、香、味、形进行评比四、活动实施（一）时间安排1. 菠菜知识讲座：1课时2. 菠菜种植实践：3课时3. 菠菜采摘与储存：1课时4. 菠菜烹饪体验：2课时（二）人员安排1. 活动组织者：班主任、生物教师、园艺教师2. 活动参与者：全体学生3. 活动协助者：家长志愿者五、活动评价（一）学生评价1. 参与度：学生参与活动的积极性和主动性2. 知识掌握：学生对菠菜知识的掌握程度3. 技能提升：学生在种植、采摘、烹饪等方面的技能提升4. 情感态度：学生对自然、劳动、健康的情感态度（二）教师评价1. 活动组织：活动的策划、实施和效果2. 教学效果：学生知识、技能、情感态度的达成情况3. 教学反思：教师对活动过程中的问题进行反思和总结六、活动总结通过本次综合实践菠菜教学活动，学生们不仅学到了关于菠菜的知识，还提高了实践能力、团队协作能力和生活技能。
菠菜种植技术和管理方法
菠菜种植技术和管理方法菠菜是一种常见的蔬菜，其绿色叶片富含营养，深受人们喜爱。
菠菜种植技术和管理方法对于提高产量和质量至关重要。
下面将介绍菠菜种植的技术和管理方法。
首先，选择合适的土壤和场地是菠菜种植的关键。
菠菜喜欢温暖、湿润的环境，因此在选择种植地点时，应选择阳光充足、排水良好的土壤。
土壤的PH值应在6.5-7.0之间，这样有利于菠菜的生长和发育。
其次，菠菜的播种时间也是至关重要的。
一般来说，菠菜的最佳播种时间是在春季和秋季。
春季播种的菠菜在夏季生长，秋季收获，而秋季播种的菠菜在冬季生长，春季收获。
在播种前，应该进行充分的耕作和松土，为菠菜的生长创造良好的条件。
菠菜的种植密度也是需要注意的。
一般来说，菠菜的种植密度为每亩种植10-15万株。
种植时要注意保持适当的间距，以便菠菜的叶片能够得到充分的阳光和空气。
菠菜的施肥管理也是种植过程中需要重点关注的环节。
在种植过程中，应根据土壤肥力状况和菠菜的生长需求，科学施肥。
一般来说，菠菜在生长初期需要多施氮肥，促进叶片的生长；在生长中后期，需要适量施磷钾肥，促进菠菜的坐莲和提高产量。
除了施肥管理，菠菜的灌溉管理也是至关重要的。
菠菜对水分的需求较大，因此在生长期间需要保持土壤湿润。
但是要注意避免积水，以免影响菠菜的生长和发育。
在菠菜生长的过程中，还需要及时进行病虫害的防治。
常见的菠菜病虫害有菠菜霜霉病、蚜虫等。
在发现病虫害时，应该及时采取相应的防治措施，以免影响菠菜的产量和质量。
最后，菠菜的收获和贮藏也是需要注意的环节。
菠菜一般在播种后40-50天即可进行收获。
在收获时，应该选择天气晴朗的日子，避免叶片潮湿。
收获后，应该及时进行清洗和包装，然后存放在阴凉通风的地方，以延长菠菜的保鲜期。
综上所述，菠菜的种植技术和管理方法对于提高产量和质量具有重要意义。
通过科学合理的种植技术和管理方法，可以提高菠菜的产量和质量，为人们提供更加新鲜、营养的菠菜产品。
希望以上内容对您有所帮助，谢谢阅读！。
菠菜的栽培技术与管理措施
contents •菠菜的植物学特性与生长环境•菠菜的栽培技术•菠菜的田间管理措施•菠菜的收获与贮藏•菠菜的品种选择与种植季节•菠菜的营养价值与食用方法目录菠菜的植物学特性菠菜的根系较浅，分布在土壤表层，但根系较为发达，有利于吸收土壤中的水分和养分。
根系茎叶花果菠菜的茎为直立型，较粗壮，表面有棱纹，一般为绿色或紫红色。
菠菜的叶子为羽状复叶，绿色，叶面光滑或具有细毛。
菠菜为雌雄异花同株植物，花为黄色或绿色，果实为角果，每个果实中有2个种子。
菠菜的生长环境要求温度光照土壤水分选种播种选种与播种施肥浇水施肥与浇水除草定期清除田间杂草，可采用人工或化学除草方式，保持菠菜生长不受干扰。
