顶花带刺的黄瓜有毒吗
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顶花带刺的黄瓜有毒吗
作者：高文
来源：《农产品市场周刊》2016年第15期
近日笔者在北京的一家菜市场遇见了这样一个场景：一位顾客手拿一根顶花带刺的黄瓜指
着菜贩说，微信上都说了，这种黄瓜有“毒”！惹得路人纷纷驻足，菜贩不服：凭什么这么说？
顾客说，这些花为什么不谢？都是激素闹的，而激素的成分和避孕药一样。
部分黄瓜“顶花带刺”是自然现象
“黄瓜„顶花带刺‟是否真的使用过激素？”答案是：有的黄瓜还真使用了。
“那么，使用过植物激素的农产品到底安全不安全？”答案是：安全。
浙江省农业科学院农产品质量标准研究所所长、农业部农产品质量安全专家组成员、农业
部农产品质量安全风险评估实验室（杭州）主任王强研究员回应，“避孕药黄瓜”纯属谣传。避
孕药是动物激素，对植物性的黄瓜生长发育没有任何作用，不可能使用在黄瓜上。因为黄瓜上
使用的植物生长调节剂能促进黄瓜生长发育，具有激素的作用，而避孕药也是激素。结果，传
来传去，最后传成了黄瓜使用避孕药。
国家食品安全风险评估中心钟凯博士介绍，“顶花带刺”黄瓜属于单性结实，是生物学固有
特性，不存在安全隐患。黄瓜的花基本上是雌雄同株异花，偶尔也出现两性花。黄瓜果实为假
果，是子房下陷于花托之中由子房与花托合并形成的。黄瓜可以不经过授粉、受精而结果，称
为单性结实，这样就结出了“顶花带刺”的黄瓜。冬春季在保护地中进行黄瓜栽培，由于受低
温、短日照、弱光等影响，黄瓜植株生长势弱，生长缓慢。黄瓜在低温、短日照条件下雌花数
量多，坐果率低，影响黄瓜产量，因此，常常在开花当天或前一天用浓度约为50毫克/升的氯
吡脲药液涂抹花柄，以提高坐瓜率、增加产量。
钟凯指出：冬春季节生产的“顶花带刺”黄瓜，部分是由于黄瓜自然单性结实产生的，也有
的是使用氯吡脲产生的黄瓜单性结实而出现的，并不是传说的使用“避孕药”所致。
除了避孕黄瓜的传言，“笔直的黄瓜都喷了药，弯黄瓜才是天然的”、“黄瓜买弯，韭菜选
短”等流行帖又多了起来。
“直黄瓜、弯黄瓜都可在自然条件下生长形成。生长条件决定黄瓜弯直的比例，品种也有
影响。”中国农业科学院蔬菜栽培与生理科技创新团队首席科学家于贤昌表示，一般来说，直
黄瓜才属正常。
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于贤昌表示：“在植株生育环境不好的前期，温光条件不良，植株生长不健壮，或者后期
植株早衰时，在黄瓜花上涂上浓度适宜的氯吡脲可改善果实的生长状况，也可减少弯黄瓜的比
例，提高黄瓜的产量和商品价值。氯吡脲正常使用对人体无害。”
植物生长调节剂在全世界得到广泛应用
那么专家所说的氯吡脲到底是什么呢？其实就是植物生长调节剂。
王强介绍，植物生长调节剂是一类具有调节和控制植物生长发育作用的农业投入品，由人
工合成或通过微生物发酵产生，也可从植物体中直接提取，俗称植物激素。它与动物激素完全
不同，对人体生长发育无作用和影响。
王强进一步解释，激素是生物体在正常生长发育过程中所必不可少的，缺乏激素或激素不
够，会直接影响生物体的正常生长发育。植物激素针对植物起作用，动物激素调控动物的生长
