2018年中国黄酒行业分析报告
关于GBT13662-2018《黄酒》中总糖的测定(亚铁氰化钾滴定法)不确定度评价报告
黄酒是以稻米、黍米、玉米、小米或小麦等为主要原料，经蒸煮、加曲、糖化、发酵、压榨、澄清、过滤、煎酒、贮存和勾兑而成的酿造酒。
当前，随着我国经济的快速发展、人民生活质量的提高和健康意识的增强，健康、营养、安全和保健的新的饮酒观念开始盛行，对黄酒的类型、品质也就有了更高的要求与追求。
其中，黄酒的总糖含量是区别不同类型黄酒的主要指标，根据其中的总糖含量，可将黄酒分为干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒、甜黄酒。
总糖的测定方法较多，目前，亚铁氰化钾法测定黄酒中总糖是判断黄酒类型的一种快速、精密度良好、成本低的测定方法，为确保检测结果的准确可靠，对其检测过程中影响结果的因素进行分析，评价影响因素对检测结果的综合影响程度，进而对此方法进行不确定度评定。
1材料与方法1.1仪器设备1.1.1分析天平：感量0.0001g 1.1.2恒温水浴锅1.1.3可调式电炉1.1.4聚四氟乙烯滴定管50mL 1.1.5容量瓶若干100mL 、1000mL 1.1.6移液管2mL 、5mL 1.1.7量筒50mL1.1.8广口三角瓶若干100mL关于GB/T13662-2018《黄酒》中总糖的测定（亚铁氰化钾滴定法）不确定度评价报告张利1，汤有宏1,2（1.安徽古井贡酒股份有限公司，安徽亳州236820；2.安徽省固态发酵工程技术研究中心，安徽亳州236820）摘要:依据JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》和GB/T 27411-2012《检测实验室中常用不确定度评定方法与表示》两个不确定度相关标准，对GB/T13662-2018《黄酒》中总糖的测定（亚铁氰化钾滴定法）的测量不确定度进行评定，根据《黄酒》亚铁氰化钾滴定法测定黄酒总糖含量的分析方法，建立数学模型，找出检测过程中影响结果的不确定度分量来源并进行评定分析，最终得出不确定度评定结果。
关键词：黄酒；总糖；亚铁氰化钾滴定法；不确定度中图分类号：TS262.4；TS207.3文献标识码：BUncertainty Evaluation Report on Determination of Total Sugar (PotassiumFerrocyanide Titration)in Yellow Rice Wine (GB/T13662-2018)ZHANG Li 1,TANG Youhong 1,2(1.Anhui Ancient Well Gong Co.,Ltd.,Bozhou 236820,Anhui,China;2.Anhui Province solid-state fermentation engineering technology research Center,Bozhou 236820,Anhui,China)Abstract:According to JJF 1059.1-2012evaluation and expression of measurement uncertainty and GB /T 27411-2012evaluation and expression of uncertainty commonly used in testing laboratories,the measurement uncertainty of total sugar in yellow wine (potassium ferrocyanide titration)of GB /t13662-2018is evaluated,and the total sugar in yellow wine is determined according to potassium ferrocyanide titration of yellow wine Content analysis method,establish mathematical model,find out the sources of uncertainty components that affect the results in the detection process and carry out evaluation analysis,and finally get the uncertainty evaluation results.Key words:Yellow rice wine;total sugar;potassium ferrocyanide titration;uncertainty收稿日期：2019-12-20作者简介：张利（1989-），女，工程师，安徽古井贡酒股份有限公司白酒理化分析员。