病虫害防治关注菠菜生长过程中的病虫害情况，及时采取防治措施，如喷洒农药或采用生物防治等方法。
除草与病虫害防治间苗与定苗及时间苗适时定苗掌握适宜的播种密度温度与光照管理温度管理应根据菠菜在不同生长阶段的温度需求，及时采取措施控制温度，如遇高温天气，应采取遮阳措施降低温度。
光照管理在光照较强的季节，应采取遮阳措施减弱光照强度，避免秧苗受到强光伤害。
同时，应及时清除田间杂草和枯叶，增加田间的透光度。
防止倒伏与机械损伤倒伏预防机械损伤预防菠菜的收获时间通常根据其生长阶段和气候条件来确定。
一般来说，菠菜在播种后30-40天即可收获，而冬季播种的菠菜可能需要60-90天。
收获方法菠菜的收获可以通过手工或机械进行。
手工收获时，可以连根拔起或用刀具割取地上部分。
机械收获时，可以使用专门的菠菜收割机将植株连根拔起或割取地上部分。
收获时间收获时间与方法VS贮藏保鲜技术预处理贮藏条件贮藏方式适应性与市场需求抗病性生长周期品种多样性品种选择的原则种植季节的安排010*******丰富的维生素菠菜富含多种维生素，包括维生素A、维生素C、维生素K以及叶酸等，对维持人体正常生理功能和健康具有重要作用。
膳食纤维菠菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动、预防便秘和肠道疾病。
如何种植出优质的菠菜菠菜的科学种植方法
菠菜的储存和运输技术
储存
菠菜储存温度宜为0-2℃，相对湿度90%95%，并注意通风换气。为延长保鲜期，可 采用真空包装或气调包装。在储存过程中要 定期检查菠菜的品质，及时剔除烂叶、黄叶 。
运输
菠菜运输时应选择快速、低温、通风的运输 方式，避免长时间暴露在高温、高湿环境中 。运输过程中要注意防震、防压，以免损伤 菠菜叶片，影响品质。
• 经验三：菠菜生长过程中要及时中耕除草，改善土壤通气性，减少养分 消耗，有利于菠菜的生长。同时，合理浇水，保持土壤湿润，避免干旱 影响菠菜品质。
• 通过以上的案例分析和经验分享，我们可以了解到种植优质菠菜的关键 在于选用适宜品种、改良土壤、加强田间管理等方面。希望这些内容能 对从事菠菜种植的农民朋友们提供有价值的参考和帮助。
如何保持菠菜的新鲜度和口感
新鲜度保持
为保持菠菜新鲜度，可采用洒水、保鲜剂处 理等方法。洒水可补充菠菜水分，但过多水 分易导致腐烂，因此需掌握好洒水量和频率 。保鲜剂处理则可延缓菠菜衰老，但需注意 使用剂量和时间。
口感保持
菠菜口感的保持主要依赖于品种选择和烹饪 方式。优质品种叶片嫩绿、口感鲜美。在烹 饪时，尽量避免长时间高温加热，以保留菠 菜的天然风味和营养成分。同时，可根据个 人口味选择合适的烹饪方法，如清炒、凉拌
时间
菠菜一般生长30-60天后即可采收，具体 时间要根据品种和生长环境而定。要注 意避免在早上露水较多或雨后采收，这 会影响菠菜的品质和储存能力。
VS
方法
菠菜采收一般采用手工或机械切割的方式 。手工采摘时要轻轻拔起，避免损伤叶片 ，影响口感。机械采摘则需调整切割高度 和速度，确保切口整齐、不带泥沙。
如何选择适合当地种植条件的菠菜品种
考虑气候因素：根据当地的 气候条件选择适合的菠菜品 种，如温度、降雨量、光照 等。
菠菜栽培技术
菠菜栽培技术菠菜（学名：Spinacia oleracea）是一种常见的绿叶蔬菜，富含多种营养物质，如维生素C、维生素A、叶酸和铁质等。
菠菜的栽培技术对于保证产量和质量非常重要。
本文将介绍菠菜栽培的技术要点，以帮助农民获得丰收的成果。
一、土壤准备菠菜适宜在肥沃、疏松的土壤中生长。