发育，两者的作用靶标和机理完全不同。植物生长调节剂也叫植物外源激素，它的作用与植物
体内自身产生的植物内源激素相同或类似，但它与动物激素完全不同，对人体生长发育无作用
和影响。
王强介绍，植物生长调节剂作为高产优质高效农业的一项技术措施，已在全世界得到广泛
应用。包括美国、欧盟、日本等发达国家，目前全球正在使用的植物生长调节剂约有40多
种，如乙烯利、赤霉酸、萘乙酸、吲哚丁酸、多效唑、矮壮素等，主要应用在水果、蔬菜、马
铃薯、大豆等作物上。如欧盟已登记了26个有效成份和197个制剂产品，允许这些植物生长
调节剂在登记范围内的农作物上使用。
王强表示：植物生长调节剂可以通过促进或抑制茎、叶、根、芽、花的生长或果实成熟、
保花保果或疏花疏果、提前或延长休眠、促进果实增大等作用，达到提高产量、改善品质、促
进成熟等目的，因而部分农产品在生产过程中需要使用植物生长调节剂，以实现其最佳生产效
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果和营养品质表现。如小麦使用多效唑可防止倒伏；梨树施用赤霉素可减少因气温、营养、媒
介昆虫等原因造成的落花落果，提高坐果率；用氯苯胺灵处理马铃薯可抑制发芽，避免生物碱
中毒。
在农业生产中，大多数农作物可以依靠自身的植物内源激素活性起作用，并通过品种、栽
培、施肥、防病治虫等措施达到高产优质的目标，只有在极少数植物内源激素不足以调节和控
制植物预期生长发育时才会使用植物生长调节剂，因此并不是所有的农产品都需要使用植物生
长调节剂。
没有发生过使用植物生长调节剂农产品引起的食物中毒事例
王强介绍，与其他农药相比，植物生长调节剂虽然纳入农药范畴管理，但不是传统意义上
的防病治虫除草的农药，其产品属于低微毒性，使用量很少，产品安全。植物生长调节剂使用
后也会或多或少地在农产品中形成一定的残留。但是与其他农药相比，植物生长调节剂在农产
品中的残留是十分微量的，降解又快，使用均在花期和坐果初期，离采收的间隔时间较长，一
般在成熟、收获期农产品中的残留量很低，即使个别产品有残留，也是微乎其微。目前植物生
长调节剂残留监测的情况良好，市场监测没有发现残留超标的样品，上市产品符合食品安全国
家标准要求。
王强说，从农业部对农产品中植物生长调节剂残留的监测评估情况看，收获期农产品中残
留有植物生长调节剂的样品仅为极个别，即便个别有检出，但残留的量值也极低，几乎处于检
不出的状态，远远低于食品安全国家标准残留限量值。市场监测没有发现有残留超标的样品，
均符合国家法定食品食用安全要求。在国际上，未发生过植物生长调节剂残留相关的食用安全
事件。
三年级作文黄瓜花
三年级作文黄瓜花
每到密夏，我准会吃到奶奶用灵巧的双手摘下的新鲜脆嫩的黄瓜，还能看到鲜艳黄亮的黄瓜花，心里总是无比羡慕，我要是也能种出这样的黄瓜和漂亮黄瓜花多好啊，那该是一件多么让人眼红的事情啊，钻进奶奶的储物的黑房子里玩，突然发现了许多的小包包，其中里面一个外包装上面写着黄瓜种子四个大字，字的下面有一个翠绿的让人看着就眼谗得顶花带刺的黄瓜图片，我把那包种子偷偷地装进包里带回西安，把它播种在一个带着桃心图案粉色的小酒杯大小的盆里，盼望着它发芽的一天早早到来。
