酒店设计概说
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酒店设计
Hotel design
酒店品牌
壹
国际品牌 香港品牌
酒店品牌
国际品牌
国际酒店经营模式比较复杂，体现在规模、所有权、管理和从属关系上。一般 可分为单体酒店、品牌酒店、酒店管理公司、酒店集团、酒店联盟、战略联盟 几种形态。
单体酒店：投资者自己管理。
品牌酒店：多家在同一品牌下集合运作的单体酒店，以资产、特许经营协议或 委托管理合同联结，如假日酒店、万豪酒店、索菲特酒店等。
18家）
● 希尔顿
HILTON
高档豪华型
● 逸林
DOUBLETREE
度假休闲酒店
●大使套房 EMBASSY SUITE
高价套房酒店
●斯堪的克 SCANDIC
经济型酒店
●家木套房 HOMEWOOD SUITE 高档长租酒店
●庭园旅馆 GARDEN INN
经济型酒店
●汉普顿旅馆 HAMPTON INN AND SUITES
五星酒店
● 万丽
RENAISSANCE 优质酒店
● 万怡
COURYARD 高中价酒店
● 丽思卡尔顿 RIZE-CARLTONG 超五星酒店
● RESIDENCE INN
长租酒店
● FAIRFIELD INN
经济型酒店
● SPRINGHILL SUITES
高中价套房酒店
● TOWNEPIACE
中价长租房
酒店基本组成
客房区
行政楼层
酒店常设行政楼层，由行政套房和行政酒廊组成。以服务高档商 务人士。
普通楼层
行政楼层
酒店基本组成
行政套房平面
客房区
酒店基本组成
行政套房平面
客房区
酒店基本组成
客房区
行政酒廊平面：
行政酒廊位于酒店的行政楼层，作为行政套 房的配套设施。一般由接待处、小会议室、 阅览区、工作区、用餐区、游艺区、专用卫 生间组成。
五星级酒店 四星级酒店 三星级酒店 经济酒店 经济酒店
酒店品牌
半岛酒店
文华东方
香格里拉 ● 香格里拉 ● 商贸饭店
香港品牌
五星级酒店 四星级酒店
酒店基本组成
贰
客房 公共空间 后勤部分 面积配置
酒店基本组成
客房区
客房层
客房区面积一般来说占到酒店面积的50%-80%。而更主要的是它决定了酒店的总体 建筑形象，酒店客人的满意度与舒适度，以及建筑经济指标的合理性。一般的客房 层布局有三种，板式、塔式、庭院式。
酒店基本组成
公共空间
前台
又称服务台，是客人入住登记的地方。应当 提供贵重物品保存室，前台办公室，最好能 够连接总经理办会室、市场营销部，会计部，
行政部等相关的功能。
北京希尔顿逸林酒店大堂
酒店基本组成
公共空间
餐厅
酒店餐厅一般有两种经营模式 ，一种是自己经营，一种寻找品牌外包经营。 餐饮规模：在餐饮只对酒店内部开放的情况下，其规模一般根据客房数来确定。餐饮的座位 数是客房数的0.8-0.85倍。全日餐厅座位数一般要达到客房数的50%，以供应客人早餐。
酒店品牌
国际品牌
雅高酒店集团ACCOR
● 索菲特
SOFITEL
● 诺富特
NOVOTEL
● 美爵
GRAND MERCURE
● 美高
MERCURE
● 铂尔曼
PULLMAN
● 宜必思
IBIS
五星酒店 四星酒店 优质酒店 高中价酒店 度假五星酒店 经济型酒店
希尔顿酒店集团HILTON
● 港丽
CONRAD
超五星豪华酒店(仅
酒店基本组成
客房类型
客房区
客房类型有：标间、套间、联通房、无障碍房。
标准间：在一个自然间内满足客房的基本功能，称为标 准间。概据标准间的床位数可分为大床房（单间）和双 人间。单间这个概念现在常常用大床房来代替。