在种植前应进行充分的土壤准备工作。
首先，清除田地中的杂草和病虫害残余物。
然后进行耕翻，改善土壤结构。
在准备耕种的土地上施加适量的有机肥料和复合肥，提高土壤的肥力和养分含量。
二、播种与定植菠菜的繁殖方式有种子播种和移栽苗两种方法。
种子播种适用于较大面积的生产，而移栽苗则适用于细心栽培或者规模较小的农场。
在播种前，将菠菜种子进行处理，比如浸泡在温水中，以提高发芽率。
将种子均匀撒在准备好的菠菜畦上，然后用土壤轻轻覆盖。
保持适宜的湿度和适当的温度，有利于种子的发芽。
对于移栽苗的方法，首先在苗床上育苗，然后在苗期12-15天时，将幼苗移植到菠菜畦中，保持适量的湿度和光照。
三、灌溉管理菠菜喜欢湿润的环境，但不能过度浇水。
种植初期要经常浇水，保持土壤湿润，有利于种子的发芽。
菠菜生长期间，应根据土壤湿度和菠菜的生长状态，合理进行灌溉。
避免积水，以免影响菠菜的正常生长。
四、施肥与追肥菠菜对养分的需求较大，特别是对氮、磷和钾的需求高。
在菠菜生长初期，可以追施氮磷钾复合肥，以提供充足的养分。
生长期间，可以适量追施有机肥，比如鸡粪、牛粪等，增加土壤的肥力。
但是，过量的施肥可能导致菠菜的病虫害发生，还可能影响菠菜的口感。
五、病虫害防治菠菜容易受到一些病虫害的侵袭，如菠菜黄化病、锈菌病、蚜虫等。
应及时进行病虫害的监测，并采取相应的防治措施。
例如，可以选择耐病虫害的菠菜品种进行种植，加强田间管理，掌握合适的农药使用方法等。
六、收获与储存菠菜一般在播种后30-40天左右就可以开始收获。
当菠菜的叶子长成15-20厘米时，可以选择剪取嫩叶进行采收。
采收后的菠菜应及时清洗，并放入冷藏室保存，以延长保鲜时间。
蔬菜早秋菠菜种植技术培训材料
蔬菜早秋菠菜种植技术培训材料
1、正常季节栽培对环境条件的要求
菠菜是一种耐寒性蔬菜，能长期忍受0℃以下低温，种子发芽最适温度为15～20℃，随着温度的增高，发芽率反而逐渐降低，出芽速度逐渐减慢。
最适于叶簇生长的温度为20～25℃。
在25℃以上和干旱的条件下，叶片小而薄，粗糙品质较差。
菠菜是长日照作物。
高温干旱加长日照，有利于抽薹，反之温度低日照短，抽薹慢，叶的生长期长，要提高菠菜个体的产量，应当在播种后的叶子生长期有20℃左右的温度，日照逐渐缩短，使叶原始体分生快，花芽分化慢，争取有较多的叶数；花芽分化后，温度降低，日照缩短，以延迟抽薹，延长叶的生长期。
最适于菠菜栽培的土壤PH值为6～7，能忍耐微碱性的土壤，PH 值为5.5时，植株生长不良，PH为4时，植株枯死。
菠菜要求肥沃的保水、保肥力强的土壤，需要较多的氮肥。
氮肥充足则叶片增厚，产量高，品质好；缺氮时则植株矮小，叶色发黄，较易抽薹。
故菠菜的栽培季节以秋冬为主，选择中性保水、保肥的土壤栽培。
菠菜种植技巧教学内容
菠菜种植技巧菠菜栽培技术1、栽培季节与品种选择：菠菜喜冷凉怕热、能耐-8℃的低温，生长最适温为20℃，春化阶段对低温要求不严，为典型的长日照作物，在南方春夏日照逐渐增长条件下易提早抽薹开花，因此除夏季高温外，采用不同品种，几科全年可以栽培，露地过冬。
长江流域可分早春、夏秋和晚秋三季播种。
最适播种期为日平均气温下降至17-19℃。
（1）早春播种(2月中旬至4月中旬)：在春季低温而日照时数加长条件下，易提早抽薹，要选择耐寒而抽薹迟的晚熟品种，如杭州塌地菠等。
此时播种生长期短，增施氮肥，可促进生长延迟抽薹，每亩播种量7.5-10公斤，播后30-50天分批采收。
（2）夏秋播种(8月至9月上旬)：在高温长日照下也易抽薹，此时天气干旱，多阵雨，出苗困难。