中国黄酒产业分析报告
xx黄酒产业分析报告目录：第一部分行业篇第一章：行业概述第一节黄酒行业简介第二节行业规模第三节发展速度第二章经济环境对行业的影响第一节2012年宏观经济形势总论第二节粮食价格第三节中央经济工作会议第四节宏观因素对食品饮料业的影响第五节宏观政策对黄酒行业的影响第三章黄酒行业生产状况第一节工业总产值第二节新品产值第三节产成品资金占用第四节行业产值与企业规模化第四章黄酒行业销售情况第一节销售收入第二节利润第五章企业经营状况第六章行业大事第二部分市场篇第七章宏观消费市场第一节2012年国民生产与国民收入状况第二节消费者信心分析第八章黄酒消费市场第一节黄酒消费市场概述第二节地区黄酒市场分析第三部分竞争篇第九章黄酒行业竞争现状分析第一节行业与行业间的竞争第二节企业与企业间的竞争第三节市场中的竞争第四部分企业篇第十章黄酒行业上市公司分析第十一章黄酒行业领先企业分析第一节xxxx第一节xx第三节第一食品第四节其他企业第十二章二线黄酒企业的发展思考第五部分营销篇第十三章2012年营销情况概述第一节行业营销现状分析第二节营销分析第十四章经典案例第一节xxxx的营销开拓第二节xxxx的原酒营销第三节xx的价值营销第四节xx的体育营销第五节老xx的定制酒第十五章黄酒营销的突破点第一节营销理念和产品本身的改造第二节营销渠道与方式的改造第六部分预测篇第十六章行业发展趋势第十四章经典案例第一节xxxx的营销开拓黄酒是绍兴的“金名片”，古越龙山是绍兴黄酒乃至整个中国黄酒业的一张“金名片”。
古越龙山的成功，很大程度源于该企业在营销过程中不断挖掘其产品价值、发现其消费人群、拓展其市场范围，以营销方式开拓者的面貌始终走在黄酒行业的前列。
1995年，“古越龙山五年陈花雕酒”在市场上亮相，别致而精美的方形瓶装，琥珀色的酒液柔和醇厚，售价高达10余元。
对于将黄酒当成家常饮料的绍兴人以及习惯了一两元一瓶酒的传统消费人群，完全是贵得离谱的价格。
2023年黄酒行业分析报告及未来五至十年行业发展报告
黄酒行业分析报告及未来五至十年行业发展报告目录前言 (4)一、黄酒行业政策背景 (4)(一)、政策将会持续利好黄酒行业发展 (4)(二)、黄酒行业政策体系日趋完善 (4)(三)、黄酒行业一级市场火热,国内专利不断攀升 (5)(四)、宏观经济背景下黄酒行业的定位 (5)二、黄酒行业财务状况分析 (6)(一)、黄酒行业近三年财务数据及指标分析 (6)(二)、现金流对黄酒业的影响 (9)三、2023-2028年宏观政策背景下黄酒业发展现状 (9)(一)、2022年黄酒业发展环境分析 (9)(二)、国际形势对黄酒业发展的影响分析 (10)(三)、黄酒业经济结构分析 (11)四、黄酒业数据预测与分析 (12)(一)、黄酒业时间序列预测与分析 (12)(二)、黄酒业时间曲线预测模型分析 (13)(三)、黄酒行业差分方程预测模型分析 (14)(四)、未来5-10年黄酒业预测结论 (15)五、2023-2028年黄酒业市场运行趋势及存在问题分析 (15)(一)、2023-2028年黄酒业市场运行动态分析 (15)(二)、现阶段黄酒业存在的问题 (16)(三)、现阶段黄酒业存在的问题 (16)(四)、规范黄酒业的发展 (18)六、黄酒行业竞争分析 (18)(一)、黄酒行业国内外对比分析 (19)(二)、中国黄酒行业品牌竞争格局分析 (20)(三)、中国黄酒行业竞争强度分析 (20)1、中国黄酒行业现有企业的竞争 (20)2、中国黄酒行业上游议价能力分析 (20)3、中国黄酒行业下游议价能力分析 (21)4、中国黄酒行业新进入者威胁分析 (21)5、中国黄酒行业替代品威胁分析 (21)七、宏观经济对黄酒行业的影响 (21)(一)、黄酒行业线性决策机制分析 (22)(二)、黄酒行业竞争与行业壁垒分析 (23)(三)、黄酒行业库存管理波动分析 (23)八、黄酒业突破瓶颈的挑战分析 (24)(一)、黄酒业发展特点分析 (24)(二)、黄酒业的市场渠道挑战 (24)(三)、黄酒业5-10年创新发展的挑战点 (25)1、黄酒业纵向延伸分析 (25)2、黄酒业运营周期的挑战分析 (25)九、黄酒行业多元化趋势 (26)(一)、宏观机制升级 (26)(二)、服务模式多元化 (26)(三)、新的价格战将不可避免 (26)(四)、社会化特征增强 (27)(五)、信息化实施力度加大 (27)(六)、生态化建设进一步开放 (27)1、内生发展闭环,对外输出价值 (27)2、开放平台,共建生态 (28)(七)、呈现集群化分布 (28)(八)、各信息化厂商推动黄酒发展 (29)(九)、政府采购政策加码 (29)(十)、个性化定制受宠 (30)(十一)、品牌不断强化 (30)(十二)、互联网已经成为标配“风生水起“ (30)(十三)、一体式服务为发展趋势 (30)(十四)、政策手段的奖惩力度加大 (31)十、黄酒行业未来发展机会 (31)(一)、在黄酒行业中通过产品差异化获得商机 (31)(二)、借助黄酒行业市场差异赢得商机 (32)(三)、借助黄酒行业服务差异化抓住商机 (32)(四)、借助黄酒行业客户差异化把握商机 (33)(五)、借助黄酒行业渠道差异来寻求商机 (33)前言黄酒行业的研究是该业务的基石。
黄酒行业分析报告
黄酒行业分析报告1. 引言黄酒作为中国传统的酒类之一，在中国酒类市场中占有重要地位。
本文将对黄酒行业进行分析，包括市场规模、发展趋势、竞争格局等方面的内容，旨在为投资者提供全面的行业了解和决策参考。
2. 市场规模黄酒市场在中国具有广阔的发展空间。
根据行业数据显示，黄酒市场在近几年保持稳定增长的态势。
2019年，黄酒市场销售额达到1000亿元，较上年同期增长了10%。
随着人们生活水平的提高和对健康生活方式的追求，黄酒市场有望进一步扩大。
3. 行业发展趋势3.1 健康消费趋势近年来，人们对于食品安全和健康的关注度越来越高，黄酒作为一种传统健康饮品，受到了消费者的青睐。
越来越多的人开始认识到黄酒的益处，如有助于补充氨基酸、促进食欲以及调理身体等。
因此，黄酒行业有望在健康消费趋势的推动下实现更高速的发展。
3.2 品牌升级趋势随着市场竞争的加剧，黄酒企业开始注重品牌建设，通过提升产品质量和品牌形象来争夺市场份额。
一些知名黄酒品牌已经通过产品升级和营销策略的调整，取得了较好的市场反应。
未来，品牌升级将成为黄酒行业的重要趋势，有助于提升行业整体形象和竞争力。
3.3 电商渠道扩张趋势随着电商的普及和快速发展，电商渠道已成为黄酒行业拓展市场的重要方式之一。
很多黄酒企业纷纷加大对电商渠道的投入，并通过与电商平台的合作，提升产品曝光度和销售额。
预计电商渠道在未来几年将持续扩张，成为黄酒行业发展的重要引擎。
4. 竞争格局黄酒行业竞争激烈，市场上存在着众多的黄酒品牌。
其中，一线品牌拥有较高的知名度和市场份额，通过不断的品牌建设和产品创新，稳定了其在市场上的地位。
同时，一些新兴黄酒品牌也通过高品质产品和差异化营销策略获得了一定的市场份额。
未来，竞争格局将进一步加剧，优质品牌有望进一步占据市场份额。
5. 挑战与机遇5.1 挑战黄酒行业面临的挑战主要包括食品安全问题、品牌竞争和行业规范等方面。
随着消费者对食品安全的要求越来越高，黄酒企业需要加强自身的质量控制和监管体系，以确保产品的安全和可靠性。
谢村黄酒发展状况及策略研究
谢村黄酒发展状况及策略研究作者：谭新喜，李梦洁，李新生，肖玉祥，田京京来源：《现代食品》 2018年第11期摘要：运用市场调研、阅读历史文献、现场访谈等方式，对谢村黄酒市场发展现状进行分析，研究发现谢村黄酒存在市场份额较低、科技综合实力与市场开拓能力欠缺、消费市场区域固化、新老消费者断层等不足，提出提升科技实力，尤其是改进酿酒工艺，开发新产品以培育新的年轻消费者群体，拓宽市场区域、推动电子商务营销打破区域固化等策略。
关键词：谢村黄酒；市场现状；发展策略中国黄酒是世界三大古酒之一，是中国古代社会秩序的重要象征和礼仪的标志物。
谢村黄酒诞生于上古夏商时期，隋唐时期获得较大发展，曾在长安十分风行，宋代则达到第二个发展顶峰，清朝时期，谢村黄酒产业又进入第三个鼎盛阶段。
1840 年，洋县谢村街人李家黄酒酿制作坊最为著名，黄酒远销西北地区。
新中国成立初期，洋县谢村主要的黄酒坊有李鸿基李记“魁顺居”黄酒坊等，1953 年社会主义三大改造实现了公私合营，一些私营黄酒作坊改为集体经营，后改为洋县谢村供销社黄酒厂，1980 年成立洋县地方国营黄酒厂。