过了几天，小黄瓜发出了一个嫩黄色的可爱的小芽，它迎着窗外射进来的阳光挺直着它的小茎，像一个茁壮的婴儿。
我兴奋无比，一蹦三尺高，心想，我的劳动终于看到一点成果了！
小黄瓜在春风的抚摸下，在渐渐成长，沐浴着阳光，默默的舞蹈，它使我想起了奶奶的那双勤劳的双手。
妈妈把小黄瓜搬到了厨房，并且爸爸为它换了一个大的花盆，这使它有了更充足的养分供给，它的茎上长了许多又细又长的丝，这些嫩绿的丝缠着纱窗往上慢慢地爬，像爬山虎一样小黄瓜的花儿开得时间长了，黄色的花瓣慢慢变成了橙色，整朵花都像睡着了似的，等待着凋零。
只能是当作盆花来供我们欣赏了。
看来，我种黄瓜的梦想，只能在老家的后院才能实现啊！。
阳台黄瓜种植技术 封闭阳台种黄瓜的方法
阳台黄瓜种植技术封闭阳台种黄瓜的方法黄瓜现在已经开头在阳台上种植啦！那阳台黄瓜怎么种植呢?下面是我为你整理的阳台黄瓜种植技术，盼望对您有用。
阳台黄瓜种植技术1、选用的栽培容器是花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以40厘米左右为宜2、在种植之前，需要浸种。
鸡用55℃的温水浸泡种子20分钟，保持恒温。
浸泡过程中要不断搅拌，待水温降到室温后，再连续浸泡6-8小时，捞出后用湿纱布包好，放到25-28℃的条件下催芽，有半数种子露白即可播种。
3、将浸泡好的种子匀称点播在细碎的培育土上，再掩盖一层薄土，覆土厚度在1厘米左右。
4、浇透水，保温保湿。
5、酷热夏季出苗前需加盖遮阳网。
6、干种直播3-4天即可出苗，浸种催芽会更快。
1-2片真叶时，可移栽定植。
7、首份后10天左右即可采收、播种到定植需45天左右，定植到根瓜坐柱约30天左右，采收期1-2个月。
但是需要留意的是，黄瓜的生长相宜温度在20-28℃，超过30℃则会生长不良，并且温度不能够低于10℃，否则就会停止生长。
而且在黄瓜生长的过程中，需要充分的水分供应。
还有就是黄瓜为蔓生蔬菜，需搭架、引蔓。
定植时需充分的底肥，以腐熟的有机肥为主。
还要浇足定植水，以利缓苗。
生长期常常要保持土壤潮湿，开花期要控水。
结果期要结合浇水施肥。
每隔5-7天追施一次复合肥。
家庭种植黄瓜的技巧首先育种：市场上或者网上买一包黄瓜种，2元左右。
找一个水杯，底层铺一层纸巾或者卫生纸，加适量水打湿，放入8-10颗黄瓜种，黄瓜种上面加盖一层纸巾或者卫生纸，同样用水打湿即可，不要加水太多。
把杯子放到阴凉通风处放置3-5天，每天观看一下，看到发芽即可。
预备培育箱和有机土：①找个泡沫箱，卖海鲜的都有。
也可以买一个，也可以买海鲜的时候要一个，买的话一个5元左右，40*20的。
②依据泡沫箱的大小，到小区或者野外挖些细土，划拉些枯草，树叶或者松针。
③把准好的枯草，树叶或者松针铺满泡沫箱底部，1-2厘米厚，肯定要铺满。
黄瓜炒鸡蛋的热量
黄瓜炒鸡蛋的热量【导读】黄瓜炒鸡蛋的热量，黄瓜炒鸡蛋的种类很多，搭配的口味也很多，黄瓜炒鸡蛋的热量(以100克可食部分计)是82大卡(343千焦)，单位热量较低。
每100克黄瓜炒鸡蛋的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。
黄瓜炒鸡蛋可以让你回复旺盛的新陈代谢，也有助于每餐好好控制饮食，不至于吃的太多。