除选耐热强的绍兴火冬菠外，应采用催芽播种，每亩用种量1.25公斤，并采取抗高温防暴雨措施，以提早上市，播后30-40天分2-3批采完。
（3）晚秋播种(9中旬至11月上旬)：此时温度最适菠菜生长，在短日照条件下呈莲座状，叶片增多，茎叶肥壮，生长良好，优质高产，几乎所有品种都不存在抽薹问题。
以选用耐寒抽薹晚的品种，如上海、武汉圆叶，青岛菠菜等，生长期长。
亩播种子量10公斤，陆续发芽。
播后一个月开始采收；隔半个月第二次采收；至12月上中旬第三次采收，过冬翌年开春又采收1-2次，对解决春淡供应起着重要作用。
2、整地作畦：菠菜主根粗而长，喜微碱性、肥沃而排水良好砂壤土，结合整地亩施厩肥2000-2500公斤及人粪1000-1500公斤。
若是酸性土，亩施石灰或草木灰50公斤作基肥，翻耕作成畦宽连沟1.6-2.3米的畦，即可播种。
但因菠菜生长期短，植株矮小，除收集于网络，如有侵权请联系管理员删除少数作为主作外，多数与其他蔬菜间套种，以提高土地利用率，增加单位面积产量。
如春菠菜常与夏菜(茄子、辣椒、豆类)套种，而秋菠菜常与冬菜(大白菜、黄芽菜、大蒜、洋葱或青菜)套种。
3、播种：菠菜生长期短，都行直播，无论条播或撒播，覆土要均匀，以保证出苗齐整。
菠菜种植讲课教案
菠菜种植讲课教案教案标题：菠菜种植讲课教案教案概述：本教案旨在引导学生学习菠菜的种植过程，培养他们的种植技能、观察力和动手能力。
通过理论知识和实际操作相结合的方式，让学生了解菠菜的生长环境、种植要点以及种植后的管理方法。
该教案适用于小学高年级和中学低年级的学生。
一、教学目标：1. 知识目标：- 了解菠菜的生长环境和特点。
- 掌握菠菜的种植方法和管理要点。
- 了解菠菜生长的周期和收获时间。
2. 能力目标：- 培养学生的观察力和动手能力。
- 培养学生的耐心和细致的态度。
- 提高学生的科学实践能力。
3. 情感目标：- 培养学生的团队合作精神。
- 增强学生对农业和环境保护的意识。
二、教学准备：1. 教学材料：菠菜种子、花盆或种植盒、土壤、水壶、培养基等。
2. 实验器材：放大镜、计时器、尺子等。
3. 多媒体设备：电脑、投影仪等。
4. 相关知识和资料：与菠菜种植相关的图书、网络资源等。
三、教学步骤：步骤一：引入（5分钟）1. 利用图片或视频向学生展示各种不同发育阶段的菠菜植株，引起学生的兴趣。
2. 提出问题：“你们平时吃过菠菜吗？你们知道菠菜是如何种植的吗？”鼓励学生踊跃发言，激发他们的思考。
步骤二：理论知识讲解（15分钟）1. 通过多媒体展示菠菜的生长环境和需求，包括阳光、水分、温度等因素。
2. 介绍菠菜的常见品种、种子特点，以及种植所需的土壤类型和肥料。
3. 讲解菠菜种子的播种方法、深度、间距，并解释其原因。
4. 介绍菠菜的生长周期、不同生长阶段的特点和需要的管理方法。
步骤三：实际操作（25分钟）1. 将学生分成小组，每个小组分配一些菠菜种子和种植工具。
2. 演示如何准备种植盒或花盆，添加土壤和培养基，并进行适当的浇水。
3. 引导学生根据之前学到的知识，按照正确的方法将菠菜种子播种到盒子或花盆中，注意调整深度和间距。
4. 提醒学生按时浇水，并观察和记录种子发芽的时间和发芽率。
步骤四：观察与记录（15分钟）1. 鼓励学生使用放大镜观察菠菜种子发芽和幼苗生长的过程，引导他们描述观察对象的特征。
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菠菜菠菜（学名：Spinacia oleracea L.）草本，地生，平滑无毛，直立。
叶为平面叶，互生，有叶柄；叶片三角状卵形或戟形，全缘或具缺刻。
花单性，团伞花序，雌雄异株。