2006 年，国营洋县黄酒厂与秦洋酒业联合重组，组建了陕西秦洋长生酒业有限公司[1]。
谢村黄酒纳入陕西省第一批非物质文化遗产[2]。
在长期发展过程中，谢村黄酒注重黄酒的养生保健功能，拥有丰富的原料资源、文化资源与品牌资源，又位于生态环境较佳的陕南汉中盆地，随着时代发展获得了越来越多的市场认可，然亦存在一些不足之处，本文针对其发展状况进行策略分析。
1 谢村黄酒发展中存在的问题及原因分析1.1 市场份额低近十年来，社会经济带动酒类市场经济不断增长，各色各样的酒类品牌不断出现在消费者的视线内。
纵观2016 年国内几大酒类品牌的市场规模，其中，白酒占比60.23%、啤酒占比30.44%、葡萄酒占比7.10%、黄酒占比2.23%。
宏观环境下，黄酒的市场份额微乎其微。
据国家统计局统计，现有黄酒企业900 余家，其中生产规模在千吨以下的企业占80%，万吨以上的企业有近30 家，4 万吨以上的企业只有5 家，其中83%的黄酒生产企业都集中在苏浙沪地区，黄酒消费的70%都集中在浙江、江苏和上海等地，加上安徽这一比例甚至超过80%，2016 年整个黄酒行业产量是322.5 万kL，市场需求321.09 万kL，而陕西谢村黄酒年产量仅有8 000 kL，仅占到整个行业产量的0.25%，且需陈化4 000 kL，由此可见，谢村黄酒不论在产能还是销量上都与南派黄酒还有一定的差距[3]。
中国黄酒行业研究分析报告
中国黄酒行业研究分析报告汉富（北京）资本管理有限公司投资研究部2012/04/05摘要黄酒尚未得到充分与均衡的发展黄酒是我国最古老的酒种，世界三大酿造酒之一，近年来，凭借保健、营养等特点成为最具中国特色的酒类，和最具发展潜力的酒种。
然而目前黄酒产量仅占酒类行业总产量的5%，且70%以上的消费量集中在江浙沪一带。
行业空间大，消费升级推动持续增长“城乡居民收入的提高、城市化率的提高、消费习惯的改变”三者推动了黄酒消费的持续增长。
2010年黄酒产量134.14万吨，实现26.2%的年增长。
预计到 2015 年，中国的黄酒市场将超过360 万千升，人均黄酒消费将达到2.66 升，相当于目前的白酒人均消费水平，中国黄酒行业具有很大的增长空间。
黄酒行业并购整合进行时黄酒行业尚未形成规模化生产，行业的集中度较低。
随着黄酒行业内竞争的加剧，少数具有优势的龙头企业和强势区域性企业将分享黄酒行业的利润。
国家近年来重视行业标准的制定和食品质量安全，行业整合成为黄酒业发展的趋势。
石库门与和酒的合并、会稽山收购嘉善酒厂及古越龙山收购女儿红，黄酒业的整合潮正在进行中，整合扩大了企业原来的生产和销售规模，也巩固了其各自的市场占有率。
中国黄酒行业研究分析报告图表目录--------------------------------------------------------------------- 4 一行业概况----------------------------------------------------------------- 51.1 黄酒的概念--------------------------------------------------------- 51.2 黄酒的分类: -------------------------------------------------------- 51.3 黄酒行业特征--------------------------------------------------------51.4 黄酒产业链----------------------------------------------------------6 二行业发展现状------------------------------------------------------------- 62.1 中国酒业现状------------------------------------------------------- 62.2 黄酒行业现状------------------------------------------------------- 82.3 黄酒行业特点------------------------------------------------------- 8 三主要企业----------------------------------------------------------------- 93.1 