酒店基本组成
客房区
套房： 卡塔尔卡尔顿270度海景套房
酒店基本组成
客房区
套房：将几个自然间合并成套房，有时也可以利用客房 层转角，不规则区设套房。
自然间与钥匙间 酒店客房数有自然间与钥匙间种概念。套间一般都由两个到两上以 的自然间组成。因此钥匙间才是酒店能提供的客房数。但是一般上 说酒店的规模都采用自然的概念，以表达能提供的空间的多少。
钥匙间的种类 一般来说酒会有多种房间以供出售，但绝对不是越多越好。这样会 带来装修与销售上的麻烦，尤其是相同价格的房间不能有较大差别。 一般会有主力房型与特别另房型。
风味餐厅：也称为特色餐厅，一般 提供特色的饮食。如火锅、铁板烧、 意大利餐、日本料理、泰国菜、巴 西烤肉等。
室外餐厅：部分有条件的酒店会结 合室外设置室外或半室外的餐厅， 如水上餐厅，烧烤场，海鲜坊等。
酒店基本组成
公共空间
中餐厅：中餐厅的空间的序列由接待区、公共区、包房 区以及厨房等共它辅助功能组成。
酒店基本组成
餐厅平面
餐厅是酒店重要 的盈利部门，一 般情况下会对外 开放，设计时要 注意朝向交通便 利，可达性好的 位置。
公共空间
酒店基本组成
Baidu Nhomakorabea
公共空间
酒吧
酒店一般会设各种酒吧，以满足客人会 客、休闲、娱乐的要求。一般来说，酒 店设有大堂吧、主题吧、茶室、行政酒 廊等。
大堂吧：与酒店大厅相连接，并位于醒 目位置。可以烘托整个大堂的氛围，在 商务、会客的同时可兼做休息等候功能。
多功能厅应设有紧邻的宴会专用厨房和 储存名酒、餐具的空间，并且最好沿厅 的长边布置备餐间。如果没有单独的厨 房也应当设置一定面积的备餐间。
凯悦酒店集团HYATT
● 柏悦
Park Hyatt
● 君悦
Grand Hyatt
● 凯悦
Hyatt Regency
超五星精品酒店 超五星酒店 五星级酒店
卡尔森酒店集团CARLSON
● 丽晶
REGENT
● 丽笙
RADISSON
● 丽亭
PARK PLAZA
● 丽怡
COUNTRY INNS
● 丽柏
PARK INNS
板式客房层
塔式客房层
庭院式客房层
酒店基本组成
客房区
客房层设计要点
客房数：每层客房自然间宜为20-25间。塔式依据交通盒的最佳使用效率。 其次也与每位工人每天能清洁的客房数有关（14）。
布草间：每层客房宜设布草间，靠近货梯，避免使用客运电梯。
走廊宽：走廊宽度也与酒店定位有关，走廊越宽出房率越低。一般走廊宽度 1.8至2.1米为宜，但不能小于1.5米。顶棚高度不宜小于2.4米。
客房区
酒店基本组成
公共空间
公共空间
酒店的公共部分是酒店星级、 档次、品质、定位的重要体现。 不同类型的酒店公共部分有着 很大的差异。如会议酒店要具 体大会议厅以及不同规格的会 议室。度假酒店需要配置健身 中心、泳池和SPA等休闲娱乐设 施。城市酒店特别要把宴会厅、 餐厅设计得豪华而独特。而经 济型酒店的公共部分则简约得 多。 酒店公共空间分为：入口、大 堂、前台、餐厅、宴会厅、酒 吧、休闲娱乐。
酒店基本组成
入口
入口是酒店给人第 一印像的空间，直 接体现酒店的档次。 入口应具有强烈的 标识性与个性。给 人以深刻的印像。 稍有档次的酒店应 设多个入口。
公共空间
酒店基本组成
公共空间
大堂
一般大堂面积跟据客房进行算。可分别 按每间客房不少于0.6、0.8、1.0、1.2、 1.4㎡计。大多数酒店的大堂面积一般按 每间客房0.6-1.0 ㎡计，大型豪华酒店和 会议酒店可按1.0-1.4 ㎡计。这部分面积 不包括前台、大堂吧、商务中心等营业 面积 。但可以开放设计产生更大的空间 体验。