鸡蛋是优质蛋白质的来源，它能提供一定的饱腹感，健康成年人减肥时每天吃1只鸡蛋是很好的选择。
其营养素含量(每100克)热量144.00碳水化合物(克)2.80脂肪(克)8.80蛋白质(克)13.30纤维素(克)一维生素A(微克)234.00维生素C(毫克)一维生素E(毫克)1.84胡萝卜素(微克)一硫胺素(毫克)0.11核黄素(毫克)0.27烟酸(毫克)0.20胆固醇(毫克)585.00镁(毫克)10.00钙(毫克)56.00铁(毫克)2.00锌(毫克)1.10铜(毫克)0.15锰(毫克)0.04钾(毫克)154.00磷(毫克)130.00钠(毫克)131.50硒(微克)14.34。
黄瓜的热量及其它营养成分：每一百克黄瓜含热量及其它营养成分：热量(15.00千卡) ·蛋白质(0.80克) ·脂肪(0.20克) ·碳水化合物(2.90克) ·膳食纤维(0.50克) ·维生素A (15.00微克) ·胡萝卜素(90.00微克) ·硫胺素(0.02毫克) ·核黄素(0.03毫克) ·尼克酸(0.20毫克) ·维生素C (9.00毫克) ·维生素E (0.49毫克) ·钙(24.00毫克) ·磷(24.00毫克) ·钠(4.90毫克) ·镁(15.00毫克) ·铁(0.50毫克) ·锌(0.18毫克) ·硒(0.38微克) ·铜(0.05毫克) ·锰(0.06毫克) ·钾(102.00毫克)黄瓜的热量很低，是不错的减肥食品。
玉女黄瓜评语
玉女黄瓜评语
1、黄瓜收到了，包装很好没有破损，没有坏果，份量足没有缺斤短两之说，小黄瓜很新鲜，生吃凉拌都是不错的选择，推荐！对于爱吃水果蔬菜的我，黄瓜必不可少，原产地发货新鲜口感好，支持卖家！
2、味道不错，一下子没看清楚，买了五斤，根本吃不完呀黄瓜整体还是不错的，也有几根长的外形不太好，味道也不是很好，数了一下20几根，和X超市买十几块五根六根比，好像划算一点，黄瓜看起来都很新鲜，花都粘在黄瓜上，好评。
3、特别新鲜，长相也好看，绿油油脆生生的，掰开即食，口感一点点都不涩，香甜爽口，去油腻，特别喜欢，还会回购的收到的小黄瓜非常的新鲜。
清甜脆嫩，儿时记忆中的黄瓜香。
每个小黄瓜顶花带刺，绿心薄皮水果黄瓜汁水丰盈，解油腻，能吃上这么新鲜的水果黄瓜太棒了。
4、品质真心好，运输过程中没有断裂的，个头大小很均匀最主要是新鲜，还是一如继往的好，包装完美没有破损，一口下去黄瓜味就弥漫开来，餐后来一根清爽解腻，以后还会继续回购的，每个小黄瓜都完好，没有磕碰。
吃着就和刚摘下来的一样，香甜，倍儿脆超级新鲜，血糖高，不能吃糖，他说这个解馋，是最好的零食。
5、给婆婆买了一箱水果黄瓜，收到产品，她说水果黄瓜非常新鲜，用泡沫箱包装非常不错，黄瓜个个都完整，没有一点伤痕，洗洗就可以直接吃了，非常不错。
水果黄瓜非常新鲜爽脆，中午做了
皮蛋拌黄瓜，非常好吃，健身期间非常适合，比普通水黄瓜好吃。
黄瓜地膜覆盖栽培技术
黄瓜地膜覆盖栽培技术一、种子处理1、温汤浸种：将干种子投入55℃～60℃温水中处理约10分钟，处理过程要不断搅拌，之后再降温到28～30℃浸种4～6小时，淘洗干净后进行催芽。
2、药剂消毒法：用有效成分0.1%的多菌灵盐酸液浸种1小时，用清水冲洗后再用清水浸种4小时，即可催芽。
