蘑菇炖鸡汤的4种家常做法
蘑菇炖鸡汤的4种家常做法
蘑菇炖鸡汤的家常做法1
材料
鸡肉800g 黄花菜100g 香菇100g 生姜50g
配料:
油适量盐适量老酒适量
做法
1 鸡肉焯水
2 香菇泡水
3 生姜切片
4 黄花菜泡开
5 热锅，放入少量的油
6 放入少量的生姜炒香
7 倒入焯好水的鸡肉
8 加入适量的老酒和盐，炒香
9 焖两三分钟
10 加入泡好的香菇
11 加入泡好的黄花菜
12 炒一会儿加入适量的清水
13 炖半个小时到40分钟就很入味了汤很浓很营养哦蘑菇炖鸡汤的家常做法2
材料
母鸡半只，香菇10个，姜3片，大葱2节，八角1个，干辣椒1个，红椒半个，香葱少许，食用油，料酒，生抽，老抽，白糖，盐适量
做法
1、母鸡洗净，控干水份后切块。
2、香菇用水冲洗下，放在温水中泡发。
3、姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用。
4、锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒。
5、炒至变色后将姜、葱、干辣椒、八角一起倒入炒。
6、加生抽、老抽，炒上色后加少许料酒、白糖和盐调味(生抽蛮咸的，盐要少加点，出锅前可以再调整)
7、将过滤好的香菇水倒入，至将鸡块全部淹住2cm左右。
8、大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将香菇加入炒匀再一起炖。
9、继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了。
蘑菇炖鸡汤的家常做法3
材料
鸡1/2只，香菇12朵，笋12片，水6杯，米酒1大匙，盐1又1/2小匙，味精少许，水6杯
做法
(1)鸡剁块，放入开水中稍微川烫去血水后捞起，放进炖锅内，
再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟后再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。
蘑菇炖鸡汤的家常做法4
材料
光鸡1只，干香菇10朵，榛蘑1大把，葱1根，姜1块，蒜5瓣，八角2粒，花椒10粒，香叶2片，黄酒1/3小碗，老抽1/3小碗，糖3大匙，盐适量
做法
1.鸡洗净剁成大块、蘑菇冲去浮土后，分别用冷水泡发30分钟。
葱切段、姜切片、蒜拍碎。
2.锅内热油，放进葱、姜、蒜、八角、花椒煸出香味。
3.倒入鸡块，大火翻炒至肉发白，倒入黄酒、老抽、糖，使之上色。
4.倒入泡发好的两种蘑菇，将泡香菇的水一起倒入，把水加至刚没过锅内原料，炖半小时，至鸡肉酥软、按口味加盐，再把汤汁收至浓稠(开盖中火约5分钟)即可。
香菇清炖鸡的做法大全
香菇清炖鸡的做法大全香菇清炖鸡可以说是比较家常的一道食物，而且营养价值也比较高，不管是香菇还是鸡肉，对我们的身体健康都是比较好的，而以下就是香菇清炖鸡的具体做法和步骤介绍。
做法一、食材准备整鸡1只、香菇若干（）、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。
制作步骤1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。
你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
做法二、食材准备鸡半只，香菇，老姜，葱，料酒，白糖，盐。
制作步骤1、香菇提前泡开，剁好鸡肉。
2、鸡肉拿水焯一下，放姜片跟葱，香菇洗净，沥水。