酒店品牌
国际品牌
洲际酒店集团INTERCONTINENTAL
● 洲际
INTERCONTINENTAL
● 皇冠假日 CROWNE PLAZA
● 假日
HOLIDAY INN
● 快捷假日 EXPRESS BY HOLIDAY INN
● STAYBRIDGE SUITES
● 英迪格
酒店集团旗下有很多品牌，主要是为了不同市 场定位的需求。不同的品牌代表不同的市场定 位。有时也是收购其它的品牌并保留期品牌名 称以及特色。
胜腾酒店集团MARRIOTT
● 豪森/豪庭
HOWARD JOHNSON 四、五星级酒店
● 戴思
DAYS INN
三星级酒店
● 速八
SUPER 8
经济型酒店
● 华美达国际 RAMADA
中价酒店
● 温德姆
豪华酒店（收购）
万豪酒店集团MARRIOTT
● JW万豪 JW.MARRIOTT 超五星酒店
● 万豪
MARRIOTT
酒店管理公司：一类是依托于品牌酒店存在的管理公司，它拥有品牌同时提供 管理服务如万豪、假日酒店管理公司。另一类是不依存品牌独立存在的管理公 司，不能提供品牌，只能提供服务。
酒店集团：拥有一个或多个品牌酒店的大型酒店组织。如万豪、洲际酒店集团。
酒店联盟：成员加入该类联盟后保持自身的品牌，成为自身品牌+联盟称号的 形式。获得联盟有限的营销服务同时，自己承担较多的营销。如世界一流酒店 组织、世界小型豪华酒店、超国界酒店联盟等。
多功能厅的高度：多功能厅因空间巨大，对净高具有较大的 要求，要求不得低于3.6米，面积在750以上的不得低于5米， 1000以上的不得低于6米。
酒店基本组成
公共空间
多功能厅配套功能： 多功能厅应设有前厅和休息厅，成为会 前接待、签到、休息场所。前厅也叫序 厅，是重要的礼仪性空间，面积较大， 有时甚至达到多功能厅的1/3。
酒店基本组成
客房区
客房功能 客房主要的功能为：睡眠、休息、工作、阅读、会客、娱 乐、观景、休闲、更衣和沐浴等。客房一般分为睡眠区， 活动区，浴室三个部分。
客房自然间面积参考 ● 快捷酒店客房每间24平方米，4000×6000 ● 四星级商务酒店每间35平方米，4200×8400 ● 五星级酒店客房每间40平方米，4500×9000 ● 超五星酒店客房每间48平方米以上，4800×10000 ● 度假型酒店客房每间50平方米以上，4800×12000
客房层每二层应设工作人员卫生间。
客房层的得房率：增加进深比增加面宽效果好，室内面积的利用率也较高。
酒店基本组成
客房区
客房区是占酒店面积最大的组成部分。也是最重要的功能。往往客 房的布置对酒店建筑形体有重要的影响。往往在设计初期对客房的 排布先进行考虑。 客房的设计直接关系到酒店的定位。客房的数量，自然间开间、进 深与面积，钥匙间种类配比，以及走廊宽度布置。需要根据酒店的 市场定位来进行设计。
多功能厅的分隔：多功能厅一般能用活动的隔断分隔成两个 或是三个甚至更多的小厅分开使用。
多功能厅的面积：多功厅是酒店重要组成部分，其规模在酒 店前期策划中应当进行重点的论证。在防止其不能满足当前 市场的需求的同时，更要注意一味追求大面积而导致供过于 求，造成过大的投入，影响酒店运营及资本的回收。小型多 功能厅面积一般在500左右，大型多功能厅面积常在1000以 上。甚至接近2000。
如果餐厅对外开放的话则应进行市场调，进行餐饮定位，并根据酒店的具体情况以确定其规 模。餐厅的面积可以根据座位数来估计。
酒店基本组成
酒店餐厅面积估算
公共空间
酒店基本组成
公共空间