雄花通常再排列成顶生有间断的穗状圆锥花序；花被4-5深裂，裂片矩圆形，先端钝，不具附属物；雄蕊与花被裂片同数，着生于花被基部，花丝毛发状，花药外伸。
雌花生于叶腋，无花被，子房着生于2枚合生的小苞片内，苞片在果时革质或硬化；子房近球形，胚珠近无柄。
胞果扁，圆形；果皮膜质，与种皮贴生。
种子直立，胚环形；胚乳丰富，粉质。
原产于伊朗，现中国、东南亚都普遍有栽培。
快乐点击属一年生草本植物，全株光滑，柔嫩多水分，无粉。
根圆锥状，带红色，较少为白色。
茎直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少数分枝。
叶互生，基部叶和茎下部叶较大；茎上部叶渐次变小，戟形至卵形，鲜绿色，柔嫩多汁，稍有光泽，全缘或有少数牙齿状裂片。
花单性，雌雄异株；雄花集成球形团伞花序，再于枝和茎的上部排列成有间断的穗状圆锥花序；顶生或腋生，花被片通常4，花丝丝形，扁平，花药不具附属物；雌花团集于叶腋，花被坛状；小苞片两侧稍扁，顶端残留2小齿，背面通常各具1棘状附属物；子房球形，柱头4或5，外伸。
类型和品种1．类型依据叶型和种子是否有刺可分为有刺种（又称尖叶种）和无刺种（又称圆叶种）两大类。
有刺种在中国栽培历史悠久，其叶戟形或卵形，先端尖锐，叶柄细长，耐寒力较强，适宜越冬栽培；无刺种叶片卵圆形，肥大，多皱，先端钝圆，叶柄短，种子无刺，其耐热力强，产量高，适宜春季、夏季或晚秋栽培。
生命旅程(让我们一起来了解植物的一生吧)菠菜种子小，发芽出苗要求良好的条件，因此多采用育苗移栽的种植方法。
1、苗床准备：当旬平均气温高于10℃时，可在露地育苗，低于10℃时，需要采用适当的保护措施。
夏季育苗要采取遮荫、降温、防雨涝等措施。
苗床土力求细碎、平整，每平方米施人腐熟的农家肥10-20千克，磷肥0.025千克，撒匀，翻耕，整平畦面，播种前浇足底水，待水下渗后，在畦面上撒一薄层过筛细土，随即撒籽。
育苗移栽约25克种子可栽1亩大田。
2、种子处理：将种子用水打湿放在衬有滤纸的培养皿或纱布包中，置放在4-6℃的冰箱冷藏室中处理1昼夜，再行播种。
为使播种均匀，播种时将处理过的种子掺人少量细潮土，混匀，再均匀撒播，覆土0.5厘米。
冬季播种后盖膜增温保湿，夏季播种后覆盖遮阳网或稻草保湿、降温促出苗。
3、苗期管理：苗期温度白天控制在16-20℃，夜间10℃左右，在2-3片真叶时进行分苗，可采用营养钵和分苗床的两种方式，营养钵分苗能更好的保护根系，定植后缓苗快。
分苗前苗床先浇一水，分苗畦应与播种畦一样精细整地，施肥，整平，移植到分苗畦按6-8厘米栽植，分苗后随即浇水，并在分苗畦上覆盖覆盖物。
缓苗后，适当控水，利于发根、苗壮。
不同季节温度差异较大，一般4-9月育苗，苗龄25-30天左右，10月至翌年3月育苗，苗龄30-40天。
定植当小苗具有5—6片真叶时即可定植，定植时要尽量保护幼苗根系，可大大缩短缓苗期，提高成活率。
根据天气情况和栽培季节采取灵活的栽苗方法。
春、夏、秋季露地栽培可采用挖穴栽苗后灌水的方法，冬春季保护地栽培，可采取水稳苗的方法，即先在畦内按行距开定植沟，按株距摆苗后浅覆土将苗稳住，在沟中灌水，然后覆土将土坨埋住。
这样可避免全面灌水后降低地温给缓苗造成不利影响。
种植实践（让我们大显身手吧）栽培季节1、育苗一般采用撒播。
夏、秋播种于播前1周将种子用水浸泡12小时后，放在井中或在4°C左右冰箱或冷藏柜中处理24小时，再在20-25°C的条件下催芽，经3-5天出芽后播种。
冬、春可播干籽或湿籽，亩播种3-3.5公斤。
畦面浇足底水后播种，用齿耙轻耙表土，使种子播入土，畦面再盖一层草木灰。