3、锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味即可。
美味香菇炖鸡汤美味香菇炖鸡汤(7张)4、倒入砂锅，放两片姜，放清水，盖上盖子，开火炖煮。
5、煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟。
6、放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜。
）7、放盐调味，尝好咸淡，加少许料酒。
8、继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。
营养价值编辑1、补气血、养颜、提高免疫力。
2、香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；3、鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。
干茶树菇炖鸡汤的做法
干茶树菇炖鸡汤的做法
干茶树菇炖鸡汤的食材准备
干茶树菇炖鸡汤的具体做法步骤
1.鸡肉，干茶树菇
2.鸡半只洗净，斩块备用
3.茶树菇泡好洗净备用
4.取砂锅放适量的水放茶树菇炖煮
5.另起锅放油，放鸡肉翻炒
6.炒至鸡肉金黄，加盐大蒜姜片炒匀
7.加适量开水煮2分钟
8.把鸡肉和汤一起倒入煲茶树菇的砂锅内
9.小火煲一小时即可
茶树菇的基本介绍
茶树菇是担子菌亚门，担子纲、蘑菇菌目、粪伞科、田头菇属，
又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等，原为江西广昌境内的高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。
现在，经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。
菌盖初生，后逐平展，中浅，褐色，边缘较淡。
菌肉白色、肥厚。
菌褶与菌柄成直生或不明显隔生，初褐色，后浅褐色。
菌柄中实，长4～12厘米，淡黄褐色。
菌环白色，膜质，上位着生。
孢子卵形至椭圆形。
鸡肉和香菇怎么炖好吃
鸡肉和香菇怎么炖好吃鸡肉和香菇怎么炖好吃呢?香菇炖鸡能够被越来越多的人知道这，得多亏了香菇炖鸡面的出现，让大家对于它有了全新的认识。
不过这香菇炖鸡除了这种清炖的方式以外，还可以红炖，做法类似红烧，口味也会更加的丰富。
现在一起来和小编学习一下鸡肉炖香菇的做法吧。
鸡肉炖香菇的做法一食材准备鸡半只，干茶树菇50克，红薯粉条100克，干辣椒适量，葱姜，八角，盐，料酒，酱油，白糖，食用油。
方法步骤1、将鸡洗净站成块状，然后将红薯粉丝剪成段，用清水泡软，姜切片，葱切段待用;2、将干茶树菇用温水泡发，剪去根骨，洗净沥水待用;3、汤锅烧热2汤匙的油，下入葱段，姜片，干辣椒和八角炒香，然后倒入鸡块和料酒翻炒;4、炒至鸡肉变色后倒入茶树菇，同炒一分钟后加入适量清水，盐，酱油和白糖;5、盖锅大火煮沸后转为小火炖煮20分钟，然后翻炒一下，加入红薯粉条拌匀，盖盖煮5分钟变软，汤汁变浓即可。
小贴士茶树菇的泡发应该用温水，冷水和开水都不利于茶树菇的泡发。
鸡肉炖香菇的做法二准备的材料鸡肉半只，洋葱1小块，食盐适量，花椒1小把，水适量，香菇5朵，姜5片，干辣椒1个。
做法步骤1、鸡肉在冷水中浸泡，香菇在温水中泡发。
2、将泡软的香菇一分为二，备用，鸡斩成大块，用冷水多淘洗几次待水清澈后，冷水上电饭锅，开煮饭档。
3、锅开后，撇去浮沫，再加一次水，放入调料和香菇，慢炖。
40分钟后，鸡肉用筷子能扎透，就好了。