餐厅种类
全日餐厅：有时被称为西餐厅，提 供早午餐以及随时用餐服务。
中餐厅：对有一定规模的酒店、度 假村都必须设有中餐厅，并设有包 间。
酒店基本组成
客房区
总统套房
高星级酒店为了满足对高端的市场要求，提高酒 店的奢华和档次，设有总统套房，使客人享受优 厚的待遇和特别的服务，这在某种意义上成了身 份、财富地位的象征。
总统套房功能分析
总统套房面积与特色
酒店基本组成
总统套房平面：
客房区
酒店基本组成
总统套房平面：
客房区
酒店基本组成
总统套房平面：
主题吧：用于突出酒店文化品位和独特 风格，一些洒店设置主题酒吧，如西班 牙风情吧、南美吧、法国红酒吧、雪茄 屋。这类吧一般采用封闭式设计。
茶室：反映中国传统文化中的茶文化， 满足不同品味的客人需求，一般采用中 式或日式装修，以切合主题。
酒店基本组成
公共空间
多功能厅 并不是所有酒店都设有多功能厅，但是大中型酒店往往都拥 有并成为酒店的重要组成部分。由于多功能厅体量巨大，并 且不能放置在客房下，需要单独设置在裙房内。对酒店的造 型也有巨大的影响。因此在前期必需结合场地、造型综合考 虑。 多功能厅往往同时具有宴会、会议、表演、展览等多种功能。
●哈里逊会议中心 HARRISON CONFERENCE CENTER
●希尔顿度假俱乐部 HILTON GRAND VACATIONS CLUB
最佳西 方BEST WESTERN ● 最佳西方唯一品牌
酒店品牌
国际品牌
喜达屋酒店集团STARWOOD ● 喜来登 Sheraton (GRAND) ● 福朋 FOUR POINT ● 瑞吉 ST.REGIS ● 威斯汀 WESTIN ● 艾美 MERIDIEN ● 豪华精选 LUXURY COLLECTION ●W ● 雅乐轩 A-LOFT ● ELEMET 出租公寓 ● BLISS SPA
Hotel design
酒店品牌
壹
国际品牌 香港品牌
酒店品牌
国际品牌
国际酒店经营模式比较复杂，体现在规模、所有权、管理和从属关系上。一般 可分为单体酒店、品牌酒店、酒店管理公司、酒店集团、酒店联盟、战略联盟 几种形态。
单体酒店：投资者自己管理。
品牌酒店：多家在同一品牌下集合运作的单体酒店，以资产、特许经营协议或 委托管理合同联结，如假日酒店、万豪酒店、索菲特酒店等。
18家）
● 希尔顿
HILTON
高档豪华型
● 逸林
DOUBLETREE
度假休闲酒店
●大使套房 EMBASSY SUITE
高价套房酒店
●斯堪的克 SCANDIC
经济型酒店
●家木套房 HOMEWOOD SUITE 高档长租酒店
●庭园旅馆 GARDEN INN
经济型酒店
●汉普顿旅馆 HAMPTON INN AND SUITES
五星酒店
● 万丽
RENAISSANCE 优质酒店
● 万怡
COURYARD 高中价酒店
● 丽思卡尔顿 RIZE-CARLTONG 超五星酒店
● RESIDENCE INN
长租酒店
● FAIRFIELD INN
经济型酒店
● SPRINGHILL SUITES
高中价套房酒店
● TOWNEPIACE
中价长租房
酒店基本组成
客房区
行政楼层
酒店常设行政楼层，由行政套房和行政酒廊组成。以服务高档商 务人士。
普通楼层
行政楼层
酒店基本组成
行政套房平面
客房区
酒店基本组成
行政套房平面
客房区
酒店基本组成
客房区
行政酒廊平面：
行政酒廊位于酒店的行政楼层，作为行政套 房的配套设施。一般由接待处、小会议室、 阅览区、工作区、用餐区、游艺区、专用卫 生间组成。