夏、秋播播后要用稻草覆盖或利用小拱棚覆盖遮阳网，防止高温和暴雨冲刷。
经常保持土壤温润，6-7天可齐苗，冬播气温偏低，则在畦上覆盖塑膜或遮阳网保温促出苗，出苗后撤除。
2、种子处理：将种子用水打湿放在衬有滤纸的培养皿或纱布包中，置放在4-6℃的冰箱冷藏室中处理1昼夜，再行播种。
为使播种均匀，播种时将处理过的种子掺人少量细潮土，混匀，再均匀撒播，覆土0.5厘米。
冬季播种后盖膜增温保湿，夏季播种后覆盖遮阳网或稻草保湿、降温促出苗。
3、苗期管理：苗期温度白天控制在16-20℃，夜间10℃左右，在2-3片真叶时进行分苗，可采用营养钵和分苗床的两种方式，营养钵分苗能更好的保护根系，定植后缓苗快。
分苗前苗床先浇一水，分苗畦应与播种畦一样精细整地，施肥，整平，移植到分苗畦按6-8厘米栽植，分苗后随即浇水，并在分苗畦上覆盖覆盖物。
缓苗后，适当控水，利于发根、苗壮。
不同季节温度差异较大，一般4-9月育苗，苗龄25-30天左右，10月至翌年3月育苗，苗龄30-40天。
定植当小苗具有5—6片真叶时即可定植，定植时要尽量保护幼苗根系，可大大缩短缓苗期，提高成活率。
根据天气情况和栽培季节采取灵活的栽苗方法。
春、夏、秋季露地栽培可采用挖穴栽苗后灌水的方法，冬春季保护地栽培，可采取水稳苗的方法，即先在畦内按行距开定植沟，按株距摆苗后浅覆土将苗稳住，在沟中灌水，然后覆土将土坨埋住。
这样可避免全面灌水后降低地温给缓苗造成不利影响。
田间管理1、浇水：缓苗水后要看土壤墒情和生长情况掌握浇水的次数。
一般5-7天浇一水。
春季气温较低时，水量宜小，浇水间隔的日期长；生长盛期需水量多，要保持土壤湿润；叶球形成后，要控制浇水，防止水分不均造成裂球和烂心；保护地栽培开始结球时，浇水既要保证植株对水分的需要，又不能过量，控制田间湿度不宜过大，以防病害发生。
2、中耕除草：定植缓苗后，应进行中耕除草，增强土壤通透性，促进根系发育。
3、追肥：以底肥为主，底肥足时生长前期可不追肥，至开始结球初期，随水追一次氮索化肥促使叶片生长；15-20天追第二次肥，以氮磷钾复合肥较好，每亩约用15-20千克；心叶开始向内卷曲时，再追施一次复合肥，每亩用20千克左右。
4、病虫害防治：病害主要有霜霉病、软腐病、病毒病、干腐病、顶烧病等；虫害主要有潜叶蝇、白粉虱、蚜虫、蓟马等。
叶用莴苣大都用于生吃，病虫害应以预防为主。
加强田间管理等综合措施，化学防治应选用低毒、高效、低残留农药。
采收挑选菠菜以菜梗红短，叶子新鲜有弹性的为佳。
选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。
如叶部有变色现象，要予以剔除。
市场上出现的假菠菜，主要有两种，一种是俗名山菠菜、野菠菜的野生植物酸模，另一种是俗名高秆菠菜，学名叫鲁梅克斯的牧草。
和真菠菜相比，假菠菜的生命力比较旺盛，而且产量高，成熟快，所以售价也偏低。
真菠菜的根是红色的，根部比假菠菜的粗，但是一掐很有水分，而且很容易断，假菠菜的根是绿色的，虽然很细但是不好掐断。
此外，也可以从叶子上来辨别，真菠菜的菜叶比较圆滑，假菠菜的菜叶是锯齿状。
加工工艺原料选择与前处理→清洗杀菁→冷却→沥水→选别→装袋→称重→拍打→装盘冻结→脱盘装箱→入库。
前处理采收后应尽快进行处理和加工，以防失水萎蔫，腐烂变质。
处理时逐株进行挑选，剔除其黄枯叶，同时要摔打以防虫体存在，并切除根须约5cm长，然后逐片再次挑选黄枯叶及其异物。
清洗挑选后的菠菜，经三只梯形水槽清洗，共洗九遍，然后整理切段长5土0.5cm，该工序要求一小把一小把清洗干净，定时抽样检测其波沙含量及异物量，符合标准后进人气泡式清洗机。