开保温档，盖上盖子，10分钟就可以了。
吃之前，放少许盐，即可。
小贴士1、泡之前的香菇要先用清水冲一下，去掉表面的灰尘，泡香菇的水过滤后还可以用上面清澈的部分烧菜，这样味道更浓香。
2、香菇比较容易吸收盐分，待鸡块入味后再加入。
鸡肉炖香菇的做法三食材准备大鸡腿个，香菇适量，土豆一个，生姜适量，香叶，盐，大枣，枸杞适量，盐。
方法步骤1、将鸡腿切块，用盐水泡半小时后洗净沥水待用;2、生姜切片，香菇洗净后切十字花刀，土豆去皮切块;3、电饭锅中加入两碗水，煮沸后下入鸡肉，香菇，土豆，大枣，枸杞，香叶，生姜;4、再次煮沸后去除血沫，煮5分钟后调成保温，盖锅保温3小时;5、然后再加热20分钟，放入盐调味即可出锅。
干菌菇汤的做法大全集
干菌菇汤的做法大全集
干菌菇汤是一道美味健康的汤品，不仅口感鲜美，而且营养丰富，备受人们喜爱。
下面就为大家介绍几种不同的干菌菇汤的做法，希望能够带给大家不一样的味蕾享受。
首先，我们来介绍一种简单的清炖干菌菇汤的做法。
首先准备好干菌菇、鸡肉、姜片、葱段等食材。
将干菌菇提前泡软，鸡肉洗净切块。
将姜片和葱段放入锅中热油爆香，然后加入鸡肉翻炒至变色。
接着加入适量清水，再放入泡软的干菌菇，转小火炖煮40分钟左右，加盐调味即可。
其次，我们来介绍一种清炒干菌菇汤的做法。
准备好干菌菇、鸡蛋、青菜、盐、鸡精等食材。
将干菌菇提前泡软，鸡蛋打散备用。
锅中放油烧热，加入泡软的干菌菇翻炒至出香味，然后加入适量清水，煮至干菌菇变软。
接着倒入打散的鸡蛋，再放入青菜，煮至青菜变软，最后加盐和鸡精调味即可。
最后，我们来介绍一种鲜菌菇煲鸡汤的做法。
准备好鲜菌菇、鸡肉、枸杞、红枣、姜片等食材。
将鸡肉洗净切块，鲜菌菇洗净备用。
将姜片放入锅中热油爆香，然后加入鸡肉翻炒至变色。
接着加入适量清水，再放入鲜菌菇、枸杞、红枣，转小火煲煮1个小时左右，加盐调味即可。
以上就是几种不同的干菌菇汤的做法，每一种都有其独特的风味和营养价值。
希望大家可以根据自己的口味和喜好，尝试制作出一道美味的干菌菇汤，为自己和家人带来健康美味的享受。
鸡块蘑菇汤怎么做？方法竟然是这样!
鸡块蘑菇汤怎么做？方法竟然是这样！
很多人都有在家里面炖鸡汤吃的习惯，在炖鸡汤的时候可以加入各种辅料，今天推荐大家加入蘑菇，蘑菇可以让鸡汤的营养更丰富，同时还能有效调整口味，所以鸡块蘑菇汤是非常值得做出来吃的。
一、鸡块蘑菇汤的做法
原料：
蘑菇100克，熟鸡肉100克，土豆75克，胡萝卜50克，葱头50克，芹菜25克，鸡汤1500克，黄油25克，精盐15克，胡椒粉、味精各少许。
做法：
1．蘑菇去掉泥沙，洗净。
土豆切滚刀块，胡萝卜切斜片，葱头切片，芹菜切段。
鸡肉切块，并用少许鸡汤浸渍，待用。
2．汤锅放入黄油，烧溶，下入切好的胡萝卜片，葱头片炒焖。
炒出香味后把鸡汤倒入，再放入切好的土豆块，煮熟后放入蘑菇、芹菜，加精盐、味精及胡椒粉即可食用。
上汤时，将汤盛入盘里，放上一块鸡肉。
特点：
鲜香适口，营养丰富。
二、鸡肉蘑菇汤的做法
1.鸡肉洗净切块飞水
2.鸡肉重新加水煮30分钟，加入蘑菇煮15分钟，加盐调味
即可。
三、鸡肉蘑菇汤
秋天了，准备晚餐的汤水，今晚就来款＂鸡肉蘑菇汤＂吧，打开雪柜，还有一些青菜，将这些青菜一起清洗干净，放入蘑菇汤里，不仅色泽漂亮，口感都清香不少。
1.准备上海青。
2.准备绍菜。
3.准备蘑菇。
4.准备鸡肉并用姜丝，料酒和盐拌均匀腌制片刻。
5.煮锅烧开水加入少许盐调味。
6.将锅里的水烧开之后放入蘑菇煮熟。
7.然后放入青菜。
8.最后放入鸡肉。
鸡肉断生即可。
9.这款＂蘑菇鸡肉＂汤清香美味，做法简单，而且有肉有菜，营养比较均衡，老少咸宜。