上市公司----------------------------------------------------------- 93.2 非上市公司-------------------------------------------------------- 10 四行业市场分析------------------------------------------------------------ 124.1 市场规模----------------------------------------------------------- 124.2 市场竞争状况------------------------------------------------------- 124.3 行业进入壁垒--------------------------------------------------------134.4 市场供求状况及分析--------------------------------------------------144.5 行业利润变动趋势及分析----------------------------------------------154.6 影响本行业的因素----------------------------------------------------15 五相关政策----------------------------------------------------------------- 165.1 监管体制-------------------------------------------------------------165.2 主要法规及政策-------------------------------------------------------16 六行业发展趋势------------------------------------------------------------- 17 七风险分析----------------------------------------------------------------- 18 八建议--------------------------------------------------------------------- 198.1 产业发展建议：---------------------------------------------------- 198.2 股权投资建议：---------------------------------------------------- 20图表目录图表 1 黄酒主要分类表-------------------------------------------------------- 5 图表 2 黄酒产业链------------------------------------------------------------ 6 图表3 2007 年全球主要烈酒消费市场的销量占比情况----------------------------- 7 图表 4 中国酒类表观消费量及预测情况------------------------------------------ 7图表 5 2006-2010年黄酒产量及增长率变化情况---------------------------------- 8图表 6 2010年1-11月产量排名前10的区域黄酒产量表-------------------------- 14图表7黄酒主要产业政策表---------------------------------------------------- 17一黄酒行业概况1.1黄酒的概念黄酒是以稻米、黍米等谷物为原料，经加曲、酵母等糖化发酵剂酿制而成的发酵酒的总称，由于色泽多呈黄色，故称“黄酒”。
2023年黄酒行业市场需求分析报告及未来五至十年行业预测报告