五星级酒店 四星级酒店 三星级酒店 经济酒店 经济酒店
酒店品牌
半岛酒店
文华东方
香格里拉 ● 香格里拉 ● 商贸饭店
香港品牌
五星级酒店 四星级酒店
酒店基本组成
贰
客房 公共空间 后勤部分 面积配置
酒店基本组成
客房区
客房层
客房区面积一般来说占到酒店面积的50%-80%。而更主要的是它决定了酒店的总体 建筑形象，酒店客人的满意度与舒适度，以及建筑经济指标的合理性。一般的客房 层布局有三种，板式、塔式、庭院式。
酒店基本组成
公共空间
前台
又称服务台，是客人入住登记的地方。应当 提供贵重物品保存室，前台办公室，最好能 够连接总经理办会室、市场营销部，会计部，
行政部等相关的功能。
北京希尔顿逸林酒店大堂
酒店基本组成
公共空间
餐厅
酒店餐厅一般有两种经营模式 ，一种是自己经营，一种寻找品牌外包经营。 餐饮规模：在餐饮只对酒店内部开放的情况下，其规模一般根据客房数来确定。餐饮的座位 数是客房数的0.8-0.85倍。全日餐厅座位数一般要达到客房数的50%，以供应客人早餐。
酒店品牌
国际品牌
雅高酒店集团ACCOR
● 索菲特
SOFITEL
● 诺富特
NOVOTEL
● 美爵
GRAND MERCURE
● 美高
MERCURE
● 铂尔曼
PULLMAN
● 宜必思
IBIS
五星酒店 四星酒店 优质酒店 高中价酒店 度假五星酒店 经济型酒店
希尔顿酒店集团HILTON
● 港丽
CONRAD
超五星豪华酒店(仅
酒店基本组成
客房类型
客房区
客房类型有：标间、套间、联通房、无障碍房。
标准间：在一个自然间内满足客房的基本功能，称为标 准间。概据标准间的床位数可分为大床房（单间）和双 人间。单间这个概念现在常常用大床房来代替。
酒店基本组成
客房区
套房： 卡塔尔卡尔顿270度海景套房
酒店基本组成
客房区
套房：将几个自然间合并成套房，有时也可以利用客房 层转角，不规则区设套房。
自然间与钥匙间 酒店客房数有自然间与钥匙间种概念。套间一般都由两个到两上以 的自然间组成。因此钥匙间才是酒店能提供的客房数。但是一般上 说酒店的规模都采用自然的概念，以表达能提供的空间的多少。
钥匙间的种类 一般来说酒会有多种房间以供出售，但绝对不是越多越好。这样会 带来装修与销售上的麻烦，尤其是相同价格的房间不能有较大差别。 一般会有主力房型与特别另房型。
风味餐厅：也称为特色餐厅，一般 提供特色的饮食。如火锅、铁板烧、 意大利餐、日本料理、泰国菜、巴 西烤肉等。
室外餐厅：部分有条件的酒店会结 合室外设置室外或半室外的餐厅， 如水上餐厅，烧烤场，海鲜坊等。
酒店基本组成
公共空间
中餐厅：中餐厅的空间的序列由接待区、公共区、包房 区以及厨房等共它辅助功能组成。
酒店基本组成
餐厅平面
餐厅是酒店重要 的盈利部门，一 般情况下会对外 开放，设计时要 注意朝向交通便 利，可达性好的 位置。
公共空间
酒店基本组成
Baidu Nhomakorabea
公共空间
酒吧
酒店一般会设各种酒吧，以满足客人会 客、休闲、娱乐的要求。一般来说，酒 店设有大堂吧、主题吧、茶室、行政酒 廊等。
大堂吧：与酒店大厅相连接，并位于醒 目位置。可以烘托整个大堂的氛围，在 商务、会客的同时可兼做休息等候功能。
多功能厅应设有紧邻的宴会专用厨房和 储存名酒、餐具的空间，并且最好沿厅 的长边布置备餐间。如果没有单独的厨 房也应当设置一定面积的备餐间。
凯悦酒店集团HYATT
● 柏悦
Park Hyatt
● 君悦
Grand Hyatt
● 凯悦
Hyatt Regency
超五星精品酒店 超五星酒店 五星级酒店