小鸡炖蘑菇的家常做法整理
让知识带有温度。
小鸡炖蘑菇的家常做法整理小鸡炖蘑菇的家常做法最新小鸡炖蘑菇的家常做法是怎样的呢？小鸡炖蘑菇的来历也很有东北白山黑土的生活气息。
即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。
下面是我给大家带来的小鸡炖蘑菇的家常做法，盼望能够帮到你哟!小鸡炖蘑菇的家常做法土鸡1只、粉条50g、干榛蘑100g、生抽适量、料酒适量、白砂糖20g、葱段适量、蒜4瓣、八角4颗、干辣椒适量1、干榛蘑用清水浸泡30分钟，将洗净的鸡切成小块。
2、起锅烧油，炒香葱段，放入干辣椒、蒜瓣、八角和白砂糖3、炒至砂糖溶化后，倒入焯水过的鸡块。
4、倒入生抽，大火翻炒，加入料酒。
5、煮沸后，加入榛蘑，调至小火，焖煮30分钟。
6、将烫过的粉条倒入锅中，搅拌匀称。
7、炖煮15分钟，至汤汁浓稠即可。
鸡肉的养分价值1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。
此外，鸡肉蛋白质中富含人体必需的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基第1页/共3页千里之行，始于足下。
酸谱式极为相像，因此为优质蛋白质的来源。
鸡肉的蛋白质含量依据部位、带皮和不带皮而有差别，从高究竟的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。
鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
蘑菇的养分价值蘑菇中含有多种的养分成分，其中蛋白质含量是白菜，马铃薯的二倍，是西红柿，胡萝卜的四倍，蘑菇还含有珍贵的脂肪质，还有卵磷脂能够防止胆固醇在人体内的积累，蘑菇中含的糖，葡萄糖以及霉菌糖是能使它的养分大大提升的。
蘑菇中还含有丰富的维生素e，钙，磷，铁，钠，硒，另外还含有钾，锰以及镁，蘑菇具有抗癌，降压，降血脂，抗炎和理气开胃的功效，蘑菇是含有丰富的维生素c。
蘑菇乌鸡汤做法
蘑菇乌鸡汤做法在生活中大家经常见到乌鸡，其实乌鸡是大补的食材，一般产妇生产完孩子之后身体较为虚弱，炖上一锅乌鸡汤可以给孕妇补身体，患病在床的患者也可以喝乌鸡汤，可以补充身体所需的营养，下面就让我们一起来学习一下蘑菇乌鸡汤的做法。
乌鸡蘑菇汤的做法：1.买回来的乌鸡切小块用清水浸泡1小时，将血水全部浸泡出去。
2.浸泡乌鸡的同时将蟹味菇和蘑菇洗干净，掰成小瓣。
3.锅中放入足量的冷水，放入乌鸡，待水后撇去浮沫将乌鸡捞出。
4.将乌鸡放在电压力锅内胆内。
5.放入蟹味菇和开水。
6.放入枸杞、盐、香叶、葱姜、大料、桂皮和料酒。
7.将电压力锅盖上盖子，扭好压力阀，插电拨到煲汤档，30分钟以后就可以享受美味的乌鸡汤了。
8.剩下的乌鸡汤可以再放入锅中，放入1小碗剩米饭，将米饭煮烂即成乌鸡粥。
烹饪技巧：1、乌鸡很油，每次熬汤的话我只放半只，这样还比较省材料，一只乌鸡可以做两次。
2、用冷水下锅焯乌鸡，有助于血水更好的去除。
3、可以根据自家口味随意添加任何其他食材。
蘑菇、红枣、山药等等。
4、用乌鸡汤煮馄饨也特别好喝。
营养功效：乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。
能调节人体免疫功能和抗衰老。
自老享有“药鸡”之称。
对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。
乌鸡对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。
乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气亢盛，邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。
综上所述就是蘑菇乌鸡汤的具体做法介绍了，乌鸡肉对人十分的有营养，尤其是产妇，可以加一些红枣这样会更加的滋阴补血，对女性身体虚弱有温补的功效，自己在家制作的过程简单好做，而且可以添加一些滋补的食材，非常方便，口味也可以变换。
小鸡炖蘑菇的4种家常做法
小鸡炖蘑菇的4种家常做法小鸡炖蘑菇的家常做法1材料土鸡半只500g，干香菇300g，葱，姜，八角，生抽，盐，料酒做法1.土鸡收拾干净，斩成小块，冲洗干净干香菇洗净，提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分，同时最后一次泡香菇的水，沉淀滤去少许泥沙，留用葱一段，斜刀切成小段姜一块，拍松2.锅内倒入足够多的冷水，倒入少许料酒，放入鸡块，煮开后捞出鸡块，控干水分，备用3.锅内倒入色拉油，稍多些，烧热，放入葱段、姜和八角2颗，爆出香味4.放入鸡块，倒入2汤匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，继续翻炒，使香菇的味道散发出来5.倒入足够多的热水和泡香菇的水，没过鸡肉即可，大火烧开6.倒入紫砂锅中，小火慢炖1小时左右，至汤汁粘稠，撒入少许盐调味儿，即可出锅小鸡炖蘑菇的家常做法2材料【材料】：三黄鸡半只(约600克)，榛蘑约200克，豆角干约100克。
【调料】：葱一段，姜三片，八角一个，桂皮一小块，生抽适量，盐适量、糖少许。
做法1.榛蘑用水略冲洗两遍去除表面杂质，再用温水泡发，用剪刀剪去榛蘑的根部，再用流水冲洗去除泥沙及杂质，沥干备用。
泡发榛蘑的水留用;2.豆角干用清水冲洗两遍再用水泡发;3.鸡肉斩块，用水冲洗干净，开水加料酒焯烫至变色捞出，洗净浮沫备用;4.葱切段，姜切片备用;5.炒锅注油烧热，放入鸡块炒至鸡皮微微上色，调入料酒并放入葱、姜、八角、桂皮炒出香味;6.加入泡榛蘑的水至没过鸡块，倒入榛蘑和泡发的豆角干，烧开，调入适量生抽和盐，转中小火焖煮30分钟;7.最后大火稍收汤即可出锅，汤不要收得太稠。
小鸡炖蘑菇的家常做法3材料柴鸡半只，东北干蘑菇50克，油，海天海鲜酱油，料酒，盐，八角1粒，葱少许，姜少许，蒜少许，花椒少许做法1.柴鸡杀好洗净，斩成块;葱切段，姜切片。
东北干蘑菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水分备用;2.锅内油烧热，炒香葱段、姜片、蒜瓣、花椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色;3.倒入干蘑菇，与鸡块一同拌炒1分钟左右，倒入没过鸡块的水或高汤;4.加盖开大火煮沸，改小火炖煮40分钟，期间揭盖加入盐翻炒一下，以免粘锅烧糊。
天王盖地虎,小鸡炖蘑菇
天王盖地虎,小鸡炖蘑菇猪肉是大家都很喜欢的一种食物，除了它很香之外，还有一个特点就是可以放很久也不会坏，所以很多人都会买上几只回家给家人吃。
虽然平时不爱吃肉，但是有肉总比没有的好得多。
今天的猪肉炖蘑菇是非常的好吃又美味。
因为它很好的养胃滋肾，补虚。
适合正在减肥的人食用。
这道菜非常适合家庭做了，非常值得一试！一、首先我们需要准备的食材有鸡肉、蘑菇、葱姜蒜。
鸡肉切成块状，加入盐、料酒、姜片和料酒，抓匀腌制15分钟。
蘑菇洗干净之后去掉根部，然后将其切成块状备用。