二、催芽种子经消毒处理后，捞出清洗一遍，去水甩干，用布包好，置于27～30℃下催芽，催芽过程中要常翻动种子，使种子承受温度均匀，经24小时左右便开始出芽，种子露出根尖时，温度可适当降低，维持22～26℃，经两天左右可以出齐。
如在发芽后恰遇阴天不能播种，则可用湿毛巾将种子包好放在冷凉处10℃左右，抑制幼芽继续生长，这种做法叫蹲芽。
三、整地施基肥选择前作为葱蒜类、豆类、叶菜类等作物，土层疏松、肥沃，排灌方便的田块。
播种前15-20天深耕，每亩施入腐熟的的有机肥2000-3000公斤，耙细耙平后开沟作畦。
四、播种覆膜播种前先把塘作成碗口大小的平口塘，深8-9厘米，浇足底水，每塘播种2-3粒，并及时覆盖薄膜。
幼苗破心时用刀在幼苗正上方划十字练苗。
五、间苗追肥当土地温度稳定在１６℃时行间苗，间去残苗、弱苗。
间苗2-3天后追肥，过8-12天再用尿素10-18㎏/亩追*肥。
六、灌水与排水黄瓜封膜孔后生长迅速，吸水量渐增，前期以保持土壤湿润为主，初花期适当浇水促根生长，有利于坐瓜。
根瓜采收前３－５天需大水大肥管理，一般７-８天灌水*，进入雨季应做好清沟排水及后期的肥水管理，促进土壤渗透性，防止根腐病的发生。
七、设立支架黄瓜抽蔓时及时设立支架，以三角环*，蔓长40-60厘米时用稻草绑蔓，绑蔓时应注意抑强扶弱，使瓜蔓在架面上生长一致，提高通风透光能力。
八、植株调整黄瓜生长前期温度高，光照充足，生长较旺，吊蔓、盘蔓应及时插架、吊绳、绑蔓、整枝。
基部5节以下有侧枝的可以全部摘除，后期可以利用侧枝结果增加产量，保留中上部侧蔓，在侧蔓上留1瓜，瓜上留2叶摘心。
黄瓜
黄瓜[huáng guā]黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物。
广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。
黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”（一说隋炀帝所改）。
黄瓜的茎上覆有毛，富含汁液，叶片的外观有3-5枚裂片，覆有绒毛。
黄瓜，也称胡瓜、青瓜、刺瓜，属葫芦科植物。
广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。
黄瓜的瓜皮本来是青绿色，放久了会逐渐变为黄色，又称为老黄瓜。
目录1简介2形态特性3生长习性4分布范围5品种分类1. 5.1 类型2. 5.2 品种6栽培技术1. 6.1 有机栽培技术2. 6.2 采收3. 6.3 病虫害防治7主要价值1.2.1简介黄瓜属葫芦科，一年生蔓生或攀缘草本。
黄瓜原产于喜马拉雅山南麓的热带雨林地区，最初为野生，瓜带黑刺，味道非常苦，不能食用，后经长期栽培、改良，才成为脆甜可口的黄瓜。
黄瓜食用部分为幼嫩子房。
果实颜色呈油绿或翠绿。
鲜嫩的黄瓜顶花带刺，诱人入食。
果肉脆甜多汁，具有清香口味。
黄瓜所含热量很低。
中国各地普遍栽培，初春育苗后移栽，或春季、夏季直接播种，也可温室栽培。
[1]黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物。