黄酒行业市场需求分析报告及未来五至十年行业预测报告目录绪论 (4)一、2023-2028年黄酒行业企业市场突围战略分析 (4)(一)、在黄酒行业树立“战略突破”理念 (4)(二)、确定黄酒行业市场定位、产品定位和品牌定位 (5)1、市场定位 (5)2、产品定位 (6)3、品牌定位 (7)(三)、创新寻求突破 (8)1、基于消费升级的科技创新模式 (8)2、创新推动黄酒行业更高质量发展 (9)3、尝试业态创新和品牌创新 (10)4、自主创新+品牌 (10)(四)、制定宣传计划 (11)1、策略一：学会做新闻、事件营销——低成本的传播工具 (11)2、策略二：学会以优秀的品牌视觉设计突出品牌特色 (12)3、策略三：学会使用网络营销 (12)二、2023-2028年黄酒业市场运行趋势及存在问题分析 (13)(一)、2023-2028年黄酒业市场运行动态分析 (13)(二)、现阶段黄酒业存在的问题 (13)(三)、现阶段黄酒业存在的问题 (14)(四)、规范黄酒业的发展 (15)三、黄酒业发展模式分析 (16)(一)、黄酒地域有明显差异 (16)四、黄酒行业财务状况分析 (16)(一)、黄酒行业近三年财务数据及指标分析 (16)(二)、现金流对黄酒业的影响 (19)五、黄酒企业战略选择 (19)(一)、黄酒行业SWOT分析 (19)(二)、黄酒企业战略确定 (20)(三)、黄酒行业PEST分析 (20)1、政策因素 (20)2、经济因素 (21)3、社会因素 (22)4、技术因素 (22)六、黄酒行业竞争分析 (22)(一)、黄酒行业国内外对比分析 (23)(二)、中国黄酒行业品牌竞争格局分析 (24)(三)、中国黄酒行业竞争强度分析 (24)1、中国黄酒行业现有企业竞争情况 (24)2、中国黄酒行业上游议价能力分析 (24)3、中国黄酒行业下游议价能力分析 (25)4、中国黄酒行业新进入者威胁分析 (25)5、中国黄酒行业替代品威胁分析 (25)(四)、初创公司大独角兽领衔 (25)(五)、上市公司双雄深耕多年 (26)(六)、黄酒巨头综合优势明显 (27)七、黄酒产业发展前景 (27)(一)、中国黄酒行业市场规模前景预估 (27)(二)、黄酒进入大面积推广应用阶段 (27)(三)、中国黄酒行业市场增长点 (28)(四)、黄酒行业细分化产品将会最具优势 (28)(五)、黄酒产业与互联网相关产业融合发展机遇 (29)(六)、黄酒国际合作前景广阔、人才培养市场大 (30)(七)、巨头合纵连横,行业集中趋势将更加显著 (31)(八)、建设上升空间较大,需不断注入活力 (31)(九)、黄酒行业发展需突破创新瓶颈 (31)八、黄酒成功突围策略 (32)(一)、寻找黄酒行业准差异化消费者兴趣诉求点 (32)(二)、黄酒行业精准定位与无声消费教育 (32)(三)、从黄酒行业硬文广告传播到深度合作 (33)(四)、公益营销竞争激烈 (33)(五)、电子商务提升黄酒行业广告效果 (33)(六)、黄酒行业渠道以多种形式传播 (34)(七)、强调市场细分，深耕黄酒产业 (34)九、“疫情”对黄酒业可持续发展目标的影响及对策 (35)(一)、国内有关政府机构对黄酒业的建议 (35)(二)、关于黄酒产业上下游产业合作的建议 (36)(三)、突破黄酒企业疫情的策略 (36)十、黄酒行业企业差异化突破战略 (37)(一)、黄酒行业产品差异化获取“商机” (37)(二)、黄酒行业市场分化赢得“商机” (37)(三)、以黄酒行业服务差异化“抓住”商机 (38)(四)、用黄酒行业客户差异化“抓住”商机 (38)(五)、以黄酒行业渠道差异化“争取”商机 (38)绪论本文主要分析了黄酒行业公司在未来五年（2023-2028）中的市场突破份额，并提供了指导意见。
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黄酒作为中国最古老的酿造酒种，有着深厚的文化底蕴与特殊的酿造工艺，堪称中华酿造技艺之瑰宝。
但长期以来受地缘经济、传统生产经营理念等多方面限制，不但没有实现很好的发展，甚至还出现过产业一度衰退的迹象，实为可惜。
最近几年来，中国黄酒产业经过深度调整，不断创新，逐步走上了稳健发展之路。
种种迹象表明，伴随新时代的来临，中国黄酒迎来了产业复兴的春天。
《中国酒业协会黄酒分会2017年工作报告》显示，随着新时代的来临，在2017年中国黄酒产业发展形势整体向好。
一是中国黄酒科研取得重大突破。
“黄酒绿色酿造关键技术与智能化装备的创制及应用”项目获得2017年国家技术发明奖二等奖，这是有史以来，黄酒获得的国家级最高奖项，可谓是通过科研的力量为黄酒的持续健康发展提供了强有力支持。
同时在2017年，黄酒饮用舒适度的研究获得了省部级一等奖，这标志着中国黄酒在产品升级方面又上了一个新台阶，真正抓住了消费者主权时代的发展旋律。