趣味乐园菠菜指植物菠菜的带根全草，营养价值丰富，菠菜叶含锌56～68毫克/公斤，叶酸1.22微克/克，氨基酸和叶黄素、β-胡萝卜素、新-β-胡萝卜素B、新-β-胡萝卜素；另外，含菠菜素U等类胡萝卜素、α-菠菜甾醇、胆甾醇、甾醇酯和甾醇甙、万寿菊素、菠叶素和2-乙酰基-3-对羟基苯丙烯酰基内消旋酒石酸。
药用价值带根全草：甘、凉；有滋阴平肝，止咳润肠、治头痛、目眩、风火赤眼、消渴、便秘功效。
果实：微辛、甜、微温；有袪风明目、通关开窍、利胃肠、养血、止血、润燥、治坏血病、消渴便秘的功效。
《食疗本草》：“利五脏，通胃肠热，解酒毒。
服丹石人食之佳。
”《本草纲目》：“逐血脉，开胸隔，下气调中，止渴润燥。
”《随息居饮食谱》：“菠菜，开胸隔，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患痔疮人宜食之。
”《陆川本草》：“入血分，生血，活血，止血，祛瘀。
”孟诜：“利五脏，通肠胃热，解酒毒。
”《日用本草》：“解热毒。
”《纲目》：“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润爆。
根尤良。
”《医林纂要》：“敛阴，和血。
”《儒门事亲》：“老人久病，大便涩滞不通者，服菠菜自然通利也。
”《本草求真》：“菠菜质滑而利，凡人久病大便不通，及痔漏关塞之人，咸宜用之。
菠菜气味既冷，凡因痈肿毒发，并因酒湿成毒者，须宜用此以服，使其热与毒尽从肠胃而出矣。
”《本经逢原》：“凡蔬菜皆能疏利肠胃，而菠蔆冷滑尤甚。
”《本草求真》：“菠蔆，何书皆言能利肠胃。
盖因滑则通窍，菠蔆质滑而利，凡人久病大便不通，及痔漏关塞之人，咸宜用之。
又言能解热毒，酒毒，盖因寒则疗热，菠蔆气味既冷，凡因痈肿毒发，并因酒湿成毒者，须宜用此以服。
且毒与热，未有不先由胃而始及肠，故药多从甘入，菠蔆既滑且冷，而味又甘，故能入胃清解，而使其热与毒尽从肠胃而出矣。
“食疗价值菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。
对解酒毒及防止齿槽脓漏现象亦具有食疗神效。
常食菠菜，具有通便清热、理气补血、防病抗衰等功效，它对各种贫血症和糖尿病、肺结核、高血压、风火赤眼等诸多疾病可起辅助治疗作用。
菠菜1、菠菜能通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。
对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；能促进人体新陈代谢，延缓衰老，排除体内毒素从而达到祛痘、美肤的作用。
2、菠菜能清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。
中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
3、菠菜能促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
4、菠菜能促进人体新陈代谢：菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢延缓衰老，增进身体健康。
大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5、菠菜能保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。