卡尔森酒店集团CARLSON
● 丽晶
REGENT
● 丽笙
RADISSON
● 丽亭
PARK PLAZA
● 丽怡
COUNTRY INNS
● 丽柏
PARK INNS
板式客房层
塔式客房层
庭院式客房层
酒店基本组成
客房区
客房层设计要点
客房数：每层客房自然间宜为20-25间。塔式依据交通盒的最佳使用效率。 其次也与每位工人每天能清洁的客房数有关（14）。
布草间：每层客房宜设布草间，靠近货梯，避免使用客运电梯。
走廊宽：走廊宽度也与酒店定位有关，走廊越宽出房率越低。一般走廊宽度 1.8至2.1米为宜，但不能小于1.5米。顶棚高度不宜小于2.4米。
客房区
酒店基本组成
公共空间
公共空间
酒店的公共部分是酒店星级、 档次、品质、定位的重要体现。 不同类型的酒店公共部分有着 很大的差异。如会议酒店要具 体大会议厅以及不同规格的会 议室。度假酒店需要配置健身 中心、泳池和SPA等休闲娱乐设 施。城市酒店特别要把宴会厅、 餐厅设计得豪华而独特。而经 济型酒店的公共部分则简约得 多。 酒店公共空间分为：入口、大 堂、前台、餐厅、宴会厅、酒 吧、休闲娱乐。
酒店基本组成
入口
入口是酒店给人第 一印像的空间，直 接体现酒店的档次。 入口应具有强烈的 标识性与个性。给 人以深刻的印像。 稍有档次的酒店应 设多个入口。
公共空间
酒店基本组成
公共空间
大堂
一般大堂面积跟据客房进行算。可分别 按每间客房不少于0.6、0.8、1.0、1.2、 1.4㎡计。大多数酒店的大堂面积一般按 每间客房0.6-1.0 ㎡计，大型豪华酒店和 会议酒店可按1.0-1.4 ㎡计。这部分面积 不包括前台、大堂吧、商务中心等营业 面积 。但可以开放设计产生更大的空间 体验。
酒店品牌
国际品牌
洲际酒店集团INTERCONTINENTAL
● 洲际
INTERCONTINENTAL
● 皇冠假日 CROWNE PLAZA
● 假日
HOLIDAY INN
● 快捷假日 EXPRESS BY HOLIDAY INN
● STAYBRIDGE SUITES
● 英迪格
酒店集团旗下有很多品牌，主要是为了不同市 场定位的需求。不同的品牌代表不同的市场定 位。有时也是收购其它的品牌并保留期品牌名 称以及特色。
胜腾酒店集团MARRIOTT
● 豪森/豪庭
HOWARD JOHNSON 四、五星级酒店
● 戴思
DAYS INN
三星级酒店
● 速八
SUPER 8
经济型酒店
● 华美达国际 RAMADA
中价酒店
● 温德姆
豪华酒店（收购）
万豪酒店集团MARRIOTT
● JW万豪 JW.MARRIOTT 超五星酒店
● 万豪
MARRIOTT
酒店管理公司：一类是依托于品牌酒店存在的管理公司，它拥有品牌同时提供 管理服务如万豪、假日酒店管理公司。另一类是不依存品牌独立存在的管理公 司，不能提供品牌，只能提供服务。
酒店集团：拥有一个或多个品牌酒店的大型酒店组织。如万豪、洲际酒店集团。
酒店联盟：成员加入该类联盟后保持自身的品牌，成为自身品牌+联盟称号的 形式。获得联盟有限的营销服务同时，自己承担较多的营销。如世界一流酒店 组织、世界小型豪华酒店、超国界酒店联盟等。
多功能厅的高度：多功能厅因空间巨大，对净高具有较大的 要求，要求不得低于3.6米，面积在750以上的不得低于5米， 1000以上的不得低于6米。
酒店基本组成
公共空间
多功能厅配套功能： 多功能厅应设有前厅和休息厅，成为会 前接待、签到、休息场所。前厅也叫序 厅，是重要的礼仪性空间，面积较大， 有时甚至达到多功能厅的1/3。