黄瓜是由西汉时黄瓜(20张)期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。
广东地区因忌讳同台吃饭时有姓黄者，黄瓜乃姓黄者瓜老衬（死去）之意，故取其青色改为青瓜。
黄瓜的茎上覆有毛，富含汁液，叶片的外观有3-5枚裂片，覆有绒毛。
常见蔬菜中黄瓜需最多的热量。
在北欧，广泛搭架栽培于温室。
在美国气候温和地区，作大田作物种植以及种于庭院。
通常是超量播种后疏苗至合适的密度。
在我国广州市黄瓜栽培季节较长，露地栽培可达9个月以上，利用设施栽培可达到周年生产与供应，年种植面积5－10万亩，是内销和出口的重要蔬菜之一。
[2]形态特征一年生蔓生或攀缘草本，黄瓜植株柔嫩，茎披毛并多汁，叶被绒毛，具3～5枚裂片；花色为黄色；茎上生有分枝的卷须，藉此缘架攀爬。
关于黄瓜营养价值的作文
关于黄瓜营养价值的作文
《神奇的黄瓜》
嘿呀，咱今天就来唠唠黄瓜这玩意儿，那可真是个宝呀！
我记得有一次我在姥姥家，姥姥正准备做一道凉拌黄瓜呢。
只见她拿起一根黄瓜，那黄瓜长得可真水灵，顶花带刺的。
姥姥熟练地把黄瓜洗干净，然后开始削皮。
她一边削一边跟我说：“这黄瓜呀，营养可好着呢，多吃点对身体好。
”我就在旁边好奇地看着，姥姥把皮削完后，“当当当”几刀下去，就把黄瓜切成了小段，然后放进碗里，开始加各种调料，盐、糖、醋、蒜末啥的，那手法可娴熟了。
接着，姥姥用筷子一搅拌，那香味立马就散发出来了，我的口水都快流出来啦！等姥姥把凉拌黄瓜端到我面前时，我迫不及待地就尝了一口，哇，那口感，脆脆的，带着点酸甜味，可好吃了！
从那以后我就知道了，黄瓜可不仅仅是一种普通的蔬菜哦。
它富含维生素 C、维生素 E 啥的，对我们的皮肤也好呢。
而且，不论是凉拌着吃，还是炒着吃，或者直接啃着吃，都各有各的风味呀。
咱就是说，这小小的黄瓜，真是浑身都是宝呢，以后可得多吃点呀，哈哈！总之呢，黄瓜这东西，真的是既美味又营养，大家可千万别小瞧它哟！
这就是我对黄瓜营养价值的一些发现和感受啦，咋样，是不是觉得黄瓜更亲切好玩了呢。
黄瓜设施栽培技术
黄瓜设施栽培技术黄瓜设施栽培技术：温室里的“绿翡翠”养成记村里的老孙头，是个远近闻名的种菜能手，尤其擅长黄瓜设施栽培。
他家的温室大棚，一到季节，满架子的黄瓜翠绿水灵，顶花带刺，看着就让人眼馋。
有一天，我瞅着老孙头在大棚里忙活着，就凑过去问：“孙大爷，您这黄瓜咋种得这么好呢？快给我讲讲。
”老孙头放下手里的活儿，摘下草帽扇了扇风，笑着说：“孩子，这黄瓜设施栽培，大棚就像黄瓜的‘家’，得搭得牢固又合适。
这棚膜得透亮，就像咱住的屋子得有窗户，让阳光能痛痛快快地照进来，不然黄瓜咋进行光合作用呢？就像人饿着肚子，没力气干活，黄瓜没光，也长不好。
”选种可是关键一步。
老孙头从屋里拿出几个黄瓜种袋，倒出些种子放在手心，说：“娃，你瞧这黄瓜种，粒大饱满，颜色鲜亮，这就是好种儿，以后准能长出壮实的黄瓜苗。
那些瘪瘪的、黯淡无光的，就像没睡醒的懒虫，能有啥指望？咱可不能要。
”我好奇地拿起种子，仔细瞧着，还真发现了不同。
播种的时候，老孙头在育苗盘里填上松软的土，把种子轻轻撒进去，边撒边念叨：“这黄瓜种子啊，不能埋太深，不然就像小孩被捂在厚厚的棉被下，透不过气来，发不了芽的。