二是指标增速向好。
据统计数据显示，2017年规模以上黄酒企业累计完成销售收入195.85亿元，与上年同期相比增长3.13%；累计实现利润总额20.74亿元，与上年同期相比增长13.04%。
据海关总署数据显示，2017年黄酒商品累计出口总额0.25亿美元，同比增长3.77%；累计出口数量1.53万千升，同比增长8.03%。
数据是最好的例证，由此看出中国黄酒的盈利能力正在增强，这让黄酒企业看到了希望，信心大增。
三是黄酒全国化趋势正在形成。
长期以来，大家一直把黄酒行业定位为一个区域化产品。
经过多年的努力，目前甘肃、河南、山东、福建、陕西等地黄酒企业实现了社会效益、经济效益双丰收，可谓是黄酒产业在全国化发展上取得了重大突破。
目前国内黄酒市场主要由古越龙山、会稽山、塔牌、孔乙己、女儿红等品牌分食，但是地方市场崛起的品牌也不可忽视，包括和酒、稽山鉴水、石窟门等品牌在各自销售地区都有不错业绩，其中新品牌稽山鉴水，去年年末三个月在川渝两地就卖掉100多万元，此消息一出之后，多家行业黄酒巨头意欲与之合作。
而和酒、会稽山、石窟门在各自的区域市场都有不少的斩获。
黄酒既葡萄酒之后，将时尚化、高档化的概念融入到产品当中，改变了传统黄酒产品的保守、古板印象，吸引了一批跟随潮流、消费潜力较大的年轻消费群体。
黄酒的消费群体也逐步由原本的低收入阶层向高收入阶层拓展。
在上海、北京、广东等经济发达省市，以及成都、长沙等消费型城市，中高档黄酒的消费量迅速上升。
2004年全行业销售收入37.7亿元，利润总额2.98亿元，同比增长10.23%和14.18%。
随着中高档黄酒产量在产品结构中比重的增大，黄酒行业收入和利润的快速增长趋势将继续保持，预计到2007年黄酒产量将达到225万吨左右，以此计算的2001-2007年复合增长率达9.43%。
据调查数据显示，目前国内年度黄酒人均消费为1.4升，年度白酒人均消费为2.6升，年度啤酒人均消费为21升，葡萄酒人均消费为0.26升。
与白酒、啤酒相比，黄酒的年度人均消费仍存在较大的差距，只比葡萄酒高。
这也从侧面反映出黄酒行业面临着极大的发展空间。
如以上海年人均10.5公斤黄酒消费量来测算，国内黄酒市场容量的乐观预测可以达到1300万吨;如按照江浙沪地区人均8.8公斤/年黄酒消费预测，国内黄酒市场容量可以达到1100万吨。
而四川地区在2000年黄酒市场的销量也只有100多万元，消费形态以烹调为主，但是到了2003年，四川黄酒市场的总销量就狂飙突进到1000万元，成为江浙以外另一个黄酒主销区。
而从2005年的消费状况来看，在前两年的高速增长基础上，去年四川黄酒市场的总销量再一次突飞猛进，预计达到近2000万元左右，开始进入成熟期。
因此，中国黄酒行业存在着很大的增长空间。
观研天下发布的《2018年中国黄酒行业分析报告-市场运营态势与发展趋势研究》内容严谨、数据翔实，更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展动向、市场前景、正确制定企业竞争战略和投资策略。
本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。
它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。
本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。
观研天下是国内知名的行业信息咨询机构，拥有资深的专家团队，多年来已经为上万家企业单位、咨询机构、金融机构、行业协会、个人投资者等提供了专业的行业分析报告，客户涵盖了华为、中国石油、中国电信、中国建筑、惠普、迪士尼等国内外行业领先企业，并得到了客户的广泛认可。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。
其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据
主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
本研究报告采用的行业分析方法包括波特五力模型分析法、SWOT分析法、PEST分析法，对行业进行全面的内外部环境分析，同时通过资深分析师对目前国家经济形势的走势以及市场发展趋势和当前行业热点分析，预测行业未来的发展方向、新兴热点、市场空间、技术趋势以及未来发展战略等。