葱姜蒜清洗干净之后切成姜丝备用。
蘑菇焯水后捞出放入碗中备用。
1、锅中放入油，放入姜片炒香，再加入葱姜蒜炒出香味。
接着放入鸡肉，翻炒均匀。
炒至鸡肉变白。
接着我们将蘑菇倒入锅中翻炒一会。
将鸡肉上色之后加入生抽、老抽上色。
翻拌均匀后，再加入适量的水。
盖上锅盖。
用小火炖10分钟左右。
然后将鸡肉炖烂后加入盐调味再次翻拌均匀后就可以出锅了。
2、放入鸡块翻炒均匀。
放入八角和桂皮，继续翻炒均匀。
放入葱姜蒜继续翻炒半分钟。
放入适量的生抽、蚝油和料酒翻匀后再放入蘑菇继续炖10分钟左右。
等鸡肉炖熟之后关火即可。
3、加入水和调料，加入适量的盐，烧开之后把蘑菇放入锅中。
大火煮开之后，转小火炖30分钟。
炖30分钟之后将鸡肉捞出，沥干水分。
然后放到碗中备用即可。
把鸡肉在汤里面多泡一会儿之后吃起来就会更加的美味了。
4、盖上锅盖焖煮30分钟入味，开大火收汁收汁待用。
收汁完成之后，再加入切好的葱姜蒜。
继续炖煮10分钟左右，开大火收汁即可，出锅之前可以加入少许鸡精提鲜。
在锅中放入一些香菜装饰即可出锅装盘食用了。
5、出锅之前撒上一点香菜段或者是大葱段点缀一下盛入碗中就可以了。
这样一道“天王盖地虎”就制作完成了。
不仅好吃还很有营养。
鸡肉的营养非常丰富，含有丰富的蛋白质和人体必需的氨基酸；维生素 A、维生素D、维生素 K、钙、磷、铁等矿物质和微量元素。
还含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素 B群、维生素B2等。
鲜香菇炖鸡要怎么做_鲜香菇炖鸡的美味做法
鲜香菇炖鸡要怎么做_鲜香菇炖鸡的美味做法鲜香菇炖鸡这是一道很常见的一道菜，主要的材料就是鸡和香菇，鸡和香菇都含有大量的蛋白质，同时香菇又有很好的抗癌作用，还可以降血压，可以减少胆固醇，味道特别好，还可以加速人体的新陈代谢功能，这是一道特别健康的一道家常菜。
现在，店铺来跟你讲一讲鲜香菇炖鸡的美味做法。
鲜香菇炖鸡4种美味做法鲜香菇炖鸡的做法1材料鸡肉600g、香菇400g、姜15g、蒜4瓣、葱1段、蚝油、白酒、冰糖少许、鸡精半勺、生抽1勺、食盐做法1、鸡肉治净宰成小块。
姜蒜准备好。
2、蚝油和生抽调成汁。
香菇去蒂洗净。
3、炒锅放少许油，小火，下冰糖熬糖色。
4、熬出糖色后，倒入鸡块爆炒。
5、下白酒少许，炒匀后再放姜蒜炒香。
6、放蚝油和生抽汁炒匀。
7、加水没过鸡块，转小火焖煮。
8、焖煮约40分钟，放入香菇。
9、待汤汁开始变浓稠，少加点盐和鸡精调味。
10、转大火翻炒，直至汤汁十分浓稠即可。
鲜香菇炖鸡的做法2材料土鸡，香菇，葱，姜，蒜，盐做法1.将土鸡洗净、切块。
2.将土鸡放入烧开的水中煮2分钟，捞出。
3.干香菇发泡好，洗净，在香菇面上划十字刀。
4.葱、姜、蒜洗净备用。
5.将土鸡放入砂锅中，加香菇、姜、蒜，加水大火烧开，改小火炖1小时。
6.最后加葱段、盐煮5分钟即可。
鲜香菇炖鸡的做法3材料主料：土鸡半只，香菇几朵，葱姜适量，八角二颗做法1、土鸡洗净斩块，香菇用温水泡30分钟(泡香菇的水不要倒掉)2、炒锅下油，下葱姜爆香。
放入鸡块大火爆炒出油，加一勺料酒、一勺糖、两勺酱油、加入香菇水半杯，少许盐。
大火烧开后转小火焖20分钟即可。
鲜香菇炖鸡的做法4材料鸡腿 8只香菇 10只红枣 6个枸杞 10个姜适量葱适量做法1、先把鸡腿洗净，煮一下，看见鸡腿表皮变白，油沫出来即可;2、热水倒掉，用凉水洗干净鸡腿;3、香菇掰成小块，洗干净;红枣去核洗净，枸杞洗净;4、将鸡腿、香菇、姜片、葱段、红枣、枸杞放入锅内;5、大火煮沸，小火慢炖40分钟，加适量盐，再炖10分钟即可。