”我在旁边帮忙浇水，水刚浇下去，老孙头就喊道：“轻点，别把种子冲跑了，它们可是娇贵着呢。
”黄瓜苗长出来后，温度和湿度得控制好。
有天，我看老孙头在大棚里摆弄温度计和湿度计，我问：“大爷，这温度湿度咋控制呢？”老孙头直起腰，擦了擦汗说：“这黄瓜啊，就像个爱挑剔的娃娃，温度得保持在合适的范围，不能太高也不能太低，高了就像人在蒸笼里，受不了；低了就像在冰窖，会冻坏。
湿度也得适中，太干了黄瓜会渴得没精打采，太湿了又容易生病，是不是这个理儿？”施肥也不能马虎。
老孙头从屋里推出一小车肥料，沿着黄瓜苗，一点一点地撒着，说：“这肥料就是黄瓜的营养品，不过可不能多给，多了会把黄瓜苗给‘烧’坏了。
就像人吃饭，吃太多油腻的，肠胃就会不舒服，是不是这个理儿？”搭架子也有讲究。
老孙头拿着竹竿，在黄瓜苗旁搭起架子，说：“这架子就是黄瓜的‘依靠’，就像人走路得有个拐杖，有了架子，黄瓜蔓才能顺着往上爬，去看看高处的风景，结出又长又直的黄瓜。
自做凉拌黄瓜的作文五年级
自做凉拌黄瓜的作文五年级在炎热的夏天，要是能来上一盘清爽可口的凉拌黄瓜，那简直是一种享受。
这不，今天我心血来潮，决定自己动手做一盘凉拌黄瓜。
走进厨房，我先从菜篮里挑选出一根新鲜翠绿、顶花带刺的黄瓜。
这根黄瓜拿在手里，沉甸甸、凉丝丝的，仿佛能感受到它刚从菜地里采摘下来时的那份生机与活力。
我把黄瓜放在水龙头下，打开水，“哗哗哗”，清凉的水冲在黄瓜身上，把它身上的小刺刺都冲得竖了起来，好像在抗议这突如其来的“洗礼”。
洗好黄瓜，接下来就是切黄瓜了。
我小心翼翼地拿起菜刀，心里还有点小紧张，毕竟这菜刀在我手里可不像铅笔那么听话。
我把黄瓜的两头切掉，然后把黄瓜放在案板上，准备切成片。
我深吸一口气，双手握住菜刀，慢慢地往下切。
“咔、咔、咔”，随着菜刀的起落，黄瓜片一片一片地躺到了案板上。
可这黄瓜片切得有的厚，有的薄，一点都不均匀。
我心里暗暗想：“没关系，第一次切嘛，多练习就好了。
”切好黄瓜片，我把它们装进一个大碗里，准备开始调味。
我先撒了一小勺盐，然后用筷子轻轻地搅拌着，让盐均匀地分布在黄瓜片上。
接着，我又倒了一些白醋，白醋一倒进碗里，就发出“呲呲”的声音，一股酸味扑鼻而来。
我赶紧又加了两勺白糖，据说这样可以中和一下白醋的酸味，让味道更加酸甜可口。
然后，我又切了一些蒜末放进去，蒜末的辛辣味瞬间让这碗凉拌黄瓜有了灵魂。
为了让这道菜更加色香味俱全，我还切了一些红辣椒丝和香菜段撒在上面。
红辣椒丝像一条条小火苗，在绿色的黄瓜片和白色的蒜末之间跳跃着；香菜段则像一把把小绿伞，给这碗凉拌黄瓜增添了一份生机与活力。
最后，我又倒了一些香油，香油的香味一出来，整个厨房都弥漫着一股诱人的香气。
我再次用筷子搅拌均匀，让每一片黄瓜都裹上调料的味道。
看着自己亲手做的凉拌黄瓜，我心里充满了成就感。
我迫不及待地夹了一片放进嘴里，“嘎吱”一声，黄瓜的清脆、酸甜的味道、蒜末的辛辣、香油的醇香在嘴里瞬间炸开，那感觉，简直妙不可言。
这盘凉拌黄瓜虽然没有饭店里做的那么精致，但是每一口都充满了我自己的努力和心意。
黄瓜高效栽培技术要点及食用方法