酒店基本组成
客房区
客房功能 客房主要的功能为：睡眠、休息、工作、阅读、会客、娱 乐、观景、休闲、更衣和沐浴等。客房一般分为睡眠区， 活动区，浴室三个部分。
客房自然间面积参考 ● 快捷酒店客房每间24平方米，4000×6000 ● 四星级商务酒店每间35平方米，4200×8400 ● 五星级酒店客房每间40平方米，4500×9000 ● 超五星酒店客房每间48平方米以上，4800×10000 ● 度假型酒店客房每间50平方米以上，4800×12000
客房层每二层应设工作人员卫生间。
客房层的得房率：增加进深比增加面宽效果好，室内面积的利用率也较高。
酒店基本组成
客房区
客房区是占酒店面积最大的组成部分。也是最重要的功能。往往客 房的布置对酒店建筑形体有重要的影响。往往在设计初期对客房的 排布先进行考虑。 客房的设计直接关系到酒店的定位。客房的数量，自然间开间、进 深与面积，钥匙间种类配比，以及走廊宽度布置。需要根据酒店的 市场定位来进行设计。
多功能厅的分隔：多功能厅一般能用活动的隔断分隔成两个 或是三个甚至更多的小厅分开使用。
多功能厅的面积：多功厅是酒店重要组成部分，其规模在酒 店前期策划中应当进行重点的论证。在防止其不能满足当前 市场的需求的同时，更要注意一味追求大面积而导致供过于 求，造成过大的投入，影响酒店运营及资本的回收。小型多 功能厅面积一般在500左右，大型多功能厅面积常在1000以 上。甚至接近2000。
如果餐厅对外开放的话则应进行市场调，进行餐饮定位，并根据酒店的具体情况以确定其规 模。餐厅的面积可以根据座位数来估计。
酒店基本组成
酒店餐厅面积估算
公共空间
酒店基本组成
公共空间
餐厅种类
全日餐厅：有时被称为西餐厅，提 供早午餐以及随时用餐服务。
中餐厅：对有一定规模的酒店、度 假村都必须设有中餐厅，并设有包 间。
酒店基本组成
客房区
总统套房
高星级酒店为了满足对高端的市场要求，提高酒 店的奢华和档次，设有总统套房，使客人享受优 厚的待遇和特别的服务，这在某种意义上成了身 份、财富地位的象征。
总统套房功能分析
总统套房面积与特色
酒店基本组成
总统套房平面：
客房区
酒店基本组成
总统套房平面：
客房区
酒店基本组成
总统套房平面：
主题吧：用于突出酒店文化品位和独特 风格，一些洒店设置主题酒吧，如西班 牙风情吧、南美吧、法国红酒吧、雪茄 屋。这类吧一般采用封闭式设计。
茶室：反映中国传统文化中的茶文化， 满足不同品味的客人需求，一般采用中 式或日式装修，以切合主题。
酒店基本组成
公共空间
多功能厅 并不是所有酒店都设有多功能厅，但是大中型酒店往往都拥 有并成为酒店的重要组成部分。由于多功能厅体量巨大，并 且不能放置在客房下，需要单独设置在裙房内。对酒店的造 型也有巨大的影响。因此在前期必需结合场地、造型综合考 虑。 多功能厅往往同时具有宴会、会议、表演、展览等多种功能。
●哈里逊会议中心 HARRISON CONFERENCE CENTER
●希尔顿度假俱乐部 HILTON GRAND VACATIONS CLUB
最佳西 方BEST WESTERN ● 最佳西方唯一品牌
酒店品牌
国际品牌
喜达屋酒店集团STARWOOD ● 喜来登 Sheraton (GRAND) ● 福朋 FOUR POINT ● 瑞吉 ST.REGIS ● 威斯汀 WESTIN ● 艾美 MERIDIEN ● 豪华精选 LUXURY COLLECTION ●W ● 雅乐轩 A-LOFT ● ELEMET 出租公寓 ● BLISS SPA