1 黄瓜高效栽培技术要点及食用方法 黄瓜颜色鲜绿，清脆爽口，不仅可以生食、凉拌，还可以炒菜、做汤，或腌渍，不论怎么吃，其味都非常鲜美可口。在炎热的夏天，多吃些黄瓜，能防暑降温、清热解du，对人体十分有益，所以，一直以来黄瓜都受到人们的青睐。如今，黄瓜不仅是人们餐桌上的“平民”蔬菜，也常常被人们当作水果食用。在瓜红果绿的夏季，你一定能看到田野里翠绿的黄瓜秧蔓和累累的硕果，那么，你知道在冬季里它们又是如何带给人们美味而又创造了较高的收益呢？ 科技总是能带给人们日新月异的感觉。以前北方的冬季，人们能吃到贮藏的萝卜白菜已是不易，而今不仅南吃北菜、冬吃夏菜成为可能，进口瓜果蔬菜漂洋过海亦能保持新鲜不失本色，看看如今丰富多彩的瓜果蔬菜，同一种类，比如番茄、辣椒、茄子、西瓜等，从大小、形状、颜色等就有很多种类型，单看外形就让人赏心悦目，口感更是各不相同。且不说它们有软硬之分、大小之别、颜色各异，黄瓜也有不同的品种，通常我们所说的黄瓜多指细长、苗条、翠绿、顶花带刺的大黄瓜，而今又有了许多改良新品种，与常规品种相比，按照有无刺瘤分为有刺和无刺光皮黄瓜；按颜色区分有白皮黄瓜；按照大小又分为大黄瓜和小黄瓜。我们今天所描述的就是我们生活中最常见，食用最为广泛的大黄瓜和小黄瓜。 一、小黄瓜与大黄瓜的区别 大黄瓜又叫旱黄瓜和水黄瓜，就是我们常见的带刺黄瓜，最初叫“胡瓜”，又名王瓜，也叫青瓜、剌瓜，为葫芦科一年生草本植物，栽培历史悠久，种植广泛，是世界性蔬菜。在我国各地均有栽培，利用设施栽培可达到周年生产与供应。其味甘性凉，有清热、利水、解du的功能，集果蔬、yao用价值于一身。体型短胖的小黄瓜是从国外 2
引进的，属葫芦科一年生蔓生植物，表面光滑无刺，瓜型袖珍短小，通常称为“荷兰小黄瓜”、“乳黄瓜”，英文“mini”即“小”，故人们又予荷兰小黄瓜以一个动听的名字“迷你黄瓜”。小黄瓜长度一般为14-18cm，直径约3cm，重100g左右，表皮柔嫩、光滑、色泽均匀、口感脆嫩、瓜味浓郁，多为水果型食用。 不论是大小黄瓜，营养价值都比较高，富含纤维素、胡萝卜素，含有一定量的多种维生素和矿质元素，其中维生素B1和维生素B2的含量高于番茄。不过，小黄瓜的价钱比较贵，口味没有大黄瓜那么脆，含糖量比较高，一般在西餐中被当作水果食用，将其引入也是为了适应现在的家庭追求餐饮多元化、一次吃完的需要。而大黄瓜的口感更清脆、含糖量更低，更适合减肥人士和糖尿bing患者食用。 逛菜市场时，常常看到小黄瓜们表皮翠绿，长不过10来厘米，有的“头顶”上还“戴着”小黄花，总是被摊主整整齐齐地码在案头最显眼的位置。由于模样儿“可爱”，它们总能吸引顾客来“嘘寒问暖”。而在很多超市及水果摊上，人们也常常见到它们的身影，并且这些小黄瓜早已拥有了一大批忠实的消费者。用摊主的话说：“这种黄瓜很爽口，而且个头小，看起来很诱人，一开始是直销宾馆、酒店，现在已进入寻常百姓家，大部分人都是买回去当零食吃，也不在乎它到底是水果还是蔬菜。” 在烈日炎炎的夏天能吃上一根清脆嫩绿的黄瓜，你会觉得是件非常容易的事，但在寒冷的冬季，利用日光温室生产出鲜嫩可口的黄瓜，就不是那么容易的事情了。从栽培季节的安排，到品种的选择，加上精细的田间管理，才能让一排排的滕架上挂满绿色的黄瓜，从一粒种籽到一根小小的黄瓜，不仅能在冬的寒冷中带来春的生机，更能带给人们美味的享受。大黄瓜与小黄瓜虽有许多不同，但在栽培管理上差别并不很大。或许你会说，小黄瓜个头小，产量肯定低，要种还种大 3